në shtëpi / Kastraveca të konservuara/ Vaj kokosi. Cili është ndryshimi midis vajit të kokosit me presion të ftohtë dhe vajit të zakonshëm të kokosit me presion të ftohtë për flokë

Vaj kokosi. Cili është ndryshimi midis vajit të kokosit me presion të ftohtë dhe vajit të zakonshëm të kokosit me presion të ftohtë për flokë

Përdoret gjithashtu për të marrë vaj kokosi të vlefshëm, i cili ka shumë veti të dobishme. Kjo është arsyeja pse ajo është në kërkesë në kozmetologji, dhe në gatim dhe në jetën e përditshme.

Faturë

Vaji nxirret nga copra e palmave të kokosit, mishi i bardhë me mish brenda arrave. Së pari duhet të ndahet nga guaska, pastaj të thahet dhe, pas bluarjes, të dërgohet nën shtyp.

Vaji i kokosit shpesh përftohet me shtypje të nxehtë. Rendimenti i vajit me këtë metodë të përpunimit është të paktën 300 gram nga 1 kg tul (copra).

Një mënyrë tjetër për të marrë vaj nga kokosi është shtypja e ftohtë. Ky trajtim është më i butë dhe vaji që rezulton ka një vlerë më të madhe biologjike dhe ushqyese. Sidoqoftë, rendimenti i produktit është shumë më i ulët (deri në 10 përqind), kështu që kostoja e tij është më e lartë.

Vaji mund të shitet i parafinuar, por shesin edhe një produkt që është i rafinuar nën presion të lartë (quhet i rafinuar).

Veçoritë

Vaji i kokosit do të shkrihet në rreth 25 gradë Celsius. Nëse temperatura është më e ulët, ajo bëhet një masë e ngurtësuar.
Vaji i kokosit përmban një sasi të madhe yndyre të ngopur, kështu që produkti nuk oksidohet shumë dhe ka një jetëgjatësi të gjatë.
Vaji i kokosit është pa dyshim një produkt natyral. Asnjë aromë, trashës apo aditivë të tjerë kimikë nuk përdoren në prodhimin e tij.

Përfitimi

Vetitë medicinale dhe të dobishme të vajit të kokosit:

forcon dhe shëron flokët;
ndihmon për të humbur peshë;
ruan shëndetin e lëkurës duke e hidratuar atë, si dhe duke stimuluar shërimin e plagëve;
forcon sistemin imunitar;
lehtëson inflamacionin;
siguron mbrojtje të lëkurës nga ndikimet negative - rrezatimi ultravjollcë, grimcat e pluhurit, viruset dhe të tjerët;
ndihmon për të marrë një nxirje të bukur dhe të njëtrajtshme;
kujdeset për ngurtësinë dhe shëndetin e thonjve;
përmirëson mirëqenien;
ka një efekt baktericid dhe antifungal;
përmirëson funksionin e tiroides dhe pankreasit;
përshpejton shërimin e dëmtimit të traktit tretës;
është një mjet profilaktik kundër obezitetit, osteoporozës, dëmtimit të kyçeve, kariesit, aterosklerozës, kancerit dhe sëmundjeve të tjera.

Mund të mësoni më shumë rreth përfitimeve të vajit të kokosit në videon e mëposhtme.

Dëmtimi

Ngrënia e sasive të mëdha të vajit të kokosit rrit rrezikun e helmimit nga ushqimi ose një reaksioni alergjik. Yndyra e tepërt në ushqim gjithashtu mund të ndikojë negativisht në gjendjen e traktit gastrointestinal, në veçanti, të përkeqësojë kolecistitin dhe pankreatitin.

Gjithashtu, shumë kanë frikë nga dëmi i yndyrave të ngopura, të cilat janë të pasura me vaj kokosi (ato janë deri në 90% në përbërjen e tij). Megjithatë, faktet e përdorimit të vajit dhe studimet tregojnë një numër të madh efektesh pozitive. Për shembull, vaji i kokosit nuk është shkaku i aterosklerozës, por përkundrazi e parandalon atë.

Kundërindikimet

Praktikisht nuk ka raste përdorimi për vajin e kokosit. Një rrezik për shëndetin mund të shfaqet vetëm tek individët me intolerancë individuale ose me konsum të tepruar.

Si të zgjidhni vajin më të mirë të kokosit dhe ku ta blini atë

Vaji i kokosit shitet në të gjitha vendet ku ka pemë kokosi. Mund ta blini në Indi, Malajzi, Vietnam, Tajlandë dhe vende të tjera të nxehta. Produkti është aq popullor sa që eksportohet në shumë vende, përfshirë Rusinë.

Blerja e vajit të kokosit në internet vjen me rrezikun për të marrë një "derr në thes", sepse ju nuk mund të shihni konsistencën dhe ngjyrën e vajit, ose ta nuhasni atë. Kërkoni vaj në dyqanet e parfumeve dhe kozmetikës në qytetin tuaj. Nëse vendosni të blini online, zgjidhni dyqane të njohura dhe lexoni komente.

Kriteret për zgjedhjen e vajit të kokosit:

Mënyra e përgatitjes. Produkti i rafinuar është më i rafinuar, por i mungojnë disa nga përfitimet ushqyese të produktit të parafinuar. Vaji prodhohet me shtypje të nxehtë dhe të ftohtë - me këtë të fundit është më i dobishëm.
Erë. Një produkt i mirë i parafinuar duhet të ketë një erë të këndshme natyrale kokosi. Vajrat e rafinuar nuk kanë erë.
Ngjyrë. Këshillohet të blini vaj në një enë transparente, atëherë do të shihni hijen e tij. Nëse është e verdhë e errët, atëherë vaji është i rafinuar dobët. Një produkt cilësor ka një nuancë të verdhë të qartë në të zbehtë.
Konsistenca. Nëse temperatura është më pak se +25 gradë, produkti ngurtësohet, por kjo nuk dëmton cilësitë dhe vetitë e tij.

Kompleksi

Vaji i kokosit është i pasur me:

Acidet yndyrore;
vitamina - E, C, B1, K, B2, A, B3;
minerale - kalcium, hekur dhe të tjerë;
betainat, polisorbatet, poliolet dhe etoksilatet e estereve, monogliceridet etj.

Në këtë vaj, acidet yndyrore janë të ngopura (kryesisht laurike), të monounsaturuara (oleik), të poliunsaturuara (rreth 0,5%).

Secili prej acideve ka përfitimet e veta, për shembull:

Acidi laurik (më shumë se 50%) stimulon shërimin e lezioneve të lëkurës dhe ka efekte antimikrobike, antifungale dhe antivirale.
Acidi miristik përmirëson përthithjen e kozmetikës në lëkurë, stabilizon proteinat e rëndësishme për imunitetin dhe acidi oleik rrit funksionin pengues të lëkurës, parandalon dehidratimin, akumulimin e depozitave të yndyrës dhe aterosklerozën.

Llojet

shtypje të ftohtë

Më shpesh, për të marrë vaj nga arrat e arrës së arrës së kokosit, tul i freskët i tharë shtypet në një temperaturë të lartë dhe shtypja e ftohtë përdoret më rrallë. Shtypja e ftohtë është një metodë më e butë përpunimi që ruan më shumë veti të dobishme. Sidoqoftë, disavantazhi i tij është rendimenti i ulët i naftës - deri në dhjetë përqind. Kjo ndikon në çmimin e saj.

Mbishkrimi Extra Virgin në paketimin e vajit nuk do të thotë aspak se është përdorur një metodë e ftohtë për ta marrë atë. Tregon vetëm se produkti është marrë me shtypjen e parë, e cila mund të jetë edhe me ngrohje. Nëse jeni veçanërisht të interesuar për vajin e kokosit me presion të ftohtë, kërkoni për "shtypjen e parë të ftohtë" ose thjesht "shtypjen e ftohtë".

i parafinuar

Për të marrë vaj të parafinuar, përdoret vetëm filtrimi mekanik (parësor), dhe përdorimi i pastrimit shtesë çon në prodhimin e vajit të rafinuar të kokosit.

Etiketa Virgin tregon se ky është një produkt i parafinuar.

Ky vaj ka një nuancë të verdhë të lehtë dhe një erë të dallueshme kokosi. Në temperaturën e dhomës, konsistenca e tij është e ngurtë, me vaj.

Të dy llojet e vajit kanë një efekt të dobishëm dhe të njëjtën përbërje, kështu që nuk ka shumë dallim në vetitë e tyre ushqyese. Ato ndryshojnë në konsistencë (produkti i parafinuar është më i ngopur), ngjyra (produkti i rafinuar është transparent), era (produkti i rafinuar nuk e ka) dhe jetëgjatësia (produkti i rafinuar ruhet më gjatë).

E thatë

Vaji i kokosit në formë të thatë është një përbërës i kremit të tharë vegjetal. Kombinohet me vajin e palmës dhe bërthamës së palmës për të formuar një produkt që zëvendëson kremin e qumështit.

Krahasuar me kremin nga qumështi, kremi vegjetal ka më pak kalori dhe përmbajtje yndyre, si dhe një jetëgjatësi më të gjatë. Nuk zihen kur përzihen me përbërës të tjerë, ndaj janë të kërkuara në industrinë e ëmbëlsirave.

Gatim në shtëpi

Për të bërë vaj kokosi në shtëpi me duart tuaja, duhet të përgatisni:

kokosit;
pëlhurë e dendur;
çekiç;
mikser ose mulli mishi;
tenxhere.

Bëni dy vrima në arrë kokosi dhe kullojeni lëngun. Pasi t'i mbështillni arrat në një leckë të dendur, i thyejmë me çekiç, më pas ndajmë tulin e kokosit nga lëvozhga dhe e presim në copa. Si të hapni një kokos, kemi shkruar në një artikull të mëparshëm. Ai përshkruan gjithçka në detaje.
Grini tulin në një mulli ose mikser dhe transferoni thekonet e arrës së kokosit që rezultojnë në tigan. Pasi ta mbushni me ujë të nxehtë (jo të vluar, por pothuajse të vluar), e vendosni enën në një vend të freskët dhe kur përmbajtja të jetë ftohur plotësisht vendoseni në frigorifer.
Pas pak, do të shihni një kore të bardhë në sipërfaqen e ujit. Ndajeni me kujdes duke pasur kujdes që të mos grumbullohet uji dhe vendoseni në një tenxhere tjetër, më pas shkrini në mënyrë që vaji të kullohet (në mënyrë optimale në një banjë uji). Pasi të keni hedhur vajin në një kavanoz, ftoheni dhe ruajeni në frigorifer deri në dy javë.

Metoda e përshkruar është mjaft e thjeshtë dhe ruan përfitimin maksimal, por në fund ju merrni një produkt natyral.

Procesin e përgatitjes së vajit të kokosit mund ta shikoni në videon e mëposhtme.

Disavantazhi është një rendiment mjaft i vogël i vajit të përfunduar.

Por ju mund të përdorni në mënyrë të dobishme gjithçka që mbetet pas nxjerrjes së vajit të kokosit me duart tuaja:

Uji mund të shtohet në banjë ose pije,
Thekonet e kokosit përdoren në shumë raste.

Aplikacion

Vaji i kokosit për flokë përdoret shumë shpesh. Sipas rishikimeve, me përdorimin e saj, maskat japin rezultatin më efektiv. Lexoni në lidhje me të në artikullin tonë tjetër.

Vaji i kokosit në formën e tij të pastër përdoret:

si zëvendësues për locionet (aplikojeni në trup pas dushit);
si zëvendësues për kremin;
për një nxirje të barabartë
për të zbutur dhe zbutur lëkurën pas rruajtjes dhe manipulimeve të tjera;
për flokë.

Vaji i kokosit mund të përdoret për të bërë shumë produkte kozmetike. Shtimi i tij në produktet ushqyese dhe hidratuese përmirëson përthithjen e tyre.

Si të aplikoni

Ju mund ta aplikoni vajin direkt në lëkurën tuaj. Nëse vaji ruhet në frigorifer dhe ka një konsistencë të dendur, do të fillojë të shkrihet në lëkurë. Lyejeni lëkurën me lëvizje masazhuese.

Nëse dëshironi të shtoni vaj kokosi në produkte të tjera kozmetike ose të përzieni me ndonjë vaj tjetër, përdorni atë në gjendje të lëngshme duke e shkrirë në një banjë uji.

Kur planifikoni të përzieni vajin e kokosit me një pastrues kozmetik (qumësht, tonik, locion) ose një krem të gatshëm, duhet të shtoni gjalpë të shkrirë në një pjesë të vetme të kozmetikës së përdorur. Për shembull, mund të shkrini vajin e kokosit (një pjesë të vogël) në duar, të lyeni lëkurën dhe më pas ta trajtoni me një krem ose pastrues.

Për lëkurën

Vaji i kokosit është një hidratues i shkëlqyeshëm, kështu që në bazë të tij krijohen produkte për kujdesin e lëkurës - kremra, sapunë, losione dhe të tjera.

Konsumi i vajit të kokosit:

parandalon shfaqjen e rrudhave;
parandalon rënien;
eliminon lëkurën;
Ndihmon në trajtimin e ekzemës dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës.

Vaji i kokosit absorbohet shpejt dhe plotësisht nga qelizat e lëkurës. Rezultati i aplikimit të tij është një lëkurë prej kadifeje, e butë dhe e lëmuar.

Këshillohet që të fërkoni vajin në zonën e dekoltesë, ta përdorni për të lyer duart në vend të kremit, si dhe të fërkoni lëkurën e këmbëve para se të shkoni në shtrat.

Për fytyrën

Vaji i kokosit nuk është alergjik dhe nuk bllokon poret, gjë që ju lejon ta përdorni në formën e tij të pastër. Duke mbajtur një copë vaj në gishta, aplikojeni në fytyrën tuaj. Kontakti me lëkurën do të bëjë që vaji i kokosit të shkrihet ndërsa ju e shpërndani atë në mënyrë të barabartë mbi lëkurë.

Duke përdorur vaj kokosi në vend të një kremi, ju:

sigurojnë ushqim për lëkurën gjatë natës;
mbroni fytyrën tuaj në mot me diell;
siguroni mbrojtje nga era dhe ngrica;
lëmoni lëkurën dhe zbutni atë;
parandalimi i rrudhave;
përmirësojnë elasticitetin e lëkurës.

Kur shtoni vaj kokosi në produktet e gatshme me të cilat kujdeseni për lëkurën tuaj, sasia e vajit duhet të jetë deri në 10%.

Për Tanin

Përfitimet e përdorimit të vajit të kokosit për rrezitje:

hidraton në mënyrë të përkryer lëkurën, duke e parandaluar tharjen e saj;
parandalon rrudhat;
siguron një nxirje të barabartë;
produkt hipoallergjik;
zbut lëkurën;
absorbohet shpejt;
në djegie dobëson një ndjesi djegieje.

Vaji i kokosit duhet të aplikohet si para se të shkoni në dhomë me diell ashtu edhe pas seancës.

maskat

Në mënyrë që një maskë e bërë nga vaji i kokosit të sjellë efektin e dëshiruar, duhet të ndiqen disa rregulla:

bëni një maskë një herë në javë;
është mirë ta aplikoni pas një banjë - në lëkurë, e cila është e zier me avull;
mbajeni maskën deri në pesëmbëdhjetë minuta;
lajeni me ujë të ftohtë.

Është e pamundur të kryhen maska për alergji dhe intolerancë individuale, prandaj provoni ilaçin përpara përdorimit në kthesën e bërrylit.

Receta të mira për maska:

Klasik: vetëm vaj kokosi.
Lëndë ushqyese: çaj. një lugë vaj kokosi + dy tavolina. lugë miell orizi + çaj jeshil (domosdoshmërisht i sapokrijuar).
Për lëkurën rreth syve: 10 mililitra vitaminë E në formë të lëngshme dhe 50 mililitra vaj.
Pastrimi: çaj. një lugë vaj kokosi + një tavolinë. një lugë llum kafeje.
Për njerëzit me lëkurë të ndjeshme: çaj. një lugë vaj kokosi dhe dy tavolina. lugë qumësht, si dhe bukë gruri (njomni një fetë të vogël në qumësht).
Për plakjen e lëkurës: çaj. lugë vaj kokosi + lugë. një lugë balte blu + tre pika vaj me aromë portokalli.
Kundër plakjes: në çaj. një lugë vaj kokosi, të ngrohur në një banjë me ujë, shtoni tre pika vaj me aromë rozmarine.
Mjaltë: çaj. l. vaj kokosi + tavolinë. lugë mjaltë + rr. një lugë salcë kosi.
Vezë: gjysmë gote vaj kokosi (në gjendje të lëngshme) + tavolinë. lugë mjaltë + vezë e rrahur. Pasi të përzieni përbërësit, mbajeni në frigorifer gjatë gjithë natës.
Për të hidratuar lëkurën, për ta pastruar dhe për të rritur elasticitetin: Art. l. vaj kokosi + 50 g çokollatë të zezë. Përbërësit duhet të nxehen në një banjë uji.
Për llojin normal të lëkurës: tul i një hurmë + e bardhë veze e rrahur + çaj. lugë + mjaltë të lëngshëm + çaj. lugë vaj kokosi + lugë. një lugë niseshte.
Për trajtimin e akneve: një tryezë. l. vaj kokosi + 1/2 lugë. lugë lëng limoni + çaj. një lugë mjaltë + 2 pika vaj esencial livando + 3 pika vaj esencial të pemës së çajit.
Hidratues: tavolinë. një lugë vaj kokosi + një tavolinë. lugë mjaltë + 2 tavolina. lugë tul avokado
Kundër inflamacionit dhe acarimit të lëkurës: 100 ml infuzion kamomil + 3 tavolinë. lugë hercules + 2 tavolinë. lugë vaj kokosi të lëngshëm + lugë. lugë mjaltë të lëngshëm + çaj. lugë kos natyral + çaj. një lugë lëng kastraveci.

Nga strijat

Vaji i kokosit është një profilaktik kundër strijave për shkak të pranisë së vitaminës E në përbërjen e tij.Kjo vitaminë është një antioksidant i fortë që mbron membranat qelizore. Dhe duke qenë se vaji i kokosit është një hidratues i shkëlqyer, ai është gjithashtu një faktor pozitiv për të ndikuar në problemin e strijave.

Në gatim

Vaji, i cili merret nga arrat e kokosit, përdoret në gatim në vendet aziatike. I shtohet sallatave me perime, pjatave me oriz, frutave të detit dhe mishit.
Duke qenë se ky vaj është rezistent ndaj temperaturave, si dhe ndaj oksidimit, përdoret për tiganisje.
Për praninë e aromës së kokosit, vaji është i kërkuar në përgatitjen e tavave me gjizë, petullave me mbushje, brumërave të ëmbël.
Vlera ushqyese e vajit të marrë nga arrat e kokosit bën të mundur zëvendësimin e gjalpit duke e shtuar në qull dhe gatime të tjera, duke e përhapur në bukë.
Për shkak të hipoalergjenitetit të vajit të kokosit, mund ta përdorni me siguri në dietën e fëmijëve.

Në shtëpi

Prodhimi i sapunit.
Industria kozmetike.
Industria e ushqimit dhe ëmbëlsirave.
karburant alternativ.
Prodhimi i barnave (supozitorëve, pomadave).

Nëse vaji është trashur

Për të shkrirë vajin e kokosit të trashur:

mbajtja e kavanozit nën një rrjedhë uji të ngrohtë;
ngrohje në një banjë uji;
duke vendosur një copë gjalpë në një pjatë, e cila vihet nën rrezet e diellit.

Karakteristikat kryesore:

Vaji i kokosit ekstra i virgjër organik
i parafinuar, i pazbardhur, i pa hidrogjenizuar, i pa deodorizuar, jo OMGJ
universal - i përshtatshëm për gatim, dhe për kujdesin e lëkurës dhe flokëve

Rreth produktit:

Vaji i kokosit i virgjër Organik Baraka është bërë nga kokosi 100% natyral, të zgjedhur, të pjekur, i rritur në kushte ekologjikisht të pastra, në plantacione që kanë certifikatën "Organike".

Vaji i kokosit i parafinuar me presion të ftohtë ka një vlerë të veçantë sepse metoda e prodhimit të tij ju lejon të kurseni të gjitha substancat e dobishme të arrës së kokosit natyral. Nga vajrat në treg, vetëm një e dhjeta merret me presim të ftohtë, dhe ky është vaji "virgjër" - vaji më cilësor.

Vaji i kokosit përmban vitamina A, C, E, si dhe një sasi të madhe antioksidantësh, trigliceridesh dhe acidesh yndyrore të ngopura, ndaj është shumë i dobishëm jo vetëm për të ngrënë, por edhe si produkt kozmetik për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.

Vaji i kokosit Baraka është i shtypur në të ftohtë, pa rafinim, pa zbardhues, pa hidrogjenim, pa deodorim dhe nuk është OMGJ.

Vaji i kokosit Baraka është më i përdoruri në botë dhe qindra mijëra njerëz janë të bindur për përfitimet e tij çdo ditë. Pasi të keni blerë vaj kokosi Baraka në dyqanin tonë online, do të zbuloni sekretet e kuzhinës, kozmetikës dhe mjekësisë indiane. Porositja e vajit është shumë e thjeshtë dhe kjo blerje do të sjellë gëzim të vërtetë.

Veprimi:

Si vaj kokosi i kategorisë ushqimore:

pastron mëlçinë
ndihmon në përmirësimin e metabolizmit,
nxit formimin e lipoproteinave, yndyrave, hormoneve dhe biliare të nevojshme për tretjen,
zvogëlon rrezikun e kancerit, osteoporozës dhe diabetit,
ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak.

Me kujdes të rregullt të lëkurës, vaj kokosi:

hidraton intensivisht, ushqen dhe zbut lëkurën,
rikthen hidrobalancin, mbron nga dehidratimi,
stimulon rigjenerimin dhe rinovimin e qelizave,
ngadalëson procesin e plakjes,
parandalon formimin e strijave,
mbron lëkurën nga djegiet nga dielli dhe formon një nxirje të njëtrajtshme dhe të bukur,
zvogëlon rrezikun e kancerit të lëkurës,
lehtëson në mënyrë efektive inflamacionin dhe acarimin në lëkurë,
ka një efekt antiseptik dhe antifungal,

Kur përdoret rregullisht si maskë flokësh, vaji i kokosit:

rikthen, ushqen dhe hidraton flokët e thatë dhe të dëmtuar,
ndihmon në ruajtjen e shkëlqimit dhe butësisë natyrale të flokëve,
përmirëson gjendjen e lëkurës së kokës, duke parandaluar formimin e zbokthit,
ndihmon në reduktimin e rënies së flokëve,
mbron flokët nga dëmtimet e përditshme mekanike.

Indikacionet për përdorim:

kolesterol i ngritur në gjak
çrregullim metabolik
probleme me mëlçinë
acarim dhe inflamacion të lëkurës
flokë të dëmtuar, të thatë
Renia e flokeve

Kundërindikimet:
Intoleranca individuale ndaj ilaçit.
Udhëzime për përdorim:

Vaji i kokosit mund të ruhet në formën e tij origjinale për disa vite pa frigorifer. Në temperatura nën +25°C, vaji merr një strukturë kremoze, duke ruajtur plotësisht vetitë e tij të dobishme. Nëse vaji është shumë i trashë, mund të ngrohet pak në një banjë me avull.

Si vaj vegjetal për gatim: Vaji i kokosit Baraka mund të përdoret për tiganisje, pjekje dhe ëmbëlsira, për përgatitjen e sallatave të frutave dhe perimeve dhe pjata të tjera.

Si vaj për fytyrën dhe trupin: Aplikoni vajin e kokosit në lëkurë me lëvizje të buta masazhi derisa të përthithet plotësisht. Vaji mund të përdoret si agjent për rrezitje dhe si një agjent qetësues dhe zbutës pas epilimit, pedikyrit, manikyrit dhe rruajtjes.

Si maskë flokësh: Aplikoni vaj kokosi në lëkurën e kokës dhe flokët përgjatë gjithë gjatësisë, lëreni të veprojë për të paktën 30 minuta, më pas shpëlajeni tërësisht me një shampo Ayurvedic.

Për qëllime kozmetike, vaji i kokosit mund të përdoret në formën e tij të pastër, si dhe për pasurimin e produkteve të ndryshme kozmetike, si kremra, shampo, maska. Kur përdoret së bashku me produkte të tjera bukurie, vaji i kokosit rrit përfitimet e tyre dhe përmirëson përthithjen e lëndëve ushqyese.

Komponimi:

Vaj kokosi organik 100% ekstra i virgjër.

Prodhuesi: Baraka, Sri Lanka.

Më e mira para datës: 2 vjet.

Vaji i arrës së arrës së arrës së arrës Aroy-D prodhohet në Indonezi ekskluzivisht nga mishi i kokosit i freskët, i shtypur në të ftohtë. Vaji i përftuar nga shtypja e parë e ftohtë e mishit të freskët të kokosit ka veti unike ushqyese dhe kozmetike. Në prodhimin e tij nuk u përdorën pesticide, plehra minerale sintetikë, aromatizues, aditivë ushqimorë artificialë apo OMGJ.

Përbërja dhe përfitimet e vajit të kokosit

Cila është vlera dhe përfitimet e vajit të kokosit? Në përbërjen e tij unike, sigurisht. Ju lutemi vini re se ne po flasim për vaj kokosi të shtypur të ftohtë, i cili nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi temperaturë ose kimik. Ky vaj quhet Virgin, që në anglisht do të thotë "Virgjëreshë". Kur flasim për përfitimet e vajit të kokosit, ata para së gjithash nënkuptojnë acide yndyrore me një gjatësi mesatare të zinxhirit karboni në përbërjen e tij, dhe konkretisht - acid laurik.

Acidet yndyrore me një zinxhir karboni me gjatësi të mesme - tingëllon e ndërlikuar, por në fakt gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e qartë. Në mënyrë figurative, këto janë yndyrna që nuk ruhen në rezervë në vendet më të papërshtatshme, por përdoren nga trupi si burim energjie dhe madje ndihmojnë në djegien e rezervave të yndyrës. Kjo është arsyeja pse nutricionistët rekomandojnë përdorimin e vajit të kokosit në vend të lulediellit dhe gjalpit të rafinuar popullor për gatimin e çdo pjate. Provoni t'i skuqni perimet në vaj kokosi ose t'i shtoni ushqimeve të pjekura - shija e re do t'ju pëlqejë patjetër!

Kryesorja midis këtyre acideve yndyrore të dobishme me zinxhir të mesëm në vajin e kokosit është acidi laurik, i cili përbën rreth 50% të përbërjes totale. Acidi laurik është një substancë mjaft e rrallë që gjendet, përveç kokosit, në përbërjen e vajit. , , fruta pjeshke dhe palma të tjera tropikale më pak të njohura. Sasi shumë të vogla (më pak se 1%) të acidit laurik gjenden në farat e hurmës, arrat makadamia, farat e shalqirit dhe , si dhe ... në qumështin e nënës së njerëzve dhe disa kafshëve.

Acidi laurik ka një aktivitet të lartë antibakterial. Eksperimentet shkencore In Vitro kanë treguar efektivitetin e tij në luftën kundër akneve. Por acidi laurik është më i njohur në qarqet shkencore për aftësinë e tij për të rritur nivelin e kolesterolit "të mirë" në gjak - lipoproteinën me densitet të lartë (HDL), e cila redukton rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare. Nga rruga, ky acid mungon në vajin e rafinuar të kokosit, por në vajin e arrës së arrës së arrës së shtrydhur të freskët Aroy-D, acidi laurik zë 50% të vëllimit!

Vaji i kokosit i virgjër është një produkt i shkëlqyer bukurie. Është e vështirë të kujtosh ndonjë produkt tjetër që do të ishte kaq i gjithanshëm dhe do të kishte një gamë kaq të gjerë efektesh në trup. Për gratë që dinë shumë për ruajtjen e bukurisë dhe shëndetit të lëkurës dhe flokëve, prej kohësh nuk është sekret që vaji i kokosit është një ndihmës i madh në këtë. Vaji i virgjër i kokosit është ideal për lëkurën e thatë si hidratues dhe përdorimi i rregullt si maskë flokësh rrit butësinë dhe elasticitetin e flokëve duke reduktuar humbjen e proteinave të flokëve.

Vaji i kokosit është një vaj vegjetal i njohur për shumë njerëz, i përbërë nga 99% yndyrë. Lënda e parë për prodhimin e saj është kopra (pulpë) e freskët e arrës me të njëjtin emër. Së pari, copra i nënshtrohet bluarjes, më pas tharjes, e ndjekur nga shtypja. Mbetjet e prodhimit të ëmbëlsirave janë ushqim për bagëtinë.

Kohët e fundit, një produkt i tillë bimor u konsiderua i dëmshëm për faktin se përbërja e vajit të kokosit është e pasur me acide yndyrore. Studime të shumta kanë treguar se vaji i kokosit sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut kur konsumohet në ushqim.

Sot është mjaft e zakonshme, vaji përdoret gjerësisht në kozmetologji. Vlen të kuptohen në detaje vetitë, metodat e prodhimit dhe aplikimit të një produkti të tillë si vaji i kokosit. Përfitimet dhe dëmet e vajit të kokosit do të merren parasysh në çdo fushë të përdorimit të tij.

Ekzistojnë dy mënyra për të prodhuar gjalpë, secila prej tyre ka karakteristikat e veta:

1. Presion i ftohtë. Vaji i prodhuar në këtë mënyrë është më i vlefshmi, pasi përftohet gjatë përpunimit të butë të lëndëve të para. Copra me shtypje të ftohtë ruan të gjitha vetitë e dobishme të produktit përfundimtar, por kjo metodë nuk nxjerr të gjithë vajin që përmbahet në tulin e tharë.

Kjo është arsyeja pse vaji i kokosit me presion të ftohtë është një produkt i shtrenjtë, por me cilësi të lartë.

2. Shtypja e nxehtë. Falë kësaj metode të përpunimit të lëndëve të para, është e mundur të merret më shumë vaj sesa me presim të ftohtë. Por si pasojë e temperaturave të larta dhe përdorimit të kimikateve të ndryshme humbasin pjesërisht vetitë e dobishme të këtij produkti bimor.

Kjo shpjegon koston jo shumë të lartë të produktit përfundimtar; vaji i rafinuar i kokosit më së shpeshti bëhet prej tij. Ruhet më gjatë, nuk ka ngjyrë dhe erë të theksuar.

Secili prej këtyre vajrave gjen përdorim si në kozmetologji, kujdes për trupin dhe flokët, ashtu edhe në gatim. Le të përpiqemi të kuptojmë se cili vaj duhet të përdoret për një procedurë të veçantë, si dhe për gatim.

Përdorimi i vajit të kokosit me presion të ftohtë

Ky lloj vaji përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Një produkt bimor shërues i rekomanduar për përdorim të rregullt për ata që janë në dietë, ky vaj kokosi mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur vaktet e fëmijëve. I shtohet pothuajse të gjitha llojeve të pjatave: nga sallatat tek pastat, ëmbëlsirat dhe pijet me vitamina.

Vaji i parafinuar përdoret gjithashtu për humbje peshe. Merret menjëherë para ngrënies, i përzier me ujë të ngrohtë të zier.

Vaji i rafinuar gjithashtu përmban mjaft substanca të dobishme, por nuk përdoret për ushqim. Zakonisht përdoret për qëllime kozmetike. Për shkak të vetive të tij hidratuese, ushqen në mënyrë të përkryer flokët dhe lëkurën e tepërt të tharë, mbron nga efektet negative të faktorëve mjedisorë.

Secili prej vajrave mund të përdoret për kujdesin e flokëve, kështu që shtohet në balsam, balsam dhe maska. Me përdorimin e rregullt të vajit të kokosit, flokët do të fitojnë shpejt një pamje të rregulluar dhe do të shkëlqejnë me shëndet.

Ky produkt unik bimor ka shumë veti të dobishme, përkatësisht:

përshpejton metabolizmin (metabolizmin);
largon kolesterolin e tepërt nga trupi;
normalizon presionin e gjakut;
ka veprim antibakterial, antiviral, antifungal.

Vaji i kokosit ka një efekt të dobishëm në kaçurrelat dhe lëkurën e kokës - është një lëndë ushqyese e shkëlqyer për ta. Krijon një shkumë mbrojtëse të padukshme në sipërfaqen e flokëve, mbron fijet nga efektet negative të rrezeve ultravjollcë, si dhe faktorë të tjerë negativë mjedisorë.

Ju mund të merrni informacion të detajuar në lidhje me përfitimet e vajit të kokosit nga udhëzimet për këtë produkt bimor. Ai thekson se vaji i kokosit jo vetëm që pasuron trupin me substanca të dobishme, por gjithashtu kontribuon në përthithjen më të mirë të vitaminave dhe makronutrientëve të tjerë, përkatësisht: Ka, Mg dhe disa aminoacide. Shumë njerëz e dinë se një produkt i tillë ka veti antioksiduese, parandalon zhvillimin e osteoporozës me konsum të rregullt.

Çfarë përmban vaji i kokosit?

Përbërja kimike e një produkti të tillë është e larmishme. Është i pasur me vitamina A, E, B, C, K, gjë që shpjegon vetitë e tij hidratuese dhe rigjeneruese. Përbërja e këtij agjenti shërues përfshin një numër acidesh yndyrore thelbësore: laurik, miristik, oleik, kaprilik, kaprik.

Prania e antioksidantëve natyralë në këtë produkt bimor ju lejon të ruani vajin e kokosit në ambient të hapur. Përbërja e tij është unike, konsiderohet një produkt kozmetik i vlefshëm, pasi përmban një hidratues natyral, i cili përfaqësohet nga acidi laurik. Vaji i kokosit, si të gjithë vajrat, është një produkt me kalori të lartë, 100 gram përmban afërsisht 899 kcal. Prandaj ia vlen ta përdorni në ushqim në doza minimale.

Ju mund të hani vaj kokosi rregullisht, por në doza të kufizuara, atëherë një produkt i tillë do të përfitojë vetëm. Vlen të theksohen një numër i vetive të dobishme të këtij produkti:

parandalon zhvillimin e aterosklerozës, formimin e mpiksjes së gjakut;
ndikon pozitivisht në gjendjen e të gjithë sistemit kardiovaskular;
shëron gjëndrën tiroide;
kontribuon në funksionimin normal të traktit gastrointestinal;
ka një efekt qetësues;
përmirëson imunitetin;
ka një efekt të theksuar antioksidues;
parandalon zhvillimin e obezitetit dhe sëmundjeve të lidhura me mëlçinë;
përmirëson gjendjen e përgjithshme në diabetin mellitus tip 2.

Sigurisht, vaji i kokosit është i domosdoshëm në ushqim. Përfitimet dhe dëmet e produktit përshkruhen në shumë rezultate kërkimore shkencore.

Dëmi i vajit të kokosit është shfaqja e alergjive ose helmimit nga ushqimi gjatë përdorimit të tij. Vlen të theksohet se trupi mund të reagojë në këtë mënyrë në rast të mbingopjes së trupit me vaj kokosi. Konsultimi me një specialist do t'ju lejojë të sqaroni se sa vaj duhet të konsumohet pa dëmtuar shëndetin.

Vaj kokosi për ushqim

Në disa vende aziatike, vaji i kokosit përdoret për gatim. Është i shkëlqyeshëm për të gatuar sallata, i shtohet pjatave me mish, peshk, oriz dhe perime. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, vaji ruan vetitë e tij, nuk oksidohet. Prandaj, ju mund të skuqni me siguri perimet dhe mishin në vaj të tillë vegjetal.

I shtohet pastave dhe ëmbëlsirave, duke i dhënë kështu delikatesës së bërë në shtëpi një shije të veçantë dhe aromë të pakrahasueshme.

Jo shumë njerëz e dinë që ky produkt nuk përmban kolesterol, prandaj nuk mund të kufizoni përdorimin e vajit të kokosit në ushqim. Përfitimet dhe dëmet qëndrojnë në ekuilibër, natyrisht, cilësitë e dobishme të produktit tejkalojnë efektet e mundshme negative në trup.

Nuk rekomandohet përdorimi i këtij vaji në ushqim për ata që janë alergjikë ndaj ndonjë produkti ushqimor. Vlen të prezantoni gradualisht një produkt të ri, duke e shtuar atë në ushqim në mikrodoza, kjo do të ndihmojë në identifikimin e shpejtë të një reaksioni alergjik te anëtarët e familjes dhe, nëse është e nevojshme, të eliminoni plotësisht vajin e kokosit nga dieta.

Duke përdorur vajin e kokosit në mënyrë korrekte, duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e tij, ju mund të ruani shëndetin tuaj në nivelin e duhur, si dhe të dukeni të rinj dhe tërheqës.

Për të kuptuar se cilin vaj kokosi të zgjidhni për ushqim, duhet të paktën në terma të përgjithshëm të kuptoni teknologjinë e prodhimit të tij.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të marrë vaj:

2. nxjerrja.

TRETJE- kjo është kur copra e grimcuar e kokosit shtypet nën presion. Nëse kopra nuk nxehet paraprakisht, një nxjerrje e tillë quhet e ftohtë (sipas terminologjisë ndërkombëtare - Extra Virgin). Nëse nxehet, rrotullimi quhet i nxehtë.

EKSTRAKTIMI- kjo është kur lënda e parë derdhet me benzinë ose heksan në mënyrë që vaji të shkojë në tretësirë, dhe më pas benzina ose heksani avullohet. Shumica e vajit vegjetal të rafinuar që shitet në dyqanet tona merret në këtë mënyrë.

Vaji i marrë me ndonjë nga këto metoda mund të jetë:

1. i parafinuar,

2. i rafinuar.

I PAPAFINUAR vaj - filtrohet vetëm nga papastërtitë mekanike. Mbeten të gjitha substancat shtesë (fosfatidet (lecitina), dyllët, acidet yndyrore të lira, vitaminat, uji, etj. Ato i japin vajit shijen dhe aromën e tij. Vlera biologjike e një vaji të tillë është më e lartë se ajo e vajit të rafinuar.

Por vaji i kokosit i parafinuar mund të nxehet vetëm në 137-177 gradë (lexoni përshkrimin e prodhuesit në secilin rast), domethënë, mund ta skuqni atë vetëm në nxehtësi të ulët dhe mesatare.

I RAFINUAR- kalon në disa faza të pastrimit mekanik dhe fizik, si rezultat i të cilave vaji neutralizohet për shije dhe pastrohet.

A është i mirë ky vaj? Po, sepse trigliceridet me zinxhir të mesëm që e bëjnë vajin e kokosit kaq të çmuar, qëndrojnë të vendosura. Por vlera e tij biologjike është më e ulët se ajo e vajit të parafinuar për shkak të humbjes së pjesshme të substancave të tjera të dobishme gjatë procesit të përpunimit.

Vaji i rafinuar i kokosit mund të përdoret për gatim me nxehtësi mesatare deri në të lartë.

Unë e ndava vajin e kokosit në iHerb në 3 grupe:

1. e parafinuar e presuar ftohtë,

2. i rafinuar me presion të ftohtë,

3. i rafinuar, në të cilin nuk tregohet metoda e presimit (të ftohtë ose të nxehtë).

Opsionet e mëposhtme u përjashtuan nga rishikimi:

Ato në të cilat nuk dihet mënyra e marrjes;

Ato që nuk etiketohen "pa trans yndyrë" ose "jo të hidrogjenizuara";

Ato që vijnë në kombinim me thekon kokosi, domethënë janë në thelb pastë kokosi, megjithëse në faqe quhen "gjalpë".

Në secilin grup, e rendita vajin e kokosit në rendin rritës të çmimit (më i lirë në më të shtrenjtë). Çmimi u tregua në dollarë në masën 30 ml / g, duke përjashtuar zbritjet.

Kështu, nëse gjatë leximit të këtij artikulli po zhvillohet një promovim për ndonjë markë nga lista (si, për shembull, në kohën e publikimit të këtij materiali - 20% në Nutiva) - duhet të zbrisni zbritjen nga çmimi që Une jap.

1. E PARAFINUAR, E PRIRUR FTOHTË (Ekstra e virgjër)

Origjina e shëndetshme, vaj i virgjër organik kokosi, 54 oz (1,503 g) - 22,05 - 0.44

Now Foods, vaj kokosi i virgjër organik, 54 ml oz (1,6 L) - 28,49 - 0.53

Origjina e shëndetshme, vaj kokosi ekstra i virgjër organik, 29 oz (822 g) - 14,99 - 0.55

Formulat Jarrow, vaj kokosi natyral shumë i rafinuar, 32 oz (946 g) - 18,44 - 0.58

Now Foods, vaj natyral organik i kokosit, 20 ml oz (591 ml) - 11,48 - 0.59

Origjina e shëndetshme, vaj kokosi ekstra i virgjër organik, 16 oz (454 g) - 8,81 - 0.59

Nutiva, vaj organik kokosi, i virgjër, 23 ml oz (680 ml) - 13,75 - 0.61

Nutiva, vaj kokosi i rafinuar natyral, 29 ml oz (858 ml) - 17,7 - 0.62

Produkte që jeton në xhungël, vaj kokosi, 14 oz (397 g) - 8,73 - 0.66

Nutiva, vaj i virgjër organik kokosi, 54 ml oz (1,6 L) - 35,02 - 0.66

Spectrum Naturals, vaj kokosi organik me presion të ftohtë, i parafinuar, 14 floz (414 ml) - 8,9 (Ju lutemi, vini re se nxehtësia maksimale është 137 gradë Celsius) - 0.65

Nutiva, Nutiva, Nurture Vitality, Vaj kokosi, Presion i Ftohtë, 15 ml oz (444 ml) - 9,95 - 0.67

Nutiva, Superushqim organik, vaj kokosi, i virgjër, 15 ml oz (444 ml) - 9,94 - 0.67

Organikë të rrethit të tokës, vaj kokosi organik me presion të ftohtë, 16 oz (454 g) - 11,08 - 0.73

Nature's Way, vaj organik kokosi, 16 oz (454 g) - 11,14 - 0.74