Si të gatuaj qull kungulli me bollgur. Qull bollgur - receta pa gunga. Metoda për përgatitjen e qullit të bollgur me kungull

Kam sjellë një kungull nga prindërit e mi, tashmë të qëruar dhe fara. Unë zgjodha për një kohë të gjatë se çfarë të gatuaj prej tij dhe u vendosa në qull bollgur me kungull. Dhe e gjitha për faktin se të Dielën vajzat erdhën për vizitë dhe nuk mbaruan. Syzet ishin të zëna, nuk mund të vendosja kos, qumështi në frigorifer ishte jashtë biznesit. Kështu që vendosa ta "bashkëngjitja" atë. Meqenëse burri im është tepër indiferent ndaj qullit, unë gatova një pjesë të vogël për veten time, në mënyrë që të kishte mjaft vetëm për darkë dhe drekë.

Qull bollgur me kungull përmban:

• 200g kungull (tashmë të qëruar);
• 1 tbsp. qumësht;
• 1.5 tbsp. ujë;
• 3 tbsp bollgur;
• Kripë, sheqer - për shije;
• Gjalpë për shije.

Në një shënim:

Nëse gatuani qull bollgur me kungull plotësisht në ujë, pa shtuar qumësht, ju merrni një pjatë të ligët shumë të shijshme.

Metoda për përgatitjen e bollgur me kungull:

Pritini kungullin në copa të vogla (të gatuhen më shpejt) ...


... dhe zieni derisa të zbutet me 1 gotë ujë. Në disa receta, këshillohet të kullohet uji në të cilin ishte zier kungulli, dhe pastaj të derdhet ose i ri ose qumësht, por unë nuk e bëra këtë - unë thjesht ndryshova proporcionet e lëngjeve në recetë.


Ktheni kungullin e zier në pure patatesh duke përdorur një blender ose fërkojeni nëpër një sitë.


Përzieni bollgur me gjysmë gotë ujë të ftohtë - kështu që nuk do të ketë gunga të keqe në qull.




Përzierje të vazhdueshme, derdh ujë me bollgur në pure kungull.


Hidhni qumësht, shtoni kripë, sheqer për shije dhe gatuajeni derisa qulli të jetë gati. Thjesht mos harroni ta trazoni që të mos digjet.


Hidhni qullën e përgatitur në pjata dhe shërbejeni. Tashmë në pllakat e qullit, mund të shtoni një copë gjalpë. Megjithëse nuk e shtova - unë gjeta qull bollgur me kungull shumë të butë dhe të shijshëm edhe pa gjalpë.

Përbërësit

• kungull i integruar portokalli - 500 g;
• bollgur - 3 tbsp. l.
• qumësht - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 2-3 tbsp. l.
• kripë - në majë të një lugë;
• gjalpë - 1 tbsp. l

Metoda e gatimit

1. Për të përgatitur këtë qull të shijshëm dhe të shëndetshëm, ne marrim një kungull të ndritshëm portokalli. Mine atë.
2. Pastaj prerë në feta për ta bërë më të lehtë që të zhvishem nga farat dhe lëvozhgat. Kungulli im ishte mjaft i madh, kështu që mora vetëm gjysmën për gatimin e qullit. Doli 800 g kungull i pastruar.
3. Pastaj pastrojmë kungullin nga lëvorja dhe tuli me fara. Nga përvoja do të them se prerja e lëvozhgës me thikë është shumë e papërshtatshme, por me një pastrues të veçantë perimesh bëhet lehtë dhe shpejt.
4. Fërkoni pjesët e përgatitura të kungullit në një rende të trashë ose në një procesor ushqimi.
5. Meqenëse vendosa që kjo sasi ishte shumë për qull, lashë saktësisht 500 g kungull të integruar, dhe pjesën tjetër e ngriva deri herën tjetër. Në lidhje me këtë, unë dua të ndaj këshillat e mia. Siç mund ta shihni, kungulli i integruar është shumë i ngjashëm me karotën e integruar; prandaj, para se ta vendosni në frigorifer, duhet të nënshkruani paketimin në mënyrë që më vonë të mos ngatërroni atë që keni atje.
6. Tani vendosni kungullin e integruar në një tenxhere dhe hidhni sipër tij ujë të vluar. Bestshtë më mirë të derdhni në mënyrë që uji të mos mbulojë plotësisht kungullin.
7. Gatuajini për 10-15 minuta. Pastaj shtoni një gotë qumësht (200 ml). Unë preferoj të mos kulloj ujin në të cilin ishte gatuar kungulli në mënyrë që të mos humbas lëndët ushqyese që hynë në të gjatë gatimit.
8. Kur qullja me qumësht të ziejë përsëri, shtoni bollgur. Ju duhet ta spërkatni atë në një rrjedhë të hollë, ndërsa trazoni qullën me një pirun ose një lëvizje, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Vendos 3 tbsp. lugë bollgur, qull doli të jetë me dendësi mesatare (më afër lëngut). Kujt i pëlqen më trashë, mund t’i shtoni një lugë bollgur.
9. Pastaj shtoni kripë dhe sheqer. Vendos kripë në majë të një lugë gjelle (ndoshta rreth një e treta e një lugë çaji). Sheqeri - 2 tbsp. lugë Por nuk më pëlqen qulli shumë i ëmbël. Kush ka nevojë për atë më të ëmbël, është më mirë të shtoni një tjetër 0,5-1 tbsp. l Sahara
10. Gatuajeni qullin edhe për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here që të mos digjet.
11. Kur të gatuhet, fikni zjarrin, shtoni gjalpë dhe lëreni nën kapak edhe për 10-20 minuta (nëse është e mundur).

Rezulton një qull i shijshëm, i shëndetshëm, me një ngjyrë të gëzueshme portokalli - një ngarkesë për shëndet të mirë dhe humor për tërë ditën! Kjo qull gjithashtu mund të gatuhet në ujë; për këtë, qumështi mund të zëvendësohet me ujë. Për ta bërë lëngun e qullit, shtoni më shumë lëng.

Qull bollgur me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• kungull - 1,5 kg;
• bollgur - 1 gotë;
• ujë - 1 l;
• qumësht - 1 l;
• sheqer - 1 gotë.

Metoda e gatimit

1. Shpëlajeni kungullin dhe qëroni atë. Pastaj prerë në kube ose hekura.
2. Dërgoni kungullin në një tenxhere të ngadaltë dhe shtoni ujë. Në një temperaturë prej 100 C, avulloni kungullin për 40 minuta nën kapak.
3. Pastaj shtoni qumësht.
4. Shtoni sheqer dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
5. Kur qumështi të vlojë, shtoni bollgur në të dhe përzieni gjithçka mirë.
6. Gatuajeni qullin në modalitetin "Stew" për 15 minuta. Për të shmangur dëmtimin e pjesës së poshtme të multicooker, gatuajeni me një shpatull druri.
7. Qull aromatik bollgur me kungull në një tenxhere të ngadaltë Redmond është gati. Vendoseni në një pjatë, vendosni një copë gjalpë dhe zbukuroni me ndonjë bllokim. Nga kjo sasi përbërësish, do të merrni 8 porcione qullësh.

Shikoni gjithashtu një shembull video se si përgatitet qull i tillë në një shumëngjyrësh Polaris.

Video

Shihni gjithashtu një recetë interesante në këtë video. Do të jetë e dobishme për një fillestar dhe jo vetëm. Zgjat vetëm 2 minuta.

Kungulli është një perime e gjithanshme dhe e shëndetshme me shumë variacione gatimi dhe aplikimi. Me qasjen e duhur dhe krijuese, ju mund të përgatitni kryevepra të ndryshme të kuzhinës me pjesëmarrjen e saj. Për shembull, mund të gatuani një qull të shëndetshëm dhe të lehtë, duke shtuar pak drithëra dhe erëza. Shija dhe aroma e pjatës do të jenë thjesht hyjnore!

Receta për qull kungulli me shtimin e bollgur është mjaft e thjeshtë, dhe mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Me ndihmën e saj, ju mund të kurseni pothuajse një orë nga koha juaj dhe ta shpenzoni atë për veten tuaj ndërsa qulli po gatuhet. Procesi i gatimit me shumë gatime është i thjeshtë. Ju ngarkoni ushqimin e përgatitur, zgjidhni mënyrën e duhur, prisni për një sinjal zanor.

Sipas një recete të veçantë, qulli i kungullit në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë i shijshëm, aromatik, i kënaqshëm dhe i ekuilibruar. Mund ta hani gjatë një diete dhe me qëllim të humbjes së peshës, pasi falë vetive unike të kungullit, pjata djeg yndyrnat dhe pastron trupin. Nëse hani qull kungulli të paktën dy ose tre herë në javë, do të forconi ndjeshëm imunitetin tuaj dhe do të përmirësoni shëndetin tuaj. Kjo është për shkak të funksioneve dhe vetive.

Kungulli (më shumë receta) ka shumë vitamina, minerale dhe elementë gjurmë që ruhen gjatë gatimit në një shumëngarkesë. Përfitimet e qullit të kungullit janë të paçmueshme:

• një burim i vitaminave - C, K, T, B, PP, karotinë, fibra;
• përmban minerale - zink, kalcium, kalium, hekur, bakër, kobalt dhe shumë të tjerë;
• pastron zorrët dhe stomakun, largon toksinat, gurët, mukusin, yndyrnat dhe lëngjet e tepërta që grumbullohen në trup;
• forcon sistemin imunitar;
• përmirëson mprehtësinë vizuale;
• shërben si parandalimi i kancerit;
• kryen luftën kundër ARVI dhe ftohjet;
• përdoret në ushqimin dietik.

Përbërësit

Sipas recetës, keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për qull kungulli:

Përgatitja

Për ta bërë më të lehtë procesin e gatimit, përdorni një recetë hap pas hapi me fotot e procesit:

1. Merrni një kungull të pjekur. Pulpa e saj duhet të jetë me lëng, e butë dhe pa sheqer. Përdorimi i një perime të tillë do t'ju lejojë të arrini shijen, strukturën, erën dhe ngjyrën ideale të gjellës. Duhet larë, qëruar, prerë dhe pastruar fijet dhe farat. Më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë. E thatë Pritini në kube të vogla - jo më shumë se 2 cm.

2. Para se të dërgoni frutat në shumë gatim, duhet të përdorni një tenxhere. Dërgoni perime të copëtuara në të, derdhni ujë të valë dhe vlim derisa të zbutet. Kontrolloni me thikë ose pirun, nëse është i butë, atëherë përdorni një blender dhe shtypeni. Nëse ju pëlqejnë fetat e kungullit, atëherë lërini ashtu siç ishin.

3. Një përbërës i rëndësishëm i pjatës është bollgur. Zgjidhni drithëra me cilësi të lartë dhe pastroni me kujdes. Matni sasinë e saktë.

4. Hidhni pure patatesh në një enë me shumë gatime, hollojeni me qumësht, shtoni sheqer dhe koriandër, bollgur. Ju nuk keni nevojë të shtoni gjalpë! Mbyllni mbulesën. Zgjidhni një mënyrë të përshtatshme gatimi siç është Qulli i Qumështit ose Gatimi. Avantazhi i kësaj metode gatimi është se asgjë nuk do të shpëtojë dhe do të digjet.

Dhe sot unë dua të ndaj një recetë për qull kungulli me bollgur, të cilin ne do të gatuajmë në sobë.

Për të përgatitur këtë qull të shijshëm dhe të shëndetshëm, ne marrim një kungull të ndritshëm portokalli. Mine atë.

Pastaj prerë në feta për ta bërë më të lehtë që të zhvishem nga farat dhe lëvozhgat. Kungulli im ishte mjaft i madh, kështu që mora vetëm gjysmën për gatimin e qullit. Doli 800g kungull të pastruar.

Pastaj pastrojmë kungullin nga lëvorja dhe tuli me fara. Nga përvoja do të them se prerja e lëvozhgës me thikë është shumë e papërshtatshme, por me një pastrues të veçantë perimesh bëhet lehtë dhe shpejt.

Fërkoni pjesët e përgatitura të kungullit në një rende të trashë ose në një procesor ushqimi.

Tani vendosni kungullin e integruar në një tenxhere dhe hidhni sipër tij ujë të vluar. Bestshtë më mirë të derdhni në mënyrë që uji të mos mbulojë plotësisht kungullin.

Gatuajini për 10-15 minuta. Pastaj shtoni një gotë qumësht (200ml). Unë preferoj të mos kulloj ujin në të cilin ishte gatuar kungulli në mënyrë që të mos humbas lëndët ushqyese që hynë në të gjatë gatimit.

Kur qullja me qumësht të ziejë përsëri, shtoni bollgur. Ju duhet ta spërkatni atë në një rrjedhë të hollë, ndërsa trazoni qullën me një pirun ose një lëvizje, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Vendos 3 tbsp. lugë bollgur, qull doli të jetë me dendësi mesatare (më afër lëngut). Kujt i pëlqen më trashë, mund t’i shtoni një lugë bollgur.

Pastaj shtoni kripë dhe sheqer. Vendos kripë në majë të një lugë gjelle (ndoshta rreth një e treta e një lugë çaji). Sheqeri - 2 tbsp. lugë Por nuk më pëlqen qulli shumë i ëmbël. Kush ka nevojë për atë më të ëmbël, është më mirë të shtoni një tjetër 0,5-1 tbsp. l Sahara

Gatuajeni qullin edhe për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here që të mos digjet.

Kur të gatuhet, fikni zjarrin, shtoni gjalpë dhe lëreni nën kapak edhe për 10-20 minuta (nëse është e mundur).

Rezulton një qull i shijshëm, i shëndetshëm, me një ngjyrë të gëzueshme portokalli - një ngarkesë për shëndet të mirë dhe humor për tërë ditën!

Ju bëftë mirë!

Koha për përgatitjen: PT00H30M 30 min.

Bollgur është i mirë për fëmijë dhe të rritur, por jo të gjithë e pëlqejnë atë. Dhe të gjitha për shkak të gungave që shpesh shfaqen gjatë gatimit. Ne ofrojmë receta bollgur pa gunga më poshtë.

Recetë klasike

Qull bollgur pa gunga - është e lehtë!

Përbërësit e kërkuar:

• 5 tbsp. lugë drithërash;
• litër qumësht;
• kripë;
• sheqer;
• vanilinë;
• gjalpë

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajeni tenxheren me ujë të ftohtë dhe hidhni qumështin. Kjo do të parandalojë që qumështi të digjet dhe të ngjitet në enët gjatë gatimit.
2. Vendosni një tenxhere me qumësht në nxehtësi të ulët, shtoni vanilinë, sheqer dhe kripë.
3. Sapo qumështi të nxehet, derdhni drithërat, por bëjeni ngadalë që të mos krijohen gunga dhe përzieni vazhdimisht.
4. Pas zierjes, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë. Këmbëngulni 10 minuta.

Recetë qumështi pa gunga

Kjo recetë do të interesojë ata që nuk mund të gatuajnë qull bollgur pa gunga. Sigurohuni që të vëzhgoni përmasat e treguara në recetë.

Do të na duhen:

• 250 ml. ujë;
• sheqer;
• 750 ml qumësht;
• gjalpë

Përgatitja:

1. Hidhni qumësht dhe ujë të ftohtë në një tenxhere, mundësisht një me fund të trashë. Sasi e vogël në drithëra dhe lëreni për 10 minuta. Grykat do të thithin lëngun dhe do të fryhen, dhe kështu nuk do të formohen gunga. Nëse qumështi sapo ka zierë, hidhni ujë në një tenxhere dhe hidhni qumësht para se të vlojë.
2. Llokoçisni përmbajtjen e tiganit dhe vetëm atëherë vendoseni në zjarr, pasi drithërat e fryrë vendosen në fund të enëve dhe mund të ngjiten. Gatuajini në zjarr të ngadaltë, shtoni kripë dhe sheqer paraprakisht.
3. Kur qulli ziej, gatuajeni edhe për 3 minuta, tani duke e trazuar vazhdimisht që të mos ngjitet. Shtoni vaj në qullën e përfunduar.

Kushtojini vëmendje drithërave gjatë gatimit dhe vëzhgoni veçoritë e recetës - atëherë edhe fëmijët do ta pëlqejnë qullin tuaj.

Recetë kungulli

Ju mund të gatuani qull jo vetëm me qumësht dhe sheqer. Jepini pjatës një prekje të veçantë dhe përpiquni të gatuani qull ... me kungull. Jo vetëm që ngjyra do të ndryshojë, por edhe shija. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• 2 lugë çaji drithëra;
• gjalpë;
• kripë;
• 200 g kungull;
• 200 ml. qumësht;
• sheqer

Hapat e gatimit:

1. Prisni ose grini imët kungullin, të qëruar nga farat dhe zhvishem.
2. Kur qumështi të vlojë, shtoni kungullin dhe gatuajeni për 15 minuta.
3. Shtoni bollgur në kungull dhe qumësht, duke derdhur në një rrymë të vogël dhe duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kripë dhe sheqer.
4. Mbani qullën në nxehtësi të ulët për 15 minuta, duhet të djersitet dhe të bëhet e butë. Shtoni vaj në qullën e përfunduar.

Recetë me gjizë

Ju mund të shtoni rrush të thatë në qull semolina, ajo do të shtojë ëmbëlsi, dhe gjizë do të japë një qëndrueshmëri të butë. Pjata do të apelojë edhe për ata që nuk duan të hanë qull.

vanilinë;

lëng limoni;

gjalpë

Përgatitja:

1. Zieni qumështin në një tenxhere me fund të rëndë me vanilinën e shtuar. Shtoni drithëra dhe gatuajini për 2 minuta.
2. Lëreni qullin e përgatitur të futet për 20 minuta.
3. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahni të verdhat dhe 4 lugë sheqer derisa të pushojnë.
4. Lëng lëngu i limonit me të bardhat e vezëve, kripën dhe pjesën tjetër të sheqerit derisa të formohet një shkumë e trashë e bardhë.
5. Shtoni gjizë të integruar në të verdhat dhe përzieni me qullën e përfunduar. Shtoni rrush të thatë, të bardha të vezëve dhe përzieni shpejt.
6. Shkrini gjalpin dhe derdhni mbi qull. Mund të zbukurohet me manaferra të freskëta.

Qull semolina me gjizë është një ëmbëlsirë që mund të shërbehet jo vetëm për mëngjes, por edhe si çdo vakt.