Si të skuqni në mënyrë të shijshme kotelet e ngrira. Si të ngrini kotletat është një recetë e thjeshtë për të bërë produkte gjysëm të gatshme shtëpiake. Si të skuqni cutletat e dyqaneve në një tigan në salcë kosi

Shumica e njerëzve sot nuk kanë mjaftueshëm kohë të lirë për të gatuar, ndaj blejnë ushqime të gatshme ose i përgatisin nga ushqime komode. Gatimi i pjatave të tilla nuk kërkon shumë kohë, gjëja kryesore është të dini se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte.

Në supermarkete të mëdha mund të blini koteleta të gatshme, si dhe produkte të tjera gjysëm të gatshme. Gjatë një blerjeje të tillë, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje jo vetëm freskisë dhe cilësisë së produktit, por edhe përbërjes së tij. Freskia përcaktohet nga data e skadencës, e cila tregohet në paketim.

Sa i përket cilësisë, ajo duhet të përputhet me GOST-të dhe standardet që zbatohen për produkte të tilla.

Çfarë duhet të keni për të gatuar kotelet:

• Duhet të përgatisni një tigan. Është mirë të përdorni një që ka një fund të trashë, i cili do të parandalojë djegien e kotateve.
• Vaj perimesh.
• Kapaciteti ku do të vendosen kotletat e përfunduara.
• Vetë kotelet.

1. Gjëja e parë me të cilën duhet të filloni të gatuani kotelet është që tigani dhe vaji në të duhet të ngrohen mirë.
2. Vendosni me kujdes produktet gjysëm të gatshme të blera. Është shumë e rëndësishme që kur i vendosni kotletat në tepsi, të mos prekin njëra-tjetrën. Kjo është për lehtësinë e rrokullisjes.
3. Kotletat duhet të skuqen deri në kafe të artë nga të dyja anët.
4. Më pas zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me një kapak në mënyrë që kotatet të ziejnë për 10-15 minuta. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e tyre me një prizë. Nëse petat tuaja janë gati, atëherë lëngu do të dalë nga vendi ku keni shpuar.

Mënyra të tjera për të gatuar kotelet e gatshme

Ka shumë mënyra për të gatuar kotelet dhe për këtë nuk keni pse t'i skuqni. Ju mund të gatuani kotelet duke përdorur një kazan të dyfishtë dhe furrë. Në çdo rast, pavarësisht se çfarë metode të gatimit të koteletave zgjidhni, gjëja kryesore është të ndiqni qartë sekuencën e gatimit. Një aderim i tillë në teknologji do t'ju lejojë të përgatisni jo vetëm një pjatë të bukur, por edhe mjaft të shijshme.

Për t'i bërë kotletat e gatuara të duken bukur, ato duhet të paraqiten në mënyrë korrekte. Për shembull, mund të shërbehet në një pjatë me një pjatë anësore me jastëk dhe një sallatë me perime të freskëta. Si dekorim për pjatën, mund të përdorni çdo zarzavate që ju pëlqen.

Si të skuqni kotoletat e blera, shihni videon:

Ushqimet e ngrira janë një opsion i përshtatshëm për ata që duhet të shërbejnë shpejt diçka. Pasi të keni blerë produkte të ngrira, duhet t'i përgatisni në mënyrë që pjata të mos jetë e ndryshme nga ajo e bërë në shtëpi. Këtu duhet të dini disa sekrete se si të skuqni kotatet e ngrira në një tigan, në mënyrë që të mos digjen dhe të skuqen mirë.

Cilat produkte gjysëm të gatshme për të blerë

Para se të blini produkte të gatshme të mishit, duhet t'i kushtoni vëmendje kategorisë që tregon përqindjen e mishit. Ajo paraqitet në këtë mënyrë:

• "A" - sasia e mishit në produkt është më shumë se 80%;
• "B" - sasia e mishit 60-80%;
• "B" - sasia e mishit është 40-60%;
• "G" - sasia e mishit është 20-40%;
• "D" - sasia e mishit nuk është më shumë se 20%.

Prodhuesit shpesh zëvendësojnë mishin natyral të sojës ose proteinave bimore. Kostoja e cutlets varet nga numri i zëvendësuesve. Treguesit e mëposhtëm janë gjithashtu të rëndësishëm:

• Thellësia e ngrirjes (ngrirja e thellë prish shijen e produktit);
• Përbërja e produktit (konservatori E217 nuk lejohet);
• Integriteti i paketimit;
• Vetitë e produktit (forma pa kthesa, dendësi, bukë e shpërndarë në mënyrë të barabartë);
• Data e prodhimit dhe data e skadencës.

Këshilla. Është më mirë të blini një produkt të ngrirë në një paketë vakum, pasi nuk dihet se si është respektuar higjiena gjatë transportit të tyre.

Rekomandime se si të skuqni siç duhet petat e ngrira

Për të skuqur siç duhet kotatet, duhet të keni parasysh disa këshilla:

1. Produktet gjysëm të gatshme të blera duhet të përgatiten me shtimin e të gjitha erëzave, kështu që shtimi i kripës do të jetë i tepërt. Me një sasi të vogël erëzash, ato mund të shtohen me vakte.

1. Si të skuqni copat e gatshme në një tigan dhe a keni nevojë t'i shkrini ato? Nuk ia vlen të shkrihen produktet e gatshme përpara se të skuqen, por duhet kuptuar që ato lëshojnë lagështi, e cila do të "gjuaj" në drejtime të ndryshme.

1. Si të skuqni kotelet e pjekura në një tigan? Duhet mbajtur mend se produktet gjysëm të gatshme të ngrira të pjekura me bukë kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar sesa ato të sapo gatuara. Në rastin kur prodhuesi nuk tregon se sa duhet të skuqen kotatet gjysëm të gatshme në një tigan, atëherë duhet t'i lini ato të lëngojnë për 10 minuta. nga çdo anë. Më pas shponi mesin me thikë - lëngu që rrjedh nga një pjatë e skuqur mirë duhet të jetë transparent.

1. Një pyetje e bërë shpesh është se si të skuqni petat e ngrira në një tigan që të mos ngjiten. E gjitha varet nga lloji i produktit. Ju duhet të blini një produkt gjysëm të gatshëm me cilësi të lartë (zakonisht produktet e pa veshura ngjiten dhe nuk ka kuptim për ato të blera me bukë).

1. Në cilën tigan është më mirë të skuqni kotatet? Tiganët prej gize (të provuara dhe të qëndrueshme) dhe Teflon (ju lejojnë të skuqni mirë çdo ushqim pa u ngjitur) mund të jenë një opsion i përshtatshëm.

1. Përhapeni produktin në një tigan shumë të nxehur. Për gatim, rekomandohet të përdorni vaj vegjetal (do të digjet në gjalpë).

Këshilla. Hidhni vaj në mënyrë që të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë. Kur ka më pak, produktet gjysëm të gatshme do të digjen.

1. Produkti duhet të vendoset në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Nëse janë skuqur fort, do të jetë e vështirë t'i ktheni në anën tjetër.

1. Tjetra, ju duhet të dini sa kotele të skuqen nga secila anë... Së pari, skuqni njërën anë në nxehtësinë maksimale deri në kafe të artë, pastaj nga ana tjetër. Kështu që produktet gjysëm të gatshme do të mbeten me lëng - lëngu nuk do të ketë kohë të avullojë dhe të rrjedhë. Më pas, duhet të zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ta mbuloni me kapak. Nëse dëshironi, mund të hidhni pak ujë, ose mund të bëni menjëherë lëng mishi, duke shtuar përbërësit dhe erëzat e nevojshme.

Sa për të skuqur petat e mishit

Sa të skuqni kotatet e gjelit të detit në një tigan?

Produktet e grira të gjelit të detit skuqen në një tigan për 3-4 minuta nga secila anë në zjarr të ulët, pa kapak.

Sa janë skuqur kotatet e pulës?

Nëse produkti përshtatet në pëllëmbën e dorës, atëherë 10 - 12 minuta në nxehtësi të ulët. Gjithashtu, koha varet nga madhësia e produktit gjysëm të gatshëm - nëse është i hollë, atëherë minus 1.5 minuta. Nuk rekomandohet të mbuloni tiganin me kapak në fillim të skuqjes, është më mirë ta bëni këtë para fundit.

Sa të skuqni kotatet e derrit në një tigan?

Produktet e derrit zakonisht skuqen jo më shumë se 20 minuta. Duhet të ngrohni tiganin me vaj dhe të skuqni gjysëm të gatshmet për 3 - 5 minuta nga të dyja anët. Më pas ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë nën kapak për 15 minuta të tjera (gjatë kësaj periudhe kthejeni një herë).

Sa të skuqni kotelet e viçit në një tigan?

Petat e viçit mund të grihen dhe grihen. Kur produkti gjysëm i gatshëm është grirë, atëherë duhet të skuqet për 8 minuta nga të dyja anët. Kotletat e copëtuara zgjasin më shumë - 10 - 12 minuta.

Sigurisht, ushqimet komode nuk mund të përputhen me shijen e ushqimit të bërë në shtëpi. Por, duke ditur sekretin se si të skuqni kotoletat e ngrira në një tigan e, mund të marrë një pjatë mjaft të mirë ...

Ky artikull kërkohet nga pyetjet:

• si të skuqni kotoletat e ngrira
• si të skuqni copat e ngrira në një tigan
• si të skuqni kotoletat e ngrira
• si të skuqni copat e ngrira në një tigan

Produktet gjysëm të gatshme kanë hyrë fort në jetën e një personi modern - ato janë me dhimbje praktike. Më i famshëm se të gjithë, ndoshta petë dhe të ngrira kotelet... Sidoqoftë, nëse gjithçka është e qartë me të parën - thjesht duhet t'i vendosni në ujë të valë dhe të ziejnë, atëherë përgatitja e saktë e të dytës ngre pyetje nga shumë.

udhëzime

Nuk ka rëndësi nëse do të skuqni një produkt gjysëm të gatshëm nga dyqani për darkë, apo keni ngjitur me duart tuaja koteleta shtëpiake dhe të ngrira për përdorim në të ardhmen. Tani detyra juaj është ta ktheni copën e ngrirë të mishit të grirë në një kotëletë të shijshme të kuqërremtë. Shumë njerëz që vendosën të gatuajnë kotelet e ngrira për herë të parë janë të interesuar për pyetjen: a është e nevojshme të shkrihet ky produkt gjysëm i gatshëm përpara se ta dërgoni në tigan? Lejohet të shkrihet para skuqjes ose gjatë gatimit - të dyja metodat janë absolutisht të mundshme.

Shkrini kotatet në mikrovalë, më pas vendosini në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqini derisa të zbuten. Ky është një opsion mjaft i shpejtë. Vërtetë, pas shkrirjes, lloji i cutlets mund të vuajë, për më tepër, nuk ka asnjë garanci që ato thjesht nuk do të shpërbëhen. Metoda më e famshme: skuqni petat e ngrira në vaj të vluar deri në kafe të artë. Përmbys. Pas kësaj ulni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të djersi pak.

Nga rruga, furra me mikrovalë mund të përdoret jo vetëm për shkrirjen e kotoletave. Pas shkrirjes, piqini petat për rreth 20 minuta. Do të merrni një pjatë më të madhe dietike në furrë. Fillimisht në një tepsi skuqni kotatet nga 2 anët dhe më pas i vendosni në një tepsi dhe i pjekim në furrë në 200 gradë për rreth 20 minuta.

Pas skuqjes në një tigan, mund t'i sillni petat në gatishmëri në një kazan të dyfishtë - kjo do të zgjasë gjithashtu 20-30 minuta. Është edhe më e lehtë të ziej një pjatë në avull pa e hequr nga tigani. Për ta bërë këtë, shtoni lehtësisht pak ujë, qepë, erëza në një tigan me kotele dhe ziejini në zjarr të qetë. Prerje të tilla rezultojnë të jenë tepër të buta, të ajrosura dhe shkrihen lehtësisht në gojën tuaj. Shtoni disa lugë salcë kosi gjatë zierjes dhe gjella do të bëhet edhe më e shijshme.

Disi të gjithë jemi mësuar me metodën tradicionale të bërjes së petave, kur ato zihen në mënyrë primitive në ujë me kripë. Por ka edhe një mënyrë tjetër të përgatitjes së tyre, ajo që zbulon shijen e kësaj pjate në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Nëse nuk e keni provuar kurrë të skuqni peta atëherë ne tani do t'ju mësojmë se si ta bëni atë.

Do t'ju duhet

• Dumplings të ngrira - 0,5 kg,
• Vaj vegjetal 50 ml,
• fletë dafine - 1 copë,
• Ujë i zier - 0,5 gota.

udhëzime

1. Vendosni një tigan në zjarr, ngrohni dhe derdhni vaj vegjetal në të. Kur vaji të jetë mjaftueshëm i nxehtë, ulni nxehtësinë dhe vendoseni në fund të tiganit. peta... Është e dëshirueshme, natyrisht, që ato të shtrihen në një shtresë, nëse nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme në tigan, atëherë do t'ju duhet t'i skuqni ato në disa faza.

2. Kur në njërën anë peta skuqen, më pas i kthejmë dhe i skuqim nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lejohet spërkatja e tyre me piper të zi të bluar.

3. Hidhni ujë në tigan, vendosni gjethen e dafinës, mbulojeni me kapak, rrisni nxehtësinë në maksimum dhe zieni. peta derisa uji të avullojë plotësisht. Më vonë kjo peta lejohet të vihet në një pjatë, të spërkaten me barishte të grira hollë dhe të shërbehen.

Këshilla të dobishme
Nëse bëni petë të bëra vetë, atëherë kur gatuani mishin e grirë, lihet që të kriposet pak dhe më pas i servirni petat e skuqura së bashku me salcën e sojës, në atë që shtoni një pikë rrikë japoneze - wasabi. Do të keni një pjatë absolutisht orientale - petë kineze.

Më parë, tiganët e pjekur në skarë përdoreshin vetëm nga shefat e kuzhinës në restorante. Tani çdo amvise mund të përballojë të blejë një të tillë; tiganët e skarës nuk janë shumë më të shtrenjta se homologët e tyre klasikë.

Do t'ju duhet

• - tigan për skarë;
• - gjalpë;
• - ujë;
• - shpatull ose furçë;
• - produkte.

udhëzime

1. Zgjidhni një formë tepsi veçanërisht të rehatshme - skarë... Ato janë të rrumbullakëta, ovale, katrore ose drejtkëndore. Disa janë të ngjashme me prodhuesit e waffle - ata nuk kanë vetëm një fund të brazdë, por edhe të njëjtin kapak. Grila e barbekju me shirita shpërndan në mënyrë të barabartë nxehtësinë dhe lejon gatimin praktikisht pa vaj.

2. Gjeni materialin e duhur. tepsi prej gize skarë për shkak të mureve të trasha, ju lejon të gatuani pjata të forta aromatike dhe intensive. Megjithatë, është e rëndë, kërkon shumë kohë për t'u ngrohur dhe është e vështirë për t'u larë. Tava e veshur me teflon nxehet dhe lahet shpejt, por kërkon kujdes të veçantë. Gërvishtet lehtë. Në një tigan të tillë - skarë ushqimi nuk gatuhet gjithmonë në mënyrë të barabartë dhe ndonjëherë digjet. Ndërsa opsioni më i mirë është një tigan. skarë me veshje qeramike.

3. Gjatë skuqjes, përdorni një minimum vaji. Ata vetëm duhet të njollosin lehtë shiritat e poshtëm të dalë që do të vijnë në kontakt me ushqimin. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një furçë skarë ose një shpatull silikoni. Ka edhe pajisje speciale si armë spërkatës për spërkatje vaji. Lejohet të shtoni pak ujë në vaj.

4. Skuqini në një tigan - skarë mish, peshk, ushqim deti, perime, djathë dhe bukë të thekur. Secili prej këtyre ushqimeve përgatitet më shpejt se në një tigan tradicional, skuqet mirë dhe si rrjedhojë rezulton të jetë më i përshtatshëm. Mjafton të skuqni perimet nga 2 anët për 5-10 minuta, duke i spërkatur më parë me kripë dhe erëza. Peshku duhet të gatuhet pak më gjatë dhe duhet bërë shumë mirë - çaji mund të shpërbëhet (opsioni më i mirë për pjekje në skarë është merluci dhe salmoni). Me ndihmën e një tigani - skarë edhe pica lejohet!

Video të ngjashme

Në një furrë me mikrovalë, lejohet të gatuhen kotelet aromatike dhe me lëng nga mishi i pulës secila për vetëm 20 minuta. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë, dhe më e rëndësishmja, është e shpejtë.

Do t'ju duhet

• - 500 gram mish pule;
• - 100 gram bukë të bardhë;
• - 1 thelpi hudhër;
• - 80 gram gjalpë;
• - therrime buke

udhëzime

1. Kaloni mishin e pulës në një mulli mishi me tulin e bukës së bardhë. Sipas dëshirës, ​​për shije të mprehtë, lejohet shtimi i mishit të grirë nga 1 thelpi hudhër ose një kokë e vogël qepë. Masën e përfunduar e përzieni mirë, shtoni kripë, piper dhe erëza.

2. Shkrini veçmas gjalpin dhe derdhni në mishin e grirë. Përziejini gjithçka tërësisht përsëri. I formojmë në peta të vogla dhe i rrotullojmë në thërrime buke.

3. Lubrifikoni enët për furrën me mikrovalë me vaj vegjetal, ngrohni pak dhe shtroni prerjet e gatshme.

4. Ndezni mikrovalën në fuqi maksimale dhe ziejini petat për 8 minuta, më pas kthejini në anën tjetër dhe piqini në të njëjtën mënyrë. Kur të mbarojë koha, hidhni lëngun e pulës ose ujë të thjeshtë mbi enë dhe lëreni të piqet në mikrovalë për 5 minuta të tjera. Para se t'i shërbeni, prerjet mund të dekorohen me barishte ose salcë.

Video të ngjashme

Kotletat janë një pjatë e preferuar e shumë njerëzve, por jo të gjithëve u lejohet të hanë koteleta të skuqura. Nëse gatuani kotelet në një kazan të dyfishtë, atëherë ato do të rezultojnë të jenë më të përshtatshme dhe të lehta, dhe të gjitha vitaminat do të ruhen në to. Dhe edhe nëse prerjet e tilla janë pak inferiore ndaj atyre të skuqura në pamje, shija e tyre do të jetë më e mira, dhe ato janë gjithashtu më të buta dhe më lëng.

Do t'ju duhet

• - viçi i grirë - 250 gram
• - mish derri i grirë - 200 gram
• - vezë e papërpunuar - 1 copë
• - qepë - 1 copë
• - bukë e bardhë - 2 feta
• - ujë - 100 ml
• - hudhër për shije
• - kripë, piper, erëza për mish të grirë ose mish

udhëzime

1. Thithni tulin e bukës në ujë. Qëroni dhe copëtoni qepën në një blender. Qëroni dhe shtypni hudhrën me një shtypës. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni bukën së bashku me ujin në të cilin është lagur. E trazojmë mishin e grirë me përpikëri, të paktën 5 minuta, lëvizjet duhet të jenë nga poshtë lart. Për t'i bërë koteletat më të shijshme, lejohet që mishit të grirë t'i shtohen pendët e qepëve të grira, të cilat janë larë, copëtuar dhe futur në ngrirje. Për më tepër, ato duhet të shtohen në mishin e grirë pa shkrirë.

2. Me duar të lagura me ujë, formoni kotele të madhësisë së kërkuar. Lyejmë lehtë pjesën e poshtme të avullit me vaj vegjetal dhe vendosim mjeshtërisht kotatet. Gatuani kotatet në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.

3. Jo më pak kotelet të kënaqshme dhe të shijshme merren nga patatet dhe filetot e pulës. Merrni 5 zhardhokët e patates me madhësi mesatare, të cilat zihen dhe grihen në një pure homogjene. Vezët rrihen në një enë të veçantë dhe ngadalë i shtohen puresë, e cila më pas kriposet dhe përzihet.

4. Kësaj mase i shtohet 1 kilogram gjoks pule të grirë, gjithçka përzihet në mënyrë perfekte derisa të jetë homogjene. Nga përzierja e përftuar formohen koteleta, të cilat lihen të rrotullohen në bukë, në mënyrë që të mos ngjiten në duar dhe të ruajnë formën e tyre gjatë procesit të gatimit. Një pjatë anësore me perime është shumë e përshtatshme për copat e tilla të gatuara në një kazan të dyfishtë.

Video të ngjashme

Çdo amvise që punon dëshiron të kursejë kohën e saj në kuzhinë, por në të njëjtën kohë t'i ushqejë të dashurit e saj të shijshëm dhe të kënaqshëm. Gjysmë-produktet e gatshme të dyqaneve janë të shtrenjta dhe nuk është e qartë se nga çfarë janë bërë. Zgjidhja në këtë situatë është të gatuani vetë produkte gjysëm të gatshme. Në veçanti, ju mund të gatuani dhe ngrini kotelet për përdorim në të ardhmen.

Për të ngrirë kotoletat, përgatisni kotele me mish të grirë ose peshk, si zakonisht, sipas recetës tuaj të preferuar. Aty mund të shtoni qepë, hudhër, simite të njomur, vezë, erëza. Në përgjithësi, siç jeni mësuar të bëni. Më pas formojmë kotatet, i vendosim në një rresht në një tepsi ose dërrasë prerëse.

E dërgojmë fletën e pjekjes me cutlets në frigorifer për disa orë. Më pas e nxjerrim dhe produktet e mishit i hedhim në një qese. E vendosim në frigorifer për ruajtje të mëtejshme.

Në video Vita Vika do të tregojë në detaje për ndërlikimet e ngrirjes së cutlets

Si të ngrini kotletat që të mos ngjiten

Sipërfaqja në të cilën do të shtrojmë prerjet për ngrirje duhet të mbulohet me pergamenë ose thjesht të vendoset në një qese plastike sipër. Dhe tashmë mbi të për të vënë produktet e gatshme. Kjo bëhet në mënyrë që kur ngrihen, produktet gjysëm të gatshme të mos ngjiten fort në fletën e pjekjes dhe të hiqen lehtësisht.

A është e mundur të ngrini kotelet e gatshme

Nuk është sekret që shumë familje shpesh lënë kotelet shtesë pas darkës. Për t'i mbajtur ato të freskëta për një kohë të gjatë, mund të përdorni ngrirjen. Ftoheni copat e gatshme, vendosini në një qese ose tepsi, dërgojini për ruajtje në frigorifer.

Si të skuqni petat e ngrira

Petat e ngrira të gatshme mund të ringrohen në nxehtësi të ulët pa shkrirë. Ju gjithashtu mund t'i zieni në një salcë ose t'i ngrohni përsëri në furrë ose mikrovalë. Koteleta tashmë është gati për përdorim, thjesht sillet në temperaturën e dëshiruar.

Nevojitet pak më shumë kohë për të gatuar kotelet, të ngrira të papërpunuara. Nëse keni ndërmend t'i skuqni, atëherë rrokullisni në formë buke përpara se t'i vendosni në tigan. Përgatiten njësoj si të freskëta, vetëm në këtë rast shkrihen në tigan gjatë gatimit.

Duke përdorur këshillat e mësipërme, nuk do ta grumbulloni më mendjen tuaj për të gatuar diçka të shpejtë dhe të shijshme. Ziem qull, nxorëm një kotëletë nga ngrirja - dhe një darkë e shpejtë është gati. Gjeni kohë për të përgatitur petat e ngrira në shtëpi dhe mund të jeni të sigurt që keni një pjatë të shijshme me mish për gjithë javën.

Ushqimet e gatshme të ngrira, të cilat mund të hidhen vetëm në sobë dhe të gatuhen, janë një shpëtim i vërtetë kur thjesht nuk ka kohë për gatim të gjatë dhe ju duhet të ushqeni familjen tuaj. Ne do t'ju tregojmë se si të skuqni kotelet gjysmë të gatshme në një tigan, në mënyrë që ato të mos ndryshojnë nga ato të bëra në shtëpi - të lëngshme, të shijshme dhe aromatike. Ne gjithashtu do t'ju mësojmë të zgjidhni produktin e duhur në mënyrë që ai të sjellë një përfitim për familjen tuaj dhe të jetë sa më i sigurt për shëndetin.

Si të zgjidhni petat e duhura të ngrira

Ka kohë që kohët kur produktet gjysëm të gatshme quheshin produkte me cilësi të dyshimtë, të mbushura me ngjyra kimike dhe konservues. Në ditët e sotme, kotoletat e ngrira janë praktikisht po aq të mira sa ato të bëra vetë, nëse, sigurisht, i zgjidhni saktë.

• Një produkt i mishit të grirë me cilësi të lartë, me të vërtetë, si në pamje ashtu edhe në shije, nuk do të ndryshojë shumë nga ato kotelet që bëni vetë - këto thjesht shiten të formuara dhe të ngrira.
• Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përbërjes së brumeve të ngrira në supermarket. Një produkt cilësor nuk do të përmbajë asgjë në përbërjen e tij, përveç përbërësve natyralë - qepë, mish, erëza dhe barishte. Për shkak se mishi i grirë nuk ka nevojë për ndonjë aditiv në formë të ngrirë, ai tashmë ruhet në mënyrë perfekte.

• Shqyrtoni jetëgjatësinë e produktit. Kotletat e ngrira të bëra nga mishi natyral nuk do të zgjasin përgjithmonë - jetëgjatësia e tyre nuk është aq e gjatë dhe zakonisht nuk i kalon 3-5 muaj, gjashtë muaj është maksimumi për një pjatë të tillë. Çdo gjë që zgjat më shumë është një produkt gjysëm i gatshëm i panatyrshëm dhe i dyshimtë.
• Çmimi gjithashtu ka rëndësi. Kotletat natyrale nuk mund të jenë shumë të lira - ato bazohen në mish, dhe ai ka çmimin e vet. Prandaj, mos blini topin sugjerues të ngrirë shumë të lirë, në mënyrë që të mos hasni në një pjatë që mund të dëmtojë mirë shëndetin tuaj.

Nëse duhet të shkrihen kotletat nga dyqani përpara se t'i skuqni

Produktet gjysëm të gatshme të mishit zakonisht gatuhen drejtpërdrejt të ngrira, në këtë formë dhe duke i dërguar në tigan, kështu që nuk keni nevojë të shkrini prerjet para skuqjes.

E vetmja gjë për t'u marrë parasysh është se gjatë procesit të gatimit, nga mishi i grirë mund të lirohet më shumë lëng se zakonisht, sepse do të shkrihet.

Nëse në paketim nuk tregohet ndryshe, atëherë copat mund të skuqen menjëherë nga ngrirja, produkti nuk kërkon ndonjë përpunim paraprak, kjo është arsyeja pse është i përshtatshëm.

Sa kohë duhet për të skuqur produktet gjysëm të gatshme në një tigan

Kotletat gjysmë të gatshme të ngrira përgatiten në të njëjtën mënyrë si prerjet e rregullta nga mishi i freskët, këtu nuk kërkohet teknologji e veçantë. Mesatarisht, do t'ju duhen 15 deri në 20 minuta për të skuqur kotelet standarde.

Topthat e sheshtë dhe të gjerë (si për hamburgerët) gatuhen pak më pak, mjafton t'i mbani në një tigan për 5-6 minuta nga secila anë.

Por kotelet e rrumbullakëta, qoftet, përkundrazi, do të duhet të skuqen më gjatë në mënyrë që të pjeken siç duhet brenda. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen nën kapak pas pjekjes.

Si të skuqni siç duhet produktet gjysëm të gatshme në një tigan

1. I nxjerrim kotoletat nga ambalazhi - mjaftueshëm që të jenë të mjaftueshme për të gjithë ata që planifikojmë të ushqejmë. Zakonisht, petat e mesme kërkojnë 2-3 copë për racion.
2. Vendosim në sobë një tigan me fund mjaft të trashë. E ngrohim mirë mbi zjarr dhe më pas hedhim pak vaj (më pak se për skuqjen e topit të bërë vetë).
3. Kur vaji të fillojë të vlojë, vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe i dërgoni kotatet në tigan në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën me anë të tyre, përndryshe ato do të fillojnë të shkrihen dhe të ngjiten fort.
4. Skuqni topin sugjerues në njërën anë dhe më pas nga ana tjetër. Kjo do të na marrë rreth 3 minuta - 1.5 nga secila anë.
5. Më pas gjysëmproduktet i mbulojmë me kapak dhe ulim zjarrin në mënyrë që mishi i grirë të piqet siç duhet brenda.
6. Nëse vëmë re se nga kotatet del shumë lagështi, atëherë e heqim kapakun dhe e avullojmë në zjarr të ulët.

Si të skuqni cutletat e dyqaneve në një tigan në salcë kosi

Përbërësit

• Kotoleta të ngrira- 500 g + -
• - 1-2 copë. + -
• - 1 bankë + -
• - 1 pako + -
• - shije + -
• - shije + -

Si të përgatisni një vakt të përzemërt me petë të ngrira

1. Së pari skuqni qepën në një tigan të madh me një fund të trashë. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, derdhni pak vaj.
2. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Hidhni perimet në tigan dhe skuqini deri në kafe të artë.
3. Nxjerrim skuqjen dhe e hedhim në salcë kosi. Aty thërrmojmë edhe zarzavate të freskëta të lara nën ujë të rrjedhshëm me një thikë shumë të mprehtë.
4. Në vajin ku ishte skuqur qepa, skuqim kotoletat tona të supermarketit. I skuqim nga secila anë për një minutë e gjysmë.
5. E mbushim enën me salcë kosi me barishte dhe qepë, piper, e përziejmë pak dhe e mbulojmë me kapak.
6. Ziejini kotatet në salcë kosi derisa të gatuhen, duke i kthyer herë pas here në anën tjetër.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani qofte nga dyqani dhe në lëng mishi tuaj të preferuar, në salcë domate apo edhe në majonezë - zgjedhja e veshjes varet nga ju.

Gjithashtu, për të përmirësuar shijen e gjellës dhe për ta bërë atë më të ngopur, mund të thërrmoni kërpudhat e skuqura dhe një qepë të freskët të gjelbër në një tigan.

Shumë amvise pëlqejnë të bëjnë kotolete të ngrira sipas recetës së qofteve - ato zihen në një tigan në krem ​​me shtimin e ketchup-it ose pastës së domates, ujit dhe miellit.

Tani ju e dini se si të skuqni copat gjysëm të gatshme në një tigan dhe keni disa receta për këtë - mos kini frikë të tregoni imagjinatën tuaj në kuzhinë për të kënaqur pjatat tuaja të reja të bëra vetë!