Cupcakes me lëkurë limoni dhe rrush të thatë. Tortë me limon me rrush të thatë. Si të bëni brumin e tortës me limon

Oh, ky është një kek i vockël për të gjitha kekët - një i madh, i harlisur, i shijshëm, plot rrush të thatë, me një thartirë të lehtë limoni dhe aromë portokalli!

Ky është një bar limoni elegant ... ose rrush i thatë! Mjafton e gjithë familja për të pirë çaj për disa ditë, trajtojini edhe miqtë tuaj! Torta me rrush të thatë me limon duhet të piqet në një formë të madhe: Unë përdora një gotë 35x25 cm.

Nëse dëshironi të bëni një kek të vogël për provë, zvogëloni sasinë e përbërësve me 2 ose 3 herë. Por unë ju këshilloj të gatuani shumë :)

Receta për një kek me rrush të thatë është e ngjashme në teknologji me një biskotë të thjeshtë, të harlisur dhe shumë të shijshme me gjalpë, dhe në pamje dhe shije i ngjan një torte të vogël Stolichny, e cila gjithashtu ka shumë rrush të thatë, dhe gjithashtu një tortë me lëkurë limoni ose portokalli. Aroma e agrumeve portokalli, thartësia e këndshme e diellit dhe rrushi i butë, me lëng, kombinohen në mënyrë të përkryer, duke u takuar në një brumë të ajrosur, si një pendë!

E rregullova pak recetën duke ulur sasinë e gjalpit dhe duke rritur sasinë e kosit në përputhje me rrethanat (për të balancuar përbërësit e lëngshëm dhe të thatë). Gotë 200 ml.

Përbërësit:

• 200 g gjalpë;
• 300 g sheqer (1,5 gota);
• 3 vezë të mëdha;
• 1 dhe ¼ filxhan salcë kosi (15%);
• 450 g miell (3,5 gota);
• 18 g pluhur për pjekje (ose 1,5 qese për 0,5 kg miell);
• Lëng limoni ½ limon;
• Lëkura e një portokalli;
• 300 g rrush të thatë.

Po Po! Nuk ka shumë rrush të thatë, megjithëse në fillim duket kështu - por në tortën e përfunduar bëhet e qartë se është e drejtë.

Si të piqni:

Brumi për tortën me rrush të thatë me limon përgatitet aq shpejt dhe thjesht sa përpjekja e shpenzuar do të jetë dhjetë herë, ose ndoshta një duzinë herë e shpërblyer nga vëllimi i tortës së përfunduar! Por disa përbërës duhet të përgatiten paraprakisht: rrush i thatë - shpëlajeni dhe ziejini me ujë të ngrohtë (60-70C), për 10 minuta që të zbuten; gjalpë - hiqeni nga frigorifer paraprakisht për t'u zbutur; lëvozhgat e vezëve - lani me sapun; portokalli dhe limon - lani gjithashtu tërësisht me një furçë nën ujë të nxehtë për të larë substancat nga lëvorja që përpunohen për ruajtjen e frutave jashtë shtetit.

I keni përgatitur përbërësit? Mirë! Tani mund të kalojmë në test.
Rrahim me mikser gjalpin e zbutur me sheqerin me shpejtësi të ulët për një minutë që të përzihet mirë.

Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur çdo herë edhe 10-15 sekonda. Rezulton një masë kremoze e verdhë e lehtë, e harlisur dhe e butë.

Shtoni salcë kosi dhe përzieni. Kosi mund të merret me përmbajtje yndyre dhe dendësi të ndryshme, vetëm mos harroni të rregulloni sasinë e miellit në përputhje me rrethanat.

Shtoni lëkurën e portokallit të grirë.

Pasi përziejmë brumin, hedhim në të miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe e përziejmë. Me gjysmë filxhani miell, lëreni për momentin.

Shtrydhim lëngun e limonit në brumë dhe vendosa të shtoj pak lëkurë limoni për një shije më të pasur. I përziejmë.

Më pas, pasi të keni shoshitur pjesën tjetër të miellit, derdhni në të rrushin e thatë të shtrydhur me kujdes nga uji (dhe mund të pini ujë me rrush të thatë - pas një sasie të tillë frutash të thata është shumë i shijshëm).

Dhe përzieni përsëri. Brumi i kekut është gati!

E mbulojmë formën me një fletë pergamenë, e lyejmë me vaj vegjetal, e përhapim brumin dhe e shpërndajmë në formë në një shtresë të barabartë.

Fusim në furrë të nxehur më parë në 180C dhe e pjekim për 35-45 minuta: për furra të ndryshme koha e pjekjes mund të ndryshojë. Gatishmëria e tortës mund të dallohet nga një shkop druri i thatë dhe një majë e skuqur paksa e plasaritur.

Çfarë byreku i mrekullueshëm!

Mund të prisni derisa të ftohet pak dhe ta spërkatni me sheqer pluhur. Dhe ju mund të prerë me kujdes direkt në formë.

Nuk munda të rezistoja, bëra një foto dhe provova tortën me limon ndërsa ishte ende e ngrohtë - por dua t'ju paralajmëroj, ajo shkërmoqet shumë kur është e ngrohtë dhe copat është e vështirë të dalin nga myku.

Të nesërmen, torta bëhet më e fortë dhe më e lehtë për t'u prerë në feta.

Çaj i lumtur!

Për adhuruesit e pastave aromatike, kjo recetë e kekut me limon është e dedikuar. Ai përmban lëvore dhe lëng limoni të freskët të shtrydhur. Dhe meqenëse limonët shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, nuk do të jetë e vështirë të kënaqeni me një kek të tillë në çdo kohë.

Për më tepër, dua të theksoj se brumi nuk përmban një sasi të madhe yndyrnash dhe vajrash, gjë që do të tërheqë veçanërisht për njerëzit që monitorojnë peshën e tyre.

Si të bëni brumin e tortës me limon

Brumi mund të përgatitet si në blender ashtu edhe në mikser. Megjithatë, ju mund të rrahni me dorë me një lugë ose pirun. Në çdo rast, brumi duhet të jetë homogjen.

Në tasin e blenderit hidhni sheqer në masën 200 gram, mbi të hidhni 3 vezë. Rrihni derisa masa të rritet në vëllim për një deri në dy minuta.

Më pas, në masën e rrahur hidhni 60 gr gjalpë, duhet të zbutet dhe të pritet në copa të vogla. Matni dhe shtroni 100 gram salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, afërsisht 3 lugë gjelle me një rrëshqitje.

Nga një limon i mesëm, hiqni lëkurën, mund të përdorni një rende me vrima të vogla.

Shtrydhni lëngun e limonit, do të mjaftojnë 3 lugë gjelle dhe në masë shtoni lëvoren me lëng. Hidhni menjëherë një lugë çaji sodë, reagimi me lëng limoni do të vazhdojë, ashtu siç duhet.

Ndezni blenderin dhe përzieni të gjithë përbërësit.

Mbetet për të shtuar miell - kjo është 250 gram. Rrihni përsëri.

Dy grushta rrush të thatë duhet të zihen me ujë të nxehtë, të shpëlahen nga ndotja e mundshme dhe të derdhen 2 lugë konjak në të (kjo do t'i japë pjekjes së përfunduar një aromë të pakrahasueshme dhe e shoqëruar me erën e limonit do të jetë e shijshme në përgjithësi). Lëreni për një kohë.

Kullojmë konjakun nga rrushi i thatë dhe ia shtojmë brumit. Palosni me kujdes rrushin e thatë në brumë në mënyrë që të mos e deformoni atë.

Si të piqni tortën me limon

Lyejeni formën e përgatitur drejtkëndore me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni - fundi dhe anët.

Hidheni brumin në kallëp, do të zërë 2/3 e kallëpit. Nëse ka më shumë brumë në rastin e një enë pjekjeje më të vogël, atëherë është më mirë të mos e shtroni plotësisht, sepse brumi rritet në mënyrë aktive në madhësi gjatë pjekjes.

Futeni kallëpin në furrë, duke ndezur kohëmatësin për 45 minuta dhe duke vendosur temperaturën e ngrohjes në rreth 160 gradë.

Ja si duket torta e përfunduar:

Hiqeni kekun me limon nga forma dhe ftohni. Mbi tortën e ftohur lyeni me sheqer pluhur duke e shpërndarë në një sitë. Dekoroni me lule ëmbëlsirash.

Në një enë të thellë hidhni gjalpin e butë dhe shtoni sheqerin, hidhni vaj luledielli të rafinuar dhe përzieni me gjalpin dhe sheqerin.

Shtoni dy vezë një nga një, duke përzier secilën vezë me sheqer, vaj luledielli dhe gjalpë.

Më pas shtoni kosin në tas.

Lani limonin, thajeni dhe grijeni lëkurën (pjesën e verdhë) në një rende të imët. Ziej një lugë çaji sode (pa një rrëshqitje) me një lugë gjelle lëng limoni. Shtoni lëvoren dhe sodën e shuar me lëng limoni në një tas.

Lani dhe thani rrushin e thatë. Shtoni në enë dhe përzieni.

Gradualisht shtoni miell në tas, duke e trazuar brumin.

Brumi për kekun me limon është gati. Do të bëhet mjaft e trashë.

Brumin e derdhim në një tepsi për kek të veshur me letër furre.

Piqeni në furrë të parangrohur në 175 gradë, 45-50 minuta.

Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri. Nëse keku qëndron i thatë kur shpohet, torta është gati. Nxirreni nga kallëpi kekun me limon me rrush të thatë dhe ftohuni.

Spërkateni me sheqer pluhur.

Torte e thjeshte dhe shume e shijshme me limon aromatike me rrush te thate, e prere ne copa dhe e servirur me caj, kafe, qumesht.

Ju bëftë mirë!

Për adhuruesit e pastave aromatike, kjo recetë e kekut me limon është e dedikuar. Ai përmban lëvore dhe lëng limoni të freskët të shtrydhur. Dhe meqenëse limonët shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, nuk do të jetë e vështirë të kënaqeni me një kek të tillë në çdo kohë.

Për më tepër, dua të theksoj se brumi nuk përmban një sasi të madhe yndyrnash dhe vajrash, gjë që do të tërheqë veçanërisht për njerëzit që monitorojnë peshën e tyre.

Si të bëni brumin e tortës me limon

Brumi mund të përgatitet si në blender ashtu edhe në mikser. Megjithatë, ju mund të rrahni me dorë me një lugë ose pirun. Në çdo rast, brumi duhet të jetë homogjen.

Në tasin e blenderit hidhni sheqer në masën 200 gram, mbi të hidhni 3 vezë. Rrihni derisa masa të rritet në vëllim për një deri në dy minuta.

Më pas, në masën e rrahur hidhni 60 gr gjalpë, duhet të zbutet dhe të pritet në copa të vogla. Matni dhe shtroni 100 gram salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, afërsisht 3 lugë gjelle me një rrëshqitje.

Nga një limon i mesëm, hiqni lëkurën, mund të përdorni një rende me vrima të vogla.

Shtrydhni lëngun e limonit, do të mjaftojnë 3 lugë gjelle dhe në masë shtoni lëvoren me lëng. Hidhni menjëherë një lugë çaji sodë, reagimi me lëng limoni do të vazhdojë, ashtu siç duhet.

Ndezni blenderin dhe përzieni të gjithë përbërësit.

Mbetet për të shtuar miell - kjo është 250 gram. Rrihni përsëri.

Dy grushta rrush të thatë duhet të zihen me ujë të nxehtë, të shpëlahen nga ndotja e mundshme dhe të derdhen 2 lugë konjak në të (kjo do t'i japë pjekjes së përfunduar një aromë të pakrahasueshme dhe e shoqëruar me erën e limonit do të jetë e shijshme në përgjithësi). Lëreni për një kohë.

Kullojmë konjakun nga rrushi i thatë dhe ia shtojmë brumit. Palosni me kujdes rrushin e thatë në brumë në mënyrë që të mos e deformoni atë.

Si të piqni tortën me limon

Lyejeni formën e përgatitur drejtkëndore me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni - fundi dhe anët.

Hidheni brumin në kallëp, do të zërë 2/3 e kallëpit. Nëse ka më shumë brumë në rastin e një enë pjekjeje më të vogël, atëherë është më mirë të mos e shtroni plotësisht, sepse brumi rritet në mënyrë aktive në madhësi gjatë pjekjes.

Futeni kallëpin në furrë, duke ndezur kohëmatësin për 45 minuta dhe duke vendosur temperaturën e ngrohjes në rreth 160 gradë.

Ja si duket torta e përfunduar:

Hiqeni kekun me limon nga forma dhe ftohni. Mbi tortën e ftohur lyeni me sheqer pluhur duke e shpërndarë në një sitë. Dekoroni me lule ëmbëlsirash.

Është mirë të pini çaj me kifle në rrethin e familjes në mbrëmje. E shijshme, me shije limoni, e spërkatur me sheqer pluhur të bardhë si bora. Mmm...... do të lëpish gishtat! Sot po bëjmë kifle me rrush me limon. Pasta të ëmbla për të gjithë familjen.

Cupcakes me rrush me limon

• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Gjalpë (i shkrirë) - 50 g
• Lëng limoni - 1 lugë. l.
• Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë.
• Rërë sheqeri - 1/3 lugë.
• Rrush i thatë - ½ lugë gjelle.
• Krem - ½ lugë gjelle.
• Vezë pule - 1 pc
• Limon - 1 copë (duhet vetëm lëvorja)

Gatim:

Hiqni lëkurën nga limoni dhe copëtoni lëkurën.

Derdhni miellin e situr në një tas, shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka mirë.

Në një enë të veçantë thyejmë vezën, derdhim sheqerin dhe rrihim. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe kremin. Përziejini. Shtoni këtë përzierje në përzierjen e miellit.

Shtoni lëng limoni dhe përzieni gjithçka mirë. Masa duhet të jetë homogjene.

Shpëlaj rrush të thatë. Shtoni në brumë dhe përzieni.

Fusim furrën të nxehet, duhet të nxehet deri në 180-190 gr. Ndërsa furra është duke u ngrohur, përhapeni brumin me një lugë çaji në gota për pjekjen e kifleve.

Jini të vetëdijshëm se cupcakes do të rriten. Piqni cupcakes për rreth 20 minuta. Udhëhiquni nga nuanca e cupcakes, ato duhet të bëhen një ngjyrë e bukur e artë.