Kissel mjedër. Si të gatuaj pelte mjedre pelte mjedër

Pelte nga mjedra është një pije freskuese e shijshme, e trashë, e trashë dhe me një shije të pasur dhe aromë të mjedrave. Një delikatesë e thjeshtë dhe modeste në përgatitje që do të kënaqë të gjithë familjen. E bërë nga një sasi minimale përbërësish, pija ka një aromë natyrore të ndritshme të mjedrës dhe një shije shumë joshëse që pushton të ngrohtë dhe të ftohur. Mjaft e trashë tashmë e nxehtë, ndërsa ftohet, pelte e mjedrës ngurtësohet edhe më shumë, duke u kthyer në një "pelte" rubini të shijshme, të shndritshme dhe të butë. Rezulton pothuajse dy pjata në një - një pije dhe një ëmbëlsirë freskuese, dhe secili opsion shijon shkëlqyeshëm në mënyrën e vet. Provoje!

Në mënyrë që të bëni pelte të mjedrës, do t'ju duhet përbërës të tillë.

Matni mjedrat dhe sheqerin në një tenxhere.

Hidhni 900 mililitra ujë të ftohtë, përzieni gjithçka mirë dhe sillni përzierjen në një çiban në nxehtësi të lartë.

Kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që uji të zihet vazhdimisht pak, dhe ziejeni përzierjen për 5-7 minuta në mënyrë që mjedrat të japin aromën dhe shijen e tyre.

Pastaj kullojeni përzierjen, fërkoni manaferrat përmes një sitë, ose shtrydhni për të hequr të gjitha farat.

Sillni përsëri lëngun e mjedrës që rezulton.

Në një enë të veçantë, bashkoni 100 ml ujë të ftohtë të zier me niseshte dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Pelte mjedre, e përgatitur në përputhje me përmasat e treguara në përshkrimin e recetës, rezulton të jetë e trashë dhe, kur të ftohet, i ngjan pelte të butë. Nëse preferoni pelte me trashësi mesatare, shtoni 2 tbsp. niseshte për 1 litër ujë, dhe, në përputhje me rrethanat, 1 tbsp. niseshte - nëse preferoni pelte të lëngët.

Menjëherë para se të shtoni në lëngun e mjedrës, përzierja e ujit dhe niseshtës duhet të përzihet tërësisht përsëri. Kur supa e mjedrës vlon, zvogëloni nxehtësinë në minimum, dhe vazhdimisht nxisni supë, derdhni niseshtenë e holluar në ujë në një rrymë të hollë. Përzierja do të fillojë të trashet pothuajse menjëherë.

Ngrijeni nxehtësinë në mesatare dhe vendoseni përzierjen të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Kur përzierja të vlojë përsëri, fikni zjarrin. Në mënyrë që të parandaloni formimin e një filmi në sipërfaqe, spërkatni pelte të trashë ftohëse me 2-3 pincë sheqer.

Pelte nga mjedra është gati! Në varësi të preferencës tuaj, shërbejeni pelte të ngrohtë ose të ftohur. Ju bëftë mirë!

Kissel i bërë nga manaferrat ose frutat e freskëta aromatik, të cilat mund të jenë më të shijshme gjatë verës. Kur jeni plot me vitamina të ndryshme të dobishme, duket se tashmë keni qenë të ngopur me luleshtrydhe aromatike, mjedra dhe manaferra të tjerë, por doni diçka tjetër kaq të shijshme. Atëherë ia vlen të bëni pelte shtëpi, kjo është një ëmbëlsi e shijshme e trashë që të gjithë e duan, si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Përveç kësaj, pelte është shumë e dobishme për stomakun.

Dhe mund të pyesni se si të gatuani pelte në mes të sezonit të manave, gjithçka është shumë e thjeshtë. Do t'ju duhen manaferra ose fruta të freskëta, ujë, sheqer, niseshte dhe natyrisht, një enë për gatimin e pelte - një tenxhere. E rendesishme !!! Amidoni nuk derdhet i thatë në një komposto të vluar, vetëm në një formë të holluar, përndryshe do të ketë një grumbull të vazhdueshëm të niseshtesë.

Sa niseshte është e nevojshme.

Niseshtja është e nevojshme për trashësinë e pelte. Ju mund të përdorni patate ose misër me cilësi të mirë. Për të pirë pelte, ju duhet një lugë gjelle me një rrëshqitje të vogël për një litër lëng. Për një pelte shumë të trashë, ju duhen tre lugë të plota, me një rrëshqitje. Por ka një gjë, por ajo është cilësia e niseshtesë që keni përdorur.

Përveç manave dhe frutave të freskëta, pelte mund të përgatitet nga ato të sapo ngrira ose të konservuara.

Pak rreth asaj se si të bëni pelte nga:

• manaferrat ose frutat e freskëta, ato duhet të lahen, rishikohen me kujdes në mënyrë që të mos marrin manaferra të prishura, të heqin të gjitha llojet e gjetheve, prerjeve, farave nga frutat, etj. Shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më tej, nëse dëshironi, manaferrat mund të fërkohen përmes një sitë në mënyrë që të hiqni të gjitha lëkurat, farat e vogla të manave dhe të gatuani pelte nga pure patatesh ose të përdorni manaferrat e plota. Këtu për shijen tuaj. Sa i përket frutave, ato duhet të priten në copa para gatimit, pastaj kur të zihen, të kalojnë nëpër një sitë ose të rrihen me një blender dhe të kombinohen me supë.
• shkrini manaferrat ose frutat e ngrira në frigorifer. Ju thjesht mund të transferoheni nga frigoriferi në frigorifer në mbrëmje dhe të përgatisni pelte të freskëta në mëngjes, ose mund ta përzieni atë. Gjithashtu, manaferrat mund të kalohen përmes një sitë.
• pelte nga frutat e konservuara, komposto me manaferra, lëngje. Çdo gjë është shumë e thjeshtë këtu, derdhni komposto nga një kavanoz në një tenxhere, shtoni sheqer në vlim, niseshte dhe pelte shtëpi është gati. Sa i përket lëngut, nëse lëngu juaj shtëpiak është shumë i përqendruar, atëherë hollojeni pak me ujë, dhe më pas ndiqni recetën.

Përbërësit për pelte të mjedrës:

• 500 gr - mjedra të freskëta ose të ngrira;
• 1 - 1,5 gota sheqer (ose për shije);
• 2 litra ujë;
• 6 lugë niseshte me një rrëshqitje (kjo është për pelte të trashë).

Gatim pelte mjedre:

Vendosni manaferrat në një tenxhere dhe shtoni sheqer.

Hidhni në ujë dhe vendoseni tiganin në zjarr.

Shtoni gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe trazojeni mirë.

Shtoni gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe trazojeni mirë.

Pasi të vlojë uji me mjedra në tigan, vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta, ulni nxehtësinë në të ulët.

Në një rrymë të hollë, hidhni me kujdes niseshtën e holluar në tigan duke e trazuar vazhdimisht me një lugë në mënyrë që të mos krijohen gunga. Ju duhet të trazoni shpejt, por me kujdes që të mos digjen duart. Sillni atë në një çiban të mirëfilltë dhe hiqeni nga nxehtësia. E lini të qëndrojë për pak kohë dhe e derdhni në enë.

Kissel mjedër është gati! Ju bëftë mirë!!!

Recetat më të mira për pelte të mjedrës nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira, si dhe reçelë, për ata që e duan ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm. Përpjekje dhe kosto minimale - përfitim maksimal.

Njerëzit kanë njohur për vetitë unike të pelte që nga kohërat antike. Jo vetëm që është i shijshëm, i shëndetshëm dhe ushqyes, por është gjithashtu i lehtë për t’u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë dhe ndonjë produkt të veçantë.

Kissel absorbohet mirë nga trupi i njeriut, duke ndihmuar në eliminimin e toksinave dhe toksinave, duke stimuluar lëvizjen e zorrëve.

Kissel mjedër është një delikatesë e mrekullueshme që do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët. Shija e saj unike, aroma, ëmbëlsia e këndshme dhe struktura delikate nuk kanë lënë askënd indiferent.

Manaferra është e pasur me vitaminë C, limoni, salicilik dhe acid malik, gjithashtu përmban elementë gjurmë si fosfor, kalcium, kalium, klor, si dhe vitamina të grupit B, PP dhe E.

• Trashësia e ëmbëlsirës varet nga sasia e niseshtesë së futur: pelte mund të jetë e lëngshme, si një pije; dendësia mesatare - për të ngrënë me një lugë; i trashë - shërbehet si një delikatesë e ftohtë; gjithashtu, në bazë të pelte të trashë, mund të përgatisni një larmi të ëmbëlsirave.
• Për të parandaluar formimin e një filmi në krye të produktit të përfunduar, ai duhet të spërkatet me sheqer pluhur.
• Për të përgatitur pelte transparente, merrni niseshte të bërë nga patatet; për të bërë një ëmbëlsirë mat, është më mirë të merrni niseshte misri.
• Amidoni i misrit është më pak i dendur se niseshtja e patates, prandaj duhet të merrni dy herë më shumë.
• Amidoni hollohet në mënyrë rigoroze në ujë të ftohtë ose të ftohtë, pasi produkti mund të ziejë nga temperatura e lartë dhe ëmbëlsira e përfunduar do të dalë me gunga jo të mira.

Recetë me pelte të mjedrës

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• Uji - 1 litër.
• Ujë për hollimin e niseshtesë - 150 ml.
• Mjedra të freskëta - 250 gram.
• Amidoni - 60 gram (për një ëmbëlsirë me trashësi mesatare).
• Sheqer i grimcuar - 200 gram.

Përgatitja:

Dmbëlsira rezulton të jetë aromatike dhe e pasur, manaferrat e plota i japin gjellës një shije të veçantë. Një delikatesë e tillë shërbehet si një pjatë e pavarur ose si shtesë e petullave, petullave.

Mjedër Kissel

Nëse nuk ju pëlqen manaferrat në produktin e përfunduar, siç sugjerohet në recetën e mëparshme, atëherë metoda e dytë për të bërë një ëmbëlsirë nga mjedrat e freskëta është e përshtatshme për ju.

Koha e përgatitjes së ëmbëlsirave: 30-35 minuta.

Përbërësit:

• Mjedra - 200 gram.
• Uji - 800 ml.
• Amidoni - 75 gram.
• Ujë për hollimin e niseshtesë - 200 ml.
• Sheqer i grimcuar - 150 gram.

Metoda e gatimit:

1. Zgjidh me kujdes manaferrat, hiqni ato të kalbura, të gjitha zarzavate, duke lënë vetëm frutat e pjekura dhe me lëng. Sa më e lartë të jetë cilësia e produktit origjinal, aq më i shijshëm do të jetë pelte.
2. Hidhni manaferrat në një kullesë, pije, lëreni ujin të kullojë.
3. Tani momenti më i vështirë në recetë: ju duhet të shtrydhni lëngun nga mjedrat: vendosni manaferrat në një blender dhe shtypni ato, pastaj vendosni grilën që rezulton ose në një sitë të imët ose në disa shtresa të napës dhe shtrydhni mirë nektarin e manave. Ju mund ta përsërisni procedurën disa herë.
4. Vendoseni tortën me manaferrat në ujë, vlim, kullojeni.
5. Kombinoni lëngun e mjedrës me komposto nga bima, shtoni sheqer, përzieni.
6. Sillni përzierjen në një çiban, vlim derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht, pastaj derdhni me kujdes niseshtenë e holluar në ujë të ftohtë.
7. Pasi të formohen flluskat e para, hiqeni tiganin nga nxehtësia.

Derdhni ëmbëlsirën në tas, të freskët. Kjo trajtojë çiftet në mënyrë të përsosur me çdo salcë kremoze ose krem \u200b\u200bpana.

Nga manaferrat e ngrira

Nga mjedrat e ngrira për dimër, mund të gatuani një pelte të shijshme dhe të shijshme, e cila nuk është më pak aromatike dhe e shëndetshme si një ëmbëlsirë e bërë nga manaferrat e freskëta.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përbërësit:

• Uji - 1 litër.
• Mjedra të ngrira - 250 gram.
• Amidoni - 50 gram.
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë.
• Acid limoni - 1 lugë.

Udhëzimet:

1. Gatimi i pelte nga manaferrat e ngrirë, në parim, nuk ndryshon shumë nga recetat e mëparshme. Gjëja kryesore është të zhytësh mjedrat në ujë të valë, 200 ml do të jenë të mjaftueshme për këtë qëllim, madje edhe të ngrirë, në mënyrë që të ruhen në maksimum si vetitë e dobishme të manave dhe lëngu që rrjedh gjatë shkrirjes.
2. Tjetra, masa e mjedrës që rezulton duhet të ftohet dhe copëtohet në një qëndrueshmëri si pure, e cila më pas duhet të fërkohet përmes një sitë.
3. Në një tenxhere të vogël, përzieni 600 ml ujë dhe sheqer, zieni shurupin, shtoni mjedra të grira, acid limoni dhe niseshte të përzier me pjesën tjetër të ujit të ftohtë.
4. Sillni pelte në një çiban, pastaj hiqni enën nga nxehtësia.

Falë acidit citrik, pelte e mjedrës fiton një lagështirë të këndshme. Por ju mund të bëni pa këtë përbërës.

Si tjetër mund të bëni pelte të mjedrës?

Ju mund të bëni një ëmbëlsirë delikate dhe të shijshme jo vetëm nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira, por edhe nga reçeli i mjedrës. Parimi i përgatitjes është i ngjashëm me recetat e paraqitura në artikull. Vetëm në këtë rast është e nevojshme të jeni të kujdesshëm me sheqerin, në mënyrë që të mos ëmbëltoni produktin e përfunduar. Sigurisht, ngjyra dhe aroma nuk do të jenë aq të theksuara, por shija e ëmbëlsirës nuk do të vuajë nga kjo. Gjithashtu, një delikatesë e bërë nga manaferrat e integruar me sheqer është e shkëlqyeshme.

Shijoni gatimin.

Shumë njerëz ngrinë manaferrat për dimër, duke përfshirë mjedrat. Në këtë formë, ajo ruan të gjitha vetitë e dobishme dhe aromën. Ju mund të bëni pelte të shijshme nga mjedrat e ngrira dhe të kënaqni familjen tuaj me këtë ëmbëlsirë të ndritshme dhe shumë të shëndetshme.

Përbërësit:

• 200-250 g mjedra të ngrira (mund të përdorni manaferra të freskëta, reçel, përgatitje shurupi, lëng, pure mjedre);
• 850 ml ujë, përfshirë 1.5 gota, në të cilat niseshteja do të hollohet;
• 50 g niseshte;
• 150 g sheqer;
• acid citrik.

Bërja e pelte nga manaferrat e ngrirë:

Nuk ndryshon nga receta që përdor mjedra të freskëta. Shtë e rëndësishme që lëngu, i cili lëshohet kur shkrijnë manaferrat, të futet në shurupin e vluar. Për të ruajtur përfitimin maksimal nga manaferrat, mjedrat e ngrira zhyten në shurup të vluar, pastaj zihen, kullohen dhe bëhen pure, pas së cilës pelte vazhdon të gatuhet.

Nëse nuk ju pëlqen kur gropat e mjedrës janë të pranishme në pelte, fërkoni manaferrat përmes një sitë. Holloni 3 lugë niseshte në një gotë me ujë të ftohtë dhe lëreni për pak kohë. Në pjesën tjetër të ujit, ju duhet të shpërndani sheqerin dhe të ngrohni shurupin në një çiban derisa të gjithë kristalet të treten plotësisht. Sapo shurupi të fillojë të vlojë, shtoni në të pure të mjedrës dhe acid limoni. Acidshtë acid limoni që shuan pak ëmbëlsinë e fshehtë dhe i jep pelte një ngjyrë të këndshme të ndritshme të mjedrës.

Tani duhet të përzieni në mënyrë aktive niseshtenë, të holluar në ujë, dhe ta derdhni në pelte në një rrymë të hollë me nxitje të vazhdueshme. Masa që rezulton duhet të vlojë dhe kur të shfaqen shenjat e para të vlimit, menjëherë fikni nxehtësinë. Në mënyrë që pelte të ftohet shpejt, ajo derdhet në tas dhe gota. Nëse dëshironi të merrni një ëmbëlsirë më të trashë, masa duhet të zihet për rreth dhjetë minuta, derisa të trashet.

• Shumë njerëz nuk e pëlqejnë filmin që formohet në sipërfaqen e pelte. Nuk do të ndodhë nëse pelte e derdhur spërkatet me sheqer pluhur ose sheqer.
• Nëse përdorni niseshte patate për të bërë pelte, ëmbëlsira do të dalë transparente. Struktura mat e pelte jepet nga niseshteja e misrit. Meqenëse niseshtja e misrit është inferiore ndaj niseshtës së patates në dendësi, ajo merret 2 herë më shumë se zakonisht.
• Onlyshtë e nevojshme vetëm për të holluar niseshtën në ujë të ftohtë, përndryshe ajo do të mbështjellë nga temperatura e lartë dhe do të jetë thjesht e pamundur të përzieni gunga që rezultojnë.

Karakteristikat unike të pelte janë gjurmuar që nga kohërat antike. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, sepse nuk kërkon shumë kohë dhe produkte të veçanta, të shijshme, ushqyese, të shëndetshme. Trupi ynë e asimilon me lehtësi, duke stimuluar peristaltikën e zorrëve, duke ekuilibruar mikroflorën e saj, duke ndihmuar në eliminimin e toksinave dhe është i mirë për ftohjet. Kissel është një pastrues universal, niseshtja e përfshirë në përbërjen e saj stimulon fillimin e proceseve të sekretimit të kripërave nga trupi. Po, dhe thjesht i lezetshëm!

Shumë njerëz e dinë, por fakti që përdorimi i mbushësve të ndryshëm për këtë pjatë e bën atë një depo me shumë lëndë ushqyese: karbohidrate (glukozë, fruktozë, niseshte, pektina), vitamina (C, betakarotinë, grupi B, rutin), minerale (magnez , kalium) nuk është i njohur për të gjithë.

Jshtë pelte që përgatitet me përdorimin e niseshtesë, pavarësisht nëse është pelte nga manaferrat, qumështi, drithërat, që kanë një efekt mbështjellës.
Ato rekomandohen për përdorim nga njerëzit që vuajnë nga procese kronike inflamatore në traktin gastrointestinal, me sëmundje të veshkave, mëlçisë, mbipesha, osteokondroza e shtyllës kurrizore.

Kjo delikatesë e të gjithë familjes, veçanërisht ajo, adhurohet nga fëmijët për strukturën e saj delikate, ëmbëlsinë, ngjyrën e saj.

Kissel nga manaferrat

Për të bërë një pije të butë dhe të shëndetshëm të mjedrës, na duhen 15-20 minuta
dhe faqja rekomandon përbërësit e mëposhtëm:

1.1L ujë

2.1 tbsp. mjedra (të freskëta ose të freskëta të ngrira)

3. 3-4 lugë niseshte

4.1.5-1 tbsp sheqer

Si të gatuaj pelte

Receta
Ne marrim 1 litër ujë të pastër të pastër, e derdhim në një tenxhere dhe e vëmë në zjarr të vlojë, duke vendosur 1 tbsp. manaferrat e mjedrës. Manaferrat mund të jenë të freskëta ose të freskëta të ngrira.

Ne gatuajmë, mund të themi, komposto të mjedrës.
Nëse gatuani pelte nga reçeli, atëherë shtoni sasinë e kërkuar të lëngut ose manaferrave nga reçeli në ujin e kompostos.
Ndërsa përgatisim aromatik, ne përgatisim përbërësin më të rëndësishëm të pelte - niseshte.

Në një gotë të pastër mat 3 lugë niseshte, i cili e dëshiron atë më të trashë, mund të kesh edhe 4 lugë, të cilit i pëlqen një qëndrueshmëri e lëngshme, pastaj 2 lugë.
Merrni 0,5 gota ujë të freskët (vetëm të ftohtë) dhe vendosni aty sasinë e dëshiruar të niseshtesë, trazojeni mirë.
Derdhni lëngun e niseshtës në një rrymë të hollë në komposton e vluar të mjedrës, duke e përzier vazhdimisht.

Pas zierjes, fikni pelte tonë kokrra të kuqe, të ftohtë në temperaturën e dëshiruar dhe derdh në pajisje për kënaqësi.