Si të dekoroni opsionet e tortës. Ide origjinale për të dekoruar një tortë në shtëpi për një ditëlindje. Ne zbukurojmë ëmbëlsira për fëmijë me duart tona: mbishkrime, ëmbëlsira, figura

Asgjë nuk i shijon mallrat e pjekura shtëpiake me shije. Një tortë e punuar me dorë është më e popullarizuar në festat familjare sesa ëmbëlsirat e blera në dyqane. Një tortë aromatike festive e bërë në shtëpi duhet të përputhet me qëllimin e saj. Jo çdo grua e di se në mënyrë që të dekoroj mallrat e pjekur me mastikë, nuk është e nevojshme të jesh një shefe pastë profesionist. Një tortë, e zbukuruar në mënyrë të pavarur, me dashuri, do të tejkalojë në shumë mënyra homologët e blerë. Mësoni si të bëni dekorime të bukura të fondamentit të tortave.

Mastiku është një brumë i bërë në bazë të sheqerit pluhur. Mund ta përgatisni për përdorim në të ardhmen dhe ta ruani në frigorifer në një enë të mbyllur ose enë. Në vitet e fundit, mastika është bërë një element popullor i dekorimit për ëmbëlsira. Nëse vendosni për herë të parë të dekoroni produkte të pjekura në shtëpi me mastikë, praktikoni në prag të festës në sasi të vogla të produkteve të përdorura. Sapo të kuptoni se figurat dhe kanavacë merren shpejt dhe me efikasitet, mund të vazhdoni me dekorimin kryesor të ëmbëlsirës festive.

Ngjyrat e përdorura të ushqimit mund të jenë të bëra nga fabrika dhe natyrore. Për të kuqen, mund të përdorni lëng manaferrash, panxhar, për spinaq jeshil, boronicat do të japin një nuancë blu dhe madje të purpurt. Duke përdorur imagjinatën tuaj, ju mund të krijoni detaje ekskluzive, të paimitueshme të dekorimit, forma të ngrënshme dhe mbështjellësa shumëngjyrësh të tortave. Pjata të tilla ëmbëlsirash festive duken të ndritshme, elegante dhe origjinale.

Rregullat për të punuar me mastikë

Bestshtë më mirë të aplikoni plastikën e mastikës në sipërfaqen e thatë të rrafshuar të biskotës. Për të parandaluar shfaqjen e shtresës, torta e zbukuruar me mastikë sheqeri duhet të ruhet në lagështirë të ulët, në kuti të mbyllura hermetikisht, qese plastike. Isshtë më mirë të rrokullisni mastikën në një tryezë të spërkatur me niseshte ose sheqer pluhur. Trashësia optimale për një mbulesë që nuk griset duhet të jetë 2-3 mm. Madhësia e sipërfaqes së "mbulesës së shtratit" duhet të tejkalojë sipërfaqen e tortës, atëherë mastika do të qëndrojë e rrafshët nën peshën e vet, pa palosje.

Për të parandaluar copa e fletës së mastikës kur vendoset në ëmbëlsira, përdorni metodën origjinale:

• Vendosni mastikën midis dy fletëve të mëdha të polietilenit të dendur, të cilat janë lyer me vaj perimesh.
• Rrokulliset në një trashësi prej 2-3 mm.
• Hiqni një fletë polietileni, butësisht transferojeni atë në tortë, vendoseni në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tortës, pastaj ndani fletën e dytë të filmit.

Për t'i dhënë mastikës një pamje me shkëlqim, pasi të keni mbaruar dekorimin, përdorni një furçë të butë për ta mbuluar atë me një solucion vodka mjalti (1: 1): vodka do të avullojë, dhe figurat dhe mbulesa do të kenë një sipërfaqe të pasqyruar të llakuar. Mastikun e përgatitur për përdorim në të ardhmen mund ta ruani në frigorifer për një kohë të gjatë. Kërkesa kryesore është që ena të mbyllet hermetikisht, pa qasje në ajër, gjë që nuk do të lejojë tharjen e mastikës dhe, pa lënë lagështi, nga e cila mastiku do të "notojë".

Klasa master hap pas hapi për dekorimin e një tortë me mastikë me një foto

Për të bërë kryerjen e operacioneve të ëmbëlsirave për dekorimin e ëmbëlsirave pa probleme, ne jemi të gatshëm të japim rekomandime dhe këshilla të vogla që do të ndihmojnë edhe një shefe pastë rishtar për të zotëruar shpejt operacionet në fazën e fundit të përgatitjes së një ëmbëlsire festive. Para se të filloni të përgatitni mastikë dhe të dekoroni prej saj, lexoni me kujdes listën e produkteve, materialeve që duhet të keni në dorë.

Importantshtë e rëndësishme të shikoni videon me kujdes, të përsërisni hapat pas ëmbëlsirave, duke mos kapërcyer asnjë prej tyre dhe duke mos u përpjekur të thjeshtoni detyrën tuaj. Ky dekor i ëmbël ka karakterin e vet, por duke u mësuar me të, ju mund të krijoni kryevepra të vërteta për çdo festë familjare, dhe të gjithë në shtëpi do të presin me një krijim të ri të ëmbël. Grupi standard i produkteve nganjëherë bëhet më i larmishëm, por ju nuk duhet të shtoni diçka në të, nëse nuk keni përvojë të mjaftueshme me përbërjet e ëmbëlsirave.

Dekorimi i tortës së ditëlindjes

Një festë e mrekullueshme e ditëlindjes nuk lë askënd indiferent. Duke filluar nga viti i parë i jetës së një personi, një tortë është pothuajse gjithmonë flaunt mbi tryezë në këtë ditë. Rëndësi të veçantë i kushtohet asaj nëse mosha e personit të ditëlindjes shënohet me një datë të rrumbullakët, moshën e rritur. Dekorimi i një ëmbëlsire në një ditëlindje mund të jetë tematike, që lidhet me dëshirat për personin e ditëlindjes ose profesionin e tij, ose të ketë një zbukurim standard në formën e trëndafilave, lule kamomili.

• Sheqer pluhur.
• Qumështi i kondensuar.
• Qumësht pluhur.
• Lëng limoni.
• Gjalpë
• Ngjyrat e ushqimit ose zëvendësuesit natyralë.
• Hekur
• Okllai.
• Petë.

Fazat e dekorimit të tortës

1. Sigurohuni që ëmbëlsirat të jenë të freskëta para se ta dekoroni tortën.
2. Mblidhni strukturën duke përdorur ëmbëlsira, duke i lyer me krem \u200b\u200btë përgatitur nga përbërësit e zgjedhur.
3. Për ta bërë ëmbëlsirën të bukur, shtrirja e pjesës së sipërme dhe të anëve kryhet duke aplikuar dhe zbutur kremin e dendur: 200 g gjalpë të rrahur dhe gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar të zier.
4. Për të përgatitur mastikën, përzieni 160 g secili sheqer pluhur dhe qumësht pluhur, shtoni 200 qumësht të kondensuar, gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik. Lëngu i limonit duhet të shtohet nëse mastika fillon të shkërmoqet.
5. Pas ndarjes së brumit të mastikës në pjesë sipas numrit të ngjyrave të konceptuar, shtoni ngjyra.
6. Pasi të keni spërkatur sheqer krem \u200b\u200bnë tryezë, përdorni një shigjetë për të hapur shtresën kryesore të mastikës për mbulimin e ëmbëlsirave.
7. Mbështilleni në një shigjetë ose përdorni këshillat se si të përdorni polietilenin e përmendur më sipër. Kalojeni butësisht në tortë. Duke përdorur një hekur të veçantë, lëmoni sipërfaqen e mastikës, duke lëvizur nga qendra, gradualisht duke lëvizur në anët. Pritini skajet e tepërta të mbetura.
8. Fundi i tortës do të duket më i bukur nëse bëni skajet e mastikës në formën e një "skaji", duke e ngritur atë me një shkop prej druri dhe duke krijuar një valë.
9. Hapi tjetër është krijimi i luleve. Përdorni gota dhe gota me diametra të ndryshëm për të prerë qarqet. Pasi i keni palosur në fletë metalike në rend zbritës të madhësisë, mbyllni pak fletën e fletës. Sa më shumë detaje të mastikës, aq më madhështore do të jetë lulja. Përkulni disa nga petalet me duar nëse është e nevojshme.
10. Pritini gjethet me një myk ose thikë të rregullt. Krijoni vëllim duke tërhequr venat në gjethe dhe duke u dhënë atyre një formë natyrale.
11. Dekoroni sipërfaqen me buqetat me lule dhe gjethe që rezultojnë, duke krijuar një kombinim unik festiv. Shkruani urime djalit të ditëlindjes me krem, nëse data është e rrumbullakët, mund të tregoni numrat.

Si të dekoroni një tortë me mastikë për Vitin e Ri

Ju rrallë takoni një person që nuk e pret Vitin e Ri. Amvisat fillojnë të përgatiten për të paraprakisht, duke ruajtur ushqime dhe duke ndarë receta për pjatat më të shijshme mes tyre. Dmbëlsirat, ëmbëlsirat, të përgatitura nga ne, janë në radhë të parë. Për të befasuar dhe kënaqur familjen dhe mysafirët tuaj për Vitin e Ri, përgatitni një dekoratë me temë mastikë që korrespondon me pushimet e dimrit. Një dekoratë veçanërisht interesante do të duket si simboli i vitit të ardhshëm sipas kalendarit Lindor, i bërë me mastikë marshmallow.

Materialet dhe mjetet e kërkuara

• Sheqer pluhur.
• Marshmallow.
• Ngjyrat e ushqimit me xhel.
• Lëng limoni.

Fazat e dekorimit të tortës

1. Hidhni marshmallows 220 g me një lugë ujë dhe dy lugë lëng limoni. Vendoseni në mikrovalë për 15 sekonda. Thembëlsira duhet të rritet në madhësi.
2. Trazimi i masës me një lugë, shtoni gradualisht 400-500 g sheqer pluhur. Mos derdhni të gjithë pluhurin menjëherë.
3. Gatuajeni brumin e përfunduar të mastikës mirë me duart tuaja, ndani në disa pjesë - për mbështjelljen e tortës dhe për figurat e Vitit të Ri, të cilat mund t'i pikturoni në ngjyrat e dëshiruara.
4. Ruani sendet e bizhuterive ose ëmbëlsirën e përfunduar në një qese të madhe plastike në frigorifer.

Si të mbuloni një tortë për foshnje me mastikë

Për të dekoruar një tortë me mastikë për një fëmijë, duhet të tregoni pak imagjinatë. Do të jetë interesante për fëmijët që janë nën tre vjeç të shohin figura të fëmijëve të skalitur në lakër, me një lejlek, në formën e tronditjeve dhe piramidave. Një fëmijë më i madh do të jetë i lumtur me të gjitha llojet e kafshëve dhe lodrave të ngrënshme. Vajzat që i duan kukullat Barbie do të kënaqen kur të shohin një tortë në formën e princeshës së tyre të dashur, dhe për djemtë, një tortë në formën e një makine do të jetë një surprizë e paharrueshme.

Materialet dhe mjetet e kërkuara

• Xhelatinë.
• Lëng limoni.
• Sheqer pluhur.
• Ngjyrat e ushqimit (të importuara natyrale ose me cilësi të lartë).

Fazat e dekorimit të tortës

1. Duke përgatitur ëmbëlsirat e ftohura për zbukurim, lëmoni sipërfaqen e tyre me krem \u200b\u200bdhe bëni bazën e mastikës së sheqerit, si në recetat e mëparshme, duke shtrënguar sipërfaqen.
2. Figurinat për tortën e fëmijëve mund t’i bëni xhelatinoze, ato ngrijnë më pak dhe fëmijëve u pëlqejnë, duke u kujtuar atyre karamele të mishit. Për ta bërë këtë, përgatitni një pastë xhelatinoze:

a) tretni 10 g xhelatinë në 55 mm ujë të ftohtë për ënjtje dhe nxehtësi pa zierje, duke e përzier gjithë kohën;

b) 160 g sheqer krem \u200b\u200bnë tryezë në formën e një rrëshqitjeje me një depresion, në të cilën duhet të derdhet xhelatina e tretur;

c) gatuaj mastikën, duke shtuar disa pika lëng limoni nëse është e nevojshme;

d) shtoni ngjyrosjen e ushqimit me ngjyra të ndritshme për t'i bërë dekorimet të zgjuara.

Mos harroni mësimet e modelimit, përdorni mastikë elastike për të krijuar lodra, karaktere përrallash, personazhe të preferuar të fëmijëve. Vendosini ato në sipërfaqen e tortës, duke krijuar një miniaturë të një sheshi lojrash, një komplot vizatimor, sepse fëmijët i duan karikaturat dhe sigurisht do të jenë të lumtur me një surprizë të tillë. Shifrat e bëra me mastikë bëhen objekt kryesor i dëshirës kur nëna sjell tortën dhe ato mbahen mend nga fëmijët për një kohë të gjatë pas përfundimit të festës.

Kur përgatitni një ëmbëlsirë për fëmijë, duhet të keni kujdes për përbërjen e ngjyrave: fëmijët mund të marrin alergji në përgjigje të përdorimit të përbërësve të lirë ose të diskutueshëm. Isshtë më mirë të bëni krem \u200b\u200bdhe ëmbëlsira të lehta, pa një bollëk gjalpë dhe krem. Kombinimet më të mira mund të konsiderohen biskota dhe gjizë ose krem \u200b\u200bkos, pelte, shtresa frutash. Duke ndezur imagjinatën e saj, nëna do të jetë në gjendje të kënaqë edhe atë fëmijë që ka një diatezë për shumë produkte, sepse zbukurimi i majës së ëmbëlsirës është i lehtë dhe i natyrshëm.

Udhëzime video: si të dekoroni një tortë me mastikë në shtëpi

Ju nuk duhet të frikësoheni nga mungesa e përvojës në dekorimin e ëmbëlsirave me mastikë. Me udhëzime të hollësishme dhe këshilla video nga profesionistë të kuzhinës, mund të krijoni besim. Bettershtë më mirë të bësh mësime prove para festës së ardhshme, në mënyrë që më vonë të ndihesh më i sigurt. Videot e propozuara do të ndihmojnë në zbulimin e sekreteve të vogla në punën me mastikë në faza të ndryshme të dekorimit. Ndjehuni si një skulptor duke krijuar një kryevepër të artit në shtëpi. Përfitoni nga përvoja e ëmbëlsirave, frymëzohuni nga idetë tematike dhe shijoni krijimtarinë.

Për të dekoruar festën me një tortë të ndritshme, nuk është aspak e nevojshme të shkoni në dyqan ose në pastiçeri për të. Mund të bëhet edhe në shtëpi nëse përpiqeni shumë. Ne do t'ju ndihmojmë me këtë.

Kremi është një masë kaq e veçantë nga e cila mund të përgatiten shumë gjëra të ndryshme. Sot ne do t'ju ofrojmë një version të kremit, nga i cili do të përgatisim bizhuteri të shkëlqyera në formën e trëndafilave.

Sa kohë është 40 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 395 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Vendosni proteinat në një tas të madh dhe shtoni acid, sheqer dhe vanilinë në to;
2. Vendosni një tigan në sobë në të cilën do të qëndrojë një tas me proteina;
3. Derdhni ujë në të dhe vlim;
4. Vendosni proteinat në një banjë uji dhe rrahni kremin për pesëmbëdhjetë minuta;
5. Kur proteinat janë tashmë elastike, hiqni ato nga banja dhe rrahni për disa minuta më shumë derisa të arrijnë majat e qëndrueshme;
6. Pastaj lëreni kremin të ftohet dhe, nëse dëshironi, mund të shtoni një bojë;
7. Butësisht përzieni masën me një shpatull dhe vendoseni në një qese ëmbëlsirash, pasi vendosni grykën "yll" në të;
8. Dekoroni tortën e përfunduar, të ftohur me kremin që rezulton, duke shtrydhur trëndafilat. Për ta bërë këtë, filloni nga qendra dhe rrotulloni dy qarqe me dorën tuaj, duke shqyer papritur hundën nga kremja në mënyrë që një bisht të mos dalë;
9. Dekoroni të gjithë tortën me këto trëndafila dhe lërini të ngrijnë në frigorifer.

Këshillë: Nëse të bardhët nuk fshikullojnë mirë, mund të shtoni edhe pak lëng limoni.

Mastiku është i ngjashëm me plastelinën, si nga qëndrueshmëria ashtu edhe nga pamja. Isshtë me ngjyrë, e butë dhe mund të bësh çfarëdo që të dëshiron zemra. Dekorime pjekje përfshirë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 34 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Në një tas të madh, kaloni sheqerin pluhur përmes një sitë;
2. Shtoni qumësht pluhur dhe përziejeni mirë;
3. Hidhni qumështin e kondensuar dhe gatuani masën elastike, duke punuar me të si me një brumë të rregullt;
4. Shtoni lëng limoni, konjak për një aromë të këndshme dhe, nëse është e nevojshme, ngjyra;
5. Gatuajeni deri në strukturë dhe ngjyrë uniforme;
6. Ju duhet të merrni një masë të butë, mat;
7. Më tej, nga masa që rezulton, ne do të formojmë një vogëlush si një zbukurim për një tortë. Për ta bërë këtë, shtoni një bojë me ngjyrë mishi në mastikë;
8. Nga një pjesë e mastikës, fillimisht formoni një ovale në formën dhe madhësinë e një veze të vogël pule;
9. Duke përdorur një kruese dhëmbësh, bëni një vrimë pak poshtë mesit - kërthizën e foshnjës;
10. Vendosni një kruese dhëmbësh në këtë "vezë" në mënyrë që ajo të qëndrojë fort mbi tortë;
11. Merrni një copë mastikë më të vogël (por jo të fortë) dhe hapni një top të përsosur nga ajo;
12. Vendoseni në një kruese dhëmbësh si kokë;
13. Përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë sytë e foshnjës;
14. Zgjasni një buzëqeshje (gojë) me të njëjtën kruese dhëmbësh dhe vendosni pika në cepa;
15. Bëni një hundë nga një copë e vogël mastike, rrafshoni atë;
16. Si veshë, rrokullisni dy topa dhe vendosni në skajin e mprehtë të një stilolaps ose laps (për të bërë indentations), por mos shponi;
17. Tani merrni një mastikë tjetër (një e katërta e shumës për kokën), rrokulliseni në një suxhuk dhe përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë shirita në fund (gishtat);
18. Gjithashtu bëni krahun e dytë dhe bashkoni të dy krahët në trup;
19. Lubrifikoni sipërfaqen e tortës me ujë dhe ngjitni vogëlushin.

Këshillë: mund të përdorni një aromë tjetër në vend të konjakut.

Fruta është dekorimi më i thjeshtë dhe më i përballueshëm i tortës. Kjo dekoratë, në parim, mund të konsiderohet e përfunduar. Mbi të gjitha, frutat dhe manaferrat duhet të lahen, thahen dhe ato menjëherë mund të shkojnë në tortë.

Opsioni më i lehtë është të spërkatësh një mal të tërë me manaferra ose copa frutash mu në qendër të tortës. Ju mund të vendosni "muajin" nga të njëjtët përbërës. Të dy opsionet do të rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të ndritshme dhe të shijshme.

Por, nëse provoni pak më shumë, atëherë mund të bëni diçka tjetër nga frutat. Për shembull, një iriq. Kjo do të kërkojë një pako kunje dhëmbësh, rreth dy duzina rrush të lehta me të njëjtën madhësi, dy rrush të zi të vegjël, një të madh dhe një dardhë.

Dardha duhet të lahet, qëroni gjysmën e dardhës me një pastrues perimesh ose me një thikë në anën e ngushtë. Shpojeni secilin rrush të bardhë me një kruese dhëmbësh dhe shtojeni në pjesën e palosur të dardhës. Rrushi duhet të jetë afër dardhës dhe kruajtësit e dhëmbëve duhet të ngjiten si hala të iriqit.

Thyeni dy kruese dhëmbësh në gjysmë dhe varg rrush të zi të vogël në dy prej tyre, vendosini në një dardhë si sy. Vendosni një gjysmë tjetër rrush të madh të errët dhe ngjiteni brenda si hundë. Por të dy sytë dhe hunda duhet të bëhen në mënyrë që kruajtësit e dhëmbëve të mos jenë të dukshëm, ndryshe nga pjesa e pasme e një iriq.

Ngjitni një shkop bambu në tortë dhe vidhni një iriq mbi të në mënyrë që të mos e shpuar atë. Dekori është gati!

Përveç hedhjes së kremit mbi tortë, ju gjithashtu mund të bëni figurina me çokollatë që do të zbukurojnë tortën tuaj po aq mirë.

opsioni 1

Një mënyrë e thjeshtë dhe e thjeshtë për të dekoruar një tortë me diçka me çokollatë është të blini dekorime të gatshme. Për shembull, mund të blini disa pako Kit Kat (jo shufra, por ato që prishen) dhe të njëjtën sasi M&M.

"Rrethoni" tortën e gatshme me shkopinj Kit Kat në një rreth dhe lidhni ato me një fjongo të bukur. Dhe derdhni ëmbëlsirat brenda, duke mbushur të gjithë hapësirën deri në majë.

Opsioni 2

Metoda e dytë është lustër rrjetë merimange. Për ta bërë këtë, mbuloni tortën me krem \u200b\u200btë bardhë ose çokollatë të errët dhe derdhni pak dritë ose, anasjelltas, një lustër të errët me një karamel në krye.

Pastaj, duke përdorur një kruese dhëmbësh ose shkop bambu, vendosni çdo model të dëshiruar. Por ju duhet ta bëni këtë menjëherë, ndërsa asnjë lustër e vetme nuk është ngrirë. Prandaj, do të ishte e mençur të mos e ftohni tortën para kësaj, por edhe të mos e ujitni tortën ndërsa është akoma e ngrohtë. Pasi ta "dekoroni" tortën, vendoseni menjëherë në frigorifer.

Në vend të një kobe, mund të bëni një spirale lustër dhe të kaloni mbi të një kruese dhëmbësh. Kjo do të bëjë një spirale të tërë zemrash.

Opsioni 3

Për këtë metodë, ju nevojitet çokollatë nga produktet. Përveç tij, ju duhet vetëm pergamenë.

Së pari ju duhet të shkrini çokollatën, dhe ndërsa ajo shkrihet në furrë, mikrovalë ose në sobë, përgatitni një rrip pergamene dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë (si një bord prerës) që mund të vendoset në frigorifer. Idealisht, një pllakë mermeri që nuk ka nevojë as të zhvendoset në të ftohtë.

Pra, atëherë nga një copë tjetër pergamene, bëni një zarf të vogël dhe derdhni çokollatë në të. Nga kjo zarf, hidhni çokollatën në fletën e përfunduar të letrës në formën në të cilën dëshironi të shihni dekorimin. Kjo mund të jetë një zemër, një flutur, një tekst me urime, etj. Ju duhet ta bëni atë me një fjongo të hollë në mënyrë që dekorimi të mos notojë.

Këshillë: Për t'i bërë dekorimet sa më të shijshme, përdorni çokollatë të vërtetë me cilësi të lartë.

Fëmijët më së shpeshti pëlqejnë dekorime të ndritshme dhe të bukura të tortave dhe shpesh janë mastikë. Por, të jem i sinqertë, mund të ketë diçka më të shëndetshme se masa e sheqerit midis dekorimeve. Për shembull, ju mund të dekoroni një tortë për fëmijë me krem \u200b\u200bgjizë. Jo vetëm është më e shëndetshme, por është edhe e shijshme!

Sa kohë është 15 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 327 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Hiqni gjalpin nga frigoriferi ose ngrirësi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë dhe më i lehtë për tu punuar;
2. Prisni atë në kube dhe vendoseni në një tas;
3. Shtoni gjizë dhe ekstrakt vanilje në të;
4. Rrahni përbërësit me një mikser ose lëvizni derisa të bëhen me gëzof, të lehta, të ajrosur;
5. Shtoni pluhur me një lugë në disa faza;
6. Llokoçis dhe rrahim përsëri me një mikser ose lëvizje deri sa të qetë;
7. Rrahni përzierjen për tre minuta.

Për opsionet e para dhe të dyta, kremja duhet të ndahet në dy pjesë. Në rastin e parë, shtoni bojë të bardhë në një pjesë, dhe të zezë në të dytën. Në rastin e dytë, shtoni të zezë dhe të kuqe. Pastaj vendosni të dy kremrat në qese të ndryshme me bashkangjitjet e dëshiruara dhe nxirrni tortën e përgatitur, të ftohur. Filloni të dekoroni tortën duke nxjerrë thumba të vegjël, por të mprehtë në të gjithë tortën.

Për të ndihmuar veten, së pari mund të vizatoni një fotografi të pjesës së pasme të një mollëkuqe ose një top futbolli duke përdorur të njëjtën krem \u200b\u200bme ngjyrë. Pastaj aplikoni kremin, pastaj vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë.

Këshillë: për ta bërë kremin sa më homogjen, është më mirë që së pari të ndërpritni djathin e gjizës veçmas me një blender zhytës ose të kaloni nëpër një sitë.

Mënyra të tjera të thjeshta dhe interesante për të dekoruar

Dekorimet për të cilat kemi shkruar më lart janë larg nga të gjitha ato që mund të përdoren për të dekoruar një tortë për festën. Përveç gjithë asaj liste, ka edhe shumë mundësi të tjera.

1. Për shembull, mund të përdorni mbushje të rregullt të sheqerit. Për ta bërë këtë, duhet të nivelosh tortën me krem \u200b\u200bdhe të spërkasësh me spërkatje në mënyrë që të mos ketë hapësirë \u200b\u200btë zbrazët. Imagjinoni sa e ndritshme do të dalë torta;
2. Ju mund të bëni një tortë me huall mjalti. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një krem \u200b\u200btë butë (!) Dhe ta vendosni në një mbështjellëse të larë dhe të thatë (të cilën të gjithëve u pëlqen të dalë), dhe më pas ta hiqni. Bëni këtë në të gjitha anët e tortës. Në këtë formë, ftohni tortën në frigorifer, dhe më vonë shijoni krijimin;
3. Hasshtë bërë gjithashtu e famshme të bësh një la "pika". Për ta bërë këtë, mbuloni tortën me thumba kremi dhe lëmojini ato me një lugë në njërën anë. Rezulton shumë e bukur dhe origjinale, veçanërisht nëse bëni një kalim nga një ngjyrë në tjetrën - ju merrni qelibar.

Ne ju kemi ofruar mbi dhjetë mundësi për zbukurimet e tortave. Cilin të bëj? Tani vendimi është i juaji. Në varësi të llojit të festës për të cilën po përgatiteni, ju mund të zgjidhni një dekor dhe praktikë. Nëse jo nga e para, atëherë nga hera e dytë gjithçka do të funksionojë me siguri. Do të jetë e ndritshme dhe e shijshme! Paç fat!

Cila është pjesa argëtuese për të bërë një tortë ditëlindjeje? Dekorimi, natyrisht. bëjeni vetë në shtëpi - një aktivitet shumë interesant dhe emocionues. Sidoqoftë, duhet të them se përveç modelit origjinal ose kompleks, një ëmbëlsirë e ëmbël duhet të jetë gjithashtu e shijshme. bëjeni vetë në shtëpi - nuk është aspak aq mendjelehtësi sa mund të mendojnë disa fillestarë.

Rregullat themelore të regjistrimit

Nëse ju pëlqen të pjekni biskota ajri, tortë me ëmbëlsira ose ëmbëlsira të ëmbëlsirave dhe ju pëlqen kjo biznes, atëherë herët a vonë me siguri do të keni një dëshirë jo vetëm për të spërkatur anët dhe sipër me thërrime nga ëmbëlsira, megjithëse duket shumë e lezetshme dhe e ngjashme me shtëpinë, por edhe për ta bërë kompozime vëllimore nga mastika, vizatoni modele dhe mbishkrime të ekranit.

Dekorimi i një torte me duart tuaja në shtëpi mund të bëhet me fruta të freskëta ose të konservuara, pelte, kremëra të ndryshëm, mastikë, fondant, krem \u200b\u200bpana, etj. Ekzistojnë disa rregulla që janë shumë të dëshirueshme për t'u ndjekur. Për shembull, besohet se të paktën 70% e dekorimit të një tortë duhet të përbëhet nga ato produkte nga të cilat bëhet baza e ëmbëlsirës. Dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi për fëmijët nuk duhet të përmbajë përbërës alkoolikë. Dhe nëse heroi i vogël i festimit kërkoi një tortë me një zbukurim në formën e një makine, dhe nuk mund ta prisni atë nga biskota, myk nga mastikë ose të vizatoni, atëherë mendoni për diçka më të thjeshtë, por të ngjashme me temë.

Nëse fëmijës nuk i pëlqen, atëherë mos e mbushni të gjithë perimetrin me trëndafila voluminozë, megjithëse ju personalisht i pëlqeni ato dhe punoni veçanërisht mirë për ju.

Këto rregulla janë mjaft arbitrare. Shtë e qartë se dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi për një fëmijë është gjithmonë një manifestim i dashurisë për foshnjën e tij, pa marrë parasysh sa vjeç është, si dhe një dëshirë për të kënaqur një fëmijë të shtrenjtë me një delikatesë të shijshme dhe të zbukuruar me ndërlikime. Prandaj, ne nuk do ta humbim kohën tuaj me përshkrime të shkëputura të rregullave të mirësjelljes, por ne do të tregojmë dhe tregojmë se si të bëjmë dekorime dhe përzierje të ndryshme për skulpturimin e tyre.

Dekorimi i saktë i një tortë me duart tuaja në shtëpi kërkon pajtueshmëri me një parakusht - ëmbëlsirat nuk duhet të jenë të dukshme. Ata duhet të maskohen me kujdes me krem \u200b\u200bose mastikë.

Shllak embelsire

Dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi me krem \u200b\u200bështë mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të dekoruar. Përveç kësaj, kremi i pjekur shkon mirë me të gjitha llojet e brumrave, impregnimeve, shtojcave dhe kremrave. Ju mund të eksperimentoni me modele duke përdorur bashkëngjitje të ndryshme. Nëse nuk ka një qese të veçantë për pastë, atëherë mund ta lyeni tortën me një shtresë të trashë kremi dhe të aplikoni vizatime me takëm, siç tregohet në foto.

Për dekorime voluminoze, ato janë bërë me krem \u200b\u200btë rëndë, të paktën 33%, dhe sheqer pluhur. Së pari, kremi rrihet derisa të arrijë majat e buta, pastaj pluhuri futet gradualisht dhe rrihet derisa të arrijë majat e forta. Përzierja e përfunduar transferohet në një qese pastë dhe shtrydhet në përputhje me modelin e konceptuar.

Krem gjalpi

Dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi me krem \u200b\u200bgjalpë kryhet në të njëjtën mënyrë si me kremin e rrahur, domethënë duke përdorur të njëjtat mjete dhe të njëjtat metoda. Por ka akoma më shumë mundësi nga kremi i gjalpit. Krahasuar me kremin e rrahur, ajo është më e qëndrueshme.

Për ta përgatitur atë, ju nevojitet shumë mirë gjalpë 100% - 522 g, sheqer pluhur i bluarjes më të mirë - 280 g, qumësht i kondensuar me cilësi të lartë pa yndyrna bimore dhe konservantë - 209 g, pluhur vaniline - 5 g, konjak - 2 g, bollgur i zier qull - 65 g.

Rrahni gjalpin e zbutur me shpejtësinë më të ulët. Pesë minuta pas fillimit të fshikullimit, hidhni pluhurin në një rrymë të hollë. Rritni qarkullimin gradualisht. Vendosni qullë bollgur, qumësht të kondensuar, konjak dhe vanilinë në krem. Rrahni me shpejtësi të lartë për 10 minuta. Kjo krem, kur ruhet në frigorifer, nuk përkeqësohet për tre ditë. Veryshtë shumë mirë të bësh lule nga ajo, të vizatosh direkt në tortë, duke përdorur hundë të ndryshme në një qese pastë, të shkruash urime.

Për ngjyrosjen e kremës përdoren ngjyra të thata të ushqimit, pluhur kakao, bojë sepje, etj.

Dekorimi i çokollatës së shkrirë

Në një shtresë të butë kremoze, figurat nga çokollata e shkrirë duken shumë të mira. Për t'i bërë ato, ju nevojitet një qese ëmbëlsirash me një vrimë të vogël, një çokollatë dhe fletë metalike. Çokollata shkrihet në një banjë uji dhe derdhet në një qese. Nxirrni një rrymë të hollë në petë. Modeli në fletë metalike duhet të zbatohet paraprakisht. Këto mund të jenë elementë strukturorë për një shtëpi, një makinë, një kufi me zbukurime, kaçurrela të ndërlikuara, lule, etj. Prisni derisa çokollata të forcohet përsëri. Ndani me kujdes figurat e ngurtësuara nga fleta e letrës dhe ngjiteni në krem.

Dekorimi i ëmbëlsirave me mastikë të ëmbël

Dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi me mastikë është një çështje krejtësisht e thjeshtë, shumë më e lehtë sesa grindja me krem \u200b\u200bgjalpë. Sidoqoftë, ëmbëlsira e mbuluar me mastikë jep përshtypjen e punës së një shefe gatimi profesionist. Ka shumë mënyra për të përgatitur mastikë. Ne do t'ju tregojmë për disa. Nëse do ta dekoroni tortën me një mbështjellës ose pastaj i kushtoni vëmendje faktit se:

Mastiku mund të përgatitet shumë përpara se të piqen ëmbëlsirat; mund të ruhet në frigorifer deri në disa muaj, me kusht që të jetë mbështjellë fort në disa shtresa polietileni;

Sheqeri pluhur duhet të jetë nga bluarja më e mirë; para punës, duhet të sitet; nëse, kur rrokulliset, ka një fragment të vogël të ngurtë në mastikë, ajo do të grisë të gjithë fletën e mastikës;

Kur lidhni pjesë individuale, për shembull, petalet e luleve, në nyje, mastika duhet të laget pak me ujë;

Një leckë mastike zbatohet në një tortë të mbuluar me ganache të ngrirë ose marzipan; nëse mbështillni një biskotë të lagur të lagur me shurup ose salcë kosi me mastikë, ajo do të tretet;

Sheqeri pluhur është baza e mastikës, sasia e saj në receta është e kushtëzuar; shumë varet nga lagështia dhe temperatura e mjedisit; pluhuri përzihet në mastikë derisa të pushojë së qëndruari në duar;

Mostshtë më e përshtatshme të rrokullisni mastikën midis dy qeseve të forta plastike; disa kuzhinierë këshillojnë ta bëjnë këtë në një tryezë të spërkatur me sheqer pluhur ose niseshte.

Mastikë qumështi

Theshtë më e lira dhe më e lehtë për tu prodhuar. Sidoqoftë, për shkak të ngjyrës së verdhë, nuk është i përshtatshëm për ato raste kur nevojitet e bardha ose blu.

Për ta bërë atë, keni nevojë për qumësht pluhur, sheqer krem \u200b\u200bdhe qumësht të kondensuar. 250 gram pluhur qumështi duhet të përzihet me të njëjtën sasi sheqeri krem, pastaj hidhni 250 ml qumësht të kondensuar. Llokoçis së pari në një tas dhe pastaj në tryezë derisa të ndalet së qëndruari.

Mastikë klasike me xhelatinë

Hidhni 10 g xhelatinë me dhjetë lugë ujë të nxehtë dhe lëreni të fryhet. Pas 40 minutash, vendosni xhelatinën në një banjë uji dhe sillni tretjen e plotë. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe shtoni sheqer pluhur në pjesë të vogla në një tretësirë \u200b\u200bpak të ngrohtë (rreth 900 g). Kjo mastikë mund të ngjyroset me të gjitha ngjyrat. Ju duhet ta ruani atë në frigorifer, të mbështjellë fort në dy shtresa të mbështjellësit. Shtë i përshtatshëm për të bërë të dy petalet më të hollë të luleve dhe figurat voluminoze - shtëpi, burra të vegjël, fruta, etj.

Mastikë alte

Mastiku i marshmallow është më i popullarizuari nga të gjithë. Ndoshta sepse është më e lehtë për tu prodhuar. Merrni një kuti me marshmallow të bardhë marshmallow ose të ngjashme, vendoseni në një pjatë të sigurt në mikrovalë, shtoni një lugë gjelle lëng limoni dhe mikrovalë për 20 sekonda. Përzierja do të bëhet e lëngshme dhe mund të përzihet me një ngjyrosje të përshtatshme ushqimore. Llokoçisni sheqerin e kremit dhe shndërroni përzierjen e karameleve në një mastikë brumi plastik. Pastaj mund ta rrokullisni mastikën në një shtresë sipas madhësisë së tortës dhe të mbuloni ëmbëlsirën me të, ose mund të formoni figura prej saj që korrespondojnë me temën e festës.

Marzipan

Miell bajame, 225 gram, që do të përzihet me 250 gram sheqer pluhur, një lugë çaji me lëng limoni dhe një ose dy të bardha vezësh (shih madhësinë e vezës dhe qëndrueshmërinë e brumit marzipan). Hidhni brumin e përfunduar me trashësi 2-3 mm në një shtresë që tejkalon pak madhësinë e tortës. Përhapeni tortën me reçel kajsie dhe mbulojeni me marzipan. Lëmoni dhe shkurtoni me kujdes tepricat me kujdes. Veshja marzipan është mbrojtje e mirë për shpërbërjen e mastikës dhe fondantit. Figurinat nga i njëjti marzipan janë një dekoratë qesharake tortash DIY në shtëpi. Fotografitë që ilustrojnë përdorimin e zanateve marzipane në dekorimin e ëmbëlsirave të fëmijëve tregojnë qartë se sa origjinale duken ëmbëlsirat e tilla.

Ganache

Me një përbërje shumë të thjeshtë - çokollatë të hidhur dhe krem \u200b\u200btë rëndë në sasi të barabarta, ganache nuk përgatitet shpejt. Çokollata duhet të ndahet në copa. Zieni një të tretën e kremit dhe derdhni në çokollatë. Llokoçis derisa të zbutet dhe vendoset në frigorifer për gjashtë deri në tetë orë. Pas kësaj kohe, tundeni lehtë përzierjen e çokollatës, rrahni kremin e mbetur në një shkumë të fortë. Derdhni përzierjen e çokollatës në krem \u200b\u200bnë pjesë të vogla.

Ganache zbatohet me një furçë në të gjithë sipërfaqen e tortës. Kjo është baza ideale për mastikë. Çokollata e hidhur dhe mastika e ëmbël me sheqer shkojnë mirë me njëra-tjetrën.

Ganache mund të përdoret jo vetëm për mastikë, por edhe për lustrim të frutave të freskëta si luleshtrydhet. Në këtë rast, shtoni sheqer pluhur në krem.

Dekorimi i një tortë me duart tuaja në shtëpi me fruta tregohet në disa foto. Frutat e freskëta mund të zhyten në ganache të zezë ose të bardhë dhe të vendosen në nivele, duke alternuar me fruta të palazura.

Tortë e shijshme dhe në të njëjtën kohë çuditërisht e bukur në shtëpi është kulmi i çdo feste! A jeni dakord me këtë?

Përveç kësaj, torta e ditëlindjes është gjithashtu një dhuratë e ëmbël e shumëpritur për personin e ditëlindjes. Dhe kështu ai duhet të duket më i miri!

Portali i lajmeve në uebfaqe vazhdon një seri artikujsh për dekorimin e ëmbëlsirave të bëra vetë, dhe këtë herë ka përgatitur për ju disa fotografi më të hollësishme të klasave master për dekorimin e tortave.

Koleksioni i fotove të klasave master për dekorimin e ëmbëlsirave shtëpiake është aq i shijshëm sa që ndoshta pak njerëz mund të rezistojnë për të mos gatuar diçka të tillë për familjet e tyre këtë fundjavë.

Tortë e zbukuruar me çokollata dhe ëmbëlsira

Një mënyrë e shkëlqyeshme për të dekoruar një tortë të bërë në shtëpi. Një bukuri e tillë bëhet brenda pak minutash, dhe rezultati do të kënaqë edhe mysafirin më të sofistikuar.

Bleni sa më shumë çokollata me gjatësinë e kërkuar (gjatësia e çokollatës duhet të korrespondojë me lartësinë e tortës së bërë në shtëpi), si dhe karamele të vegjël në lustër shumëngjyrëshe. Prekja e fundit për të dekoruar një tortë të bërë në shtëpi do të jetë një fjongo e hollë festive, e cila do të kapë tërë përbërjen e ëmbël dhe do t'i japë ëmbëlsirës një solemnitet të veçantë.

Tortë e zbukuruar me çokollatë

Ju mund të bëni modele të mahnitshme, magjike në tortën tuaj shtëpiake me duart tuaja, pa përdorur ndihmën e shefave të ëmbëlsirave me përvojë dhe madje edhe më shumë nga artistë të famshëm.

Përdorni një rrjedhë të hollë çokollate të shkrirë për të pikturuar ndonjë model në letër pergamene. Mund të jenë lule, dantella, vija, valë, mbishkrime dhe zigzagë. Vendosni pikturën me çokollatë në letër pergamene në frigorifer që të ngrijë. Tani dekoroni tortën tuaj shtëpiake me figurina çokollate të gatshme.

Nëse nuk dini si të vizatoni fare, mund të përdorni klishe. Për shembull, gjethet më të zakonshme të rëna. Shpëlajini mirë gjethet, thajini dhe më pas lyeni secilën gjethe me çokollatë të shkrirë. Vendoseni në frigorifer derisa të vendoset. Pastaj ndani me kujdes gjethet e çokollatës nga ato reale dhe filloni të dekoroni.

Në formë torte: kërpudhat, çajniku dhe bufi

Ju mund të merrni një tortë shumë të bukur dhe të pazakontë nëse përdorni receta për të bërë mastikë sheqeri. Me ndihmën e saj, ju mund të krijoni kryeveprat më të pabesueshme të artit të ëmbëlsirave nga tortë shtëpi.

Tortë akullore

Së fundmi, një mënyrë e thjeshtë për të dekoruar një tortë të bërë në shtëpi është ta mbuloni me sheqer ose krem \u200b\u200bçokollate. Manaferrat dhe frutat e freskëta mund të jenë prekja e fundit e dekorimit.

Dekoratat klasike të tortave të ëmbëlsirave (krem, fruta, beze, çokollatë, pelte) janë të njohura dhe të testuara nga shumë amvise që janë të dashur për pjekjen e ëmbëlsirave. Sidoqoftë, ndonjëherë ju duhet të përgatitni një tortë të veçantë me një dekoratë spektakolare - për një përvjetor, martesë, Vit të Ri ose pushime të tjera. Në këtë rast, këshillat e ëmbëlsirave me përvojë do t'ju vijnë në ndihmë, të cilët dinë të bëjnë dekorime ëmbëlsirash dhe që dinë të kthejnë një salcë kosi të zakonshme në një kryevepër kuzhinës.

Mastikë - plastelinë e ëmbël ëmbël

Mastiku është një material ëmbëlsirash elastik i bërë nga sheqeri pluhur, që të kujton plastelinën, - figura të ndryshme, lule, relievë, mbishkrime vëllimore, përbërje komploti janë formuar prej tij, ose ato janë të mbuluara plotësisht me një tortë. Për përgatitjen e mastikës, ju mund të përdorni mjete të posaçme - kodrina, kruajtëse, klishe, forma dhe thika kaçurrelë. Në mungesë të pajisjeve të ëmbëlsirave, përdorni një dërrasë të rregullt, shufër, thikë, film ushqimor dhe prerës të biskotave. Mastika është e lyer me ngjyra ushqimore natyrore ose artificiale, por kjo bëhet në fazën fillestare të përgatitjes - kur përzihen përbërësit. Për të zvogëluar cloying (në fund të fundit, shumë sheqer pluhur largohet), lëng limoni ndonjëherë shtohet në masë.

Llojet e mastikës dhe hollësitë e përgatitjes së saj

Amidoni, xhelatina, qumështi i kondensuar, çokollata, marzipani, mjalti, marshmallows dhe marshmallows i japin viskozitet materialit. Në përputhje me këtë, dallohen lloje të ndryshme të mastikës - xhelatinoz (pastë), marshmallow, qumësht, sheqer dhe mjaltë. Pasta ngurtësohet shpejt, por mbetet elastike, prandaj prej saj merren lule spektakolare. Mastika e mjaltit është shumë e butë dhe e këndshme për skulpturë, si qumështi - ka një ngjyrë shumë të bukur të bardhë borë dhe strukturë të këndshme. Disa pasticierë shtojnë pak vaj në mastikë për ta bërë atë më plastike.

Përgatitja e mastikës nuk është shumë e vështirë - të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht, dhe nganjëherë ato nxehen në një banjë uji, nëse specifikohet në recetë. Nëse është e nevojshme, i shtohet pak më shumë sheqer pluhur, i cili luan rolin e miellit kur gatuan brumin. Dërrasa dhe shufra zakonisht spërkaten me niseshte në mënyrë që mastiku të mos ngjitet, dhe "plastelina" e ëmbëltore e përfunduar ruhet në film ushqimor. Dhe një pikë e rëndësishme - ata zakonisht fillojnë të dekorojnë ëmbëlsira me mastikë kur shtresa e sipërme e kremit ngurtësohet.

Gatim mastikë me duart tuaja

Mastikë xhelatinoze bëhet nga 2 tbsp. l pluhur xhelatine, i cili përzihet me ujë të ftohtë dhe pas ënjtjes, ena me xhelatinë vendoset në një banjë uji për disa minuta derisa të tretet plotësisht. 450 g sheqer pluhur shtohet në xhelatinë, mastika është "brumosur", mbështjellë në një top, dhe pastaj mbështillet në film ushqimor.

Mastika me çokollatë është një zbukurim shumë i shijshëm dhe i bukur, për përgatitjen e saj do t'ju duhen 100 g çokollatë të errët të shkrirë në një banjë uji dhe 90 g marshmallows, të cilat i shtohen çokollatës së shkrirë. Së pari, rekomandohet të mbani marshmallow në mikrovalë - fjalë për fjalë për disa sekonda, në mënyrë që të zbutet. Në këtë rast, është e nevojshme të trazoni tërësisht masën gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos digjet. Kur marshmallow është shkrirë gjysmë, 40 ml krem \u200b\u200bme një përmbajtje yndyre prej 30% futet në një tenxhere, 1 tbsp. l gjalpë, 1-2 tbsp. l raki, gatuajeni mirë dhe shtoni 90-120 g sheqer pluhur. Së pari, mastika gatuhet me një lugë, dhe kur bëhet më e trashë, ata e bëjnë atë me dorë.

Mastika e qumështit është e lehtë për t'u përgatitur - 200 g qumësht të kondensuar, 2 lugë janë të përziera në një tas. lëng limoni dhe 250 g sheqer krem. Të gjithë përbërësit bluhen në një strukturë homogjene, dhe pastaj mastika mbështillet në një bord dhe figurat e bukura priten prej saj.

Për të mbuluar plotësisht tortën, hapni një petull të madh të rrumbullakët, përhapeni atë mbi tortë, duke u siguruar që pjesa e sipërme dhe anët e saj janë të mbuluara plotësisht. Mastika zbutet me dorë dhe hiqet teprica, e cila mund të ruhet në frigorifer deri në dy muaj. Kur mastiku ngurtësohet, pastiçierët rekomandojnë që ta ngrohni pak atë në mikrovalë ose në një banjë uji.

Marzipan bajame nga tregimet për fëmijë

Marzipan, i përmendur shpesh në përrallat e Andersen, është një tjetër "plastelinë" ëmbëltore e bërë nga bajame pluhur dhe shurup i ëmbël (ose sheqer pluhur), me sheqerin që përbën më shumë se një të tretën e masës. Marzipan është një material shumë elastik, nga i cili mund të skalitet forma komplekse dhe brava përrallore pa ngjitës. Marzipani i vërtetë bëhet pikërisht nga bajamet; nëse shtoni arra të tjera, masa do të jetë pa plastikë. Ekziston edhe një sekret tjetër i përgatitjes së këtij produkti - për 20-50 kokrra bajame të ëmbla, merrni 1 arrë të hidhur, e cila mund të blihet në dyqane të specializuara për ëmbëlsira. Kjo hidhërim i lehtë ndihmon marzipanin të zbulojë plotësisht shijen dhe aromën e tij dhe i jep asaj një piquancitet të veçantë. Nëse nuk i gjeni bajamet e hidhura, mund të zëvendësoni disa pika ekstrakt bajame, vaj bajame të hidhur, ose liker bajame. Sidoqoftë, shtimi i këtyre përbërësve për të dekoruar tortën nuk është i nevojshëm. Mungesa e shënimeve të hidhura nuk do të zvogëlojë plasticitetin e marzipanit, thjesht nuk do të ketë këtë shije karakteristike.

Dekorimi i ëmbëlsirave me marzipan

Confmbëltësit gjermanë dinë rreth 200 metoda për të bërë marzipan. Të gjitha këto metoda mund të ndahen në dy - të nxehtë dhe të ftohtë. Me teknologjinë e gatimit të nxehtë, zihet shurup sheqeri, i cili përzihet me thërrime bajame, por plasticiteti i kësaj mase zvogëlohet kur ftohet, prandaj, për të mbuluar tortën me marzipan, dekoroni dekorimet sa më shpejt të jetë e mundur. Metoda e ftohtë është më e lehtë, pasi mielli i bajames kombinohet me sheqerin pluhur dhe përzihet mirë. Nëse bajamet janë me cilësi të dobët, një masë homogjene nuk do të funksionojë, prandaj ëmbëlsirat në raste të tilla rekomandojnë shtimin e një veze për të mbajtur përbërësit së bashku. Sigurisht, veza duhet të jetë shumë e freskët, dhe produkte të tilla nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Shije të ndryshme i shtohen marzipanit - likerë, kakao, gjallëri portokalli, erëza dhe ujë trëndafili.

Së pari ju duhet ta gatuani - më e mira nga të gjitha të ftohtit, pasi është shumë më e lehtë. Për ta bërë këtë, 350 g bajame derdhen me ujë të nxehtë për disa minuta, në mënyrë që lëkura të dalë më lehtë. Arrat e qëruara thahen lehtë në furrë, duke mos i lejuar ato të ndryshojnë ngjyrën, dhe pastaj bluhen në miell. Rrahni 2 vezë, shtoni 175 g sheqer pluhur në to dhe zieni përzierjen në një banjë uji deri në konsistencën e një krem. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni bajame në vezë, shtoni 1 lugë. lëng limoni, pastaj rrahni tërësisht marzipanin. Spërkatni dërrasën me sheqer pluhur, shtrijeni mbi të masën e arrave dhe gatuani "brumin" e bajames derisa të trashet përfundimisht. Ju mund të shtoni ngjyra në marzipan dhe më pas të skalitni çfarë të doni - objekte, lule, kafshë dhe struktura arkitektonike.

Fondant për dekorimin e tortave

Fudge është një shurup sheqeri i zier që fshikullohet me një mikser dhe ftohet, duke u kthyer në një krem \u200b\u200btë trashë të trashë ose në një fondant të brishtë dhe të fortë. E gjitha varet nga përbërja e shurupit dhe mënyra e përgatitjes së tij. Shurupi mund të gatuhet pa aditivë, në këtë rast po flasim për fudge sheqeri. Nëse shtoni qumësht ose krem \u200b\u200bnë të, ju merrni një mashtrim qumështi ose kremi. Fondant mund të jetë çokollata, frutat dhe manaferrat, arra, proteina, krem \u200b\u200bbrule - në varësi të përbërësve që i shtohen asaj.

Për fudge, përzieni 100 g krem \u200b\u200bshumë të rëndë, 1 gotë sheqer, 40 g gjalpë dhe sillni përzierjen në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht. Zieni fondantin derisa të marrë një nuancë kremoze dhe për të kontrolluar gatishmërinë hidhni një pikë të përzierjes së qumështit në ujë. Fondanti i përfunduar rrotullohet lehtësisht në një top plastik.

Fudge proteina është shumë e shijshme, për të cilën 2 proteina të ftohura fshikullohen me një majë kripe derisa të gëzohen, dhe më pas 300 g sheqer pluhur dhe 2 tbsp shtohen gradualisht në to. l lëng limoni.

Isshtë më mirë të ruani fondantin e përfunduar në frigorifer, të mbuloni tasin me film ushqimor për të parandaluar tharjen, ta vendosni në sipërfaqen e tortës duke përdorur një furçë kuzhinës ose një qese kuzhinës.

Ju mund ta dekoroni tortën me arra të pjekura, marshmallows, reçel, ose të përdorni një klishe të thjeshtë dhe sheqer pluhur. Përfshini fëmijët në pasta ujdisje - ata me siguri do të kënaqen duke skulpturuar kryevepra nga mastikë ose marzipan. Cmbëlsira të përbashkëta ujdisëse ju afrojnë, dhe pirja e përbashkët e çajit me ëmbëlsira të shijshme e kthen jetën në një seri kënaqësish të pafundme!