Fabrika e ëmbëltore. CJSC "Fabrika e ëmbëlsirave. K. Samoilova ("tetor i kuq"). Çokollatë "Krupskaya" - një kartë biznesi e kryeqytetit verior

Historia e fabrikës filloi në 1862, kur Georgy Nikolaevich Borman themeloi një kompani të prodhimit të çokollatës në perspektivën e Nevskit. Në ato vite ishte e vështirë të besohej se një dyqan i vogël me një "makinë manuale për çokollatën e çokollatës" të instaluar në të do të fillojë fillimin e një ndërmarrjeje të njohur.

Prodhimi u zhvillua shumë shpejt. Tashmë në 1872, në anglisht Avenue, D.16, një fabrikë u shfaq me titullin ambicioz "Fabrika e avullit të çokollatës dhe karamele" Georges Borman ". George Borman ishte një nga sipërmarrësit e parë të Rusisë, i cili e kuptoi: pa ri-pajisje teknike të fatit në biznes është e pamundur! Pastaj, në fabrikë, u vendos për të ndërtuar një ndërtesë të madhe të prodhimit, falë të cilit kapaciteti prodhues u rrit ndjeshëm dhe u bë e mundur të prodhohej deri në 90 kilogram çokollatë në ditë (1 pood \u003d 16.4 kg). Gama e produkteve ëmbëltore nën markën tregtare "Georges Borman" ka më shumë se 200 emra. 4 vjet pas hapjes, fabrika u dha titullin e nderit të "Furnizuesit të oborrit të madhështisë së tij perandorake" me sigurimin e të drejtës së stemës shtetërore në etiketat e tij.

Firma Bormann e parë në Rusi aplikoi një makinë shitëse për shitjen e çokollatës të prodhuar nga fabrika e saj. Ishte instaluar në 1888 në cep të perspektivës Nevsky dhe ul. Nadezhdinskaya. Për një monedhë 15-peni, ju mund të blini një pllakë çokollate. Shikoni këtë mrekulli të teknologjisë mblodhi një turmë të madhe të zoologjisë.

1889 u bë i ndritshëm për Georgy Borman dhe "blantët" e tij. Vëllimi i produkteve arriti 2,400,000 kg: çokollatë, marmelatë dhe kullosa, karamel, monazh dhe gjel sheqeri, karamele. Në të njëjtin vit, fabrika mori dy medalje ari në ekspozitë në Paris, dhe në 1893 - një diplomë nderi me një medalje në ekspozitë në Çikago. Ëmbëlsirat e dekoruara me ngjyra fituan famë në mbarë botën, dhe qytetet e Rusisë filluan të shfaqnin dyqane me Monastele të njohur "ZBB".

1917 shkatërroi perandorinë e ëmbël "Georges Borman". Fabrika u nacionalizua. Në vitin 1922, kompania mori një emër të ri - "fabrika e parë e çokollatës në pronësi të karamele të quajtur pas revolucionit Cordeland Samoylova." Në kohët sovjetike, fabrika vazhdoi të mbetet një lider në prodhimin e produkteve të ëmbëltore.

Filloi lufta e madhe patriotike dhe prodhimi në fabrikë u ndalua. Kompania rifilloi punën dhe prodhimin e një gamë të para të luftës të kapërcyer vështirësitë e pasluftës.

Në vitin 1998, aksionet kontrolluese në fabrikën e ëmbëlsirave ato. K. Samoylova fiton "tetor të kuq" dhe ndërmarrja fillon një fazë të re të historisë dhe raundin e ardhshëm të zhvillimit. Zgjerimi i gamës, po futen teknologjitë e reja të prodhimit të ëmbëlsirave, pajisjet përditësohen dhe kushtet e punës janë përmirësuar. Sot, fabrika prodhon më shumë se 70 sende të ëmbëlsirave, duke prodhuar rreth 8,500 ton produkte të ëmbla në vit. Prodhuan produkte nën markat "Corovka", "Alenka", "mëngjes i gëzuar", "vrasjen", "karusel i ëmbël", të cilat janë të përfshira në shumëllojshmërinë federale të mbajtjes së koncentrave të bashkuar.

Fabrika e quajtur pas K. Samoilova mund të jetë me të drejtë krenare për arritjet e saj. Produktet e ndërmarrjes dallohen nga një shumëllojshmëri e shumëllojshmërisë. Candy "Carnation", "Petersburg" dhe të tjerët janë të njohur në Shën Petersburg dhe më gjerë. Përdorimi i lëndëve të para më të mira, pajisjeve moderne dhe personelit të kualifikuar ju lejon të prodhoni produktet më të larta të klasës. Falë lëshimit të produkteve të ëmbëlsirave nga gamën fokale të mbajtjes, ndërmarrja arriti të rrisë vëllimet e prodhimit dhe të arrijë një nivel të ri cilësor të zhvillimit. Dinamika pozitive e treguesve financiarë dhe ekonomikë, kontribuoi në ri-pajisjen e objekteve të prodhimit të biskotave dhe waffle dhe dyqanet e kandidatëve-marmelatë. Cilësia e produktit konfirmohet nga garat e shumta të fituara me çmime dhe besimin e klientit.

Muzeu i çokollatës është një udhëtim interesant rreth lumit të çokollatës në botën e çokollatës, e ëmbël dhe e hidhur në të njëjtën kohë.Në fillim të udhëtimit rreth lumit të çokollatës në Amerikën e lashtë, Duke vizituar Maya Indians, falë të cilave evropianët mësuan se çfarë është çokollata. Midis ekspozitave - skulpturë kakao Me rritjen e frutave të drurit të kakaos fruta: Aborigjenët iu lut atij ... Ekspozita e muzeut ishte ekspozita nga fabrikat e ëmbëlsirave Tetor i kuq, Front roth dhe Babaevevski, si dhe një koleksion etnografik, të eksportuar nga Hondurasi, Guatemala dhe Meksika. Ju bie anije e vogëlku fasulet e kakaos janë marrë në Evropë. Nga anija ne marrim një sallë të dedikuar tregime kontepike në Rusi Dhe kolerët e parë rusë - Einée, Geis, familjet e kajsisë dhe Lenovy. Ndër ekspozitat e kësaj sallë - kazan gatim të formave të shekullit XIX të ndjerë për shifrat e çokollatës, mbështjellësit e cilësisë së mirë dhe kutitë e ëmbëltore. Ajo që është veçanërisht e bukur - shumë ekspozita mund të shqyej me duart e tyre. Përveç kësaj, të gjitha salla të instaluara në ekranet dhe monitorët për të cilat video dhe madje edhe karikaturat janë parashikuar nga ...

Kohëzgjatja e ekskursionit 1.5 orë

Programi i ekskursionit:
Ekskursion në Muzeun e Historisë së Kokosë dhe Çokollatës
Një vizitë në dyqanin aktual të ëmbëlsirave ku do të shihni procesin e bërjes së pllakave të çokollatës dhe ëmbëlsirave, ose një seminari kreativ, ku mund të bëni karamele me duart tuaja.(Kujdes !!! Për arsyet e prodhimit në fundjavë dhe pushime, një vizitë në dyqanin e ëmbëlsirave (prodhimi) zëvendësohet nga një punëtori krijuese, ku mund të bëni një kryevepër të ëmbëltore me duart tuaja, si dhe ne ruajmë produktet e fabrikës! )
Një surprizë e vogël - në dalje për të gjithë do të dorëzohet një dhuratë e ëmbël.
Kur largohet nga muzeu, vlen të hyni në mbajtjen e markës Boutique Ëmbëltore e Bashkuarku fabrikat e produkteve Tetor i kuq, Para dhe Babaevevski Shitur pa shpenzime tregtare

Kujdes !!! Mosha minimale e vizitorëve të vegjël në muze është 8 vjeç. Kjo është për shkak të kohëzgjatjes së ekskursionit, si dhe me kufizimet e sigurisë kur vizitoni prodhimin!

CJSC "Fabrika e ëmbëlsirave. K. Samoilova ("tetor i kuq") "

Historia e fabrikës filloi në 1862, kur George (ose mënyra franceze e Georges), Borman, themeloi firmën "në madhësi shumë modeste". Një dyqan i vogël u hap në perspektivën e Nevskit dhe me të një seminar me një makinë manuale për nxjerrjen në pah të çokollatës. Pastaj makinat me avull dhe seminaret e mëdha ekzistonin vetëm në ëndrrat e themeluesit të kompanisë. Për 8 vjet, firma J. Borman ka arritur sukses kaq serioz që në vitin 1870, produktet e saj morën produktet e saj në ekspozitën e të gjitha-ruse në Shën Petersburg. Pas 2 vjetësh, trupat e fabrikës ishin ndërtuar tashmë, sidomos për një fabrikë me çokollatë, në Avenue Angleze.

Në 1876, ndërmarrja e George Borman u dha titullin "Furnizuesi i oborrit të madhështisë së tij perandorake me sigurimin e të drejtës së imazhit të shtresës shtetërore në etikën e saj". Atë vit, një vlerësim i tillë i lartë i aktiviteteve të kompanisë kontribuoi në zgjerimin e gamës së produktit të prodhuar nga fabrika, si dhe zhvillimin e tregjeve shtesë. Magazina e parë me shumicë e produkteve të kompanisë në oborrin e pagës u hap, dhe për dy vjet, depot me shumicë ishin tashmë të hapura në Moskë dhe Nizhny Novgorod. Në të njëjtin 1878, firma e George Borman në ekspozitën botërore në Paris mori medaljen e saj të parë të artë.

Nga 1895, kompania G.N. Bormany mori dy medalje të tjera të artë nga ekspozita në Paris dhe diplomën e nderit me një medalje nga ekspozita në Çikago. Produktet e dekoruara fillimisht të cilësisë më të lartë me markën "Zhb" e dinin dhe e donin të gjithë Rusinë. Punëtorët kompetentë në pajisjet më të mira prodhuan kaq shumë ëmbëlsira dhe qarkullimi i kompanisë u rrit aq shumë sa Georgy Nikolayevich Borman në 1895 vendosi të krijojë një partneritet me kapitalin fiks prej 300,000 rubla. Kalimi në organizimin e ri të ndërmarrjes, shpërndarja kompetente e aksioneve dhe fondeve shtesë që shfaqen si rezultat i shitjes së tyre, lejohet të zgjerojë prodhimin. Në 1896, një fabrikë biskota u ndërtua në Shën Petersburg. Në Kharkovit, partneriteti hapi 2 faktorë për prodhimin e çokollatës dhe biskotave.

Në të njëjtin vit, partneriteti mori pjesë në ekspozitën gjithë-ruse në Nizhny Novgorod dhe mori çmimin më të lartë - imazhin e duhur të shtetit të armëve. Që nga ajo kohë, një shqiponjë e dyfishtë dhe figura të vitit 1896 u shfaq në të gjitha produktet e partneritetit. Përveç Regalia e jashtme, duke konfirmuar cilësinë e produkteve, ka edhe tregues të rritjes së kapitalit të partneritetit, kapitalit të caktuar të e cila në pesë vjet u rrit nga 300,000 në 1100,000 rubla.

Emri George Nikolayevich Bormanov i lidhur fort në vetëdijen e bashkëkohësve jo vetëm me një sasi të madhe të ëmbëlsirave të markës GBB, por edhe me biznes kompetent dhe të suksesshëm, me teknologji të përparuara të prodhimit. Produktet e partneritetit të fabrikës së Xhorxh Bormanit ishin krenarë për Rusinë dhe përfaqësonin në mënyrë adekuate industrinë e perandorisë ruse jashtë vendit.

Prodhimi në fabrikat e partneritetit është themeluar në përputhje me arritjet më të fundit të teknologjisë. Në degët e çokollatës, me përjashtim të shumë makinave të vogla të veçanta 8 melangers të mëdha, 24 bimë të mëdha të trajtimit të kakaos, vaj u shtyp duke përdorur 4 shtyn hidraulike. Frigoriferë moderne u përdorën për të ftohur çokollatën. Fabrikat e biskotave u pajisën me furra të vazhdueshme pune. Caramel, Montpanne dhe Marmelatë u prodhuan në 22 automjete vakum. Kudo (në Shën Petersburg dhe Kharkov), gatimi në fokus u zëvendësua me avujt e ujit.

Rreth 800 punëtorë u shërbyen nga të gjitha mekanizmat e fabrikës. Stafi dhe stafi i magazinës përbëhej nga më shumë se 100 njerëz. Ligji i punës u qeveris nga marrëveshja midis punëtorëve dhe bordit drejtues të fabrikës. Disa nga artikujt e marrëveshjes tregojnë një siguri të lartë të sigurimeve shoqërore. Për shembull, mbi sëmundjen, paga njëqind për qind është paguar për të parën një muaj e gjysmë të sëmundjes dhe 50% të pagës për një muaj e gjysmë. I njëjti dokument siguroi pushime të shkurtra.

Më vete, vlen të flasësh për hartimin e produkteve të fabrikave të Xhorxh Borman. Kjo është pjesë e imazhit të fabrikës, e humbur gjatë viteve të fuqisë sovjetike dhe është restauruar tani. Produktet me stigma "ZBB" u dalluan nga ndriçimi dhe origjinaliteti i zgjidhjes së etiketave. Dizajni i shumë produkteve të produkteve ishte qëllimi i arsimit popullor.

Në ato vite, nga ana e inteligjencës dhe sipërmarrësve të ndjeshëm ka pasur një ashensor të vëmendjes ndaj përfundimit të një vendi nga analfabetizmi dërrmues i popullsisë. Syutin botoi libra, Borman lëshoi \u200b\u200bëmbëlsirat. Këtu janë disa shembuj të dizajnit: Fabrika J. Bormanov prodhoi Montpanne, në etiketat e të cilave portrete të shkrimtarëve rusë (Gogol, Dostoevsky, Tolstoy) u vendosën me kuotat nga veprat e tyre. Related themed seri e çokollatës: saten gjeografik, mbledhjen e beetles, popujve të Siberisë, Sport, etj Në etiketat nga seria "letër DIY", një gjeli të ndritshëm dhe të gjallë u shtyp, dhe pranë kopjimit të letrës së tij me një udhëzim vizual për prodhimin e një kukull të tillë letre. Emrat e vetë produkteve janë me interes: "kafe nga Himalayskago Jeta, pije e shëndetshme dhe ushqyese" ose, për shembull, çokollatë "triumf" me një nënshkrim: "Në ekspozitat botërore 7 të çmimeve më të larta (Grand Prix").

Paleta e ëmbëlsirave nga J. Borman ishte e pasur: çokollatë, karamele, waffles, montpanne, biskota, marmelatë, kafe, karamel, cookies, kullosa, barbaris dhe shumë më tepër.

Historia e fabrikës së fabrikës së George Borman u ndërpre në vitin 1917. Revolucioni ka ndryshuar jo vetëm një sistem publik. Fabrika u nacionalizua. Megjithatë, ajo ishte me fat, një nga pak që ajo nuk ishte e mbyllur, edhe pse vargu u zvogëlua.

Në vitin 1922, ndërmarrja u emërua fabrika e parë e çokollatës së karamele shtetërore të quajtur pas Revolucionit Koncorddi Samoylova. Fabrika e quajtur pas K. Samoilova, duke u shëruar pas shkatërrimit ekonomik, prodhoi për të njëjtin grup të produkteve; Candy, cookies, çokollatë. Dhe pastaj emri "Samoilovka" ishte i njohur mirë për Leningraders. Deri në vitin 1992, fabrika u shndërrua në Aozt "Petrocond", jo vetëm që emri ka ndryshuar: pajisjet u përmirësuan, linja italiane e paketimit u shfaq në një paketim të cekët. Nga viti 1995 deri në 1998, kur firma amerikane "Kraft Foods International" ishte në pronësi të një aksioni kontrollues në Samoilovka, fabrika ishte emri i jashtëm "Kraft Jacobs Sushar Petroconf".

Në vitin 1999, fabrika ishte pjesë e prodhuesit më të madh të produkteve të ëmbëlsirave në Rusi - OJSC Moskë Fabrika e ëmbëltore e Kuqe, duke blerë aksionet e fabrikës nga amerikanët.

Aktualisht, fabrika e ëmbëlsirave të quajtura pas Samoilovës ("tetor i kuq") ka dy punëtori kryesore prodhuese: biskota dhe waffle dhe marmelatë kandidate. Produktet e fabrikës së vetë-vetëvlerësimit dallohen nga një shumëllojshmëri e shumëllojshmërisë: cookies, produktet e çokollatës, marshmallows, marshma, marshma, dragee, waffles - vetëm rreth 100 artikuj, të njohur në Shën Petersburg dhe më gjerë. Përdorimi i lëndëve të para natyrore më të mira, pajisjeve moderne dhe personelit të kualifikuar na lejon të prodhojmë produktet më të larta të klasës.

Candies çokollatë nga fabrika e tyre. K. Samoilova është një shije e mrekullueshme, cilësi e patëmetë, dizajn festiv dhe çmime të përballueshme. Blerësit janë karamele të njohura: pishtari Nevsky, arra në çokollatë, karafil, djeg në çokollatë, leningrad.

Fabrika ka një sistem cilësor në përputhje me kërkesat e standardit ISO - 9001.

Ekipi i fabrikës është vazhdimisht duke punuar në zgjerimin dhe përditësimin e gamës, në të njëjtën kohë duke mbajtur me kujdes recetat e vjetra të koncetuesit rusë, produktet e të cilave kanë marrë në mënyrë të përsëritur një vlerësim të lartë në ekspozitat ndërkombëtare.

Fabrika e ëmbëltore Krupskaya është një nga më të vjetrat në Rusi. Është territorialisht në rrethin Vladimir të "Krupskaya" është i njohur në të gjithë vendin dhe madje edhe jashtë vendit. Varieteteve të tilla si "të veçanta" ose "mbajnë në veri", janë të dashur nga shumë që nga fëmijëria.

Nga thellësitë e historisë

Fabrika e ëmbëlsirave Krupskaya u hap në vitin 1938. Padyshim para kësaj, dekreti i Komitetit të Popullit të industrisë ushqimore të BRSS u lirua në bazë të fabrikës së kuzhinës, e cila do të specializohej në prodhimin e produkteve të çokollatës dhe çokollatës. Named një fabrikë të re ishte në nder të gruas së udhëheqësit të popujve të shpresës Konstantinovna Krupskaya.

Kur erdhi lufta e madhe patriotike, prodhimi në këtë ndërmarrje nuk u ndal. Të gjitha produktet shkuan në nevoja frontale, shpesh të bëra nga lëndët e para të ruajtura dhe zëvendësuesit. Nga viti 1941 deri në vitin 1943 Janë lëshuar më shumë se tre mijë ton karamele "mbajnë në veri". Pas ristrukturimit, kjo markë do të bëhet një markë tregtare e fabrikës.

Për ata që gjetën në bllokadën, banorët e qytetit prodhuan një tinkturë halore në një recetë të veçantë. Ajo ishte në gjendje të mbështeste forcat në trup. Kolegët e bllokadës së tmerrshme deri në ditët e sotme kujtojnë çokollatën "Krupskaya" të quajtur "Cola". Është gjithashtu me vlerë të paguhet për shpikjen e viteve ushtarake - karamele "Michurinsky", e cila shpejt fitoi popullaritetin nga Shën Petersburg. Për punën e shokut të fabrikës së Krupskaya u përfshi në librin e qytetit të qytetit.

Epoka e BRSS dhe Perestrojka

Kulmi i prosperitetit të këtij fabrike të ëmbëlsirave ra për periudhën e BRSS, pas vitit 1956 ajo iu dha titullit "Ndërmarrja me cilësi të lartë". Në këtë kohë, produktet e saj ishin të njohura dhe të vlerësuara në të gjitha qoshet e shtetit. Fabrika po çonte në listën e ndërmarrjeve ushqimore në vend.

Në fillim të ristrukturimit, u hap programi i privatizimit, për shkak të kësaj, fabrika u bë një shoqëri aksionare. Prodhimi këtu shkoi në rënie. Më vonë, në vitin 1996, u zhvillua një rindërtim i plotë dhe modernizim i dyqanit ëmbëltore. Në të ardhmen, ajo bëri të mundur për të diversifikuar gamën e produkteve të prodhuara dhe për të arritur një nivel të ri.

Në vitin 2006, kompania norvegjeze Orkla bleu tre të katërtat e aksioneve të kompanisë, pas disa vitesh një bashkim me një fabrikë ëmbëltore "të ëmbël". Në vitin 2015, Orkla shiti 100% të aksioneve të mbajtjes ruse "Slavyanka".

Katalogu i Produktit

Në ditët e sotme, fabrika prodhon jo vetëm çokollatën "Kromskaya" në receta të vjetra, por edhe një gamë të tërë të produkteve ëmbëltore për çdo shije dhe portofol:

Çokollatë "Krupskaya" - një kartë biznesi e kryeqytetit verior

Produktet e çokollatës në fabrikë janë prodhuar në një gamë të gjerë. Kjo është "protelemat", dhe "Venedik", dhe Esti, dhe "Bear në veri", dhe, natyrisht, çokollatë "të veçantë". Ai duhet t'i kushtojë më shumë vëmendje.

Raisin e këtij produkti është se përbërja e saj ka një përqindje të kripës. Çokollata "Krupskaya" është shumë e ngjashme me analogët jashtë shtetit të Lindt dhe Ghirardelli. Dallimet e heshtura janë se pllakat e huaja kanë një shije të theksuar të kripur. Në kohën tonë, askush nuk do të habisë me çokollatë të kripur. Vërtetë, nëse e konsideroni çokollatën "Data e lindjes", dhe kjo është 1987, ai është me të vërtetë i veçantë.

Mbulesa ka një dizajn interesant. Nuk ka informacion shtesë mbi të, vetëm logon e fabrikës dhe emrin. Dhe qarqet e bardha në mbështjellës janë si një simbol i kripës. Kjo është një thashetheme që fillimisht planifikoi emrin "të kripur", por për këtë ditë ky produkt njihet si çokollata "e veçantë". Tjegull në vend të formës së pazakontë: Alternimi i fraksioneve me linjat e prirur dhe fraksionet me logon e prodhuesit. Në vitin 2012, çokollata ishte 25 vjeç, dhe kjo është një "moshë" e fortë.

Në hap me kalimin e kohës

Fabrika parandalon traditën e prodhimit, sepse jo një brez është rritur në këto produkte të ëmbëlsirave. Por prodhimi vazhdon me kohët, shfaqet pajisjet moderne. Nga rruga, procesi i prodhimit manual përdoret ende për prodhimin e rasteve të elitës dhe suvenireve.

Gama është rimbushur çdo vit, llojet e reja të produkteve janë duke u zhvilluar dhe prodhuar. Candy "Bear në veri" tani ka "të afërmit": çokollatë qumësht dhe bar çokollatë me një arush të vazhdueshme pelushi në paketim.

Në prioritet, kompania nuk është vetëm një zgjerim i vargut dhe rritjen e shitjeve, por edhe aderimin e formulimit më të vjetër. Konfecters rinj janë të trajnuar nga mjeshtrave me përvojë, falë të cilave aftësia transmetohet në brezin e ri. Çokollata "Krupskaya" dhe produkte të tjera të ëmbla mbajnë jo vetëm emrin, por edhe shijen. Pas heqjes së fantazisë, të gjithë mund të ndjejnë shijen e fëmijërisë të harruar nga shumë.

Ku për të blerë këtë çokollatë

Provoni produktet e fabrikës më të vjetër dhe të respektuar në Rusi, ndoshta doni shumë. Fabrika e Krucskaya, dyqane që punojnë në internet, bën të mundur për të porositur ëmbëlsirat me një çmim të volitshëm nga çdo cep i vendit. Faqja zyrtare e kompanisë ofron informacion të detajuar për çdo produkt fabrikë.

Vendet e kandidatëve të elitës së punuar me dorë janë ideale për një dhuratë për të dy të dashuruarit e ëmbël dhe të rritur. Kryeveprat e artit ëmbëltore do të dekoroj një tryezë festive, paketimi origjinal do të tregojë për të kaluarën historike të Shën Petersburgut.

Në kryeqytetin verior për të blerë suvenire të ëmbla nuk do të jetë e vështirë. Dyqanet e fabrikës Krupskaya janë të vendosura në afërsi të shumë stacioneve të metrosë dhe vendeve të akumulimit turistik. Në dyqanet e korporatave ju mund të gjeni jo vetëm produkte me çokollatë, por edhe marmelatë, marshmallow, biskota, mini-ëmbëlsira dhe ëmbëltore dietetike.