shtëpia / Meze / Tavë patate me mish të grirë në furrë si në kopsht. Tavë patate me mish të grirë - e shijshme, si në kopshtin e fëmijëve. Tavë patate me mish të grirë dhe kërpudha në recetën e furrës me foto

Tavë patate me mish të grirë në furrë si në kopsht. Tavë patate me mish të grirë - e shijshme, si në kopshtin e fëmijëve. Tavë patate me mish të grirë dhe kërpudha në recetën e furrës me foto

Mos harroni se çfarë jeni ushqyer në kopshtin e fëmijëve? E mbaj mend shumë mirë)). Unë mbase isha shumë me fat, sepse shija e petullave, roleve, tavës me patate dhe shumë pjatave të tjera më ishte depozituar në kujtesë. Kuzhinierë të mrekullueshëm ishin në kopshtin tim, duke krijuar kryevepra të thjeshta dhe të shijshme.

Sot po përgatisim një tavë të butë patate me mish të zier sipas hartës teknologjike numër 97.

Grafiku teknologjik duhet të tregojë peshën bruto dhe neto të produkteve, si dhe prodhimin e pjatës së gatshme. Në recetën time, unë i jap përbërësit në një formë tashmë të qëruar, domethënë, unë tregoj peshën neto.

Ju mund të rrumbullakosni vlerat në mënyrë që të mos vuani))

Por pa marrë parasysh se çfarë recete gatuani, duhet të merrni parasysh disa nga nuancat në mënyrë që pjata të funksionojë patjetër. Për shembull, patatet janë të varieteteve të ndryshme - më të thata dhe më të lagështa. Prandaj, sasia e qumështit mund të zvogëlohet pak në mënyrë që tava të hiqet lehtësisht nga kallëpi dhe të mos zvarritet. Prandaj, shikoni tashmë në vend.

Për të përgatitur tavë patate me mish të grirë si në kopshtin e fëmijëve, na duhen produktet e mëposhtme.

Qëroni dhe zieni patatet derisa të zbuten. Kripja nuk është e nevojshme në këtë fazë.

Hidhni ujë të ftohtë mbi viçin dhe gatuajeni. Pas zierjes, hiqni shkumën dhe gatuajeni në një çiban të ulët për 20 minuta.

Shtoni qepë të qëruara në tigan dhe gatuajini më tej derisa mishi të zbutet. Për të kuptuar nëse mishi është gatuar, duhet ta shponi me një pirun ose thikë. Nëse një pirun ose thikë hyn lehtësisht në mish, pa rezistencë, atëherë është gati.

Kullojeni të gjithë ujin nga patatet e ziera dhe gatuajeni. Ftohet pak.

Hidhni qumësht të nxehtë. Hidhni jo të gjitha menjëherë, por pak nga pak, në mënyrë që të kontrollohet qëndrueshmëria.

Shtoni vezën e gjallë dhe përzieni tërësisht. Patatet e bëra tani mund të kriposen.

Hiqni mishin dhe qepët e ziera nga tigani dhe ktheni gjithçka së bashku në një mulli të mishit. Nëse rezulton pak e thatë, atëherë derdhni pak supë në të cilën është gatuar mishi. Sigurohuni që të kripni mishin e grirë të përgatitur.

Përgatitni një pjatë tavë. Më mirë që të mos ngjitet. Lyejeni gjellën me vaj perimesh dhe shtroni disa nga pure patatesh. Rrafshojeni atë në formë.

Vendosni mish të grirë të përgatitur sipër patateve të pjekura.

Dhe pastaj - shtresa përfundimtare e pure patatesh. Lyejmë sipërfaqen e tavës me gjalpë të shkrirë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 220-230 gradë dhe piqni për 20 minuta derisa të skuqet lehtë. Sipas hartës teknologjike, lartësia e tavës nuk duhet të kalojë 4-5 cm.

Hiqeni tavën e përgatitur nga furra dhe lëreni të ftohet pak derisa të nxehet që të stabilizohet. Pastaj mund të hidhet butësisht në një pjatë dhe të pritet në pjesë. Ose mund të merrni pjesët e ndara direkt nga kallëpi.

Tavë patate me mish të grirë, si në kopshtin e fëmijëve, është gati. Mund ta shërbeni me salcë kosi, salcë domate, gjalpë të shkrirë. Shijoni!

Qepë të qëruara, të shpëlara me ujë të ftohtë dhe të prera në kube. E vendosa në një tigan të ngrohur më parë, të zier në vaj të rafinuar të lulediellit.

Unë lava copën e viçit me ujë të freskët, e thara me peshqir letre dhe e kalova nëpër një mulli mishi me një shtojcë mesatare. Pastaj vendosa mishin e grirë që rezulton në qepën e tejdukshme.

I skuqur së bashku, duke e përzier, për rreth 10 minuta.Pastaj shtova kripë, shtrova fletën e dafinës, e përzieva dhe e skuqa edhe për 5 minuta, përsëri pa kapak.

Qëroni patatet, prerë ato në kube për shpejtësi. Derdhni ujë, vendosni kripë dhe fletë dafine, vendoseni të gatuhet derisa të zbutet.

Ajo derdhi ujë nga patatet, theu vezën menjëherë (ndërsa patatet ishin të nxehta). Grimcuar.

Pastaj ajo derdhi qumësht (duhet të jetë e ngrohtë, përndryshe patatet e bëra me pure do të marrin një nuancë jo shumë të këndshme gri) dhe shtroi një copë gjalpë.

Thërrmohet përsëri me një shtypës (mund të përdorni një mulli për patate) derisa të jetë i qetë. Rregulluar kripësinë.

Një formë drejtkëndëshe me përmasa 24x18 cm ishte lyer me një shtresë të hollë vaji të rafinuar, pastaj spërkatur me 1-1,5 tbsp. therrime buke. Shtrova rreth gjysmën e patates së gatuar të gatuar, e shtriva me një lugë (mund të përdorni një shpatull) përgjatë pjesës së poshtme të mykut.

Përhapni në mënyrë të barabartë mishin e grirë me qepë në patate.

Në krye të shtresës së mishit, unë aplikova një patate të dytë, duke u përpjekur ta bëja atë sa më uniforme, duke mbuluar mbushjen. Spërkatet sipër me thërrimet e bukës të mbetura.

E futa kallëpin në furrë, të nxehur në 180 gradë. E pjekur për 30 minuta. Kjo është më shumë se kohë e mjaftueshme, sepse si pureja e patateve ashtu edhe mbushja e mishit kanë marrë trajtimin e duhur të nxehtësisë edhe para se të mbledhin tavën.

Në mënyrë që tava të mos shkërmoqet dhe të mbajë mirë formën e saj, duhet ta lini të ftohet dhe vetëm më pas ta prisni në pjesë. Rezulton jo vetëm e kënaqshme, por edhe shumë e shijshme!

Me siguri shumë prej nesh, pasi jemi bërë të rritur, më shumë se një herë u kujtuan pjatat që përgatiteshin në kopshtet e fëmijëve. Një nga këto pjata, për të cilat shumë janë nostalgjikë, është tava e patates.

Tavë me patate si në një kopsht është një shije e njohur nga fëmijëria. Duke shijuar një tavë të tillë, ju duket se jeni në një fëmijëri të largët. Të gjithë e pëlqejnë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Tava mund të përgatitet si për drekë ashtu edhe për darkë. Mund ta shërbeni me turshi ose lakër turshi, të derdhni salcë kosi. Në çdo rast, do të jetë shumë e shijshme! Pra, le të merremi me vetë recetën.

Përbërësit

Patate - 1-1,2 kg
Mish i grirë - 0,5 kg
Qepë - 1 copë.
Vezë - 2-3 copë.
Qumësht - 200-250 ml
Gjalpë - 50 gr
Vaj perimesh
Kripë
Bukë buke për
dëshira (opsionale)

Udhëzimet

Para së gjithash, ne do të merremi me pure patate. Lani patatet, zhvishem dhe gatuajini në ujë të kripur (2 tsp kripë në një tenxhere me ujë).
Merrni shumë patate, mundësisht 1,2 kg, përndryshe thjesht nuk do të keni mjaft patate të pure për shtresën e sipërme ose shtresa do të dalë shumë e hollë.

Potatoesshtë më mirë të prisni patatet e mëdha në gjysmë, kështu që ato do të gatuhen shumë më shpejt.
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, le të mos humbasim kohë dhe të bëjmë mishin e grirë.
Prisni imët qepën, skuqeni në vaj perimesh.
Shtoni mish të grirë në qepë, përzieni për të shmangur gunga. Shtoni 1/3 filxhan ujë, sezoni me kripë për shije dhe ziejeni në zjarr mesatar derisa të zbutet - rreth 20 minuta.
Pas 20 minutash, mishi i grirë është gati, uji është zier.
Ne kullojmë ujin nga tava, gatuajmë patatet ose me një shtypje ose me një mikser. Një mikser është shumë më i përshtatshëm.
Shtoni 1 vezë, gjalpë, qumësht, kripë për shije. Përziejeni me mikser.

Dua të vë në dukje menjëherë se pure patatesh për tava nuk duhet të rezultojë shumë e lëngshme. Prandaj, shtoni jo më shumë se 200-250 ml qumësht, pureja e patates duhet të jetë e trashë, përndryshe tava juaj me patate thjesht do të prishet kur transferohet në një pjatë.
Në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, përhapni gjysmën e pure patate, nivelin. Unë zakonisht pjek gjithçka në fletë metalike (për të mos djegur), pasi e kam lyer më parë me vaj.
Me shtresën tjetër shtrijmë mishin tonë të grirë, duke e shtypur pak në pure. Ne nivelohemi.
Vendosni gjysmën e mbetur të patateve të bëra në majë të mishit të grirë, duke shtypur pak. Ne e nivelojmë me kujdes.
Ju mund të spërkatni bukë buke mbi tavë, por mendoj se kjo është e panevojshme, prandaj nuk është e nevojshme.
Për një kore kafe të artë, pastroni pjesën e sipërme të tavës me të verdhën e vezës së rrahur. Një e verdhë veze nuk më mjaftonte, erdhi të përdorja dy.
Vendosni tavën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Në përgjithësi, koha varet nga furra juaj, 20 minuta mund të jenë të mjaftueshme. Pra, mos u largo shumë nga furra. Shikoni, posa të shfaqet një kore kafe e artë - mund ta nxirrni me siguri tavën.
Tava e patates është gati në kopsht! Ju bëftë mirë!

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tim! I mbani mend tavat me të cilat jemi ushqyer në kopshte vite më parë? Kohët e fundit rashë në nostalgji dhe vendosa të riprodhoj këto pjata. Ata janë aq të shëndetshëm dhe të shijshëm, sa ka mundësi më të kënaqshme dhe dietike. Përveç kësaj, është shumë mirë t'i jepni ato fëmijëve të vegjël. Unë do të ndaj me ju recetat më të mira se si të bëni një tavë si në kopshtet e fëmijëve. Djali im nuk e refuzon kurrë pjekjen e tillë dhe kërkon më shumë

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

1 kg gjizë;
4 vezë pule;
40 g niseshte;
300 g pjeshkë nga një kavanoz.
100 g sheqer;
1 tsp pluhur pjekje.

Në një tas, rrahni djathin e gjizës me një blender. Ndajeni të bardhën nga e verdha. Shtoni niseshte, të verdhë veze, sheqer, një lugë çaji pluhur pjekjeje në masën e gjizës. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni pjeshkat e prera në kubikë.

Rrahni proteinën në një shkumë të fortë dhe butësisht trazojeni në masë të gjizës me një lugë.

Shpërndani pak vaj vegjetal në formë dhe spërkatni me copa buke.

Hidheni masën e përfunduar në një kallëp dhe futeni në furrë për një orë në 180 0 C.

Receta më të shijshme tavë me gjizë në stilin e kopshtit,.

Në furrë me gjizë dhe bollgur sipas GOST

Kjo pjatë hahet më së miri e ngrohtë, derdhet me reçel dhe lahet me çaj ose kakao. Kështu që mund të ktheheni në fëmijëri për disa minuta! Shtë e njëjtë me atë që shërbehet në kopsht me lëng mishi. Nëse dëshironi ta bëni më të ëmbël, shtoni më shumë sheqer.

Për të përgatitur dy racione do t'ju duhen:

0,5 kg gjizë (çdo përmbajtje yndyre);
100 g bollgur;
50 g gjalpë;
50 g sheqer i grimcuar;
50 g qumësht;
2 vezë;
vanilinë

Ne nxjerrim paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet. Pas kësaj, kombinojeni atë me gjizë, të shtypur me një pirun, vezë, qumësht dhe vanilje. Rrahni gjithçka me një blender ose mikser. Butësisht hidhni bollgur në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të rrahni. Ne sigurohemi që të mos ketë gunga.

Lyejeni ose mbuloni enën e pjekjes me letër furre. Ne vendosim brumin tonë atje. Vendosim në një vend të ngrohtë dhe presim 45 minuta që bollgur të fryhet. Pas kësaj, ne vendosim në një furrë të nxehtë dhe piqem për gjysmë ore. Një kore e artë duhet të shfaqet në krye.

Ju mund ta gatuani brumin në mbrëmje dhe ta ruani në frigorifer dhe ta piqni për mëngjes. Disa njerëz e pëlqejnë këtë gjizë me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet ta thithni atë, dhe pastaj ta shtoni në brumë.

Ditën tjetër u përpoqa ta bëja. Doli jashtëzakonisht e shijshme. Unë rekomandoj ta provoni!

Tavë e harlisur në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një tavë me gjizë të vërtetë si në një kopsht bollgur! Ajo është e hollë, e butë dhe e shëndetshme. Highshtë e pasur me kalcium dhe proteina. Easyshtë e lehtë për të gatuar.

Ju do të duhet:

2 vezë;
3 tbsp. l mashtrues;
70 g gjalpë;
90 g qumësht;
3 tbsp. l Sahara;
400 g gjizë.

Dy orë para fillimit të gatimit, ne nxjerrim të gjitha produktet nga frigoriferi. Lërini të shtrihen dhe të ngrohen. Gatuaj djathin e gjizës me një pirun, drithërat janë të rëndësishme për ne.

Shtoni vezë me sheqer dhe bollgur. Vendosim gjalpë dhe qumësht të zbutur. Llokoçis me një lëvizje deri sa të qetë. Lëreni bollgur të fryhet për 20 minuta.

Lyejeni tasin me shumë gatime, përhapni masën e tanishme. Ne vendosim mënyrën e pjekjes dhe presim për gjysmë ore. Pasi pjata të jetë gati, e lëmë të ftohet në tas edhe për gjysmë ore. Mos e hapni mbulesën.

Ju mund të hani një pjatë të tillë të ngrohtë dhe të ftohtë. Fëmijët e vegjël me siguri do të duan një pjesë të spërkatur me reçel ose konserva. Përndryshe, ju mund të zbukuroni feta me manaferra dhe fruta. Më shumë receta për tava me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Mish i shijshëm me patate

Kjo pjatë përgatitet jo me mish të grirë, si homologët e saj, por me mish të gatuar dhe mbështjellë në një mulli të mishit. Greatshtë i shkëlqyeshëm për ushqimin e fëmijëve, por gjithashtu shumë i pëlqyer nga të rriturit.

Për të përgatitur një tavë të tillë të mishit do t'ju duhet:

1 kg patate;
1 vezë;
1 qepë;
0,5 kg mish të zier dhe të mbështjellë;
thërrime buke (opsionale);
100 g qumësht me pak yndyrë.

Për lëng mishi:

500 g lëng mishi;
2 tbsp. l salcë kosi ose krem;
2 tbsp. l miell gruri;
2 tsp ketchup ose paste domate nëse dëshironi.

Gatuajini patatet deri në thërrime. Prisni qepën në kube dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë. Nëse tava është përgatitur për fëmijë shumë të vegjël, atëherë nuk keni nevojë të skuqni qepët. Në këtë rast, rrokullisni atë me mish ose merak në ujë.

Përzieni mishin e mbështjellë me qepën direkt në tigan. Kripë, shtoni pak ujë të zier për viskozitet. Vendosni një kapak në tigan dhe zieni mishin për disa minuta. Pas kësaj, aty mund të shtoni një vezë të zierë të integruar nëse dëshironi.

Kulloni ujin nga poshtë patateve, por jo plotësisht. Pure me qumësht të nxehtë dhe kripë. Shtoni një vezë të gjallë, përzieni gjithçka. Nuk duhet të ketë gunga.

Lyejmë një enë tavë dhe spërkasim me thërrime buke. Shtroni gjysmën e patateve, rrafshoni dhe vendosni mishin mbi to. Drejtoni përsëri dhe mbulojeni me patate të mbetura. Lëmoni dhe pastroni me salcë kosi, pastaj spërkatni me pjekje për një kore të freskët. Ju nuk keni pse.

Vendoseni enën me përmbajtjen në një furrë të parangrohur dhe piqni për 45 minuta. Hiqeni, ftohet pak dhe pastaj shërbejeni. Ju mund të derdhni lëng mishi sipër, ose mund të bëni pa të.

Për të përgatitur lëng mishi, shtoni paste domate, salcë kosi dhe miell në 100 g supë. Rrahni gjithçka me një pirun dhe derdhni në pjesën tjetër të lëngut të valë. Vazhdimisht nxitje, ne do të sjellë në trashje. Ju mund të shtoni sezonet tuaja të preferuara në këtë fazë. Lëreni salcën të ftohet, ajo do të trashet edhe më shumë.

Tavë e thjeshtë me vezë

Kjo është një recetë klasike për një pjatë që mund të gatuhet për rreth gjysmë ore. Shtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Merrni:

6 vezë;
kripë;
300 ml qumësht të çdo përmbajtje yndyre.

Përzieni qumështin me vezë të papërpunuara, kripë. Mos përdorni një blender - vezët nuk duhet të mbingopen me oksigjen. Ne e mbulojmë formën me letër të veçantë, derdhim omëletën e ardhshme dhe e vendosim në furrë. Gatuajini deri në kafe të artë.

Në omletë mund të shtoni djathë të integruar, copa mishi të zier, perime të freskëta ose të ngrira. Tava e vezëve çiftëzohet mirë me pothuajse çdo përbërës shtesë të këndshëm.

Kur jam shumë dembel për të bërë një tavë për djalin tim, mua. Rezulton shpejt dhe lehtë. Djali ha me kënaqësi

Sufle klasike peshku

Kjo pjatë do t'u pëlqejë të dy fëmijëve të vegjël dhe të rriturve. Tendershtë e butë dhe shkon mirë me çdo garniturë perimesh. Lexoni më poshtë si ta gatuani.

Për 6 racione, merrni:

400 g fileto peshku;
100 ml krem;
1 vezë;
2 tsp Miell;
50 ml ujë ose qumësht me pak yndyrë për zierje;
2 tbsp. l perime të copëtuara (opsionale);
2 tbsp. l therrime buke;

Pritini fileton në copa dhe ziejini në ujë ose qumësht për rreth 5 minuta. Receta klasike përfshin zierjen e saj të zakonshme, por ka shije më të mirë. Nëse planifikoni të shtoni perime në tavë, grijeni ose copëtoni dhe vendoseni sipër peshkut.

Kur peshku të zihet, priteni atë me një blender ose lëvizni në një mulli të mishit. Përziejeni me të verdhën e verdhë veze.

Mos lani tiganin e peshkut. Derdhni kremin dhe miellin në të. Llokoçis mirë dhe të sjellë një çiban. Nëse nuk keni krem, përdorni qumësht të rregullt dhe shtoni pak gjalpë në të.

Hidhni salcën mbi peshk dhe përzieni gjithçka. Shtoni kripë, të bardhën e vezës së rrahur. Nëse perimet janë pjesë e pjatës, shtoni thërrime buke. Përzieni gjithçka.

Vendoseni masën në një formë të lyer me yndyrë. Piqeni në një bain-marie në furrë. Kjo është, vendosni formën në një tigan të madh ose tenxhere, derdhni një të tretën e vëllimit të ujit të nxehtë. Gatuajeni për gjysmë ore në furrë në 160-180 gradë. Shërbejeni të ftohur.

Si të gatuajmë oriz me mish

Kjo është një recetë e thjeshtë që të dy fëmijët dhe prindërit e tyre do të duan. Ju mund të ndryshoni sasinë e orizit dhe mishit siç dëshironi. Mos harroni se orizi thith ujin mirë, dhe mund ta përdorni për të rregulluar dendësinë e tavës.

Ju do të duhet:

2 gota oriz të zierë të zier
300 g mish të zier;
një gotë lëng mishi;
40 g gjalpë;
1 qepë;
1 vezë.

Për lëng mishi:

2 gota supë;
3 tbsp. l miell gruri;
150 g kungull ose karrota;
2 tbsp. l salcë kosi sipas dëshirës;
2 tbsp. l paste domate opsionale.

Zieni orizin në shumë ujë dhe ftohet. Prisni qepën në kube të vogla dhe kavërdisni duke përdorur vaj perimesh të rafinuar derisa të marrë ngjyrë të artë. Nëse pjata është për fëmijë të vegjël, është më mirë të mos vendosni qepë.

Shkoni mishin e gatuar në një mulli të mishit ose copëtoni me një blender. Vendoseni atë në qepë dhe ziejeni me 100 ml supë dhe gjalpë.

Kombinoni mishin me oriz. Prisni vezën në një filxhan të veçantë, shtoni pak supë në të, rrahni. Hidhni sipër orizin dhe hidhni kripë. Nëse është shumë e dendur, shtoni më shumë supë.

Lubrifikoni ose vini mykun. Vendosni tavën e ardhshme atje, lëmoni me një shpatull dhe shpërndani pjesën e sipërme me një vezë. Piqni për rreth dyzet minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

Në këtë kohë, zieni 400 ml supë. Grijmë karrota ose kungull. Mund të përdorni edhe lulelakër ose brokoli, të cilat duhet të priten paraprakisht. Vendosni perime në supë, vlim, kripë.

Veçmas, holloni miellin në supë të ngrohtë të mbetur, përzieni gjithçka. Shtoni salcë kosi dhe domate (mund të bëni pa to). Derdhni në përzierjen e perimeve pa e shuar zjarrin. Llokoçis vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe të trashet. Shtoni zarzavate të prera imët nëse dëshironi. Vlim për rreth tre minuta të tjera.

Ftojeni tavën e përfunduar pak në mënyrë që të dalë lehtë nga kallëpi. Pritini në feta dhe shërbejeni me salcë. Hani me kënaqësi!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Kujtimet nga fëmijëria, sidomos shijuese, kam qenë gjithmonë e ndritshme dhe e ndritshme. Tortë patate, tortë Cheburashka, limonadë Buratino, pite të shijshme të skuqura nga kafeteria e shkollës, simite me gëzof aromatik, akullorja më e shijshme .... Atëherë pemët ishin të mëdha dhe dielli shkëlqente më fort. Por pse të mbani mend, duke gëlltitur fshehtas pështymën, nëse tani mund të gatuani këto pjata në shtëpi. Në kopsht, e preferuara ime ishte tava e patates me mish. Kjo është ajo që unë propozoj të gatuaj tani. E njëjta tavë me patate si në kopshtet e fëmijëve. Receta me një foto, kështu që do të jetë e lehtë për ju të mbani mend ose të mësoni ndërlikimet e gatimit të kësaj pjate të thjeshtë dhe të shijshme.

Përbërësit:

Për tavat:

- patate "të vjetra" - 1 kg;
- vaj perimesh - 3-4 tbsp. l.
- kripë tryeze - 1 lugë. pa një rrëshqitje;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht lope - 100 ml.

Për mbushje:

- mish i grirë - 500 g;
- qepë - 2 copë. mesatare ose 1 e madhe;
- vezë pule (kategori e zgjedhur) - 1 copë;
- piper i zi i bluar - një majë;
- kripë - 1/2 lugë.

Për një kore të freskët:

- e verdha e vezës së pulës - 1 copë;
- qumësht lope - 1-2 tbsp. l.
- krisur të ëmbëlsuar të grimcuar - 2-3 tbsp. l

Recetë me foto hap pas hapi:

1. Patatet për gatimin e tavave përdoren më së miri "të vjetra", me një përmbajtje të lartë niseshteje. Patate të tilla zakonisht kanë një bërthamë të verdhë dhe ziejnë mirë, duke u shndërruar në një pure homogjene me një qëndrueshmëri të butë. Patatet e bëra nga zhardhokët e zierë dobët do të dalin me gunga, me kokrra të vogla. Për shembull, në kopshtin e fëmijëve nuk më kanë shërbyer një tavë të tillë me patate. Qëroni patatet dhe lani ato tërësisht. Hiqni "sytë" dhe defektet e tjera.

2. Pritini zhardhokët e qëruar në feta të vogla dhe vendosini në një tenxhere.

3. Hidhni në ujë të ftohtë të pastruar deri në nivelin e copave të patates. Vendosni patatet në nxehtësi mesatare. Sillni një çiban, shtoni pak kripë në ujë. Zieni patatet për rreth 30-40 minuta derisa të gatuhen. Në këtë rast, lëngu duhet të vlojë vazhdimisht, por jo shumë intensivisht. Shumë kuzhinierë fillestarë besojnë se sa më shumë që ziejnë përmbajtjet e tiganit, aq më shpejt do të gatuhet. Por ky nuk është rasti. Për shkak se pika e vlimit të ujit është e pandryshuar (100 gradë), pa marrë parasysh sa vlon lëngu. Duke rritur zjarrin, mund të arrini vetëm një gjë - avullimin e shpejtë të lëngut. Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani patate për një tavë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo do ta gatuajë më shpejt dhe tretet më mirë.

4. Ndërkohë, ju këshilloj të mos humbni kohë dhe të filloni të mbushni tavën. Prisni disa qepë të vegjël ose një të madh në kube të vogla.

5. Nxehni disa lugë vaj vegjetal në një tigan. Shtë më mirë të përdorni deodorizuar në mënyrë që të mos prishni tavën me erën karakteristike të një produkti në shtëpi.

6. Kaurdisni lehtë qepët. Mos skuqni shumë, veçanërisht nëse u shërbeni fëmijëve tava me patate. Shtoni mish të grirë në feta të buta të qepës. Kam përdorur një kombinim (derri dhe viçi në gjysmë). Tableshtë më mirë të gatuani një tavë me viçi ose mbushje pule në tryezën e fëmijëve, por kjo është për shijen tuaj.

7. Ziejini mishin dhe qepët në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur. Ndonjëherë hapni tiganin, thyeni gunga të mishit të grirë. Kripë dhe shtoni erëza të fundit, përndryshe mish i grirë do të mbështjellë. Përveç kripës, shtova edhe pak piper të zi, që mbushja të mos dilte pa shije. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë të bimëve provansale ose erëza të tjera.

Dhe gjithashtu ju ofrojmë të gatuani një të shijshme që do t'ju shpjegojë të gjitha hollësitë e pjekjes.

8. Hiqeni mbushjen e përgatitur nga tava. Ftojeni. Nëse rezulton të jetë thërrmuese, si në foton time, shtoni një vezë pule dhe përzieni.

9. Kullojeni patatet e ziera. Shtoni gjalpë.

10. Hidhni qumësht. Për të parandaluar që pureja e patateve të marrë një nuancë gri jo të shijshme, qumështi duhet të jetë i ngrohtë ose i nxehtë. Hidheni atë gradualisht në mënyrë që baza e tavës të mos jetë shumë e lëngshme. Nëse akoma keni ujë, shtoni pak miell ose krisur të grimcuar në patate.

11. Pastroni patatet duke përdorur një shtytës ose blender dore me një shtojcë të veçantë. Provoni bazën e tavës me patate. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

12. Vendosni gjysmën e pureve në një enë pjekjeje. Në recetën fotografike për tavë me patate, si në kopshtin e fëmijëve, tregova një tigan për kifle, por gjithashtu mund të merrni një fletë pjekje të rregullt me \u200b\u200banë të larta.

13. Sipër hidhni mbushjen e mishit të grirë.

14. Mbulojeni me purenë e mbetur.

15. Sasi e vogël me copa buke sipër për të krijuar një kore të artë dhe krokante.

16. Përzieni të verdhën e pulës me pak qumësht.

17. Hidhni tavë në majë dhe vendoseni në furrë. Piqni për 30-40 minuta në rreth 180 gradë.

18. Ftojeni tavën e gatuar të patates pak dhe priteni në pjesë. Shërbejeni me salcë kosi ose, si në kopsht, me salcë domatesh.