Vlim komposto nga manaferrat. Si të gatuaj komposto të manave të ngrira: përmasat dhe koha e gatimit. Komposto me kokrra të ngrira - parimet e përgjithshme të gatimit

Në mënyrë që të shijoni pije aromatike në dimër, në verë do të duhet të punoni pak dhe të përgatitni sasinë e duhur të manave dhe frutave të stinës për përdorim në të ardhmen. Ju mund të ngrini pothuajse gjithçka, e vetmja gjë është që pas shkrirjes, pamja estetike ka humbur pak. Por përfitimet e manave mbeten, të gjitha vitaminat mbeten në të njëjtën përbërje. Pra, nëse koshat tuaj plotësohen me stoqe të tilla, ju sugjerojmë të gatuani një komposto tepër aromatik sot. Ne marrim si bazë manaferrat e luleshtrydheve të egra, mjedrave, manaferrave, rrush pa fara, luleshtrydheve dhe kumbullave, gjithashtu shtojmë pak djep. Në erëza, ne u japim përparësi anise yjeve me aromë dhe shkopinjve të kanellës. Shtoni disa gjethe mente të thata për erëz.

Përbërësit

• manaferrat e ngrirë - 180-190 g
• viburnum - 50 g
• limon - 3-4 feta
• kanellë - 2 shkopinj
• anise yll - 2 yje
• nenexhik i thatë - 1-2 gjethe
• mjaltë - 4 tbsp. l
• ujë - 1,8-1,9 litra.

Si të gatuaj komposto të manave të ngrira

1. bettershtë më mirë të shkrini manaferrat paraprakisht. Nxirreni nga ngrirja, vendosini në raftin e frigoriferit, lini manaferrat brenda natës, kjo është mënyra më e butë për të shkrirë. Sigurisht, nuk është e nevojshme t'i përmbaheni vetëm një grupi të tillë, gjithmonë mund ta ndryshoni duke shtuar manaferra të caktuara, ose aromatizoni pijen e ardhshme me fruta të freskëta sezonale ose fruta të thata. Pra, transferoni manaferrat në një tenxhere me një madhësi të përshtatshme.

2. Lani limonin, derdhni mbi ujë të valë, thajeni me një pecetë. Pritini dhe shtoni 3-4 pykë agrumesh në tenxhere.

3. Derdhni sasinë e matur të ujit të pastër.

4. Shtoni menjëherë shkopinj kanelle, anise yll dhe nenexhik të thatë.

5. Në një enë të veçantë, bluaj një grusht të vogël të manave viburnum.

6. Së bashku me lëngun që rezulton, transferojeni djepin në një tenxhere. Vendoseni enën në nxehtësinë e sipërme minimale, për rreth 15 minuta komposto duhet të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, fikni zjarrin, mbuloni tiganin me një kapak, lini pijen për rreth një orë.

7. Filtroni manaferrat e ziera.

8. Shtoni mjaltë në një pije të pastër aromatike me manaferra, përzieni atë derisa të tretet plotësisht.

9. Hidhni komposto në një kavanoz qelqi, ruajeni pijen në raftin e frigoriferit.

Të bëftë mirë!

Shënim zonjës

1. Kategoria e amvisave më të shkathët përfshin dembelët dhe shumë të zënë me punë. Ata besojnë se larja e një kullesë është një detyrë shumë e mundimshme: duhet të lani farat e vogla të manave të ngulura në rrjetë me një furçë, dhe ndonjëherë edhe t'i shtyni ato me një kruese dhëmbësh, pastaj ta fshini atë dhe ta vendosni përsëri. Ishin këto gra që shpikën një mënyrë të zgjuar për të bërë komposto: ata i vendosën frutat në garzë të lidhura si një qese, dhe më pas e morën masën e zier nga pija e gatshme së bashku me leckën dhe e hodhën atë larg. Shija, ngjyra dhe përfitimet janë ruajtur plotësisht.

2. Lejohet të rritet sasia e gjetheve të mentës të specifikuara në recetë. Ndërkohë, duhet të kihet parasysh se kjo nuk është vetëm një kulturë aromatike, e këndshme, freskuese, por edhe një medicinale. Nëse vendosni 10-15 gjethe të mëdha në vëllimin e specifikuar të ujit, atëherë hipotoniku do të ketë një dhimbje koke, sepse presioni i tyre do të bjerë ndjeshëm dhe ndjeshëm. Përveç kësaj, bima shkakton përgjumje. Të gjitha sa më sipër vlen për balsamin e limonit, i cili përdoret gjithashtu për aromatizimin e pijeve.

3. Mjalti nuk vihet kurrë në një kompote të ngrohtë, e lëre më në nxehtësi: ëmbëlsia do të mbetet, por vetitë shëruese do të zhduken në mënyrë të pakthyeshme. Duhet të shtohet në lëngun e ftohur. Gunga e mjaltit e trashë do të tretet në të ngadalë, por gjithsesi do të ndodhë.

Nëse keni shumë manaferra të ngrirë dhe dëshironi të gatuani komposto të shijshme prej tyre, unë sugjeroj një recetë të thjeshtë. Kam gatuar nga ferrë dhe boronicë, por mund të ketë manaferra të tjerë (rrush pa fara, boronica, qershi, manit, irga, manaferra, mjedra, kumbulla, luleshtrydhe, dorëzonjë, boronicë dhe manaferra të tjerë të shijshëm).

Përbërja (përpjesëtimet)

për 2 litra ujë. Tavë 2.5 l.

• Manaferrat e ngrirë - 2 gota (më shumë mund të jetë, por jo më pak);
• Sheqeri - 1/2 filxhan (mundeni 1/3, varet nga sa e ëmbël e doni);

Përveç ujit, komposto ka nevojë për manaferra dhe sheqer

Si të gatuajmë

• Vlim komposto: Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë. Hidhni sheqer dhe manaferrat në një tenxhere. Lërini të ziejnë përsëri dhe gatuajini edhe për 5 minuta.
• Këmbëngulni komposto: mbyllni komposto me një kapak (nëse ena është e smaltuar, mund ta lini në të, nëse nuk është e smaltuar, hidheni në një kavanoz qelqi). Lëreni kompotën të ftohet, dhe lëreni lëngun në manaferra (8-8 orë), sepse fillimisht kompostoja nuk është aq e ngopur, por kur qëndron, ajo mbushet me ngjyrë dhe shije.

Komposti është gati!

Përbërësit
Vendosni sheqer në ujë të valë
Shtoni manaferrat

Komposti me manaferrat duhet të vlojë përsëri. Gatuajini edhe për 5 minuta
Tani komposto duhet të futet dhe të mbushet me lëngje manaferrash
Komposti qëndroi natën dhe u bë më i errët (më i pasur)

Komposto e manave të gatshme (ferrë dhe boronicë)

Nëse manaferrat tuaj nuk janë shumë të tharta, atëherë duhet të acidifikoni komposto me diçka. Për shembull, shtoni disa feta portokalli ose limoni (mos gatuaj, por kur fik komposton). Ose shtrydhni lëng limoni ose portokalli atje.

Kivi, kajsitë, mollët e tharta, nektarinat, pjeshkët, kumbullat, kumbullat e qershisë, buckthorn e detit gjithashtu do të acidifikojnë këndshëm komposto. Kjo është e shijshme.

Mund të vendosni më shumë manaferra, kështu që pija do të bëhet edhe më e pasur dhe e shijshme. Në komposto mund të shtoni rrush të thatë dhe fruta të tjerë të thatë (kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë të thata dhe dardha).

Gjatë sezonit të ftohtë dhe pranverës së hershme, shumë ndiejnë mungesë akute të vitaminave. Një opsion i shkëlqyeshëm për rimbushjen e rezervave të trupit është komposto me kokrra të ngrira... Në procesin e ngrirjes, më shumë lëndë ushqyese mbeten në to sesa në frutat e thata. Importantshtë e rëndësishme të mbani vitaminat në maksimum kur përgatitni një pije. Një komposto e gatuar siç duhet nuk do të jetë më keq në vetitë e saj sesa një analog i bërë nga përbërës të freskët.

Goodshtë mirë nëse manaferrat e freskëta, të blera ose nga kopshti juaj, do të ishin të ngrira në verë. Përndryshe, ato mund të gjenden në shumë dyqane. E vetmja gjë që ia vlen t'i kushtohet vëmendje është pamja. Të thërrmuar ose të mbërthyer së bashku nuk duhet të merren, pasi ka shumë të ngjarë që të shkrijnë. Përmbajtja e vitaminave në fruta të tilla është e ulët. Ekziston rreziku që të hasni në një produkt të prishur.

Për komposto të manave të ngrira, ne kemi nevojë për:

1. Manaferrat e freskët të ngrirë - 500 gr... Në mënyrë që pija të ketë një shije të pasur, të pasur, kërkohen të paktën 2-3 lloje. Shtë e rëndësishme të zgjidhni fruta të tharta dhe të ëmbla. Për shembull, luleshtrydhet, manaferrat dhe boronicat. Përndryshe, do të jetë cloying ose acid për të zvogëluar mollëzat.
2. Uji - 3 lpastrohen me filtra. Dyqani në shishe është mirë gjithashtu.
3. Sheqeri - 1 gotë... Mund të zëvendësohet me mjaltë për shije.
4. Tavë 4-5 L... Vetëm jo alumini, pasi një reaksion kimik (oksidim) mund të ndodhë midis acidit të manave dhe metalit dhe substancat e dëmshme të rrezikshme për shëndetin do të futen në komposto.

Si të gatuaj komposto nga manaferrat e ngrirë, duke i dhënë asaj një shije të hollë, të pazakontë? Ka aq mundësi sa ka imagjinatë të mjaftueshme. Menta do t’i shtojë pije freski. Duhet të hidhet në një tenxhere në të njëjtën kohë me manaferrat. Erëza do të japë kanellë, vanilje. Xhenxhefili, karafili, kardamomi, lëvorja e agrumeve do të japë një hidhërim të këndshëm dhe një efekt ngrohës. Aromë e patejkalueshme - arrëmyshk, fruta dëllinje, barberry. Për një aromë të veçantë, dikush shton pak verë. Disa receta rekomandojnë të shtoni acid limoni ose lëng të freskët. Nuk do të dëmtojë nëse komposto me kokrra të ngrira shume e embel Por kur përdorni boronicën tashmë të thartë, dru do të jetë e tepërt. Në gjithçka duhet të ketë një masë dhe respektim të preferencave tuaja të shijes.

Si të gatuaj komposto nga manaferrat e ngrirë, duke mbajtur sasinë maksimale të ushqimit të dobishëm në të? Asgjë e komplikuar nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni sasinë e kërkuar të ujit në një tenxhere. Vendoseni në nxehtësi të lartë. Hidhni një gotë sheqer në të dhe përziejeni mirë derisa të tretet plotësisht. Sasia e sheqerit mund të ndryshojë në varësi të shijes dhe gjendjes shpirtërore.
2. Kur uji vlon, ne hedhim manaferrat pa i shkrirë ato paraprakisht. Përndryshe, ata do të humbin një pjesë të konsiderueshme të vetive shëruese së bashku me lëngun e lëshuar. Ne e fiksojmë atë në minimum, vlim jo më shumë se 3-5 minuta dhe e fikim. Të gjitha erëzat, përveç gjetheve të mentës, shtohen në fund.
3. Lëreni të piqet për gjysmë ore, një orë, në mënyrë që manaferrat të japin gjithçka të dobishme. Pastaj ne filtrojmë përmes një sitë ose pecetë në një enë qelqi. Nëse frutat kanë ruajtur formën e tyre, nuk keni nevojë të filtroni. Konsumoni të ngrohtë ose të ftohur.

Ka mënyra të tjera se si të gatuaj komposto nga manaferrat e ngrirë. Për shembull, përdorni një multicooker. Thjesht duhet të vendosni temperaturën në mënyrë që (rreth 70 gradë) në mënyrë që uji të mos vlojë. Ziejini gjithçka për 10-15 minuta. Një pije e shijshme, aromatike, e pasur me vitamina është gati. Shijoni!

Në dimër, trupi ynë ka shumë nevojë për plotësim të vitaminave. Ju mund të plotësoni deficitin e elementeve jetësore, mjafton të pini disa gota komposto të bëra nga manaferrat e ngrirë.

Teknologjitë moderne të ngrirjes ju lejojnë të ruani në manaferrat shumicën e lëndëve ushqyese që ato përmbajnë. Gatimi i kompostos nga manaferrat e ngrirë nuk është një detyrë e vështirë, dhe nëse përdorni recetat më poshtë, procesi do të jetë i lehtë dhe i shpejtë.

Komposat e manave të ngrira me shurup sheqeri

Ju do të duhet:

• manaferrat e preferuar të ngrirë - 0,5 kilogramë,
• sheqer - 2 gota,
• ujë - 2 litra.

Metoda e gatimit

• Hidhni të gjithë sheqerin në një tenxhere të madhe.
• Shtoni ujë.
• Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Këshillohet të përzieni vazhdimisht, pasi kjo do të shpërndajë sheqerin më shpejt.
• Vendosni manaferrat e pa ngrirë në shurupin e vluar. Llokoçis Sillni një çiban.
• Ulja e nxehtësisë. Mbulojeni me kapak. Gatuajini për 10 minuta.
• Ftojeni. Tendosje

Kompostoja e manave të ngrira e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë shumë e dobishme në tryezën e dimrit.

Komposto me kokrra të ngrira me limon

Ju do të duhet:

• manaferrat e ngrira (mjedra, qershi, luleshtrydhe, rrush pa fara) - 0,5 kilogramë,
• sheqer - 1 gotë
• ujë - 2.5 litra,
• limon ose portokall - 1 copë.

Metoda e gatimit

• Hidhni ujë në një tenxhere (këshillohet të përdorni enët e smaltuara për të përgatitur komposto). Sillni një çiban.
• Shtoni lëng të shtrydhur fllad nga gjysma e një limoni ose portokalli në ujë të valë.
• Shtoni sasinë e sheqerit të treguar në listën e përbërësve. Sillni një çiban.
• Vendosni manaferrat e ngrirë në shurupin e vluar (ato nuk duhet të shkrihen para se të zieni komposto, pasi do të humbasin shumë lëng).
• Pas zierjes, gatuajeni kompotën në nxehtësi të moderuar për jo më shumë se pesë minuta.
• Hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni për gjysmë ore, futeni.
• Kulloni kompotin para se ta shërbeni. Shijoni komposto!

Komposto me kokrra të ngrira me nenexhik dhe kanellë

Ju do të duhet:

• manaferrat e ngrira (ndonjë) - 0,5 kilogramë,
• nenexhik i thatë - 150 gram,
• sheqer - 1,5 gota
• ujë - 2.5 litra,
• kanellë - 1 lugë çaji.

Metoda e gatimit

• Derdhni nenexhikun me ujë të nxehtë (por jo me ujë të valë) në sasinë e treguar në listën e përbërësve.
• Vendosni manaferrat e ngrirë në një tas dhe lëreni për 10 minuta.
• Vendosni manaferrat pak të shkrirë në infuzion të nenexhikut.
• Shtoni sheqer dhe kanellë.
• Vendoseni në zjarr dhe ziejeni për 10 minuta në nxehtësi mesatare.
• Lërini komposto të ftohet pak, kullojeni. Pastaj mund të shijoni shijen origjinale të kompostos së manave të ngrira.

Recetë komposto me foto

Lista e përbërësve:

• 3 grusht luleshtrydhe të ngrira
• 2 grusht qershi të ngrira
• 2 grushta rrush pa fara të ngrira
• 4 tbsp Sahara,
• 2.5 l ujë,
• 2 tbsp lëng limoni.

Metoda e gatimit

1. Derdhni luleshtrydhe të ngrira në një tenxhere. Meqenëse nuk është e nevojshme të shkrini manaferrat para se të gatuani, kjo shpejton ndjeshëm procesin - ne i morëm përbërësit nga frigoriferi dhe gatuam një pije të shijshme. Nëse luleshtrydhe me bisht - kjo është në rregull.

2. Tani shtoni qershitë e ngrira në tenxhere. Nëse kokrra e kuqe është e thartë, siç ndodh shpesh, atëherë mund të nevojitet më shumë sheqer.

3. Hapi tjetër është vendosja e rrush pa fara e kuqe e ngrirë në një tenxhere me manaferra. Për të kursyer kohë, manaferra ishte ngrirë së bashku me thuprat, dhe prandaj tani ne e dërgojmë atë në tigan në formën e tij origjinale.

4. Shtoni sheqer të grimcuar. Meqenëse luleshtrydhet janë pothuajse gjithmonë shumë të ëmbla dhe aromatike, qershitë shpesh janë të tharta, por jo gjithmonë, dhe rrush pa fara e kuqe pothuajse gjithmonë ka një thartësi të theksuar, sasia e sheqerit tregohet me kusht, domethënë mund të luhatet lart ose poshtë.

5. Shtoni ujë në majë të tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur uji me manaferrat vlon, bëni një nxehtësi të ulët dhe gatuajeni, duke e mbuluar lirshëm, për rreth 20 minuta. Llokoçisni komposto disa herë për të siguruar që sheqeri të jetë tretur plotësisht. Shtoni gjithashtu lëng limoni ose 1/5 lugë 10 minuta para mbarimit të gatimit. acid citrik.

6. Lëreni kompotën e përfunduar të pjerrët nën një kapak të mbyllur fort për rreth 15 minuta. Pastaj e ftohni duke e vendosur tiganin në një enë me ujë të ftohtë ose thjesht në një vend të freskët. Para se të derdhni një pije të shëndetshme kokrra të kuqe në gota ose në një dekantues, kullojeni atë nga degëzat dhe gjethet.

Sipas recetave të sugjeruara më sipër, ju mund të bëni komposto nga çdo manaferra dhe fruta. Ju mund të zvogëloni ose, përkundrazi, të rrisni sasinë e sheqerit, të shtoni ose hiqni përbërës nga lista sipas shijes tuaj. Sidoqoftë, nuk do të jetë e tepërt të tregojmë më në fund disa këshilla të dobishme që do të ndihmojnë që kompotja nga manaferrat e ngrirë të bëhet edhe më aromatike, madje më e shijshme dhe madje edhe më e shëndetshme.

• Manaferrat e ngrirë para gatimit të kompostos nuk duhet të shkrihet, përndryshe ata do të humbin shumë lëng, dhe bashkë me të edhe shumë vitamina. Nëse, për ndonjë arsye, manaferrat janë ende të shkrirë, atëherë shtoni lëngun e manave në tigan disa minuta para fundit të gatimit të kompostos.
• Shtë e nevojshme të gatuhet komposto nga manaferrat e ngrirë në nxehtësi të moderuar, pasi kjo do të kursejë shumicën e ushqyesve në pije, dhe manaferrat nuk do të kthehen në pure patatesh.
• Shkuma do të formohet gjatë gatimit, ajo duhet të hiqet, sepse nuk ka përdorim në të.
• Komposti do të dalë më aromatik, më i shijshëm dhe më i ndritshëm nëse nuk e gatuani jo nga një lloj manaferrash, por kombinoni disa aromë.
• Sigurisht, sa më shumë manaferra të vendosni në komposto, aq më e pasur do të jetë shija në pije të gatshme.

Nëse manaferrat e freskëta janë të ngrira, në dimër ato do të shërbejnë për një shërbim të shkëlqyeshëm dhe do të kompensojnë mungesën e vitaminave në trup. Përveç kësaj, kompostoja e shijshme, nga e cila fryn aroma e verës, do të jetë për shijen e të gjithëve!

Ne zgjedhim një tenxhere me një vëllim prej 3 litra ose më shumë. Duhet të jetë jo alumini, përndryshe shumica e vitaminave të ruajtura me kaq kujdes nga ne thjesht do të vdesin. E mbushim enën me ujë. Ne vazhdojmë nga raporti prej 2-2,5 litra ujë për 500 gram manaferra. Prandaj, sa më shumë manaferra të vendosni, aq më e pasur do të dalë kompostoja. Ne jemi duke pritur për vlim. Ne nxjerrim manaferrat. Një kombinim i 3-4 varieteteve është optimale, në këtë rast kompoti rezulton të jetë mjaft i shumanshëm. Kombinimet më të thjeshta dhe më të suksesshme: qershi, mjedra, luleshtrydhe; qershi, rrush pa fara e zezë, mjedër; kajsi, ferrë, mjedër dhe rrush pa fara e kuqe. Por ju nuk duhet të lidheni me receta specifike, gjëja kryesore është të bëni një shumëllojshmëri dhe rezerva të mjaftueshme të manave.

Hidhni sheqer në ujë të valë. Sasia e tij, përsëri, varet nga preferenca personale, por gatuesit rekomandojnë nga 1 deri në 2 gota për zhvendosjen e treguar më sipër.

Tjetra, ne dërgojmë manaferrat në ujë të valë. Ne nuk do t'i shkrijmë ato në mënyrë që të ruajmë lëngshmërinë e frutave.

Kur përmbajtja e tenxhere të vlojë përsëri, fikni gazin dhe gatuajeni për 5 minuta. Trajtimi më i gjatë i nxehtësisë do të shkatërrojë të gjithë elementët gjurmë të dobishëm. Duke fikur nxehtësinë, mbuloni komposto me një kapak dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.

Komposin e ftohur kullojeni përmes një kullesë, hidheni në një dekant të gjatë dhe shërbejeni.

Për të marrë një freskim, komposto origjinale, nenexhik (100-150 gram) dhe kanellë i shtohen asaj. Kjo pije është e këndshme si e ngrohtë dhe e ftohur.

Siç mund ta shihni, komposto nga manaferrat e ngrirë është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur dhe përfitimet e saj janë të paçmueshme. Kjo pije është e përshtatshme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në tryezën festive. Ai duhet të jetë një mysafir i rregullt në dietën e një personi.