Kotoleta merluci të pjekura në furrë. Kotelet e peshkut me merluc - një recetë për një çift. Tortat më të thjeshta të peshkut me patate

Përshëndetje miq!

Kjo është receta e parë në blogun tim. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani me pak kalori qofte merluci në avull. Pjata është shumë e thjeshtë, e lehtë për stomakun dhe e shijshme.

Keto pete i gatuaj ne tenxhere te ngadalte duke perdorur avullore (do ta shihni ne foto), por mund te perdorni cdo vapor ose avullore qe futet ne tenxhere. Duket si një lule me petale.

Dhe këtu është receta për kotelet e merlucit të zier në avull. Le të fillojmë!

Përbërësit:

• 450 g
• Qepë - 250 g
• Bukë gri - 80 g (po, është gri)
• Vezë - 1 pc.
• Thërrime buke - 30 gr.
• Hudhra, zarzavate
• Kripë, erëza për shije

Gatimi i ëmbëlsirave me merluc për një çift

Lyejeni bukën në ujë dhe shtrydhni. Sipas dëshirës mund të zhyteni në qumësht, por unë preferoj të përdor ujë.

Kaloni fileton e merlucit, bukën, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Në mishin e grirë që rezulton, shtoni vezën dhe thërrimet e bukës. Unë shtoj krisur për forcën e mishit të grirë.

Vendoseni mishin e grirë në një vend të ftohtë për rreth 1 orë.

Kotelet me merluc me kalori për 100 gr. = 97 kcal

• Proteina - 11,6 gr;
• Yndyrna - 1,3 gr;
• Karbohidratet - 7,2 gr.

Koha e gatimit: 90 minuta

Pjata shoqërohet mirë me erëza të tilla si përzierje me 4 speca, kopër dhe majdanoz dhe gjethe dafine, të cilat mund t'i shtoni në ujë.

Salca e sojës është e përkryer për kotelet e merlucit të zier në avull si erëza. Unë rekomandoj orizin si pjatë anësore.

Përmbajtja kalorike e koteletave të gatshme të treguara në recetë mund të ndryshojë pak nga e juaja. Prandaj, unë ju këshilloj fuqimisht të llogarisni në mënyrë të pavarur përmbajtjen kalorike të pjatave tuaja.

Miq, tani ju e dini se si të gatuani kotelet me merluc të zier në avull në kazanin tuaj të dyfishtë ose në tenxhere të ngadaltë! Dhe ju, nga ana tjetër, më thoni nëse ju pëlqeu receta ime apo e keni imagjinuar të gatuani ëmbëlsira me merluc të grirë në një mënyrë tjetër? Si mund të përmirësohet, përmirësohet kjo recetë, cila është mënyra më e mirë për t'i servirur këto kotele? Do të isha shumë i interesuar të di mendimin tuaj! Çregjistrohu në komente!

Mirë oreks 🙂 🙂 🙂

ëmbëlsira peshku

Receta më e mirë për kotelet me fileto merluci. Si të zgjidhni përbërësit e duhur për recetën dhe sekretet e gatimit. Çfarë të shërbejmë me qofte të shijshme.

1 orë

150 kcal

5/5 (1)

Sot do të gatuajmë ëmbëlsira me merluc sipas një recete shumë të shijshme! Pse është kaq e shijshme, ju pyesni? Sepse ne qofte do të përdorim vetëm merlucin më të mirë. Të gjithë e duan këtë peshk sepse ka një minimum kockash. Prandaj, është ideale për të bërë qofte.

Kotletat e filetove të merlucit të gatuara sipas kësaj recete hap pas hapi do të rezultojnë të jenë shumë të buta, të shijshme dhe aromatike. Çfarë ka të veçantë kjo recetë? Së pari, mishi i grirë përgatitet pa shtuar bukën tradicionale. Së dyti, se është projektuar për një periudhë të shkurtër kohe.

Ju mund të përgatisni një pjatë kaq të shijshme, duke kaluar një minimum kohe në procesin e gatimit. Është shumë i përshtatshëm dhe i shijshëm në kushtet moderne të jetës.

Koteleta të peshkut të merlucit në një tigan

Pajisjet e kuzhinës: mulli ose blender mishi; kontejnerë për përbërës; tigan; dërrasë prerëse; thikë; shpatull druri.

Përbërësit e kërkuar

Si të zgjidhni përbërësit për një recetë

Merluci është një peshk që përveç proteinave përmban edhe shumë vitamina dhe minerale të ndryshme. Prandaj, për të mos dëmtuar trupin tonë, duhet të keni një qasje të kujdesshme në zgjedhjen e peshkut të freskët.

Gjëja e parë që na bie në sy janë luspat dhe në fakt lëkura e peshkut. Nuk duhet të ketë asnjë dëmtim, ngjyra duhet të jetë uniforme. Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje gushave të merlucit.

Në peshqit e freskët, ata kanë një ngjyrë të kuqe të pasur dhe madje të ndritshme. Gjëja tjetër që do t'ju ndihmojë të përcaktoni cilësinë dhe kohëzgjatjen e ruajtjes është aroma. Merluci nuk duhet të nuhasë asnjë papastërti, dhe, natyrisht, të kalbet.

Një çështje e tillë duhet të trajtohet me frikë në mënyrë që të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga pasojat e mundshme.

Sekuenca e gatimit

1. Fillimisht duhet të përgatisim peshkun e grirë. Merluci duhet të shkrihet paraprakisht, të lahet dhe të hiqen të gjitha llojet e eshtrave.
   
   
2. Peshkun e presim në copa të vogla dhe e kalojmë bashkë me qepën e grirë në një mulli mishi. Nëse nuk keni një mulli mishi, mund ta bëni me siguri të njëjtën gjë me një blender.
   
   
3. Mishit të grirë tashmë të përgatitur, mund t'i shtojmë qepë të grirë hollë të skuqur në vaj vegjetal.
   
   
4. Më pas mishit të grirë i shtojmë dy lugë çaji krem ​​dhe dy lugë bollgur.
   
   
5. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni kripë, piper dhe çdo erëz që ju pëlqen.
6. Në përzierjen tonë shtojmë dy vezë pule dhe e përziejmë mirë mishin e grirë.
   
   
7. Pas veprimeve të bëra, marrim një film ngjitës, mbulojmë enën tonë me mish të grirë dhe vendoseni në frigorifer për 25 minuta.
   
   
   
8. Pasi të ketë kaluar koha, duhet të hidhni pak miell në sipërfaqen e punës.
9. Më pas, duke marrë një sasi të vogël mishi të grirë, formojmë një top. Këto veprime i bëjmë derisa të mbarojë e gjithë mbushja.
   
   
10. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal shtrojmë topat tanë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
    
    
    
    

Qoftet tona janë gati!

Receta për copat e merlucit në furrë

Koha për përgatitje: 40 minuta.
Shërbimet: 15 racione.
Pajisjet e kuzhinës: kontejnerë për përbërës; rende; Flete gatuese; furrë; Grirës i mishit.

Përbërësit e kërkuar

• merluc - 2 peshq të mesëm - 1,1 kg;
• bollgur - 3 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc;

Menuja e fëmijëve duhet të jetë e shëndetshme, e shijshme dhe e larmishme në të njëjtën kohë. Përveç kësaj, enët e peshkut duhet të jenë të pranishme në të të paktën dy herë në javë. Ëmbëlsira e peshkut janë veçanërisht të nderuara në mesin e audiencës së fëmijëve. Ne ofrojmë t'i gatuajmë ato për fëmijën nga fileto merluci, dhe ju rekomandojmë disa receta për një pjatë të tillë.

Si të gatuajmë copëza peshku nga fileto merluci me bollgur?

Përbërësit:

• fileto merluci - 550 g;
• - 55 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• bollgur - 25 g;
• llambë llambë - 40 g;
• kripë tryezë - 1 majë;
• - 2 majë;
• vaj vegjetal i rafinuar - 45 ml.

Gatim

Fileto merluci për gatimin e koteletave, nëse është e nevojshme, shkrini, shpëlajeni dhe thajeni tërësisht nga mbetjet e lagështisë. Më pas filetoja e prerë në feta dhe kremi i zbutur kalohen në një mulli mishi me grilë të madhe dhe qepa e qëruar me një të vogël. Tani kombinojmë peshkun e grirë që rezulton me vezët, shtojmë bollgur, kripë dhe gatuajmë tërësisht. Nëse dëshironi, nëse e lejon mosha e fëmijës, mishit të grirë mund t'i shtoni një majë piper.

Nga masa që rezulton me duar të lagura, formojmë koteleta të rrumbullakëta ose të zgjatura, bukën në thërrime buke dhe vendosim për skuqje në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal të rafinuar.

Kotoletat e gatshme me ngjyrë të kuqe mund t'i shërbehen bebit me pure patatesh, makarona ose oriz.

Koteletat do të dalin edhe më të dobishme nëse i gatuani në furrë. Kjo është receta e radhës.

Receta për gatimin e ëmbëlsirave me merluc për fëmijë në furrë

Përbërësit:

• fileto merluci - 550 g;
• qumësht i plotë - 95 ml;
• vezë pule - 1 pc.;
• një fetë bukë e bardhë - 75 g;
• salcë kosi - 60 g;
• llambë llambë - 40 g;
• kripë tryezë - 1 majë;

Gatim

Përpara se të vazhdoni me përpunimin e filetove të peshkut, prisni me kujdes koret nga buka dhe njomni mishin në qumësht. Pas kësaj, filetot e merlucit të freskët ose të shkrirë paraprakisht lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe thahen mirë në mënyrë që lagështia e tepërt të mos prishë konsistencën e produkteve. Prisni fileton e merlucit dhe qepën e qëruar në feta. Peshkun e rrotullojmë përmes një mulli mishi me një skarë të madhe, qepët dhe bukën e njomur e të shtrydhur me një të imët. Masën e përftuar e mbushim me kripë, i shtojmë një vezë dhe sipas dëshirës piper të bardhë të bluar, i përziejmë mirë, formojmë kek peshku të formës së dëshiruar dhe e vendosim në një tepsi të lyer me gjalpë. Nëse dëshironi, për të kënaqur fëmijën dhe për ta bërë vaktin e tij më interesant, mund të dizajnoni produkte në formën e peshkut. Tani duhet të lyeni sipërfaqen e koteletave me salcë kosi. Për të marrë një ngjyrë më të ndritshme dhe më të gëzuar të produkteve, mund ta përzieni me paprikë të ëmbël të bluar para kësaj.

Për trajtimin termik të koteletave të peshkut, vendosim furrën në një temperaturë prej 200 gradë, e ngrohim dhe vendosim fletën e pjekjes në raftin e mesëm për njëzet minuta.

Recetë për ëmbëlsira të shijshme peshku nga merluci në furrë pa vezë

Përbërësit:

• fileto merluci - 550 g;
• qumësht i plotë - 95 ml;
• barishte të freskëta (opsionale) - 1-2 degë;
• karafil hudhër - 1 pc.;
• një fetë bukë e bardhë - 75 g;
• gjalpë - 25 g;
• llambë llambë - 40 g;
• kripë tryezë - 1 majë;
• piper i bardhë i bluar - 1 majë;
• gjalpë për lyerjen e tavës.

Gatim

Kjo recetë është identike me atë të mësipërme vetëm se nuk përmban vezë. Për gatimin e peshkut Fileto merluci e grirë e përgatitur siç duhet, e njomur me qumësht dhe bukë të shtrydhur, gjalpë të butë, si dhe një qepë të qëruar, kalohet në një mulli mishi. Në të njëjtën kohë, nëse mosha dhe shijet e fëmijës e lejojnë, mund të shtoni edhe një thelpi hudhër dhe barishte të freskëta. Masa që rezulton sillet në shije me kripë dhe piper të bardhë të bluar dhe rrihet mirë. Me duar të lagura formojmë nga mishi i grirë koteleta të formës së dëshiruar dhe i vendosim në një tepsi të lyer me vaj. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas njëzet minutash, kotoletat do të jenë gati, mund t'ia servirni fëmijës suaj me pure patatesh ose një pjatë tjetër të preferuar.

Kotletat e merlucit janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar një menu të zakonshme peshku. Receta është mjaft e thjeshtë, pavarësisht se si i gatuani. Në mënyrë më të detajuar, më shpesh copat e tilla përgatiten si më poshtë: të skuqura në tigan, të pjekura në furrë ose të ziera në avull në një kazan të dyfishtë. Secila prej opsioneve është e mirë në mënyrën e vet, kështu që sot po kaloj të shqyrtoj secilën prej tyre në më shumë detaje.

Versioni më i thjeshtë i koteletave të merlucit do të kërkojë nga ju produktet e mëposhtme: fileto peshku, një sasi të vogël buke të bardhë, qumësht (mund ta zëvendësoni me ujë) dhe erëzat tuaja të preferuara. Një pjatë e tillë është mjaft e kënaqshme për të ushqyer fëmijët dhe të rriturit, dhe ju që jeni në dietë jeni shumë të befasuar me numrin e ulët të kalorive që përmbajnë këto petë të lehta dhe ushqyese me merluc.

Nëse nuk po kërkoni mënyra të thjeshta, por po kërkoni variacione interesante të recetës, atëherë edhe ato janë aty. Njohësit e vërtetë do të vlerësojnë eksperimentet me aditivë në peshkun e grirë. Shija e koteletave të merlucit të bërë në shtëpi mund të ndryshohet duke shtuar perime, sallo, djathë, gjizë, bollgur, miell, madje edhe fileto peshku të yndyrshëm.

Një pikë e rëndësishme është pjekja e ëmbëlsirave të peshkut përpara gatimit të drejtpërdrejtë. Për këto qëllime, përdorni bollgur, thërrime buke ose miell. Gjithashtu nuk ka rregulla në zgjedhjen e një pjate anësore, por më shpesh ndalem te pureja e patateve, makaronave apo drithërave. Jeni të lirë të zgjidhni se me çfarë t'i servirni këto kotele në tryezë.

Kotoleta të shijshme merluci në furrë

Çdo kotëletë, jo vetëm nga merluci, që piqet në furrë, është më lëngu nga të gjitha metodat e mundshme të gatimit. Për recetën, zgjidhni peshk të freskët, rezultati përfundimtar varet kryesisht nga kjo.

Përbërësit:

• 2 kg fileto merluci
• 200 g patate
• 200 g qepë
• 1 vezë
• Erëza
• 100 g thërrime buke
• Gjalpë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të shpëlani fileton e peshkut.
2. Ne pastrojmë, lajmë dhe presim perimet për lehtësi.
3. Në mënyrë alternative kaloni filetot dhe perimet përmes një mulli mishi. Nëse keni mundësi, grijini të gjitha produktet në një blender.
4. Përziejini së bashku peshkun dhe perimet, shtoni vezën dhe erëzat.
5. Përziejini mirë të gjithë përbërësit së bashku.
6. Nga mishi i grirë gdhendim koteleta dhe i pjekim në thërrime buke.
7. Skuqini lehtë në gjalpë dhe kalojini në një enë pjekjeje.
8. E dërgojmë enën në furrë të nxehur në 180 gradë për 20 minuta.

Ëmbëlsira me merluc të zier në avull

Siç e dini, çdo ushqim i gatuar në avull është më i dobishëm se homologu i tij i skuqur. Nëse keni një kazan të dyfishtë ose një tenxhere të ngadaltë në shtëpinë tuaj, kjo recetë për copat e merlucit do t'ju dorëzohet herën e parë!

Përbërësit:

• 400 gr fileto merluci
• 1 llambë
• Erëza për shije
• 100 g bukë kafe
• 1 vezë

Mënyra e gatimit:

1. Filetën e merlucit e kalojmë në një mulli mishi.
2. Qepën e pastrojmë, e lajmë, e presim në të njëjtën mënyrë dhe ia shtojmë mishit të grirë bashkë me erëzat.
3. Buka duhet të ngjyhet në një sasi të vogël uji dhe më pas t'i shtohet përbërësve kryesorë.
4. Rrihni vezën, përzieni mirë masën dhe lëreni për një çerek ore.
5. I japim koteletat nga mishi i grirë dhe i dërgojmë në kazan të dyfishtë për 20 minuta.

Kotelet pa merluc në një tigan

Nëse i përmbaheni agjërimit ose për arsye të tjera kufizoheni në produkte të caktuara, atëherë qoftet e shijshme pa yndyrë merren nga merluci, të cilin definitivisht nuk do të gjeni asnjë arsye për t'ia mohuar vetes.

Përbërësit:

• 500 gr fileto merluci
• 500 g bukë të bardhë
• 2 thelpinj hudhre
• Gjelbrit
• Piper
• Therrime buke

Mënyra e gatimit:

1. E lajmë fileton mirë dhe e grijmë me blender në mish të grirë.
2. Lyejeni një të pestën e bukës në ujë dhe lëreni për disa minuta. Grini bukën e mbetur si dhe fileton dhe bashkojini me mjaltë.
3. Pas nja dy minutash, merlucit të grirë i shtojmë bukën e fryrë në ujë.
4. Pritini imët hudhrat dhe barishtet dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit së bashku.
5. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
6. Nga mishi i grirë i përfunduar formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në thërrime buke.
7. E lyejmë tiganin me vaj vegjetal, e ngrohim dhe i skuqim kotatet nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Tani ju e dini se si të gatuani kotelet me merluc. Të bëftë mirë!

Kotletat e merlucit mund të përballojnë të shijojnë dhe gatuajnë çdo person. Së pari, ato janë të lehta për t'u përgatitur dhe nga përbërësit e disponueshëm, dhe së dyti, të njëjtët përbërës ju lejojnë të përgatisni një pjatë diete me pak kalori që mund ta shijoni me siguri si në agjërim ashtu edhe gjatë dietës. Së fundi, unë dua të jap disa këshilla në mënyrë që kotelet tuaja të merlucit të rezultojnë të jenë një "pesë e kuzhinës" solide:

• Për gatim, zgjidhni peshk të freskët, mos u bëni lakmitarë për promovime dhe zbritje të ndryshme në produkte. Varet nga shija e kotëletave të përfunduara;
• Siç shkrova më lart, nëse përmbajtja kalorike e gjellës nuk është kritike për ju, atëherë eksperimentoni dhe shtoni përbërës shtesë në mishin e grirë;
• Përpara se të shtoni bukë në peshk të grirë, fillimisht duhet të shtrydhet mirë nga uji ose qumështi;
• Për kotatet, buka e bardhë (buka) është më e përshtatshme, në raste shumë të rralla, gri.