Patate me këmbë pule në furrë. Si të piqni këmbët e pulës me patate në furrë sipas një recete hap pas hapi me një foto. Stukat e pulës me majonezë dhe hudhër

Enët me pulë janë më të njohurat. Mishi i pulës është i disponueshëm, i lirë dhe ka një shije delikate. Për ta përgatitur atë, nuk keni nevojë për trajtim të veçantë të nxehtësisë ose aftësi të veçanta të kuzhinës. Le të gatuajmë pulë dhe patate sot sipas një recete të thjeshtë dhe të lehtë. Do të dalë jo vetëm shpejt, por edhe shumë e shijshme. E gjitha falë furrës, me të cilën mund të arrini shijen dhe shëndetin e përsosur.

Këmbët e pulës me patate në furrë

Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: furrë, dy tasa, fletë pjekje, thikë, dërrasë prerëse, rende, lugë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• Reallyshtë vërtet e lehtë për të bërë pulë, por zgjedhja e mishit të duhur është e rëndësishme.
• Këshillohet të blini pulë të ftohtë ose të freskët (pjesë të saj).
• Freskia nuk është aspak e vështirë të përcaktohet: këmbët, shkopinjtë ose pulë e tërë duhet të kenë mish të fortë dhe lëkura duhet të jetë e verdhë e zbehtë.
• Pula e freskët ka një shije të këndshme të ëmbël.
• Për pjekje në furrë, përdorni patate me një prani të lartë niseshteje... Një patate e tillë është e zgjatur dhe ovale, ka një lëkurë të trashë me një ngjyrë kafe të lehta.

Gatim hap pas hapi

1. Së pari, ne lajmë një kilogram shkopinj pule dhe i vendosim në një enë të përshtatshme për turshi.
2. Pastrojmë dhe ndajmë kokën e hudhrës në karafil.
   
   
3. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në një rende të imët.
   
   
4. Shtoni hudhrën e grirë në enën e pulës dhe përziejini së bashku.
   
   
5. Shtoni 100-150 g majonezë.
   
   
6. E rregullojmë me kripë dhe një lugë mustardë dhe e trazojmë. Ju gjithashtu mund të shtoni ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.
   
   
7. Kripë patatet e prera në mënyrë të trashë dhe përzieni.
   
   
8. Përzieni patatet e kripura me pulën.
   
   
9. Vendosni të gjithë përbërësit në një shtresë në një fletë pjekje.
   
   
10. Tani ju duhet të piqni këmbët e pulës me patate në furrë në 200 ° C për 40 minuta.
    
    

Recetë video për gatimin e këmbëve të pulës me patate në furrë

Ju mund të shihni një recetë kaq të thjeshtë për një pjatë të pjekur dhe patate në video. Zëvendësoni marinadën e hudhrës me një tjetër të preferuar, dhe patatet duhet të copëtohen jo shumë imët, por jo në copa të mëdha, në mënyrë që ato gjithashtu të piqen në kohë me pulën.

Recetë për kofshët e pulës në furrë me patate

Përmbajtja kalorike: 168 kcal për 100 g.
Koha e GATIMIT: 50 minuta
Shërbimet: 3-4.
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: furrë, dy tasa, enë pjekje, mëngë pjekje, thikë, dërrasë prerëse, rende, lugë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Derdhni 100 ml vaj perimesh në një tas të thellë.
   
   
2. Shtoni një lugë piper të thatë.
   
   
3. Piper dhe shtoni një lugë çaji kripë.
   
   
4. Fërkoni 800 gram kofshë pule me një pjesë të marinadës së përgatitur nga të gjitha anët.
   
   
5. Pritini një kilogram patate në copa të vogla.
   
   
6. Në një tas, përzieni patatet me marinadën e mbetur.
   
   
7. Vendosni patatet në një enë pjekje.
   
   
8. Shtroni kofshët e pulës sipër.
   
   
9. E mbështjellim formën me përbërësit në mëngë dhe e mbyllim.
   
   
10. E dërgojmë në furrë të nxehur në 200 ° C për 40 minuta.
11. Pasi të ketë kaluar koha, nxjerrim formën në mëngë nga furra dhe presim mëngën.
    
    
12. Kthehemi për të pjekur edhe 5-10 minuta të tjera, në mënyrë që të shfaqet një kore krokante.
    
    

Recetë video për gatimin e kofshëve të pulës me patate në furrë

Shihni sa e lehtë është të piqni pulë me lëng dhe aromatik, dhe më e rëndësishmja të shëndetshme dhe patate. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të gatuani këmbët e pulës me patate në mëngë.

Me çfarë dhe si të shërbeni pjatën

Një pjatë e tillë me lëng do të ndihet mirë si në menunë e përditshme ashtu edhe në tryezën festive. Me të mund të shërbeni sallata me perime dhe kaçurrela. Por mbani mend se pula dhe patatet janë ushqyese dhe më të shijshme. Garnizoni me barishte si pjatë kryesore. Një gotë verë e kuqe e thatë do të jetë gjithashtu një shtesë e mirë.

• Përdorni enë qeramike ose gize për pjekje e cila nxehet gradualisht dhe në mënyrë të barabartë. Kjo do të lejojë që ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet.
• Ngrohni furrën në një temperaturë të lartë dhe vetëm kur është ngrohur tashmë, filloni të piqni pulën dhe patatet. Koha e gatimit është afërsisht 40 minuta për çdo kilogram mish.
• Për mish dhe patate të shijshme dhe të freskëta, përdorni funksionin e skarës, nëse është e disponueshme në furrën tuaj, 15 minuta para përfundimit të gatimit.
• Nëse nuk ka skarë, atëherë derdhni ose rrotulloni mishin dhe patatet në mjaltë të shkrirë ose salcë kosi sipër.
• Ka shumë receta për marinadë për mish. Do të jetë shumë mirë të marinoni mishin një ditë para gatimit, ose të paktën disa orë para pjekjes.... Pak para gatimit, përzieni pulën e marinuar dhe patatet në mënyrë që patatet të ngjyhen në marinadë me lëng.

Opsione të tjera të mbushjes

Ju gjithashtu mund të gatuani, po aq e thjeshtë dhe e shpejtë. Mund të jetë ose pulë ose ndonjë mish tjetër i grirë sipas dëshirës tuaj. Keshilloj. Mishi mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me përbërës të tjerë dhe të gatuhet, për shembull. Shtoni unazat e qepëve për lëngshmërinë dhe qëndrueshmërinë e kërpudhave. Do të jetë gjithashtu e shijshme për tu gatuar. Sezoni gjithçka me hudhër dhe piper të zi për një aromë dhe shije pikante.

Shkruani në komentet për suksesin tuaj në përgatitjen e një pjate të tillë. dhe opsionet tuaja për pjekjen e pulës dhe patateve në furrë. Ju bëftë mirë!

Enët e mishit

Recetat më të mira për këmbët e pulës me patate të pjekura në furrë në fletë metalike ose në mëngë. Fotografitë, videot dhe këshillat e dobishme do t'ju ndihmojnë të përgatitni vaktin e përsosur!

1 orë 30 min

150 kcal

5/5 (1)

Nëse po mendoni se çfarë gjërash të shijshme të gatuani për darkë, në mënyrë që të gjithë, pa përjashtim, t'i duan ato, si në shtëpi ashtu edhe mysafirë, atëherë një pjatë nga një grup produktesh jo modeste do të ishte një zgjidhje e shkëlqyeshme: patate me pulë, të gatuara në furra Sot do të ndajmë disa receta për këtë pjatë të nxehtë, aromatike dhe ushqyese.

Këmbët e pulës me patate në furrë

Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: dërrasë prerëse, thikë, enë për pjekje, petë, tas, lugë.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të merrni të gjithë këmbët, ose vetëm këmbët, në varësi të asaj që familja juaj do më shumë. Për të pjekur këmbët e pulës me patate në furrë në një tigan, keni nevojë për një minimum përbërësish. Zgjidhni erëzat tuaja të preferuara për patatet dhe këmbët e pulës. Ata do të përcaktojnë shijen dhe aromën e kësaj pjate. Erëzat indiane - kerri dhe kukurma - do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën e mishit, ato jo vetëm që do të japin një aromë të mahnitshme, por edhe do të ngjyrosin pjatën në një ngjyrë të pasur të artë.

Paprika e bluar do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e pulës dhe patateve, mund ta shtoni në sasi të mëdha, fjalë për fjalë marinoni mishin në të. Por me erëza të tilla si rigoni, trumzë, borzilok, borzilok, djegës, duhet të keni kujdes që të mos e teproni. Nëse dëshironi t'i shtoni në një pjatë, bëjeni këtë në fund të gatimit dhe në sasi të vogla për të shtuar fjalë për fjalë një notë delikate me shije të re.

Procesi i gatimit

1. Qëroni dhe pritini patatet në copa të vogla.
2. Transferoni patatet e copëtuara në një tas dhe sezoni me erëza - sezoni me kripë, piper, shtoni piper, përzieni gjithçka.
   
3. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Qëroni hudhrat, lërini karafilët të paprekur.
4. Përgatitni një pjatë për pjekje. Vishni petë në një model të kryqëzuar. Rregulloni patatet në një shtresë të barabartë.
   
5. Vendosni unaza qepësh dhe thelpinj hudhre sipër patateve.
   
6. Përgatitni pulën: lani këmbët e pulës, thajini ato, duke përdorur peshqir letre. E spërkasim mishin me piper, kripë dhe e spërkasim me piper.
   
7. Vendoseni mishin në patate, derdhni vajin vegjetal. Mbulojeni me petë dhe piqeni në furrë për 60 minuta në 180 gradë.
   
8. Ne nxjerrim fletën e pjekjes nga furra dhe hapim petë. Lëreni të piqet me folie të hapur edhe për 20 minuta të tjera për të formuar një krokante të artë.
   

Recetë video për këmbët e pulës me patate në petë

Kjo video do t'ju ndihmojë të demonstroni në mënyrë të përsosur të gjithë procesin e gatimit të patateve me këmbë pule në furrë.

Këmbët e pulës me patate në mëngë

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të pjekur këmbët e pulës me patate është në mëngë. Kjo do ta mbajë pjatën tuaj më lëng dhe të shijshme!

• Koha e GATIMIT: 60 minuta
• Shërbimet: 2.
• Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: dërrasë prerëse, thikë, fletë pjekje, mëngë për pjekje, tas, lugë, presë hudhre.

Përbërësit

Recetat universale për përgatitjen e përbërësit të mishit dhe pjatës anësore janë një gjetje e vërtetë për gratë me pak kohë për punët e shtëpisë. Këmbët e pulës me patate në furrë është një prej tyre. Për ta përgatitur atë, do të duhet pak kohë për të përgatitur produktet, thjesht duhet të vendosni gjithçka në një enë pjekje. Ne ju sugjerojmë të merrni disa shënime.

Për të gatuar këmbët e pulës të pjekura në furrë me patate, do të duhet jo më shumë se gjysmë ore për të përgatitur ushqimin.

Mjafton të përdorni numrin e mëposhtëm të tyre:

• 4 shkopinj pule;
• 1 kg patate;
• 300 gr salcë kosi;
• 200 gram hudhër;
• një përzierje e specave;
• kripë.

Lani tërësisht kockat, hiqni mbetjet e lëkurës dhe lyeni nëse është e nevojshme. Thani me peshqir letre. Nëse këmbët janë të mëdha, mund të ndani kofshën dhe këmbën përgjatë nyjës.

Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, përzieni me piper dhe kripë. Grini pulën me përzierjen që rezulton dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore ose një orë.

Ndërkohë, përgatitni patatet: shpëlajeni çdo tokë të mbetur, qërojeni, prerë në rrathë, spërkateni lehtë dhe kripë dhe përzieni me dorë.

Përgatitni mykun duke e lyer me vaj. Vendosni patatet në shtresën e parë, pastaj këmbët me ijet.

Mbuloni formën me një fletë petë, duke e mbështjellur atë rreth skajeve. Ngroheni furrën në 180 gradë. dhe piqni gjellën për 40-45 minuta. Hiqeni folien dhe lëreni edhe pesë minuta të tjera që të skuqet lehtë pjata.

Në një shënim. Mund t’i spërkatni këmbët me patate me djathë të grirë dhe t’i mbani për 5-7 minuta pa folie në fund të gatimit, dhe t’i spërkatni me barëra të freskëta para se t’i shërbeni.

Me shtimin e kërpudhave - një recetë hap pas hapi

Ju mund të gatuani kofshët e pulës me kërpudha dhe patate si më poshtë:

• kampionë - 300 gr;
• qepë - 150 gr;
• patate - 1 kg;
• vithe - 500-600 gr;
• kripë, piper, shafran i Indisë, borzilok.
• pak vaj për skuqjen dhe përgatitjen e mykut;
• Gjethe dafine.

Ne i përgatisim këmbët në mënyrën e zakonshme - i lajmë, i pastrojmë.

Ne pastrojmë dhe shpëlajmë të gjitha perimet, bëjmë të njëjtën gjë me kërpudhat.

Pritini kërpudhat në kube, copëtoni imët qepën. Skuqini me kripë në vaj derisa të shfaqet lëngu, pastaj fikni zjarrin.

Pritini patatet në kube të mëdha.

Përgatitni formën, shtroni patatet, qepën dhe masën e kërpudhave sipër, pastaj këmbët, të grira me kripë dhe erëza. Vendosni lavrushkën në mes të formularit. Ne derdhim gjithçka me lëngun e mbetur nga kërpudhat. I pjekim në furrë për 45 minuta. Shërbejeni me sallata me perime të freskëta, salca pikante.

Në petë në furrë

Një pjatë e përgatitur në petë është e përshtatshme sepse mund të bëni drekë / darkë në pjesë. Për këtë metodë, ju duhet të prerë fletët e fletë metalike dhe t'i palosni ato në dy shtresa, të ngrini pak skajet në mënyrë që më vonë ato të mund të mbështillen me një "shtresë" ose të përdredhur. Vendosim patatet me një këmbë brenda, derdhim pak salcë sipas dëshirës dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë. brenda 40 minutave

Pjata e përgatitur në këtë mënyrë do të ruajë të gjitha lëngjet, mishi do të dalë shumë i butë dhe me lëng.

Nën një kore të freskët

• 5 shkopinj pule;
• 2-3 tavolina. l majonezë;
• një çift karafil hudhër;
• kripë;
• piper i bluar;
• paprika, shafran i Indisë, kerri - 2-3 majë secila.

Përgatitni shkopinjtë dhe shtojini që të marinohen në një përzierje kripe dhe erëzash për rreth një të tretën e një ore.

Shtrydhni veçmas hudhrën dhe përzieni me majonezë. Ndani salcën në dysh. Grini këmbët me një pjesë dhe lërini për gjysmë ore tjetër.

Lani patatet dhe pritini në kube. Përzieni salcën e mbetur.

Lyejeni formën me vaj, përhapni patatet dhe këmbët sipër. Mbulojeni me fletë metalike dhe piqni për një çerek ore, pastaj piqni pa folie për gjysmë ore.

Recetë për gatim me mëngë

Këmbët e pulës me perime, të gatuara në mëngë, mund të quhen opsioni më i butë dhe me lëng për përgatitjen e kësaj pjate. Fetat e patates janë shumë të buta dhe shkrihen në gojë. Dhe mishi i pulës ndahet lehtë nga kocka.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni një nga kombinimet e mësipërme të produkteve. Procesi i gatimit do të ndryshojë vetëm në atë që të gjithë përbërësit janë palosur në një mëngë përzierëse për pjekje. Kështu, perimet do të jenë të ngopura plotësisht me lëng pule gjatë procesit të pjekjes.

E rëndësishme! Pas vendosjes së produkteve në mëngë, kur lidhni skajin e dytë të qeses, është e rëndësishme të fryni të gjithë ajrin - gjatë pjekjes, mëngë do të fryhet shumë, ose do të bëjë vrima. Për të njëjtën arsye, është e rëndësishme të vendosni fletën e pjekjes me mëngë nën nivelin e mesëm në mënyrë që qesja plot ajër të mos prekë pjesën e sipërme të furrës dhe të plasë.

Stukat e pulës me perime dhe patate

• 650 gr daulle pule;
• 1.2 kg patate;
• 2 qepë të mëdha;
• 2 karota të mëdha;
• 600 gr kërpudha gocë deti;
• kanaçe me ushqime të konservuara. misër;
• ½ lugë çaji secila l paprika e ëmbël dhe shafran i Indisë;
• 1 çaj l rigon dhe borzilok;
• kripë për shije;
• tryezë çifti. l ulliri. vajra.

Në një tas, përzieni erëzat dhe vajin, shtoni kripë.

Lani mirë këmbët e mia, prerë përgjatë nyjës. Hiqeni lëkurën nëse dëshironi. Fërkojeni mishin me vaj të erëzuar, vendoseni në një tas dhe lëreni të thithë pak.

Ndërkohë, ne përgatisim perimet: qërojmë, presim patatet në një kub të mesëm dhe presim qepët dhe karotat pak më pak. Shpëlajini kërpudhat e detit dhe gjithashtu prerë në kube.

Vendosni perimet dhe kërpudhat e përgatitura në një tas, përzieni me erëza dhe pak kripë.

Rekomandohet të piqni pjatën ose në mëngë ose në një formë me kapak. Së pari, vendosni përzierjen e kërpudhave dhe perimeve të përziera me misër, dhe pulën në krye. Mbulojeni me kapak, ose lidhni skajin tjetër të mëngës. E dërgojmë në furrë të nxehur për një orë në 170-180 gradë. Në fund të gatimit, lini në furrë edhe njëzet minuta të tjera.

Në një shënim. Gatimi i pjesshëm me petë siguron që ushqimi të jetë i avulluar mirë. Nëse gatuani pa të, rekomandohet të derdhni rreth ⅔ filxhan ujë, përndryshe patatet gjithashtu do të dalin të thata.

Ne përgatisim shkopinjtë, qërojmë dhe presim patatet. Ne pastrojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i shtypim me një shtypi, i përziejmë me salcë kosi, kripë dhe erëza. Ne hollojmë salcën me ujë.

Përzieni patatet, të prera në kube dhe këmbët me salcë kosi. Lëreni të thahet pak - rreth 20-30 minuta. Pastaj e vendosim në një myk, e mbulojmë me petë dhe e pjekim pjatën në 190 gradë. brenda gjysmë ore. Pastaj hiqni petë, skuqeni me djathë dhe gatuajeni për një çerek ore tjetër - pjata do të skuqet pak, djathi do të shkrihet.

Shërbejeni gjellën, spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara.

Në majonezë

• 500 gr daulle pule;
• 1 kg patate;
• 350 ml majonezë;
• kripë piper;
• 1 qepë e mesme

Ne pastrojmë perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Ne pastrojmë këmbët e mia.

Përziejini shkopinjtë me majonezë, kripë dhe piper. Shtoni harkun. Ne i përziejmë gjithçka mirë dhe i dërgojmë të marinohen për gjysmë ore në frigorifer.

Pritini patatet në feta të trasha 5-7 mm. Shtrojeni shtresën e parë në një enë për pjekje, shtoni pak kripë. Vendosni shkopinjtë turshi sipër. Ne pjekim, si në recetat e mëparshme - së pari pak nën petë, pastaj pa të.

Të gjithë i duan pjatat me pulë. Fëmijët dhe të rriturit i pëlqejnë ata. Pula e babit dhe mamit respektohet. Sidomos ata që ndjekin figurën ose ndjekin një dietë. Për përmbajtjen e proteinave në produkt, atletët vlerësojnë pjatat e pulës. Këmbët e pulës me patate në furrë është një pjatë që nuk është e shtrenjtë as në para dhe as në kohë. Edhe vajza juaj e shkollës mund ta gatuajë atë. Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë do të ndihmojë.

Zgjedhja e produkteve

Këmbët e pulave të pjekura do të kërkojnë një minimum përpjekjeje nga ju. Mjafton të vendosni përbërësit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe të piqni.

Për recetën më të thjeshtë, na duhen:

• 1 kg këmbë pule;
• 1 kg patate;
• 2 qepë të mesme;
• 2 thelpinj hudhër;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper për shije;
• erëza për patate.

Erëza është e nevojshme për të pasuruar shijen e patateve. Ju mund të zëvendësoni gjysmën e patateve me karota.

Si të gatuajmë

Përgatitja është shumë e thjeshtë. Lani tërësisht. Hiqni lagështirën e tepërt me një peshqir letre. I spërkasim me pak kripë dhe piper.

Ne pastrojmë patatet dhe i presim në rrathë jo më shumë se 5 mm të trasha. Përndryshe nuk do të piqet. atë në kripë, piper, erëza dhe vaj perimesh. Tre hudhra.

Mund ta shkurtoni. Dhe nëse është e vogël - në katër pjesë. Gjëja kryesore është që perimet të kenë kohë për të gatuar.

Ne e kthejmë qepën e rrumbullakët në unaza të holla. Për fëmijët që nuk i pëlqejnë qepët, mund t’i maskoni duke i copëtuar. Tani për pjesën më të mirë. Ne vendosim gjithçka në një fletë pjekje. Por së pari, ndizni furrën në 170 gradë.

Mund të përdorni xham ose. Sa më e hollë të jetë shtresa e pjatës së shtrirë, aq më shpejt do të piqet.

Ne i përhapim patatet në fund të mykut. Mbuloni perimet me qepë sipër. Dekoroni me këmbët e pulës. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë.

Stuçiku i pulës i pjekur në furrë me patate do të jetë gati për 40 minuta. 10 minuta para gatimit, hiqeni petë në ngjyrë kafe.

Që një eksperiment kuzhinar të ketë sukses, hollësitë janë gjithmonë të rëndësishme. Këto këshilla do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën tuaj unike.

Me çfarë të shërbeni

Pjata shijon më mirë kur është e nxehtë ose pak e ftohur. Mos harroni se patatet e ngrohura humbin shijen e tyre dhe mishi bëhet i ashpër.
Por ne jemi të sigurt se asgjë nuk do të mbetet nga këmbët e pulës me patate në furrë. Vetëm një dëshirë është t'i provoni përsëri.

Aleksandër Gushchin

Unë nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Përmbajtje

Çdo amvise pëlqen të gatuajë daulle pule, sepse procesi kërkon një minimum përpjekje, kohë dhe përbërës. Por në këmbim, e gjithë familja merr një darkë të përzemërt, aromatike dhe të bukur. Pjata përdoret si një vakt kryesor ose mund të jetë një meze e ftohtë e zbukuruar me barëra.

Si të gatuajmë këmbët e pulës në furrë

Këmbët shkojnë mirë me shumë ushqime. Gatimi i pulës dhe patateve në furrë nuk do t'ju marrë shumë kohë, sepse ju vetëm duhet të përgatitni ushqimin, dhe pajisjet do t'i sjellin ato në gatishmëri në vetvete. Ju duhet ta vendosni mishin në një formë të veçantë, në një fletë pjekje ose ndonjë enë tjetër rezistente ndaj nxehtësisë, pjesa e poshtme e së cilës është e veshur me letër pjekje. Ju gjithashtu mund të piqni në një mëngë ose petë.

Sa për të pjekur

Këpucët janë një produkt unik nga i cili mund të bëni shpejt një pjatë, edhe nëse mysafirët e papritur janë tashmë në pragun e derës. Shumë amvise janë të interesuar se sa këmbët e pulës janë gatuar në furrë, sepse shumica janë mësuar t'i skuqen ato. Pra, do të duhet një kohë minimale për të përgatitur një darkë aromatike origjinale - jo më shumë se një orë, dhe mishi mund të piqet me një pjatë anësore, e cila është gjithashtu e rëndësishme.

Marinadë

Mund të piqni si shkopinj të tërë ashtu edhe copa të gatuara në avull. Para se të piqni këmbët e pulës në furrë, shpëlajini mirë, thajini me një peshqir letre dhe më pas turshiini ato. Veprimi i fundit do t'i japë pjatës një aromë unike të paimitueshme. Ju mund të marinoni shkopinjtë e pulës, si këmba e këtij zogu, në salcë kosi, salcë soje, lëng agrume ose domate, të kalitur me kripë dhe erëza.

Recetë për pulë dhe patate në furrë

Këta dy përbërës janë të përballueshëm për të gjithë, kështu që ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre. Njerëzit dembelë thjesht mund të skuqen kazanët dhe të ziejnë patatet, dhe nëse keni një orë shtesë, sigurohuni që të provoni të piqni kurrizin e pulës. Zgjidhni recetën e këmbës së pulës së furrës që ju përshtatet dhe ushqeni të gjithë familjen me një darkë të shijshme.

Krokante

Një marinadë speciale me mjaltë mustardë luan rolin kryesor këtu. Falë tij, këmbët e pulës me një kore në furrë janë fantastikisht të shijshme dhe aromatike. Vlen të përmendet se nuk është e nevojshme të marinoni shkopinjtë për një kohë të gjatë; me këtë salcë, mund të filloni menjëherë pjekjen. Shikoni foton e bashkangjitur më poshtë: kështu do të dalë pjata juaj në fund.

Përbërësit:

• hudhër - 2 dhëmbë .;
• salcë soje - 110 ml;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• shkopinj - 600 g;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• mustardë - 1 lugë gjelle. l

Metoda e gatimit:

1. Përgatitni marinadën: derdhni salcën e sojës në një enë të vogël, vendosni një lugë mjaltë dhe mustardë secila, shtrydhni disa lugë lëng nga limoni. Kur shtrydhni lëngun, kini kujdes që të mos futni farat e agrumeve në marinadë. Pritini thelpinjtë e qëruar të hudhrës duke përdorur një mjet të tillë si një presë hudhre. Dërgoni përzierjen tek pjesa tjetër e përbërësve, përzieni.
2. Derdhni shkopinjtë e larë me marinadë. Përzieni me duart tuaja në mënyrë që mishi të jetë i ngopur mirë me përzierjen e mustardës-mjaltit.
3. Transferoni këmbët në një enë pjekje, vendoseni në furrë. Gatuani për rreth një orë në 200 gradë.

Me djathë

Pjekja është një nga mënyrat më të lehta për të bërë një darkë të përzemërt, të shijshme dhe me shije. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse jeni duke pritur ardhjen e mysafirëve. Stukat e pulës me patate dhe djathë bëhen shpejt dhe lehtë, dhe në këmbim do të merrni një pjatë mjaft elegante. Disa janë përpjekur të shtojnë kërpudha në përbërësit kryesorë: ato i japin nxehtësisë një aromë të veçantë.

Përbërësit:

• djathë - 150 g;
• kripë, erëza - për shije;
• qepë - 2 copë ;;
• kampionë - 0.5 kg;
• shins - 4 copë ;;
• majonezë - 2 lugë. l.;
• patate - 1 kg.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlani këmbët, fshijini me një peshqir letre.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
3. Kripë shkopinjtë, shtoni qepë të copëtuar në to, shtoni majonezë, përzieni gjithçka së bashku, lërini të thithin mishin pak.
4. Pritini patatet në feta, vendosni menjëherë në një enë pjekje, derdhni një gotë ujë.
5. Pritini kërpudhat e lara në feta të holla.
6. Vendosni një shtresë pjatash me kërpudha në patate, pastaj dërgoni këmbët e pulës atje.
7. Vendoseni mykun në një furrë të parangrohur, piqni në 250 gradë.
8. Pas gjysmë ore, nxirrni formën, bluajeni mishin me djathë të grirë dhe më pas piqeni për 20 minuta të tjera.
9. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta të copëtuara.

Deri në mëngë

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me ushqim të bukur, si në foto, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë kjo recetë. Stukat e pulës të pjekura në mëngë me patate janë një mundësi e shkëlqyeshme si për një menu festive ashtu edhe për gatim në një ditë të zakonshme të javës. Sigurohuni që ta shtoni këtë metodë në librin tuaj të gatimit, në mënyrë që të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me ushqim të mrekullueshëm më vonë.

Përbërësit:

• patate - 6 copë;
• kripë, piper - për shije;
• selino - 4 kërcell;
• karrota - 4 copë ;;
• shin - 1,8 kg;
• qepë - 1 copë;
• ujë - 0,5 gota.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlani shkopinjtë, thajini dhe pritini të gjitha perimet në unaza të holla.
2. Grini këmbët e pulës me erëza, vendosini në mëngë, dërgoni qepë, karota, patate atje. Mbyllni mëngën fort me kapëse.
3. Vendoseni qesen në një fletë pjekje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur tashmë. Piqni për të paktën 1.5 orë.
4. Pritini petë 15 minuta para se të jeni gati për ta skuqur dhe përtypni kore në mish.

Në kefir

Këmbët janë një produkt i njohur në kuzhinën e çdo amvise, sepse kjo pjesë e pulës përgatitet shpejt dhe është e përballueshme. Ka shumë mënyra për të pjekur, për shembull, këmbët e pulës në kefir në furrë. Pjata rezulton të jetë shumë lëng, aromatike, ndërsa jo shumë e yndyrshme, që është një plus për ata që ndjekin një dietë ose hanë siç duhet.

Përbërësit:

• thërrime bukë - 2 gota;
• majdanoz, kripë, erëza - për shije;
• shin - 1 kg;
• vaj (kullues) - 30 g;
• limon - 1 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë .;
• kefir - 2 gota.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni hudhër të kaluar nëpër një shtyp, majdanoz të copëtuar, lëng të shtrydhur nga limoni në të.
2. Derdhni thërrimet e bukës në një pjatë, shtoni pak kripë.
3. Shtroni një fletë pjekje me fletë metalike ose letër.
4. Zhytni secilën këmbë në përzierjen e kefirit, më pas shtypeni me thërrime bukë dhe më pas vendoseni në një fletë pjekje.
5. Spërkatni këmbët e shpalosura me gjalpë të shkrirë.
6. Piqeni për 1.5 orë në 180 gradë. Shërbejeni me patate të pjekura ose si një pjatë e veçantë.

Në petë

Shumë amvise po mendojnë se si të gatuajnë shpejt darkën në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e kënaqshme. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte një patate aromatike me pulë në fletë metalike. Falë kësaj metode të pjekjes, mishi do të jetë lëng dhe i butë, dhe patatet do të shkrihen në gojën tuaj. Fotografia tregon se si mund të bëni darkë nëse ndiqni rekomandimet hap pas hapi, siç përshkruhet në recetë.

Përbërësit:

• Mustardë Dijon, drithëra - 2 lugë secila l.;
• rozmarinë të tharë, trumzë - 0.5 lugë secila;
• kripë, piper, barishte - për shije;
• vaj ulliri - 3 lugë l.;
• patate të vogla të kuqe - 450 g;
• shins - 4 copë ;;
• limon - 1 pc.

Metoda e gatimit:

1. Ndizeni furrën menjëherë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Përzieni vajin e ullirit me pjesën tjetër të erëzave të përgatitura, shtoni kripë dhe piper. Mund të vendosni pak më pak mustardë në mënyrë që lëngu të mos jetë shumë i nxehtë më pas.
3. Pritini 4 fletë petë në mënyrë që ato të jenë rreth 30 cm të gjata.
4. Lani patatet e vogla, ndani në 4 pjesë, vendosni secilën pjesë në qendër të fletës (në një shtresë), derdhni me vaj, sezoni.
5. Përhapni shumë mustardë në këmbët, vendosni sipër patateve. Mbulojeni me një unazë limoni të hollë.
6. Mbërtheni qoshet e fletëve fort, vendoseni në një fletë pjekje. Piqni këmbët e pulës dhe patatet në furrë për rreth 30 minuta.

Këmbët e pulës me patate në furrë - sekretet e gatimit

Procesi i pjekjes në vetvete është i thjeshtë, veçanërisht nëse keni një recetë hap pas hapi në dorë. Sidoqoftë, para se të gatuani këmbët e pulës në furrë për herë të parë, këtu janë disa udhëzime:

1. Për një pjatë me shije, marinoni mishin dhe lëreni të thithë në përzierjen e erëzave për disa orë.
2. Ju nuk duhet të shtoni shumë ujë në enët ku produkti është marinuar nëse tashmë ka perime brenda: ato tashmë do të lëshojnë sasinë e kërkuar të lëngut.
3. Bettershtë më mirë të shtoni pak verë të holluar me ujë në marinadë. Falë kësaj, mishi do të bëhet më i butë, dhe pjata e përfunduar do të ketë një aromë pikante.
4. Për të marrë këmbët e pulës të skuqura në furrë, rriteni temperaturën 10 minuta para përfundimit të gatimit dhe lejoni që ajri i drejtpërdrejtë të arrijë në mish duke hequr petë, duke prerë mëngën ose duke hequr kapakun.

Video

Diskutoni

Këmbët e pulës me patate në furrë: receta