Patate e çmendur me mish. Patate zrazy Patate zrazy me mish

Zrazy (ose kartoplyaniki) i ngjajnë piteve me brumë patate. Mbushja e mishit të grirë është e mbështjellë me një lloj pureje, të skuqur me gjalpë. Pjata mund të shërbehet pa ndonjë pjatë anësore, me salcë dhe sallatë me perime të freskëta. Cutlets patate shkojnë mirë me majonezë shtëpi, salcë kosi, tartar.

Përmbajtja kalori e gjellës

Duke marrë parasysh që zrazy përgatiten nga patatet dhe mishi i skuqur në vaj, çështja e përmbajtjes së kalorive është logjike. Tabela tregon numrin e kalorive në përbërësit e mundshëm të pjatës. Duke kombinuar përbërësit, ju mund të zvogëloni ose rrisni kaloritë.

Tabela - Vlera ushqyese e produkteve

Përbërësit	Kalori për 100 g, kcal
Patate të ziera	82
Patate xhakete	75
Viçi	250
Mish derri i grirë	263
Fileto pule e skuqur	210
Turqia e grirë e pjekur	245
Mëlçia e pulës e zier	166
Qepë	40
Karrota	41
Vezët	155
Kampionët	27
Therrime buke	347
Miell gruri	364
Vaj luledielli	884
Gjalpë	717

Patatja klasike zrazy me mish përmban 187 kcal për 100 g. Mbushja e ligët e bërë nga mishi i pulës ose perimeve të ziera do të ndihmojë në uljen e kalorive.

Përgatitja e brumit

Përshkrim. Ndryshe nga petullat dhe iriqët, patatet e papërpunuara nuk do të funksionojnë për bazën. Patatet duhet së pari të zihen dhe të copëtohen për të formuar një brumë homogjen patateje. Ju mund të gatuani të dy patate "të zhveshura", dhe në uniformën e tyre. Dallimi i vetëm është se zhardhokët e qëruar pas zierjes mbajnë më shumë niseshte, dhe, për këtë arsye, brumi bëhet më ngjitës. Patatet e mbetura nga dreka do të bëjnë.

Çfarë ju duhet:

• patate - 1 kg;
• vezë - tre copë;
• miell - pesë lugë gjelle;
• kripë - një lugë gjelle;
• gjalpë - 30 g;
• piper, koriandër të bluar, kripë.

Si të bëhet

1. Zieni patatet e qëruara ose të qëruara.
2. Grijeni tulin e ftohur të patates në një rende të imët ose copëtoni me një shtypje.
3. Kripë, sezoni, shtoni gjalpë.
4. Prisni vezët në patate të ziera të grira, përzieni.
5. Shtoni miell, gatuani në një brumë homogjen.

Sigurohuni që masa të mos jetë shumë e thatë ose e lëngët. Brumi duhet të ngjitet në gishta, por jo gunga në pëllëmbët. Elasticiteti i bazës mund të kontrollohet duke formuar dhe skuqur një byrek provë. Nëse kota copëtohet, atëherë nuk ka lëng të mjaftueshëm. Një mbajtëse kartele që përhapet dhe ngjitet në tigan sinjalizon mungesë uji.

Patate e çmendur me mish të grirë: receta për çdo shije

Ju mund të gatuani patate zrazy me mish të grirë ose perime. Pjata është universale për ata që hanë mish dhe vegjetarianë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një mbushje të përshtatshme që shkon mirë me patatet.

Me mish derri dhe mëlçi

Përshkrim. Patatja e çmendur me mish të grirë nga mishi i derrit, pulave dhe mëlçisë është e butë, me lëng dhe më e rëndësishmja - e kënaqshme. Gatimi zgjat mjaft kohë, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet.

Çfarë të përgatisni:

• brumë patate;
• fileto pule - 500 g;
• mish derri - 500 g;
• mëlçi pule - 300 g;
• qepë e madhe - dy copë;
• karrota - tre copë;
• gjalpë - 60 g;
• vaj perimesh për skuqje;
• fletë dafine;
• erëz;
• ujë gatimi.

Si të bëhet

1. Zieni mëlçinë e pulës në ujë të kripur.
2. Vlim mish derri për pesë minuta, pije.
3. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni mish, karota, qepë, dafinë.
4. Gatuajini për rreth dy orë derisa të zbuten.
5. Ftohni mishin e zier, ndajeni në copa.
6. Pritini fileton e pulës në feta të vogla, vendoseni në një tigan të nxehtë me gjalpë.
7. Prisni qepën në gjysmë unaza.
8. Shtoni në tigan kur pula të bëhet e kuqe.
9. Sasi e vogël me erëza, skuqni filetot derisa të zbuten.
10. Grijeni karotat në mënyrë të trashë, skuqini në vaj.
11. Grini përbërësit e përgatitur në një masë homogjene duke përdorur një mulli mishi, procesor ushqimi ose blender.
12. Shtoni gjalpë në masë, gatuani mbushjen.
13. Grisni një copë nga brumi, rrafshojeni atë në pëllëmbën e dorës.
14. Lugë nga mbushje, dele mbi skajet.
15. Lidheni dhe rrafshoni për të formuar një karamele.
16. Skuqini nga njëra anë dhe tjetra në një tigan të nxehtë.
17. Vendoseni në një pecetë për të thithur vajin.

Me viç

Përshkrim. Patatja e çmendur me viçin e bluar në një tigan mund të kombinohet me gatimin e pjatës së parë. Supë është e përsosur si një bazë për borscht ose supë.

Çfarë të përgatisni:

• brumë patate;
• viçi - 300 g;
• qepë e madhe - një;
• vaj perimesh;
• erëz;
• film ushqimor.

Si të bëhet

1. Zieni mishin dhe kalojeni nëpër një mulli të mishit.
2. Prisni dhe kavërdisni qepën.
3. Shtoni në mish të grirë, sezoni, llokoçis.
4. Shtrijeni mbështjellësin plastik, lani me pak vaj.
5. Mash një lugë gjelle brumë në letër plastike.
6. Vendosni mishin e grirë në qendër.
7. Rrotulloni tortën së bashku me filmin, mbyllni skajet.
8. Rrokulliset pak në duar për të formuar një byrek.
9. Hiqni petëzën, vendosni kotelet në një tigan të nxehur më parë.
10. Piqni për disa minuta në secilën anë.

Me mish pule

Përshkrim. Zrazy të lehta, por të kënaqshme, bëhen nga mishi i pulës. Opsionale, ju mund të shtoni zarzavate të copëtuara, kërpudha ose një thelb hudhër në mishin e grirë.

Çfarë të përgatisni:

• pulë e grirë - 500 g;
• brumë patate;
• qepë - një kokë;
• vaj perimesh;
• therrime buke;
• erëz.

Si të bëhet

1. Prisni qepën, skuqeni në vaj.
2. Shtoni mish të grirë, sezoni.
3. Skuqeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet (rreth 15-20 minuta).
4. Rrafshoni një copë brumë në pëllëmbën e dorës.
5. Vendosni mbushjen, ngjitni skajet.
6. Zhytni petën e bukës.
7. Vendoseni në vaj të nxehtë, skuqni në të dy anët.

Me peshk dhe vezë

Përshkrim. Për një ndryshim, mund të zëvendësoni peshkun me mish. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, lejohet përdorimi i peshkut të konservuar. Ushqim më natyral dhe i shëndetshëm do të merret nga filetot e peshkut të zier që kalojnë nëpër një mulli të mishit.

Çfarë të përgatisni:

• brumë patate;
• peshk i grirë ose ushqim i konservuar - 200 g;
• qepë - një kokë;
• vezë e zier fort - dy copë;
• një tufë kopër - një;
• pjekja e bukës;
• vaj;
• erëz.

Si të bëhet

1. Prisni qepën, kafe në gjalpë.
2. Qëroni dhe copëtoni vezët imët.
3. Prisni koprën.
4. Kombinoni ushqimet e përgatitura me mish të grirë.
5. Bëni petë dhe mbushëse brumi.
6. Zhytuni në copa buke, kafe në njërën anë dhe në tjetrën.

Ju mund të gatuani peshk patate në furrë. Formuar zrazy në pjekje dhe me copa gjalpë në krye, të shpërndarë lirisht në një fletë pjekje. Piqni në 180 ° C derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Me kërpudha

Përshkrim. Patatja e çmendur me mish të grirë dhe kërpudha kombinohet në mënyrë ideale me salcë kosi. Çdo kërpudha është e përshtatshme për gatim, por është më mirë të marrësh porcini. Kërpudhat e ngrira ose kërpudhat e freskëta janë gjithashtu të përshtatshme. Kërpudhat e thata së pari duhet të derdhen me ujë të valë, të lihen për një orë.

Çfarë të përgatisni:

• brumëra;
• kërpudha - 200 g;
• viçi - 500 g;
• hudhër - dy karafil;
• qepë - një;
• karrota - një;
• gjalpë - 100 g;
• ujë;
• erëz.

Si të bëhet

1. Shkoni mishin përmes një mulli mishi.
2. Prisni qepën, copëtoni kërpudhat.
3. Grijeni karotat.
4. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tigan të thellë, sezoni.
5. Shtoni pak ujë, gjysmën e vajit, mbulojeni, ziejeni derisa të zbutet.
6. Bëni tortilla nga brumi.
7. Vendosni mbushjen dhe mbyllni skajet, formoni një petë.
8. Skuqini në vaj për disa minuta në secilën anë.

Nuk është e nevojshme të mbështillni kërpudhat brenda. Kartopianët shkojnë mirë me salcën e kërpudhave. Fërgoni kërpudhat e prera me qepë dhe thelpinj hudhre në një tigan. Shtoni copa djathi të përpunuar, ziejini derisa të qetë konsistenca e kremës së thartë. Shtoni pak ujë për ta bërë salcën më të hollë.

Me kungull

Përshkrim. Ju mund të grijeni tulin e kungullit dhe të skuqni me qepë për një mbushje vegjetariane. Dhe mund ta bëni më interesante duke shtuar kunguj të zier dhe të integruar në brumë.

Çfarë të përgatisni:

• përbërës për brumë patate;
• kungull i qëruar - 300 g;
• shampanjë - 200 g;
• çdo mish i grirë - 200 g;
• qepë - dy copë;
• vaj;
• erëz.

Si të bëhet

1. Zieni kungullin në ujë të kripur për dhjetë minuta.
2. Grini përmes një sitë, përziejeni me përbërësit për brumë.
3. Zëvendësoni përzierjen e butë kungull-patate me një blender.
4. Prisni qepën.
5. Pritini kërpudhat në pjata, vendosini në një tigan të thatë.
6. Nxehtësia që kërpudhat të humbin lagështia.
7. Shtoni vaj dhe qepë.
8. Skuqini derisa të skuqen kërpudhat dhe qepët.
9. Shtoni mish të grirë, kripë, skuqeni derisa të zbutet.
10. Vendosni mbushjen.
11. Mbështilleni dhe bëni pite.
12. Skuqini në vaj në njërën anë dhe në tjetrën.

Brumi duhet të jetë ngjitës. Nëse e bëni masën më elastike duke shtuar shumë miell, baza do të jetë e ashpër dhe e thatë gjatë skuqjes. Isshtë më mirë të pastroni duart dhe ëmbëlsirat me miell para se të gdhendni, rrotulloni zrazy në thërrime buke para se t'i dërgoni në tigan.

Me lakër

Përshkrim. Vegjetarian zrazy me mbushje "jeshile". Për shije, ju mund të shtoni karrota dhe kërpudha në mbushje. Mund të përdorni edhe brokoli.

Çfarë të përgatisni:

• brumë patate;
• lakër të bardhë - 500 g;
• ujë - një gotë;
• fletë dafine;
• paste domate - një lugë gjelle;
• vaj perimesh;
• sezonet.

Si të bëhet

1. Prisni lakrën në shirita të vegjël.
2. Hidhni vaj në një tenxhere, skuqni kashtat e lakrës derisa të bëhen transparente në nxehtësi të ulët.
3. Shtoni paste, ujë, kripë.
4. Ziejini nën një kapak pak të hapur.
5. Vendosni dafinën pesë minuta para gatimit.
6. Blini "pite" duke vendosur mbushjen në tortën me patate dhe duke i mbuluar ato.
7. Skuqini në të dy anët.

Me kungull i njomë

Përshkrim. Një variant i zraz lakër. Mbushja mund të plotësohet për shije me përbërës të tjerë - bimë, kërpudha, karota, speca zile. Mos harroni për erëzat, ato e bëjnë çdo pjatë më aromatike.

Çfarë të përgatisni:

• brumë patate;
• kungull i njomë ose kungull i njomë - 200 g;
• pjekja e bukës;
• erëz;
• vaj perimesh.

Si të bëhet

1. Prisni ose grijeni kungulleshkën në copa të vogla.
2. Kripë, lëreni të krijoj për disa minuta.
3. Kulloni çdo lëng që është ndarë.
4. Skuqeni me gjalpë.
5. Bëni ëmbëlsira me patate.
6. Shtroj mbushjen, çikë nga skajet.
7. Zhytuni në pjekje, skuqni në njërën anë dhe në tjetrën.

Nuk është e nevojshme të ngjitni skajet si një petë klasike. Për lehtësi, rekomandohet të bëni një tortë të trashë të sheshtë me një depresion në mes. Mbushja shtrihet në vrimë. Një pjatë e hollë e brumit vendoset sipër, e ndarë në një rreth.

Me fasule

Përshkrim. Shtë më mirë të mos përdorni ushqim të konservuar, por të zieni fasule të freskëta. Mishi i grirë mund të përdoret i freskët. Në këtë rast, pas skuqjes, zrazy janë hedhur në një tigan të thellë, të mbuluar me një kapak. Avulli i koteleve të gatshme zgjat pesë deri në shtatë minuta.

Çfarë të përgatisni:

• gjeldeti i grirë - 150 g;
• brumë patate;
• fasule të ziera - gjysmë gotë;
• borzilok - një tufë e vogël;
• bollgur - katër lugë;
• erëz;
• vaj luledielli.

Si të bëhet

1. Grini borzilokun.
2. Skuqni mishin e grirë me barishte dhe erëza.
3. Kombinoje me fasule, bluaj në një mulli mishi ose blender.
4. Formoni zrazy nga brumi dhe mbushja.
5. Zhytini në bollgur, skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Ne furre

Përshkrim. Kundërshtarët e ushqimit të skuqur mund të gatuajnë patate zrazy me mish të grirë në furrë. Pjata rezulton të jetë më pak e yndyrshme. Gatimi në furrë është më i përshtatshëm dhe më i shpejtë, pasi nuk keni nevojë të ktheni çdo kuletë.

Çfarë të përgatisni:

• mish i grirë - 200 g;
• brumë patate;
• djathë i fortë - 100 g;
• bukëpjekje - 150 g;
• vaj perimesh;
• majonezë - një lugë çaji;
• një tufë kopër;
• erëz.

Si të bëhet

1. Prisni koprën.
2. Djathin grijeni imët, përzieni me mish të grirë.
3. Shtoni majonezë dhe bimë, llokoçisni në një mbushje homogjene.
4. Përdorni brumin për të bërë tortilla të trasha dhe të pashlyeshme.
5. Vendosni mbushjen, mbërtheni skajet.
6. Lyejmë një fletë pjekje me vaj, shtrojmë zrazi.
7. Piqni për 40 minuta në 150 ° C.

Në mënyrë që cutlet të piqen mirë nga të gjitha anët, rekomandohet që periodikisht të ndryshoni mënyrën e ngrohjes nga më e ulët në e sipërme. Nëse dëshironi, mund të pastroni pjesën e sipërme me të verdhën e vezës. Pastaj merrni pite me patate.

Zgjidhja e problemeve të gatimit

Edhe pasi të keni përsëritur saktësisht recetën hap pas hapi për zraz patate me mish të grirë, mund të zhgënjeheni në rezultat. Mos i hidhni poshtë aftësitë tuaja të kuzhinës. Ndoshta gjithçka ka të bëjë me cilësinë e produkteve. Në veçanti, forma dhe qëndrueshmëria e zraz varet nga shumëllojshmëria dhe mosha e patates. Sugjerohet të mos dëshpëroheni dhe të përdorni këshillat nëse diçka shkoi keq.

• Plastikësia. Gjithçka bëhet sipas recetës, vërehen proporcione dhe për ndonjë arsye baza është e lëngët? Arsyeja ka shumë të ngjarë në përmbajtjen e ulët të niseshtesë. Disa varietete të patateve lirohen pas gatimit, dhe në këtë rast është problematike ngjitja e masës. Ka dy rrugëdalje. E para është të shtoni një vezë tjetër. E dyta është që të hollohet pluhuri i niseshtës së patates me ujë, të derdhet në masë. Nuk rekomandohet të shtoni miell në sasi të mëdha - cutlets bëhen të thata dhe pa shije.
• Të lëngët. Kjo vlen si për bazën ashtu edhe për mbushjen. Një tepricë lagështie e bën enën më plastike. Edhe një infeksion me kalldrëm të denjë mund të "notojë" në tigan nëse nuk shtrydhni lëngun e tepërt. Prandaj, është më mirë të skuqni mishin e grirë pa shtuar ujë ose të avulloni lagështinë sa më shumë që të jetë e mundur. Rekomandohet të kriposni perime me ujë pas copëtimit, dhe pastaj të kulloni lëngun që rezulton.
• Thatësi. Mënyra më e lehtë është të shtoni pak ujë të nxehtë. Baza mund ta zbusni edhe me të verdhën e vezës. Nëse gjithçka tjetër dështon, dhe masa është ende e thatë, e brishtë dhe jo-ngjitëse, atëherë është më mirë të bëni karikatura nga dy ëmbëlsira. Fshehni mbushjen midis shtresave të bazës dhe, pa u ndarë, dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj vendosni në një fletë pjekje, lani me gjalpë (mund të vendosni një copë të vogël në secilën pjesë) dhe piqni.

Ngroheni tiganin mirë përpara se ta shërbeni. Bestshtë më mirë të përdorni enë gatimi jo ngjitëse. Nëse zrazy nuk kthehet mirë dhe nuk e mban formën e tyre, mund të përpiqeni ta pjekni.

Çdo recetë për zraz patate me mish të grirë mund të rregullohet sipas gjykimit personal. Kuzhinierët me përvojë shtojnë përbërës "me sy", duke arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar. Nëse kjo është hera juaj e parë që gatuani, duhet të eksperimentoni me disa përbërës të thjeshtë. Për shembull, mund të bëni një mbushje të djathit Adyghe dhe karrotave. Produktet grihen imët dhe mbështillen me brumë patate.

Shqyrtime: "Gjëja kryesore është të mbani duart tuaja të lagura"

Zieni patatet dhe gatuajini. Shtoni një vezë, kripë, piper dhe 2-3 lugë miell. Ju trazoni. Skuqini kërpudhat me qepë. Ju lagni duart, merrni pak brumë patate dhe bëni një tortë nga ajo në pëllëmbën e dorës. Vendosni kërpudha në mes, formoni skajet e tortës dhe bëni një kotele të rrumbullakët. E spërkatni dhe e vendosni në vajin e lulediellit të nxehur në një tigan. Skuqini në të dy anët. Mund ta hani ashtu, ose mund ta hani me salcë kosi ose salcë kërpudhash.

Elena Sinelnikova, https://otvet.mail.ru/question/31573288

E bëj këtë - para meje ka 3 tasa: 1-ujë i ftohtë, 2-mbushje, 3-brumë patate, unë marr brumin me një lugë të madhe dhe e vendos atë në një pëllëmbë të lagur, shpërndaj brumin në pëllëmbë, vendos mbushjen në mes (nëpër pëllëmbë) dhe mbështjell atë, shtoni forma e një byrek, nëse është thyer diku, atëherë unë do të mbyll vrimën në tigan, gjëja kryesore është që duart të jenë të lagura !!!, atëherë brumi nuk ngjitet në duart tuaja dhe duhet ta bëni atë shpejt, brumi do të marrë ujë с me patate pak të ngrohta, brumi do të jetë më i butë sesa me patatet e ftohta, dhe mund të vendosni më shumë vezë, nuk do t'ju tregoj saktësisht recetën, bëj gjithçka me sy, por 10-15 vitet e fundit gjithmonë kanë dalë të jenë sëmundje të shijshme infektive. 🙂 Jam mësuar të mbush shumë me to, ato nuk do të ishin akoma të shijshme.

Svet, http://www.orhidei.org/forum/38-5933-3

Në mënyrë që çdo top të mos shpërbëhet, ju duhet të shtypni çdo top në duart tuaja si plastelinë (në mënyrë që të dalë ajri), patatet duhet të jenë të ftohta dhe të mos skuqen nën një kapak (unë piqem dhe kthehem në furrë - ata marrin më pak vaj), rrokullisni ato në miell ose në thërrime të bukës në shtëpi ... Pajtohem me sa i përshtatshëm është ta kthejmë purenë e djeshme në një pjatë të re.

Tavi, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4149695/

Dhe unë i ziej patatet me uniformë. Atëherë nuk keni nevojë të shtoni niseshte. Unë e shtrembëroj atë në një mulli të mishit, shtoj 1/4 miell, kripë dhe gjysmë gotë vaj luledielli për kg patate. Tani postoni dhe bëni pa një vezë. Unë përziej gjithçka plotësisht. Mishi i grirë zakonisht bëhet nga lakra ose kërpudhat. Unë derdh pak vaj luledielli në tigan, sepse është në patate, dhe të skuqura.

Dardhë, http://forum.cosmetic.ua/topic189869.html

Kjo recetë ndihmon kur mbeten patatet e djeshme. Ju mund të shtoni jo vetëm djathë në mbushje, por edhe kërpudha ose ndonjë perime të skuqur. Shërbyer patate zrazy me salcë kosi. Do të jetë shumë më e shijshme nëse shtoni pak kripë në salcë kosi dhe shtoni bimë të copëtuara.

shumë e shijshme. dhe mbushja mund të jetë e ndryshme. E bëra me kërpudha, me suxhuk dhe djathë, me mish të grirë

Faleminderit për recetën, doli shumë e shijshme!

Doli shumë e shijshme. Edhe burrit tim i pëlqeu shumë :) :) :)

doli e shijshme)) burri im akoma më kërkoi ta bëja, por ndoshta edhe një herë tjetër)) e bëra për një kohë shumë të gjatë)) por ia vlejti))

Faleminderit për recetën. Ai më interesoi, sepse vërtet një herë tjetër mbeten patatet. lirë sipas recetës. por për shkak se mishi i grirë duhet të përgatitet posaçërisht, vendosa ta zëvendësoj mbushjen me vezë të ziera dhe qepë të skuqura. rezulton edhe me lire dhe me shpejt.dhe shume e shijshme.

Patate e çmendur me mish

Koha e gatimit: 30 min.

Koha e përgatitjes: 30 min.

Shërbimet: 6

Receta është e përshtatshme për: darkë, drekë.

Përbërësit:

Zrazy nga patatet me mish

Zrazy është një pjatë e kuzhinave lituaneze, bjelloruse, polake dhe ukrainase. Në thelb, kjo është një tortilla e mbushur - një pjatë e përzemërt dhe ushqyese. Baza e tortilës është më shpesh patate, por mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme - kërpudha, mish, perime, etj.

Unë do t'ju tregoj një variant të zraz patates me mbushje mishi - një nga llojet më të zakonshëm. Do të marr mish derri për mbushje, por do të jetë gjithashtu shumë i shijshëm me viç ose pulë. Ju duhet të merrni patate, atë që zien mirë, kështu që më pas të mund të bëni një brumë homogjen patateje prej tij. Ka 3-5 lugë miell në brumë - duhet të shtoni miell gradualisht në patatet e ftohura, derisa brumi të bëhet i dendur dhe pak ngjitës.

Shtë e nevojshme të skuqni zrazy fjalë për fjalë për 1-2 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbyer ato me salcë kosi kosi - kombinoni salcë kosi, bimëve, hudhër dhe kripë për shije. Të bëftë mirë!

Recetë video "Patate e çmendur me mish":

Si të gatuajmë "Patate zrazy me mish" hap pas hapi me një foto në shtëpi

Për të përgatitur zraz patate me mish, na duhen patate, mish derri i grirë, vezë pule, qepë, karota, thërrime buke, miell gruri, kripë, piper i zi, vaj i rafinuar i lulediellit.

Skuqni mish derri të grirë 350 g në vaj luledielli të rafinuar 2-3 lugë gjelle derisa mishi të ndriçohet.

Shtoni qepë të copëtuar 1 copë, Kripë, piper të zi për shije në mish.

Qëroni 1 karotë dhe priteni në shirita të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Shtoni karota në mish.

Skuqeni mishin me perime derisa të zbutet, transferojeni në një tas. Mishi i grirë është gati për ushqim.

Qëroni 5-7 patate, pritini në copa të mëdha, vendosini në një tenxhere të madhe, mbushni me ujë dhe vendosini në zjarr. Kur uji të vlojë, kripë atë dhe gatuaj patatet në nxehtësi të ulët derisa të gatuhen.

Kullojeni ujin nga patatet e ziera, lëreni të ftohet pak për pesë minuta.

Vendosni 1 vezë pule të gjallë në patate.

Gatuajini patatet dhe vezët në një pure homogjene, të dendur, por të lëmuar. Shtoni miell 3-5 lugë, gatuajeni brumin e patates. Duhet të ngjitet mirë në lugë kur të kthehet.

Ne formojmë ëmbëlsira të vogla nga brumi i patates.

Shtrojmë mishin e grirë në mes të tortës.

Mbuloni mishin e grirë me brumë patate, duke formuar ovale zrazy. Rrokullisni ato në thërrimet e bukës.

Skuqini në të dy anët në vaj të rafinuar të lulediellit derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Nga kjo sasi përbërësish, mora 12 zapa patatesh.

Receta gatimi dhe receta foto

Patate e çmendur me mish

Zrazy janë një lloj kotelesh ose rrotullash të bëra nga pure patatesh, bollgur ose mishi, dhe me një surprizë brenda! Përdoren mbushje të ndryshme: vezë, djathë, bimë, kërpudha, mish. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani patate zrazy me mish. Më poshtë mund të gjeni një recetë hap pas hapi me një foto të procesit të gatimit.

Kullosat e patates ju kujtojnë disi zepelinat. Por akoma, zrazy dhe zeppelins nuk janë e njëjta gjë, pasi që të parat janë skuqur në një tigan, dhe të dytat, në atdheun e recetës, në Lituani, gatuhen si kunguj në ujë të valë të kripur. Gjithashtu, pure patatesh përdoren shpesh për zrazov patate, dhe patate të papërpunuara të grira për zeppelin.

Për të gatuar patate zrazy me mish do t'ju duhet:

• patate - 8-10 copë.
• zarzavate kopër - 1 bandë
• vezë - 1-2 copë. (sasia varet nga madhësia e vezëve dhe patateve. Veza është e nevojshme në mënyrë që zrazy të mos shpërbëhet, prandaj shikoni konsistencën e brumit)
• miell - 3-4 tbsp.

• mish i grirë - 200 - 300 g
• qepë - 1 copë.
• vaj perimesh për skuqje

Patate e çmendur me mish - një recetë hap pas hapi me një foto:

Qëroni, lani, prerë patatet në gjysma ose të katërtat dhe zhytini në ujë të valë. Kur të gatuhet, kullojeni lëngun dhe shtypeni në pure patatesh.

Përgatitni "brumin e patates" me shtimin e vezëve, miellit, koprës së copëtuar në pure, gjithashtu mund të shtoni pak supë patate.

Mishi i grirë për mbushjen e zrazovit të patates përgatitet si më poshtë: së pari, skuqni qepë të copëtuar imët në vaj perimesh në mënyrë që të marrë një nuancë të artë.

Pastaj shtoni mish të grirë në qepë dhe vazhdoni skuqjen derisa mishi të gatuhet plotësisht. Kripë.

A janë gati brumi dhe mishi i grirë? Ju mund të filloni të skalitni zraz. Rrokullisni një suxhuk të trashë nga brumi dhe prerë atë në qarqe me trashësi 1,5 - 2 cm.

Rrafshoni çdo rreth në mënyrë që të kthehet në një tortë të sheshtë, vendosni mish të grirë në mes. Vendoseni zrazy në një dërrasë apo tavolinë me miell, përndryshe do të ngjitet.

Ju mund ta rregulloni zrazy në dy mënyra:

2. Vendosni një tortë tjetër sipër dhe mbërtheni skajet.

Isshtë më mirë të gdhendni pataten zrazy me duar të njomura në ujë në mënyrë që brumi të mos ngjitet tek ata.

Tani ju duhet t'i jepni zrazamit një formë të zgjatur, i rrokullisni mirë në miell në mënyrë që të mos ngjiten në tigan.

Skuqni patate zrazy me mish në vaj luledielli, së pari në njërën anë.

Pastaj - nga ana tjetër, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Gjithçka! Patatja e çmendur me mish janë gati!

Shtë më mirë t'i shërbeni të nxehtë, duke ujitur me salcë kosi.

Si të gatuajmë patate zrazy me mish

Patate zrazy, e cila është një lloj petullash të mbushura, është një pjatë kombëtare në kuzhinat e disa kombeve të Evropës Lindore. Opinionet e historianëve për origjinën e saj janë të ndara: disa besojnë se ai erdhi në Rzeczpospolita në shekullin e 16-të nga Italia, ndërsa të tjerët besojnë se ajo është një pjatë tradicionale Lituaneze.

Ne qërojmë patatet dhe i lajmë me kujdes, i presim në të katërtat dhe i zhytim në ujë të nxehtë që të ziejnë. Nëse vendoset në ujë të ftohtë, patatet do të jenë më pak ngjitëse.

Ne lajmë mishin, e presim në copa dhe e kalojmë përmes një mulli elektrik të mishit. Ju mund të shpejtoni procesin dhe të blini mish të grirë të gatshëm, por atëherë nuk do të keni besim në cilësinë e produktit të përgatitur.

Ne kullojmë pothuajse të gjithë shëllirë patate, lëmë fjalë për fjalë tre deri në katër lugë. Ne përdorim një shtrydhje, shtojmë miell, vezë dhe kopër. Numri i vezëve mund të ndryshojë, shihni qëndrueshmërinë e brumit të patates.

Qëroni qepën dhe priteni atë në kube, skuqni në vaj perimesh, përhapni mishin e grirë, shtoni pak kripë dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysma. Rrokullisni masën e patates në një suxhuk, të prerë në kubikë të vegjël, si për pete, thërrmoni me pëllëmbën e dorës. Vendosni mishin e grirë në njërën gjysmë, mbuloni tjetrën dhe rregulloni skajet fort.

Gatuajeni produktin gjysëm të gatshëm në pëllëmbë, zhyteni në miell dhe skuqeni në ghee.

Si të avulloni një pjatë

• Patate - 5 copë;
• Gjoks pule - 2 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Miell - 5 tbsp. l.
• Vezë - 1 copë;
• Kripë për pëlqimin tuaj;
• Gjalpë gjalpë (yndyror) - rreth 100 g;
• Vaj ulliri - 2 lugë l

Koha e gatimit: 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 85 Kcal / 100 g.

Vendosni gjoksin e pulës të ziejë në ujë të valë, shtoni pak kripë dhe shtoni një copë të vogël qepë. Pastrojmë patatet dhe i vendosim të gatuhen gjithashtu. Duhet të jetë i zier mirë dhe i butë.

Kulloni ujin, transferojini shkopinjtë në enën e blenderit dhe ndërpriteni në pure patatesh, duke shtuar gjalpë dhe vezë pak nga një herë. Kur masa të bëhet më homogjene, shtoni miell dhe përzieni mirë me një lugë. Lëreni të ftohet.

Qëroni qepën dhe kavardiseni në vaj ulliri. Ne nxjerrim mishin nga lëngu, e ndajmë në shirita dhe e kthejmë atë në një mulli elektrik të mishit. Përzieni me qepë të skuqura dhe shtoni pak kripë.

Ne formojmë ëmbëlsira të vogla nga pure patatesh, vendosim mbushjen në mes, ngjisim zrazy me pëllëmbë të lagur dhe i vendosim në një rrjet të posaçëm me avull. Ne aktivizojmë pajisjen, derdhim ujë në enë, vendosim nivelet me zrazy dhe ndezim kohëmatësin për njëzet minuta.

Ju mund të shtoni bimë të freskëta në lëngun e pulës dhe të shërbeni së bashku me kokrra patate dhe salcë kosi me pak yndyrë.

Patate e paharrueshme e shijshme zrazy me mbushje mishi në furrë

Kjo pjatë do t'u pëlqejë amvise, të cilave u pëlqen të gatuajnë diçka të pazakontë dhe origjinale nga produktet e thjeshta. Zrazy i pjekur në një furrë elektrike ka një kore të freskët dhe mbushje me lëng. Mund t’i shtoni djathë të fortë, por kjo është fakultative.

• Qepë - 2 copë;
• Mish viçi - 300 g;
• Thërrime bukë - paketim;
• Vezë - 1 copë;
• Miell - 4 tbsp. l.
• Gjalpë kremoz (jo i përhapur) - 100 g;
• Vaj i parafinuar - 4 tbsp. l.
• Kripë për pëlqimin tuaj.

Koha e gatimit: 85 minuta.

Vlera kalorike: 114 Kcal / 100 g.

Lajmë mirë patatet dhe i hedhim në ujë të vluar me kripë që të ziejnë me uniforma. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose pirun. Lani mishin dhe thajeni me peshqir letre kuzhine.

Pritini në feta dhe ktheni në një mulli të mishit. Qëroni dhe copëtoni qepën në një blender. Vendosim gjalpë në një tenxhere dhe skuqim qullin e qepës, shtojmë mish të grirë, erëza, kripë dhe gatuajmë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke e trazuar gjithë kohën që të mos digjet.

Qëroni patatet, shtypni ato me një shtypje, rrahni vezën, shtoni miell dhe gjalpë. Lëreni të ftohet. Rrokulliset në një suxhuk të trashë të gjatë, këput topa të vegjël dhe formon pite me patate, duke mbushur me mish të grirë dhe qepë. Mbulojeni me copa buke dhe vendoseni në një tigan të vogël. Ne vendosëm të piqemi për njëzet minuta.

Mësoni si të gatuani siç duhet supën me petë pule, si është pjata e shëndetshme dhe kush rekomandohet ta përdorë atë.

Receta klasike për sallatën e mishit të gaforreve, lexoni rekomandimet hap pas hapi me një foto.

Si të gatuani pica të shijshme në një tenxhere të ngadaltë me një shije tepër delikate, lexoni artikullin tonë këtu.

Si ta bëni pataten zrazy me kërpudha dhe mish të grirë

Një nga kombinimet klasike të ushqimit janë patatet, kërpudhat dhe mishi. Në këtë pjatë, ata veprojnë si një e tërë e vetme dhe rezulton të jetë mjaft e shijshme dhe e kënaqshme. Shtë më mirë të kërkoni dhe përdorni kërpudha të freskëta pyjore, jo ato serë, atëherë shija do të jetë thjesht hyjnore.

• Kërpudha porcini - 300 g;
• Patate - 6 copë;
• Qepë - 2 koka;
• Karrota - 1 copë;
• Gjalpë - 50 g;
• Viçi i ri - 450 g;
• Vezë - 1 copë;
• Kripë, piper - siç dëshironi dhe shijoni.

Koha e gatimit: 70 minuta.

Përmbajtja kalorike: 165 Kcal / 100 g.

Zieni patatet derisa të gatuhen plotësisht. Lajmë kërpudhat mirë në ujë dhe i presim në kubikë. Skuqeni në vaj luledielli. Ne e shtrembërojmë mishin në një mulli të mishit, pasi ta kemi prerë në copa.

Ne pastrojmë dhe prerë perimet, kavardisim në vaj, shtojmë mishin e grirë, trazojmë mirë dhe skuqim për njëzet minuta. Ne përhapim kërpudhat, shtojmë kripë, spërkasim me piper dhe përziejmë. Fikim benzinën dhe e lemë të ftohet.

Pure patatet në patate pure, llokoçis në gjalpë, vezë, miell dhe le të qëndrojë për pesë deri në dhjetë minuta për të qetësuar dhe formuar gluten.

Mbështilleni brumin e patates, ndani ëmbëlsira të vogla, nivelojini në pëllëmbën e dorës, mbushni ato dhe fiksoni menjëherë skajet. Për t’i mbajtur mirë, mund t’i lagni me vaj ose ujë.

Zhyt produktet gjysëm të gatshme në miell dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrë një ngjyrë të bukur kafe.

Rekomandohet të mos kriposni ujin gjatë zierjes së patateve, por shtoni atë së bashku me miell dhe vezë. Ju merrni një kore të shijshme krokante nëse zhytni produktin gjysëm të gatshëm në një vezë, dhe pastaj në pjekje. Zrazy shumë të shijshëm dhe dietik bëhen me mbushje peshku.

Ne ju ftojmë të zotëroni përgatitjen e një pjate të shijshme që do të kënaqë të gjithë familjen. Potato Zrazy me Mish është një kotele e përzemërt që kombinon brumin e patates së pure dhe mbushjen e mishit. Ata janë përgatitur si pite. Bëhet një brumë i trashë patate me një vezë të papërpunuar dhe në të mbështillet mishi i copëtuar ose mishi i grirë me disa aromatizues. Zrazy nga patatet ndryshon nga pitet në atë që brumi përgatitet kryesisht nga patatet, të gjithë përbërësit e tjerë nuk duhet të ndërpresin shijen e tij dhe shtohen në mënyrë që të hijesojnë shijen dhe të jenë në gjendje të skulpturojnë me kujdes zrazy.

Shtë e lejueshme të plotësoni si brumin ashtu edhe mbushjen sipas preferencave tuaja. Kjo do të diversifikojë pjatën dhe do ta bëjë atë më origjinale. Kështu që disa nga këto do të shkojnë në brumë patate:

• bimë të thata të freskëta ose të copëtuara të copëtuara;
• erëza ose erëza të bluara;
• arra të copëtuara.

E njëjta gjë mund të futet në mish të grirë për zraz. Mbushja për "pitet" me patate është bërë nga më të ndryshmet:

• merret një përzierje e dy ose tre llojeve të mishit - mish derri, shpezë, viçi;
• djathë i shtuar, vezë e zierë e copëtuar, kumbulla të thata ose mollë (në formë të copëtuar);
• mishi i grirë përdoret me perime të sautuara në vaj - qepë, karota dhe hudhër;
• futen kërpudha të prera imët (turshi, të ziera ose të skuqura).

Ekziston një rregull i rëndësishëm në përgatitjen e kësaj menjëherë - për mbushjen, përdoret mishi ose mishi i grirë i sjellë gati në gatishmëri. Kjo është e rëndësishme sepse mishi i gjallë nuk do të piqet brenda brumit të patates.

Salcat për patate me mish janë përzierje krem \u200b\u200bkosi të formateve të mëposhtme:

• salcë kosi, kopër të copëtuar, hudhër të shtypur;
• krem i rëndë i rëndë, qepë saute, copëtuar në pure, kripë, erëza;
• salcë kosi, majonezë, bimë të copëtuara;
• salcë kosi, turshi të integruar.

Raporti i përbërësve në salcë zgjidhet sipas shijes.

Patate e çmendur me mish në një tigan

Sot ne ju ofrojmë të zgjeroni menunë tuaj dhe të përgatitni një vakt të plotë nga minimumi i produkteve të thjeshta. Për të parën, ne do të kemi një supë të mrekullueshme të lehta pule, dhe për të dytën, patate e shijshme zrazy me mish, recetë për të cilën duam t'ju ofrojmë sot.

Si mish, siç e keni kuptuar tashmë, ne kemi një këmbë pule, një supë nga e cila lehtë mund ta përdorni për të bërë supë. Dhe ne do ta marrim vetë mishin si një mbushje për patate zrazov.

Rezultati është një menu mjaft ekonomike, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe kështu, nëse jeni gati, atëherë le të fillojmë të zbatojmë planet tona.

KOHA: 40 min.

E lehtë

Shërbimet: 6

Përbërësit

• Këmba e pulës - 1 copë. (rreth 200 gr);
• Patate - 350-400 gr .;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë pule - 1 copë;
• Miell gruri - 2 tbsp. l.
• Gjalpë - 20-30 gr .;
• Kripë, piper - për shije;
• Vaj perimesh - për skuqje.

Përgatitja

Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të ziejmë mishin dhe në të njëjtën kohë të marrim supë për supë. Ndërkohë, është duke u përgatitur, ne do të bëjmë një bazë patate për ushqimet tona të ardhshme.

Vendosim ujë në zjarr, pastrojmë, lajmë dhe presim zhardhokët e patates. Ne e vendosim atë në ujë të valë, ajo duhet të mbulojë vetëm patatet, shtoni fletën e dafinës. Lëreni të gatuhet, shtoni kripë në fund.

Ndërsa këto dy procese po ndodhin, ju mund të filloni të përgatitni qepët, të cilat gjithashtu do të futen në mbushje për ushqim. Pastrojmë qepën, e shpëlajmë nën ujë të ftohtë dhe e presim si për tiganisje.

Ne dërgojmë në një tigan me vaj perimesh dhe kavardisim në nxehtësi të ulët.

Ne përziejmë gjithçka, kripë dhe piper për shije, ju mund të shtoni disa lugë supë për lëngje. Skuqeni mbushjen për 2-3 minuta dhe hiqeni nga tigani.

Në këtë kohë, ne tashmë kemi zierë patate. Ne kullojmë ujin prej tij dhe e kthejmë në pure. Shtoni një copë gjalpë për të përmirësuar shijen. Futeni në një vezë pule në purenë pak të ftohur dhe përziejeni tërësisht. E provojmë për kripë dhe shtojmë kripë nëse është e nevojshme.

Shtoni disa lugë miell (me një rrëshqitje) dhe gatuajeni përsëri derisa të merret një masë e lëmuar, jo e pjerrët.

Nëse ju duket se baza për zrazov nuk është mjaft e dendur, mos u shqetësoni dhe mos derdhni miell të tepërt, përndryshe patate zrazov juaj me mish do të dalë i bllokuar, gjë që padyshim do të ndikojë negativisht në shijen.

Timeshtë koha për të formuar zrazy. Në një sipërfaqe të spërkatur me bollëk me miell, përhapni bazën e patates me një lugë, pak e nivelojeni atë, dhe sipër përhapni mbushjen e mishit.

Dhe tani ne vazhdojmë në momentin më të rëndësishëm - me kujdes, duke tundur miell me duart tona, ne fillojmë të lidhim anët e kundërta, duke formuar një byrek. Rezulton të jetë mjaft e butë, kështu që ne e trajtojmë atë butësisht. Ne transferojmë zrazy në një tigan të nxehtë dhe të derdhur me vaj perimesh duke përdorur një shpatull.

Skuqini për dy minuta në secilën anë.

Dhe këtu ato janë patatja më e butë, e shijshme e çmendur me mish, receta për të cilën ju kemi prezantuar, tashmë janë gati për t'u shërbyer.

Në kontekst.

Patate e çmendur në një tenxhere të ngadaltë me mish dhe djathë

Me ndihmën e djathit, mbushja bëhet më pikante dhe më interesante për shije. Receta specifikon djathin e fortë. Por nëse dëshironi, zëvendësojeni atë me gjizë ose butë. Djathi i kripur, pikant ose i thartë do të bëjë.

Përgatitjet shtëpiake - lakër turshi, tranguj të njomë ose domate në lëngun e tyre janë perfekte për një pjatë anësore për zrazat e patates. Dhe gjithashtu bimë të freskëta - një përzierje sallatë apo edhe një qepë të gjelbër të thjeshtë, të shtypur me salcë kosi.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 200 g;
• Qepë - 1 copë;
• Djathë (i fortë) - 40 g;
• Zarzavate të freskëta kopër - 2-3 degë;
• Patate - 550 g;
• Vezë e vogël pule - 1 copë;
• Kripë - një çift pinches;
• Krem kosi - 4-5 tbsp. l.
• Qepujka - 1-2 copë.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe shpëlani qepën, hudhrën dhe gjethet e dopave të koprës në ujë. Prisni këto ushqime në copa të vogla.
2. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të nxehtë me një pikë vaji. Skuqeni derisa të avullojë lagështia. Llokoçis në qepë dhe hudhër. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni kripë.
3. Grijmë djathin dhe shtojmë në mishin e grirë. Llokoçis
4. Qëroni patatet. Prisni atë në copa dhe transferojeni në një tenxhere. Mbulojeni me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë. Gatuajini derisa të zbuten. Pastaj kullojeni supën.
5. Dhe pure zhardhokët në pure patatesh. Ftohet në temperaturën e dhomës.
6. Shtoni një vezë në masën e patates dhe kripë për shije. Llokoçis Doli brumë për zraz.
7. Merrni një lugë gjelle patate pure në dorën tuaj dhe formoni një tortë jo të hollë. Në të - pak mish të grirë. Convenientshtë i përshtatshëm për ta marrë atë me një lugë çaji ose lugë ëmbëlsirë.
8. Formoni një petë të rrafshuar ovale nga tortilja e mbushur.
9. Hidhni pak vaj perimesh në tasin me shumë gatime. Ndizni mënyrën e skuqjes për 40 minuta.
10. Vendosni të gjithë zrazy në gjalpë dhe gatuajeni. Gradualisht sillni patties deri në kafe të artë në secilën anë.
11. Dhe për salcën, përzieni krem \u200b\u200bkosi me kopër të copëtuar. Hidheni këtë përzierje mbi pataten e përgatitur zrazy me mish dhe djathë.

Patate e çmendur me kërpudha dhe mish në furrë

Patatet e bëra me mish dhe kërpudha gatuhen shpejt në furrë. Mbi të gjitha, përbërësit e tyre janë gatuar ose skuqur paraprakisht. Për brumin, mund të gatuani jo vetëm një zhardhok patate, por edhe në kombinim me perime të tjera. Për shembull, karota, rrënjë selino ose qepë.

Përbërësit:

• Pule (tul) - 100 g;
• Mish derri (sallo) - 100 g;
• Kampionë të freskët - 2 copë;
• Vaj perimesh - 2 tbsp. l.
• Kripë për shije;
• Patate - 5-6 copë;
• E verdha e vezës - 1 copë;
• Miell gruri - 1 tbsp. l

Përgatitja:

1. Shpëlajeni dhe thani të gjithë mishin dhe dhjamin. Grini atë në mish të grirë. Kjo është bërë duke përdorur një mulli mishi ose edhe një blender të rregullt.
2. Hidhni një lugë vaj në tigan dhe nxeheni. Përhapni mishin e grirë në një shtresë të barabartë për pjekje.
3. Shpëlaj kërpudhat. Thani ato pak me një peshqir dhe bluajini. Pritini në kubikë të vegjël ose bluajini si mishi i grirë.
4. Shtoni kërpudhat në mish në tigan. Llokoçis dhe vazhdoni skuqjen derisa të zbutet. Nuk është e gjatë - rreth një çerek ore. Pastaj ftohni masën.
5. Qëroni patatet. Fetë dhe vlim në ujë të nxehtë. Kullojeni supën ose përdorni për një recetë tjetër (për shembull, për supë ose petulla).
6. Nga zhardhokët e zierë, bëni pure patatesh me një copëtim. Lëreni në tryezë të ftohet.
7. Shtoni të verdhën e verdhë veze, miellin dhe kripën në pure. Tani lejohet të merren erëza të bluara. Zgjidhni sipas preferencës suaj - xhenxhefil, arrëmyshk, kardamom, ose bimë të thata.
8. Llokoçis brumin e patates.
9. Formoni boshllëqet e brumit me mbushje të mishit të grirë me kërpudha. Për ta bërë këtë, merrni pak brumë në dorë. Përdorni gishtat për tu zbutur në një tortë të sheshtë. Shtoni mbushjet. Ngrini skajet e brumit dhe verbojeni nga sipër Rrokulliset pak në duar në një formë vezake. Vendoseni copën e punës në tryezë dhe rrafshojeni pak me dorën tuaj. Pra, bëj të gjitha boshllëqet.
10. Vendosni një shtresë letre për pjekje në një fletë pjekjeje dhe pastroni me një pikë vaj. Shtroj zrazy. Vendoseni në furrë në 200 C për 20-30 minuta. Ju nuk duhet ta pjekni pjatën për një kohë të gjatë, vetëm derisa të shfaqet një ngjyrë e kuqe e shijshme.

Patate e çmendur me mish të grirë dhe vezë të copëtuar

Zrazy shumë të shijshëm merren duke përzier mishin e grirë të kavardhur me vezë të copëtuar të zier për mbushje. Merrni vezë pule ose thëllëzë për këtë. Receta përmban gjithashtu shafran i Indisë. Ajo u jep një ngjyrë delikate të verdhë-portokalli syve, gjë që e bën atë më origjinale.

Përbërësit:

• Viçi - 100 g;
• Mish gjeldeti - 100 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Pjekja e bukës - 2 tbsp. l.
• Zhardhokët e patates - 600 g;
• Shafran i Indisë - 2 pincë;
• Vaj luledielli - 2-3 tbsp l.
• Majdanoz i ri - 2-3 degë.

Përgatitja:

1. Kujdesuni për shafran i Indisë para gatimit. Hidhni ujë të valë mbi pluhurin e saj. Një lugë çaji ujë është e mjaftueshme për dy pinches. Lëreni të futet nën kapak.
2. Shpëlajeni mishin e viçit dhe të gjelit të detit dhe pastroni lagështinë. Pritini në copa dhe ktheni në një mish të grirë të butë.
3. Skuqni mishin e grirë në një tigan me një pikë vaj. Ju nuk duhet të derdhni shumë vaj, përndryshe skuqja nuk do të mblidhet në një kotele të butë.
4. Zieni një vezë pule derisa të zihet fort. Nëse vendosni të merrni thëllëza, do t'ju duhen 3-4 copë. Pasi veza të jetë ftohur, qëroni dhe priteni imët me thikë.
5. Përzieni mishin e grirë, vezën e copëtuar dhe kripën në një enë. Masa duhet të jetë homogjene.
6. Gatuajini patatet e qëruara dhe të lara derisa copat të zbuten. Hiqeni nga supa. Pure Mos merrni një blender për këtë, do të prishë qëndrueshmërinë e patateve.
7. Shtoni kripë, tinkturë shafran i Indisë, vezë të papërpunuar dhe thërrime buke në purenë e ftohur. Dy përbërësit e fundit lejojnë që patatet të formojnë një emulsion uniform. Përzieni gjithçka plotësisht për të bërë një brumë.
8. Shtypni brumin pak nga pak dhe bëni tortilla. Vendosni pak mbushje në secilën. Ngrini skajet e brumit lart dhe formoni zrazhenie.
9. I skuqim në tigan ose i pjekim në furrë. Patatja e çmendur me mish të grirë dhe vezë të copëtuar duhet të dalë e kuqërremtë nga të gjitha anët. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar para se ta shërbeni.

Kërkoni në sit për receta të provuara për patate dhe mish të grirë. Zgjidhni variacione me mish pule të grirë dhe mish derri dhe viçi, të pjekur, me djathë të shtuar, vezë, miell, barishte dhe sallo. Gatuajeni sipas recetave tradicionale dhe origjinale.

Zrazy ka qenë prej kohësh një ushqim i preferuar në mesin e popujve të Rusisë, Ukrainës, Bjellorusisë, Polonisë dhe Lituanisë. Vetë emri, i përkthyer nga polonisht, do të thotë "copë e prerë". Fillimisht, zrazy ishte një copë viçi e rrahur mirë, e cila ishte mbështjellë me mbushje të ndryshme (zakonisht vezë dhe perime). Më vonë, variacionet u shfaqën në formën e piteve me patate me mbushje mishi.

Pesë përbërësit më të përdorur zakonisht në recetat e grirë të patates zraz janë:

Receta për ushqim të shijshëm:
1. Qëroni patatet.
2. Transferoni në një tenxhere. Të mbushet me ujë. Pas zierjes, gatuajeni për një të tretën e një ore.
3. Mash, të ftohtë dhe përzierje me një vezë të gjallë.
4. Shtoni miell. Brumi i patates duhet të jetë plastik dhe të formohet mirë.
5. Pritini filetot e përgatitura të pulës në copa.
6. Pritini qepën në gjysmë unaza.
7. Skuqni filetot dhe qepët derisa të zbuten.
8. Kaloni përmes një mulli mishi. Sezoni me kripë, shtoni erëza.
9. Formoni pite nga brumi i patates dhe mishi i grirë.
10. Zhytuni në copa buke dhe skuqini.

Pesë recetat më ushqyese për pataten e grirë zraz:

Sugjerime të dobishme:
... Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të merrni mishin e grirë të blerë ose të përgatitur, pasi ta keni skuqur më parë derisa të zbutet.
... Ju gjithashtu mund të shtoni karota të skuqura, kërpudha, erëza të ndryshme (për shembull, hops-suneli, trumzë, kerri), djathë të integruar në mbushje.
... Zrazy kombinohet më së miri me salcë kosi dhe salca të bardha, si dhe pjata anësore të perimeve.

Por kësaj here patate. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese në të cilën baza është pure, dhe mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme. Më e zakonshme është mishi i grirë, shumë shpesh i gjetur me kërpudha. Ato duken si petka të mbushura.

Sot mund të numëroni dhjetëra receta për këtë pjatë, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra, në përgjithësi, vetëm në mbushje ose në formën e modelimit. Pavarësisht nga thjeshtësia e prodhimit, kjo pjatë është e gjithanshme, ajo do të zëvendësojë si një vakt të plotë ashtu edhe një rostiçeri të shpejtë.

Besohet se patatet zrazy kanë rrënjë Bjelloruse, ku kjo perime është në vendin e dytë për nga popullariteti pas mishit. Ndoshta kështu, le ta besojmë. Tani për tani, merrni parasysh mundësitë për përgatitjen e këtij produkti.

Përmbajtja

Si të gatuani patate zrazy me mish të grirë në furrë - një recetë hap pas hapi

Dhe le të fillojmë me një recetë shumë të shijshme për këtë pjatë të mrekullueshme, në të cilën do t'ju tregoj hap pas hapi se si të gatuani zrazy. Kjo recetë mund të quhet klasike për furrën. Ka një minimum përbërësish, gatuhet shpejt, shija është sipër.

Përbërësit:

• Patate - 8-10 copë.
• Vezë - 1-2 copë.
• Miell - 3-4 tbsp.
• Arrëmyshk - 0,5 lugë
• Gjalpë - 50g.

Për mbushje:

• Mish i grirë - 200-300g.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Kripë për shije
• Vaj perimesh - për skuqje
• Erëza për shije

1. Merrni një tenxhere të thellë, derdhni ujë në të, kripë, dërgoni patatet në të dhe vendosni në zjarr që të gatuhen.

2. Kur patatet të jenë zier, kullojeni ujin, shtoni gjalpin dhe shtypeni me një shtypje.

3. Piper dhe llokoçis derisa të qetë. Kur pureja të jetë ftohur, shtoni arrëmyshkun, miellin, vezën e gjallë dhe gatuajeni me duar derisa të qetë. Ju duhet të merrni një brumë homogjen, plastik, jo të lëngshëm dhe jo të trashë.

Për ta bërë pure patate pa gunga, gjithmonë shtyjeni atë pa vezë dhe lëngje, vetëm një patate.

4. Përgatitni mbushjen. Prisni qepën. Nxehim një tigan me vaj perimesh dhe kaurdisim qepët mbi të derisa të marrin një ngjyrë të artë.

5. Shtoni mish të grirë, kripë dhe piper, shtoni erëza. Përzieni gjithçka dhe skuqeni për rreth një minutë.

6. Formoni zrazy. Lubrifikoni duart me vaj perimesh. Merrni pak brumë, bëni një tortilla nga ajo, vendosni mbushjen në mes,

paloseni në gjysmë dhe bashkoni skajet.

Duke rrahur në duar, jepni formën e një kotele ovale, rrafshoni pak.

Vendosni ato të përfunduara në një dërrasë prerëse.

Forma mund të jetë arbitrare, bëni siç ju pëlqen.

7. Skuqeni në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh në nxehtësi mesatare në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.

8. Shërbejeni të nxehtë si një vakt më vete.

Të bëftë mirë!

Gatimi i patates zrazy me mish të grirë në një tigan

Dhe nëse receta e mëparshme ishte një klasike për furrën, atëherë tjetra është një klasike për një tigan. Shija është më e pasur, megjithatë pjata e skuqur është e ndryshme nga ajo e pjekur, vlera ushqyese është më e lartë. Personalisht më pëlqen më shumë ky opsion. Por, siç thonë ata, shija dhe ngjyra ...

Përbërësit:

• Patate - 700g.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Vezë pule - 1 copë.
• Mish (mish derri ose viçi) - 300g.
• Qumësht - 200ml.
• Miell - 5 tbsp. + miell për pjekje
• Kripë dhe një përzierje e specave të bluar - për shije

1. Zieni mishin, freskoni dhe kalojeni nëpër një mulli të mishit.

2. Në një tenxhere ziejmë patatet në lëkurat e tyre,

kullojeni dhe qëroni. Grini në rende të trashë. Shtoni vezë pule të papërpunuar, kripë dhe miell. Gatuaj tërësisht me duart tuaja.

Të gjitha patatet më të shijshme dhe të shëndetshme janë nën lëkurë, prandaj është më mirë të gatuhet kjo perime në një uniformë dhe vetëm atëherë të zhvishet lëkura e hollë.

3. Prisni qepët imët dhe skuqini në një tigan me vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.

4. Shtoni mish të grirë dhe qumësht në të. Sezoni me kripë, piper dhe kaurdiseni në nxehtësi mesatare për 10 minuta. Ftojeni. Mbushja është gati.

5. Tani formoni zrazi. Lagni duart dhe merrni pak brumë patate. Formoni një tortë të vogël dhe vendosni mishin e grirë në të.

Bashkoni skajet dhe formoni një formë ovale.

6. Zhyt zrazy në miell dhe vendoseni në një shtresë të barabartë në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

7. Shërbejeni të nxehtë.

Të bëftë mirë!

I çmendur me kërpudha dhe mish të grirë - një recetë e shijshme

Ju mund të shkruani për kërpudhat për një kohë të gjatë. Burimi i proteinave, aditiv i aromës, etj. Sigurisht, dhe nuk mund t’i anashkaloj, në mënyrë që të mos gatuaj. Receta më poshtë, përveç kërpudhave, përmban mëlçi, por kjo është vetëm për adhuruesit e këtij produkti. Sigurisht, mund ta zëvendësoni me çdo mish të grirë, teknologjia nuk do të ndryshojë. Nganjëherë e bëj me mëlçi, më pëlqen struktura delikate dhe shija e saj.

Përbërësit:

• Patate - 6-8 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 1,5-2 tbsp.
• Gjalpë - 20g.
• Kripë për shije

• I zier lehtë - 300g.
• Zemra e derrit të zier - 50g.
• Yndyrë derri të zier - 50g.
• Kërpudha të ziera - 100g.
• Qepë llambë - 1-2 copë.
• Kripë për shije

1. Zieni patatet, kullojini dhe shtypini në një tenxhere për të shmangur gunga. Shtoni gjalpë në fund, përzieni. Lëreni të ftohet.

2. Kur patatet të jenë ftohur, rrahni në një vezë të pulës së papërpunuar, kripë dhe shtypeni me një shtypje. Shtoni miell dhe gatuani brumin me duar deri sa të qetë. Brumi për zraz është gati.

3. Zieni dritën, zemrën e derrit dhe dhjamin derisa të zbutet (përdorni mish në vend të mëlçisë). Ftoheni dhe lëvizni në një mulli të mishit.

4. Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tigan me vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë, shtoni mëlçinë e mbështjellë (ose mishin e grirë), kripën dhe skuqni gjithçka së bashku për 2-3 minuta të tjera.

5. Pritini imët kërpudhat e ziera, shtoni atyre disa qepë të prera imët, kripë dhe skuqini në një tigan me vaj luledielli. Kombinojeni me mëlçi (ose mish të grirë) dhe përziejeni mirë. Mbushja është gati.

Sigurohuni që të kontrolloni për kripë, shtoni nëse është e nevojshme.

6. Formoni zrazy. Sasi e vogël miell në bordin e prerjes. Përhapni pak brumë dhe rrokulliset në një suxhuk të trashë. Pritini një copë të madhësisë së dëshiruar, formojeni atë në një tortë. Vendoseni mbushjen në mes

dhe bashkoni skajet. Do të dalë si byrek. Jepi një vështrim të bukur. Pitet piqen menjëherë në miell.

7. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe filloni të pjekni. Kur skuqjet janë skuqur, në njërën anë, kthehuni. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Vendosni ato të gatshme në një pjatë shërbyese.

Të bëftë mirë!

Si të gatuajmë zrazy nga patatet e papërpunuara dhe mishi i grirë

Dhe tani le të kthehemi tek një pjatë Bjelloruse me një emër interesant, magjistarët. Pasi kam shkruar tashmë, tani do të ketë patate. Receta është shumë origjinale, me një kore të shijshme krokante, por ... ndoshta dietistët nuk do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

• Patate - 10-12 copë.
• Mish i grirë - 200-250g.
• Qepë llambë - 3 copë.
• Qumësht - 3-4 tbsp.
• Gjelbrit - opsionale
• Kripë dhe piper për shije
• Vaj luledielli - për skuqje

1. Përgatitni mishin e grirë për mbushje. Prisni 2 qepë dhe dërgojeni në një blender. Shtoni një lugë çaji qumësht dhe copëtoni derisa të bëhet pure.

2. Transferoni masën që rezulton në mish të grirë, piper dhe kripë. Prisni majdanozin imët dhe gjithashtu dërgojeni atë në grirë, shtoni pak qumësht (2-3 lugë). Llokoçis mirë me duart tuaja. Mbushja është gati.

3. Patatet grijini në rende të imët. Transferojeni atë në napë dhe shtrydhni lëngun në një filxhan. Pas një kohe, derdhni lëngun në lavaman, dhe pastaj transferoni niseshtën që mbetet në fund të filxhanit në patate.

4. Shtoni 2-3 lugë patate të shtrydhura. qumësht, qepë të copëtuar, niseshte, kripë gjithçka dhe përziejeni mirë me duart tuaja. Brumi është gati.

5. Merrni pak brumë me dorën tuaj, bëni një tortë të sheshtë, vendosni mbushjen mbi të, formoni atë dhe menjëherë vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.

6. Skuqeni në të tre anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Ata do të duken trekëndësh.

7. Hidhni 2-3 tbsp në fund të tiganit. vaj perimesh.

8. Vendosni qepën sipër, e cila më parë është prerë në mënyrë të tërthortë nga një buzë në mes. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë për një orë në 180 gradë.

Nëse ju duket se ka shumë kalori, hidhni ujë në vend të vajit.

9. Hiqni zrazy dhe transferojeni në një pjatë për servirje.

Nëse dëshironi që zrazy të jetë i butë, mos e hapni kapakun deri në fund të gatimit. Nëse dëshironi krokante, hapni kapakun 10 minuta para se të përfundoni.

10. Shërbejeni të nxehtë. Opsioni më i mirë me salcë kosi.

Të bëftë mirë!

Recetë për gatimin e zrazit të patates me mish të grirë dhe djathë

Provoni pjekjen në furrë zrazy të mbushur me djathë të integruar. Përveç shijes së mahnitshme me lë të kuptohet se hudhra, ju do të merrni një pjatë madhështore dhe të bukur që mund të shërbehet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 4 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Krem ose qumësht - 30ml.
• Miell - 1 tbsp.
• Gjalpë - 30g.
• Kripë, piper - për shije
• Djathë i integruar - 100g.

Për mish të grirë:

• Mish i grirë - 750g.
• Uji - 100 ml.
• Kripë, piper - për shije

Për salcën:

• Krem kosi - 2 tbsp.
• Erëza hudhër - 1/2 lugë. (ose 2 thelpinj hudher)
• Kopra e freskët - një majë

1. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Kur gatuani në një uniformë, shija përmirësohet dhe niseshteja mbetet, nuk lahet në ujë. Kullojeni, freskoni, qëroni lëkurën e hollë dhe shtypeni mirë me një shtypje. Shtoni vezë, krem, piper, miell dhe kripë. Llokoçis gjithçka mirë. Shtoni gjalpë dhe gatuajeni brumin.

2. Përgatitni mbushjen për mbushjen. Kripë dhe piper mishin e grirë, shtoni ujë dhe përziejeni mirë.

3. Formoni zrazy. Hidhni miell në një pjatë të gjerë. Merrni pak brumë, rrokulliset në miell dhe formoni një tortë. Vendosni mbushjen në mes dhe bashkoni skajet. Jepni një pamje ovale dhe vendoseni në një enë për pjekje me yndyrë. Dërgoni formularin në furrë, të nxehur në 200 gradë për 20 minuta.

4. Përgatitni salcën. Dërgo krem \u200b\u200bkosi, erëza hudhër, kopër të freskët në një filxhan dhe përzieji gjithçka.

5. Hiqeni enën nga furra. Lyejmë zrazy me salcë dhe spërkasim me djathë të integruar sipër. Dërgojeni formën përsëri në furrë edhe për 20-30 minuta.

Koha varet nga furra juaj, djathi duhet të skuqet sipër.

Kjo eshte e gjitha. Një pjatë e mrekullueshme është gati.

Të bëftë mirë!

Dhe përsëri, përsëri te kërpudhat. Ka shumë mënyra për t’i përdorur, dhe në këtë recetë do të bëjmë prej tyre një salcë, të cilën do ta hedhim sipër pjatës kur ta servirim. Rezultati, si gjithmonë, do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 copë.
• Patate - 700g.
• Karrota - 1/2 copë.
• Rrënja e majdanozit - 20g.
• Miell - 50g.
• Lëng limoni - 1/3 lugë.

Për salcën:

• Kërpudha - 200g. (shampanjë)
• Qepë - 1/2 copë.
• Hudhër - 1 karafil
• Miell - 1 tbsp.
• Vaj - për tiganisje

1. Pritini mishin në copa, dërgojini në tigan. Hidhni në ujë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Pas 20 minutash shtoni rrënjë majdanozi, karota dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera derisa mishi të zbutet.

2. Qëroni patatet, pritini në gjysmë për t’i gatuar më shpejt dhe dërgojini në tenxhere për të zierë derisa të zbuten.

3. Hidhni kërpudhat me ujë në një tenxhere me një sasi minimale uji, shtoni 1/3 tsp. lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen dhe vendosni të ziejnë derisa të zbuten, rreth 10 minuta.

4. Ndërsa gjithçka është duke gatuar, copëtoni qepën, hudhrën dhe skuqni në një tigan me vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë.

5. Hidhni kërpudhat e ziera në një sitë, mos derdhni supë, do të jetë e nevojshme për salcën. Prisni imët.

6. Derdhni gjalpë në një tenxhere, ngrohni atë dhe shtoni miell, duke e përzier, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Kur mielli fillon të shkumojë, hidhni lëngun e kërpudhave, shtoni kërpudhat e skuqura dhe gatuajini për 5 minuta në zjarr shumë të ulët. Sezoni me kripë për shije dhe hiqeni nga nxehtësia.

7. Kur patatet të jenë zier, kullojeni ujin në një enë të veçantë, mos derdhni lëngun.

8. Filloni të bëni brumin. Pritini patatet, merrni një mikser dhe filloni të tundni me pure patatesh, ndërsa shtoni lëngun e patates (rreth 100-150 ml.).

9. Kur përzierja të bëhet e trashë shtoni miell dhe vazhdoni trazimin. Brumi është gati.

10. Kulloni supën nga mishi dhe perimet, mos derdhni. Kombinojeni me qepë të skuqura dhe hudhër. Lëvizni gjithçka përmes një mulli mishi. Sezoni me kripë, erëza (opsionale), pak supë dhe përziejeni tërësisht. Mbushja është gati.

11. Lagni duart me ujë. Lagni tryezën me ujë. Rrokullisni topa të vegjël nga brumi. Në tryezë, bëni ëmbëlsira nga topa, vendosni mbushjen në mes dhe formoni zrazy dhe vendosini në bord.

Patatet nuk duhet të jenë të ftohta, duhet të jenë shumë të ngrohta.

12. Ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe shtoni zrazy. Skuqini në nxehtësi mesatare në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

13. Transferoni të skuqurat në një pjatë dhe hidhni mbi salcën e kërpudhave. Zbukurojeni me një degëz majdanozi.

Të bëftë mirë!

Përdorimi i vezëve është gjithmonë vullnetar, disa njerëz u pëlqen shija e tyre, disa jo. Unë ende sugjeroj që t’i përdorni, por jo në tërësinë e tyre, por vetëm të verdhat. Duke vepruar kështu, ju do të merrni një shije të mirë dhe një ngjyrë të mrekullueshme të produkteve të gatshme.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Miell - 100g.
• Amidoni - 1,5 tbsp.
• Të verdhat e vezëve të pulës - 4 copë.
• Mish i grirë - 500g.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Zarzavate, kripë, piper, erëza - për shije
• Vaj luledielli - për skuqje.

1. Qëroni patatet, mbulojini me ujë dhe vendosini të ziejnë derisa të zbuten.

2. Prisni qepët. Prisni koprën në copa të vogla. Nxehni një tigan me vaj perimesh, dërgoni mishin e grirë atje. Skuqeni atë në nxehtësi mesatare për rreth 2-3 minuta. Shtoni qepë të copëtuara, erëza, kripë, piper dhe kopër dhe përzieni gjithçka.

3. Kulloni patatet dhe rrotulloheni ato përmes një mulli mishi. Sezoni me kripë, shtoni niseshte, miell, vaj perimesh, të verdhat e vezëve dhe gatuani brumin. Ju duhet të merrni një masë plastike.

4. Formoni zrazy. Lubrifikoni duart me pak vaj luledielli. Merrni pak brumë patate, bëni një tortilla, vendosni mbushjen në mes dhe formoni një kotele ovale të bukur.

5. Nxehni një tigan me vaj luledielli. Skuqni zrazy në nxehtësi mesatare në të dy anët derisa të skuqet.

6. Shërbejeni të nxehtë me salcën tuaj të preferuar.

Të bëftë mirë!

Recetë e shijshme për zraz me patate dhe gjeldeti të grirë me shtimin e kërpudhave

Le të shtojmë shumëllojshmëri në recetë. Merrni mish gjel deti dhe bëjeni mish të grirë prej tij. Le të shtojmë kërpudha dhe të përgatisim shijshëm zrazy. Gëzoni të dashurit tuaj me një drekë të shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 14 copë. ose 1 kg.
• Champignons - 300g.
• Fileto gjeldeti - 400g. (mund të zëvendësohet me fileto pule)
• Qepë llambë - 2 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Miell - 2-3 tbsp. për brumë patate
• Miell - 1 st. për pjekje
• Vaj perimesh - për skuqje
• Kripë dhe piper për shije
• Krem kosi ose majonezë - për të shërbyer vakte të gatshme

1. Në një tenxhere ziejmë patatet në lëkurat e tyre. Qëroni kapakët e kërpudhave nga petëza dhe pritini imët.

2. Prisni qepët imët. Skuqni filetat e gjelit të detit në të dy anët në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbyllni kapakun dhe sillni në gatishmëri për 2-3 minuta. Hiqni mishin nga tigani dhe më pas skuqni kërpudhat. Kur të gjithë uji të jetë avulluar prej tyre, shtoni qepët dhe pastaj skuqni gjithçka së bashku derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë.

Përzieni vazhdimisht që të mos digjet asgjë.

3. Kulloni ujin nga patatet dhe qërojini ato. Shkoni nëpër një mulli të mishit.

4. Lëvizni filetot e gjelit të detit përmes një mulli mishi.

5. Përzieni së bashku gjelin e detit, kërpudhat dhe qepët. Sezoni me kripë dhe piper dhe përziejeni mirë. Mbushja është gati.

6. Shtoni vezë, miell, kripë në patate dhe gatuani brumin me duar.

7. Formoni zrazy. Lag duart me ujë. Merrni pak brumë patate, formoni një tortilë, vendosni mbushjen në qendër, bashkoni skajet dhe formoni një kuletë ovale. Zhyt në miell. Skuqini në të dy anët për një minutë.

Shërbejeni të nxehtë si një vakt të veçantë.

Të bëftë mirë!

Patate e çmendur me pulë të grirë

Mbaj mend që fëmijë isha në ëndërr se pula ishte një qindarkë. Kishte shumë pak në shitje dhe kur u shfaqën këmbët e shkurret, ata i blenë ato në kuti. Tani nuk do të habisni askënd me mish pule, ajo është bërë një vakt i përditshëm. Natyrisht, zrazy filloi të përgatitej nga mishi i pulës së grirë. Dhe këtu është se si ta bëni këtë, shikoni në video.

Kjo është e gjitha për mua. Faleminderit që shkuat deri në fund, jam i sigurt që ju ka gëzuar shumë. Epo, i them lamtumirë, shihemi me receta të reja.

Sinqerisht, Aleksandër