Cila është temperatura për të pjekur patatet e skuqura? Recetë franceze e mishit me patate në furrë me një foto. Recetë video për gatimin e mishit me patate në një tenxhere

Patate franceze - një pjatë shumë e shijshme që adhurohet dhe mjaft shpesh përgatitet nga miliona (nëse jo miliarda) njerëz në të gjithë botën. Ajo e mori emrin për shkak të përkatësisë së saj në kuzhinën e vërtetë franceze, por në ditët e sotme kjo pjatë përfaqësohet nga shumë receta me disa përbërës kryesorë - patate, djathë (i fortë ose i përpunuar) dhe majonezë.

Përveç përbërësve kryesorë në patatet franceze, mund të shtoni me siguri ato që janë në dispozicion. Më shpesh është mishi (pulë, mish derri, viçi, etj.), Qepë, kërpudha, domate, speca, etj. Gjithashtu, një nga kushtet për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme është që ajo të piqet në furrë.

Në këtë artikull, lexuesit e mi të dashur të Shtëpisë së Diturisë, ju do të mësoni se si të gatuani në mënyrë të pavarur patate të skuqura për 2-4 racione (në varësi të madhësive të pjesës;)))).

Patate franceze. Recetë fotosh hap pas hapi.

Para se të filloni të gatuani patatet e skuqura, vendosni se cilët përbërës do të jenë në pjatën tuaj dhe blini ato. Para së gjithash, duhet të zgjidhni mishin: mish pule, mish derri, viçi, etj. Kur e zgjidhni atë, drejtohuni nga mënyra se si dëshironi që pjata përfundimtare të jetë: më e thatë, normale ose e yndyrshme. Për shembull, shumë uebfaqe rekomandojnë marrjen e filetove të pulës. Por familja ime dhe unë në patatet franceze i duam më shumë kofshët e pulës, pasi ka pak yndyrë në to dhe gjellë nuk do të jetë shumë "e butë". Dhe ndonjëherë e gatuajmë me mish derri.

Pasi të keni vendosur për mishin, vendosni nëse doni që pjata të jetë klasike, ose nëse duhet të përmbajë përbërës të tjerë si kërpudhat dhe perimet.

Unë do t'ju tregoj se si të gatuani patate të skuqura klasike dhe të shijshme.

Përbërësit për patatet e skuqura
Patatet Mishi (kofshët e pulës) Djathë i përpunuar ose i fortë Majonezë Kripë Misrat e bluara Luledielli ose vaj ulliri	700g 600-700g ose 3 copë 150-200g ose 2 copë 200-250g 200g shije shije disa pika
Përbërës shtesë (opsionale)
Kërpudha Perime (domate, speca, etj)	100-200g 100-200g

Gatim patate të skuqura.

Pasi të jenë vendosur të gjithë përbërësit, filloni të përgatisni pjatën. Nëse ju, si unë, do të përdorni djathë të përpunuar, atëherë paraprakisht, të paktën 1-2 orë para fillimit të gatimit, vendoseni në frigoriferin e frigoriferit. Në të, ajo do të ngrijë, dhe do të jetë shumë më e përshtatshme për ta grire atë.

Patatet e skuqura duhet të gatuhen në furrë, prandaj ndizeni dhe ngroheni në 180 ° C.

1. Para së gjithash, qëroni patatet dhe qepët për të përgatitur pjatën, dhe pastaj filloni të përpunoni mishin. Disa site rekomandojnë rrahjen e mishit, por unë jo. Rekomandimi im është që të shpëlani kofshët e pulës nën ujë, t’i lëkuroni (mos i hidhni) dhe të ndani mishin nga kocka. Pastaj prerë mishin në copa të vogla (mundësisht i sheshtë). Kockat mund të hidhen, ose të përdoren për gatim, për shembull, supë të pasur ose borsht))))).

2. Tani prerë patatet e qëruara dhe të lara në unaza ose drejtkëndësha (si për patatet e skuqura). Për këtë, mund të përdorni një rende të veçantë.

3. Mbetet për të prerë qepën në gjysmë unaza ose unaza.

4. Tani ju duhet të vendosni të gjithë përbërësit në një fletë pjekje në shtresa, por para kësaj, lyejeni atë me disa pika vaj perimesh ose ulliri.

Lexoni gjithashtu: Sallatë Olivier - recetë.

5. Unë rekomandova që të mos hidhni lëkurën e pulës që keni hequr nga kofshët tuaja në mënyrë që ta vendosni më parë. Mbi të ka yndyrë, e cila do të parandalojë djegien e mishit dhe kur hidhni patatet e përgatitura të stilit francez në pjata, mund t’i hiqni nëse dëshironi.

6. Vendosni copat e mishit sa më fort të jetë e mundur në majë të lëkurës.

7. Tani kripë dhe piper mishin.

8. Me mishin të renditur. Tani vendosni unaza ose gjysmë unaza të qepës në krye.

9. Vendosni patate sipër përbërësve.

10. Tani grijmë djathin sipër patateve. Nëse, si unë, e keni - të shkrirë, atëherë para kësaj lyejeni rende me vaj perimesh. Më pas hiqeni djathin nga ngrirja, grijeni dhe shpërndani në të gjithë sipërfaqen.

11. Shtrydhni majonezën mbi djathin. Përdorni aq sa ju duket e përshtatshme, por kini kujdes që shumë majonezë nuk është shumë e mirë për shëndetin tuaj. Për patatet e skuqura, përdor rreth gjysmë pakete majonezë 200g.

12. Tani mbetet për të mbuluar patatet e skuqura me një kapak / fletë metalike, dhe pastaj vendosni në furrë për pjekje. Mbyllur në 180 0 C, duhet të piqet për rreth 50 minuta.

13. 50 minuta pasi keni filluar të piqet, hiqni kapakun / fletën dhe vendoseni përsëri në furrë për 7-10 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt do të avullojë, dhe djathi me majonezë do të mbulohet me një kore të shijshme.

Hiqeni enën nga furra dhe shërbejeni.

Patatet franceze janë gati!

Produkti Nëse keni të gjithë përbërësit, do t'ju duhet rreth 1 orë e 10-20 minuta për të gatuar patate në frëngjisht, por të gjithë të dashurit tuaj do të thonë "faleminderit shumë!" Prandaj, mos u tregoni dembel dhe surprizoni të gjithë rreth jush me aftësitë tuaja të kuzhinës.

Delikatesat jashtë shtetit kanë tërhequr prej kohësh vëmendjen e kuzhinierëve me përvojë që dëshironin të mësonin se si t'i gatuanin në kuzhinën e tyre. Këto përfshijnë patate të skuqura - një pjatë e famshme e shekullit të kaluar. Së pari u përgatit në oborrin mbretëror nga një kuzhinier me përvojë francez jashtë shtetit. Shumë kohë ka kaluar që nga ajo kohë, dhe specialistët e kuzhinës janë njerëz krijues, kështu që versioni origjinal i pjatës ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Por shija unike e shijshme mbretërore mbeti e pandryshuar.

Patatet franceze konsiderohen si një pjatë e përzemërt e vetë-mjaftueshme që kombinon në mënyrë harmonike produktet më të rafinuara: patatet, mishi, djathi i fortë, etj. Interesante, përbërësi kryesor i pjatës mbretërore është mishi i viçit, i cili mund të zëvendësohet lehtësisht me mish derri.
Shija nuk do të ndikohet. Për shkak të faktit se djathi i fortë shkrihet në një temperaturë të lartë, delikatesa është shumë më e lëngshme dhe më aromatike. Pjesa tjetër e përbërësve mund të zgjidhen, duke treguar imagjinatën personale. Prandaj, ka shumë mundësi për të gatuar patate të skuqura nënshkruese. Merrni parasysh recetat më të volitshme me udhëzime dhe fotografi të hollësishme.

Për krijimin e suksesshëm të një pjate mbretërore, ijë derri, qafa ose proshuta janë të përshtatshme. Mishi duhet të ketë një karakter pranveror.

Një delikatesë e hollë me majonezë

Shumica e kuzhinierëve, duke krijuar kryevepra të shijshme, përdorin majonezë në biznesin e tyre. Thisshtë ky përbërës që u jep aromë të veçantë pjatave të njohura. Le të njihemi me një recetë interesante për mishin francez në furrë me patate, e cila përfshin veshjen e famshme.
Së pari, kuzhinierët me përvojë studiojnë listën e përbërësve:

• mish derri (proshutë);
• djathë i fortë ("rus");
• patate të mëdha;
• hark blu;
• qumësht;
• majonezë (salcë kosi me pak yndyrë);
• speca djegës;
• rozmarinë;
• (manaferrat);
• piper i zi i bluar;
• hops-suneli;
• kripë.

Këshillohet të zgjidhni numrin e produkteve mbi baza individuale, varësisht nga madhësia e enës së pjekjes.

Një recetë e detajuar për gatimin e patateve në frëngjisht në furrë përbëhet nga operacionet e mëposhtme:

1. Patatet pastrohen dhe priten në feta të rrumbullakëta. Qepë blu - unaza. Mish derri - në pllaka të holla nëpër fibra. Djathi i fortë është i integruar me një bazë të trashë.
   
2. Përhapni feta patate në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në mënyrë që të mos ketë hapësira boshe.
   
3. Pastaj kriposet dhe spërkatet me rozmarinë.
   
4. Pllaka mishi, manaferrat e barberry vendosen me kujdes në majë të patateve.
   Sezoni me kripë dhe piper të zi. Tifozët e enëve pikante vendosin feta piper të nxehtë pa fara pranë mishit të derrit.
   
5. Përhapni qepë blu mbi mish dhe kripë.
   
6. Shtresa tjetër janë qarqet e patates.
   Ato vendosen në mënyrë të barabartë, duke plotësuar të gjithë zonën e formularit. Kripa dhe rozmarina shtohen.
7. Mbuloni shtresën e sipërme të patateve me djathë të integruar dhe përgatisni mbushjen.
   
8. Majoneza përzihet me qumësht të freskët. Llokoçis për të formuar një masë homogjene.
   
9. Kjo përzierje derdhet mbi patatet në mënyrë që të mbushë tërësisht fletën e pjekjes.
   Ata që nuk e duan majonezën shtojnë në salcë kosi, qumësht dhe hops-suneli. Llokoçis dhe derdh produktin.
10. Ngroheni furrën në 200 ° C.
    Vendosni një fletë pjekje në të dhe piqni për rreth 60-90 minuta. Koha varet nga natyra e produktit të mishit.

Pjata e përfunduar shërbehet me lakër turshi (në dimër) dhe (në verë) dhe verë.

Për ta bërë më të lehtë prerjen e mishit në shirita të hollë, këshillohet ta vendosni në ngrirje për 60 minuta.

Një pjatë elegante për njerëzit aktivë

Trupi i njeriut vazhdimisht ka nevojë për ushqim shtesë, të cilin e merr nga ushqimet me shumë kalori. Amvisat e mençura përpiqen të gatuajnë pjata të tilla për familjen e tyre.

Konsideroni një recetë të thjeshtë për patatet franceze me mish të grirë, i cili përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• mish i grirë i përzier (mish derri, mish pule dhe viçi);
• patate të mëdha;
• llambë;
• majonezë;
• djathë i fortë ("rus");
• erëza, kripë.

Hapat për përgatitjen e një pjate mbretërore:

1. Prisni patatet e qëruara në feta të mesme dhe vendosini në një tavë me yndyrë.
   Sezoni me erëza dhe kripë.
   
2. Qepët pastrohen, lahen dhe copëtohen në unaza të barabarta. Pastaj shtrihet në majë të patateve, duke mbushur të gjitha boshllëqet.
   
3. Niveli tjetër është mishi i grirë.
   Vendoseni atë në një shtresë të barabartë për të mbuluar plotësisht përbërësit e mëparshëm. Sipër hidhni erëza dhe kripë.
   
4. Mishi i grirë derdhet me majonezë dhe spërkatet me djathë të integruar.
   Piqni në 200 ° C për rreth 60 minuta.
   

Trajtim i lehtë për rostiçeri

Besohet se për një dietë të shëndetshme, duhet të caktoni një kohë për snack. Cilat pjata janë të përshtatshme për një vakt të tillë?

Shumë njerëz pëlqejnë patatet e skuqura me mish pule, të cilat përgatiten nga përbërësit e disponueshëm:

• fileto pule;
• zhardhokët e patates;
• qepë;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• yndyrë bimore për vajosje;
• erëz;
• kripë.

Për t'i bërë patatet me lëng dhe të butë, këshillohet që mishi të mbulohet fort me majonezë dhe asfaltë djathi.

Udhëzues hap pas hapi për krijimin e një pjate:

1. Zhardhokët e patates pastrohen, lahen dhe më pas priten në rrathë të vegjël.
   
2. Kur të jenë pak të thata, sezoni me erëza, kripë dhe vendoseni në një tigan të lyer me yndyrë bimore.
   
3. Fileto pule është copëtuar në kube. Shtoni piper dhe kripë. Llokoçis dhe formoni një nivel mbi patate.
4. Prisni imët qepën, pastaj spërkatni pulën.
   
5. Domatet (në rrathë) shtrihen në majë të qepës dhe derdhen me majonezë.
   
6. Niveli i fundit - spërkatni produktin me copa djathi dhe mbuloni enën me një kapak.
   Furra nxehet në një temperaturë maksimale prej 180 ° C.
   Vendosni formën aty dhe piqni për rreth 45 minuta.
7. Shërbyer me perime dhe bimë të freskëta.
   

Për të formuar një kore kafe të artë, është e këshillueshme që të hiqni kapakun nga tigani, pastaj të piqni për 10 minuta të tjera.

Shtesë e rafinuar - shampanjë

Patatet e stilit francez me kërpudha shpesh përgatiten si për një vakt familjar, ashtu edhe për një festë. Pjata përfshin:

• patate;
• djathë i fortë;
• champignon;
• një copë gjalpë;

Të gjitha amvisat janë të njohura me pjatën e përzemërt dhe të shijshme të patates franceze. Konsiderohet universal sepse mund të përdoret si artikull i përditshëm ose të përfshihet në menunë e një dreke ose darke festive. Do të jetë në ndihmë të dini se si ta përgatisni në mënyrë që mysafirët dhe anëtarët e familjes të jenë të kënaqur dhe të befasuar nga shija origjinale.

Si të gatuaj patate të skuqura

Çdo amvise do të ketë nevojë për njohuri se si të gatuaj patatet e skuqura, sepse kjo pjatë konsiderohet klasike në kuptimin e saj. Njihet gjithashtu si mishi i kapitenit, i stilit shtëpiak ose diplomat. Përbërësit kryesorë për prodhimin e të dytës janë rrënjët e patates, mishi, qepa, djathi, majoneza. Ju mund ta diversifikoni recetën duke shtuar karota, krem, erëza dhe lejohet ta gatuani atë në furrë, tenxhere të ngadaltë ose tigan.

Ju duhet të merrni vetëm produktet më të freskëta për ta bërë pjatën aromatike dhe shumë të shijshme. Shtë më mirë të zgjidhni mish me yndyrë të mesme në mënyrë që të mos bëhet i thatë, por jo shumë i yndyrshëm - sepse receta përmban salcë majoneze. Një ijë ose proshutë e lehtë, e njëtrajtshme do të funksionojë më së miri, por jo një teh shpatullash. Mishi duhet të jetë i fortë dhe pa shtresa të verdha yndyrore.

Një recetë hap pas hapi duket si kjo: mishi pritet në të gjitha fijet në feta jo më shumë se 2 cm për të ruajtur lëngshmërinë. Duhet rrahur pak për ta bërë më të butë. Patatet priten në feta me trashësi gjysmë centimetri, vendosen në ujë për të parandaluar skuqjen dhe thahen para se të dërgohen në një fletë pjekje, të spërkatur me vaj perimesh. Qepa pritet në gjysmë unaza, spërkatet me sheqer dhe spërkatet me uthull molle. Shtresat e pjatës duken kështu: patate, kripë, piper, mish në një marinadë ose me erëza, arrëmyshk është më e përshtatshme.

Receta franceze të patates

Ju mund të gatuani patate të skuqura në një furrë ose një tigan, por amviset më të shkathëta arrijnë të pjekin perime dhe mish edhe në një tenxhere të ngadaltë. Ju mund të zëvendësoni patatet me kunguj të njomë, patëllxhan, ta përzieni me kërpudha ose domate. Ndryshimet zbatohen gjithashtu për salcat - beshameli ose salcë kosi dhe veshja e vezëve nuk janë më keq se majoneza, dhe ju mund të merrni çdo mish - viçi, qengji, mishi i derrit, viçi, pula, ta përzieni në çdo proporcion ose ta zëvendësoni me mish të grirë.

Patatet e skuqura në furrë

Shumë njerëz dinë të gatuajnë një recetë klasike të patates franceze në furrë. Kjo do të thotë një pjatë me një kore të artë aromatik - gratin. Arrihet përmes një përzierje djathi dhe majoneze, e cila shtrihet kur shërbehet, duke formuar një strukturë kremoze dhe një erë të pabesueshme. Ju mund të përdorni një fletë pjekjeje ose një pjatë të veçantë qelqi që është e mbyllur me një kapak për pjekje në furrë.

Përbërësit:

• patate - 0,7 kg;
• mish derri - 0,7 kg;
• djathë - 225 g;
• majonezë - 0,2 kg;
• qepë - 2 copë.

Metoda e gatimit:

1. Lani pjesët përbërëse, prerë në copa me trashësi të barabartë, qepë në gjysmë unaza.
2. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, shtroni mishin, kripën dhe piperin, pastaj shtresën e qepës, shtresën e patates.
3. Grijeni djathin, shtrydhni majonezën në një rrymë të hollë. Mbuloni me fletë metalike ose një kapak, piqni në 180 gradë për 50 minuta.
4. Hiqeni kapakun dhe lëreni për 8 minuta të tjera për të formuar një kore.
5. Ju mund të zëvendësoni djathin e fortë me djathë të përpunuar, i cili është ngrirë para se të grihet.

Patatet e skuqura në një tigan

Nëse nuk ka formë të veçantë ose fletë pjekjeje, mund të bëni patate të skuqura në një tigan pa dorezë. Mund të jetë i rrumbullakët ose katror, \u200b\u200bi ngjan një tavë pjekjeje, gize mesatarisht të thellë dhe mundësisht. Pastaj shija do të ruhet plotësisht, do të zbulojë veten me ngjyra të reja, dhe vetë përbërësit do të pjeken në mënyrë të barabartë dhe të ngopen me lëngun që rezulton.

Përbërësit:

• patate - 7 copë;
• vaj - 50 g;
• pres derri - 0,3 kg;
• qepë - 2 copë;
• majonezë - qese;
• djathë i fortë - 0,15 kg;
• kripë - 1,5 lugë;
• piper - 1 \\ 4 tsp.

Metoda e gatimit:

1. Lani dhe prerë përbërësit kryesorë. Rrihni mishin me një çekiç ose pjesën e pasme të një thike, futeni në furrë.
2. Lyejmë tavën me vaj, vendosim gjysmën e qarqeve të patates në të, spërkasim me kripë dhe piper. Vendosni mishin sipër, shtoni kripë dhe piper, vendosni gjysmë unaza qepësh, mbuloni me një shtresë patate.
3. Kripë përsëri, lyejeni me majonezë.
4. Piqni në 180 gradë për 40 minuta në pozicionin e mesit, spërkatni me djathë të integruar, lëreni për 7 minuta të tjera.

Patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise arrijnë të gatuajnë patate të skuqura të shijshme në një tenxhere të ngadaltë. Pjata rezulton të jetë me lëng, aromatike dhe çuditërisht e butë për shkak të faktit se të gjithë lëngjet ruhen në hapësirën e mbyllur të multivarkës. Me përdorimin e pajisjes, nuk do të jetë e mundur të arrihet lëvorja e famshme e djathit dhe të ruhen shtresat e mira, si në fotot e bukura, dhe shija do të jetë më afër zierjes sesa pjekjes.

Përbërësit:

• mish derri - gjysmë kilogram;
• patate - një kile;
• djathë - 0,1 kg;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh - 50 ml;
• majonezë - gjysmë pako;
• majdanoz, kopër - 1 tufë secila.

Metoda e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla, qepën në gjysmë unaza, patatet në unaza. Zhytni këtë të fundit në ujë të ftohtë për 5 minuta. Prisni imët zarzavatet, grijeni djathin në mënyrë të trashë.
2. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj, vendosni një shtresë të hollë qepësh, mish, erëza, bimë, shtresë patate. Derdhni të gjitha me majonezë dhe spërkatni me djathë.
3. Vendosni mënyrën e shuarjes, mbajeni për një orë.

Patate të skuqura me mish pule

Veçanërisht e shijshme dhe dietike do të dalë patate franceze me fileto pule. Për shkak të faktit se kjo pjesë e pulës është e thatë dhe nuk përmban yndyrë, do t'ju duhet më shumë majonezë dhe përbërës shtesë - një mundësi e shkëlqyeshme do të jetë shtimi i domateve, të cilat do të japin lëngshmërinë e nevojshme. Në vend të fileto, ju mund të merrni kofshët e pulës, duke përdorur lëkurën prej tyre thjesht si një bazë për pjekje - në këtë mënyrë shtresat nuk do të digjen dhe do të duken bukur edhe në foto.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,2 kg;
• patate - 1 kg;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• majonezë - 3.5 tbsp. l

Metoda e gatimit:

1. Prisni përbërësit.
2. Lyejeni formën me gjalpë, vendosni në shtresa kriklla me patate, pllaka pule, spërkatni çdo shtresë me erëza.
3. Vendosni qepë të copëtuar imët, feta domate, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me djathë të integruar.
4. Gatuajeni për 35 minuta në 180 gradë nën një kapak të mbyllur.
5. Hiqeni kapakun, lëreni për 8 minuta për të marrë një kore.

Patate të skuqura pa mish

Ju gjithashtu mund të gatuani patate të skuqura të shijshme pa mish, duke përdorur vetëm rrënjët e patates. Ju do të merrni një pjatë shumë buxhetore, të këndshme për syrin me një aromë të shijshme hudhre, aromë djathi dhe një kore të bukur të kuqërremtë, e cila është pak krokante kur përdoret. Kjo "tavë", e cila duket spektakolare në foto, është e dashur për fëmijët dhe të rriturit, ata e marrin atë me oreks dhe kënaqësi.

Përbërësit:

• patate - 0,6 kg;
• djathë - 1/4 kg;
• qumësht - 200 ml;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - gjysmë pako;
• kripë - oon lugë çaji;
• hudhër - 2 thelpinj.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlajeni patatet, prerë në feta me trashësi të barabartë.
2. Prisni hudhrën imët, përzieni me kripë.
3. Shtoni patate, spërkatni me erëza dhe hudhër.
4. Prisni vezët, përzieni me qumësht, derdhni sipër.
5. Sasi e vogël me gjalpë të integruar dhe djathë.
6. Piqni në 180 gradë për 50 minuta.

Patate të skuqura me kërpudha

Ju mund të bëni një pjatë origjinale duke gatuar patate të skuqura me kërpudha në furrë. Kërpudhat përfshiheshin në recetën klasike, të njohur edhe nën Catherine II, por në vend të mishit të derrit ata përdorën viç dhe salcë beshamel. Sot, ju mund të shtoni champignons ose ndonjë kërpudha të tjera brenda për të shtuar lëngshmëri dhe aromë të pabesueshme në një delikatesë të hollë.

Përbërësit:

• qafë derri - 0,6 kg;
• patate - 0,7 kg;
• qepë - 5 copë;
• shampanjë - gjysmë kilogram;
• majonezë - 2 lugë;
• djathë - 0,3 kg;
• verë e kuqe - disa pika.

Metoda e gatimit:

1. Prisni mishin, rrihni, spërkatni me verë të kuqe të thatë, marinoni në kripë, kerri, piper të kuq dhe të zi, rozmarinë.
2. Pritini kërpudhat dhe qepët në gjysmë unaza, skuqni me erëza derisa të zbuten.
3. Pritini perimet e rrënjës së patates në qarqe, spërkatini me erëza.
4. Shtrihuni në shtresa: mish, patate, qepë dhe kërpudha.
5. Bëni një rrjet majonezë, spërkatni me djathë, vendoseni pjatën në furrë.
6. Ziej për 35 minuta në 200 gradë.

Patate të skuqura me domate

Me mish të thatë ose të fortë, lejohet të bëhen patate të stilit francez me domate, të cilat zbusin shijen, japin lëngshmëri dhe një pamje të shijshme. Shtë e rëndësishme të mos e teproj me domate, sepse lëngu i lëshuar çon në erozion të shtresave, duke e bërë meze të servirur jo të shijshme në dukje. Nëse kjo ndodh, ju mund të kulloni lëngun e tepërt dhe të piqni.

Përbërësit:

• mish derri - 0,7 kg;
• patate të mesme - 7 copë;
• djathë - 275 g;
• domate - 3 copë;
• llamba të vogla - 2 copë;
• majonezë - qese;
• zarzavate, qepë të njoma - gjysmë tufë.

Metoda e gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në copa 1 inç, rrahni, marinoni në kripë dhe piper, lëreni në frigorifer për disa minuta.
2. Pritini domatet në gjysmërreth, qepët - në gjysmë unaza, patate - në pjata, djathë - fshij.
3. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, shtroni mishin e derrit, shtresën e patates, qepën, domaten, djathin.
4. Sasi e vogël çdo shtresë me kripë dhe piper, e fundit me barëra.
5. Piqni në 200 gradë orë.
6. Shërbejeni me gjethe sallate.

Patatet e skuqura me mish të grirë

Në mungesë të mishit, zonjëja ndihmon patatet e bëra franceze me mish të grirë. Ju mund të merrni çdo lloj - një përzierje të mishit të derrit dhe viçit, mishit mono, pulës. Shtë e nevojshme të monitorohet lëngshmëria dhe freskia e mishit të grirë në mënyrë që të shkërmoqet dhe të mos përmbajë përbërës shtesë. Nëse është e mundur, ju mund ta bëni vetë mishin e grirë duke lëvizur mishin përmes një mulli mishi.

Përbërësit:

• mish i grirë në shtëpi - gjysmë kilogram;
• qepë - 2 copë;
• patate - 1000 g;
• djathë - 200 g;
• majonezë - pako;
• kopër e thatë - një lugë çaji.

Metoda e gatimit:

1. Prisni qepën, shtoni në mish të grirë, kripë, spërkatni me kopër.
2. Lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendosni mishin e grirë, turi me patate, kripë, lyejeni me majonezë.
3. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni fletën e pjekjes në ndarjen e sipërme.
4. Piqni për 1/3 orë, spërkatni me djathë, lëreni edhe për 10 minuta.

Patate të skuqura me krem

Ju mund të diversifikoni dietën tuaj ditore duke bërë patate të skuqura me krem. Shtimi i produkteve të qumështit gjithmonë jep freski, butësi dhe një aromë të veçantë. Për shkak të përmbajtjes së shtuar të yndyrës, në krahasim me qumështin, kremja do t'i shtojë piqësi dhe origjinalitet "tavës". Ju mund të përdorni krem \u200b\u200bkur gatuani lloje të thata dhe të forta të mishit - viçi, gjoksi i pulës.

Përbërësit:

• viçi - gjysmë kilogram;
• djathë - 0,15 kg;
• krem - ½ filxhan;
• qumësht - ½ filxhan;
• qepë - 1 copë;
• zarzavate - një bandë;
• salcë kosi - 2 lugë;
• majonezë - 2 tbsp. l.
• thelb i hudhrës;
• patate - gjysmë kilogram.

Metoda e gatimit:

1. Pritini mishin, rrihni lehtë, skuqni, vendosni në një fletë të thellë pjekjeje, lyejeni me një përzierje të salcë kosi, majonezë, bimë, hudhër.
2. Vendosni një shtresë patate të qarqeve sipër, spërkatni me kripë, piper, djathë të integruar, derdhni me një përzierje të kremit dhe qumështit.
3. Piqni 55 minuta në 200 gradë.

Video: si të gatuaj patate të skuqura

Receta franceze e patates, e provuar ndër vite. Gjithmonë del e shijshme dhe e bukur. I përshtatshëm për çdo rast, pasi është shumë i kënaqshëm, me shumë porcione. Mishi francez dhe patatet franceze shpesh ngatërrohen. Këto janë ende pjata të ndryshme. Kjo recetë do të përqendrohet posaçërisht në patatet e skuqura... Unë do t'ju tregoj për disa nga ndërlikimet e gatimit të patateve të shijshme në frëngjisht në vetë recetën.

Për të bërë patate të skuqura të vërteta do të marrim

• Patate - 8-10 copë. (rreth 1 kg)
• Mish - 0,5 kg (mund të përdorni mish derri, unë përdor gjel deti)
• Djathi - 200 g (një opsion i provuar është "Suluguni", por çdo fortësi tjetër mesatare është e mundur)
• Gjalpë - 30 g
• Qepë e gjelbër - pendë
• Hudhër - 1 karafil
• Krem i lëngshëm 10-15% - 0,5 gota (mund të përdorni salcë kosi të hollë)
• Kripë, piper - për shije
• Bimë aromatike dhe erëza
• Degë rozmarine ose trumze

Gatimi i patateve të skuqura nuk është e vështirë, thjesht ndiqni hapat e recetës

1. Le të fillojmë me një sekret të vogël. Një kuzhinier francez tregoi për këtë në një nga programet dhe tani e përdor me sukses. Për t’i bërë patatet të shijshme, duhet të grijmë pjatën në të cilën do ta gatuani pjatën me një thelp hudhër dhe më pas ta lyeni me gjalpë. Kjo do t'i japë ushqimit një aromë të shijshme. Era e hudhrës nuk do të ndihet aspak, por do të ndikojë në shijen e përgjithshme. Provoje. Mos e hidhni hudhrën - ne do ta presim atë dhe do ta shtojmë në mishin e copëtuar në hapin 2.
   
2. Tani le të përgatisim mishin. Unë përdor gjelin e detit për patate franceze, pasi më pëlqen shumë që të shijoj. Mund të përdorni edhe mish derri. Unë e rraha mishin para se ta pres në feta - kjo e bën atë të butë dhe thjesht shkrihet në gojën time. Kur përplasem, e vendos mishin në një qese në mënyrë që llak të mos fluturojë përreth. Pas kësaj, unë prerë në kube të vogla, kripë, piper, shtoj bimë aromatike dhe hudhër të copëtuar. Unë përziej gjithçka dhe lë për 5-10 minuta për të thithur mishin.
   
3. Tjetra, unë e vendosi mishin në shtresën e parë të poshtme në një pjatë për pjekje. Unë pres pendët e qepës së gjelbër dhe i shtoj mishit.
   
4. Timeshtë koha për përbërësin kryesor - patatet. Ne e pastrojmë atë. Grini patatet në çfarëdo mënyre që të bëni patate të skuqura të tilla të holla. Ju mund ta bëni këtë me një përpunues ushqimi dhe një shtojcë të veçantë, ose në një rende me një teh rroje. Kripë patatet e gatshme. piper, shtoni barëra dhe shtrojini sipër mishit në një shtresë edhe të trashë.
   
5. Tani le të përgatisim kremin. I shtoj ato lehtë (fjalë për fjalë një majë), shtoj bimë aromatike, i trazoj dhe derdh në enën tonë të pjekjes. Kremja do të kombinojë të gjithë përbërësit dhe do ta bëjë shijen e patateve kremoze, delikate dhe me të vërtetë franceze
   
6. Ngroheni furrën në 200 ° C. Mbetet përbërësi i fundit. Më e rëndësishmja për shumë gatime franceze është djathi. Tre prej tyre në një rende dhe shtoni në krye të patate. Ne e zbukurojmë gjellën tonë me një degëz rozmarine ose trumzë dhe e fusim në furrë për 40-45 minuta.
   
7. Dhe tani patatet tona franceze janë gati. Aromatik dhe i bukur - nuk do të lërë askënd indiferent.
   

Ju nuk do të keni nevojë për një pjatë dytësore për patatet, por domatet me shumë qershi do të jenë tamam të përshtatshme!

Gatuaj me dashuri, ha me kënaqësi!

Përshëndetje lexues! Po shkruaj perseri receta te shijshme per ju. Këtë herë do të jetë një pjatë shumë e njohur - mish francez me patate në furrë. Përgatitja e një pjate të tillë është shumë e thjeshtë, jo më e vështirë se ajo e zakonshme. Tradicionalisht, të gjitha shtresat janë të mbuluara me majonezë dhe djathë, rezulton i yndyrshëm, me shumë kalori, por shumë i shijshëm. Ky është një version mjaft festiv i nxehtë.

Pavarësisht nga emri i tij, mishi francez nuk ka asnjë lidhje me Francën. Kjo është një pjatë ruse. Besohet se është shpikur nga shefi i kuzhinës së Kontit Orlov. Sigurisht, që nga ajo kohë ka pasur ndryshime në recetë. Dhe tani ka shumë mundësi. Unë do të shkruaj për ju deri në 10 mënyra sesi të piqni me shije këtë ushqim të shijshëm në furrë. Vetëm ndiqni udhëzimet që do të shkruaj sot.

Dhe nëse jeni në mëdyshje për këtë, atëherë lexoni artikullin tim me përgjigjet e kësaj pyetjeje!

Më shpesh kjo pjatë gatuhet me mish derri, megjithëse, natyrisht, mund të merrni ndonjë mish (pulë, mish viçi, viçi, gjel deti). Kjo recetë përdor tenderin e mishit të derrit. Në versionin klasik, majoneza përdoret si një salcë, e cila, nga rruga, është e mundur. Por, nëse doni një darkë më pak kalori, atëherë merrni krem \u200b\u200bkosi.

Përbërësit:

• mish derri (fileto është më e mirë) - 600-800 gr.
• patate - 4-5 copë.
• djathë i fortë - 200-300 gr.
• rozmarinë e freskët - disa gjethe (mund të thaheni)
• qepë - 4-5 copë.
• qumësht - 300 ml
• majonezë - 150 ml
• manaferrat e barberry
• gjalpë për lubrifikimin e kallëpit - 30 gr.
• kripë, piper - për shije

Metoda e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni boshllëqe: qëroni patatet dhe prerë në qarqe të hollë (rreth 2-3 mm). Gjithashtu përpiquni të prisni mishin hollë. Qepa pritet në gjysmë unaza (gjithashtu rreth 2 mm).

Për ta prerë lehtë mishin në mënyrë të barabartë dhe të hollë, ngrini atë paraprakisht dhe përdorni një thikë të mprehtë.

2. Grijeni djathin në një rende të trashë.

3. Merrni një enë pjekjeje. Kjo mund të jetë një fletë pjekjeje, tigan qelqi rezistent ndaj nxehtësisë, ose letër alumini e disponueshme. Lyejeni fundin dhe anët lirshëm me gjalpë.

4. Vendosni një shtresë me feta patate në pjesën e poshtme. Vendosini ato paksa të mbivendosura në mënyrë që paleta të mos shfaqet. Sezoni me kripë dhe përhapni gjethet e rozmarinës sipër (ose spërkatni të thata). Rozmarina mund të zëvendësohet me bimë provansale ose erëza të tjera për shije.

5. Vendoseni mishin në një shtresë në patate. Sigurohuni që të kripë dhe piper për shije. Dhe shtroni disa manaferra të manaferrës siç tregohet në foto.

Nëse nuk mund ta prisni hollë, rrahni mishin me një çekiç. Mbuloni ushqimin me film ushqimor për të shmangur spërkatjen e mureve.

6. Shtresa tjetër është qepa. Mishi francez nuk mund të imagjinohet pa qepë, veçanërisht nëse është mish derri. Lëngu i perimeve do të ngopë dhe zbutë biftekët. Kripë lehtë përsëri.

8. Sasi e vogël djathë të integruar në copë.

9. Llokoçis qumështin dhe majonezën dhe hidhni salcën mbi tavë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200º për 1 orë. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të llojit të patates dhe mishit. Sigurohuni që të shijoni pjatën tuaj për butësi.

Në vend të majonezës, mund të vendosni salcë kosi dhe gjysmë lugë çaji hops-suneli në salcë. Gjithashtu, nuk keni nevojë të spërkatni djathë menjëherë në mënyrë që të mos ngurtësohet shumë. Djathi mund të shtohet 20 minuta para gatimit. Atëherë do të mbetet e butë.

10. Shërbejeni në tryezë mishin e gatshëm "francez" me patate. Do të jetë shumë e shijshme. Dhe me çdo sallatë me perime, kjo pjatë do të jetë fituese. Gatuajeni sipas kësaj recete dhe shkruani çfarë keni marrë. Nëse e bëni me barberry dhe rozmarinë, do të merrni shije dhe aromë të shkëlqyeshme.

Si të gatuajmë mish francez me patate, domate dhe djathë: recetë derri

Unë propozoj një recetë tjetër për gatimin e mishit në frëngjisht. Domatet tashmë po shfaqen këtu, duke shtuar një aromë të re. Majoneza përdoret ende si salcë, megjithatë, kësaj radhe do të bëjmë pa qumësht.

Përbërësit:

• mish derri - 300-400 gr.
• patate - 3-4 copë. (500 gr.)
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 200 gr.
• domate - 500 gr.
• majonezë - 3 lugë
• kripë, piper, koriandër të bluar - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin mirë dhe priteni në biftek, me trashësi 1 cm. Përdorni një çekiç për të rrahur pjesët në të dy anët, si më poshtë. Më tej - kripë, piper, spërkat me koriandër.

Mishi duhet të pritet nëpër kokërr për ta mbajtur atë me lëng.

2. Qëroni rrepën dhe prerë në gjysmë unaza. Pastaj kujtojeni me duar në mënyrë që të bie në sy pak lëng. Kjo është ajo që kemi bërë kur. Juiceshtë lëngu i qepës që zbut fijet dhe e bën mishin të butë.

3. Pritini pataten në feta të holla. Dele një tas të veçantë, sezonin me kripë dhe piper për shije, llokoçis.

Patatet mund të grihen si opsion. Ju merrni një shije pak më ndryshe. Ju mund të eksperimentoni ...

4. Domatet priten gjithashtu në feta, nëse nuk janë të mëdha. Frutat e mëdha mund të copëtohen në gjysmërreth. Thjesht grijeni djathin në një rende të trashë.

5. Tani është koha për të mbledhur pjatën. Lyejeni një enë pjekje me ndonjë vaj perimesh. Vendosni patate në fund, mish sipër. Nëse pjesët janë shumë të mëdha, mund t'i prisni për lehtësi.

5. Pritini qepën dhe domaten në unaza të holla.

6. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni patatet në fund. Unaza të sipërme - qepë.

8. Përzieni marinadën e mbetur nga mishi i pulës me djathin e integruar në një rende të imët. Përhapeni këtë salcë në mënyrë të barabartë mbi majën e tavës.

9. Ngroheni furrën në 180º dhe piqni mishin në frëngjisht (version i lehtë) për 35-40 minuta. Përdorni një thikë për të kontrolluar nëse patatet janë të buta.

10. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. Kjo tavë do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes. Ju bëftë mirë!

Gatimi i mishit në frëngjisht me kërpudha dhe patate

Kërpudhat japin gjithmonë një shije dhe aromë të veçantë. Nëse është, apo kurse kryesore. Epo, me mish dhe patate - kjo është një klasik i artë. Ky kombinim është gjithmonë një fitore-fitore. Pra, le ta gatuajmë këtë pjatë në furrë.

Përbërësit:

• fileto pule - 3 copë.
• patate - 6 copë.
• qepë - 1 copë.
• shampanjë - 10 copë.
• djathë i fortë - 250 gr.
• kripë, piper - për shije
• majdanoz - 1 tufë
• majonezë - 125 ml
• ujë - 125 ml
• gjalpë për lyerjen e mykut

Përgatitja:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe kërpudhat në feta. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqni qepën në nxehtësi mesatare derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni kërpudhat, llokoçis dhe gatuajini për 10 minuta, sigurohuni që të shtoni kripë dhe erëza nëse dëshironi.

2. Lani dhe thani gjoksin e pulës. Pritini në copa të vogla.

3. Pritini zhardhokët e qëruar në qarqe dhe lërini në ujë të ftohtë për 10-15 minuta për të lëshuar niseshtenë e tepërt.

4. Bëni lëng mishi. Në një tas të vogël, bashkoni gjysmë filxhani çdo majonezë dhe ujë. Prisni majdanozin trashë dhe shtojeni në masën që rezulton. Tani kripë dhe piper dhe llokoçis përsëri. Salca e gatshme është mjaft e lëngshme.

5. Shpëlajini patatet derisa të pastroni ujë dhe palosini ato në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Lyejeni kallëpin plotësisht me gjalpë (si nga fundi ashtu edhe nga anët).

6. Në pjesën e poshtme, vendoseni pulën në një shtresë të barabartë. Hidhni majonezën mbi mish. Nëse salca është e kripur lehtë, shtoni pak kripë në fileto.

7. Tani mishi ka nevojë të bëjë një pallto lesh. Vendosni patatet në të në një shtresë (rreth gjysma e të gjitha boshllëqeve) dhe hidhni pak majonezë me majdanoz mbi të. Vendosni një shtresë tjetër patate sipër dhe derdhni përsëri atë.

8. Grijeni djathin në një rende të trashë dhe spërkateni në tavë (përdorni një të tretën e djathit).

10. Dhe prekja e fundit është koka e djathit, e cila më pas shndërrohet në një kore.

11. Mbuloni enën me një kapak ose fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180º për 1 orë. Hiqeni kapakun 15 minuta para gatimit dhe ulni temperaturën në 150 gradë.

12. Mishi i gatshëm në frëngjisht me patate dhe kërpudha do të jetë shumë i shijshëm, i butë, i pjekur mirë. Të gjitha produktet do të shkëmbejnë aromat dhe aromat e tyre. Rezultati është një pjatë me lëng.

Mish francez me mish derri në furrë - receta më e mirë e videos

Dhe tani, miq, shikoni një recetë video për gatimin e mishit në frëngjisht. Kjo video jo vetëm që ju tregon se si ta përgatisni këtë pjatë të shijshme, por gjithashtu tregon për nuancat dhe sekretet.

Për shembull, ju do të mësoni:

• sa të trasha duhet të jenë copat e mishit
• si t'i mbani të pastra kuzhinën dhe rrobat gjatë goditjes
• në çfarë mënyrë të vendosni shtresat
• si të bëni biftekë me lëng që nuk janë të tepërta
• si të bëni një salcë të shijshme

Përbërësit:

• mish derri (ije) - 1 kg
• majonezë - 150 gr.
• qepë - 3 copë.
• patate - 9-10 copë.
• djathë i fortë - 300 gr. (Hollandisht)
• djathë feta - 100 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj perimesh për skuqje

Recetë festive franceze e mishit me viçi (pa majonezë)

Ju mund të blini mish të mirë për tryezën festive - fileto. Dhe gatuajeni atë në furrë, me patate dhe nën një kapak djathi. Kjo është e shijshme! Shikoni recetën tonë hap pas hapi për Mishin e viçit francez.

Përbërësit:

• fileto viçi - 600 gr.
• patate - 400 gr.
• qepë e ëmbël - 2 copë.
• domate - 3-4 copë.
• djathë Gouda - 120 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj ulliri

Përgatitja:

1. Lani dhe thani viçin. Pritini në biftekë të trasha 2 cm.Më pas vendosni çekiç në të dy anët për të marrë copa 0,5-1 cm.

2. Qëroni zhardhokët dhe pritini në feta (hollë).

Nëse perimet janë varietete të forta, është më mirë që së pari t'i zieni derisa të gatuhen gjysma.

3. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe shtroni shtresën e parë të patateve si jastëk për mish. Sezoni për shije.

4. Vendosni viçin në krye. Sezoni me kripë dhe piper.

5. Pritini qepën në unaza, të trasha 2 mm. Vendoseni në mish. Prisni domaten në feta dhe vendoseni mbi qepë.

6. Sasi e vogël e gjellës me vaj ulliri dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200º për 30 minuta.

Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike për të mos tharë viçin (qëndron e hapur në shumë vende).

7. Grijeni djathin në një rende të trashë. Hiqni mishin në stilin francez nga furra pas gjysmë ore dhe spërkatni me djathë. Piqni edhe 10 minuta, pa petë. Kontrolloni gatishmërinë për patate - duhet të jetë e butë. Nëse e prisni hollë, atëherë për 40 minuta do të arrijë plotësisht gjendjen e dëshiruar.

8. Kjo është gjithçka, pjata e nxehtë festive është gati! Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barëra për të aromatizuar patatet dhe mishin. Nëse gatuani sipas kësaj recete, shkruani në komente nëse doli e shijshme?

Patatet e skuqura me mish të grirë në furrë

Për gatimin e mishit në frëngjisht me patate, mund të përdorni çdo mish të grirë që është në dispozicion. Shija e një pjate të tillë do të jetë më e ngjashme. Nuk do të duhet shumë kohë për të gatuar, më e gjata do të duhet të kallaj me korrjen e rrënjës. Por fëmijët do të jenë shumë të lumtur me një darkë të tillë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gr.
• patate - 600 gr.
• qepë - 0,5 copë.
• domate - 1 copë.
• djathë i fortë - 300 gr.
• majonezë, kripë, piper - për shije
• vaj perimesh për lubrifikimin e mykut

Përgatitja:

1. Pritini zhardhokët në shirita ose feta të holla. Nëse dëshironi që pjata të gatuhet më shpejt, grini perimet.

Mishi i grirë do të gatuhet shpejt. Prandaj, shkalla e gatishmërisë kontrollohet për patatet. Sa më e hollë të pritet, aq më shpejt gjithçka do të arrijë butësinë e dëshiruar.

2. Pritini gjysmën e një qepë të mesme në gjysmë unaza, dhe një domate në feta të holla.

3. Ndani djathin në dy pjesë. Grijeni gjysmën në një rende të trashë, dhe tjetrën në një rende të imët.

4. Tani mblidhni tavën. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni gjysmën e patateve në një shtresë të barabartë. Sezoni me kripë dhe spërkateni me djathë të integruar trashë (merrni 1/2 pjesë, domethënë rreth 75 gr.).

5. Sipër hidhni gjysmën e unazave të qepës.

6. Kripë dhe piper mishin e grirë, llokoçis. Ndajeni në një shtresë mbi qepën.

Majoneza mund të zëvendësohet me një përzierje të salcë kosi me mustardë, lëng limoni, kripë dhe sheqer.

8. Sasi e vogël me djathë të integruar trashë sipër. Shtroni patatet e mbetura në shtresën tjetër dhe kripën. Përhapni qepët e mbetura dhe bëni një rrjetë të dendur majoneze.

10. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180º për afro 45 minuta derisa patatet të zbuten.

11. Rezulton një pjatë me shumë shtresa me mishin në mes. Deliciousshtë e shijshme dhe shumë e shijshme.

Mish francez me fileto pule, patate dhe ananas

Pule me ananas dhe djathë shkon mirë. shumë e njohur për pushime të ndryshme. Por përpiquni të piqni mish me djathë dhe ananas dhe do të bëheni adhurues të kësaj pjate. Për çdo festë, të ftuarit do të jenë të lumtur të hanë gjithçka dhe të kërkojnë një recetë!

Përbërësit:

• fileto pule - 1 kg
• patate - 6 copë. të mëdha
• Mozarela - 300 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• ananas të konservuar - 300 gr.
• vaj perimesh
• kripë, piper, barishte italiane, erëza të pulës, kërcell suneli - për shije

Metoda e gatimit:

1. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në feta dhe të vendosen në një tas.

2. Kapni pak fileton e pulës ose bëni prerje të vogla me thikë.

3. Tani ju duhet të marinoni këto dy produkte veç e veç. Shtoni patate me piper të zi, barishte italiane, kërcell suneli dhe kripë. Vendosni piper, pak hop-suneli, kripë dhe erëza në mish pule.

4. Piqni vajin e lulediellit mbi patatet dhe përzieni. Llokoçis edhe pjesët e pulës.

5. Merrni një fletë pjekjeje dhe vendosni perime rrënjësore në pjesën e poshtme. Vendosni filetot sipër në një shtresë.

6. Blini ananas menjëherë në feta ose prerë në unaza. Përhapni frutat mbi mish.

7. Pritini mocarela në feta. Ose mund të merrni djathë në formën e topave, nuk ka rëndësi. Mbuloni tavën me një shtresë Mozzarella.

8. Vendoseni enën në furrë të nxehur më parë në 180º për 30 minuta. Në këtë kohë, djathi do të shkrihet dhe do të marrë ngjyrë.

9. Hiqni tavën dhe spërkatni me Parmezan të grirë hollë. Dërgoni të piqet përsëri për 20-30 minuta. Përqendrohuni tek patatet - ato nuk duhet të jenë të gjalla.

10. Siç mund ta shihni në foto, rezulton shumë bukur. Dhe gjithashtu e shijshme, vetëm kjo nuk është e dukshme, por ju mund të gatuani dhe të provoni! Në Vitin e Ri, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Recetë franceze e mishit të gjelit të detit (me patate dhe djathë)

Turqia është shumë e përshtatshme për gatimin e mishit francez. Për më tepër, ju mund të merrni të dy kofshën dhe gjoksin. Kofsha do të bëjë më shumë biftek me lëng dhe yndyror, nga gjoksi - më dietik. Këtu zgjedhja është e juaja.

Përbërësit:

• gjel deti - 950 gr. (pesha pa kocka)
• patate - 8 copë. e mesme
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 200 gr.
• majonezë - 200 gr.
• vaj perimesh - 2 lugë
• gjalpë - 20 gr.
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, hiqni lëkurën dhe priteni në biftekët e ndarë, rreth 1 cm të trashë.

2. Rrahni copat me një çekiç dhe sezoni me kripë dhe piper në të dy anët.

3. Vendosni tërë gjelin e detit në një tas, hidhni një lugë gjelle vaj ulliri (ose luledielli) dhe mbani mend me duar, duke fërkuar erëzat në fibra. Ky masazh do ta bëjë mishin më të butë, dhe vaji do të ndihmojë piperin të depërtojë më thellë. Lëreni copën të marinohet për tani.

4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni atë në gjalpë për 2 minuta në zjarr të fortë. Ju nuk keni nevojë të skuqni për një kohë të gjatë, por ky para-trajtim do ta bëjë qepën më të mprehtë, dhe për më tepër, me një aromë kremoze.

5. Qëroni patatet dhe pritini në gjysmërreth të hollë. Vendosni të gjitha feta në ujë të ftohtë për 10 minuta.

Patatet zhyten për të hequr niseshtenë e tepërt.

6. Vendosni të gjitha pjesët në një peshqir të pastër kuzhine për tu tharë.

7. Grijeni djathin në një rende të trashë. Përzieni pjesën e katërt të kashtave që rezultojnë me majonezë.

8. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe filloni të mbledhni pjatën. Vendosni të gjitha patatet në fund, kripë dhe piper ato.

9. Shtresa tjetër është biftekët e gjelit të detit, mbi të cilat vendosni qepët.

10. Lani të gjithë mishin me një përzierje të majonezës dhe djathit dhe piqni në furrë për 35 minuta në 200º.

11. Hiqni tavën me mish francez dhe spërkatni pjesën tjetër të djathit mbi të gjithë pjatën. Gatuajini në furrë edhe për 10 minuta.

12. Provoni nëse gjithçka është pjekur mirë. Dhe këto biftekë për lotim mund t’i shërbeni me patate dhe nën një zile të majonezës me djathë.

Si të bëni mish francez në tenxhere me patate: video hap pas hapi

Nëse dëshironi të bëni mish të stilit francez në tenxhere, atëherë duhet të dini disa ndryshime nga receta klasike. Dhe të gjitha këto nuanca tregohen në videon më poshtë.

Ju mund të merrni çdo mish që ju pëlqen. Dhe është edhe më mirë të përdorni mish të grirë për gatim në tenxhere.

Opsionale mund të shtoni kërpudha (shampanjë ose kërpudha goca deti), të zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose krem. Në çdo rast, do të ketë një pjatë të përzemërt, të përsosur për një tryezë festive.

Përbërësit:

• patate - 1.5 kg
• çdo mish (pulë, mish derri, mish viçi) - 1 kg
• qepë - 1 copë.
• domate - 1 copë.
• djathë i fortë - 300 gr.
• majonezë - 200 ml
• kripë, piper, erëza - për shije

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë gatimi. Gatuaj shijshëm, vizito blogun tim dhe shëno këtë faqe. Shihemi në artikullin vijues!

Në kontakt me