Luleshtrydhet në një kavanoz në lëngun e tyre. Korrja për dimër - luleshtrydhet në lëngun e tyre. Luleshtrydhet në lëngun e tyre me sheqer: përgatitja

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Kjo kokrra aromatike verore ka shumë fansa; ata janë duke pritur për shfaqjen e saj në vilat verore dhe pyjet, duke u përgatitur për të korrat. Pas kësaj, ekziston një kërkim për mënyrën ideale për të ruajtur çdo kokrra të kuqe deri në verën e ardhshme. Reçel, reçel, komposto, pure e ngrirë. Si të përgatisim luleshtrydhet për dimër shpejt, por të shijshme dhe sa më të shëndetshme?

Si të bëni boshllëqe nga luleshtrydhet për dimër

Të gjitha rregullat kryesore në lidhje me sterilizimin e kavanozëve, qërimin e manave dhe ngjitjen pasuese të ruajtjes janë gjithashtu të rëndësishme për këto fruta. Nëse vendosni të gatuani manaferrat duke derdhur lëngun tuaj, mund të bëni pa zierje - kjo do të kursejë kohën e kaluar në sobë. Sidoqoftë, ka ende disa nuanca në recetat e një plani të tillë:

• Merrni enë të vogla: kavanoza, enë, etj. Vëllimi ideal është 0,5 litra - nuk do të lejojë që produkti të përkeqësohet. Në raste të rralla, 0,75 litra do të bëjë, por kontejnerët me litër janë tashmë shumë të mëdhenj.
• Nëse planifikoni të mbani densitetin dhe integritetin e luleshtrydheve të zhytura në lëngun e tyre, merrni vetëm fruta të pastra që nuk kërkojnë larje.
• Sasia e sheqerit mund të jetë minimale (deri në një gotë për 2 kg manaferra) - kohëzgjatja e infuzionit do të luajë një rol kyç. Profesionistët këshillojnë të mbushni konservimin gjatë natës.
• Jo të gjitha amvisat e kuptojnë rrokullisjen e kanaçes pas qepjes. Lëreni me kokë poshtë për vetëm disa minuta. Nëse shurupi nuk është shfaqur rreth kapakut, mund ta vendosni enën në një mënyrë më të njohur dhe të ftohet. Nëse rrjedhja ka filluar, kjo tregon se kontejneri është mbyllur gabimisht dhe duhet të rrotullohet përsëri. Nuk është e nevojshme të ftohet kapaku.
• Vëmendje e veçantë - rimbyllja: nëse keni hequr kapakun, i gjithë lëngu ose shurupi duhet të kullohet, të ziejë përsëri dhe të rimbushet me një kavanoz. Pasi të mund ta rrotulloni dhe të kontrolloni për forcë duke e rrotulluar.

Çfarë mund të bëhet nga luleshtrydhet për dimër

Të gjitha recetat e një plani të tillë ndryshojnë vetëm në përmasat e 2 përbërësve kryesorë dhe kohëzgjatjen e infuzionit të pjesës së punës. Disa prej tyre përfshijnë futjen e një ruajtësi shtesë: acid citrik, karafil, kanellë dhe madje edhe aromatizues (vanilina konsiderohet më e popullarizuara). Nëse i kuptoni rregullat bazë për ruajtjen e luleshtrydheve në lëng natyral, do të jeni në gjendje të krijoni recetën tuaj.

Luleshtrydhe për dimër me sheqer

Kjo është ëmbëlsira më e shpejtë dhe më e lehtë, duhet vetëm gjysmë ore për ta përgatitur. Ju nuk keni nevojë të zieni shurupin, numri i manipulimeve të kryera mbi manaferrat është gjithashtu minimal, kështu që luleshtrydhet e tilla në lëngun e tyre për dimër janë një shpëtim për ata që duan t'i mbajnë ato pa mundime të panevojshme. Duhet të përgatisni enë të vogla (më mirë enë me kapak, jo kavanoza) dhe të gjeni pak kohë të lirë. Përqindja e sheqerit në manaferrat është nga 1:3 në 1:2 sipas gjykimit tuaj. Nuk ka produkte të tjera, kështu që lista nuk është dhënë.

Gatim:

1. Mos i lani manaferrat, hiqni vetëm kërcellet (pa sepale), mbulojeni me sheqer.
2. Pas 8-10 orëve të kaluara në të ftohtë, tundni frutat, renditini në enë.
3. Hidhni lëngun tuaj, vendoseni në frigorifer.

Lëng luleshtrydhe me manaferra të plota

Është e vështirë ta zotërosh këtë recetë, por nëse i nënshtrohesh, do të bëhet një nga ëmbëlsirat kryesore të tryezës suaj. Një korrje e tillë e luleshtrydheve për dimër kërkon përqendrim, vëmendje dhe këmbëngulje. Do të duhet shumë kohë për të përgatitur frutat - këtu qëndron sekreti i suksesit. Lista e përbërësve është e shkurtër:

• luleshtrydhe të freskëta të dendura - 1,1 kg;
• sheqer - 0,25 kg.

Gatimi i luleshtrydheve në lëngun tuaj për dimër:

1. Shpëlajini manaferrat me një rrjedhë uji, duke pastruar secilën prej tyre me jastëkët e gishtërinjve. Një mënyrë alternative mund të jetë një tas i vogël në të cilin hidhet një grusht frutash dhe lahet brenda disa minutash. Nuk mund të mbahet në ujë për një kohë të gjatë.
2. Thajeni një nga një me një peshqir letre, lëreni të shtriheni në një raft teli - të shtrirë në një shtresë shumë të hollë, me një distancë të vogël midis frutave. Mos i hiqni sepalet.
3. Fshijeni pjesën e brendshme të tenxheres ose legenit të smaltit me peshqir letre. Pasi të siguroheni që ena të jetë tharë, zhvendosni frutat atje. Sipër spërkatni gjysmën e sheqerit, harroni për 6 orë.
4. Sterilizoni kavanoza të vogla të pastra, ftohuni në një gjendje të ngrohtë.
5. Mbushni enët me manaferrat. Lëngun e ndarë e ziejmë, e derdhim aty, e mbyllim.

Luleshtrydhet në shurup për dimër

Dallimi kryesor nga receta e mëparshme është sasia e sheqerit që e kthen lëngun e frutave në një shurup të trashë. Ai do të jetë përgjegjës për sa kohë mund të ruhet pjesa e punës. Nëse keni nevojë të ruani luleshtrydhet në lëngun tuaj për dimër, kjo metodë është perfekte. Është më mirë të përdorni kavanoza me një vëllim minimal - deri në 0,75 litra, përndryshe shija dhe lloji i pjesës së punës mund të mos jetë ajo që pritej.

Do t'ju duhet:

• luleshtrydhe të freskëta pyjore - 2,3 kg;
• sheqer - 1 kg;
• vanilinë - në majë të një thike.

Sipas kësaj recete, luleshtrydhet në lëngun e tyre për dimër përgatiten kështu.

Luleshtrydhet piqen në fillim të verës. Kjo është një kokrra të kuqe shumë e butë me shije dhe aromë të ndritshme, të pasur me vitamina dhe acide. Luleshtrydhet e freskëta nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, prandaj, për të ruajtur manaferrat e çmuara, bëhen përgatitje të ndryshme për dimër. Në të njëjtën kohë, ju

Është e nevojshme të ruhet aroma dhe shija unike e luleshtrydheve. Kjo është e mundur nëse luleshtrydhet përgatiten në lëngun e tyre. Amviset me përvojë dinë shumë receta dhe mund të gjejnë aplikim jo vetëm për manaferrat e zgjedhura. Mostrat më të mira shkojnë për reçel dhe komposto, të pure dhe të pjekura - për reçel dhe reçel. Të tilla boshllëqe janë një pjesë e verës në ditët e ftohta të dimrit.

Receta shtëpiake në lëngun e vet

Luleshtrydhet janë shumë delikate, të lehta për t'u zier, ndaj për të ruajtur pamjen e tyre natyrale duhet të ndiqni mënyrën dhe kohën e gatimit. Dhe nëse kjo nuk është aq e rëndësishme për reçelin, atëherë kompostoja me manaferrat e ziera do të duket e shëmtuar.

1. në lëngun e vet

Për një kilogram manaferra, duhet të merrni një gotë sheqer. Qëroni manaferrat nga gjethet, shpëlajeni mirë, lëreni ujin të kullojë (në një kullesë). Për luleshtrydhet ju duhet një pjatë shumë e gjerë në mënyrë që manaferrat të mos thërrmohen. Një legen i gjerë i emaluar do të bëjë. Hidhni manaferrat në të dhe spërkatni me sheqer. Mbulojeni me garzë sipër dhe mos e prekni për 10 orë. Nën ndikimin e sheqerit, lëngu do të fillojë të dallohet nga luleshtrydhet dhe ne kemi nevojë që kokrrat e kuqe të notojnë në të. Përgatitni kavanoza, kapakë dhe enë për sterilizim. Derdhni luleshtrydhet me lëng në kavanoza të përgatitura dhe sterilizoni për 10 minuta. Pas kësaj mbyllni kapakët dhe ktheni kavanozët. Lëreni të ftohet në këtë pozicion. Rekomandohet të ruhet në një vend të errët në mënyrë që manaferrat të mos humbasin ngjyrën.

2. Luleshtrydhe të konservuara në lëngun e tyre

Konsumi është pothuajse i njëjtë: një kilogram manaferra ka nevojë për një gotë sheqer. Luleshtrydhet e lara duhet të thahen duke i përhapur në tavolinë. Bankat janë më mirë të marrin të vogla, gjysmë litri ose gjashtëqind gram. Rregulloni manaferrat e thata në kavanoza të pastra të përgatitura. Pasi të keni shtruar njërën shtresë, e mbuloni me sheqer, pastaj shtresën tjetër të manave sipër dhe kështu me radhë deri në majë. Sterilizoni kavanoza gjysmë litri për dhjetë minuta, kapacitet më të madh - 13 minuta Gjatë sterilizimit, lëngu do të fillojë të dallohet nga luleshtrydhet dhe manaferrat do të vendosen pak. Pas sterilizimit mbyllni kapakët fort dhe lëreni të ftohet me kapak përmbys.

Luleshtrydhet në lëngun e tyre për dimër sipas kësaj recete do të mbeten në kavanoza po aq të ndritshme dhe aromatike si ato të freskëta.

3. Luleshtrydhet në lëng luleshtrydhe

Kjo metodë e vjeljes është përgjithësisht pa sheqer. Por do t'ju duhet lëngu natyral i luleshtrydheve. Një kilogram luleshtrydhe kërkon një gotë lëng. Manaferrat e përgatitur derdhen me lëng të vluar dhe pasterizohen për 10 minuta në një temperaturë prej 80 gradë. Pasterizimi është një ngrohje një herë e një lëngu në një temperaturë nën 100 gradë, e cila rrit jetëgjatësinë e produkteve të lëngshme. Por luleshtrydhet e përgatitura në këtë mënyrë në lëngun e tyre duhet të ruhen në frigorifer, ndryshe nga dy opsionet e para.

Kavanoza qelqi me lëng luleshtrydhe rubin dhe luleshtrydhe të ëmbla aromatike janë ëndrra e çdo amvise. Për t'i bërë luleshtrydhet në lëngun e tyre të shijshëm për dimër, zgjidhen manaferrat e dendura të mesme me ngjyrë intensive. Luleshtrydhet e pjekura nuk janë të përshtatshme për një përgatitje të tillë.

Gjithçka që mund të përgatitet nga një luleshtrydhe e tillë tërheq shumë gjallërisht imagjinatën: mbushje për pasta të ëmbla, krem ​​i ëmbël për një tortë, komposto e shijshme etj. Por për të përmbushur të gjitha këto ëndrra në dimër, do t'ju duhet të punoni shumë. Luleshtrydhet në lëngun e tyre nuk tolerojnë një qasje joserioze.

Kavanozët e konservimit duhet të pastrohen me sodë buke dhe të zihen ose të mbahen në avull. Kapakët pastrohen edhe me sodë, dhe zihen në ujë për disa sekonda. Kavanoza të sterilizuara vendosen me kokë poshtë në një peshqir të pastër.

Manaferrat palosen në pjesë të vogla në një kullesë dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm me pak presion ose zhyten në një kovë disa herë. Më pas grisni bishtin e gjelbër. Tani vjen pjesa më interesante e përgatitjes së boshllëkut të manave - mbushja e kavanozëve. Ju mund ta bëni këtë me luleshtrydhet që tashmë e kanë lënë lëngun në një enë të veçantë ose spërkatni manaferrat me sheqer pikërisht në kavanoza. Metoda e dytë duket më e mundimshme në fazën fillestare, por manaferrat lëshojnë lëng dy herë më shpejt, kavanozët mbushen në mënyrë të barabartë dhe luleshtrydhet janë të plota.

Nuk është e vështirë të përgatisni luleshtrydhet në lëngun e tyre për dimër. Është e nevojshme të mbushni manaferrat me sheqer në një tigan të emaluar ose enët prej çeliku inox (nëse nuk ka të tjera). Ne nuk përdorim enë gatimi prej bakri apo alumini. Receta përshkruan paralelisht përgatitjen e luleshtrydheve menjëherë në kavanoza.

Përbërësit

• Manaferrat - 1 kg;
• Sheqeri - 300 g.

Gatim

Lani dhe renditni luleshtrydhet. Ne do të heqim sepalet, do të zgjedhim manaferrat e grimcuar dhe të pjekur. Vendoseni në një tas të pastër. Nëse gatuajmë menjëherë në kavanoza, atëherë në fund të secilit hedhim pak sheqer, pastaj një shtresë kokrra të kuqe.

Spërkatni luleshtrydhet në një tenxhere me sheqer sipër. Por nëse ka shumë manaferra, më shumë se 1 kilogram, është më mirë t'i derdhni në shtresa. Kjo është pikërisht ajo që bëjnë bankat. Këtu alternojmë çdo shtresë të vogël luleshtrydhesh me një lugë sheqer. Për kavanoz 1 gjysmë litër, duhet të marrë nga 6 deri në 8 lugë gjelle. l. Sahara.

Lëreni të piqet për të paktën 8 orë në mënyrë që të bie në sy shumë lëng. E mbulojmë enën me kapak në mënyrë që ndonjë mizë ose mizë të mos bjerë aksidentalisht atje. Në kavanoza, derdhni manaferrat 1 cm mbi nivelin e qafës dhe mbuloni me garzë sipër.

I zhvendosim manaferrat nga tigani fort në kavanoza, derdhim lëngun në mënyrë që ato të mbulohen me të. Për manaferrat që ishin në kavanoza, shikojmë kur luleshtrydhet vendosen në të njëjtën kohë me qafën (zakonisht duhen 4 orë).

Kavanozët i sterilizojmë për 10 minuta duke i mbuluar me kapak. Koha e sterilizimit llogaritet nga momenti i vlimit të ujit në tigan. Rrotulloni kapakët, mbështillni derisa të ftohen.

E vendosim boshllëkun e luleshtrydheve në një vend të errët dhe të freskët për ruajtje.

Shumë amvise përpiqen të grumbullojnë dhurata verore për të ardhmen; një zgjidhje e shkëlqyer për korrje janë luleshtrydhet në lëngun e tyre për dimër.

Recetat për vjeljen e kësaj kokrra të kuqe për dimër janë shumë të ndryshme, por mënyra më e mirë për të ruajtur shijen dhe formën do të jetë mënyra e përgatitjes së saj në lëngun tuaj.

Receta bazë

Për të mbyllur luleshtrydhet në lëngun e tyre me sheqer, ju duhen manaferrat e plota. Rekomandohet të zgjidhni fruta elastike, pasi ato do të ruajnë më mirë formën e tyre në të ardhmen. Manaferrat duhet të përgatiten: shpëlajini nën ujë të ftohtë, hiqni bishtin dhe më pas thajini në një vaffle ose peshqir letre.

Preparate të ndryshme mund të përfshijnë përbërës shtesë, për shembull, acid citrik, nenexhik, limon, por për recetën bazë ne përgatisim vetëm përbërësin kryesor dhe sheqerin.

Për të bërë 2 enë me vëllim 500 ml do t'ju duhet:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 250-300 g.

Kokrrat e përgatitura i vendosim në një enë të veçantë dhe i mbulojmë me sheqer. Në këtë gjendje, pjesa e punës lihet brenda natës në mënyrë që manaferrat të heqin dorë nga lëngu. Më pas, shtroni me kujdes frutat në kavanoza sterile të përgatitura, mbushini me shurupin që rezulton dhe vendosini enët në një tenxhere me ujë. Uji duhet të arrijë "supet" e kanaçeve. E vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 10-15 minuta, më pas pa vonesë e mbulojmë me kapak dhe e rrotullojmë.

Receta të tjera përfshijnë zierjen e shurupit dhe shtimin e acidit citrik - ky përbërës konsiderohet një ruajtës natyral, përdoret për të mbajtur pjesën e punës më gjatë.

recetë pa sheqer

Dashamirët e aromës natyrale të luleshtrydhes janë të interesuar për pyetjen, a ka ndonjë recetë pa përdorimin e sheqerit? Dhe si të gatuajmë luleshtrydhe të tilla? Ka receta të tilla, dhe ato janë mjaft të thjeshta, dhe manaferrat e tjerë me lëng mund të përgatiten në këtë mënyrë. Le të shqyrtojmë një nga mënyrat.

Për të korrur luleshtrydhet në lëngun tuaj, ju nevojitet vetë produkti dhe veglat e nevojshme. Frutat vendosen në një kavanoz të sterilizuar, pas së cilës ato vendosen të lëngojnë në një "banjë uji". Ndërsa frutat nxehen, ato do të fillojnë të lëshojnë lëng, dhe manaferrat do të zvogëlohen në madhësi, në këtë pikë ju duhet të shtoni fruta të freskëta dhe të vazhdoni t'i zieni derisa të qetësohen. Kur kavanoza të jetë mbushur mjaftueshëm, e gjithë kjo nxehet edhe për 20 minuta të tjera, pas së cilës përdredhet me kapak të sterilizuar.

Ju mund të aplikoni një mënyrë tjetër: derdhni përbërësin kryesor me lëng nga ky produkt. Lëngu duhet të zihet për rreth 15 minuta, më pas derdhen frutat ende në valë dhe pasterizohen në kavanoza për të paktën 10 minuta në +80 °C. Për 1 kg produkt kryesor ju nevojiten 250 ml nektar luleshtrydhe. Por vlen të përmendet se pjesa e punës e përgatitur në këtë mënyrë duhet të ruhet vetëm në frigorifer. Dhe për të reduktuar kohën e gatimit, e bëjnë edhe më të lehtë: zëvendësojnë lëngun me ujë të vluar dhe kryejnë të njëjtat hapa gatimi.

Luleshtrydhet e shijshme të përgatitura në lëngun e tyre do të jenë një mundësi e shkëlqyer për të bërë ëmbëlsira, komposto dhe pjata të tjera në dimër.

Ka ardhur vera. Është koha për të shkuar në vend dhe për të mbledhur manaferrat e preferuara të të gjithëve - luleshtrydhet. Por çfarë të bëni nëse dëshironi luleshtrydhe të vërteta jo vetëm në verë, por edhe në dimër? Përgjigja është e thjeshtë. Për dashamirët e shijshme, ekziston një recetë e veçantë për luleshtrydhet e konservuara në lëngun e tyre. Duke hapur një kavanoz me manaferrat tuaja të preferuara në dimër, do të ndjeni shijen e verës. Luleshtrydhet e gatuara sipas kësaj recete ruajnë shijen dhe aromën e tyre.

Receta e konservimit është shumë e thjeshtë. Gjithçka që ju nevojitet është:

• luleshtrydhe (llogaritur si 600 gr për kavanoz 0,5 ml);
• sheqer;
• ujë për sterilizim.

Si të gatuani luleshtrydhet në lëngun tuaj, një recetë e thjeshtë

Gjëja e parë që bëjmë është të rendisim luleshtrydhet, të heqim ato të prishura dhe të heqim bishtin.

Pas kësaj duhet t'i shpëlani shumë mirë, përndryshe ekziston mundësia që në kavanoz të krijohet myk në dimër.

Kur luleshtrydhet janë gati, ne mund të vazhdojmë, në fakt, në konservim. Për ta bërë këtë, shpërndani manaferrat në kavanoza të pastra dhe të thata, duke alternuar shtresat: luleshtrydhe - sheqer - luleshtrydhe etj. Hidhni sheqer, varësisht se sa ju pëlqejnë ëmbëlsirat. Në rastin tonë, kjo është 1 lugë gjelle. l. mbi çdo shtresë.

Pasi i shtrojmë luleshtrydhet në kavanoza dhe i spërkasim me sheqer, i lëmë që të rrjedhë lëngu. Kjo zgjat rreth 6 orë, nëse dëshironi, mund ta lini gjatë natës.

Kur të ketë kaluar mjaftueshëm kohë dhe luleshtrydhet të kenë lëshuar lëng, mund të vazhdoni procesin e konservimit.

Hapi tjetër është sterilizimi. Është e nevojshme të merret një tigan, në fund të së cilës shtrihet një peshqir. Vendosni në të kavanoza me luleshtrydhe duke i mbuluar me kapak sipër. Nëse të gjitha kavanozat nuk përshtaten menjëherë, lërini për një tjetër.

Hidhni ujë mbi supet e kavanozëve në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe sterilizoni për 20 minuta. Më pas e nxjerrim me darë dhe e mbështjellim.

Sigurohuni që të kontrolloni nëse kapaku është i ngushtë pas rrotullimit. Për ta bërë këtë, thjesht kthejeni kavanozin anash dhe shikoni nëse shurupi po rrjedh.