Lakra e skuqur në një tigan në vaj. Si të skuqni lakrën: metodat e gatimit në një tigan, në një tenxhere të ngadaltë dhe në një furrë. Lulëzimet në qëlloj

Lulelakra e skuqur nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme, sigurohuni që të provoni njërën prej tyre!

Opsioni më i lehtë: vetëm pak kohë dhe pjata anësore është gati.

Lulelakra e skuqur nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme.

Produktet e kërkuara:

• një kokë lulelakër;
• 50 mililitra vaj ulliri;
• erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Lakrën e lajmë mirë dhe e presim në copa, më pas e presim në copa të vogla në mënyrë që të kenë madhësi të njëjtë.
2. Në një tigan, ngrohni vajin dhe vendosni lulet atje, përzieni, në mënyrë që të gjithë të marrin sasinë e duhur të vajit.
3. Ne mbajmë në zjarr për aq kohë sa duhet të skuqet, duke trazuar vazhdimisht perimet. Kur shfaqet një ngjyrë e bukur, mund të shtoni erëza të zgjedhura dhe të hiqeni pas disa minutash.

Sa e shijshme të skuqet në thërrime buke?

Lulelakra e bukës është një pjatë anësore me lëng, krokante që përgatitet lehtë.

Produktet e kërkuara:

• dy vezë;
• rreth 700 gram lakër;
• paketim i thërrimeve të bukës;
• erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Ky opsion kërkon përgatitje paraprake. Perimet duhet të shpëlahen, priten në copa dhe zihen derisa të zbuten, rreth 7 minuta pas zierjes së ujit. Shikoni gjendjen e tij në mënyrë që të mos ekspozoheni shumë, përndryshe lakra do të dalë shumë e butë dhe jo tërheqëse.
2. Ndërsa po zhvillohet ky proces, rrihni lehtë vezët në një tas, kombinojini ato me erërat e zgjedhura. Ju mund të vendosni gjithçka për shijen tuaj, por është e dëshirueshme që të ketë të paktën pak kripë dhe piper të zi.
3. Ne e ulim lakrën e gatuar dhe të zbutur në përzierjen e bërë nga vezët, dhe më pas në një enë tjetër me thërrime buke, në mënyrë që ato të mbështjellin copat mirë nga të gjitha anët.
4. Ne përhapemi në një tigan të ngrohur më parë me gjalpë dhe sjellim në gatishmëri, pa harruar të trazojmë. Duhet të shfaqet një ngjyrë karakteristike e kuqe. Kjo zakonisht zgjat rreth shtatë minuta.

Me bukë

Lulelakra e skuqur në brumë fare mirë mund të konsiderohet si një recetë dietike me një minimum vaji. Plus kjo është një recetë pa vezë.

Besohet se shija e kësaj pjate është më e lartë se mishi.

Produktet e kërkuara:

• 150 gram miell;
• erëza për shijen tuaj;
• gotë ujë;
• rreth 600 gramë lakër.

Procesi i gatimit:

1. Për të filluar, ne do të bëjmë një qëlloj: ne përziejmë miellin me ujë, në mënyrë që të merret një masë mjaft e trashë, e ngjashme me krem \u200b\u200bkosi. Shtoni erëza të zgjedhura në të dhe gjithmonë kripë dhe piper.
2. Ne e prerë lakrën në copa, e mbështjellim plotësisht në masën e përgatitur dhe e vendosim në një tigan të nxehtë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Me një vezë në një tigan

Lulelakra me vezë është një pjatë e shijshme që do të jetë një darkë apo drekë e plotë.

Produktet e kërkuara:

• dy vezë;
• një lugë miell;
• erëza sipas dëshirës;
• gjysmë kilogram lulelakër.

Procesi i gatimit:

1. Lakra duhet të çmontohet në copa dhe të dërgohet të ziejë në ujë të nxehtë, pak të kripur. Do të duhen 10 minuta për tu zbutur.
2. Ndërsa procesi po vazhdon, ju mund të përgatisni përbërës të tjerë. Thyeni vezët në një tas, përzieni me sasinë e specifikuar të miellit dhe çdo erëza që dëshironi.
3. Ne nxjerrim lakrën nga tigani, e lëmë të ftohet pak, e rrokullisim në përzierjen e vezëve dhe e vendosim në një tigan me gjalpë. Skuqini për rreth 10 minuta, derisa perimet të bëhen një ngjyrë e bukur me të kuqe.

Suxhuk

A dëshironi ta bëni pjatën tuaj më të pasur dhe më të kënaqshme? Pastaj duhet ta gatuani sipas kësaj recete, me shtimin e suxhukut.

Lulelakra e skuqur me suxhuk është një mëngjes i shpejtë dhe ushqyes.

Produktet e kërkuara:

• 200 gram suxhuk ose suxhuk.
• dy vezë;
• 500 gram lakër;
• një lugë miell;
• sezonet sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Ne e lajmë perimin tërësisht, e ndajmë atë në tufë lulesh dhe e vendosim në një tenxhere me ujë të nxehtë. Ne mbajmë në zjarr për rreth 10 minuta pasi të ziejnë.
2. Në këtë kohë, përzieni vezët me erëza dhe miell, dhe prerë produktin e zgjedhur të mishit në copa të vogla.
3. Kur lakra të jetë gati, vendoseni në përzierjen e vezëve në mënyrë që të mbulojë të gjitha pjesët. Pas kësaj, skuqni në një tigan për rreth 7 minuta.
4. Ne përhapim suxhukun në lakër dhe e mbajmë atë në sobë për disa minuta.

Në salcë kosi

Një recetë e thjeshtë për ta bërë lulelakrën edhe më të butë dhe më lëng.

Produktet e kërkuara:

• erëza për shijen tuaj;
• llambë;
• rreth 400 gramë salcë kosi;
• një kokë të vogël lakre.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, ne përgatisim përbërësin kryesor, i cili duhet të zbutet pak nga procesi i gatimit. E fusim në ujë të nxehtë dhe e mbajmë në sobë për rreth pesë minuta, e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pak.
2. Vendosni qepën e prerë paraprakisht në tigan, skuqni pak, shtoni tufat e luleve të lakrës, sezoni me të gjitha erëzat e zgjedhura për shijen tuaj.
3. Mbetet vetëm për të derdhur në salcë kosi, përzieni mirë dhe mbajeni në zjarr për rreth 10 minuta, pas së cilës gjellë mund të shërbehet.

Një opsion i thjeshtë për skuqjen me kërpudha

Nëse mendoni se lulelakra nuk shkon mirë me kërpudhat, atëherë gaboheni shumë. Kjo është përgjithësisht një perime praktikisht universale që mund të gatuhet me çdo ushqim dhe salca.

Lulelakra e skuqur me kërpudha është një pjatë origjinale, e përzemërt dhe e shijshme.

Përbërësit e kërkuar për pjatën:

• çdo erëza për shijen tuaj, por kërkohet kripë dhe piper i zi;
• një kokër lakër me peshë rreth 400 gram;
• një qepë;
• rreth 300 gramë çdo kërpudha.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, pije mirë perimet. Prisni qepën në sheshe të vogla dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj, mbajeni për disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Në këtë kohë, ne e ndajmë lakrën në copa dhe e vendosim në një tenxhere me ujë tashmë të nxehtë, presim derisa të vlojë përsëri dhe gatuajmë për rreth pesë minuta. Gjëja më e rëndësishme është të mos tretet produkti!
3. Kur qepa të skuqet, shtoni kërpudha të copëtuara në të dhe sillni gjithçka në gatishmëri për pesë minuta.
4. Tjetra, ne përhapim lakër në perime të skuqura, përziejmë, shtojmë erëza, duke përfshirë kripë dhe piper të bluar, në mënyrë që gjellë të mos jetë e butë.
5. Ne e mbajmë në sobë edhe për 3-4 minuta dhe pas kësaj kohe mund të shërbeni.

Lakra ofron shumë mundësi për të përgatitur një larmi të gjerë pjatash, nga ato të hollë që do të zbukurojnë tryezën festive, tek ato të përditshme. Lakra e skuqur është një pjatë e shkëlqyeshme për mishin!

Shumë thjesht nuk dinë të skuqen lakrën, ajo është më shpesh e zier. Lakra, e skuqur në një pjatë jo ngjitëse ose në një tigan të zakonshëm prej gize, del gjithsesi shumë e shijshme. Dhe që të mos jetë aq i holluar me ujë sa gjatë zierjes, duhet të dini disa sekrete të gatimit.

Truket e kuzhinës

Gatimi i lakrës së skuqur në një tigan është shumë i lehtë nëse i afroheni përgatitjes në mënyrë korrekte.

Si të përgatitni lakër

Kjo është shumë e lehtë për tu bërë. Nëse zgjedhja është në lakër të bardhë, mjafton thjesht të hiqni gjethet e sipërme të vyshkura dhe të dëmtuara. Bestshtë më mirë ta copëtoni atë me copa të holla; për këtë, mund të përdoret një copëtues lakre ose një rende e veçantë. Disa njerëz pëlqejnë një perime të copëtuar trashë, kështu që nëse dëshironi, ju mund ta copëtoni lakrën në katrorë me një thikë të zakonshme.

Në mënyrë që lakra të ruajë ngjyrën e saj origjinale të këndshme dhe të mos shndërrohet në një mush kafe, ajo duhet të derdhet me ujë të valë dhe menjëherë të derdhet me lëng të ftohtë.

Recetat më të mira për lakër të skuqura në një tigan

Më të njohurit janë opsionet e mëposhtme të gatimit:

1. Lakra me perime dhe barishte.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 kokërr të vogël lakër;
• Hudhra për shije;
• 1 qepë të vogël dhe 1 karotë;
• Vaj për skuqje dhe erëza të preferuara.

Prisni lakrën, fërkojeni pak me pëllëmbët në mënyrë që të japë lëng. Grijmë karotat, presim qepën. Një tigan me gjalpë nxehet, hudhra, e copëtuar në gjysmë, është skuqur lehtë mbi të. Pasi të marrë ngjyrë kafe, duhet të hiqet.

Lakra shtrihet në një tigan dhe skuqet për 15 minuta me nxitje të vazhdueshme. Ju nuk duhet të shtoni ujë, lakra tashmë jep shumë lëng, përndryshe do të duket më shumë si një version i zier.

Pas kësaj kohe, ju mund të shtoni pjesën tjetër të perimeve, të skuqura për 10 minuta të tjera. Në fund, pjata pothuajse e përfunduar spërkatet me erëza. Për të mos djegur perimet, mund të shtoni pak më shumë vaj gjatë gatimit.

Para ngrënies, lakra e skuqur e gatuar spërkatet me bimë aromatike të freskëta!

Këshilla! Kjo metodë gatimi është perfekte për përgatitjen e mbushjes së byrekut që është e bukur dhe tepër e shijshme. Për ta bërë këtë, vezët e ziera, të grira në një rende të trashë, vendosen në lakër 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, gjithçka është e përzier.

Nëse e modifikoni pak këtë recetë dhe shtoni fasule jeshile me bishtajat në pjatë dhe spërkatni me djathë të integruar sipër, ju merrni një version mahnitës të një pjate dietike.

1. Lakra e skuqur me sallam.

Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një vakt të shpejtë të përzemërt. Lakra me suxhuk është një pjatë e preferuar edhe e "lodhshme" e madhe.

Produktet:

• Kreu i lakrës;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 3-4 suxhuk;
• Erëz;
• Vaj perimesh.

Prisni lakrën me një copëzues dhe zieni nën një kapak për 15-20 minuta në nxehtësi mesatare. Karrotat dhe qepët janë copëtuar imët, zhytur në një tigan me lakër, e gjithë përzierja është skuqur derisa të zbutet. Para përfundimit të gatimit, shtoni sallamë të prerë në unaza në lakër. Disa minuta do të jenë të mjaftueshme që ata të shuhen.

Nëse nuk ka sallam, është e lehtë t'i zëvendësoni ato me salcice të ziera. Lakra shkon veçanërisht mirë pas pushimeve, kur doni pak ushqim më të lehtë, dhe në frigorifer ka mbetje nga sallamë të ndryshëm dhe mish.

1. Lakra me kërpudha.

Kërpudhat kërkohen për të krijuar këtë pjatë interesante. Sigurisht, do të jetë më e shijshme dhe më e pasur me kërpudha pylli. Por në mungesë të kërpudhave tuaja, kërpudhat goca deti ose shampanjë do të bëjnë.

• Gjysmë koka lakër të bardhë;
• Paketimi i çdo kërpudhash;
• Erëz;
• Vaj perimesh.

Lakra pastrohet dhe prehet në kubikë dhe vendoset në një tigan të nxehtë. Së pari, është skuqur derisa të shfaqet një përtypje e lehtë, pastaj mund të shtoni pak ujë, rreth 1/3 filxhan dhe pastaj ta sillni në gjysmë të rrugës nën kapak.

Kërpudhat lahen, pastrohen dhe priten në copa të mesme, të përziera me lakër. Ju mund të shtoni një lugë gjelle ketchup në këtë kohë, siç ju pëlqen. Mbi nxehtësi mesatare, lakra është skuqur me kërpudha, mos e mbuloni me kapak! Për gjysmë ore, lakra e skuqur me kërpudha është gati.

Kur ta shërbeni, spërkatni me qepë të njoma të prera imët.

Nëse lakra është skuqur me aditivë (suxhuk, mish), duhet të siguroheni që ka më shumë perime sesa përbërësit e tjerë. Duhet të mbahet mend se gjatë procesit të gatimit, lakra zvogëlohet shumë në vëllim.

Kjo perime shkon mirë me pothuajse çdo përbërës: patate, speca, çdo fasule, mish të grirë dhe rropulli. Por për të shtuar pasurinë e pjatës, duhet patjetër të shtoni qepë në të, të cilat janë para-prerë në gjysmë unaza dhe të zbardhura.

Lakra shkon mirë me bimë të freskëta. Për t'i dhënë pjatës një prekje të Lindjes, mund të shtoni pak shafran i Indisë në fund - shija dhe ngjyra e lakrës së gatshme do të ndryshojnë në mënyrë dramatike për mirë.

Dhe mos harroni, lakra e skuqur e vërtetë gjithmonë ka disa krokante, kështu që trajtimi afatgjatë i nxehtësisë nuk është i nevojshëm në këtë rast.

Perimet nuk janë vetëm ushqyese dhe të shëndetshme, por gjithashtu shumë, shumë të shijshme. Gjëja kryesore është t'i gatuash në mënyrë korrekte. Për shembull, jo vetëm zierjet, bigot ose rrotullat e lakrës mund të bëhen nga lakra e bardhë më e njohur dhe e përballueshme. Propozohet të gatuhet në një tigan. Simpleshtë e thjeshtë dhe e shpejtë! Sidoqoftë, lakra e skuqur rezulton të jetë tepër e butë, aromatik, me lëng - një kënaqësi e vërtetë! Surprisingshtë çuditërisht e mirë në vetvete, por kjo recetë mund të hollohet me mish ose sallam. Do të dalë jo më pak e shijshme!

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbime për Paketim - 2.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë, por tepër aromatike dhe lotuese të gojës, keni nevojë për një grup përbërësish më të thjeshtë. E gjithë kjo mund të blihet në treg ose në dyqan:

• lakër të bardhë - 400 g;
• vaj perimesh - 3 tbsp. l.
• hark - 1 kokë;
• karota të mëdha - 1 copë;
• paste domate - 80 g;
• kripë dhe erëza për perime - për shije;
• zarzavate - për të shërbyer.

Si të skuqni lakrën në një tigan

Zakonisht nuk ka vështirësi në gatimin e lakrës sipas një recete të tillë në një tigan. Simpleshtë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë! Kështu që kuzhinierët dhe hostesët fillestarë mund ta marrin me siguri recetën në bankat e tyre.

1. Së pari ju duhet të qëroni qepën. Fruti është copëtuar imët dhe dërgohet në një tigan në të cilin është ngrohur pak vaj perimesh.

Pastaj karrotat pastrohen, lahen dhe priten në shirita të mëdhenj. Gjithashtu duhet të vihet në një tigan për të prerë qepët. Perimet skuqen së bashku për 3-4 minuta.

Tani duhet të trajtojmë lakrën. Fletët e sipërme hiqen nga piruni, të cilat zakonisht nuk përdoren për ushqim. Prisni lakrën në shirita të hollë dhe të hollë.

Në një shënim! Për ta bërë pjatën e gatshme më të butë dhe me lëng, produkti i copëtuar duhet të rrudhitet pak me duart tuaja.

Lakra e prerë transferohet në tigan për tiganisje. Masa duhet të jetë piper, kripë dhe, nëse dëshironi, e aromatizuar me erëza të tjera. Skuqni perimet në nxehtësi mesatare. Masa trazohet periodikisht. Shtë e nevojshme të skuqni përbërjen derisa kashtë të lakrës të marrin një nuancë të këndshme të artë.

Përzieni përzierjen e perimeve, pas së cilës derdhet pak ujë në të.

Shënim! Që pjata të vijë në gatishmëri dhe të bëhet sipas nevojës, 1/3 filxhan ujë do të jetë e mjaftueshme.

Masa përzihet përsëri. Tava është e mbyllur me një kapak. Mbetet të skuqet lakra për jo më shumë se 7 minuta. Në këtë rast, ajo duhet të trazohet periodikisht me një shpatull.

Lakra e skuqur - parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes

Le të vazhdojmë temën e pjatave të thjeshta dhe të shijshme. Lakra e skuqur është padyshim një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat e mishit. Shumë do të thonë se është e pamundur të skuqet lakra, është më shumë si zierje. Ne nuk do të argumentojmë. Sido që ta quani këtë proces, lakra e gatuar në një tigan ose në një tenxhere me mure të trashë është shumë e shijshme. Dhe e dobishme. Shije të ndryshme, më të pasura merren duke shtuar mish, sallam, rropulli, kërpudha dhe produkte të tjera. Ju mund të merrni interesante dhe krejt ndryshe nga pjatat e zakonshme nga lulelakra. Në këtë rast, lulet (sythat) e pahapura janë në ushqim. Lulelakra vlerësohet për aromën e saj delikate dhe lehtësinë e përgatitjes. Për pjatat kryesore, lakra jo vetëm që mund të skuqet, por edhe të piqet në tenxhere, të bëhet një tavë ose të shtohet në një merak me perime. Mos i hidhni macet e reja - ato kanë substancat më të dobishme. Ato mund të përdoren gjithashtu me grilë të trashë.

Lakra e skuqur - përgatitja e ushqimit

Lakra e zakonshme nuk ka nevojë për përgatitje të veçantë - thjesht hiqni gjethet e sipërme, copëtoni atë ose prerë në sheshe. Por ngjyra gjatë procesit të gatimit mund të ndryshojë dhe të bëhet e zbehtë dhe e shëmtuar. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju mund të derdhni ujë të valë mbi lakër të copëtuar dhe të derdhni ujë të ftohtë për një minutë. Tani, pas skuqjes, ai do të ketë një pamje të freskët dhe nuk do të marrë ngjyrë kafe.

Lakra e skuqur - recetat më të mira

Receta 1: Lakra e skuqur me hudhër dhe barishte

Janë barishtet dhe hudhra që e bëjnë këtë pjatë pak orientale. Një pjatë shumë e thjeshtë, e përgatitur shpejt, nuk kërkon njohuri të veçanta. Prisni lakrën dhe skuqeni, sigurohuni që të mos digjet dhe shtoni përbërësit në kohë, rezultati do të jetë mahnitës gjithsesi.

Përbërësit: lakër e freskët (lakër e bardhë, 700 gramë), hudhër (3 thelpinj), kopër, trumzë, gjethe dafine, lëng limoni (¼ pjesë), vaj perimesh (4 lugë), gjallëri me gjysmë limoni, kripë, piper.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës (shtypini me thikë në mënyrë që lëkura të hiqet lehtësisht), skuqini ato në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë, pa copëtuar, në një tigan. Prisni lakrën dhe vendoseni në tigan. Mos shtoni ujë në mënyrë që lakra të mos duket si lakër e zier. Pas 10 minutash, shtoni kripë dhe trumzë. Pas 5 minutash, lakra do të fillojë të bjerë, duke humbur lëngun. Vetëm tani, pas përzierjes së plotë, shtoni 100 gram ujë. Do të dalë të jetë e ashpër, pak e nënvlerësuar, por kjo është pikërisht ajo që ka shije të mirë të lakrës së skuqur. Ulni zjarrin dhe shtoni lëvore limoni dhe fletë dafine. Ziejini për 5 minuta të tjera, të mbuluara, pastaj ndizni nxehtësinë dhe derdhni me lëng limoni. Sasi e vogël me kopër dhe piper të zi. Lakrës sonë i mungojnë vetëm sallamet e skuqura dhe birra. Ose mish dhe verë - zgjedhja është e juaja!

Receta 2: Lakra, e skuqur me suxhuk

Një pjatë e shijshme dhe e shijshme do të dalë me suxhuk të tymosur ose jo shumë të yndyrshëm gjysëm të tymosur. Kjo është receta më e shpejtë, në vetëm 25 minuta - dhe një darkë e përzemërt për të gjithë familjen është gati.

Përbërësit: lakër (1 kg), karrota (2 copë), qepë (1-2 copë), sallam të tymosur (300-400 gram), kripë, piper, vaj perimesh.

Prisni lakrën hollë. Së pari, skuqeni atë nën një kapak në vaj perimesh për 15-20 minuta. Pastaj shtoni perimet e prera dhe skuqni derisa të zbuten. Kripë dhe piper. Pritini suxhukun veçmas në rrathë ose katrorë dhe skuqini veçmas. Shtoni suxhukun në lakrën e gatshme dhe përziejeni. Ju gjithashtu mund të gatuani lakër me sallam të zier ose suxhuk.

Receta 3: Lulelakra e skuqur

Disa njerëz me probleme gastrointestinale duhet të kufizojnë konsumimin e lakrës së bardhë. Por, çfarë ndodh me lëndët ushqyese që janë kaq të pasura me lakër? Kushtojini vëmendje të ashtuquajturit lakër jeshile, ose, më saktë, lulelakër. Përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të nevojshme për një person. Thithet nga trupi shumë më mirë. Përveç kësaj, është aq e përshtatshme që të ndani tufat e luleve në pjesë të vogla dhe të skuqen.

Përbërësit: lulelakër (1 pirun, rreth 400 gram), bukëpjekëse, (50 gramë), vezë, kripë, vaj perimesh për tiganisje.

Zieni pirunët e lulelakrës në ujë të kripur për rreth 10 minuta, pothuajse derisa të zbuten. Ndani në tufë lulesh dhe rrihni pak. Përgatitni pjekjen - rrahni vezën, kripë dhe përziejeni me copa buke (mund t'i zëvendësoni me bollgur). Skuqni lakrën në një tigan të nxehtë nga të gjitha anët derisa të skuqet. Pjekja e mbetur e bukës mund të derdhet mbi feta. Një pjatë e mrekullueshme është e gatshme, përdorni atë vetëm ose si një pjatë anësore për pjatat e mishit.

Receta 4: Lakra e skuqur me kërpudha

Lakra dhe kërpudhat e zakonshme janë të thjeshta dhe të shijshme. Kini kujdes që të mos digjen lakrat, por gjithsesi mos shtoni ujë derisa lakra të bëhet mirë. Pra, shija nuk do të jetë e holluar me ujë, por më intensive.

Përbërësit: lakër (300 gram), kërpudha (200 gram), kripë, vaj perimesh.

Prisni lakrën në shirita dhe vendoseni në një tigan. Hidhni në vaj perimesh dhe kripë. Skuqni lakrën, dhe pastaj ziejini derisa të gatuhen gjysma. Mund të shtoni karota, një lugë domate ose një domate të prerë imët. Pritini kërpudhat në copa të mëdha dhe shtoni në lakër. Ziej për 30 minuta të tjera pa kapak.

Receta 5: Bigus - lakër e skuqur me mish

Për pjatën më të pasur të lakrës dhe mishit, mund të zgjidhni produkte të ndryshme. Një pjatë e vërtetë me lakër të skuqur - mish të tymosur, mish të zier dhe të skuqur, sallam. Shumë e ngjashme me hodgepodge, por më e trashë. Duhet të ketë pak më shumë lakër sesa ushqimet e tjera, madje edhe duke marrë parasysh ndryshimin e vëllimit në fund të gatimit.

Përbërësit: lakër (bardhë dhe lakër turshi 1 kg), mish derri (400 gram) mish i tymosur (200 gram), karrota (1-2), qepë (1-2), ketchup (100 gram), kumbulla të thata (6-8 copë), perime vaj, kripë, pak verë, erëza për shije.

Hidhni vaj në një kazan ose tenxhere dhe skuqni kube të mëdha të copëtuara të mishit të derrit. Shtoni karota dhe qepë të grira. Prisni lakrën e freskët, dhe shtoni në kazan bashkë me një pjesë të lakrës turshi. Skuqini për 10 minuta, derisa lakra të bëhet më e butë. Pritini sallamet dhe proshutat e tymosura në sheshe, shtoni në masën totale së bashku me kumbullat e thata të copëtuara. Shtoni ujë dhe ziejeni, të mbuluar edhe për 40 minuta. Shtoni erëza, ketchup dhe barishte, verë, ziejini edhe për 10 minuta. Kjo pjatë mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen dhe të nxehet përsëri, ajo futet dhe bëhet edhe më e shijshme.

Për t’i shtuar një shije më të pasur lakrës së pjekur, shtoni qepët e prera në feta dhe të zbardhura, të ndjekura nga 2-3 vezë të papërpunuara. Fikni nxehtësinë dhe përzieni - veza ka kohë për të pjekur dhe jep një aromë interesante. Një tjetër mundësi është të shtoni disa vezë të ziera dhe të prera në kubikë. Në vend të koprës, cilantro ose majdanoz është e shkëlqyeshme. Adhuruesit e aromave orientale mund të shtojnë pak shafran i Indisë pesë minuta para fundit të gatimit - ngjyra do të ndryshojë dhe do të shfaqet një aromë karakteristike.

Perimet nuk janë vetëm ushqyese dhe të shëndetshme, por gjithashtu shumë, shumë të shijshme. Gjëja kryesore është t'i gatuash në mënyrë korrekte. Për shembull, jo vetëm zierjet, bigot ose rrotullat e lakrës mund të bëhen nga lakra e bardhë më e njohur dhe e përballueshme. Propozohet të gatuhet në një tigan. Simpleshtë e thjeshtë dhe e shpejtë! Sidoqoftë, lakra e skuqur rezulton të jetë tepër e butë, aromatik, me lëng - një kënaqësi e vërtetë! Surprisingshtë çuditërisht e mirë në vetvete, por kjo recetë mund të hollohet me mish ose sallam. Do të dalë jo më pak e shijshme!

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbime për Paketim - 2.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë, por tepër aromatike dhe lotuese të gojës, keni nevojë për një grup përbërësish më të thjeshtë. E gjithë kjo mund të blihet në treg ose në dyqan:

• lakër të bardhë - 400 g;
• vaj perimesh - 3 tbsp. l.
• hark - 1 kokë;
• karota të mëdha - 1 copë;
• paste domate - 80 g;
• kripë dhe erëza për perime - për shije;
• zarzavate - për të shërbyer.

Si të skuqni lakrën në një tigan

Zakonisht nuk ka vështirësi në gatimin e lakrës sipas një recete të tillë në një tigan. Simpleshtë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë! Kështu që kuzhinierët dhe hostesët fillestarë mund ta marrin me siguri recetën në bankat e tyre.

1. Së pari ju duhet të qëroni qepën. Fruti është copëtuar imët dhe dërgohet në një tigan në të cilin është ngrohur pak vaj perimesh.

Pastaj karrotat pastrohen, lahen dhe priten në shirita të mëdhenj. Gjithashtu duhet të vihet në një tigan për të prerë qepët. Perimet skuqen së bashku për 3-4 minuta.

Tani duhet të trajtojmë lakrën. Fletët e sipërme hiqen nga piruni, të cilat zakonisht nuk përdoren për ushqim. Prisni lakrën në shirita të hollë dhe të hollë.

Në një shënim! Për ta bërë pjatën e gatshme më të butë dhe me lëng, produkti i copëtuar duhet të rrudhitet pak me duart tuaja.

Lakra e prerë transferohet në tigan për tiganisje. Masa duhet të jetë piper, kripë dhe, nëse dëshironi, e aromatizuar me erëza të tjera. Skuqni perimet në nxehtësi mesatare. Masa trazohet periodikisht. Shtë e nevojshme të skuqni përbërjen derisa kashtë të lakrës të marrin një nuancë të këndshme të artë.

Përzieni përzierjen e perimeve, pas së cilës derdhet pak ujë në të.

Shënim! Që pjata të vijë në gatishmëri dhe të bëhet sipas nevojës, 1/3 filxhan ujë do të jetë e mjaftueshme.

Masa përzihet përsëri. Tava është e mbyllur me një kapak. Mbetet të skuqet lakra për jo më shumë se 7 minuta. Në këtë rast, ajo duhet të trazohet periodikisht me një shpatull.