Recetë patate të zier me kërpudha goca deti. Patate të zier me kërpudha goca deti në furrë. Kërpudha goca deti me salcë kosi

Recetë hap pas hapi për patate të zier me kërpudha goca deti me foto.

• Kuzhina Kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Kurse të dyta
• Kompleksiteti i recetave: Recetë e thjeshtë

• Koha e përgatitjes: 11 minuta
• Koha e GATIMIT: deri në 1 orë
• Shërbime: 6 racione
• Kaloritë: 57 kilokalori

Një recetë e thjeshtë për patate të zier me kërpudha goca deti për gatim në shtëpi me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi të përgatitjes. Lehtë për t’u përgatitur në shtëpi deri në 1 orë. Përmban vetëm 57 kcal.

Përbërësit për 6 racione

• Patate 10 copë.
• Qepë llambë 1 copë.
• Karrota 3 copë.
• Kërpudha goca deti 500 g.
• Kripë tryeze 5 g.
• Piper i zi i bluar 1 g.
• Erëza dhe erëza 1 g.
• Vaj luledielli 25 ml.
• Uji 2 pirg.

Hap pas hapi

1. Një pjatë shumë e shijshme për çdo ditë dhe për agjërim, gjithashtu për fëmijë nga 6 vjeç. Kërpudhat mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Kërpudhat me goca deti, chanterelles, champignons, kërpudha porcini janë perfekte. Gjithashtu, për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet një kazan me mure të trashë ose një tigan i thellë prej gize.
2. Qëroni qepët, shpëlajini ato me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në mënyrë arbitrare, në gjysmë unaza ose thjesht jo në copa të mëdha. Ne dërgojmë qepë të copëtuar në vaj të perimeve të rafinuar të nxehtë. Zjarri mesatar. Skuqeni nën kapak. Përzieni herë pas here për të shmangur djegien.
3. Qëroni karotat. Lani nën ujë të rrjedhshëm. Pritini karota të vogla në feta, ato më të mëdha në gjysmë dhe më pas në feta. Shtoni në qepë.
4. Skuqni perimet derisa të gatuhen gjysma nën kapak.
5. Kërpudha gocë deti duhet të lahet, por jo të ngjyhet, është shumë e ngopur me ujë. E thatë Kontrolloni me kujdes kërpudhat, mund të hasni në mbetjet e farave ose lëvoreve. Pritini kërpudhat në copa të mëdha.
6. Shtoni kërpudha goca deti në perimet e skuqura. Llokoçis dhe vazhdojmë të skuqen të mbuluar në nxehtësi mesatare. Kripë për shije. Llokoçis herë pas here.
7. Lani patatet, zhvishem dhe shpëlajini përsëri me ujë të ftohtë. Pritini patatet e mëdha në tetë pjesë, ato të vogla në katër pjesë. Për të parandaluar që patatet të ziejnë gjatë gatimit, duhet të derdhni ujë të valë.
8. Shtoni patate në kazan. Sezoni me kripë, piper, shtoni erëza dhe erëza të preferuara për shije. Hidhni ujë, sasia e ujit mund të ndryshojë nga ajo e treguar. Hidhni në ujë mjaftueshëm sa të mos i mbulojë patatet me 1 gisht. Provojeni për kripë dhe piper, përshtateni sipas shijes. Sillni perimet të ziejnë. Ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar. Llokoçis një herë dhe kjo është e gjitha, kjo do të lejojë që patatet të duken më tërheqëse pas gatimit, mos e hapni më kapakun, ziejini për 25-30 minuta. Pastaj thjesht fik zjarrin. Lëreni pjatën të pjerrët për 30 minuta, dhe mund ta shërbeni në tryezë.
9. Patatet e zier me kërpudha goca deti janë gati. Ne vendosim patate me perime dhe kërpudha në pjata dhe derdhim një supë. Shërbejeni me salcë kosi dhe bimë të freskëta. Të bëftë mirë!

Nëse po mendoni se çfarë të gatuani për darkë për të gjithë familjen, merrni këshillën time dhe gatuaj një merak me kërpudha goca deti.

Një pjatë e thjeshtë e bërë nga produktet e disponueshme, nuk është e vështirë të përgatitet, ndërsa rezulton të jetë mjaft e kënaqshme dhe e shijshme. Pjata është mjaft e përshtatshme për ata që agjërojnë.

Le të përgatisim produkte për gatimin e patateve të zier me kërpudha goca deti.

Qëroni patatet, lani dhe prerë secilën patate në 8 copë.

Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni patatet në një shtresë dhe i skuqni ato në zjarr të fortë për 5 minuta në secilën anë. Shtoni kripë dhe piper të zi për shije.

Pritini karotat në kube, qepët në gjysmë unaza. Prisni hudhrën imët me thikë.

Shtoni perime të copëtuara në tigan në patate. Skuqni perimet në nxehtësi mesatare për 10 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Ndani kërpudhat e gocave nga rrënja e zakonshme, lani, thani dhe pritini në shirita gjatësorë.

Vendosni kërpudhat në tigan. Ne skuqim perime edhe për 10 minuta.

Kur kërpudhat të jenë skuqur, derdhni ujë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini patatet me kërpudha për 15 minuta të tjera - derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Llokoçis patatet në mënyrë periodike dhe në fund të shijojmë gjellën me kripë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Patatet e gatuara të gatuara me kërpudha goca deti shërbehen të nxehta, me sallatë perimesh ose turshi.

Ju bëftë mirë!

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Në zgjedhjen e kërpudhave goca deti duhet të udhëhiqet nga ngjyra e kapakut - sa më e lehtë, aq më mirë. Ngjyra nuk flet aq shumë për moshën sesa për shijen. Kapakët me ngjyrë të çelët japin më shumë aromë.
• Për salcën për patatet e skuqura asnjë kërpudhë tjetër, përveç kërpudhave të gocave, nuk do të funksionojë vetëm sepse ato kanë një shije unike.
• Ju duhet pak salcë kosi në salcë, dhe është më mirë të shtoni një produkt me pak yndyrë.
• Nëse në vend të vajit të lulediellit për tiganisje, ju përdorni vaj ulliri ose liri (mirë, kjo nuk është për të gjithë), përmbajtja e kalorive në pjatë do të ulet ndjeshëm.

Receta e kërpudhave të gocave në salcë kosi me patate të skuqura

bordi për prerjen e perimeve, peeler, grirëse, shtyp hudhër, thikë, tas dhe filxhan, gjellë, shpatull, peshqir letre, tigan - 2 copë.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për salcën e kërpudhave dhe tiganisjen e patateve

Pothuajse të gjithë i duan patatet e skuqura. Por unë e shërbej këtë pjatë jo vetëm tradicionalisht me sallata, turshi ose marinata - ato janë gjithnjë të pranishme në tryezë si një gjë e natyrshme. unë preferoj gatuaj me diçka origjinale ose të veçantë, për shembull me kërpudha. Ose, si këtë herë, me salcë kërpudhash. Unë botoj recetën time të preferuar dhe më të thjeshtë për patate të skuqura me salcë kërpudhash gocë deti me një foto.

Gatimi i salcës

Kur të skuqen, mos e mbuloni tiganin me kapak në mënyrë që kërpudhat të mos lëshojnë lëng të tepërt. Sapo kërpudhat e gocave të detit të kalisin me salcë kosi, mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët në mënyrë që salca të gatuhet mirë, por jo më shumë se 10-15 minuta.

Skuqim patatet

1. Qëroni dhe prisni zhardhokët e patates (rreth 700 g) në kubikë ose me thikë ose duke përdorur një copëtues me një shtojcë të veçantë.
   
2. Zhytni patatet e prera në ujë të ftohtë për 15-20 minuta për të hequr niseshtenë, kullojeni dhe prekni pykat e patates në një peshqir letre.
   
3. Goodshtë mirë të ngrohni gjysmën e gotës së mbetur të vajit vegjetal në një tigan të veçantë në nxehtësinë maksimale.
   
4. Thërrmoni një thelpinj hudhër dhe vendoseni me një degëz rozmarine në një tigan për 2 minuta, më pas hiqni këta përbërës nga vaji.
   
5. Vendosni patatet e thata në vaj të nxehtë të mbushur me aromën e hudhrës dhe rozmarinës. Mos e trazoni për rreth pesë minuta dhe mos e mbuloni.
   
6. Kur shtresa e poshtme të jetë skuqur, ktheni patatet, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe sillni në gatishmëri, duke e lënë në ndezës për rreth 10 minuta.
   
7. Disa minuta para gatishmërisë, kriposni lehtë patatet e skuqura dhe, nëse dëshironi, shtoni pak piper të zi të bluar.
   
8. Llokoçis patatet e gatshme, vendosni një pjatë dhe derdhni salcën e kërpudhave.
   

Recetë video

Unë propozoj të shikoj një video me përgatitjen hap pas hapi të patateve të skuqura me kërpudha goca deti në një tigan.

Shumë gatime të ndryshme mund të përgatiten nga kërpudhat. Në të njëjtën kohë, interesohuni për një recetë që ka shije të shkëlqyeshme me patate të skuqura, të ziera ose të zierë.

Recetë e kërpudhave të gocave të skuqura me patate

Koha e GATIMIT - 20-25 minuta
Shërbime – 4-5.
Përmbajtja e kalorive - 103 kcal / 100 g.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tigan, thikë, pastrues, dërrasë prerëse, shpatull, lugë gjelle dhe lugë çaji.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi i patateve të skuqura me kërpudha goca deti dhe qepë

Lëreni pjatën të qëndrojë edhe 2-3 minuta në një tigan (mundeni me ndezësin të fikur), në mënyrë që përbërësit të “pushojnë”, dhe dreka ose darka të mund të shërbehen në tryezë.

Recetë video

Unë ofroj një video me gatimin e kërpudhave të gocave të skuqura me patate dhe qepë. Gjëja më e mirë për recetën është se nuk është e lodhshme. Kjo pjatë e thjeshtë përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon shumë përpjekje fizike.

Patatet e skuqura mund të gatuhen me lloje të tjera kërpudhash, vetëm se koha e gatimit është disi më e gjatë. Në këtë rast, procesi i gatimit shtrihet, dhe duhet të shtoni 10-15 minuta në kohën origjinale. DHE nëse gatuhet me kërpudha porcini, koha e gatimit përfundimtar rritet me më shumë se një orë.

Patatet me kërpudha goca deti konsiderohen një pjatë e veçantë, jo një pjatë dytësore. Me të shërbehen të gjitha llojet e sallatave të dimrit ose verës, marinadat, turshitë, turshitë dhe perimet e konservuara.

Të vërtetat themelore të përbashkëta

• Prerë me çdo metodë patatet duhet të thahen para se të skuqenduke hequr lëngun e tepërt.
• Kërpudhat e gocave deti gatuhen shumë më shpejt se patatet dhe prodhojnë shumë lëng.
• Nëse kombinoni kërpudha me patate në gatim, ju merrni patate të zier me kërpudha goca deti, dhe jo të skuqura.
• por mos lejoni që kërpudhat të bëhen "gome".

Në shtëpi, mund të përgatisni një sasi të caktuar të kërpudhave të konservuara, mirë, aq sa do të lejojë mbledhja sezonale. Shikoni recetën klasike të mamasë time. Shpresoj ta shijoni shumë.

Dhe supat e kërpudhave janë gjithashtu shumë të shijshme. Jo më keq se lëngu i mishit. Provoni recetën tonë. Amazingshtë e mahnitshme në shijen e saj dhe mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, pasi që shampanjat janë gjithmonë në shitje.

Kërpudhat e gocave, si shampanjët, nuk kanë nevojë të zihen para se t’i skuqni. E shkëlqyeshme për drekë dhe darkë. Para se të shërbeni, mund të shtoni salcë kosi, hudhër të integruar dhe erëza në pjatë, atëherë patatet fitojnë një shije dhe aromë të pasur. Për kërpudhat e gocave do t'ju duhet: 0,4 kg kërpudha goca deti; 7 patate të mesme; 1 qepë; vaj luledielli për skuqje; erëza dhe kripë për shije; 2 gjethe dafine.

në këtë mënyrë është e nevojshme paraprakishtpasi gatuhet më shumë se zakonisht. Por pjata është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe kore krokante i jep asaj një piquancitet të veçantë.

Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni. Konsumohet i nxehtë, me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.

Sekretet e gatimit

Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes së pjatës, ka truke të caktuara që mund ta ndihmojnë atë ta bëjë edhe më të shijshme. Ja se si të skuqni kërpudhat e gocave me patate në një tigan, për të marrë gjithmonë rezultate të shkëlqyera.

Konsideroni se si të gatuani kërpudha goca deti me patate në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe të shëndetshme.

Avantazhi i kësaj pjate është thjeshtësia dhe përballueshmëria e saj. Tretet shumë lehtë nga trupi pa lënë një ndjenjë të rëndesës së pakëndshme dhe mbipopullimit. Gatimi i saj nuk është aspak e vështirë.

Recetë e thjeshtë

Për të zbatuar këtë ide të thjeshtë dhe të zgjuar të kuzhinës, keni nevojë për grupin e mëposhtëm të përbërësve të ushqimit:

Së pari, kërpudhat duhet të përgatiten siç duhet për përpunim të mëtejshëm të kuzhinës - pije tërësisht, prerë pjesën e ngurtësuar të këmbëve dhe pastaj prerë me kujdes në dy ose tre pjesë.

Pas kësaj, mund të filloni procesin kryesor:

1. prerë qepën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan me luledielli ose vaj ulliri të ngrohur më parë;
2. mbi nxehtësi të ulët, errësoni lehtë qepën në mënyrë që të marrë një qëndrueshmëri të butë;
3. shtoni kërpudha në qepë dhe skuqini ato mbi nxehtësi të ulët derisa të shfaqet një kore e këndshme e artë;
4. para se të përfundoni procesin e skuqjes, piper dhe kripë kërpudha për shije;
5. vendosni kërpudhat e gatuara në një tas të veçantë.

Tani duhet të vazhdoni drejtpërdrejt në gatimin e patateve. Mund të skuqet në të njëjtin vaj ku gatuheshin kërpudhat.

Kur patatet e skuqura të jenë gati, duhet të shtoni kërpudha në tigan në tigan, të përzieni gjithçka tërësisht, kripë dhe piper. Pastaj vazhdoni gatimin për pesë minuta të tjera dhe pastaj shërbejeni.

Recetë me proshutë dhe arra

Ka receta të tjera për gatimin e kërpudhave goca deti me patate, të cilat dallohen nga shija e tyre e pasur, e pasur dhe unike. Një prej tyre është kërpudhat me patate, proshutë dhe arra pishe. A doni të gatuani? Atëherë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Së pari, është e nevojshme të pastroni tërësisht kërpudhat nga mbetjet e papastërtisë, dhe patatet - nga lëkura. Pastaj shtoni një sasi të vogël vaji në tigan dhe ngrohni mirë. Proshuta e parë është skuqur, e prerë në feta të holla, derisa të bëhet krokante dhe të ketë një skuqje tërheqëse. Pastaj shtoni kërpudhat dhe skuqini ato derisa të avullojë i gjithë lëngu.

Më afër fundit të procesit, arrat shtohen dhe skuqen derisa të fitojnë një ngjyrë të këndshme të artë. Pastaj kërpudhat duhet të vendosen në një tas të veçantë, dhe në tiganin ku ishin skuqur, vendosni patatet dhe skuqni derisa të skuqen lehtë. Tani mbetet vetëm që të përzieni përbërësit së bashku dhe të shërbeni pjatat në tryezë, duke i dhënë erëza me rukolë dhe uthull balsamike. Një pjatë po aq e shijshme është - duhet ta provoni patjetër.

Si të gatuajmë në furrë

Tani le të shohim se si mund të gatuani patate të shijshme me kërpudha goca deti në furrë. Përbërësit janë të njëjtë si në rastet e mëparshme, dhe vetë procesi i gatimit është më i shpejtë dhe më i lehtë.

Nxehim furrën në 200 ° C. Zieni kërpudhat, të qëruara me kujdes dhe të lara, për 10-15 minuta. Derdhni patatet me ujë të pastër të ftohtë për një kohë - kjo do të heqë qafe niseshtenë dhe do të bëhet më e butë.

Vendosni patate të prera dhe qepë në një pjatë për pjekje, dhe pastaj vetë kërpudhat. E gjithë kjo duhet të përzihet dhe të kalitet me vaj perimesh, kripë, dafinë dhe piper. Pasi ta keni mbuluar me kapak, dërgojeni këtë enë në furrë për rreth 45 minuta. Kërpudhat e gocave në furrë janë shumë të shijshme dhe ushqyese.

Gatim një merak

Para një delikatesë të tillë si patatet e zier me kërpudha goca deti, asnjë gustator nuk mund të rezistojë. Dhe është shumë e thjeshtë për ta përgatitur:

Si të gatuajmë kërpudha në salcë kosi

Kërpudhat e gocave me patate në salcë kosi kanë një shije vërtet delikate dhe unike. Shtoni arrëmyshk dhe piper të zi të bluar në grupin standard të përbërësve.

Pritini kërpudhat e lara dhe të qëruara në copa të vogla të pastra, dhe patatet në formën e shiritave. Prisni qepën.

Skuqni lehtë kërpudhat në vaj të nxehtë për të marrë një nuancë të artë tërheqëse. Pastaj shtoni patatet e copëtuara dhe lehtë kripën. Në të njëjtën fazë, shtoni një sasi të vogël të arrëmyshk të bluar. Pastaj shtoni qepët e copëtuara dhe mbajeni gjellën nën kapak për një kohë.

Disa minuta para përfundimit, shtoni 200 g salcë kosi, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë. Pjata është gati!