hyrjaKuzhina koreane. Mish Korean - receta të shijshme dhe origjinale për gatime pikante aziatike Recetë gatimi mishi koreane
Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: E paspecifikuar
Në përgjithësi pranohet që suksesi i një pjate me mish varet kryesisht nga cilësia e mishit. Më e butë dhe më e mirë është, aq më e shijshme do të jetë mishi në formë të gatshme. Por ekziston edhe një komponent tjetër i suksesit - erëza dhe marinadë. Duke përdorur marinadë dhe erëza, ju mund të bëni mish të shijshëm, pa marrë parasysh sa i butë ishte fillimisht. Edhe viçi i ashpër do të dalë lëng, i butë dhe i butë nëse mishi mbahet për disa orë në një marinadë me salcë soje me xhenxhefil dhe erëza. E vërtetë, ka një "por" - marinada është shumë e pasur, nuk do të ketë shije të mishit natyral në pjatën e përfunduar. Mishi i stilit korean, receta me një foto të përgatitjes së së cilës do të mësoni sot, do të dalë të jetë pikante, pikante, e thekshme, e shijshme, me lëng dhe e butë, e gatuar bazuar në kuzhinën orientale. Pse i motivuar? Shpjegimi është i thjeshtë - nuk është gjithmonë e mundur të blini disa nga përbërësit specifik të salcave ose marinadave që përdoren në kuzhinën tradicionale koreane. Prandaj, në versionin evropian, disa përbërës u zëvendësuan me më të arritshëm dhe të përshtatshëm për shije, duke lënë të pandryshuar vetë teknologjinë e gatimit të mishit. Ne gjithashtu ju këshillojmë të shihni se si përgatitet, ndoshta kjo recetë do t'i përshtatet shijes tuaj.
Përbërësit:
- viçi - 400-500 gr;
- spec djegës - 3-4 pincë;
- piper i zi i bluar - 0,5 tsp;
- vaj susami (ose ndonjë vaj perimesh) - 2 tbsp. lugë;
- salcë soje e errët - 3-4 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- xhenxhefil - 1,5 tbsp. lugë të grira;
- vaj perimesh - për skuqjen e mishit;
- qepë të njoma, speca të nxehtë - për të shërbyer.
Recetë me foto hap pas hapi:
Mishi duhet të pritet sa më i hollë, në shirita të gjata, siç pritet zakonisht për kuzhinën orientale. Veryshtë shumë e përshtatshme për të prerë mish pak të ngrirë, atëherë shiritat do të dalin të jenë të njëjtat, mishi pritet lehtë. Por nëse keni blerë mish të freskët, atëherë, natyrisht, nuk ka kuptim ta ngrini atë. Thjesht përpiquni ta prisni në feta të holla, së pari duke e ndarë në feta të holla (si për bërxolla) dhe pastaj t'i prisni në shirita. Një sqarim i rëndësishëm: prerja duhet të bëhet përgjatë kokrrës! Piperoni lehtë viçin, përzieni.
Përzieni piper të zi të sapo bluar, spec djegës për marinadën (nëse nuk ju pëlqen shumë i nxehtë, atëherë zëvendësoni me piper i kuq), shtoni vaj. Mundi lehtë.
Shtoni salcë soje, duke përzier të gjithë përbërësit e marinadës derisa të qetë. Moreshtë më i përshtatshëm për të shtuar salcën një lugë në një kohë.
Grijeni hudhrën në mish. Ose kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, shtypni në një llaç në një grimcë dhe shtoni në viçi.
Qëroni një copë xhenxhefil në madhësinë e një kuti shkrepëseje. Grini në rende shumë të imët. Shtoni në viçi.
Llokoçisni mishin me hudhër dhe xhenxhefil të integruar. Hidhni në salcë soje. Llokoçis mirë në mënyrë që salca, hudhra dhe xhenxhefili të jenë në secilën pjesë të viçit. Nëse salca e sojës nuk është shumë e kripur, shtoni pak kripë në mish. Por në përgjithësi, kjo nuk është e nevojshme, erëza do t'i japë shijen e tyre mishit, nuk do të jetë e butë. Lëreni mishin të marinohet për disa orë (të paktën dy orë duhet të mbahen).
Meatshtë më mirë të skuqni mishin në pjesë, në mënyrë që të skuqet në vaj, dhe jo të zihet. Ngroheni një sasi të vogël të vajit vegjetal, vendosni pak nga viçi i turshit në të. Skuqni mishin në nxehtësi mesatare, duke e trazuar vazhdimisht për tiganisje madje.
Skuqeni për rreth pesë minuta, jo më shumë. Mishi i viçit duhet të jetë pak i skuqur dhe i errët.
Mishi i stilit korean shërbehet i nxehtë për të ruajtur lëngshmërinë dhe butësinë e tij. Vendosni një racion me viçi të pjekur në një pjatë. Sasi e vogël me qepë të njoma të copëtuara trashë dhe copa speca të nxehtë ose të ëmbël. Çdo pjatë anësore sipas gjykimit tuaj: perime të freskëta ose të zierë, oriz të zier, sallata, perime turshi (lakër koreane),
Mishi i skuqur është një nga ato pjatat që askush nuk mund të refuzojë. Mishi i skuqur koreane i shijshëm përgatitet shumë lehtë. Ushqim tepër aromatik, çuditërisht i shijshëm, me shije hyjnore që do t'i kënaqë të gjithë. Mishi delikat shtëpiak korean shkon mirë me orizin e bardhë. Dhe aroma e këndshme e mishit me lëng thjesht ju çmend. Le të shohim se çfarë na duhet për këtë.
Përbërësit:
- sheqer kallami kafe - 35 gram;
- 700-800 gram viçi;
- shallots - 2 copë;
- qepë - 0,5 copë;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- piper i zi i bluar - 1 lugë çaji;
- salcë soje - 65 gram;
- djegës për shije;
- vaj susami - 3 lugë gjelle;
- xhenxhefil - 12-15 gram;
- qepë të njoma - 15 gram;
- farat e susamit (të skuqura) - 1 lugë gjelle.
Recetë e shijshme e mishit të skuqur koreane hap pas hapi
- Për të bërë mish të skuqur të shijshëm në stilin Korean, na duhet viçi i freskët.
- Pritini viçin (sipas recetës) në shirita me thikë.
- Vendosni mishin e copëtuar në një tas të thellë.
- Pas prerjes së mishit, le të përgatisim salcën e marinadës. Për këtë na duhet një blender me një tas.
- Pritini xhenxhefilin në copa të vogla dhe dërgojeni në tasin e blenderit.
- Pastaj ne dërgojmë hudhër, shallots, sheqer kallami kafe në xhenxhefil dhe rrahim gjithçka me një blender në një masë të pastë.
- Këshilli. Për të bërë një salcë për mish të skuqur të shijshëm, mund të përdorni edhe sheqer të bardhë të zakonshëm, vetëm se duhet ta merrni pak më pak se sheqeri i kallamit.
- Shtoni salcën aromatike që rezulton në mish.
- Pritini gjysmën e qepëve të qëruara në gjysmë unaza me thikë. Ne e dërgojmë qepën e copëtuar në mish.
- Pastaj shtoni disa speca djegës të copëtuar.
- Hidhni tre lugë vaj susami në një enë me mish (unë përdor vaj susami të errët, ka një aromë më intensive).
- Shtoni piper të zi për shije (rreth 1 lugë çaji).
- Derdhni salcë soje në mish dhe përziejeni gjithçka mirë (unë e bëj atë me duar).
- Mbuloni tasin me mish me film ushqimor dhe lëreni për 30 minuta (gjatë kësaj kohe, mishi duhet të marinohet mirë).
- Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë dhe përhapni mishin.
- Gatimi i mishit të skuqur të shijshëm të stilit Korean në nxehtësi të lartë (nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me kapak).
- Pasi salca të jetë avulluar dhe mishi të jetë gati, shtoni qepët e njoma të copëtuara dhe trazojini.
- Vendosni mishin e skuqur të gatshëm në një pjatë, spërkatni me qepë të njoma, farat e susamit dhe sipër vendosni pak spec djegës.
Mishi i skuqur i shkëlqyeshëm në salcë soje është shumë i lehtë për tu përgatitur. Marinada me salcë soje dhe vaj susami i jep mishit me lëng një aromë dhe shije të pazakontë. Ekipi i sitit "Shumë i shijshëm" ju uron apetit.
Viçi 200 g qepë të njoma 30 g hudhër 5 g kripë 3 g salcë soje 5 g vaj susam (ulliri) 5 g arra (preferohet arra pishe) 2 g susam 1 g piper i zi i bluar 0.3 g verë tryeze 5 g vezë 3 gr e kuqe piper (si zbukurim) 0.2 g Sheqer i grimcuar 3 g.
Lani viçin pastër, prerë në copa 4-5 cm të gjata dhe 4-5 cm të gjera, 2 cm të trasha, bëni prerje të cekëta të rralla me thikë. Sezoni me kripë, salcë soje, sheqer të grimcuar, verë tryeze, vaj susami, qepë të grimcuar dhe hudhër, fara susami të bluara dhe piper të zi të bluar, lëreni të zhyten për 20-30 minuta, ziej për 2 orë. Dekoroni mishin e gatshëm me arra, piper të kuq të prerë hollë dhe një vezë.
Mish qengji me qepë, stil koreane
400 g mish qengji, 3-4 qepë të mesme, 2 tbsp. l vodka, 2 tbsp. l vaj susami, 1 vezë, 1 tbsp. l salcë soje, 2 tbsp. l niseshte, 1 tbsp. ujë, 2-3 thelpinj hudhër.
Qëroni mishin nga filmat dhe tendinat, pije, prerë në copa të vogla (rreth 3x3 cm). Hidhni ujë në një tas të thellë dhe trazoni niseshtenë dhe vezën e rrahur në të, tundeni mirë. Zhytni copat e përgatitura të qengjit në përzierje. Prisni qepët në unaza të holla dhe skuqini në vaj susami së bashku me copa mishi. Kohëzgjatja e skuqjes është 30-35 minuta. 5-7 minuta para gatimit, derdhni salcë soje dhe vodka në tigan, shtoni hudhër të copëtuar, llokoçis. Shërbejeni në tryezë me qepë të skuqura.
Kuzhina koreane, siç e njohim, është e pasur me të gjitha llojet e sallatave me perime dhe enët pikante të mishit. Mish derri në stilin koreane - copa me lëng mishi pikant, të skuqura me erëza dhe salcë soje. Pjata kombinon në mënyrë harmonike ngjyrën e aromave të shtuara dhe shtrëngimin e ëmbël.
Mishi i derrit Korean - parimet e përgjithshme të gatimit
Në kuzhinën koreane, mishi i tillë gatuhet në një tigan të thellë me një fund të ngushtë, të quajtur wok ose kazan më të njohur. Nëse kuzhina juaj nuk ka enë të tilla, do të ketë një tigan i rregullt, por duhet të jetë me mure të trasha. Pjata mund të gatuhet edhe në një multicooker të pajisur me funksionin "Fry".
Për tiganisje, duhet të merrni copa tul derri me pak yndyrë. Pas larjes, copa shtesë të yndyrës, mbetjet e tendinave dhe filmave të trashë hiqen prej saj. Pulpa pritet në kubikë ose shirita të hollë me madhësi mesatare.
Përgatitja përdor salcë soje. Me të përgatitet një marinadë, në të cilën feta derri mbahen para se të skuqen, ose salca shtohet gjatë gatimit. Të gjitha enët me salcë soje janë kripur me shumë kujdes, pasi që një salcë e tillë është e kripur në vetvete.
Kuzhina koreane është e njohur për mprehtësinë dhe përmbajtjen e lartë të erëzave. Mishi është i kalitur me spec të nxehtë dhe të zi; nga erëzat, më shpesh përdoret xhenxhefili i bluar. Për më tepër, për një aromë më të pasur, mund të përdorni pajisje të gatshme të erëzave të mishit të derrit.
Hudhra është një përbërës thelbësor i një pjate të tillë. Shtohet i shtypur në një marinadë ose në fund të gatimit për mish të skuqur. Karafillet e hudhrës priten në copa të vogla ose copëtohen me një rende të imët.
Në përgatitjen e pjatës, mund të përdoret sheqeri i grimcuar ose mjalti. Këta përbërës, në kombinim me uthullën, japin një aromë të veçantë të ëmbël dhe të thartë.
Mishi i derrit në stilin koreane nuk bëhet vetëm nga mishi. Karotave, qepëve, specave, ananasve dhe madje edhe trangujve të freskët i shtohen asaj. Orizi i zier shërbehet tradicionalisht si një zbukurim.
Një recetë e thjeshtë koreane e skuqur me mjaltë
Përbërësit:
Një kile derri të ftohtë (tul);
Një lugë çaji me mjaltë;
Llambë;
3 tbsp. l salcë e errët soje
Uthull ushqimi - 1 tbsp. lugën;
Rrënjë e copëtuar xhenxhefili - 0,5 lugë;
1/6 tsp piper i zi i rrahur në një llaç;
Një lugë fara susami.
Metoda e gatimit:
1. Prisni thelpinjtë e hudhrës, grijini ato me një rende të imët ose shtypni përmes një shtypjeje.
2. Shtoni farat e susamit dhe mjaltin të përzier me salcë soje. Shtoni piper të bluar dhe xhenxhefil. Mbushni uthull, qepë të copëtuar imët, kripë dhe përziejeni tërësisht.
3. Pritini filmat e tepërt nga mishi, lani mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj fshijeni të thatë, prerë në shirita të hollë, zhyteni në një tas me marinadë të përgatitur, përzieni.
4. Pas gjysmë ore, vendosni copat e mishit së bashku me marinadën në vajin e nxehur në një tigan dhe skuqni mirë nga të gjitha anët.
Recetë koreane e derrit të skuqur me karota dhe ananas
Përbërësit:
Dy karota të vogla;
200 gr ananas i konservuar;
350 gr qafa e derrit;
Dy lugë vaj misri;
Sheqeri - 1/2 lugë;
Një lugë xhenxhefil i bluar;
Një piper zile;
50 ml salcë soje e pakripur;
Gjysmë lugë gjelle niseshte.
Metoda e gatimit:
1. Pritini një copë të thatë të mishit të derrit në feta nëpër kokërr, jo më shumë se një centimetra e gjysmë të trashë. Rrihni tulin lehtë me një çekiç gatimi dhe priteni në shkopinj të hollë dhe të gjatë.
2. Llokoçis sheqerin në salcë soje, shtoni xhenxhefil dhe niseshte, tundni lehtë. Nuk duhet të mbetet asnjë gungë.
3. Hidhni salcën e përgatitur mbi fetat e mishit dhe lëreni në të për të paktën gjysmë ore.
4. Pritini piper zile në gjysmë, hiqni dhe shpëlani farat, dhe prerë tul vetë në copa të gjata. Prisni karrotat dhe unazat e ananasit në copa të vogla me shirita të hollë të gjatë.
5. Vendoseni tiganin me vaj perimesh në nxehtësi të fuqishme. Kur yndyra është e nxehtë, zhytni karrotat me piper në të dhe, duke i përzier, skuqini për rreth pesë minuta. Shtoni ananas, trazojini mirë dhe lërini mënjanë nga nxehtësia.
6. Në një tigan tjetër, lagni pak atë me vaj perimesh, skuqni copat e derrit derisa të zbuten. Vendosni mishin në tigan së bashku me salcën në të cilën ishte marinuar.
7. Në fund të gatimit për mish derri, shtoni perimet e skuqura, llokoçis, ngrohni gjithçka së bashku në temperaturë mesatare për rreth një e gjysmë minuta dhe hiqeni nga sobë.
Mish derri me erëza të stilit Korean të zier me salcë të ëmbël dhe të thartë
Përbërësit:
Një kile tul derri të ligët;
70 ml verë të thatë;
Gjysmë lugë xhenxhefil të thatë të bluar;
Salcë e errët dhe e kripur e sojës - 50 ml;
Dy lugë sheqer;
Një e katërta e një lugë piper të kuq;
Lëng nga gjysma e një limoni.
Metoda e gatimit:
1. Vendosni një tenxhere me mure të trasha në nxehtësi të moderuar. Derdhni sheqer në të në një shtresë të barabartë, shtoni një lugë çaji ujë. Ndërsa përzieni vazhdimisht, tretni sheqerin dhe vazhdoni ngrohjen derisa karamel të skuqet. Bëni kujdes dhe durim, mos e digjni!
2. Transferoni mishin e derrit të prerë hollë në një tenxhere, vazhdoni gatimin për rreth shtatë minuta, derisa copat të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
3. Derdhni verë në mish, vazhdoni ngrohjen derisa të avullojë përgjysmë.
4. Sezoni mishin me piper të kuq të bluar, shtoni xhenxhefil, hidhni në të përzierjen e salcës së sojës dhe lëngut të limonit. Llokoçis, mbyllni tenxheren fort dhe ulni nxehtësinë në të ulët. Përzieni rregullisht, ziejeni mishin për dyzet minuta deri në një orë.
5. Ndërsa copat e mishit të derrit janë të butë, hiqni kapakun dhe ngrini nxehtësinë. Kur lëngu i lëshuar avullohet pothuajse pa mbetje, dhe pjesa e mbetur trashet dukshëm, fikni ngrohjen.
Mish derri i skuqur në stilin korean me tranguj të freskët
Përbërësit:
Kastravecat e mesme të freskëta - 800 gr .;
Një kile tul derri;
Dy qepë të vogla;
3 thelpinj të mëdha hudhër;
Një lugë salcë djegës (0,5 lugë spec djegës janë të këmbyeshëm);
Sheqeri - më pak se gjysma e lugës;
Një e treta e një lugë kripë;
Një spec i ëmbël;
70 ml salcë soje;
Koriandër të grimcuar - 1/2 lugë;
Tri lugë uthull rrushi 5% ose tryezë të rregullt;
Vaj jo aromatik.
Metoda e gatimit:
1. Shpëlajini kastravecat e freskëta plotësisht, pastaj pritini ato për së gjati në të katërtat. Pritini secilën pykë në copa, me gjatësi rreth 5 cm. Vendosni kastravecat në një tas, kripë lehtë dhe lërini të qëndrojnë për rreth gjysmë ore.
2. Pritini specat e qëruar në shkopinj të gjatë, prisni qepën në gjysmë unaza.
3. Kulloni lëngun nga tasi i trangujve. Sezoni ato me piper të kuq të bluar, shtoni sheqer, salcë djegës dhe hudhër të copëtuar, përzieni.
4. Pritini mishin e mishit të derrit në shkopinj të hollë dhe të zgjatur dhe zhyteni në vaj të nxehtë në nxehtësi të lartë. Sapo të avullojë e gjithë lagështia nga tigan, shtoni qepë në mish dhe vazhdoni të skuqni derisa copat të zbuten.
5. Hidhni salcë soje në mishin e skuqur, shtoni speca zile, hudhër të copëtuar. Llokoçisni me forcë përmbajtjen e tiganit dhe vendoseni me kastravecat erëza.
6. Ndërsa përzieni, shtoni uthull, shtrëngoni tasin me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të freskët derisa të ftohet plotësisht.
Mish derri në stilin korean në një tenxhere të ngadaltë me shampanjë
Përbërësit:
Një kilogram mish derri të freskët (tul);
700 gr kërpudha të freskëta;
Një lugë gjelle mjaltë;
Salcë soje - 75 ml;
Një lugë e gjysmë fara susami;
0,25 lugë piper të bluar;
Presh - 2 copë;
Një lugë uthull 9%;
Qepë e madhe;
Vaj i rafinuar;
Një kokë e vogël hudhër.
Metoda e gatimit:
1. Përgatitni marinadën. Në një tas të vogël, bashkoni hudhrën e prerë imët ose të shtypur me mjaltë, uthull dhe salcë soje. Shtoni farat e susamit, pak kripë, përzieni. Mjalti duhet të tretet plotësisht.
2. Zhyt gjysmën e unazave të qepës në marinadë, pastaj prerë mishin në kube të hollë dhe, duke e përzier, lëreni mënjanë për gjysmë ore. Mos shtoni shumë kripë, salca e sojës është e kripur, prandaj shijoni së pari marinadën.
3. Ndërsa mishi i derrit po marinohet, përgatitini kërpudhat. Shpëlajini kërpudhat me ujë, prerë secilën kërpudhë për së gjati në katër pjesë.
4. Derdhni pak vaj vegjetal në tasin e një shumëpjekësi, fjalë për fjalë një lugë, dhe nxeheni për pesë minuta në mënyrën "Fry". Zhytni copat e kërpudhave në yndyrën e nxehtë, skuqini në mënyrën e caktuar për një çerek orë. Shtoni mishin e marinuar pa marinadë dhe preshin e copëtuar trashë, hidhni.
5. Mbyllni kapakun, zieni mishin për 10 minuta, pastaj hapeni dhe vazhdoni gatimin për të paktën një çerek ore, duke e trazuar rregullisht.
Mish derri në stilin korean me perime
Përbërësit:
Koka e qepës së hidhur;
Bizele të ëmbël;
400 gr tul derri (gjiri);
Piper i zi dhe çdo erëza për mish derri;
Karrota e vogël, e ëmbël;
0,3 lugë çaji piper i nxehtë i bluar;
Një lugë salcë soje të kripur;
Vaj misri - 50 ml;
Majdanoz i freskët.
Metoda e gatimit:
1. Pritini një copë mish derri të larë në ujë të ftohtë në kube të ngushta. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, specat e qëruar dhe karotat në shirita të vegjël, dhe thelpinjtë e hudhrës në copa më të vogla.
2. Vendosni copat e mishit në vaj perimesh në një tigan të parangrohur dhe skuqini me nxehtësi të fortë, duke e përzier rregullisht, derisa të shfaqet një kore e shijshme.
3. Shtoni salcë soje në mish derri dhe gatuajeni për tre minuta të tjera pa ulur nxehtësinë.
4. Vendosni të gjitha perimet e prera në tigan menjëherë dhe vazhdoni të skuqen. Pas rreth katër minutash, kur copat e perimeve të jenë zbutur, sezoni gjithçka me erëza, shtoni piper të kuq, duke e shtuar atë sipas dëshirës tuaj. Shtoni hudhër të copëtuar, trazojeni dhe ziejeni për disa minuta.
5. Shtoni majdanoz të grirë hollë në mishin e skuqur me perime, përzieni mirë, ngrohni enën në nxehtësi të ulët për rreth një minutë dhe hiqeni nga sobë.
Truket e mishit të derrit në stilin korean, këshilla të dobishme dhe tiparet e turshit
Mishi i derrit do të gatuhet më shpejt dhe më butë nëse mishi i prerë së pari është rrahur pak dhe vetëm atëherë të pritet në madhësinë e dëshiruar.
Mishi i gatshëm duhet të jetë me lëng. Për ta mbajtur lëngun në copat e tulit në maksimum, vendoseni vetëm në yndyrë të nxehur mirë dhe skuqeni në zjarr të fortë, derisa të bëhet një kore e ndritshme.
Nëse mishi i derrit mbahet paraprakisht në një marinadë me shtimin e salcës së sojës dhe vendoset në një tigan së bashku me marinadën, gjellë do të dalë të jetë më aromatike dhe do të ketë një shije më të pasur.
Si të gatuaj shijshëm mish derri? Kjo pyetje shpesh lind në mendjet tona kur vendosim se çfarë mund të bëhet nga mishi i derrit. Sigurisht, ka shumë receta gatimi. Por unë dua të gatuaj diçka të re dhe origjinale.
Për shembull, më pëlqen të gatuaj mish derri në gjuhën koreane. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t’u përgatitur. E vërtetë, duhet të marinoni mish deri në tetë orë. Prandaj, unë e gatuaj këtë pjatë gjatë fundjavave. Marinojeni mishin brenda natës dhe në mëngjes është gati të gatuhet. 
Pra, për të përgatitur këtë pjatë të shijshme të mishit të derrit, na duhen:
500-600 g tul derri,
dy qepë të mesme,
katër deri në pesë thelpinj hudhër,
një lugë të sheshtë sheqer të grimcuar,
tre lugë gjelle plot salcë soje
piper i zi i bluar
kripë për shije.
1. Lani mirë mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. 
2. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla. Zakonisht qepën e pres me një thikë të gjatë e të gjerë. 
3. Pritini hudhrat në shirita të hollë. 
4. Vendosni copat e mishit në një tenxhere, shtoni atyre gjysmë unaza qepësh, hudhër të copëtuar, kripë, piper të bluar, sheqer dhe salcë soje. Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që mishi të dalë plotësisht në marinadë dhe vendoseni marinën në frigorifer për tetë deri në nëntë orë. 
5. Pas kohës së caktuar, nxirrni mishin nga frigoriferi dhe vendoseni së bashku me qepët dhe hudhrën në një enë pjekjeje. Hidhni pjesën tjetër të marinadës sipër. 
6. Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe vendoseni enën me mish në të. Pas gjysmë ore, ne nxjerrim formën, dhe e kthejmë mishin në anën tjetër dhe përsëri vendosim të piqet për gjysmë ore tjetër. 
7. Ne e nxjerrim formën nga furra. Mishi duhet të skuqet nga të dy anët. 
8. Shërbejeni mishin e stilit Korean drejtpërdrejt në pjatë, spërkateni gjellën me majdanoz ose kopër të copëtuar. Mishi mund të shërbehet me oriz, pure patatesh ose sallatë perimesh. E thjeshtë dhe e shijshme. Bon oreks të gjithëve!