Cila është marka më e mirë e kvas? Zgjedhja e kvasit më të mirë: çfarë të kërkoni në mënyrë që të blini një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë. Çfarë duhet të jetë një kvas cilësor

Ne studiuam 30 markat më të njohura të kvas në mesin e konsumatorëve rusë nga 12 rajone të Rusisë, duke përfshirë rajonin Bryansk, Vladimir, Moscow, Nizhny Novgorod, Republikën e Bashkortostan dhe Chuvashia, Territorin e Stavropolit, si dhe Moskën dhe Shën Petersburg. Përveç kësaj, një mostër Bjelloruse u përfshi në studim. Cilësia dhe siguria e pijes u kontrollua nga 26 parametra.

Çfarë duhet të jetë një kvas cilësor?

Kvas natyror është bërë nga kvas, i cili përbëhet nga malt elbi ose thekre, miell thekre ose misër, ujë, sheqer, maja dhe baktere të acidit laktik. Pija duhet të fermentohet natyrshëm pa shtim artificial të dioksidit të karbonit, aditivëve artificialë, ëmbëlsuesve dhe konservantëve.

Prodhimi i kvas sipas TU nga fermentimi jo natyror, por nga karbonizimi nuk konsiderohet shkelje e ligjit, por këto marka tregtare nuk mund të aplikojnë për Markën e Cilësisë të Shtetit, pasi Roskachestvo bën kërkesa të rritura për natyralitetin e produktit.

Një tregues tjetër i rëndësishëm i cilësisë së kvas është përqindja e acideve organikë dhe përqendrimi i substancave të paqëndrueshme. Këto përbërës prodhohen ekskluzivisht gjatë fermentimit të kvasit. Nëse prodhuesi thjesht përzie përbërësit, duke karbonizuar artificialisht produktin, ata nuk do të përfshihen në kvas.

Fraksioni masiv i lëndës së thatë në kvas rregullohet nga GOST. Nëse ky tregues është nën normën, kjo do të thotë që prodhuesi kursen në lëndë të parë, duke përdorur koncentratin e kvasit, dhe jo vetë legenin.

Kjo nuk është kvas, por një pije kvas e bërë sipas parimit "thjesht shtoni ujë".

Në kvasin e tanishëm duhet të ketë gjurmë të majasë teknologjike - pjekje, birrë ose kvas. Prania në produktin e një lloji tjetër të majave - kërpudhave të mykura - dhe baktereve të dëmshme konsiderohet si një shkelje e rëndë e standardeve sanitare dhe epidemiologjike.

Tani le të flasim për alkoolin. Nuk është sekret që kvas përmban një pjesë të dobët të alkoolit - ose më mirë, jo më shumë se 1.2% (siç thuhet në GOST). Një tregues mbi normën tregon se teknologjia e gatimit ishte shkelur gjatë prodhimit.

Nëse kvas është "bezalgogolny", as këtu nuk ka asgjë për t'u gëzuar - kjo nuk është një pije origjinale ruse, por një sode e lyer.

Vlerësimi i prodhuesit

Sipas rezultateve të studimit, 11 mostra kvas të markave të mëposhtme u bënë udhëheqësit absolutë që kanë fituar Markën e Cilësisë të Shtetit:

"Vyatsky" (rajoni Kirov);

"Home Keg" (Rajoni Ulyanovsk);

Nikola Tradicionale (Veliky Novgorod);

Kvas tradicionale (marka vetanake e hipermarketeve zinxhir "O" KRYESOR);

Opohmeloff (Territori i Stavropolit);

Ochakovsky (Moskë);

"Rye Keg" (Rajoni Ulyanovsk);

Yakhont Trapezny (rajoni i Moskës);

"Kvass rus" (Veliky Novgorod);

"Sekreti familjar" "Ochakovo" (Moskë);

"Volzhanka" (rajoni Ulyanovsk).

Gjatë inspektimit, mallrat u gjetën gjithashtu në shkelje të kërkesave të ligjit "Për Mbrojtjen e të Drejtave të Konsumatorit" dhe / ose kërkesave të detyrueshme të vendosura nga rregulloret teknike të Bashkimit Doganor.

Në kvas nën markën tregtare "Buqeta e Chuvashia"prodhuar nga OJSC "Kompania e birrës Cheboksary" Buket Chuvashii "" në Rusi (Republika Chuvash), dhe kvas nën markën tregtare "Pije Suzdal", prodhuar nga LLC "pije Suzdal" në Rusi (rajoni Vladimir), maja dhe myku u gjetën.

Dhe përkundër faktit se produkti njihet si natyral (kjo tregohet nga norma e fraksionit masiv të substancave të thata dhe përbërja e përbërësve të paqëndrueshëm), nuk mund të konsiderohet me cilësi të lartë dhe të sigurt - sasia e mykut dhe majasë në të tejkalon kufijtë e lejueshëm.

Një tjetër i huaj i hulumtimit është kvas i filtruar i pasterizuar nën markën tregtare "I shijshëm gjatë gjithë vitit"prodhuar nga OOO NPO Slavich në Rusi (rajoni i Moskës). Përveç një sasie të rritur të mykut dhe majasë, mostra përmban një ëmbëltues acid ciklamik dhe ëmbëlsues - acesulfame kalium dhe sakarinë.

Testet laboratorike zbuluan një tjetër shkelës - markën kvas "Eco kvas"prodhuar në rajonin e Bryansk nga SHA Bryansklivo.

Asnjë bakterie dhe myk i dëmshëm nuk u gjetën në të, por ekspertët zbuluan se mallrat e deklaruara për GOST nuk korrespondonin me këtë. Prodhuesi shtoi ëmbëlsues dhe ëmbëlsues në pije.

Përveç kësaj, përbërja e substancave të paqëndrueshme tregon se kvas nuk është prodhuar nga fermentimi, por nga një kombinim i përbërësve të ndryshëm - që do të thotë se ky produkt nuk mund të quhet kvas natyral.

Vendi i kvasit në tregun e pijeve

Kvas mund t'i atribuohet kategorive të ndryshme të pijeve, por të gjitha ato duhet të kombinohen në një grup - pije për të shuar etjen tuaj. Thisshtë ky motiv që mbetet ende kryesor kur bleni kvas, pasi, ndoshta, asnjë produkt tjetër nuk ka një sezonalitet më të theksuar të konsumit. Kvass konkurron me të gjitha pijet që konsumohen në nxehtësi - nga birra te uji mineral, megjithatë, ndryshe nga ata, është shumë e kufizuar në konsum në sezonin e ftohtë.
Në vitin 2008 dhe 2009, Qendra e Kërkimeve Romir zhvilloi një studim të popullsisë dhe zbuloi se si rusët shuajnë etjen e tyre. Konkurrentët më të afërt të kvas në popullaritet ishin kafeja dhe lëngu, dhe çaji dhe uji mineral ishin dukshëm përpara tij. Sipas sondazhit, kishte pak më shumë se një e katërta e të anketuarve (27%) tifozë të kvas. Sigurisht, çaji dhe kafeja nuk duhet të përzihen me kvas, pasi blerësi nuk ka pse të zgjedhë midis tyre - situatat e konsumit ndryshojnë. Por nëse flasim për produktet e shitura vetëm me pakicë, atëherë, varësisht nga preferencat e konsumatorit, mund të dallohen tre grupe pije.
1) e embel pije joalkoolike të ngopura me dioksid karboni, ku produktet e bazuara në aromë konkurrojnë me kvas;
2) të shëndetshëm pije, të cilat, përveç kvasit, përfshijnë ujë mineral, lëngje dhe kategori të tjera me një dobishmëri të deklaruar;
3) pije të thartuara me i butë i dendurshije, ku konkursi kryesor për kvas është birra dhe disa pije të tjera tradicionale.
Megjithëse kvas plotëson të gjitha këto kritere, varësitë e njerëzve absolutisht nuk pasqyrojnë strukturën e konsumit të pijeve. Kvas nuk është blerë ende në mënyrë që të plotësojë nevojën fiziologjike për pirje, ata thjesht shuajnë etjen e tyre dhe mendimet për blerjen e kvas lindin kryesisht në sezonin e nxehtë. Prandaj, struktura e shitjeve të pijeve për të shuar etjen është zhvilluar në një mënyrë të tillë që kvas ende mbetet dukshëm pas birrës, lëngjeve, pijeve të buta dhe ujit. Pra, nëse supozojmë se prodhimi i të gjitha këtyre pijeve korrespondon me shitjet *, atëherë vetëm 3% e vëllimit të përgjithshëm të pijeve të shitura do të vijnë nga kvas (shih diagramin). Megjithëse 3% në vëllimin e përgjithshëm të pijeve dhe 14% në kategorinë e pijeve jo-alkoolike është tashmë shumë, duke marrë parasysh që 5 vjet më parë pjesa e kvas ishte përkatësisht 1% dhe 4%.

* Vëllimet zyrtare të prodhimit janë përafërsisht të barabarta me konsumin e brendshëm, pasi që eksporti dhe importi i pijeve është shumë i vogël, periudha e analizuar është e mjaftueshme për të zbutur ndërrimet sezonale, dhe biznesi i vogël (vëllimet e prodhimit të të cilit nuk merren parasysh nga Rosstat) zë një pjesë shumë të vogël të tregut.

Arsyeja kryesore për popullaritetin në rritje të kvas në sfondin e "shuarësve të tjerë të etjes" është kombinimi i çmimit dhe dobisë. Këtu vlen të shikohen rezultatet e studimit gjithë-rus të Qendrës Romir, të kryer në gusht 2010, i cili tregoi se natyraliteti, mungesa e OMGJ-ve, aditivëve artificialë dhe ngjyrave janë kriteret më të rëndësishme me të cilat rusët vlerësojnë cilësinë e ushqimit. Në këtë, të dy banorët e megalopolise dhe të anketuarit që jetojnë në zonat rurale janë unanim.
Pra, nëse kvas kushton shumë më tepër sesa uji dhe pijet freskuese, padyshim që popullariteti i saj nuk do të ishte aq i lartë, pasi që konsumatori ynë nuk është akoma i gatshëm të paguajë shumë për dobinë e tij. Mesatare çmimi me pakicë i një litër kvas në gjysmën e parë të vitit 2010 ishte 25,75 rubla, domethënë, vetëm 13% më i lartë se "konkurrenti i tij i padobishëm" - një pije jo-alkoolike dhe dy herë më e ulët se "konkurrenti i dobishëm" i saj - lëng ose "konkurrent alkoolik" - birrë. Por pijet freskuese dhe nektarët që përmbajnë lëng më ekonomik përdoren gjithnjë e më shumë për të shuar etjen, dhe ndryshe nga lëngu ose birra, ato shpesh mbivendosen me kvas për sa i përket çmimit dhe audiencës së konsumatorit. Prandaj, ata mund të konsiderohen konkurrentët kryesorë të kategorisë kvas. Jo pa arsye kohët e fundit kanë filluar të shfaqen varietete të kvas me shtimin e lëngut.
Në të njëjtën kohë, nëse cilësitë e dobishme të kvas nuk do të kishin një rëndësi të madhe për konsumatorin rus, atëherë kvas nuk do të ishte në gjendje të zhvendosë pije të lira kvas, të cilat janë të krahasueshme për shije me kvas natyral të thartuar. Sidoqoftë, pijet kvas janë ende të njohura edhe sot nëse përqendrohen në dobinë e përbërësve të tyre ("kvass wort", "lëndë të para gruri", "ekstrakte natyrore") ose vazhdojnë t'i quajnë produktet e tyre "kvas" duke përdorur emrin e ndërmarrjes. Për shembull, disa prodhues kvas janë duke e zgjeruar linjën e tyre të produkteve duke shtuar kvas pije duke përdorur markën e përgjithshme "N-sky kvass".

******************
Sipas prodhuesve, sot tregu për kvas të fermentuar përbën rreth 70% të tregut kvas në tërësi, 30% e mbetur bie mbi pije kvas dhe pije kvas në një raport prej rreth 1/2. Pjesa e kvasit të fermentuar në shishe po rritet çdo vit (me 45% në 2008 dhe me 58% në 2009). Pjesa e kvasit tërheqës është përafërsisht e qëndrueshme, ndërsa pjesa e pijeve kvas do të ulet në mënyrë të pashmangshme (nga 47% në 2008 në 23% në 2010).
******************

Përveç dobisë së saj, një arsye e rëndësishme për popullaritetin në rritje të kvas është se ajo është pjesë e kulturës kombëtare, traditave të lashta në prodhimin dhe konsumimin e pijeve. Kvass është një atribut i identitetit rus, në kuptimin e gjerë të kulturës sllave, në kuptimin e ngushtë të traditave tona familjare. Për shumë njerëz, identiteti i tyre po bëhet gjithnjë e më i rëndësishëm. Për më tepër, sipas sondazhit të sipërpërmendur Romir, për 39% të të anketuarve, origjina ruse e një produkti është e barabartë me një shenjë cilësie, e cila përkryer plotëson imazhin e formuar të pijeve. Natyrisht, në reklamimin dhe dizajnin e kvas, përdoren gjithmonë imazhe tradicionale - spikelets, atributet rurale, piktura kombëtare, stolitë. Heronjtë historikë dhe përrallë, fytyrat e hapura ruse zakonisht na shikojnë nga paketimi. Përjashtime të rralla janë përdorimi i markës ombrellë të kompanisë, si dhe disa devijime drejt natyrës ose gjeografisë së tokës vendase.
Ekziston edhe një drejtues i rritjes, i cili ende ndihet dobët, por ka të ngjarë të ketë një ndikim të dukshëm në tregun e kvas në vitet e ardhshme. Vala demografike po kalon në një mënyrë të tillë që brezi i formuar i pijeve të birrës (deri në 30 vjeç) në masë kalon në moshën e pijeve më aktive të kvasit (sipas sondazheve - mbi 35 vjeç). Të paktën, sondazhet tregojnë qartë një lidhje të zhdrejtë midis vëllimit të konsumit të alkoolit dhe moshës së një personi. Sidoqoftë, vështirë se do të jetë e mundur të zëvendësohet birra me kvas, pasi rusët nuk e konsiderojnë atë si një pije për të ngritur shpirtin e tyre, ose të cilën ata e pinë ndërsa flasin me miqtë. Rishpërndarja e preferencave ka shumë të ngjarë të ndodhë për arsye thjesht fiziologjike.

Prodhimi dhe tregu i kvasit

Vera e nxehtë, rimëkëmbja e kërkesës së konsumatorit dhe pangopja e tregjeve rajonale të kvasit u bënë faktorët kryesorë të rritjes së shpejtë të konsumit në 2010. Moti sigurisht luajti një rol të madh në këtë, pasi prodhuesit dhe ekspertët nuk prisnin një rritje të tillë të shitjeve, duke parashikuar në fillim të vitit 2010 një rritje të konsumit deri në 10%.
Deri në fund të vitit 2010, pritet që shitjet e kvasit të fermentuar në shishe të rriten me 49%, në 63 milion decalitra (pavarësisht nga fakti që në 2009 ato u rritën me vetëm 5% në 42.3 milion decalitra). Të dhënat e kontrollit me pakicë nga Nielsen treguan se shitjet e kvas në qytetet ruse pothuajse u dyfishuan në korrik 2010 - me ...% në terma të vëllimit, ndërsa minerale dhe ujë të pijshëm në shishe - me ...%, dhe të gazuar të ëmbël pije - me ...%. Përveç nxehtësisë së verës, interesi i konsumatorit për lansimet e reja është bërë një nga faktorët kryesorë të rritjes, thonë ekspertët e kompanisë.
Në terma monetarë, tregu kvas, sipas vlerësimeve të parashikuara për vitin 2010, do të rritet me ...% në ... miliard rubla. Nga rruga, në vitin e krizës 2009 rritja e tregut kvas në terma monetarë tejkaloi treguesit natyrorë me më shumë se dy herë, megjithëse në tregun e pijeve si një e tërë kishte një rishpërndarje të preferencave ndaj produkteve ekonomike, dhe në disa kategori madje edhe një ulje të çmimeve të shitjes me pakicë.
A do të vazhdojë të rritet tregu me një ritëm kaq të lartë në 2011? Nuk ka parakushte për këtë. Kthehu në vitin 2008, kur shitjet e kvas nuk u prekën nga kriza, rritja e tregut u ngadalësua dhe arriti në ...%. Duke marrë parasysh që nxitësi kryesor i tregut në 2010 ishte moti, atëherë me temperaturat e verës brenda normës klimatike, duhet të pritet stabilizimi apo edhe ulja e konsumit në 2011.

******************
Vlerësimi i vëllimit të prodhimit të kvas-it bazuar në statistikat rajonale është i ndërlikuar nga ndryshimet në metodologjinë e kontabilitetit. Për shembull, dinamika vjetore deri në 2009 mund të vlerësohet sipas klasifikuesit OKP në kategorinë "Pije freskuese të buta dhe kvas". Por, sipas rregullave të prezantuara së fundmi për kontabilitetin e produkteve sipas OKPD, kvas bën pjesë në grupin e "pijeve kvas". Kjo kategori përjashton përfundimisht pijet joalkoolike me sheqer në amortizues (ato janë të ndara në një grup të veçantë), por të dhënat nuk përputhen mjaft me klasifikimin e mëparshëm. Përveç kësaj, disa prodhues të kvasit, për ndonjë arsye, braktisin fushën e shikimit të Rosstat. Ndoshta, vëllimet e tyre të prodhimit të kvasit merren parasysh në kategoritë e tjera të pijeve. Prandaj, të dhënat e paraqitura të statistikave rajonale nuk pasqyrojnë plotësisht pasqyrën reale. Sidoqoftë, për disa kompani, ne mund të ndjekim dinamikën rajonale të prodhimit të kvasit dhe, mbi bazën e tij, të vlerësojmë treguesit e tyre të prodhimit.
******************

Problemi i përdorimit optimal të kapacitetit në 2010 u bë veçanërisht i mprehtë - në verë, prodhuesit punuan në kufirin e aftësive të tyre, dhe deri në tetor ata e ulën ngarkesën me 10 herë. Për këtë arsye, nuk ka një kompani të vetme të madhe apo të mesme në Rusi që do të prodhonte vetëm kvas. Për shumicën dërrmuese të ndërmarrjeve, kvass është produkti i dytë ose i tretë më i rëndësishëm (përjashtime janë Deka dhe Kurskiy kvass). Prodhuesit kompensojnë rënien sezonale në një farë mase përmes formimit të rezervave, pasi që teknologjitë moderne të prodhimit dhe prania e një sasie të vogël alkooli bëjnë të mundur rritjen e afatit të ruajtjes së kvasit të fermentuar në shishe deri në një vit. Përveç kësaj, në sezonin e ulët, prodhuesit përpiqen të prodhojnë kvas për partnerët e shisheve të kontratës.
Sezonaliteti i kërkesës lë hapësirë \u200b\u200bnë treg për prodhuesit edhe shumë të vegjël që kanë aftësitë teknologjike për të prodhuar kvas dhe e konsiderojnë atë si një nënprodukt. Në shumë rajone ruse (veçanërisht ato të largëta nga qytete të mëdha) konsumatorët pajisen me kvas nga sindikatat lokale të konsumatorëve, furrat e bukës dhe qumështoret (shih "").
Sot prodhuesit e mëdhenj po përpiqen të neutralizojnë rënien sezonale dhe të heqin kvasin nga imazhi i një pije ekskluzivisht verore. Situatat e konsumit të kvas janë duke u zgjeruar, për shembull, heronjtë e disa reklamave pinë kvas në zyrë ose në sezonin e ftohtë. Shitjet jashtë sezonit të markave kvas duhet të lehtësohen gjithashtu nga zgjerimi i aromave të tyre dhe zëvendësimi gradual i pijeve, sezonaliteti i të cilave është më pak i theksuar.
Rregullimi shtetëror i tregut të birrës mund të luajë rolin e tij në zhvillimin e tregut të kvasit. Në veçanti, nëse birra klasifikohet si një produkt alkoolik, atëherë disa pika të shitjes me pakicë mund të mos jenë në gjendje ta shesin atë ose do të ngushtojnë hapësirën e caktuar në raft. Kjo mund të çojë në rritje të mëtejshme në shpërndarjen e kvas-it të prodhuar nga kompanitë e birrës, përfshirë shitjet jashtë sezonit.

Pamje rajonale e konsumit të kvasit

Sipas sondazhit të Romir të kryer në 2009, kvas është më i popullarizuari në mesin e të anketuarve që jetojnë në rajonin qendror (38%), shumë më pak dashamirë kvas ishin në Urale (17%) dhe Lindja e Largët (13%). Sidoqoftë, siç do të tregohet më poshtë, në dy rajonet e fundit ka një nivel mjaft të ulët të konsumit për frymë jo vetëm të kvasit, por edhe të pijeve në përgjithësi. Një sondazh tjetër, i kryer në korrik 2010, pasqyron një epërsi të konsiderueshme të Moskës për sa i përket pjesës së familjeve që blenë kvas në krahasim me qytetet e tjera ruse - me 1.5-1.8 herë. Në të njëjtën kohë, në Moskë, sezonaliteti i blerjeve të kvas ishte i lartë, por më pak i theksuar sesa në qendrat e tjera rajonale.

Gjithashtu, sipas këtij studimi, banorët e Rusisë pinë në mënyrë aktive kvas gjatë piknikeve dhe shëtitjeve në natyrë. Dhe pesha e dashamirëve të kvasit është më e lartë në mesin e banorëve të qyteteve të mëdha sesa mesatarja e vendit.

Sipas vlerësimeve të fundit, pjesa e konsumatorëve të kvas në Rusi ishte 66% e numrit të konsumatorëve të pijeve të buta. Në vitin 2008 kjo shifër ishte 56%. Rritja kryesore e adhuruesve të kvasit ishte për shkak të qyteteve të mëdha të Rusisë, ku pjesa e konsumatorëve të kvasit në 2010 iu afrua treguesve të Moskës dhe Shën Petersburg.
Përkundër disponueshmërisë dhe popullaritetit të kvas, niveli i konsumit të tij varet mjaft fort nga niveli i të ardhurave të rusëve. Një konfirmim i qartë i kësaj është niveli mesatar i konsumit për frymë në Moskë dhe Shën Petersburg *, i cili është të paktën dy herë më i lartë se në qytetet e tjera ruse, ku kvas është gjithashtu shumë i popullarizuar. Rëndësia e fitimeve dëshmohet nga ngadalësimi i mprehtë i rritjes së tregut në 2009 dhe rimëkëmbja e shpejtë që filloi në gjysmën e parë të vitit 2010, kur moti i nxehtë ende nuk ishte vendosur.

* Këtu e tutje, ne po flasim për konsumin mesatar për frymë të kvasit në shishe, duke përjashtuar shitjet e kvasit në fuçi dhe fuçi. Vlerësimi i konsumit u bazua në dinamikën e tregut në gjysmën e parë të vitit 2010 dhe nuk merr parasysh ndikimin e valës së nxehtësisë.

Sidoqoftë, nëse marrim Moskën dhe Shën Petërsburgun jashtë kllapave, atëherë nuk do të shohim një varësi të qartë të konsumit mesatar për kokë banori të kvasit nga të ardhurat. Për shembull, të ardhurat e banorëve ... janë nga më të lartat në Rusi dhe po i afrohen nivelit ..., por banori mesatar ... pi gjysmën e më shumë kvas. Në të njëjtën kohë, ndikimi i klimës në konsumin e kvas në këto dy qytete duhet të jetë i njëjtë, pasi temperatura mesatare e sezonit të ngrohtë (maj-shtator) është e njëjtë.
Nëse ne përdorim indeksin e përballueshmërisë (çmimi i kvas pjesëtuar me të ardhurat) në vend të të ardhurave, pamja nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë. Midis qendrave të konsideruara rajonale të Rusisë, duhet të theksohet vetëm një qytet ku çmimi i kvas është relativisht i lartë dhe të ardhurat nuk janë shumë të larta - kjo është .... Ndoshta kjo është arsyeja për nivelin mjaft të ulët të konsumit për kokë banori të kvas në rajon.
Duke folur për çmimet, të ardhurat dhe konsumin, duhet të theksohet menjëherë se në Moskë dhe Shën Petersburg, në parim, ekziston një shtrembërim i dukshëm në konsumin e produkteve jo-thelbësore, të cilat përfshijnë kvas, në krahasim me qendrat e tjera rajonale. Por në të njëjtën kohë, ka qenë prej kohësh një tendencë për të barazuar konsumin mesatar për frymë.
Ky proces mund të përshkruhet më së miri duke përdorur shembullin e konsumit të birrës. Në fillim të zhvillimit të tregut, pati një hap të madh për shkak të rritjes së shpejtë të konsumit mesatar për frymë në Moskë dhe Shën Petersburg. Periudha e ngopjes së shpejtë të tregjeve të kapitalit zgjati 4 vjet - nga 1998 në 2001. atëherë dinamikat ishin shumë të paqarta. Në këtë kohë, konsumi i birrës në rajone ngeci dukshëm, por rritja ishte më e qëndrueshme dhe vazhdoi deri në vitin e krizës 2008.
Sa i përket kvas, tregu më i madh i Moskës në vitin 2009 përbënte rreth ... shitje ruse. Gjatë krizës, ajo u bë një lloj tampon, pasi konsumi mesatar për kokë banori i kvasit në Moskë u ul pak. Për shkak të motit të nxehtë dhe një rikuperimi të kërkesës së konsumatorit, një rritje e konsiderueshme e shitjeve pritet në kryeqytet në 2010. Por pjesa e Moskës në vëllimin e përgjithshëm të shitjeve të kvas-it duhet të ulet, pasi që rajonet do të japin kontributin kryesor në zhvillimin e tregut.
Midis qendrave rajonale, rritje më e shpejtë do të ndodhë në tregjet ku banorët pinë relativisht pak kvas. Në frekuencë, midis qyteteve më të mëdha, liderët në rritjen e konsumit për frymë do të jenë: ..., ... dhe ... (një rritje e konsiderueshme pritet në ..., ku konsumi është në një nivel mesatar). Gjithashtu, deri në fund të vitit, shitjet duhet të rriten dukshëm në vendbanime të vogla.
Ne krahasuam nivelin e konsumit për kokë të kokës me kava me birrë dhe pije freskuese. Ne nuk gjetëm një korrelacion të qartë midis konsumit të birrës dhe kvasit. Për shembull, një banor ... pi pak më shumë birrë sesa mesatarja në Rusi, dhe në ... shumë më tepër, por vendasit pinë pak kvas. Kështu, supozimi konfirmohet se birra dhe kvas si kategori konsumatore nuk mbivendosen shumë, megjithëse ato shiten më shpesh në të njëjtat pika të shitjes me pakicë. Përndryshe, konsumi i zhvilluar i birrës do të "shtrëngonte" konsumin e kvasit.
Por për shumë qytete të mëdha ekziston një korrelacion i qartë midis konsumit të kvas dhe pijeve të ëmbla jo alkoolike. Disa rajone, për shembull, ..., ... dhe ... bien pak nga trendi i përgjithshëm - pijet freskuese nuk janë shumë të njohura këtu (konsumi është rreth 20 litra për person), por kvas është i dehur në nivelin e normës për qendrat rajonale. Preferencat në ... u shpërndanë gjithashtu në mënyrë të pazakontë - një banor lokal pi rreth 65 litra pije freskuese në vit, e cila është shumë më e lartë se norma mesatare, por konsumi i kvas është në një nivel mesatar. Këtu, si dhe në ... dhe ..., ekziston një potencial i madh për rritje në shitjet e kvas për shkak të zëvendësimit të pijeve freskuese.
Alsoshtë gjithashtu interesante të krahasosh raportin e çmimeve për kvas dhe pije freskuese në qytete të ndryshme. Në qendrat rajonale me një fuqi të lartë blerëse të popullsisë në pakicë, si rregull, paraqiten pije joalkoolike të markës, të cilat mesatarisht kushtojnë njësoj si kvas ose edhe më të shtrenjta (si në Moskë, ... dhe ...). Në këto qytete, kvas nuk është vetëm një shëndet i shëndetshëm, por edhe një alternativë më e përballueshme. Në të njëjtën kohë, kvas është dukshëm më i shtrenjtë se pijet freskuese në ..., ... dhe .... Më shumë gjasa, rritja e konsumit të kvas në ... është e kufizuar nga një diferencë e madhe çmimi.
Pavarësisht nga roli shumë i rëndësishëm që luan moti në shitjet e kvasit, mund të vërejmë se klima në rajone të ndryshme nuk ka një ndikim vendimtar në konsumin e saj. Për shembull, në të ftohtin ..., ku temperatura mesatare e ajrit nga maji deri në shtator është ...%, konsumi mesatar për kokë banori i kvas ... sesa në ... me një temperaturë prej ...%. Në veçanti, Dmitry Pinchukov (drejtori i përgjithshëm i "Deka") vëren se në jug të Rusisë ata pinë kvas, çuditërisht, pak. Ai e shpjegon këtë me faktin se jeta në qytetet e jugut nuk është aq dinamike sa në dy kryeqytete apo qendra industriale, përveç kësaj, rajoni ka ruajtur traditat e bërjes së kvasit shtëpiak. Maxim Kurokhtin (Drejtor Marketingu i Tomskoe Pivo) gjithashtu beson se popullariteti i kvas nuk varet aq shumë nga zona klimatike sesa nga kultura mbizotëruese e konsumit. Sipas vëzhgimeve të tij, në ato qytete ku fabrikat lokale të birrës në vitet '80, '90 dhe '00 prodhuan kvas (megjithëse nuk është i lodhur, por në draft) konsumi i tij është më i lartë dhe sezonaliteti nuk është aq i theksuar.
Sidoqoftë, shitjet e kvas ndikohen fuqimisht nga devijimet e qëndrueshme të temperaturës nga norma. Para së gjithash, dinamika rajonale e tregut kvas në vitin 2010 u ndikua nga fakti që ... dhe ... ishin shumë më të ndjeshëm ndaj anomalive të temperaturës sesa ... dhe .... Për shembull, në m, anomalia e temperaturës ishte e parëndësishme. Në verën e vitit 2010, këtu u vunë re edhe ditë të freskëta, me një temperaturë ajri prej ...-... ° C. Numri i ditëve të nxehta nuk ishte shumë i madh. Prandaj, përkundër faktit se konsumi i pritur për frymë i kvas në ... kundrejt 2009 do të rritet me ...%, ai do të ulet me rreth ...% kundrejt 2008 (kur kriza ende nuk ka prekur tregun). Ndoshta, dinamika e rritjes do të jetë e moderuar në krahasim me vitin 2008 në ..., ... dhe ....
Në rajonin qendror të Rusisë dhe rajonin e Vollgës, për shkak të verës jonormale, pati një rritje të dukshme në konsumin mesatar për kokë banori të kvas jo vetëm në lidhje me 2009, por edhe në krahasim me nivelin e para krizës.
Sipas mendimit tonë, zhvillimi i prodhuesve të vegjël dhe të mesëm do të ketë një ndikim të madh në zhvillimin e mëtejshëm të tregut kvas në rajonet e Rusisë. Ato mund t'i japin një shtysë të re zhvillimit të konsumit të kvasit. Një rol gjithnjë e më të rëndësishëm do të luhet nga prodhuesit rajonalë të birrës, të cilët, pasi kanë rivendosur prodhimin (ose janë përballur me rregullime të ashpra në tregun e birrës), do të diversifikojnë biznesin e tyre në kurriz të kvas.

Situata konkurruese

Ndryshe nga kategoritë e tjera, të tilla si lëngjet, birra ose pijet jo-alkoolike, tregu i kvas ishte mjaft i dobët deri vonë. Prandaj, markat e reja kvas që u shfaqën në frigoriferët e kompanive të mëdha në të gjithë Rusinë shpejt fituan pjesën e tyre dhe i dhanë një impuls të ri zhvillimit të tregut.
Niveli i ulët i depërtimit rajonal të markave rajonale kvas është reflektuar mirë në statistikat hekurudhore. Kështu, me vëllimin e tregut të kvas në 2009 që ishte ... mln dal, vetëm rreth ... mln dal (ose rreth ...%) e produkteve u dorëzuan nga prodhuesit në rajonet e Rusisë me hekurudhë *. Në të njëjtën kohë, për birrën, pjesa e transportit hekurudhor në vitin 2009 arriti në rreth ...% të vëllimit të përgjithshëm të shitjeve. Sigurisht, një pjesë e konsiderueshme e kvas shitet në tregjet lokale ose nuk merret parasysh në statistikë, pasi që furnizohet me rrugë, për shembull, midis Moskës dhe Shën Petersburg. Sidoqoftë, ne e shohim qartë që kvas, si rregull, nuk transportohet në distanca të gjata për shkak të rritjes së ndjeshme të pjesës së kostove të logjistikës në çmimin e saj të kostos.

* sipas statistikave hekurudhore të agjencisë së lajmeve "Cominfo"

Kështu, një markë masive në kategorinë kvas duhet të prodhohet afër pikës së shitjes. Prandaj, vendndodhja optimale e objekteve të prodhimit është e një rëndësie të madhe për tregun e kvasit. Easyshtë e lehtë të shihet se pozicionet në treg të kompanive kryesore përcaktohen kryesisht nga gjeografia e prodhimit të tyre. Ndërmarrja kryesore e pionierit dhe udhëheqësit të tregut kvas - MPBK "Ochakovo" ndodhet drejtpërdrejt në rajonin më të madh të shitjeve, i cili përbën të paktën një të katërtën e shitjeve të kvas në Rusi. Por ndërmarrjet në Penza, Territori i Krasnodarit dhe Tyumen lejuan që kompania të rritet dinamikisht gjatë periudhës së zhvillimit të tregjeve rajonale. Novgorod "Deka" është shumë mirë i vendosur për sa i përket transportit të produkteve në Moskë dhe Shën Petersburg, por shpatulla e gjatë e furnizimeve në rajonet lindore kufizon mundësinë e zgjerimit të kompanisë përtej Uraleve. Për të njëjtën arsye, pozicionet e lojtarëve lokalë janë të forta në rajone larg qendrës. Për shembull, "Buket Chuvashii" - sipas kompanisë, është në të vërtetë një monopol në tregun e Republikës Chuvash, "Tomskoe Pivo" - udhëheqësi i tregut kvas të Siberisë.

SABMiller, me kalimin e kohës, mund të sjellë markën e saj të Lindjes së Largët "Matushkin Kvass" në nivelin federal. Në 2009-2010. kompania tregoi aktivitet relativisht të ulët të tregut, por në të ardhmen mund të përdorë përvojën e saj rajonale. "Matushkin Kvass" u lançua në maj 2009 me synimin për të ngarkuar kapacitetet ekzistuese të kvas në Vladivostok dhe për të shitur produkte në territoret Primorsky dhe Khabarovsk. Sipas vlerësimit tonë të përafërt, vëllimi i prodhimit të kvasit në këtë fabrikë është i vogël (deri në 0,5 milion decalitra) dhe nuk kishte rritje të konsiderueshme deri në fund të sezonit 2010, pasi vera në rajonin e Lindjes së Largët nuk ishte e nxehtë.
Nuk përjashtohet që Efes, lojtari i katërt më i madh në tregun e birrës, të hyjë në tregun e kvasit. Ka të paktën dy parakushte për këtë. Së pari, ndërmarrja e konsideroi seriozisht një mundësi të tillë - përsëri në maj 2010, ajo mori leje për të prodhuar grupe pilot të kvasit "Ari i Bardhë" në shishe me fuçi dhe shishe PET. Së dyti, menaxherët e grupit Efes kanë përvojë të gjerë në tregjet e pijeve freskuese në Turqi dhe në vendet e rajonit aziatik, pasi kompania është një shishe Coca-Cola. Ndoshta ishte aktiviteti i suksesshëm i divizionit rus të Efes në tregun e birrës dhe përdorimi i lartë i kapaciteteve prodhuese që e largoi këtë çështje nga axhenda e vitit 2010.
Vërtetë ndaj numrave të dytë dhe të tretë në tregun e birrës - AB InBev dhe Heineken, pavarësisht nga një rënie serioze në prodhim dhe dukshëm përdorimi i ulët i kapaciteteve, tregu kvas duket jo interesant. Anheuser-Busch InBev Drejtori Ekzekutiv Carlos Brito në Gusht 2010 komentoi mbi mundësinë e nisjes së kvas për korrespondentin e RBC të përditshme " Ne do të vazhdojmë të përqendrohemi në birrë në të ardhmen e afërt. Ky është biznesi që ne e dimë më mirë dhe ka shumë gjëra që ne do të bëjmë, ne kemi diçka për të bërë këtu".
Shitja e markës Stepan Timofeevich tregon qartë se Heineken nuk sheh ndonjë perspektivë në zhvillimin e drejtimit të tharmuar. Megjithëse, sipas menaxhmentit të Deka, ata vazhdojnë të përdorin rrjetin e shpërndarjes Heineken për furnizimin e kvas me pakicë në Shën Petersburg.

Prodhuesit kryesorë të kvasit

Oçakovo

OJSC "MPBK" Ochakovo "është lider i tregut rus të kvas, dhe marka" Ochakovsky "është kvas më i popullarizuar midis rusëve. Sipas" Business-Analytics ", ajo (përfshirë nën-markën e fëmijëve" Kvasenok ") përbën 35% të shitjeve të kvasit në shishe në aspektin fizik. dhe një pjesë dukshëm e madhe në terma monetarë - 40% Sidoqoftë, kjo diferencë nuk është shkaktuar nga fakti se kvas i kompanisë i përket segmentit premium, por nga fakti që zona kryesore e shitjeve të Ochakovo është Moska.
Kompania ka fituar një pozicion të fortë në tregun rus për tre arsye. Së pari, Ochakovo ishte një pionier në treg. Kthehu në mes të viteve 90, kompania shishe kvas të fermentuar në kontejnerë PET dhe e vendosi atë në raftet me pakicë. Së dyti, një prodhues i pavarur, duke mos pasur buxhet të madh të marketingut, megjithatë promovoi në mënyrë aktive markën e tij, vendosi reklama, shpesh sponsorizoi ngjarje të ndryshme dhe, në këtë mënyrë, "tronditi" të gjithë kategorinë e tharmuar. Kështu, shumë dashamirës të kvasit, veçanërisht ata të moshës së mesme, kanë formuar një shoqatë të qartë midis kvasit të tared dhe markës "Ochakovsky". Së fundmi, së treti, kompania përdor një rrjet shpërndarjeje në shkallë federale për të shitur kvasin e saj dhe mbështetet në katër vende prodhimi të vendosura në rajone të ndryshme të vendit.
Këto përparësi historike dhe konkurruese lejuan Ochakovo të përfitonte plotësisht nga rritja e tregut kvas. Sipas kompanisë, shitjet e kvas në fund të sezonit u rritën nga 15 milion decalitra në 2009 në 24 milion decaliters në 2010. Kjo do të thotë, rritja ishte 60%, ndërsa në 2009 shitjet u rritën me vetëm 2%. Prandaj, pesha e kvas në strukturën e shitjeve është rritur dukshëm, por tregu i birrës mbetet një përparësi për kompaninë. Pra, sot pjesa e kvasit përbën 31% të vëllimit të përgjithshëm të shitjeve të "Ochakovo", dhe pjesa e birrës - 57%.
Sipas vlerësimeve tona, bazuar në statistikat rajonale, të katër ndërmarrjet Ochakovo rritën prodhimin e kvasit. Rritja më e madhe u zhvillua në ndërmarrjen kryesore në Moskë, e cila siguron ... prodhimin e kvas për kompaninë. Sipas llogaritjeve tona të përafërta, prodhimi u rrit me ...% dhe tejkaloi ... mln dal. Dega e Krasnodarit rriti prodhimin me rreth ...%, duke tejkaluar ... mln dal dhe ndërmarrjen Tyumen - me ...% në ... mln dal.
Sot, Ochakovo po rrit potencialin e saj të prodhimit duke azhurnuar objektet e saj. " Vera e kaluar ishte një sfidë e vërtetë për të gjithë prodhuesit e pijeve, - thotë Vladimir Antonov, drejtor i përgjithshëm i MPBK të Oçakovës. - Ne po përgatiteshim për rritjen e tregut të kvas, por, sinqerisht, ne nënvlerësuam vëllimin real të kërkesës. Edhe kapacitetet e fabrikës sonë - më të madhe në Rusi - nuk ishin të mjaftueshme për të përmbushur të gjithë nevojën për një pije. Përveç kësaj, në vitet e fundit, ne kemi parë një kërkesë të qartë të qëndrueshme për kvas në sezonin më të ftohtë. Prandaj, ne kemi besim se zgjerimi i kapaciteteve do të na japë një avantazh shtesë ndaj konkurrentëve dhe do të forcojë pozicionin tonë udhëheqës në treg.".
Fondet për financimin e këtij projekti janë gjetur tashmë. Sberbank i Rusisë hapi një linjë kredie për Ochakovo me një kufi prej 1 miliard rubla. për një periudhë 3 vjeçare. Në veçanti, modernizimi i ndërmarrjes së Moskës do të ndikojë në procesin e ndarjes së majave, i cili do të rrisë rendimentin e kvas dhe do të rrisë përfitimin e prodhimit. Në të njëjtën kohë, pajisjet do të rindërtohen. Pas përfundimit të të gjitha punimeve, kapaciteti i vendit të prodhimit të Moskës do të rritet nga 6 në 9.1 milion dal kvas në muaj. Si pjesë e programeve të mëparshme të investimeve, kompania ndërtoi një shtëpi të re të maltit në bazë të një fabrike malti në rajonin e Lipetsk dhe modernizoi prodhimin e kortezës.
2010 u shënua me aktivitet të lartë të marketingut të Ochakovo. Gjatë sezonit të shitjeve, kompania vendosi të transmetonte një reklamë që shkonte kundër traditës së marketingut të tharmuar. Ideja kryesore e komunikimit është kvas "Ochakovsky" - një pije moderne për të gjitha rastet, në çdo pjesë të botës për banorët me mendim të lirë dhe progresiv të metropolit.
"Problemi i kvas si një kategori qëndron në kundërshtimin e tyre të vazhdueshëm me pijet e buta me format modern, - komenton për publikimin e videos Boris Malyshev, drejtori i marketingut i MPBK "Ochakovo". - Edhe një herë, përqendrimi i vëmendjes së konsumatorëve në këtë është një veprim shumë i qartë, dhe të gjithë konkurrentët tanë, si një, theksojnë "rusitetin", traditën, patriarkatin - një qëndrim i tillë stereotip dëmton si kvass ashtu edhe konsumatorin. Prandaj, detyra jonë këtë sezon është të ndryshojmë qëndrimin ndaj kvas, për të zgjeruar idenë e konsumatorëve se ku dhe si mund ta pinë atë. Në përgjithësi, kvas me dobinë dhe natyralitetin e tij është një produkt i gjithë stinës, mund të krahasohet me lëngjet".
Risi e sezonit 2010 krahasohet gjithashtu me lëngje - marka e parë premium e kvas në Rusi - "Veranda". Sipas menaxhmentit të kompanisë, ishte modernizimi i prodhimit të maltit dhe kvasit që lejoi lirimin e kësaj marke. Plani i prodhimit për vitin 2010 është 300 mijë dekalitë, dhe vitin e ardhshëm është planifikuar të rritet pjesa e Verandës në 10% të vëllimit të përgjithshëm të shitjeve.
Kvass prezantohet në dy aromë "xhenxhefil-mollë" dhe "gëlqere-nenexhik", në një paketë prej 0.75 l. Kostoja e rekomanduar për litër kvas është tre herë më e lartë se çmimi mesatar i një pije në Rusi. Për momentin, kvas paraqitet në një numër zinxhirësh me pakicë dhe në 2011 është planifikuar të hyjë në segmentin HoReCa duke lëshuar Veranda në një enë qelqi me një kapacitet prej 250 ml. ("Sekreti i firmës", korrik 2010)
Në gjuhën e marketingut, arsyeja për të besuar * për Veranda është teknologjia e prodhimit, shija dhe dobia. Pra, për këtë kvas përdoret malt jo i tharë, por i freskët, i cili konsiderohet shumë më i shëndetshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve. Në prodhimin e kastravecit, përveç thekrës, përdoren edhe disa lloje të tjera të drithërave. Ngjyra e "Veranda" ndryshon nga kvas tjetër, dhe dendësia e saj i ngjan lëngut. Oçakovo shpreson që risia të bëhet një pije jashtë sezonit.

* "baza e besimit" - një përfitim funksional që ofron dëshmi se përfitimet e pretenduara nga marka janë të vërteta dhe të besueshme.

"Veranda" është pozicionuar si një kvas për njerëzit e përqendruar në luks, një standard të lartë jetese dhe duke u kujdesur për veten e tyre. Sipas Inna Kochetova, nënkryetari i marketingut i Ochakovo, konsumatorët e Verandës janë maksimalistët tradicionalë: njohës, përgjegjës shoqëror, njerëz të familjes që vlerësojnë momente të qeta, paqësore, si dhe adhurues të produkteve të reja të pazakonta.
Pije promovohet përmes reklamave në natyrë, botimeve me shkëlqim, organizimit të ngjarjeve dhe promovimeve të BTL në pikat e shitjes. Elementi kryesor i dizajnit vizual të markës është një pallua. Sipas Oçakovos, pallua simbolizon luksin dhe aristokracinë.
Lëshimi i Veranda do të ishte një projekt shumë i shtrenjtë që do të krijonte një vend të madh falas në portofolin e markës Ochakovo. Siç u raportua në shtyp, sot teknologët e kompanisë po punojnë për të bërë një markë tjetër kvas me një recetë të ngjashme, por jo aq të shtrenjtë sa Veranda.
Përveç lansimeve të reja, modernizimi i sistemit të shitjeve duhet të sigurojë rritjen e shitjeve të produkteve Ochakovo. Deri më tani, ekipet tona të përfaqësuesve të shitjeve kanë punuar në Moskë, Tyumen, Penza dhe Rrethin Federal Jugor, ku ndodhen vendet e prodhimit të Ochakovo. Në rajone të tjera, produktet e ndërmarrjes shiteshin me përpjekjet e partnerëve të cilët, përveç kontratave me Ochakovo, përfaqësonin interesat e kompanive të tjera. Por në të ardhmen e afërt, ekipet ekskluzive të shitjeve, të formuara në bazë të qendrave ekzistuese të shpërndarjes, duhet të shfaqen në 15 rajone qendrore të Rusisë.

Soundboard

Deka OJSC është prodhuesi i dytë më i madh i kvas në Rusi. Zhvillimi dinamik i kësaj kompanie filloi në 2005, në vazhdën e popullaritetit në rritje të markës kryesore - Nikola kvass. Nëse marrim parasysh etiketat private, pjesa e tregut e "Deki" në gjysmën e parë të vitit 2010 u rrit me 2 %% krahasuar me 2009 dhe arriti në 32% në terma fizikë. Rritja e peshës së tregut këtë vit lidhet kryesisht me një politikë aktive të marketingut dhe blerjen e një marke të re.
Përveç kësaj, funksionimi i suksesshëm i kompanisë është kryesisht për shkak të përqendrimit të saj në ekonomi dhe segmenteve të tregut me çmim mesatar. Markat Kvass "Deki" janë më të disponueshmet midis produkteve të kompanive me një shkallë federale të aktivitetit. Duke marrë parasysh komunikimet reklamuese të kompanisë, mund të themi se Deka nuk po u merr ende pjesë të tregut prodhuesve të tjerë të kvasit, por po rritet për shkak të kalimit në kvas të konsumatorëve të pijeve joalkoolike jo-natyrale. Por për shkak të çmimeve demokratike me pakicë dhe pranisë së markave ekonomike ekonomike në portofol, pjesa e tregut të kompanisë në terma monetarë është nën treguesit natyrorë dhe arrin në 26%.
Për shkak të rritjes organike, përfshirja e Shën Petersburg Peter "Stepan Timofeevich" në portofolin e markës dhe kontrata me PepsiCo, prodhimi i kvas në ndërmarrjen Novgorod në 2010 do të dyfishohet dhe do të arrijë, sipas vlerësimit tonë, 20 milion dal. Kështu, përkundër vëllimit më të ulët të shitjeve, për sa i përket prodhimit të kvasit "Deka" është afër liderit - MPBK "Ochakovo". Shtojmë se vendi i prodhimit Deki në Veliky Novgorod është më i madhi në Rusi për sa i përket kapacitetit dhe prodhimit të kvas në 2010. Vëllimi i mundshëm i prodhimit të ndërmarrjes është deri në 60 milion dal kvas në vit.
Dinamika e treguesve financiarë do të jetë pak më e ulët se ritmet e rritjes së prodhimit, e cila ndoshta është për shkak të të ardhurave relativisht më të ulta të kompanisë në kuadrin e shisheve të kontratës së kvas. Sipas raporteve paraprake të botuara të "Deka", për 9 muaj të vitit 2010 të ardhurat e saj u rritën me 91% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar dhe arritën në 2.65 miliardë rubla. Në të njëjtën kohë, në tremujorin e tretë të vitit 2010, të ardhurat e kompanisë u rritën me 209% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar dhe arritën në 1.06 miliardë rubla. Meqenëse tremujori i 4 është tashmë në sezonin e ulët të shitjeve, mund të supozohet se të ardhurat totale të kompanisë do të jenë rreth 3 miliard rubla. Ne do të donim të kujtojmë se në vitin 2009 të ardhurat e ndërmarrjes ranë me 19% dhe arritën në 1.595 miliardë rubla, me një humbje neto prej 96.7 milion rubla. zëvendësohet me një fitim neto prej 190 milion rubla.
Në vitin 2009 kompania u përfshi në një numër të mosmarrëveshjeve të korporatave dhe financiare. Mosmarrëveshjet që lindën midis aksionerëve u mbuluan gjerësisht në shtyp dhe u komentuan nga përfaqësuesit e Deka OJSC. Shpresohet që të ardhurat e forta të vitit 2010 dhe operacionet efikase të lejojnë kompaninë të adresojë këto çështje.
Kvass është drejtimi kryesor, por jo i vetmi i kompanisë. Deka gjithashtu prodhon birrë (në 2010 ajo përbënte afërsisht 20% të shitjeve) dhe ujë mineral (më pak se 1% në 2010). Brenda kornizës së prodhimit të kvas, një drejtim i rëndësishëm është shishja nën marrëveshjet e kopjimit për kompanitë e palëve të treta.
Kështu, në shkurt 2010, një marrëveshje tre-vjeçare u nënshkrua me PepsiCo për mbushjen e shisheve ruse kvas. Marrëveshja e nënshkruar i dha një shtysë shtesë rritjes së prodhimit të kompanisë. Menaxhmenti pret që kontrata të rrisë prodhimin me 25-30%, të zbusë sezonalitetin dhe ngarkesën e punës në mënyrë më të barabartë. Përveç kësaj, 150 persona u punësuan për pozicione të përkohshme, dhe në total, për shkak të rritjes së verës në vëllimet e prodhimit, numri i vendeve të lira të përkohshme u rrit në 250.
Nga rruga, Coca-Cola ishte gjithashtu e interesuar në shishjen e kontratës së kvas. Deka ishte i hapur për bashkëpunim, megjithatë, sipas menaxhmentit të ndërmarrjes, "parametrat e ngurtë të çmimit nuk lanë një shans për të fituar para", dhe kontrata nuk u nënshkrua.
Përveç prodhimit të kvas nën markat "Nikola", "Bolshoi Kvass", "Stepan Timofeevich" dhe "Dobrynya Nikitich", si dhe "Russky Dara", nën një marrëveshje të kopjimit, "Deka" prodhon marka private. Në veçanti, kompania ka një përvojë mbresëlënëse në mbushjen e kvasit për zinxhirët e mëdhenj federalë - X5, Lenta, Ashan, Okay, Polushka, Dixie, Magnit dhe të tjerët nën markat tregtare 365 ditë, Mirë "," Khleborodov "," Oh! " dhe të tjerët. Në vitin 2009, pjesa e etiketave private të shisheve të porositura ishte rreth 10% e prodhimit të përgjithshëm.
Pasuria kryesore e kompanisë është një portofol i markave të zhvilluara mirë, i cili përfshin katër marka: Nikola, Bolshoi Kvass, Stepan Timofeevich dhe Dobrynya Nikitich (sipas renditjes zbritëse të pjesës së tregut). Tri marka kryesore marrin mbështetje shumë aktive për reklamim, secila prej të cilave është e pozicionuar në çmimin e saj dhe segmentin e synuar. Në pritje të sezonit 2010, kompania azhurnoi modelin e dy markave: "Nikola" dhe "Stepan Timofeevich", dhe gjithashtu filloi një fushatë reklamuese në mbështetje të markave kryesore kvas.
Pra, në pranverën e vitit 2010, marka kryesore e kompanisë - kvass " Nikolla". Komunikimi i ri i markës zhvendosi fokusin nga motivet dhe dobia kombëtare në përshtatshmërinë e konsumit të kvas në çdo situatë (madje edhe në zyrë) dhe përcaktoi më qartë audiencën e synuar:" Heroi i markës fitoi tiparet e një të riu modern dhe të suksesshëm i cili e vlerëson veten si një personalitet të ndritshëm, hap me guxim horizonte të reja, është i aftë të bëjë një zgjedhje individuale, të ndërgjegjshme, të mos imponuar nga moda tek "Perëndimorja".
Njëkohësisht me fillimin e fushatës, dizajni i paketimit u azhurnua gjithashtu - mishërimi vizual i heroit të markës, logoja dhe zona ushqimore. Fytyra e re e karakterit të markës u shfaq në vitin 2009. " Ne përpiqemi të mbajmë një imazh të vendosur mjaft mirë të një produkti cilësor. Azhurnimi i identitetit vizual të markës synon të demonstrojë rëndësinë dhe pajtueshmërinë e plotë të markës me ndryshimin e pritjeve të konsumatorit"- Natalia Starshinova, Drejtoresha e marketingut e Deka, komentoi për ridizajnimin e Nikollës.
Sipas kompanisë, vetëdija e markës sipas rezultateve të sezonit 2010 është 92%, spontane - 62%. Një rëndësi e tillë është e krahasueshme me atë të markave kryesore në sektorin FMCG. Nikola zë 23% të tregut rus të kvasit.
"Kvas i madh"- marka më ekonomike si në portofolin e kompanisë ashtu edhe në tregun e kvas - u shfaq me pakicë në pranverën e vitit 2009." Bolshoy kvas "prodhohet në paketim PET me një kapacitet prej 3 litra, i përshtatshëm për konsum familjar. 1 litër është më e lirë se markat e tjera të kvas, të paraqitura kryesisht në një paketë 2 litërshe. Siç raportohet në faqen e internetit të kompanisë: " kjo e dallon "Big Kvass" nga konkurrentët me cilësi të njëjtë në raft dhe e lë konsumatorin me një ndjenjë të këndshme të një pazari.".
Propozimi "anti-krizë" u bë në 2009 me pak ose aspak mbështetje reklamuese. Por fushata reklamuese "familjare" e kryer në verën e vitit 2010 lejoi, sipas OJSC "Deka", të arrinte 27% të treguesit të popullaritetit të "Big Kvass" dhe pjesën e saj të tregut prej 3.1%. Fushata përfshinte transmetime televizive kombëtare, reklama në natyrë në fasadat me pakicë dhe promovime në pikat e shitjes.
"Stepan Timofeevich"- hyri në portofolin e Dekës në vjeshtën e vitit 2009. Çmimi mesatar i tij është pak më i lartë se kostoja e markave të tjera të kompanisë, por është gjithashtu mjaft demokratik dhe korrespondon afërsisht me çmimin me pakicë të Khlebny Krai nga Baltika.
Historikisht, "Stepan Timofeevich" është marka e parë kvas që u shfaq në Shën Petersburg. Por marka e njohur në rajon nuk mori praktikisht asnjë mbështetje marketingu pasi hyri në portofolin e divizionit rus të Heineken. Mbyllja e prodhimit në St. Stepan Razin ishte vetëm fillimi i një rënie të zgjatur në kompaninë e birrës, si rezultat i së cilës Heineken filloi të punonte në mënyrën e uljes së kostos dhe optimizimit të portofolit të markës. Kompania nuk investoi në transferimin e prodhimit të një marke jo-thelbësore. Shitja e tij ishte një hap reciprokisht i dobishëm dhe logjik.
Pas blerjes së Stepan Timofeevich, në prag të sezonit të shitjeve, Deka rivendosi markën, por ruajti vazhdimin "klasik" në imazhin e saj. Peisazhet klasike të Shën Petersburgut u shfaqën në etiketë, logo u bë më e lexueshme dhe grafike integrale, natyrshmëria e kvas dhe historia e saj theksohen nga shenjat "Fermentimi i Gjallë", "I pari në Shën Petersburg". Në verën e vitit 2010 "Deka" për herë të parë mbështeti markën me një fushatë reklamuese me sloganin "Stepan Timofeevich - kvass nga qyteti i lindjes!" Sipas të dhënave të Deka, si rezultat i fushatës, ndërgjegjësimi spontan i markës ishte 45%, i detyruar - 84%.
Sipas Dmitry Pinchukov, Drejtori i Përgjithshëm i Deka, kompania mban marrëdhënie partneriteti me Heineken në fushën e shpërndarjes së kvas. " Heineken ka një ekip të fortë përfaqësuesish të shitjeve të cilët, së bashku me porositë për birrë, konsolidojnë porositë tona për kvas. Për Dekën, një marrëveshje e tillë është e dobishme: është e shtrenjtë të mbash ekipin e saj të madh të shpërndarësve, i cili merret vetëm me kvas"(" Eksperti ", gusht 2010).
"Nikitich"është një nga markat e para tregtare të kompanisë, e cila sot zë një pjesë të parëndësishme në portofolin e saj (më pak se 1%). Sipas mendimit tonë, ajo u lançua si dublikatë e markës" Nikoll ", dhe, nëse është e nevojshme, mund të mbështesë zhvillimin e qëndrueshëm të kompanisë. Sidoqoftë, suksesi i Nikolla dhe zgjerimi i portofolit të markës së tij e bëri jopraktike të investonte në një lojtar rezervë.
"Falë një fushate reklamuese në shkallë të gjerë, rritjes së shpërndarjes dhe një politike aktive tregtare, shitjet e Deki kvass u rritën me 35% vetëm në gjysmën e parë të vitit, kur moti ende nuk tregoi devijime të konsiderueshme nga normat e verës", - komentoi për punën e kompanisë kryetari i bordit të drejtorëve të OJSC" Deka "Andrey Mansky. -" Në veçanti, fushata federale e reklamave, suksesi i markës Bolshoi Kvass, i cili arriti të fitojë 3% të tregut kombëtar të kvas, si dhe krijimin e ekipeve tregtare ekskluzive në një numër qytetesh në Rusinë qendrore, siguroi një rritje të konsiderueshme të performancës financiare. Për herë të parë, fushata reklamuese mbështeti tre marka kvas: "Nikola", "Bolshoi kvass" dhe "Stepan Timofeevich". Si rezultat, rritja e shitjeve të markës Nikola për 9 muaj të vitit 2010 arriti në 70% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Rritja e shitjeve të Big Kvass, marka e re e kompanisë, ishte 68%. Në përgjithësi, gjatë vitit, rritja e shitjeve të kompanisë do të kalojë 140%".

Baltika

OJSC "PK Baltika" është prodhuesi i tretë më i madh i kvas në Rusi për sa i përket prodhimit dhe lojtari i katërt (dhe ndoshta i treti) në tregun e kvas për sa i përket shitjeve. Marka Khlebny Krai u bë pija e parë federale jo-alkoolike në portofolin e kompanisë. Menjëherë pas fillimit të markës filluan të shiten në të gjithë Rusinë dhe filluan të fitonin dinamikisht pjesën e tregut. Nëse në prill 2009 ishte 0%, atëherë në 2009 ishte 3-4%, dhe në gjysmën e parë të 2011 marka tashmë zinte 7% të tregut. , Baltika do ta përfundojë 2010 me një pjesëmarrje prej 10% në prodhimin dhe shitjet totale të kvas rus. Pesha e tregut të kompanisë, si në vëllim ashtu edhe në vlerë, është e njëjtë.
Në sezonin e shitjeve të vitit 2009, filloi fushata e parë reklamuese për "Bread Land". Baltika nuk eksperimentoi, duke përdorur imazhe të natyrës vendase në reklamën televizive dhe duke rikrijuar atmosferën e një fëmijërie të lumtur në fshat, e cila theksoi natyralitetin e kvas Khlebny Kray. Në fund të Shkurtit 2010, Baltika u ofroi konsumatorëve një format paketimi individual dhe jashtë sezonit duke lëshuar kvas në një kanaçe alumini. Para kësaj, Khlebny Kray ishte në shishe vetëm në shishe PET 1.5 dhe 2.5 litra, të cilat janë më të popullarizuara në verë.
Një vit pas lansimit të markës Khlebny Kray, kompania zgjeroi linjën e saj kvas - nën-markën Khlebny Kray - 7 drithëra u shfaqën në treg. Në veçanti, 7 kokrrat janë thekra, gruri, elbi, tërshëra, meli, orizi dhe misri të kombinuara me malt elbi. Produkti i ri tregtohet si kvas me përfitime shtesë shëndetësore. Siç raportohet në njoftimin për shtyp " Kvas tradicionale ruse është një pije familjare. Dhe tani secili anëtar i familjes ka një zgjedhje: shije klasike (si varieteti kryesor "Khlebny Kray Traditional") ose më e butë (si drithërat e rinj "Khlebny Kray 7"). Përveç kësaj, produkti i ri është ideal për përgatitjen e një pjate tradicionale - okroshka".
Në vitin 2010, Baltika përdori përvojën e lojtarit më të madh në tregun e kvasit, kompanisë Ochakovo, dhe filloi të sponsorizonte në mënyrë aktive garat e bamirësisë. Ngjarjet nën emrin e përgjithshëm "Mbledhjet e Kvas" u mbajtën në korrik-gusht në shumë qytete të Rusisë. Qëllimi i këtyre veprimeve ishte ruajtja, mbështetja dhe zhvillimi i traditave popullore ruse midis fëmijëve dhe adoleshentëve. Projekti përfshiu klasa master për të bërë lodra tradicionale ruse dhe ekspozita të punimeve artizanale për fëmijë. Sigurisht, këto projekte nuk kishin për qëllim stimulimin e drejtpërdrejtë të shitjeve, por për mendimin tonë, ata lejuan që kompania të përfshijë emocionalisht prindërit e pjesëmarrësve në konkurs, si dhe të "edukojë" konsumatorët e ardhshëm të "Khlebny Krai".
Vera e nxehtë, mosha e re e markës, konsumatori aktiv dhe tregtia tregtare u bënë parakushtet për rritjen e shpejtë të produkteve të reja Baltika. Sipas vlerësimeve tona, vëllimi i prodhimit të kvas të kompanisë deri në fund të vitit 2010 do të rritet me rreth ...% në ... mln dal. Gjysma e vëllimit të përgjithshëm të prodhimit të kvasit u sigurua nga dega Tula, e cila rriti prodhimin ... në rreth ... mln dal. Selia e kompanisë në Shën Petersburg rriti prodhimin me pothuajse ...%, duke tejkaluar ... mln dal. Dega Krasnoyarsk e Baltika-Pikra dha një kontribut të dukshëm në rritjen e shitjeve të kvas, e cila rriti ndjeshëm prodhimin e saj në korrik 2010. Sipas mendimit tonë, në 2011 degë të tjera lindore të kompanisë gjithashtu do të përfshihen në procesin e prodhimit të kvas.

Siç e kemi thënë tashmë, rritja në prodhimin e kvasit ndodhi si një reagim ndaj rënies në kategorinë e birrës dhe vazhdimit të mundshëm të rënies së tregut për shkak të shtrëngimit të rregullimit të industrisë. Sipas vlerësimeve tona, deri në fund të vitit 2010, prodhimi i birrës në të gjitha birraritë e Baltika, me përjashtim të degës së Voronezh, do të ulet në një shkallë ose në një tjetër. Duke marrë parasysh recesionin, kompania ka një tepricë kapacitetesh, të cilat në shumicën e ndërmarrjeve u ngarkuan me rreth 70% këtë vit dhe në uzinën në Shën Petersburg, ku një rënie e shpejtë e prodhimit të birrës ka vazhduar për shumë vite - me rreth 50%.
Për shkak të pranisë së një vëllimi të madh të kapaciteteve të papërdorura në të gjithë vendin, Baltika mund të përshtatet më mirë se prodhuesit e tjerë të kvas me sezonalitetin e shitjeve, t'i përgjigjet rritjes së mundshme të kërkesës dhe të zgjerohet në rajonet lindore. Sipas Denis Sherstennikov, nënkryetar i marketingut për kompaninë: "... Kvass "Khlebny Krai" është një produkt natyral i fermentimit të maltit, dhe për këtë arsye për të rritur prodhimin e tij ne mund të përdorim pajisjet e fermentimit që u përdorën për të prodhuar birrë pa tërhequr investime shtesëMund të pritet që pjesa e Baltika në tregun e kvasit të tared do të vazhdojë të rritet edhe në 2011.

Coca-Cola

Që nga shfaqja e kvas Kruzhka i Bochka në 2007, Coca-Cola ka fituar dinamikisht peshën e tregut në kategorinë kvas. Sipas Business Analytics, në gjysmën e parë të vitit 2010, Coca-Cola rriti pjesën e saj të tregut në 8% në terma vëllimi dhe në 9% në terma vlere. Mund të llogaritet shumë përafërsisht se shitjet e kvas Kruzhka dhe Bochka deri në fund të sezonit 2010 duhet të ishin dyfishuar dhe tejkaluar 5 milion decalitra.
Për shkak se teknologjia për prodhimin e kvasit të fermentuar është shumë komplekse, Coca-Cola është e detyruar të bëjë porosi në fabrikat e birrës. Në vjeshtën e vitit 2009, e përditshmja RBC raportoi se kompania kishte kapacitet të pamjaftueshëm në fabrikat e saj të Shërbimit Brau në Tver dhe Samko në Penza. Prandaj, Coca-Cola kishte nevojë për të tërhequr kapacitete shtesë për mbushjen e Krikave dhe Fuçive, pasi shitjet e kvas janë në rritje: "në këtë drejtim, ne po shikojmë të gjithë prodhuesit e kvas në Rusi", tha zëdhënësi i kompanisë. Në veçanti, Coca-Cola po negocionte me Dekën mbi mundësinë e mbushjes së kontratave, por nuk u arrit asnjë marrëveshje.
Shtypi nuk mori informacion në lidhje me marrëveshjet e Coca-Cola për mbushjen e kvasit me prodhuesit e rinj. Sidoqoftë, një kontratë e përkohshme, përmes së cilës kompania dyfishoi shitjet në 2010, mund të ishte dhënë. Kjo kontratë mund të shpjegojë gjithashtu rritjen e papritur të prodhimit të kvasit që ndodhi dimrin e kaluar. Në veçanti, sipas Rosstat, vetëm në janar 2010, 1.4 milion dal kvas * u prodhuan në rajonin e Moskës, gjë që është shumë e pazakontë për sezonin e ftohtë.

* të dhënat për nëntor-dhjetor 2009 nuk ishin në dispozicion gjatë përgatitjes së artikullit për shkak të ndryshimeve në klasifikimin e pijeve në raportet e Rosstat.

Me sa duket, prodhimi i Kruzhka dhe fuçive mund të vendoset në ndërmarrjen Mytishchi të Kompanisë së Bërjes në Moskë, e cila tashmë prodhon kvas dhe deklaron një politikë të hapur të partneritetit me prodhuesit kryesorë të pijeve (nga rruga, MPK kishte një licencë për të shishe kvas Moya Semya për kompaninë "Nidan"). Sidoqoftë, ky është vetëm një supozim; një prodhues tjetër i madh në rajonin e Moskës mund të ketë prodhuar vëllime jo-sezonale të kvas.
Në lidhje me kalimin në Coca-Cola, në gusht 2010 kompania "Nidan Juices" braktisi prodhimin e kvas nën markën e saj të ombrellës. " Kur u bë e qartë se kompania po blihej nga Coca-Cola, ne menduam se nuk kishte asnjë kuptim të konkurronim me markën e tyre "Mug and Barrel", - i tha Kommersant Andrey Yanovsky, një anëtar i bordit të drejtorëve të Nidan. Sipas tij, pasi për shkak të sezonalitetit të produktit, prodhimi i kvas" Familja ime "nuk u krye gjatë gjithë vitit, grupi i tij i fundit u shish në fund të vitit 2009 dhe më vonë kompania shiti pjesën tjetër ...

PepsiCo

Historikisht, PepsiCo ka vepruar në mënyrë simetrike me konkurrencën e saj kryesore në tregun e pijeve, Coca-Cola. Prandaj, gjigandët jo-alkoolikë gjithashtu hynë në kategorinë kvas në të njëjtën kohë - në 2007. Në përgjithësi, fillimi i PepsiCo dukej edhe më i suksesshëm, pasi që kompania nuk krijoi markën e saj nga e para, por filloi shpërndarjen e kvasit tashmë të njohur Pershin. Por problemet e korporatave, financiare dhe operacionale me pronarin e markës, Eugene Bougelet Vine, e detyruan PepsiCo të tërhiqej nga kontrata në 2009.
Sidoqoftë, edhe nëse këto probleme nuk do të kishin lindur dhe kontrata e shpërndarjes Pershin do të ishte mbajtur, Coca-Cola herët a vonë do të tejkalonte konkurrencën e saj, pasi ajo po promovonte në mënyrë aktive kvasin e saj. Padyshim, buxhetet e Coca-Cola-s nuk ishin të krahasueshme me kostot e marketingut të Eugene Bougelet Vine, gjë që u reflektua në ndryshimin e pozicioneve të tregut të dy kompanive. Ky zhvillim vështirë se e kënaqi PepsiCo.
Duke humbur markën, por fituar përvojë në tregun e kvas, PepsiCo filloi gjithçka nga e para dhe organizoi prodhimin e kontratave nën markën e vet. Tashmë në prill 2010, furnizimet me pakicë të një kvas të ri - "Dar Dar" filluan. Në të njëjtën kohë u bë e ditur se kvass ishte shishe me një kontratë në objektet e Deka.
PepsiCo ndoqi epërsinë e konkurrentëve të saj dhe nuk eksperimentoi me imazhin e markës. Kompania gjithashtu është distancuar nga pijet e saj të buta duke krijuar edhe një produkt tjetër "duke ndjekur recetat tradicionale ruse". Artisti i nderuar i Rusisë, i cili zhvilloi modelin e paketimit, komentoi mbi punën e tij: " Kvass "Russkiy Dar" është një ndërthurje e dy simboleve fillimisht ruse: arti i bërjes së kvasit dhe piktura Khokhloma. Në unitetin e saj harmonik, "Dhurata Ruse" personifikon ringjalljen e traditave ruse dhe ruajtjen e kulturës popullore".
Tashmë në maj 2010, filloi një fushatë reklamuese për një markë të re me parullën "Traditat shekullore të kvas ruse". Ideja kryesore e reklamës ishte se më shumë se një gjeneratë e njerëzve rusë shijuan kvas si "Dhurata Ruse".
Përgjegjshmëria dhe aktiviteti i PepsiCo dha rezultat. Sipas Business Analytica, në gjysmën e parë të vitit 2010, Russkiy Dar kvass përbënte 3% të tregut në terma vëllimi dhe 4% në terma vlere. Dinamika e tillë e fuqishme mund të konsiderohet një demonstrim se sa shpejt dashamirët rusë kvas mund të ndërrojnë dhe shijojnë një risi.
Pavarësisht suksesit, PepsiCo përshpejtoi rritjen e pjesës së tregut duke vendosur për një lëvizje shumë të pazakontë për prodhuesit e kvasit. Në fund të sezonit të lartë të shitjeve, kompania lançoi nën-markën "Dar Dar Klukva Ruse". Dizajni i etiketës u bazua në zbukurimin e miratuar dhe të miratuar tashmë Khokhloma që përshkruan manaferrat dhe gjethet e boronicës.

Në kushtet e rritjes në pjesën e tregut, e cila bie në vjeshtë, kjo nisje mund të quhet një punë për të ardhmen. Sidoqoftë, ai mund të kishte dhënë rezultate të mira edhe në vitin 2010. Fushata reklamuese, natyrisht, nuk ishte origjinale në atë që theksonte traditat e pirjes ruse dhe orientimin drejt një audience familjare me fëmijë. Por në këtë rast, ajo u ndërtua në mënyrë të tillë që të stimulonte konsumin e pijeve jashtë sezonit. Ideja kryesore e videos - kvas "Russian Dar Cranberry", në sajë të vetive të tij të veçanta, forcon shëndetin në sezonin e dimrit dhe shumëfishon forcën. Natyrisht, vetë shija e pijeve duhet të ketë zgjuar interesin e rritur të konsumatorit, pasi që nën-marka e re kombinonte dy kategori të produkteve natyrore: kvas dhe lëng boronicë (20%, sipas etiketës në etiketë).

************************************
Eugene Bougelet Vine
Në vitin 2009, një lojtar kryesor u largua nga tregu - kompania "Eugene Bugele Vine", e cila nuk ishte në gjendje të përballonte krizën dhe të rindërtonte ose shiste biznesin e saj në kohë. Kvass "Pershin" - një projekt i ish pronarit të tij Yevgeny Pershin - u shfaq përsëri në 2004 si një shtesë në biznesin ekzistues të shitjes së verës dhe sbitnya. Në të njëjtën kohë, në qytetin Sasov, rajoni Ryazan, u nis një fabrikë për prodhimin e pijeve natyrore me alkool të ulët me metodën e fermentimit me afat të gjatë të ruajtjes.
Marka shumë shpejt u bë e njohur për adhuruesit e kvasit. Në vitin 2007, Eugene Bougelet Vine vendosi për një partneritet strategjik dhe transferoi të drejtat e shpërndarjes për kvasin e saj te PepsiCo. Vitin tjetër ishte një "yll" për "Eugene Bougelet Vine" - kompania u bë lojtari i tretë në tregun e kvas me një pjesëmarrje prej 9.7%. Sipas vlerësimeve tona, vëllimet e prodhimit të kvasit "Perishin" arritën në gati ... mln dal.
Një biznes i ndërtuar mbi pronësinë e të drejtave nuk i ka mbijetuar rënies së konsumit dhe problemeve financiare. Kreditorë të shumtë të ndërmarrjes kërkuan falimentim dhe PepsiCo anuloi kontratën për shpërndarjen e kvas. Në qershor 2009, vëllimi i prodhimit të kvasit nga shishja "Eugene Bugelet Vine" ishte në një nivel mjaft të lartë, por në korrik ra ndjeshëm, dhe në shtator prodhimi u ndal. Prandaj, pas rezultateve të vitit 2009, shitjet e "Eugene Bougelet Vine" u ulën me rreth ...% në ... mln dal. Por kjo nuk ishte vetëm një recesion - pjesa e tregut e markës Pershin po binte me shpejtësi gjatë vitit, dhe marka praktikisht u zhduk nga shitja me pakicë. Sipas rezultateve të vitit 2009, LLC "Eugene Bugele Vine" uli të ardhurat e saj me ...% në ... mln rubla. dhe mori një humbje neto prej ... mln rubla.
Gjithashtu, në fund të vitit 2009 u bë e ditur se Pershin kishte ndryshuar pronarin. Sipas gazetës Vedomosti, marka u ble nga një kompani në det të hapur, e cila premtoi të drejtat për një kompani të lidhur me importuesin e verës, grupin Moro. Pronari i ri planifikoi të shiste kvas nën markën Pershin në vendet e lira të prodhimit. Për shembull, ne e dimë që në Prill 2010 Kompania e Bërjes së Moskës mori leje nga Shërbimi Federal për Mbikëqyrjen e Mbrojtjes së të Drejtave të Konsumatorit dhe Mirëqenies Njerëzore për prodhimin e kvasit Pershin. Por, siç thotë shërbimi për shtyp i "MPK", mundësia e shishjes së kësaj marke u diskutua vetëm.
**********************************

Prodhuesit rajonalë dhe të vegjël të kvasit

Kompanitë e mëdha në shkallë federale në 2011 do të përjetojnë presion të rritur nga prodhuesit rajonalë. Në tregun e kvas, ata janë mjaft konkurrues dhe luajnë një rol të rëndësishëm, veçanërisht në vendbanimet e largëta nga kryeqyteti.
Ndryshe nga kategoritë e tjera të produkteve, zhvillimi i prodhuesve të mesëm dhe të vegjël të kvas nuk pengohet nga markat globale dhe të licencuara me imazh botëror. Deri më tani, tema e dobisë dhe atdheut, motivet patriotike janë përdorur në mënyrë aktive në ndërtimin e markës kvas. Por imazhi i formuar, si dhe nostalgjik i kvas luan vetëm në duart e ndërmarrjeve të mesme dhe të vogla. Reklamimi tradicional, megjithëse ruan njohjen e markave federale, ka pak efekt në vlerën e tyre për konsumatorin, i cili, duke zgjedhur sot midis produkteve të njohura, do të drejtohet më tepër nga shija dhe çmimi i pijeve.
Nëse në bazë të statistikave rajonale ne grupojmë kompani me kapital perëndimor ose me shpërndarje të gjerë (përfshirë Grupin e Kompanive Borodino dhe Kompaninë e Bërjes së Moskës), pjesa e ndërmarrjeve të mbetura në vëllimin e përgjithshëm të prodhimit të kvasit deri në fund të vitit 2010 do të jetë pak më pak se ...%. Krahasuar me vitin 2009, pjesa e tyre e tregut u ul me disa përqind. Por kjo ndodhi sepse ndërmarrjet e mëdha me një sistem të gjerë shpërndarje u gjendën në kushte më të mira për shkak të koincidencës së gjeografisë së shitjeve të tyre dhe gjeografisë së anomalive të temperaturës në verën e vitit 2010. Përveç kësaj, markat e reja të lojtarëve federalë kanë realizuar potencialin e tyre kryesor këtë sezon. Prandaj, jo 2010, por viti tjetër, 2011, duhet t'i përgjigjet pyetjes: a vazhdon konsolidimi në tregun e kvas?
Një nga prodhuesit më të mëdhenj rajonal - OJSC "birrë Tomskoe"... Aktiviteti kryesor i ndërmarrjes siberiane është prodhimi i birrës; vitet e fundit, kvas ka zënë 10-15% të shitjeve totale. Viti 2009 ishte mjaft i suksesshëm për zhvillimin e "Tomsk pivo", pasi që dinamika e prodhimit, megjithëse u ngadalësua, nuk u bë negativ, si në shumicën e prodhuesve të pijeve, dhe treguesit financiarë u përmirësuan ndjeshëm. Por prodhimi i saktësisht kvas në 2009 u ul me 19% në 1.81 milion dal. Sipas raportit të kompanisë, rënia ishte për shkak të pranverës së ftohtë dhe verës së vitit 2009, rritjes së konkurrencës në tregun e kvas për shkak të fillimit të markave të reja nga kompani të tjera, si dhe për shkak të proceseve të krizës dhe një rënie të kërkesës së konsumatorit.
Deri në fund të vitit 2010 "Tomskoe Pivo" do të përmirësojë dukshëm performancën e tij jo vetëm në krahasim me 2009, por edhe në nivelin e para krizës - një rritje pritet të tejkalojë 30%. Nga njëra anë, kjo dinamikë është dukshëm më e ulët se ajo e prodhuesve federalë të kvasit. Nga ana tjetër, mund të quhet shumë e lartë, duke marrë parasysh se nuk kishte verë të nxehtë në Siberi, në kontrast me pjesën evropiane të vendit, përsëri. Kjo është, sipas Tomsk Pivo, kompania ka performuar më mirë në rajonin e saj sesa prodhuesit e tjerë në tërësi. Përveç kësaj, kompania është e angazhuar seriozisht në zhvillimin e shitjeve të kvas në kegs - tani ato përbëjnë më shumë se 10% të vëllimit të përgjithshëm. Zgjerimi i gjeografisë së shitjeve gjithashtu luajti një rol të rëndësishëm, megjithëse rajoni Siberian mbetet tregu kryesor i shitjeve.
Maxim Kurokhtin, Drejtori i Tregut të Tomsk Piver, thotë se për momentin qëllimi strategjik i kompanisë është udhëheqja në tregun kvas të Siberisë. Marka Blagodey është e njohur edhe në rajone të largëta, por shitjet nuk janë një përparësi atje. Nëse pjesa jashtë Siberisë dhe Uraleve rritet, kjo do të thotë që kompania nuk po përmbush detyrën e saj kryesore dhe po humbet para në logjistikë.
Sidoqoftë, CEO dhe pronar i kompanisë, Ivana Klein, tha në një intervistë me Interfax se strategjia e zhvillimit afatgjatë të kompanisë (2011-2015) parashikon një rritje të kapacitetit të prodhimit ndërsa shqyrton mundësinë e blerjes ose ndërtimit të një birrarie në perëndim të prodhimit ekzistues. Në të njëjtën kohë, Ivan Klein vuri në dukje se në pjesën evropiane të Rusisë sot ekziston një tepricë e kapaciteteve, kështu që ekzistojnë rreziqe për të ndërtuar një ndërmarrje të madhe atje, dhe më pas ta lësh atë. Në të njëjtën kohë, ai tha se Siberia Lindore është më pak tërheqëse për Tomsk Pivo sesa Urale dhe drejtimi Perëndimor, por problemi kryesor në rajonet e largëta është logjistika. Kompania sot nuk po e kupton plotësisht potencialin e saj: është shumë e shtrenjtë të përdorësh hekurudha dhe transporti rrugor nuk është i mjaftueshëm.
Edhe birraritë e tjera rajonale treguan rritje të shkëlqyeshme. Bazuar në të dhënat e statistikave rajonale, një rritje e konsiderueshme ndodhi në ndërmarrjet e Republikës së Chuvashia, rajoni Kirov dhe Territori Altai - në total, prodhuesit e birrës dhe prodhuesit e pijeve në këto rajone dyfishuan prodhimin e kvas, duke tejkaluar vëllimin prej 4 milion dal. Në veçanti, sipas vlerësimit tonë, OJSC "Buqeta e Chuvashia" deri në fund të vitit 2010 rriti prodhimin e kvas më shumë se 2 herë, deri në rreth 2 milion decalitra. Linja e prodhimit të kompanisë përfshin një numër markash të njohura të kvas, në veçanti, markën Slaven, të cilën Buket Chuvashii po promovonte në mënyrë aktive në 2007. Sipas raportit vjetor të ndërmarrjes, në vitin 2009 ajo zuri 70% të tregut kvas në Republikën Chuvash.
Kompania Ltd "Kvas kursk"u themelua në vitin 2005 dhe tashmë kishte fituar rreth 5% të tregut rus të kvasit deri në vitin 2007. Sidoqoftë, deri në vitin 2009, vëllimet e marrjes së kompanisë ishin të qëndrueshme - rreth 1.3 milion decalitra, të cilat, në sfondin e rritjes së tregut, çuan në një rënie të peshës së kompanisë. , sot "Kurskiy kvass" është një nga prodhuesit më të mëdhenj të rajonit Qendror dhe marka "Utolyaev" është e njohur në shumë qytete të Rusisë, pasi kompania kërkon të zgjerojë gjeografinë e shitjeve të saj dhe bashkëpunon në mënyrë aktive me HoReCa. Këtë vit, "Kurskiy kvass" është në prag të sezonit të shitjeve azhurnoi dizajnin e markës së tij, e cila ishte mjaft origjinale më parë. Siç thuhet në njoftimin për shtyp: " Etiketa e azhurnuar ka një numër ndryshimesh vizuale nga e mëparshmja. Ndryshimet në modelin e etiketës ndikuan në elementin e saj qendror - karakterin e "bojar", i cili u bë më i ndritshëm, më i hapur, realist dhe pozitiv. Përveç kësaj, elementi sfond i etiketës është bërë më i qartë, duke shfaqur fushat e pafundme të veshëve të pjekur dhe duke theksuar natyralitetin e produktit.".
Gjithashtu, në vitet e fundit, prodhuesit rajonalë të pijeve freskuese kanë filluar të ndjekin një politikë gjithnjë e më aktive të marketingut, e cila ka një ndikim pozitiv në vëllimet e prodhimit në 2010. Këtu janë shembuj të tre fillimeve të sezonit të kaluar që u mbuluan në shtyp.
Në qershor kompania Lipetsk SHA "Rosinka" prezantoi kvasin e fermentuar drejtpërdrejt "Zlatoyar" në tregun e rajonit qendror. Marka pozicionohet si një kvas tradicional rus me një shije freskuese të të njëjtit kvas. Vëmendja e konsumatorit përqendrohet në faktin se "Zlatoyar" përgatitet me anë të fermentimit nga lëndë e parë natyrore e grurit pa shtuar konservantë, ngjyra dhe aromë.
Në korrik, kompania Dagestan - OJSC "Deneb" lëshoi \u200b\u200bkvas "Fuçia e kapitenit" me një formë shishe dhe dizajn mjaft origjinal. Alsoshtë gjithashtu e pazakontë që ideja kryesore e zhvilluesve të konceptit të markës nuk ishte nostalgjia ose tradita, por " humor pozitiv dhe i relaksuar, i cili shoqërohet me sezonin e kvas - në verë, sepse vera është një pushim dhe deti". Për më tepër, drejtimi kryesor i shitjeve të kompanisë është rajoni i Jugut. Imazhi që vendos emrin u zhvillua në modelin e etiketës. Logoja e shkruar me dorë bëri të mundur theksimin e disa" këmishë "të emrit dhe siluetën e një pulëbardhë - temën detare. Për t'i dhënë markës lokale një pamje më moderne , dhe kështu për ta rindërtuar atë nga vëllezërit "tradicionalë", u krijua një shishe origjinale.
Në shtator 2010, Chelyabinsk PC Niagara LLC azhurnoi modelin e një prej kvasave të saj - "Park Kultury". Kompania ka ndërtuar komunikimet e saj të marketingut mbi nostalgjinë për "pikërisht atë kvas nga fëmijëria" dhe manifestimin e patriotizmit. Paketimi është krijuar në një stil retro, me një karakter retro të ngjashëm. Sipas kompanisë, në vitin 2010 kvas "Park Kultury" ishte shitur tashmë në 37 rajone të Rusisë.

Versioni i vlerësimit. Vëllimi i versionit të plotë të artikullit është 18 faqe, 18 diagrame, 5 tabela.
Për të marrë versionin e plotë të artikullit në pdf me e-mail, ne sugjerojmë ta blini atë tani (15 dollarë, me kursin e këmbimit) ose.

7 flluska që provuam

"OCHAKOVSKY"

30 kcal / 100 g
Alkooli: 1,5%
Citojnë nga paketimi: Kvas autentik. Prodhuar nga produkte natyrore.
Dizajni: 2
Shija: 3
i pjesshëm (i bërë nga lëvore kvas).
Alexey Yablokov: “Një kanaçe hekuri është ena e gabuar për kvas. Dhe dekorimi është lloj artizanal ".
Alexey Tsyganov: "Asgjë si kjo! Për sa i përket vetive, një kanaçe hekuri është më afër kanaçes - ena më e saktë. "
Ira Pasadskaya: “Në Vitebsk, të gjithë pinë saktësisht këtë lloj kvas. E shkëlqyeshme, si në fëmijëri! "

"KVASENOK"

34 kcal / 100 g
Alkooli: 0,5%
Dizajni: 1
Shija: 1
Pajtueshmëria me recetën origjinale: të largëta (të bëra nga koncentrati i kallirit, ekstrakte bimore dhe zëvendësues të ngjashëm)
Alexey Tsyganov: "Shija e pikave të vjetra të kollës, ato kafe, nuk mbaj mend si quhen".
Ira Pasadskaya: "Në Vitebsk, ata do të kishin rrahur për një kvas të tillë."
Alexander Cherkudinov: "Brenda, dhe shishja është disi e shëmtuar".

"PROVINCE"

32 kcal / 100 g
Alkooli: 0%
Dizajni: 3
Shija: 2
Pajtueshmëria me recetën origjinale: i plotë
Alexey Tsyganov: "Për shije - një kore e bukës së zezë të thartë, të lyer me mjaltë."
Natasha Timonkina: “Shishja është shumë e ngjashme me një shishe birre. Kjo është e keqe. Unë do të vij në dyqan për kvas, dhe të gjithë do të mendojnë: "Sa birrë ka marrë vajza!"
Andrey Prokofiev: "Po, kjo nuk është aspak kvas, një lloj melasë e holluar".

"NIKOLA"

37 kcal / 100 g
Alkooli: 1,5%
Citojnë nga paketimi: "Prania e një sedimente të parëndësishme të furnizimeve të furrave është e lejuar."
Dizajni: 1
Shija: 1
Pajtueshmëria me recetën origjinale: i pjesshëm (i bërë nga malt dhe miell).
Andrey Prokofiev: “Përsëri aroma e birrës së errët. Dhe shija, në kundërshtim me reklamat, është shumë e ngjashme me kola ”.
Alexey Yablokov: “Kjo është kola e thartë. Edhe pse cola nuk bëhet e thartë, ky është një paradoks i tillë ".
Natasha Timonkina: « Ju të gjithë jeni viktima të reklamave. Për shkak të saj, të gjithë mendoni se "Nikola" ka shije kola. Në realitet, është thjesht një shije absurde që nuk duket si kvas ”.

Receta për kvas të bukës së vërtetë:

ÇFAR DUHET:1 kg bukë, 6 l ujë, 30 g sheqer, 20 g maja, 50 g rrush të thatë

ÇFAR TO T TO BONI:
Pritini bukën kafe në feta dhe thajeni në furrë. Hidhni krisur me ujë dhe lëreni për 3-4 orë. Kulloni infuzionin, shtoni maja dhe sheqer dhe fermentoni në një vend të ngrohtë të errët për 5-6 orë. Kulloni përsëri infuzionin e shkumëzuar, derdhni në shishe, shtoni disa rrush të thatë në secilën, tape dhe vendosni në një vend të ftohtë për 2-3 ditë.

PIJI MALT "3 KALOR"

51 kcal / 100 g
Alkooli: 0%
Dizajni: 3
Shija: 1
Pajtueshmëria me recetën origjinale: i pjesshëm (i bërë nga malt).
Alexey Yablokov: "Ushqimi i qenve i holluar në ujin e lulëzuar të lumit".
Ira Pasadskaya: "Disa lëng domatesh të keqe".
Ivan Glushkov (Kollitjet e ashpra dhe bërtitjet.)

FSHAT GLOBAL

32 kcal / 100 g
Alkooli: 0%
Dizajni: 3
Shija: 2
Pajtueshmëria me recetën origjinale: i plotë
Alexey Tsyganov: "Unë u helmova me ezofagun e 3 kuajve, jam përkohësisht jashtë procesit të provës".
Alexander Cherkudinov: “Por çfarë shishe e bukur. Kvas i vogël dhe i përshtatshëm duhet të jetë vetëm i tillë ".
Ivan Glushkov: "Meqe ra fjala,« Krahinë» dhe kjo është e vetmja kvas e përgatitur siç duhet nga buka. Por kjo nuk i ndihmoi ata ”.

"TASTY"

29 kcal / 100 g
Alkooli: 0%
Citojnë nga paketimi: “MOS e ruani një shishe të mbyllur në një vend të ngrohtë. Kjo mund të çojë në një pushim ".
Dizajni: 3
Shija: 5
Pajtueshmëria me recetën origjinale: i pjesshëm (i bërë nga lëvore).
Andrey Prokofiev: “Kjo është aroma dhe shija e vërtetë e kvasit. Megjithatë është pak e thartë ".
Alexander Cherkudinov: “Oh, kjo është kvas jugor. I lagësht dhe i lehtë, siç pritej. Do të bëjë një okroshka të shkëlqyeshme ".
Ivan Glushkov: “Kvas i shkëlqyeshëm i verës. E tharta është vetëm ajo që ju nevojitet ".

Cila është marka më e mirë e kvasit ?? dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Jovetlana Lubcic [mësues feje]
oçakovskit

Përgjigje nga 2 përgjigje[mësues feje]

Përshëndetje! Këtu është një përzgjedhje temash me përgjigje në pyetjen tuaj: Cila markë kvas është më e mira ??

Përgjigje nga Oksana Lapteva[mësues feje]
Birraria Kvass e Balakovo !!

Përgjigje nga Xhorxh[newbie]
Oçakovo

Përgjigje nga Natalimo[mësues feje]
nikola

Përgjigje nga I pasur[mësues feje]
Rusich, ochakovo!

Përgjigje nga Yoasha Guryev[master]
turi dhe fuçi, okakovo

Përgjigje nga Olga[master]
unë personalisht më pëlqen Ochakovsky!

Përgjigje nga Elena Gonchar[mësues feje]
I bërë vetë. Blerja nuk është kvas, por një pije kvas, nga e cila nuk ka dëm, por as përfitim.

Përgjigje nga Natashe4ka[mësues feje]
Prodhimi vetanak

Përgjigje nga Vita[mësues feje]
Ujë i bërë në shtëpi, bukë e zezë, pak maja dhe 3 lugë sheqer, bukë e thekur në një dolli - BOMB !!!

Përgjigje nga Dmitriy Beljakovskiy[ekspert]
Kvas-i më i mirë është shtëpiak

Përgjigje nga NRNI YATAGAH[mësues feje]
Ai që ju pëlqen. Më pëlqen kvas shtëpiak, dhe në mesin e atyre në shishe, ju mund të pini ndonjë, por ata thonë se Nikola kvass është gjallë ... Sinqerisht, në nxehtësi, çdo i ftohtë do të bëjë ...

Përgjigje nga Assoba[mësues feje]
drafti i zakonshëm

Përgjigje nga * Epiph @ n tRubetskoy *[mësues feje]
Lida kvas
Konsumatorët Bjellorusë u japin preferencat e tyre, para së gjithash, kvasit të bukës nga Lidskoe Pivo OJSC. Vitin e kaluar kjo markë zotëronte 56% të tregut në segmentin e kvasit të thartuar natyrshëm. Dhe sot, sipas rezultateve të tremujorit të parë - në prag të sezonit të ardhshëm të kërkesës masive për pije freskuese - pjesa e Lidskoe Khlebnoy është 73%.
Sipas rezultateve të hulumtimit të marketingut të kryer në Mars 2009 nga Factum Bel, një përfaqësues i grupit ndërkombëtar të kërkimit Factum Group, kur zgjedhin kvas në raftet e dyqaneve, blerësit Bjellorusë udhëhiqen, së pari, nga popullariteti i markës, autoriteti i prodhuesit dhe së dyti, nga shija kualiteti i produktit. Duke gjykuar nga vëllimi i shitjeve, Lidskiy Khlebny plotëson plotësisht këto kritere. "Justshtë thjesht kvas i shijshëm" - kjo ishte përgjigjja e dhënë nga shumica absolute e të anketuarve të anketuar.
Popullariteti i pijeve nuk kaloi pa u vërejtur nga juria e konkursit Zgjedhja e Vitit, i cili unanimisht i dha Lidskoe Pivo OJSC një diplomë nderi në nominimin Kvass Nr. 1. Prodhuesi numër një i kvasit dyfishoi qarkullimin e tij në 2008 dhe nxori 1.6 milion dal kvas në treg.
"Kërkesa e gjerë dikton nevojën për një rritje të konsiderueshme të kapacitetit të prodhimit", thotë CEO Audrius Mikšis. - Për më tepër, kjo nuk është vetëm kërkesa e brendshme Bjelloruse, rreth 10% e kvas është shitur në Rusi, Poloni, Letoni, Lituani. Këtë vit ne kemi hapur me sukses një drejtim estonez. Në përgjithësi, programi ynë i eksportit është vendosur në nivelin e 2 milion dollarëve - një normë rritjeje prej 200 përqind! Dhe mendoj se është Lida Khlebny ajo që mund të bëhet lokomotiva e këtij programi. "
Kvasi i fermentuar nuk është aspak një produkt i ri për OJSC Lidskoe pivo. Sidoqoftë, në vitin 2006, me fillimin e mbushjes së tij në kontejnerë plastikë prej 0.75 dhe 1.5 litra, dhe pastaj në një shishe qelqi, doli se recetat e vjetra në kushte moderne kanë një potencial të madh të marketingut. U bë e mundur për të transportuar pijen në distanca të gjata, si rezultat, gjeografia e furnizimeve u përhap shpejt në të gjitha rajonet e republikës, afër dhe larg jashtë vendit.
Niveli më i lartë i cilësisë së Lida kvas konfirmohet nga certifikata ndërkombëtare e sigurisë ushqimore ISO 22000: 2005. OJSC "Lidskoe pivo" u bë ndërmarrja e parë dhe e vetme në industrinë e pirjes, e cila tashmë në vitin 2007 arriti të certifikojë prodhimin e saj në përputhje me këto kërkesa. Në të vërtetë, ishte ky hap që hapi rrugën për produktet e kompanisë në tregjet premtuese të Bashkimit Evropian.
"Ne kemi një sekret profesional" të vogël ", - thekson drejtoresha e prodhimit Svetlana Zubko. - Në një moment, u bë e qartë se konsumatorët ishin thjesht të lodhur nga pijet freskuese të bazuara në ngjyra, aromë, stabilizues dhe aditivë të tjerë. Prandaj, ne u ofruam atyre një produkt absolutisht natyror të bazuar në materiale të papërpunuara me cilësi të lartë, ujin më të pastër nga pusi ynë artezian dhe teknologjinë e fermentimit. Produktet e shijshme janë rrallë të dobishme për shëndetin - por kvas-i ynë është padyshim një prej tyre. ”
Sidoqoftë, përveç aftësive të teknologëve të uzinës dhe aktivitetit të marketingut të shërbimeve të shitjes, receta për suksesin e Lidskoe Khlebnoy përfshin një tjetër komponent të rëndësishëm. Ky është autoriteti më i lartë i markës më të vjetër Bjelloruse të OJSC "Lidskoe pivo": për shekullin e dytë tani, sekretet e shijes së vërtetë janë krijuar dhe ruajtur këtu.

Prodhimi dhe shitja me shumicë. Në katalogun e vitit 2019 ka 50 prodhues-furnitorë të pijeve freskuese dhe kvasit të ftohur. Zbatimi në rajone dhe rajone të Federatës Ruse. Njësitë e prodhimit Kvass që prezantuan produktet për ekspozitën:

• "Ros";
• "Hapësira e Çehovit";
• Fabrika e Pijeve Ostankino;
• Stolbushino;
• Vyatich dhe kompani të tjera në listë.

Kompanitë blejnë pajisje automatike, fermentues, linja speciale prodhimi. Në përgatitjen e një produkti kvas, përdoren maja me cilësi të lartë, kasetë, malt dhe materiale të tjera të papërpunuara. Bimët prodhuese përdorin receta tradicionale të tharmit dhe thartimit dhe teknologjive të përparuara. Fermentimi në ujë artezian jep shijen dhe aromën e një pije natyrale të bukës së thekrës!

Organizimi i prodhimit, kushtet e magazinimit në ambiente të mbyllura, niveli teknologjik nën kontrollin e Rospotrebnadzor. Përqindja e substancave është vërejtur me kujdes, e konfirmuar nga certifikata GOST! Përdoret shurup sheqeri i përqendruar, filtrat janë instaluar. Produktet derdhen në enë, fuçi (drafte), kontejnerë PET. Dorëzimi i produktit në rajonet e Rusisë - nga organizatat e transportit.

Ne u bëjmë thirrje sipërmarrësve, përfaqësuesve të biznesit tregtar, furnitorëve, tregtarëve, zinxhirëve të shitjes me pakicë për bashkëpunim. Për të blerë një pije me gaz me shumicë, shkarkoni listën e çmimeve - kontaktoni menaxherin e ekspozitës. Çmimi i një shitje me shumicë të madhe diskutohet individualisht.