HyrjaSi të gatuaj qull hikërror në qumësht: disa receta të hollësishme. Qull hikërror qumështi për një fëmijë: një recetë me një foto hap pas hapi Si të gatuaj hikërror qumështi
Gjëja më e shijshme është gjithmonë e mundur për të gatuar qull hikërror me qumësht. Sidomos nëse merrni një produkt yndyror të bërë në shtëpi. Konsistenca do të varet nga sasia e lëngshme e përdorur dhe nëse bërthama ose prodella zgjidhet si bazë.
Receta klasike nuk përfshin përbërës shtesë. Dhe qumështi hollohet në gjysmë me ujë. Nëse dëshironi të gatuani qull më të kënaqshëm, atëherë nuk mund ta bëni këtë. Përbërësit: 1 lugë gjelle. ujë dhe qumësht i pastruar pa gaz, gjysmë gote hikërror, një majë kripë gjelle, një lugë e madhe sheqer të bardhë.
- Drithërat renditen dhe lahen mirë në disa ujëra. Të gjitha mbeturinat lundruese duhet të hiqen.
- Hikërror derdhet me ujë dhe vihet në valë. Më pas, nën kapak në një zjarr minimal, lihet derisa uji të vlojë plotësisht.
- Pjata duhet të djersitet.
- Më tej, drithërat tashmë pak të ziera derdhen me qumësht. Nuk duhet të jetë ftohtë.
- Masa ëmbëlsohet, kriposet dhe lihet në zjarr vetëm derisa të vlojë. Më pas, tigani hiqet nga zjarri, mbështillet dhe lihet të injektohet për 20 minuta.
Shërbehet me shumë gjalpë të shkrirë.
Përmasa të përafërta
Për ta bërë gjellën vërtet të shijshme, duhet të vëzhgoni përmasat e produkteve të thata dhe qumështit. Për qull me ujë, kjo është 1:10, për një bazë më viskoze - 1:8. Nëse dëshironi të gatuani një pjatë mjaft të trashë, proporcionet do të jenë 1:6. Amvisat me përvojë përcaktojnë raportin me sy.
Mund të përdorni vetëm qumësht ose kombinimin e tij me ujë. Një pjatë shumë e shijshme përftohet në krem me pak yndyrë.
Sa kohë për të gatuar?
Koha e gatimit varet nga çfarë lëngu është derdhur hikërror. Nëse me ujë, atëherë koha totale e gatimit është 20 minuta. Nëse qumështi - 30-35 minuta.
Receta në një tenxhere të ngadaltë
Për t'u siguruar që trajtimi nuk do të digjet, do të dalë i butë dhe i thërrmueshëm, mund ta gatuani në një "tigan të zgjuar". Përbërësit: 1 lugë gjelle. hikërror cilësor, 3 lugë gjelle. qumësht me yndyrë (mundësisht shtëpi), 3 lugë të mëdha sheqer të grirë, një copë gjalpë të madhe, kripë në majë të një luge. Qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë kërkon një sekuencë veprimesh.
- Drithërat zhvendosen, hidhen mbeturinat dhe më pas lahen me ujë të ftohtë derisa lëngu të bëhet transparent.
- Hikërrori i përgatitur derdhet në tasin e pajisjes. Kokrrat kripohen dhe ëmbëlsohen. Menjëherë, gjalpi i prerë në kubikë i dërgohet produkteve.
- Përbërësit derdhen me qumësht dhe në modalitetin "Dithëra", gjella gatuhet deri në fund të programit.
Nëse zonja ka frikë ta bëjë qullën shumë të ëmbël, mund të derdhni sheqer direkt në pjata pa e shtuar atë gjatë procesit të gatimit.
Si të gatuaj për fëmijët?
Hikërrori në forma të ndryshme është shumë i dobishëm për fëmijët. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht versionin e tij të ëmbël në qumësht. Përbërësit: 160 g drithëra, kripë në majë të lugës, 120 ml qumësht lope me yndyrë të plotë, 35 g gjalpë, mjaltë ose sheqer, 380 ml ujë.
- Drithërat lahen mirë në disa ujëra. Më pas hidhet menjëherë në tasin e pajisjes, mbushet me ujë dhe piqet në regjimin e fikjes derisa të avullojë i gjithë lëngu.
- Më pas, vaji hidhet në hikërror. Masa kriposet, ëmbëlsohet sipas shijes ose kalohet me mjaltë.
- Në modalitetin e qullës së qumështit, pjata lëngon për 7-8 minuta të tjera, pas së cilës shërbehet menjëherë në tryezë.
Trajtimi rezulton të jetë i lëngshëm, kështu që është i përshtatshëm për ta ngrënë edhe anëtarët më të vegjël të familjes.
Qull hikërror qumështi me banane
Qull hikërror nuk shkon mirë me pothuajse të gjitha frutat dhe manaferrat. Por ekziston një përjashtim i ëmbël i shijshëm - bananet. Ato plotësojnë mirë drithërat dhe e lejojnë atë të kthehet në një ëmbëlsirë të shëndetshme diete. Përbërësit: gjysmë litër qumësht me yndyrë të plotë, 90 g drithëra, 1-1,5 lugë të mëdha sheqer të bardhë, kripë në majë të një luge, një banane e madhe e butë.
- Drithërat renditen me kujdes dhe lahen. Nëse në të mbeten kokrra të forta të errëta, atëherë ato mund ta prishin plotësisht pjatën.
- Hikërrori i përgatitur derdhet me qumësht lope të ngrohur dhe dërgohet të ziejë. Produkti do të lëngojë nën kapak mbi nxehtësi shumë të ulët.
- Kur drithërat të jenë gati përgjysmë, mund të ëmbëlsohen dhe të kripohen.
- Në të njëjtën fazë, gjellës i shtohet një banane e prerë në kubikë të vegjël. Fruti duhet të jetë i pjekur dhe i butë, por jo i nxirë.
- Pjata sillet në gatishmëri të plotë dhe hiqet nga zjarri.
Vakti shërbehet i nxehtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjalpë në të, dhe në vend të sheqerit të grimcuar - mjaltë natyrale të bletës.
me kungull
Nga të gjitha perimet, një kungull i shijshëm me diell është më i përshtatshmi për qull hikërror me qumësht. Ky frut me lëng i shton shkëlqim shijes së gjellës dhe gjithashtu e bën pamjen e saj më të gëzuar dhe tërheqëse. Midis kokrrave të hikërrorit ka kube portokalli të ndritshme. Përbërësit: 330 g kungull, qepë e bardhë, degë rozmarine, 1 lugë gjelle. hikërror, 3 lugë të mëdha vaj ulliri të cilësisë së lartë, gjysmë litër qumësht me yndyrë të plotë, një thelpi hudhër, kripë, një përzierje specash të bluar me ngjyrë.
- Para së gjithash, hikërrori zihet në qumësht të kripur derisa të gatuhet plotësisht. Fillimisht mund ta mbushni produktin me ujë dhe ta çoni në butësi dhe vetëm më pas të errësoni derisa të përfundojë procesi në qumësht të nxehtë.
- Qepa grihet imët dhe skuqet në vaj deri në kafe të artë. Është e rëndësishme në këtë fazë përdorimi i vajit të ullirit.
- Fetat e hudhrës dhe rozmarinës skuqen në të njëjtin enë. Më pas, përbërësit e tiganit hidhen dhe kubikët e kungujve zihen në vajin aromatik të mbetur derisa të jenë të kuqërremta të buta dhe të shijshme.
- Tek perimet e përfunduara portokalli, shtrohen skuqja e qepëve dhe hikërrori i gatshëm. Për shije, gjella kriposet dhe piper.
Qullja që rezulton do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer për mishin e gatuar në çfarëdo mënyre.
Recetë hap pas hapi me foto
Secili prej nesh provoi qull të shijshëm dhe me lëng hikërror me qumësht të paktën një herë në jetën tonë, duke e erëzuar me gjalpë dhe erëza të tjera për shije. Por jo të gjithë mund të gatuajnë të njëjtin qull në mënyrë që të dalë i thërrmuar dhe lëng. Gjithçka ka të bëjë me acidin laktik që përmban qumështi: parandalon zierjen e kokrrave të hikërrorit, kështu që qulli fillimisht zihet në ujë dhe vetëm më pas i shtohet qumësht. Kjo nuk vlen për pjatat e përgatitura në një tenxhere të ngadaltë - teknika ruan nxehtësinë e nevojshme për një kohë të gjatë, dhe qulli zihet i butë.
Përbërësit
Do t'ju duhen për 2 porcione: 
- 150 g hikërror
- 200 ml ujë të nxehtë
- 150 ml qumësht të ngrohtë
- 2-3 majë kripë
- gjalpë dhe sheqer për shije
Si të gatuaj qull hikërror me qumësht
1. Rendisim hikërrorin, duke hequr kokrrat e zeza, e shpëlajmë disa herë dhe e hedhim në një tenxhere ose në një kazan të vogël, një enë me fund që nuk ngjit. Mbushni me ujë të nxehtë dhe vendoseni në sobë.
2. Kripë (nëse i kriposni enët). Ziejeni qullën për 10 minuta derisa pothuajse të gatuhet.
3. Hidheni qumështin në një enë ose filxhan, ngroheni në një furrë me mikrovalë ose në një tenxhere tjetër gati sa të ziejë, pasi qullit të gatimit nuk mund t'i shtoni qumësht të ftohtë: kokrrat nuk do të ziejnë nga shtimi i lëngut të ftohtë, por. do të mbyllet përsëri dhe do të duhet të shtoni deri në momentin e gatimit edhe 10-15 minuta të tjera.
4. Hidhni qumështin e nxehtë në një tenxhere, ulni zjarrin në minimum dhe zieni qullën e hikërrorit në qumësht për 7–10 minuta derisa të ziejë plotësisht.
5. Gjatë kësaj kohe, qumështi do të krijojë një shkumë të vogël, kokrrat e hikërrorit, kur të fryhen, do ta tërheqin qumështin në vetvete dhe do të bëhen më të lëngshëm dhe të shijshëm.
Qull me qumësht është ushqimi i parë plotësues, ushqimi i “kopshtit” dhe kujtimet pa re të gjyshes sime, që ruhen për jetë. Është ky lloj qulli që do të gatuajmë sot - hikërror me qumësht. Do të duket se mund të jetë e vështirë në prodhimin e saj? Absulutisht asgje!
Qulli i hikërrorit gatuhet mjaft lehtë dhe nuk do të na marrë shumë kohë. Qull i thërrmueshëm, aromatik, i shijshëm dhe i shëndetshëm është ideal për mëngjes ose darkë. Dhe qumështi do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme, një pjatë e tillë mund të përgatitet për fëmijët. Mund të shërbehet edhe si pjatë anësore ose me qepë dhe karota të arta. Gjëja kryesore është të mësoni se si ta gatuani saktë dhe kështu recetat për të bërë qull hikërror me qumësht.
Qull i lëngshëm hikërror me qumësht
Shumë fëmijë pëlqejnë qull të lëngshëm të hikërrorit të qumështit, është shumë e lehtë për ta gatuar atë. Mënyra më e lehtë është të mbushni drithërat e përfunduar me qumësht të nxehtë, hikërrori duhet të zgjidhet me kujdes, të lahet, nëse ka kohë, ia vlen të thahet dhe skuqet pak në një tigan të thatë. Një tenxhere me fund të rëndë është më e mira për gatim.
Përbërësit:
- hikërror - 1 gotë;
- qumësht - 0,3 l;
- gjalpë - 20 g;
- ujë - 0,5 l;
- sheqer ose mjaltë - 50 g.
Gatim
Hidhni grilat në ujë të vluar, ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Derdhni qumështin, përzieni, shtoni sheqer. Gatuani duke e trazuar në zjarr të ulët për 20 minuta.Vendosni gjalpin, përzieni. Lëreni tiganin të ngrohtë për 10 minuta në mënyrë që qulli të injektohet.
Qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë
Pjesa më e madhe e kuzhinës ka një pajisje kaq të mrekullueshme si një tenxhere e ngadaltë, e cila thjeshton shumë jetën. Specifikimi i tij i shkëlqyer është se është e mundur të gatuhet pothuajse gjithçka në të, përfshirë hikërrorin në qumësht. Ndër të tjera, nuk keni nevojë të keni frikë se qulli do të digjet, që do të thotë se prania juaj është plotësisht fakultative.
Përbërësit:
- një gotë hikërror;
- 3-4 gota qumësht;
- Sheqeri dhe kripa;
- Gjalpë;
- Vanilinë për aromë.
Gatimi hap pas hapi:
- Renditni drithërat me kujdes, duke e pastruar atë nga mbeturinat dhe papastërtitë;
- Hikërrorin e larë e vendosni në një filxhan;
- Hidh qumësht, kripë, shtoni sheqer, vanilinë dhe mbuloni kapakun;
- Gjeni modalitetin "qull me qumësht" ose "hikërror" dhe drejtojeni për 40-45 minuta;
- Kur gjella të jetë gati, shtoni një lugë vaj dhe lëreni për 10 minuta.
- Kur hani qull të përgatitur me një tenxhere të ngadaltë, do të zbuloni se rezulton të jetë shumë më i butë dhe aromatik.
Në fakt, kjo metodë është e mrekullueshme për njerëzit që zgjohen në mëngjes dhe nuk duan të presin apo të bëjnë asgjë. Madje mund t'i hidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm në tenxhere të ngadaltë në mbrëmje dhe ta vendosni atë në një fillim me vonesë. Prandaj, do të ngriheni në mëngjes, dhe qulli tashmë do të jetë gatuar. Por vlen të përmendet se kjo metodë është më e përshtatshme nëse gatuani hikërror në ujë. Sepse qumështi mund të thahet. E gatuajmë në këtë mënyrë në ujë dhe në mëngjes shtojmë qumështin.
Qull hikërror me qumësht dhe rrush të thatë
Me një tenxhere të ngadaltë, gatimi është i shpejtë dhe i këndshëm, pasi në një tenxhere të tillë pothuajse asgjë nuk do të shpëtojë dhe nuk ngjitet. Kjo është pikërisht ajo që do të testojmë - le të gatuajmë qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë.
Përbërësit:
- hikërror - 1 filxhan;
- ujë - një gotë;
- qumësht - dy gota;
- kripë, sheqer - për shije;
- gjalpë - dy lugë;
- sheqer vanilje - për shije;
- rrush të thatë - një majë.
Gatimi hap pas hapi:
Ne tërheqim vëmendjen tuaj për faktin se, nëse dëshironi të gatuani një qull viskoz, atëherë përdorni hikërror të grimcuar, dhe nëse është i holluar me ujë, atëherë duhet të blini drithëra.
- Hikërrori duhet të zgjidhet, të lahet nga lëvozhga dhe mbeturinat, të pastrohet në ujë 3-4 herë.
- Shkundni grilat për të hequr qafe lëngun e tepërt, hidheni në një filxhan të pajisjes.
- Menjëherë shtoni sheqerin, kripën, vanilinë, derdhni qumështin dhe ujin.
- Ju duhet të gatuani këtë pjatë të thjeshtë dhe ushqyese në modalitetin "Qull", "Qull me qumësht", dhe nëse ka, atëherë në programin "Hikërror". Ora do të vendoset automatikisht ose kohëmatësi i pajisjes duhet të vendoset në tridhjetë minuta.
- Tani rrushi i thatë: shpëlajeni, derdhni ujë të zier në temperaturën e shtëpisë, lëreni për 10-15 minuta. Pasi uji duhet kulluar, dhe rrushin e thatë i vendosni në tasin e pajisjes. Pikërisht në këtë moment qumështi duhet të ziejë. Nëse dëshironi, mund të prisni këtë kohë për të trazuar qullën dhe më pas mbyllni kapakun përsëri dhe prisni njoftimin.
- Pas njoftimit, rekomandohet të lini hikërrorin për dhjetë minuta nën një kapak të mbuluar për të injektuar. Në këtë rast, drithërat do të dalin të buta, të buta dhe të yndyrshme.
- Mbetet vetëm të presim momentin e duhur, matni qullën në pjata, vendosni një copë gjalpë. Qullja do të bëhet e butë, e shijshme dhe, natyrisht, aromatik. Sigurohuni që të provoni të bëni qull hikërror në një tenxhere të ngadaltë sipas kësaj recete. Nuk do të pendoheni, mirë epétit!
Hikërror me kungull dhe qumësht
Ju sugjerojmë të bëni qull hikërror me qumësht dhe kungull. Qull i tillë mund të gatuhet për darkë në mënyrë që të jetë ushqyes, por në të njëjtën kohë jo shumë i lartë në kalori.
Përbërësit
- dyqind gram hikërror
- treqind gram kungull
- pesëqind ml qumësht
- piper i zi i bluar
- dy bizele speci
- një lugë çaji kripë.
Gatim
Ne e rendisim hikërrorin në mënyrë që të mos ketë kokrra të zeza dhe mbeturina të ndryshme. Hidheni në një tas të thellë dhe vendoseni nën një rrjedhë të hollë uji të ngrohtë. Lajeni mirë derisa uji të jetë pa ngjyrë. Kullojmë ujin dhe e hedhim hikërrorin në një tenxhere, e shuajmë me qumësht. Qumështi mund të ketë nevojë për pak më shumë se sa përshkruhet në recetë.
E vendosim tenxheren me hikërror në zjarr mesatar dhe presim të vlojë. Pasi qumështi të vlojë, pakësoni gazin dhe mbulojeni tenxheren me kapak. Kjo është e nevojshme për të reduktuar avullimin e qumështit dhe për të zvogëluar kohën e gatimit. Hikërrori i zier duhet të kriposet.
Rekomandim. Ju mund të gatuani qull hikërror me qumësht dhe kungull të ëmbël nëse shtoni edhe dy lugë sheqer. Shtoni disa mollë në kungull dhe vendosni kanellë të bluar në vend të piperit. Rezulton shumë e shijshme, veçanërisht fëmijët e duan hikërror të tillë me qumësht.
Tani le të fillojmë përgatitjen e kungujve. Lajeni mirë, hiqni farat me një lugë gjelle. Pritini në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të hequr lëvozhgën. Pritini kungullin e qëruar në shufra, spërkatni me piper dhe gatuajeni në ujë të kripur derisa të zbutet.
Rekomandim. Nëse qull hikërror me kungull është planifikuar në një version të ëmbël, shtoni pak sheqer në kripë, vetëm gjysmë luge dhe sigurisht pastrojmë dhe presim mollët në mënyrë që t'i gatuajmë së bashku me kungullin.
Uji duhet të derdhet pak, duhet të mbulojë vetëm kungullin. Pasi të vlojë, mbulojeni tenxheren me kungull dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta derisa të zbutet. Grini kungullin e përfunduar me një grimcë ose shndërrojeni në pure duke përdorur një blender. Në fund do t'ju mbarojë lëngu, kështu që nuk ka kuptim ta kulloni atë. Në të njëjtën kohë, kemi gatuar hikërror me qumësht.
Shtoni purenë e kungullit në hikërrorin e zier dhe përzieni mirë. Shërbejeni të ngrohtë në tryezë. Hikërror me kungull në qumësht nuk ka nevojë për ndonjë shtesë. Mund të hahet si një pjatë e pavarur.
Mund të shtoni një copë të vogël gjalpë. Qull, siç thonë ata, nuk mund të prishet me gjalpë. Sidomos hikërror. Një version i ëmbël i hikërrorit me qumësht dhe kungull sigurisht që do të shërbehet me një shkop kanelle.
Qull hikërror në qumësht me fruta dhe manaferra
Qull hikërror me qumësht mund të përgatitet jo vetëm i kripur, por edhe i ëmbël, dhe në këtë rast, frutat dhe manaferrat më të dobishme vijnë në shpëtim. Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete mund të konsiderohet vërtet një depo vitaminash dhe mineralesh.
Përbërësit
- Hikërror - 1 filxhan
- Qumësht i bërë në shtëpi - 2,5 gota
- Banane, portokalli - gjysma secila
- Mjaltë - 1 lugë gjelle.
Gatim:
I rendisim grilat, i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një enë me kapak. Ziejmë qumështin. Ne pastrojmë dhe bluajmë frutat në çdo mënyrë të përshtatshme. Hidhni qumështin e nxehtë në një tenxhere me drithëra, mbyllni enën me kapak dhe mbështilleni me një peshqir, prisni rreth 1 orë. Më pas, shtoni fruta dhe mjaltë në qull, përzieni përmbajtjen e tiganit.
Së bashku me frutat mund të shtohen edhe manaferrat. Për ta bërë këtë, zgjidhni manaferrat tuaja të preferuara, lajini dhe thani ato. Merrni rreth një grusht me manaferrat e përzgjedhura dhe shtoni në qull. Nëse dëshironi, mund të përdorni vetëm manaferrat pa banane dhe portokall.
Qull hikërror me mjaltë dhe fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë
Qull i tillë hikërror mund të hahet nga të gjithë, madje edhe ata që kanë nevojë për ushqim dietik. Është shumë e dobishme dhe e shijshme. Në të njëjtën kohë, është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Përbërësit
- hikërror - 400 g
- Qumësht - 800 ml
- Rrush të thatë - 2 grushta
- Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.
- Kumbulla të thata - 8 copë.
- Kajsi të thata - 8 copë.
- Gjalpë - 60 g
- mollë të thata - 50 g
Gatim
Derdhni sasinë e drithërave të kërkuar nga receta në tasin me shumë tenxhere. Shtoni qumështin, gjalpin e grirë dhe kripën. Ne përziejmë gjithçka. Ne vendosëm modalitetin "Qull" për 40 minuta. Lani mirë frutat e thata dhe pritini në copa. Presim 10 minuta dhe më pas i shtojmë te hikërrori. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni deri në fund të programit. Shtoni 2 lugë mjaltë në qullën e përfunduar dhe përzieni. Qulli shijon më mirë nëse shërbehet i nxehtë.
Hikërror me qumësht në mikrovalë
Përbërësit:
- 100 gram hikërror;
- 400 ml qumësht;
- kripë, sheqer - për shije.
Gatim:
Renditni grilat, shpëlajeni me ujë. Hidhni hikërror në një tas, kripë, shtoni sheqer. Hikërrorin e derdhim me qumësht, e mbulojmë me një tigan dhe e vendosim në mikrovalë për 3-7 minuta. Prisni që qumështi të vlojë. Më pas lëreni qullën për 10 minuta në mikrovalë në mënyrë që të fryhet. Shtoni vaj në pjatën e përfunduar dhe, për ta bërë atë edhe më të shëndetshme, shtoni fruta të thata dhe arra.
Përfitimet e qullit të hikërrorit me qumësht
Gjatë viteve të fundit, gjithnjë e më shpesh mund të dëgjoni mendimin se ngrënia e qullit të hikërrorit me qumësht nuk është shumë e shëndetshme. Këto biseda lidhen me zbulimin e precedentit se për procesin e tretjes së qumështit dhe vetë hikërrorit nevojiten kushte krejtësisht të ndryshme. Megjithatë, kjo nuk do ta bëjë aspak të dëmshëm qullën e hikërrorit të qumështit, sepse nëse përgatitet siç duhet, ai sjell përfitime të jashtëzakonshme për trupin, veçanërisht për fëmijët. Qull qumështi i hikërrorit konsiderohet një produkt dietik, por në të njëjtën kohë ushqyes. Kjo është për shkak të përdorimit të dy produkteve, natyrisht, efektive.
Në një qull të bërë siç duhet, në thelb ruhen të gjithë elementët origjinalë, në veçanti acidet organike dhe folike, fibrat, elementët gjurmë (kalium, magnez, kalcium, fosfor) dhe natyrisht vitamina të ndryshme të llojeve B, E, PP.
Përdorimi sistematik i qullës së qumështit të bazuar në hikërror favorizon:
- normalizimi i presionit;
- ekskretimi i kripërave të metaleve të rënda nga trupi,
- elementë shumë radioaktivë, kolesterol;
- heqja e formacioneve putrefaktive në traktin e zorrëve;
- ngopja e trupit të njeriut me substanca të dobishme; duke ruajtur mprehtësinë vizuale.
Përveç kësaj, qulli i hikërrorit të qumështit, i futur në menunë e të rriturve dhe fëmijëve, favorizon një rritje të nivelit të aftësive fiziologjike dhe mendore. Falë kësaj pjate, trupi i fëmijës fiton elementët e nevojshëm të përfshirë në rritjen e qëndrueshme dhe zhvillimin kompetent. I gjithë sekreti qëndron vetëm në prodhimin e saktë të qullit, të cilin recetat e treguara do t'ju tregojnë në detaje.
Qull hikërror për bebe
Ushqimi më i mirë për një fëmijë të foshnjërisë, sigurisht, është qumështi i nënës. Por fëmija po rritet dhe gradualisht duhet të mësohet me ushqime të tjera, të ushqehet. Qull hikërror për bebe është perfekt si ushqimi i parë plotësues.
Duke filluar nga mosha 5-6 muajshe, foshnja mund të fillojë të ushqehet me drithëra ujore, të cilat mund t'i pijë nga shishja e tij. Qulli i hikërrorit është i ngopur me shumë elementë gjurmë dhe në këtë drejtim, ushqime të tilla plotësuese do të jenë shumë të dobishme për fëmijën tuaj. Nënat do të kenë nevojë për një recetë për të gatuar një qull të tillë. Hekuri është i pranishëm në hikërror dhe është shumë më domethënës se në drithërat e tjerë. Përveç kësaj, hikërrori përmban gjithashtu magnez, fibra, rutinë dhe substanca të tjera të nevojshme për trupin e njeriut.
Për të bërë qull hikërror për foshnjat, duhet të zgjidhni drithëra me cilësi të shkëlqyeshme dhe ta renditni me shumë kujdes. Midis drithërave, mund të gjenden mbeturina të vogla dhe kokrra në guaskë, kjo duhet të hiqet. Më pas e lajmë mirë hikërrorin me lëng dhe e thajmë. Sapo drithërat të thahen pak, duhet të shtypen me një blender ose mulli kafeje. Hikërrori i bluar duhet të jetë si bollgur në densitet.
Ju duhet të filloni të ushqeni fëmijën gradualisht. Në këtë drejtim, për eksperimentet e para, ne gatuajmë një qull "të dobët". Marrim hikërror të bluar një lugë çaji, njëqind ml ujë. Gatimi i hikërrorit zgjat rreth 15-20 minuta, në të njëjtën kohë duke e trazuar vazhdimisht. Ju mund të shtoni formulë ose qumësht gjiri derisa fëmija të mësohet me qullën. Pas një kohe të caktuar, tashmë mund të gatuani dy lugë çaji hikërror në një sasi të ngjashme uji. Sapo fëmija të jetë tashmë 7 muajsh, do të jetë e mundur të gatuhet qull me qumësht lope.
Një fëmijë pak më i madh do të jetë në gjendje të hajë qull hikërror me gjalpë dhe sheqer. Disa nëna gatuajnë qull elementar hikërror, pastaj e hollojnë me ujë dhe e bluajnë në një blender. Jini të ndjeshëm ndaj shfaqjes së një përgjigje alergjike tek një fëmijë ndaj një produkti të caktuar (qumësht, sheqer). Kripa nuk duhet t'i shtohet qullës për foshnjat.
Duket se është e vështirë: të gatuash qull hikërror me qumësht? Por ka disa truke të vogla që përmirësojnë shijen ose shpejtësinë e përgatitjes së kësaj pjate të preferuar ruse.
Pesë përbërësit më të përdorur në qullën e hikërrorit me receta qumështi janë:
Truku i parë është modern, i lidhur me shpejtësinë dhe përmirësimin e shijes në të njëjtën kohë. Nëse dëshironi të merrni qull të mrekullueshëm - gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë. Nëse nuk keni një të tillë, nxirrni një tenxhere me presion nga koshët e kuzhinës dhe provojeni. Nëse keni vetëm një sobë dhe një tenxhere në dispozicion, përpiquni të gatuani hikërror në raportin e zakonshëm të ujit dhe drithërave, por më afër fillimit të zierjes, derdhni 1-2 lugë vaj vegjetal në ujë.
Në sipërfaqen e ujit formohet një film vaji, i cili kryen dy funksione në të njëjtën kohë. Së pari, do të parandalojë që lëngu të vlojë shpejt, që do të thotë se qulli do të gatuhet pak më shpejt. Dhe, së dyti, do ta bëjë hikërrorin më të lëngshëm dhe të butë.
Truku i dytë është më i fokusuar në përmirësimin e shijes. Ai përfshin gatimin e qullës në një tenxhere balte në furrë. Jo çfarë bënin gjyshet tona kur kishin në dispozicion një sobë luksoze ruse, por më afër kësaj. Me këtë metodë, drithërat lëngojnë për një kohë të gjatë në temperaturë të lartë, bëhen shumë aromatike, të thërrmuara, të buta.
Të gjitha sa më sipër janë të përshtatshme nëse e zieni qullën dhe vetëm atëherë e përzieni me qumësht. Por ka receta për qull hikërror me qumësht direkt. Domethënë, gatuajmë drithëra në të dhe shërbejmë siç është ose duke shtuar më shumë qumësht. Është më mirë të holloni gjithçka me ujë në një raport 1: 1.
Pesë recetat më të shpejta për qull hikërror me qumësht:
Ekziston një mendim se hikërrori bëhet më i shijshëm nëse skuqet në një tigan të nxehtë pa vaj. Por mos e teproni.
Gjithashtu, qull me shije, pamje dhe konsistencë të ndryshme mund të merret duke marrë si bazë lloje të ndryshme hikërror: të copëtuara ose prodel, të pa bluar, thekon.
E servirur në mënyrë klasike qull rus me hikërror në qumësht me një copë gjalpë.
Qull hahet me kënaqësi edhe nga ata që ndjekin figurën. Qull për mëngjes është një nga rregullat dietike për atletët që mbajnë një ekuilibër të karbohidrateve komplekse në dietë. Dhe, si rregull, përparësi i jepet qullës së hikërrorit: jashtëzakonisht i pasur me proteina, vitamina dhe hekur të vlefshëm. Dhe nuk ka mënyrë më të mirë për ta bërë hikërrorin edhe më të shëndetshëm dhe më ushqyes sesa të gatuani qull me hikërror me qumësht. Qumështi e bën qullën më ushqyes dhe plotëson proteinat me aminoacide. Por kjo nuk është gjëja kryesore. Shumë më e rëndësishme është shija e qullës së hikërrorit me qumësht: e butë, e ëmbël, si nga fëmijëria. Nuk është rastësi që kjo pjatë konsiderohet një mëngjes klasik para kopshtit apo shkollës. Ju ftojmë të mbani mend fëmijërinë tuaj ose të gatuani qull hikërror qumështi për fëmijët tuaj. Dhe mos e bëni më keq se gjyshja ose nëna juaj dikur gatuanin.
Si të gatuaj qull hikërror: në qumësht apo ujë?Qull qumështi, hikërror dhe çdo tjetër është një burim energjie, mineralesh dhe vitaminash, dhe, natyrisht, kënaqësi gastronomike. Duket se pjata është mjaft e pakomplikuar. Por popullariteti i tij nuk ka ndryshuar për shumë qindra vjet. Çfarë është qull i mirë i hikërrorit të qumështit?
- Qull hikërror me qumësht nuk është kurrë i thërrmueshëm, është gjithmonë qull i lëngshëm ose viskoz. Duke ndryshuar sasinë e lëngut, mund të rregulloni konsistencën e qullës së hikërrorit të qumështit dhe ta bëni atë një pjatë si për mëngjes ashtu edhe për drekë.
- Për përgatitjen e qullit të hikërrorit të qumështit, mund të përdorni lloje të ndryshme hikërror: jo vetëm thelbin, por edhe të bërë. Qull qumështi i bërë nga hikërrori është më i butë, i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët dhe të moshuarit, si dhe të gjithë ata që pëlqejnë qullën më homogjenë.
- Qull hikërror qumështi për ushqimin e foshnjave mund të plotësohet lehtësisht me sheqer, reçel, mjaltë, fruta dhe / ose pure frutash - dhe kjo nuk do të prishë shijen e tij, siç do të ishte me hikërror të thërrmuar të zier në ujë.
- Ju mund të gatuani qull hikërror qumështi për një fëmijë edhe me qumështin e gjirit ose me shtimin e tij.
- Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të qullës së hikërrorit të qumështit, zgjidhni qumështin e skremuar ose thjesht përzieni qumështin me ujë në çdo proporcion të dëshiruar. Kjo do të ruajë shijen e qullës dhe figurën tuaj.
Receta qull hikërror qumështi
Nëse e doni dhe dini të gatuani hikërror të zakonshëm në ujë, atëherë nuk do të jetë e vështirë për ju të gatuani qull hikërror me qumësht. Zgjidhni llojin e drithërave dhe përmbajtjen e yndyrës së qumështit sipas shijes tuaj. Por mos nxitoni të gatuani hikërror me qumësht "të pastër", përndryshe mund të digjet lehtësisht në tigan. Përdorni këtë metodë të gatimit të qullit të hikërrorit të qumështit: 
- Përgatitni qumështin, hikërrorin dhe ujin e pijshëm në një raport 1:1:1, domethënë për një gotë hikërror do t'ju duhet një gotë qumësht dhe ujë. Kripa dhe sheqeri janë opsionale, por mund t'i përdorni nëse dëshironi, duke i rregulluar pak a shumë sipas shijes tuaj.
- Rendisni hikërrorin, duke zgjedhur dhe hequr me kujdes jo vetëm njolla dhe papastërti, por edhe bërthama të errësuar.
- Hidhni ujë në një tenxhere të vogël pa smalt ose në një tenxhere me fund të rëndë dhe lëreni të ziejë.
- Kur uji të vlojë, derdhni drithërat në të dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni lirshëm me kapak dhe prisni derisa lëngu të avullojë plotësisht.
- Tani hidhni një gotë qumësht në temperaturën e dhomës në tigan. Për ta bërë qullën të ëmbël, shtoni sheqer së bashku me qumështin.
- Ziejeni hikërrorin në qumësht, duke e trazuar, për 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri, mbylleni fort dhe lëreni edhe 10-15 minuta të tjera që qulli të injektohet.
Si të gatuaj qull hikërror qumështi për një fëmijë
Fëmijët nga tre vjeç e lart, të cilët mbajnë në mënyrë të pavarur një lugë, janë të lumtur të hanë qull hikërror me qumësht të ëmbël, të gatuar sipas recetës së përshkruar më sipër. Por për fëmijët më të vegjël, është më mirë të gatuani hikërror veçmas, sipas një recete të veçantë. Për më tepër, qull i tillë i hikërrorit të qumështit është i përshtatshëm edhe për foshnjat nga rreth gjashtë muaj: 
- Një porcion qull për bebe merret nga 1 lugë e plotë hikërror dhe 0,5 gota qumësht të holluar me ujë. Siç u përmend më lart, qumështi mund të ushqehet me gji.
- Rendisni hikërrorin me kujdes të veçantë, shpëlajeni dhe thajeni lehtë. Grini kokrrat e hikërrorit në miell duke përdorur një mulli kafeje ose përpunues ushqimi.
- Hidhni qumësht ose qumësht me ujë në një lugë, ngrohni dhe shtoni miell hikërror.
- Ulni nxehtësinë në minimum dhe përzieni vazhdimisht gjatë gjithë kohës së gatimit, rreth 10 minuta.
- Nëse qullja rezulton e trashë, hollojeni me qumësht. Sa më i madh të jetë fëmija, aq më i trashë mund të jetë qulli i qumështit. Pas moshës 8 muajsh, gatuaj jo më 1, por 2 lugë gjelle hikërror në 0,5 gota qumësht.
Si të gatuaj qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë
Një tenxhere e ngadaltë thjeshton shumë detyrën e gatimit të qullit të hikërrorit të qumështit. Shumica e modeleve kanë një mënyrë të veçantë, e cila quhet "qull", "hikërror", dhe ndonjëherë edhe "qull qumështi". Thjesht duhet të përgatisni përbërësit në sasinë e duhur dhe të ndiqni udhëzimet:
- Për 1 filxhan hikërror të renditur mjaftojnë 3 gota qumësht, por mund të përdorni 4 filxhanë nëse dëshironi të merrni një qull më të hollë.
- Për të përgatitur qull me hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë, qumështi nuk mund të hollohet me ujë. Sheqeri dhe gjalpi janë gjithashtu opsionale.
- Derdhni drithërat në tasin me shumë tenxhere. Nëse përdorni gjalpë dhe/ose sheqer, vendosni edhe ato. Hidhni në qumësht dhe përzieni.
- Mbyllni pajisjen dhe ndizni në modalitetin "qull qumështi" ose thjesht "qull". Kjo zakonisht nënkupton zierjen për 40-45 minuta.
- Në fund të zierjes, lëreni qullën për një kohë nën kapak për ta injektuar.
Si të gatuaj qull hikërror qumështi shijshme
Sa më i madh të bëhet fëmija, aq më shumë teka dhe kërkesa për ushqim bën. Dhe të rriturit shpesh nuk e kanë problem të diversifikojnë menunë ditore. Këtu janë disa mënyra për ta bërë qullin e hikërrorit të qumështit edhe më të shijshëm:
- Përdorni qumësht të kondensuar në vend të sheqerit.
- Në mungesë të qumështit të plotë, merrni qumësht pluhur dhe rindërtoni atë sipas udhëzimeve.
- Qull i ëmbël i hikërrorit plotësohet në mënyrë të përkryer me rrush të thatë, kajsi të thata dhe / ose fruta të tjera të thata, të cilat duhet të futen në tigan rreth 10 minuta para se qulli të jetë gati.
- Mundohuni të gatuani hikërror qumështi me një shije pikante. Për ta bërë këtë, vendosni në qumësht (ose qumësht të holluar me ujë) një shkop kanelle, pak kardamom dhe/ose arrëmyshk. Kur qumështi të vlojë, hiqni kanellën dhe vetëm më pas shtoni hikërrorin.
- Një opsion më i gjithanshëm është të zëvendësoni sheqerin me sheqer vanilje ose thjesht të shtoni ekstrakt vanilje ndërsa gatuani qull qumështi.