Si të skuqni sallamet në një tigan: receta dhe këshilla të gatimit. Si të skuqni sallamet: dhjetë mënyra të thjeshta Si të skuqni sallamet në një tigan

Ushqimet që shpesh hahen shpejt bëhen të mërzitshme. Amvisat përpiqen të gjejnë zgjidhje të reja, të gjejnë mënyra për të diversifikuar enët. Produkti i mishit në fjalë gjithashtu ka nevojë për azhurnim. Më shpesh përdoret. Por ka mundësi të tjera gatimi që një person ndonjëherë i harron. Si të skuqim sallamet që të mos mërziten? Metodat e konsideruara do të bëjnë të mundur realizimin e ëndrrës së zonjëve.

Përgatitja për skuqje

Zgjedhja

Në sportelet e departamenteve gastronomike, sallamet dhe ëmbëlsirat shtrihen krah për krah. Në shikim të parë, ato ndryshojnë vetëm në pamje. Por suxhukët janë më pak të yndyrshëm, që do të thotë se janë më të dobishëm për kategori të caktuara të qytetarëve.

Çdo produkt i gatuar është i mbushur me një produkt natyral ose film të veçantë. Shtresa e pangrënshme hiqet para gatimit. Por akoma, është më mirë të blini një produkt cilësor në lëkurë natyrale, atëherë rezultati do të jetë një pjatë ushqyese dhe e shijshme, më aromatike sesa pas gatimit.

• mundi filmin natyror me një pirun në disa vende;
• përdorni vaj për tiganisje në një sasi minimale, pasi që yndyra dhe lëngu do ta japin vetë produktin;
• zgjidhni një tigan me fund dhe mure të trasha ose përdorni një kopje prej gize;
• produktet gjysëm të gatshme, të plota ose të prera në qarqe, skuqen për 5 minuta në nxehtësi mesatare, me kthim të vazhdueshëm;
• përdorimi i një kapaku nuk rekomandohet për të parandaluar gatimin e produktit;
• pas skuqjes, produktet e përfunduara thahen me një peshqir letre.

Salcice të skuqura në një tigan - një mëngjes dhe darkë e shijshme dhe e përzemërt. Dhe nëse ëndërroni, gjellë do të jetë origjinale dhe madje romantike. Edhe gourmet do ta hanë me kënaqësi.

Metodat e skuqjes

Përveç gatimit të të gjitha llojeve të pjatave në një tigan, salçiçet piqen në skarë. Ata janë skuqur në një tigan në skarë pa përdorur vaj, dhe madje gatuar në një furrë me shumë gatime dhe mikrovalë. Përveç kësaj, prodhohen pajisje të posaçme për shtëpinë, të cilat shpejt përballen me detyrën dhe kënaqen me një produkt të ngrënshëm.

Salcice të skuqura në një tigan

Si të skuqim sallamet në një tigan kur ka pak kohë para mëngjesit.

Mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë:

• hidhni vaj në tigan;
• ngrohni pajisjen në nxehtësi mesatare për 1 minutë;
• vendos salcice, ul pak nxehtësinë;
• skuqeni për 5-6 minuta me kthesë të vazhdueshme derisa të marrë ngjyrë të artë.

Për një ndryshim, produkti është transformuar paraprakisht:

• prerë në qarqe, 5-10 mm të trasha;
• bëni prerje kryqëzore në të dy skajet;
• prerë në shirita dhe thur ato;
• vendet e gjata janë të mbushura me gjalpë ose djathë;
• zbukuruar me prerje të kurrizit të kurrizit.

Pastaj produktet skuqen në mënyrën e zakonshme dhe kënaqin familjen me një pjatë origjinale.

Në shtëpi, sallamet bëhen nga mishi i grirë i përgatitur vetë. Rezulton një produkt i shëndetshëm dhe natyral.

Me një vezë në një tigan

Nuk ka gjasa që dikush të habitet nga një pjatë e përgatitur në mënyrën e zakonshme. Sa bukur të skuqni sallam me një vezë dhe ju lutemi të dashurve? Vlen të tregoni pak imagjinatë ose të përdorni një recetë të thjeshtë, por origjinale:

Përbërësit:

• 1-2 sallam (në varësi të gjatësisë);
• veza;
• vaj perimesh;
• kripë;
• kastravec i freskët;
• gjethe marule jeshile.

Përgatitja:

1. Përgatitni sallam. Qeroj. Pritini në rrathë pa i prerë deri në fund.
2. Lidhni skajet për të bërë një rreth me një boshllëk në qendër (një unazë nga një produkt gjysëm i gatshëm).
3. Skuqeni unazën në vaj në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Pa hequr produktet nga tigani, rrahni vezën në mes. Së pari, e bardha, pak më vonë, dhe e verdha. Kripë ushqimin.

Vazhdoni të dekoroni pjatën. Bashkangjitni kastravecin në lulen që rezulton, si një këmbë. Lyejini me gjethe marule. Një pjatë e pazakontë do të dekoroj çdo tryezë të hollë. Koha e gatimit do të marrë pak.

Me bukë

Si të skuqim sallam në një tigan ose furrë në qëlloj. Përfitoni nga produktet e mëposhtme:

• salcice pule - 10 copë;
• veza;
• miell - 6 tbsp. lugë;
• pluhur pjekje - 1,5 lugë;
• ujë i pastruar - 120 ml;
• kripë;
• vaj perimesh - 4 tbsp. lugë

Për të përgatitur brumë, përzieni miellin, pluhurin pjekës, vezën, ujin. Hiqni lëkurën nga produkti, lagni atë me ujë dhe rrokulliset lehtë në miell.

Si të skuqni sallamet (2 opsione):

1. Zhyt secilën kopje në qëlloj dhe shtrijeni atë në një tigan të nxehtë. Skuqur në të dy anët.
2. Në vend të një tigan, ata marrin një fletë pjekje, ku më parë kanë shkrirë gjalpin dhe janë mbuluar me letër pjekjeje. Produktet gjysëm të gatshme në brumë vendosen në të dhe vendosen në furrë, ku temperatura mbahet në 180 ° C. Metoda e skuqjes është më e thjeshtë. Nuk ka nevojë të ktheni produktin. Por më shumë kohë do të shpenzohet.

Suxhuket përdoren si si një pjatë e pavarur ashtu edhe si një shtesë në një pjatë anësore.

"6 salcice" - një pajisje mrekulli

Nëse familja është e madhe dhe ka shumë adhurues të suxhukut në brumë, pajisja do të ndihmojë në prodhimin e një produkti me cilësi të lartë në një kohë të shkurtër.

Si të skuqim shijshëm suxhukët në tiganin e kësaj pajisjeje?

Algoritmi i punës:

1. Lidhu me rrjetin.
2. Prisni për komandën e treguesit për gatishmërinë e pajisjes.
3. Lyejmë lehtë kallëpet me vaj (yndyrë).
4. Hidhni pak qëlloj.
5. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm të përgatitur.
6. Shtoni edhe pak brumë sipër.
7. Mbyllni kapakun.
8. Prisni për rezultatin. Nëse shtresa e brumit është e hollë, do të duhen 2-3 minuta. Për brumë më të trashë - 7 minuta.
9. Pastaj, nëse dëshironi, perimet piqen dhe pas 5 minutash pjata shërbehet.

Udhëzimet për përbërjen e provës jepen në udhëzimet për pajisjen.

Sa bukur është të skuqni sallam në një tigan, një person e di nga afër. Ka shumë teknika, dhe të gjithë kanë një mundësi të preferuar. Por një gjë është pa dyshim. Rezultati është pjata të shëndetshme, të shijshme dhe estetike, të cilat kërkojnë pak kohë për t’u përgatitur, produkte të lira dhe dëshirë për të sjellë gëzim tek të tjerët.

Ky artikull kërkohet për:

• si të skuqim sallam në një tigan
• salcice te skuqura
• si të skuqim sallam në furrë
• skuqim salcice në një tigan

Ushqimi më i thjeshtë dhe më buxhetor mund të thyejë të gjitha rekordet e shijshëm, nëse i jepni dorë imagjinatës suaj dhe e gatuani me dëshirën për të befasuar. Pra, ka shumë mënyra sesi të skuqim sallamet në një tigan në një mënyrë origjinale, në mënyrë që ato të kthehen nga një pjatë studentësh dhe beqarish në një kryevepër të kuzhinës.

Sigurisht, ato mund, si gjithmonë, të hidhen në ujë dhe të zihen, por është shumë më interesante t'i përpunosh në një mënyrë jo standarde - do të dalë të jetë e shijshme dhe e bukur!

Suxhuk origjinal klasik

Jo të gjithë kuzhinierët fillestarë (dhe ata me përvojë) gjithashtu e dinë se sallamet mund të modifikohen gjithmonë në formë, për shembull, t'i shndërrojnë në "zemra", "spirale" ose "oktapodë" qesharakë. Suxhukë të tillë të pazakontë hahen me kënaqësi nga fëmijët, të cilët zakonisht janë të vështirë për t'u ushqyer me diçka.

Sigurisht, duhet të jetë një produkt gjysëm i gatshëm me cilësi të lartë i bërë nga lëndë të para natyrore dhe plotësisht i sigurt për shëndetin.

Pastaj, sallamet e skuqur në një mënyrë të veçantë jo vetëm që do të kënaqin nuhatjen e fëmijës, por do të hahen edhe me qejf.

Dhe tani ne ofrojmë disa mënyra origjinale se si të skuqim sallam në një tigan, në mënyrë që ata të kënaqin jo vetëm sythat e shijes, por edhe sytë me paraqitjen e tyre të pazakontë. Për këtë qëllim, është më mirë të blini ato pa djathë - qumështore, mish pule, krem.

Si të skuqni sallamet në një tigan në salcë: një recetë hap pas hapi

Përbërësit

• Suxhuk (të hollë) - 4-5 copë. + -
• - 1 tbsp. + -
• - 2 tbsp. + -
• Ketchup - 2 lugë + -
• - 1 tbsp. + -
• - 1 karafil + -
• - 1 majë + -

Si të skuqim shijshëm dhe siç duhet sallamet në një tigan

Duke përdorur imagjinatën tuaj, mund të ktheni sallamet tuaja të preferuara në një shtesë pikante në makarona ose pure patatesh për disa minuta. Gjëja kryesore është të marrësh një produkt të provuar gjysmë të gatshëm si bazë, i cili nuk kthehet në qull gjatë trajtimit të nxehtësisë.

1. Ne lëshojmë sallamet nga filmi (nëse, natyrisht, ekziston një) dhe bëjmë një prerje gjatësore të cekët në secilën. Falë tij, sallamet do të "shpalosen" gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe do të skuqen mirë nga brenda.
2. Tani ne bashkojmë tre përbërësit e salcës së bërë në shtëpi, domethënë mustardë, ketchup dhe majonezë. Ne trazojmë gjithçka mirë, derisa të qetë, dhe sezonin me piper.
3. Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tiganit, ngroheni atë, pastaj shtroni suxhukët e prerë dhe skuqini ato.
4. Shtoni salcë atyre, mbuloni tiganin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Vetëm disa minuta, disa nxitje - dhe trajtimi është gati! Në fund të skuqjes, ai do të marrë një nuancë të këndshme të artë dhe do të "ndajë" me të gjithë një aromë shumë të këndshme.

Pjata duhet të shërbehet e nxehtë, dhe me çfarë ta hani - me pjatën tuaj të preferuar ose me bukë - vendosni vetë!

Si të skuqni sallamet në një qëlloj në një tigan

Suxhuket e freskëta të hollë janë të shijshëm më vete, por në "rroba" të hollë krokante të bëra nga pastë pudre ato do të bëhen thjesht të paimitueshme. Ju mund të përdorni brumë të blerë, por nuk ka asgjë më të mirë se brumi i bërë në shtëpi!

Përbërësit

• Suxhuk të hollë pule - 8-10 copë;
• Miell / s - 6 lugë;
• Vezë pule (e madhe) - 1 copë;
• Uji i pastruar (i ftohtë) - 120 ml;
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë;
• Vaj luledielli - 3-4 lugë;
• Kripë - 1 majë.

Si të skuqni sallamet në brumë: një recetë hap pas hapi

1. Le të fillojmë me përgatitjen e brumit: bashkoni miellin (4 lugë) dhe pluhurin pjekës, përzieni gjithçka.
2. Hidhni në ujë, shtoni një vezë të gjallë, përzieni produktet përsëri derisa të qetë.
3. Ne lëshojmë sallamet nga filmi.
4. Derdhni miellin e mbetur në një enë të cekët, rrokullisni salcice në të, shkundni miellin e tepërt.
5. Brumi që kemi marrë është mjaft i lëngshëm - kjo është norma. Falë grimcave të miellit që kanë veshur sallamet, ato do të ngjiten mirë. Për të përmirësuar ngjitjen e miellit, suxhukët e thatë mund të njomet pak para gatimit duke kaluar duart e lagura mbi to.
6. Më tej, mbetet vetëm të skuqen anët e tyre të mbuluara me brumë në vaj të nxehtë, duke mos harruar t'i kthejmë herë pas here.

Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroheni me brumin ose disa prej produkteve mungojnë, mund të bëni një qëlloj dhe të skuqni produktin tonë gjysmë të gatshëm në të. Nuk ka vështirësi se si të skuqim siç duhet sallamet në një tigan në brumë. Gjithçka bëhet në të njëjtën mënyrë si në versionin provë.

.

Nuk ka asnjë përgjigje të qartë për pyetjen se sa sallam duhet të skuqen në një tigan. Varet nga shkalla e dëshiruar e pjekjes - një skuqje e lehtë ose "mulat i pasur". Mesatarisht, procesi i gatimit zgjat 5 minuta.

Dhe tani ne ofrojmë disa nga mënyrat më interesante dhe të papritura se si të skuqim sallam në një tigan. Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur me secilin prej tyre.

Në secilin rast, merrni sa më shumë sallamë sa keni ndërmend të hani një herë. Ne sugjerojmë të skuqet në vaj perimesh, por ulliri ekstra i virgjër do të funksionojë gjithashtu.

Metoda 1: "Oktapodët"

Të armatosur me një thikë të mprehtë, ne prerë salcice kryq (në njërën anë) me 2/3 e gjatësisë. Kur skuqni, shiritat e hollë do të mbështillen dhe ngjajnë me tentakulat e oktapodit.

Metoda 2: "Smbëlsirat"

Prerjet bëhen në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë, vetëm në të dy anët e sallamit dhe jo aq të thellë - vetëm 1/3 (lart dhe poshtë).

Metoda 3: "Burimet"

Duke përdorur të njëjtën thikë me tehun më të mprehtë, ne prerë secilën sallam në një spirale. Nëse e bëni këtë ngadalë, atëherë në secilin rast do të merrni vetëm një prerje të gjatë, dhe vetë sallamet do të kthehen në burime.

Kur të skuqen, ato do të duken shumë origjinale dhe, për më tepër, do të skuqen mirë.

Metoda 4: "Caterpillar"

Nëse bëni disa prerje gjatësore të cekëta përgjatë secilës suxhuk të hollë, atëherë gjatë skuqjes ato do të pushojnë dhe do të bëhen si shushunjat.

Ngjashmëria me origjinalin do të jetë e habitshme nëse një nga skajet e suxhukut zbukurohet me dy pika majonezë ose ketchup - këto do të jenë sytë.

Metoda 5: "Gërsheta"

Në secilën prej sallameve ne bëjmë tre prerje, pothuajse duke arritur në fund, dhe pastaj endje me kujdes ato në formën e gërshetave. Ne i fiksojmë skajet e këputura me krunde dhëmbësh. Ata do të duhet të hiqen pas skuqjes.

Metoda 6: "Zemrat"

Ne prerë salcice së bashku (pothuajse në fund). Tani, si të thuash, ne i kthejmë gjysmat brenda dhe i lidhim në anën e pasme me kruese dhëmbësh. Si rezultat, ne marrim skicat e zemrave. Ne i vendosim ato në vaj të nxehtë dhe drejtojmë me kujdes një vezë të vogël në secilën, duke u përpjekur të mos dëmtojmë të verdhën e verdhë kur e heqim atë nga lëvorja.

Ne përgatisim një trajtim të tillë romantik në nxehtësi të ulët, pa mbuluar tiganin, në mënyrë që "syri" mbi vezët në "zemrën" e suxhukut të mbetet i ndritshëm dhe ekspresiv.

Kur, me sa duket, nuk ka asgjë për t'u habitur, fantazia e pakufizuar e kuzhinës shfaqet në një mënyrë origjinale të përpunimit dhe shërbimit të produkteve të thjeshta. Pra, ndërsa dikush po mendon nëse është e mundur të skuqim salcice në një tigan dhe sa kohë do të duhet, ne tashmë po bëjmë "zemra", "oktapodë" prej tyre dhe duke thurur "gërsheta".

Përzgjedhja e sotme e recetave tona dëshmon se edhe ushqimi më i njohur mund të kthehet, nëse jo në një kryevepër të kuzhinës, atëherë sigurisht në një surprizë të shijshme dhe të ndritshme.

Suxhuket e skuqura në një tigan janë po aq të shijshme sa ato të pjekura në skarë. A është aroma e mjegullës që nuk mjafton. Por mund t’i skuqni në çdo kohë dhe madje edhe në mot me shi, duke qenë në shtëpi në kuzhinën tuaj. Përveç kësaj, koha e kaluar është minimale, dhe sallamet e gatshëm janë aromatikë, me një kore të artë të freskët.

Sa kohë duhet për të skuqur sallamet?

Për të përgatitur një të preferuar nga shumë shijshme, ju mund të blini salcice si në plastikë ashtu edhe në një shtresë natyrore. Në rastin e parë, sallamet do të duhet të lirohen nga paketimi, në të dytën, ato mund të skuqen direkt në një film të kolagjenit të ngrënshëm, pasi ta keni shpuar atë me një pirun në disa vende. Bettershtë më mirë të skuqni sallamet të plota, kështu që ato do të jenë më të lëngshme.

Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe vendoseni të nxehet. Zjarri duhet të jetë mesatar. Vendosni sallamet në një tigan të parangrohur dhe, duke u kthyer, skuqni nga të gjitha anët për 3-4 minuta. Hiqeni në një peshqir letre për të hequr qafe dhjamin e tepërt. Pjata është gati për t’u ngrënë.

Si të skuqim siç duhet sallamet në një tigan?

Nëse dëshironi të merrni shirita në sipërfaqen e sallamrave si në skarë, atëherë duhet të përdorni një tigan të veçantë me brinjë, të ashtuquajturën tigan për skarë. Këshillohet të zgjidhni një mostër nga gize. Një anije e tillë nxehet më shumë, e mban temperaturën më gjatë, gjë që ju lejon të merrni shirita të skuqura në sallam. Ju gjithashtu mund të kaloni duke përdorur vaj perimesh në tigan, që e bën pjatën e gatuar më të shëndetshme.

Suxhuket e skuqura janë të mira si një pjatë e pavarur që mund të kalitet me ketchup ose salcën tuaj të preferuar dhe ato shkojnë mirë me pjata të ndryshme anësore: patate të reja, pure patatesh, drithëra, lakra të zier, sallata perimesh etj.

Skuqni salcice të copëtuara në nxehtësi mesatare pa kapak. Sallamet e plota zakonisht zihen.

Si të skuqim suxhukë të plotë

Produktet
Uji - 300 mililitra
Suxhuk - 2 copë

Si të skuqim sallamet
1. Hidhni 300 ml ujë në një tigan të thellë Teflon.
2. Vendosni një tigan me ujë në zjarr mesatar dhe e lini të ziejë.
3. Qëroni suxhukët nga lëvorja, nëse është sintetike, lini lëvozhgën natyrale.
4. Vendosni sallamet në një tigan me ujë të valë.
5. Gatuajini sallamet për 10 minuta pa kapak, derisa e gjithë lagështia të avullojë dhe sallamet të fillojnë të skuqen në lëngun e tyre dhe të mbulohen me një kore.

Si të skuqim sallam me qepë

Produktet
Suxhuk - 2 copë

Qepë - 2 qepë
Kripë - gjysmë lugë çaji

Si të skuqim sallam me qepë
1. Qëroni suxhukët nga lëkura sintetike, nëse lëkura është natyrale, lëreni.
2. Pritini sallamet në qarqe tërthore me trashësi 1-1,5 centimetra.
3. Pritini qepët e qëruara në unaza të trasha gjysmë centimetri.
4. Derdhni vaj në një tigan, ngrohni derisa të shfaqen flluska.
5. Vendosni qepën në vaj të nxehtë, skuqeni për 3-5 minuta, duke e trazuar rregullisht.
6. Vendosni qarqe suxhuku në qepën e skuqur, skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për 5 minuta derisa të krijohet një kore në të dy anët.

Si të skuqim sallam me patate

Produktet
Patate - 500 gram
Gjalpë - 2 kube të mesme
Vaj perimesh - 20 mililitra
Mollë - 2 copë
Limoni - gjysma
Suxhuk - 4 copë
Krem - 40 mililitra
Qumësht - 75 mililitra
Miell - 15 gram
Mustardë - 1 lugë çaji
Kripë - gjysmë lugë çaji
Spec për shije
Çdo erëza e bimëve të thata - një majë e madhe
Majdanoz - disa degëza

Si të skuqim sallam me patate
1. Lani dhe qëroni patatet, prerë secilën patate në gjysmë.
2. Vendosni gjysmat e patateve në një tenxhere, shtoni ujë për të mbuluar patatet me dy gishta.
3. Vendoseni tenxheren me patate në nxehtësi mesatare, nga momenti i zierjes, gatuajeni për 20 minuta.
4. Përzieni qumështin dhe kremin në një turi metali, vendoseni në një zjarr të qetë, ngroheni derisa të nxehet, por mos e vlim.
5. Kulloni lëngun nga tenxherja me patate, ngrohni patatet në të njëjtën tenxhere me një shtypje për disa minuta.
6. Derdhni përzierjen e qumështit në patate, vendosni një kub gjalpë, vazhdoni të shtypni derisa pureja të jetë e qetë.
7. Lani mollët, prerë në kube me trashësi rreth 1.5 centimetra. 8. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni.
9. Sasi e vogël me mollë të prera me lëng limoni të freskët.
10. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, shkrijeni një kub gjalpë në të.
11. Vendosni mollët në gjalpë të shkrirë, mbuloni, ziejini për 5 minuta.
12. Hidhni vaj perimesh në një tigan të veçantë, ngrohni në nxehtësi mesatare derisa të shfaqen flluska.
13. Qëroni sallamet nga lëkura sintetike, nëse lëkura është natyrale, mund ta lini.
14. Vendosni sallamet në vajin e nxehur, skuqini për 5 minuta në të dy anët derisa të shfaqet një kore.
15. Vendosni sallamet nga tigani, lëreni tiganin në sobë.
16. Në tavën ku ishin skuqur sallamet, hidhni 250 mililitra ujë të vluar, shtoni miell, kripë, piper, vendosni mustardë, përzieni, mbajeni në sobë për disa minuta.
17. Shtoni mollë të zier në pure patatesh, kripë dhe përziejeni.
18. Lani dhe copëtoni majdanozin.
19. Vendosni pure patatesh dhe salcice të skuqura në pjata, sipër hidhni salcën e sinapit, spërkatni me bimë të thata dhe majdanoz të copëtuar.

Fusofaktet

Nëse, kur skuqni sallam jashtë formës, të shqyer dhe të përdredhur, kjo do të thotë se ka shumë niseshte ose mbushës të tjerë të lirë në përbërje. Shtë më mirë të mos blini më suxhuk të tillë.

- Suxhuk para skuqjes Ziejini për disa minuta në ujë në një tigan derisa të gatuhen plotësisht, përndryshe sallamet mund të mbesin të papërpunuara ose edhe të ftohta brenda.

Suxhuk në zorrë natyrale mos e shponi, përndryshe i gjithë lëngu do të dalë prej tyre dhe sallamet do të dalin të jenë të thata.

Për skuqje suxhuk të ngrirë së pari duhet të shkrini, përndryshe ato mund të mbeten të lagura nga brenda, ndërsa pjesa e jashtme tashmë do të jetë e mbuluar me një kore.

Recetat tona të sallamit të skuqur do t'ju ndihmojnë të përgatisni shpejt dhe lehtë mëngjesin ose të organizoni një meze të lehtë: të thjeshta në gjalpë, në brumë, me hudhër ose perime.

• 8-10 suxhuk
• 25 g maja të freskëta;
• 1 lugë sheqer
• 1 gotë ujë;
• 2 gota miell;
• një majë kripe;
• 2 lugë vaj luledielli.

Një brumë i suksesshëm është kushti kryesor që rezultati të jetë i shijshëm. Një brumë i mirë suxhuku është me gëzof dhe i butë, si në pitet me mish sovjetik që shiteshin në plazhin në Yevpatoria. Dhe për të arritur këtë efekt shkëlqimi, ne do ta lëmë brumin të vijë mirë tri herë, dhe gjithashtu nuk do të gatuajmë shumë.

Pra, fillojmë të përgatisim brumin e majasë si zakonisht: duke e copëtuar majanë me gishta në një tas, fërkojeni me një lugë sheqer.

Dhe ne hollojmë me gjysmë gotë me ujë të ngrohtë.

Llokoçis në 1 gotë miell.

Dhe shtoni pjesën tjetër të gjysmës së gotës me ujë. Pasi të keni përzier mirë, vendoseni brumin që rezulton - brumin - për 10 minuta në një vend të ngrohtë, për shembull, në një tas me ujë të ngrohtë.

Ndërsa brumi po afrohet, zieni sallamet dhe vendosini në një pjatë që të ftohen.

Këtu brumi u ngrit për herë të parë.

Gradualisht përzieni gotën e dytë të miellit në pjesë të vogla. Shosh pak miell përmes një kullesë në brumë.

Shkartis, pastaj shto më shumë.

Shtoni gjithashtu 1-2 lugë vaj luledielli.

Pasi ta keni brumosur brumin, vendoseni përsëri në nxehtësi për 15-20 minuta.

Brumi është i skuqur me skajet e tasit dhe sallamet janë të ftohtë. Ju mund të filloni!

Fërkojeni brumin me lugë ose duar. Nga rruga, unë ju paralajmëroj: brumi do të ngjitet në duart tuaja shumë - por mos shtoni më shumë miell, atëherë do të bëhet shumë i pjerrët! Një konsistencë e tillë e hollë e brumit është e nevojshme për sallamet. Më mirë të derdhni pak vaj perimesh në një disk për të lagur duart me të - atëherë do të jetë e lehtë për të mbledhur brumin.

Ndani brumin në 8-10 copë (sipas numrit të sallamit), prej tyre bëni ëmbëlsira të rrafshëta të zgjatura dhe mbështillni sallamet në to, duke mbuluar skajet.

Vendosni sallamet në një bord, të spërkatur bujarisht me miell në mënyrë që të mos ngjiten, dhe lërini për korrigjim për 10-15 minuta. Kur brumi të dalë për herë të tretë, është koha të skuqet!

Skuqni salcice në një brumë në një tigan me vaj të nxehtë luledielli, në nxehtësi mjaft të lartë.

Ne kthehemi në anën e dytë.

Dhe meqenëse sallamet janë shëndoshur - atëherë në të tretën.

Dhe në të katërtin. Kjo është, ne skuqim jo në të dy anët, por nga të gjitha anët.

Hiqni salcice të gatshme në brumë me një shpatull në një pjatë.

Receta 2: suxhuk në brumë kefir, të skuqur në vaj

Në këtë recetë, ju do të mësoni se si të bëni sallam në brumë në shtëpi në një tigan, jo në furrë. Kjo është mënyra më e shpejtë. Sallamet në një brumë (recetë në një tigan) pa maja janë shumë të kënaqshme. Dhe kore krokante e freskët me siguri do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të qenve të nxehtë.

• 8 suxhuk;
• 1 gotë kefir;
• 2 gota miell;
• 0,5 lugë çaji lugë kripë;
• 0,5 lugë çaji lugë sode;
• 4 tabela. lugë vaj luledielli të rafinuar.

Së pari ju duhet të gatuani brumin pa maja për sallamet në brumë, të skuqur pa vezë. Për ta bërë këtë, derdhni sode në kefir, llokoçisni dhe lini për 5 minuta që të ndodhë reagimi midis acidit dhe alkali. Në të njëjtën kohë, formohen flluska në kefir. Pastaj duhet të derdhni kripë dhe miell të para-shoshitur në kefir. Këshillohet të shtoni miell gradualisht, dhe jo të gjitha menjëherë.

Së pari, gatuajeni brumin me një lugë, dhe më pas vazhdoni brumosjen me duar. Ju mund të duhet të shtoni edhe disa lugë miell për të shtruar brumin. Brumi i përfunduar duhet të lihet të qëndrojë në temperaturë dhome për rreth 15 minuta.

Pas kësaj, ju duhet të ndani brumin në 8 pjesë (sipas numrit të sallamit). Ju mund të bëni suxhukë më të vegjël. Për ta bërë këtë, secili suxhuk duhet të pritet në gjysmë (përtej). Prandaj, brumi do të duhet të ndahet jo në 8, por në 16 copë. Rrotulloni secilën pjesë në një trashësi prej rreth 2-3 mm. Vendosni suxhuk mbi tortë, mbështillni në brumë dhe mbylleni si një byrek. Pas kësaj, jepni suxhuk në brumë një formë më të butë dhe me aromë.

Mbetet të skuqim sallamet në një brumë në një tigan. Ata gatuajnë shumë shpejt pa maja në kefir. Ju duhet të derdhni vaj luledielli në tigan dhe ta ngrohni atë. Pastaj shtroni sallamet, duke lënë disa centimetra midis tyre. gjatë procesit të skuqjes, ato do të rriten pak në madhësi. Shtë e nevojshme të skuqni në nxehtësi të ulët, duke skuqur salcice në të katër anët. Brumi i thekur do të jetë një shenjë se gjellë është gati. Siç mund ta shihni, sallamët e skuqur në brumë (recetë me foto) pa maja janë shumë të shijshëm.

Receta 3, hap pas hapi: sallam në brumë maja, të skuqur

Receta në vetvete është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për tu bërë vetë. Sigurisht, një recetë e tillë nuk është shumë e dobishme për ata që ndjekin figurën, por ndonjëherë mund ta përkëdhelni veten. Kjo recetë mund të përdoret për një kompani që papritmas ju vjen, për shembull, për të pirë birrë. Ne do të përshkruajmë në detaje më poshtë se si të gatuajmë suxhuk të skuqur në brumë.

• suxhuk 300 gr
• vezë 1 copë
• maja 50 gr
• sheqer 2 lugë
• kripë ½ lugë
• margarinë 50 gr
• vaj perimesh 4-5 tbsp
• ujë 0,5 l

Gjëja e parë që duhet të bëni është të merrni 50 gramë maja dhe t'i holloni në ujë të ngrohur paraprakisht, ose më saktë tashmë të ngrohtë. Pas kësaj, sigurohuni që të shtoni një vezë, p lugë çaji kripë, si dhe 2 lugë sheqer dhe 50 gram margarinë tashmë të shkrirë.

Llokoçis të gjithë përzierjen derisa të qetë. Pas kësaj, shtoni miell, por kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të merrni brumin e butë, dhe jo shumë të fortë. Kjo është, në fund, brumi duhet të jetë i butë. Pasi të keni bërë gjithë këtë, brumi duhet të vendoset në një vend ku do të jetë i ngrohtë dhe i rehatshëm për tu ngritur. Meqenëse, është e nevojshme që brumi të qëndrojë, të piqet dhe të rritet disa herë në vëllim.

Pasi të keni bërë gjithë këtë, këshillohet që të lyeni duart me vaj perimesh dhe të bëni suxhuk të vegjël nga brumi i përgatitur. Por në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i trashë dhe prandaj të mos jetë shumë i hollë.

Pasi të keni bërë këtë procedurë me brumin, duhet të merrni sallamet. Kjo është, nga brumi që rezulton, ne mbështjellim salcice në të.

Dhe faza e fundit është skuqja e sallamit në brumë. Hidhni vaj në tigan (ulliri, perime). Skuqni salçiçet në brumë derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët ... Mundohuni shumë që të mos skuqen. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 4: sallamë të thjeshtë të skuqur me një vezë (me foto)

• suxhuk
• vezët e pulës
• vaj skuqjeje

Qëroni sallamet. Edhe nëse janë në një shtresë natyrore, është më mirë ta hiqni, sepse kur skuqeni, zorra prishet dhe sallamet marrin një pamje krejtësisht jo të shijshme.

Me ndihmën e një thike, ne fillojmë të "sjellim në mendje" mbi produktin: në sallam, ne do të bëjmë prerje të zhdrejtë në formën e një "kurriz peshku" pa prerje plotësisht. Pritini disa salcice në gjysmë, pa i prerë deri në fund nga një skaj, i ktheni ato me një prerje dhe rregulloni zemrën që rezulton me një kruese dhëmbësh.

Ne vendosim "format shumë artistike" që rezultojnë në një tigan të pjekur me vaj dhe skuqim salcice të prera në të dy anët, dhe thyejmë një vezë pule në zemrat e suxhukut dhe sjellim gatishmërinë. Shtë më mirë të skuqni sallamet në nxehtësi të ulët në mënyrë që struktura e produktit të avullohet mirë, por suxhuku nuk digjet.

Në vetëm disa minuta, kryeveprat e vërteta të kuzhinës merren nga sallamet banale, të denja për t'u bërë një zbukurim i çdo pjate. Epo, mëngjesi i shërbyer me produkte të tilla sallamesh patjetër që do të përmirësojë disponimin e shtëpisë tuaj!

Receta 5: sallamë të shijshëm në salcë soje në një tigan

• suxhuk 600 g
• salcë soje 2 tbsp l
• majonezë 2 tbsp l
• ose salcë kosi
• dijon mustardë 2 tsp
• hops-suneli për shije
• vaj ulliri 1 tbsp l
• gjalpë për shije

Së pari, pastroni sallamet dhe i prisni në mënyrë të kryqëzuar në skajet, shtoni salcë soje, mustardë Dijon, vaj ulliri, majonezë, kërcell suneli, marinuar, si të thuash, për 10 minuta. ne frigorifer.

Vendosni gjalpë në një tigan të nxehur më parë dhe skuqni suxhukët tanë në të nga të gjitha anët.Zgjedhni shkallën e tiganisjes sipas dëshirës.

Kjo eshte e gjitha. Ju bëftë mirë!

Receta 6, e thjeshtë: suxhuk i skuqur me një vezë për mëngjes

• 2 copë ose 1 Vjenezë të gjatë) Suxhuk
• 1 kompjuter Vezë pule
• Vaj perimesh
• Kastravec
• Gjethe marule

Pastroni sallamet nga filmi. Pritini në një distancë prej 1 cm nga njëri-tjetri, çdo herë pa prerë deri në fund.

Lidhni skajet e suxhukut me një kruese dhëmbësh. Ju duhet të merrni një rreth në mënyrë që veza të mund të përshtatet përafërsisht. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni një suxhuk të gjatë ose të lidhni dy së \u200b\u200bbashku. Skuqni unazën që rezulton në vaj perimesh në të dy anët.

Hidhni të bardhën në mes të unazës së pari (lëreni të kapë), pastaj pas një minutë të verdhën e verdhë. Kripë.

Vendosni vezën dhe sallamin në një pjatë duke përdorur një shpatull. Bëni një "këmbë" të një lule nga një kastravec turshi, vendosni "gjethe" pranë saj. Ju bëftë mirë!

Receta 7: salcice të skuqura në brumë me gëzof (hap pas hapi)

• miell - 500 gr.
• ujë i ngrohtë + qumësht (50 × 50) - 320 ml
• kripë - 1 lugë.
• sheqer - 3 tbsp. l
• vaj perimesh - 6 tbsp. l
• maja e thatë - 1 tbsp. l
• salcice "mjek" ose "qumësht" - 15 copë.

Në një tenxhere të madhe, bashkoni qumështin e ngrohtë dhe ujin, shtoni sheqer dhe maja, dhe lëreni për 10-15 minuta. Pastaj shtoni vaj perimesh, kripë, miell të situr dhe gatuani brumë të butë, pak ngjitës. Mbuloni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë, gatuajeni 1-2 herë.

Ne lyejmë sipërfaqen e punës dhe duart mirë me vaj perimesh, ndajmë brumin në topa identikë me madhësinë e një veze.

Ne gatuajmë secilën top mirë ose e hapim dhe vendosim suxhukun.

Ne lidhim skajet e brumit, duke formuar një byrek të zgjatur.

Vendoseni në një tigan të parangrohur me shumë vaj.

Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Receta 8: sallamë të skuqur në patëllxhan (fotografi hap pas hapi)

• Patëllxhan 1 copë.
• Suxhuk 6 copë.
• Vezë pule 1 copë.
• Majonezë 100 g
• 3 thelpinj hudhër
• Erëza bimore natyrale për shije
• Vaj perimesh për skuqje

Për gatim, ju duhet të merrni një patëllxhan mjaft të madh. Duhet të pritet për së gjati në shirita, ne prerë sa më shumë shirita që keni suxhuk.

Spërkatni secilën rrip të patëllxhanit me kripë në të dy anët dhe lëreni atë për disa minuta në mënyrë që të zhduket e gjithë hidhërimi nga patëllxhani. Pas rreth dhjetë minutash, pije shiritat nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Pastaj rrahni vezën në një tas të veçantë me një pirun. Zhyt çdo rrip të patëllxhanit në një përzierje vezësh dhe skuq në një tigan në të dy anët me vaj perimesh derisa të formohet një kore e bukur e artë.

Hiqni anën e shiritave të patëllxhanëve të skuqur dhe skuqni sallamet e përgatitur, gjithashtu nga të dy anët në kore.

Ne pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, kalojmë përmes shtypit të hudhrës dhe përziejmë me majonezë dhe shtojmë erëza.

Lyejeni çdo rrip të patëllxhanit me majonezë dhe hudhër në njërën anë.

Vendosni një suxhuk në secilën shirit dhe mbështilleni. Ne shërbejmë një meze të tillë me çdo zarzavate.