Recetë për shkopinj gaforre në brumë. Shkopinjtë e gaforreve në brumë janë një meze jashtëzakonisht e shijshme për tryezën festive. Shkopinj gaforre të skuqura

Shkopinjtë e gaforres janë shumë të njohura tek ne. Ka shumë receta për përdorimin e tyre në gatim. Shumica e festave tona të festave përdorin këtë produkt të thjeshtë në një pjatë ose në një tjetër. I shtohen sallatave të ndryshme në formë të grimcuar, të mbushura. Relativisht kohët e fundit, ata mësuan t'i skuqnin në brumë! Shkopinj gaforre në brumë - një mrekulli e vërtetë kulinare! Përdorimi minimal i produkteve shtesë, përveç shkopinjve të gaforreve, ju lejon të përgatisni një meze spektakolare, të shijshme dhe origjinale që do t'i përshtatet çdo tavoline në çdo kompani. Shkopinjtë e gaforreve në brumë me djathë përdoren ndonjëherë si një pjatë kryesore e pavarur për një darkë familjare. Ata janë gjithashtu të mirë në shoqërinë e adhuruesve të birrës si meze për një pije. Pamja e ndritshme dhe elegante, një kombinim i mirë me verërat e bardha, madje edhe vodka, lejojnë që pjata të jetë në qendër të çdo tavoline bufeje. Shkopinj gaforre të mbushura në brumë mund t'u ofrohen gjithashtu fëmijëve që u pëlqejnë të gjitha llojet e enigmave, veçanërisht nëse ato janë të ëmbla, të buta dhe të shijshme.

Shkopinjtë e gaforreve të skuqura në brumë përgatiten në përputhje me disa nuanca. Për shembull, vaji vegjetal për këtë pjatë duhet të nxehet mirë, përndryshe brumi do të përhapet dhe nuk do të mbajë formën e tij. Shija e pjatës së përfunduar sigurohet nga shija e brumit, e cila mund të ndryshojë në varësi të prirjeve të dikujt. Pra, shkopinjtë e gaforreve në brumë me hudhër kanë një shije shumë pikante dhe origjinale.

Pra, lërini shkopinjtë e gaforreve në brumë të jenë më shpesh të pranishëm në tryezën tuaj, receta e tyre është shumë e kapshme dhe e kuptueshme. Dhe lërini tavolinat tuaja festive të zbukurohen me një pjatë kaq të bukur dhe origjinale si shkopinjtë e gaforreve në brumë. Fotoja e kësaj mrekullie flet vetë. Prandaj, ju këshillojmë - nëse gatuani shkopinj gaforre në brumë, sigurohuni që të merrni receta me foto si një mjet bazë mësimor.

Dhe këtu janë këshilla të tjera të thjeshta se si të gatuani shkopinj gaforre në brumë:

Kur blini shkopinj, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Shkopinjtë cilësorë duken gjithmonë të rregullt dhe të paraqitshëm. Nga brenda janë të bardha, pa nuanca. Shtresa e jashtme nuk është shumë e ndritshme, rozë e butë, me një nuancë pak të kuqërremtë;

Është mirë të blini shkopinj gaforre të ftohta;

Shkopinjtë e ngrirë nuk duhet të shkrihen në ujë ose në mikrovalë. Është e pamundur të përshpejtohet ky proces, gjella mund të vuajë;

Para përgatitjes ose prerjes së shkopinjve të gaforreve, këshillohet që sipërfaqja e tyre të thahet me një peshqir letre, atëherë brumi nuk do të kullojë;

Pasi t'i zhytni shkopinjtë në brumë, t'i rrotulloni në thërrime buke, gjella do të marrë një shije veçanërisht të ndritshme, dhe korja e jashtme do të jetë e shijshme dhe krokante;

Për një brumë më të mirë dhe më të shijshëm, shtoni të bardhat e vezëve të ftohura dhe të rrahura në brumë;

Shkopinjtë e gaforreve skuqen në brumë për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë;

Shkopinjtë e gatshëm mund të shërbehen me majonezë, perime, feta limoni, barishte dhe rrathë qepë të skuqura thellë.

Kur ju duhet të përgatisni një meze për një shuplakë ose një festë, një recetë kaq e pazakontë do t'ju vijë në ndihmë. Duhet të theksohet menjëherë se gatimi i shkopinjve të gaforreve në brumë është mjaft i shpejtë dhe, më e rëndësishmja, i thjeshtë, kështu që mund t'i besohet edhe një fillestari në biznesin e kuzhinës.

Recetë me shkopinj gaforre në brumë me foto

Në të vërtetë, çfarë mund të jetë e vështirë në përgatitjen e brumit nga vezët dhe majonezën me shtimin e erëzave të ndryshme, salcës së sojës dhe miellit për konsistencën e dëshiruar? Kur brumi të jetë gati, duhet të zhytni copat e shkopinjve të gaforreve në të dhe më pas t'i skuqni ato në yndyrë të thellë deri në një ngjyrë delikate të artë.

Përveç kësaj, gjellë mund të jetë "e ndërlikuar". Përpara se ta skuqni, shpalosni çdo shkop dhe lyeni me mbushjen me djathë dhe hudhër. Shkopinj gaforre të mbushura me djathë në brumë të butë do të kenë një shije krejtësisht të ndryshme.
Kur shërbeni një meze të lehtë në tryezë, ajo mund të zbukurohet me gjethe marule, perime të freskëta të prera në feta, si dhe hell dekorativ shumëngjyrësh.

Nga rruga, majoneza mund të merret me aditivë pikantë, si salca me hudhër ose djegës, atëherë nuk keni nevojë të shtoni erëza në brumë në mënyrë që të mos e teproni me një shije pikante.
Duhet të ketë shumë vaj për tiganisje dhe është shumë e rëndësishme të përdorni vaj të rafinuar të rafinuar në mënyrë që të mos prishni shijen e imitimit delikat të gaforres me një erë të rëndë.

Foto recetë hap pas hapi për meze me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• shkop gaforre - 200 g,
• vezë pule (tavolinë) - 1 pc.,
• salcë (majonezë) - 2 lugë gjelle,
• salcë (sojë) - 1 lugë gjelle,
• shafran i Indisë - një majë
• piper i bluar - një majë,
• miell (gruri, w.s.) - 3 lugë gjelle,
• vaj (i rafinuar, për tiganisje).

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni brumin për pjekjen e mezeve. Ky është një proces i thjeshtë, pasi të gjithë përbërësit duhet vetëm të përzihen tërësisht me njëri-tjetrin. Thyejeni vezën në një tas dhe shtoni salcën (majonezën).

Më pas masën e aromatizojmë me erëza, salcë soje dhe e përziejmë masën.

Tani shtoni miellin e grirë të situr.

Përzieni mirë brumin mbi majonezë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Shkopinj gaforre të prera në copa të mëdha.

Zhytini shkopinjtë e përgatitur në miell.

Dhe pastaj në brumë.

Më pas skuqini në një sasi të madhe vaji të nxehtë deri në kafe të artë. Për këto qëllime përdorim një tigan të thellë, tigan ose tenxhere të ngadaltë. E zhvendosim meze nga shkopinj gaforre në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt dhe e vendosim në një pjatë.

Ju bëftë mirë!

Lesya e vjetër tregoi se si të gatuaj shkopinj gaforre të skuqur në brumë, recetë dhe foto të autorit.

Shkopinjtë e gaforreve në brumë janë meze perfekte për një tryezë festive ose bufe. Ato mund të shërbehen në prag të pjatës kryesore ose të plotësohen me një pjatë anësore. Kjo pjatë është e përkryer për pije alkoolike me salcë hudhër ose salcë kosi.

Duhet shumë pak kohë për të skuqur shkopinjtë. Nëse të ftuarit janë tashmë në rrugën e tyre, atëherë thjesht nuk do të gjeni një mundësi më të mirë dhe më ekonomike për një rostiçeri.

Ju mund të gatuani çdo brumë - birrë, kefir, salcë kosi ose ujin dhe miellin më të thjeshtë. Rezultati përfundimtar nuk do t'ju zhgënjejë.

Para se të gatuani shkopinj gaforre, sigurohuni që t'i shkrini ato. Dhe lëreni brumin e përfunduar të qëndrojë për 15-20 minuta në mënyrë që të jetë më madhështore.

Për të hequr qafe vajin e tepërt pas skuqjes, vendosni shkopinjtë e përfunduar të gaforres në një peshqir letre.

Nëse dëshironi të bëni një brumë më të trashë, shtoni më shumë miell dhe uji do ta bëjë atë më të hollë.

Gaforrja ngjitet në brumë qumështi

Qumështi e bën brumin më të butë. Që shkopinjtë të mos ju duken pa shije, marinojini me lëng limoni.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 100 gr. Miell;
• 100 ml. qumësht;
• 2 vezë;
• lëngu i 1 limoni;
• 1 lugë gjelle salce soje;
• një majë kripë;
• një majë koriandër.

Gatim:

1. Shkopinjtë mund të priten në 2 pjesë ose të marinohen të gjitha.
2. Hidhni mbi to lëng limoni. Shtoni salcën e sojës. Kriposim pak, e rregullojmë me koriandër. Përziejini. Lëreni të piqet për 15-20 minuta.
3. Përgatitni brumin - përzieni të verdhat e vezëve me qumësht. Hidhni në 50 ml ujë.
4. Shosh miellin, derdhni në brumë.
5. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser. Gjithashtu shtoni në brumë.
6. Zhytini shkopinjtë turshi në brumë dhe skuqini nga të gjitha anët në një tigan të nxehtë në vaj.

Shkopinj gaforre me kokos

Kokosi jep krisje, dhe aroma dhe shija e tij karakteristike do të zhduken pa lënë gjurmë pas pjekjes. Provoni këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme me prekje ekzotike.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 5 lugë gjelle Miell;
• ½ lugë pluhur pjekjeje;
• 1 lugë gjelle ashkël kokosi.

Gatim:

1. Shosh miellin. Hidhni 5 lugë ujë në të. Hidhni pluhurin për pjekje.
2. Shtoni thekon kokosi. Përziejini.
3. Zhytini shkopinjtë në brumë dhe skuqini nga të gjitha anët në një tigan të nxehur.

Ngjitet në brumin e birrës

Brumi i birrës do t'i japë gjellës pak të shijshme. Meze do të dalë e ajrosur dhe shumë aromatik. Mbani në mend se birra e errët do të shtojë një hidhësi delikate, ndërsa birra e lehtë do të shtojë një aromë të lehtë gruri.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 1 lugë niseshte;
• 1 gotë birrë;
• gjysmë gote miell;
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Gatim:

1. Shosh miellin, e përziejmë me pluhurin për pjekje dhe niseshtenë. Përziejini.
2. Hidhni birrën në një rrjedhë të hollë.
3. Lyejeni çdo shkop me radhë në brumë dhe skuqeni nga të gjitha anët.

Receta më e lehtë e brumit

Ju nevojiten vetëm 3 përbërës për të krijuar një rostiçeri të shijshme. Sidoqoftë, një rrjetë e tillë kobure nuk ka turp të shërbehet në asnjë tryezë.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 5 lugë gjelle miell;
• 5 lugë gjelle ujë.

Gatim:

1. Pritini shkopinjtë në shirita të hollë përgjatë.
2. Shosh miellin dhe përziejmë me ujë.
3. Zhytni shiritat në brumë dhe skuqini në një tigan. Mund t'i shtroni në mënyrë të rastësishme dhe më pas t'i ktheni të gjitha së bashku në një masë me një shpatull.

Gaforrja ngjitet në brumë me djathë

Djathi është një përbërës i gjithanshëm, i shkon mirë pothuajse çdo pjate. Korja krokante do ta bëjë meze edhe më të shijshme dhe shija kremoze shkon shumë me shkopinj gaforre.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• gjysmë gote miell;
• 50 gr. djathë i fortë;
• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• një tufë e vogël kopër;
• piper i zi;
• një majë kripë.

Gatim:

1. Shosh miellin. Shtoni në të vezët e rrahura.
2. Hidhni lëngun e limonit. Kripë, piper.
3. Shtoni kopër të grirë imët.
4. Grini djathin dhe e shtoni në brumë.
5. Zhytni shkopinjtë në brumë dhe skuqini në një tigan të nxehtë.

Shkopinj gaforre në thërrime buke

Pjekja ju lejon të arrini një kore krokante gjatë skuqjes. Brumi me salcë kosi është shumë i butë dhe i ajrosur. Në kombinim, ky brumë me thërrime buke krijon një pjatë shumë të shijshme.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 2 lugë salcë kosi;
• 5 lugë gjelle miell;
• 2 vezë;
• 100 gr. therrime buke;
• piper i zi;
• një majë kripë.

Gatim:

1. Shosh miellin. E përziejmë me salcë kosi dhe vezë të rrahura.
2. Kriposeni brumin pak dhe e rregulloni.
3. Përgatitni 2 pjata - njëra me brumë, derdhni bukën në tjetrën.
4. Lagni çdo shkop fillimisht në brumë dhe më pas në thërrimet e bukës dhe vendoseni menjëherë në tiganin e nxehur.
5. Skuqini nga të gjitha anët.

Shkopinj gaforre të mbushura në brumë

Nëse i jepni pak më shumë kohë përgatitjes së pjatës, do të merrni një meze të lehtë dhe shumë të shijshme. Gatuani shkopinj gaforre të hudhrës në brumë nëse ju pëlqejnë pjatat e shijshme.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre;
• 50 gr. djathë i fortë;
• 5 lugë gjelle miell;
• 1 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• 2 thelpinj hudhre.

Gatim:

1. Bëni një brumë: shoshni miellin, shtoni vezën dhe 5 lugë gjelle ujë. Përziejini.
2. Ndërsa brumi është injektuar, filloni shkopinjtë.
3. Grini djathin, shtrydhni hudhrën në të. Spërkateni me majonezë dhe përzieni.
4. E shpalosim shkopin dhe e lyejmë me masë djathi. Kthejeni atë prapa.
5. Lyejeni shkopin e mbushur në brumë dhe skuqeni nga të gjitha anët.

Shkopinj gaforre në lavash

Surprizoni mysafirët tuaj me një prezantim të pazakontë. Rrokullisni një rrotull buke pita me shkopinj gaforre dhe skuqeni në një brumë.

Përbërësit

• 1 bukë pita e hollë;
• 50 gr. djathë;
• 2 lugë majonezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 300 gr. shkopinj gaforre;
• 2 vezë;
• 5 lugë gjelle miell.

Gatim:

1. Grini shkopinj gaforre dhe djathin dhe përzieni. Shtrydhni hudhrën, rregulloni me majonezë. Përziejini.
2. Përhapeni bukën pita, e lyeni me masë djathi. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë.
3. Shosh miellin. Shtoni vezët dhe 4 lugë ujë. Rrihni me një pirun.
4. Pritini rolenë në copa. Lyejeni secilën prej tyre në brumë dhe skuqeni në një tigan të nxehur.

Një rostiçeri e shpejtë dhe e shijshme mund të përgatitet nga shkopinjtë e gaforreve. Mund të përdorni recetën më të thjeshtë të brumit ose ta diversifikoni me djathë, birrë ose bukë.

Shkopinjtë e gaforreve janë njohur prej kohësh gjerësisht në mesin e amvisave të vendeve të ndryshme. Ky produkt mund të gjendet në sallata ose si një meze të ftohtë. Ngjyra e bukur rozë e zbehtë, aroma tërheqëse dhe shija unike i bëjnë shkopinjtë e gaforreve një produkt të shkëlqyer. Dhe nëse i gatuani në brumë, atëherë një pjatë e tillë do të bëhet një dekorim i plotë i tryezës festive. Shkopinjtë e gaforreve në brumë janë shumë të butë, me lëng dhe aromatik. Dëshironi të befasoni mysafirët tuaj? Atëherë zgjedhja jonë e recetave më të mira patjetër do të jetë e dobishme.

Ky produkt është i disponueshëm për të gjithë. Mund të blini shkopinj gaforre të mbushura me vakum në çdo dyqan ushqimor. Nëse dëshironi të diversifikoni një menu festive ose të përditshme, atëherë provoni të bëni një brumë të thjeshtë për shkopinj gaforre.

Këshilla nga kuzhinierë me përvojë do t'ju ndihmojnë të ktheni një produkt të zakonshëm në një kryevepër të vërtetë:

• shkopinjtë e gaforreve duhet të shkrihen mirë;
• një produkt i tillë nuk kërkon trajtim paraprak;
• brumë klasik përgatitet me shtimin e vezëve të pulës, miellit dhe qumështit të plotë;
• nëse dëshironi që brumi të jetë i lehtë dhe i ajrosur, atëherë rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat dhe më pas përzieni në një masë homogjene;
• qumështi nuk duhet të jetë shumë i ftohtë;
• për t'i dhënë brumit një shije pikante, mund të shtoni thelpinj hudhre, speca djegës, barishte Provence ose barishte të freskëta;
• shkopinj gaforre në brumë mund të skuqen në një tigan, të zier në një furrë ose tenxhere të ngadaltë;
• një meze e tillë do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë - shkopinj gaforre në brumë mund të shërbehen me çdo pjatë anësore, mundësisht me spageti ose makarona;
• për shkopinj gaforre, mund të gatuani çdo mbushje perimesh;
• më të shijshmet janë shkopinjtë e mbushur me kërpudha porcini ose kampionë;
• përdorni brumin e birrës për të bërë ushqime krokante.

Shkopinj gaforre në brumë: receta me foto

Çfarë thjesht nuk do të dalë me hostesses! Shumë prej tyre nuk kanë frikë të eksperimentojnë dhe përpiqen të krijojnë pjata dhe ushqime origjinale. Janë provuar një numër i madh i recetave të brumit. Në këtë artikull, ne duam t'ju tregojmë për brumet më të mira, më të shijshme dhe aromatike për shkopinj gaforre. Më besoni, shkopinjtë e gaforreve në birrë, hudhër, djathë dhe madje edhe brumë vezësh do t'i pëlqejnë secilit prej jush.

Shkopinj gaforre të mbushura

Ju mund të përdorni çdo majë që dëshironi. Vetëm ajo nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, përndryshe gjithçka do të rrjedhë në një tigan ose fletë pjekjeje. Shumë amvise përdorin kërpudha për mbushje. Për këtë, kërpudhat e detit ose kampionët janë të përshtatshëm. Shkopinjtë e gaforreve në brumë me mbushje do të jenë një meze e plotë ose një shtesë e shkëlqyeshme për një pjatë anësore.

Komponimi:

• shkopinj gaforre të ftohta;
• qepë;
• mëlçi e zier;
• Miell;
• vaj luledielli;
• ujë;
• vezë pule;
• djathë i shkrirë.

Gatim:

Në brumin e birrës

Shkopinjtë e gaforreve të skuqura në brumë birre janë një pjatë e gjithanshme. Mund të shërbehet i ftohtë, me ose pa salcë. Gjithashtu, shkopinjtë e gaforreve do të shkojnë mirë me një pjatë anësore me perime ose makarona. Birra është më mirë të zgjidhni dritën. Nëse dëshironi që shkopinjtë të kenë një shije të pazakontë pak të hidhur, mund të shtoni birrë të errët dhe madje të pafiltruar.

Komponimi:

• shkopinj gaforre të ftohta;
• vezë;
• kripë;
• një përzierje specash;
• birrë e lehtë - 50 ml;
• vaj luledielli;
• Miell;
• limon - ½ lugë

Gatim:

Në brumë me djathë

Një rostiçeri e shkëlqyer për çdo pije do të jenë shkopinjtë e gaforreve të skuqura në brumë djathi. Nëse ju dhe të dashurit tuaj i doni pjatat pikante dhe pikante, atëherë gatuani shkopinj gaforre në brumë me hudhër. Ju mund t'i kombinoni këto dy shije dhe të shtoni thelpinj hudhre të grirë në brumin e djathit.

Komponimi:

• shkopinj gaforre të ftohta;
• djathë i fortë;
• thelbet e hudhres;
• vaj luledielli;
• vezë pule;
• majonezë ose salcë kosi me yndyrë - 2-3 lugë. l.

Gatim:

1. Shkrini së pari shkopinjtë e gaforres.
2. Grini djathin e fortë në një rende dhe vendoseni në një enë të veçantë.
3. Pritini thelpinjtë e hudhrës me thikë ose shtypni. Shtoni pastën e hudhrës në djathë.
4. Vendosni vezët e pulës dhe majonezën (kosi) në një enë me djathë.
5. Duke përdorur një lugë, rrahje ose blender, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.
6. Hidhni pak vaj luledielli në një tigan ose tenxhere dhe ngroheni.
7. Zhytini mirë shkopinjtë e gaforres në brumë.
8. Hidhni shkopinjtë e gaforres në brumin e djathit dhe hudhrës në tigan dhe skuqini në mënyrë të barabartë derisa të bëhen krokante të artë.
9. Shkopinjtë e gatshëm mund të shërbehen me çdo pjatë anësore ose veçmas si meze të ftohtë.

Brumë për shkopinj gaforre me majonezë

Ju mund të bëni çdo brumë që ju pëlqen. Ekziston një recetë tjetër shumë e thjeshtë dhe e shpejtë e brumit. Në të, shkopinjtë e gaforreve do të dalin lëng dhe të butë. Avantazhi i kësaj recete është se nuk keni nevojë të shtoni miell, kështu që masa do të jetë e ajrosur dhe madje poroze.

Komponimi:

• djathë i fortë;
• vezë pule;
• majonezë;
• erëza.

Gatim:

Shkopinj gaforre të skuqura

E veçanta e kësaj recete është se shkopinjtë e gaforreve do të jenë të skuqura thellë. Nëse nuk keni një tigan të thellë, mund të hidhni shumë vaj luledielli në një tenxhere të rregullt në mënyrë që shkopinjtë të ziejnë në të.

Komponimi:

• shkopinj gaforre të ftohta;
• qumësht - 100 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• vezë pule - 2-3 copë;
• vaj luledielli;
• miell - 8 lugë gjelle. l.;
• erëza.

Gatim:

1. Në një tas të veçantë, përzieni qumështin, djathin e grirë, vezët e pulës dhe miellin. Është mirë që masën ta rrahim me blender ose mikser.
2. Zhytini mirë shkopinjtë e gaforres në brumin e përgatitur.
3. Vërini vajin e lulediellit të ziejë në një tenxhere me nxehtësi mesatare dhe më pas shtoni shkopinjtë e gaforres.
4. I ziejme ne vaj per rreth 2 minuta.
5. Lërini shkopinjtë e rrahur të ftohen dhe shërbejini në tryezë.

Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe provoni të bëni shkopinj gaforre në çdo brumë për darkë. Një meze e tillë mund të dekoroj tryezën festive. Dhe nëse po shkoni në një piknik, atëherë definitivisht nuk mund të bëni pa këtë pjatë. Ju bëftë mirë!

Shkopinjtë e gaforreve në brumë për shumë do të jenë një zbulim i vërtetë i kuzhinës. Zakonisht ky produkt përdoret për të bërë sallata ose meze të tjera të ftohta, por një trajtim i vogël termik do ta kthejë atë në një pjatë kryesore të plotë. Në të njëjtën kohë, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e shkopinjve të gaforreve në brumë - thjesht zhytni ato në brumë dhe skuqini pak në vaj vegjetal. Por rezultati patjetër do të befasojë mysafirët dhe familjet!

Shkopinjtë e gaforreve në brumë janë një pjatë marramendëse, kështu që mund t'i kombinoni me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish shtesë. I shtohen brumit ose përdoren si mbushje, sepse shkopinjtë e gaforreve në brumë mbushen shumë lehtë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni shumë salca të shijshme dhe erëza aromatike për një delikatesë të tillë.

Brumi për shkopinj gaforre përgatitet me shtimin e vezëve, miellit dhe qumështit. Ju gjithashtu mund të përdorni niseshte, birrë, majonezë, salcë kosi, ujë mineral, etj. Për sa i përket mbushjes, shkopinjtë e gaforreve në brumë janë të mbushura më shpesh me djathë të fortë ose të përpunuar, barishte, hudhër, vezë të ziera, kërpudha dhe një shumëllojshmëri të gjerë të ushqim deti. Përmbajtja kalorike e gjellës do të varet nga mbushja - vetë shkopinjtë e gaforreve në brumë janë praktikisht të padëmshëm për figurën.

Mund t'i shërbeni shkopinj gaforre në brumë në tryezë si një meze të lehtë, duke i shtruar bukur në një pjatë të sheshtë. Mysafirëve duhet t'u ofrohet edhe një salcë e përshtatshme. Për një darkë të bërë në shtëpi, shkopinjtë e gaforreve në brumë mund të bëhen gjithashtu një pjatë e dytë. Si pjatë anësore mund të përdoret orizi ose perimet e ziera në avull.

Duket se nuk ka përbërës të veçantë në këtë recetë - një brumë i thjeshtë, shkopinjtë më të zakonshëm të gaforreve dhe pak djathë. Sidoqoftë, në formë të përfunduar, e gjithë kjo shndërrohet në një delikatesë të vërtetë. Shija dhe aroma do të jenë më pikante nëse përdorni vaj ulliri për skuqje. Megjithatë, për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet shumë vaj, ndaj për të kursyer para, mund të merrni një vaj të thjeshtë luledielli.

Përbërësit:

• 100 gr shkopinj gaforre;
• 100 g djathë të fortë;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 4 lugë gjelle. l. Miell;
• Vaj ulliri;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Shpalosni butësisht shkopinjtë e gaforreve në mënyrë që të përftohen "shtigje" të sheshta.
2. Grini djathin në një rende të imët, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, majonezën, përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Mbushjen që rezulton vendoseni mbi shkopinjtë e gaforreve të shpalosura dhe rrotulloni ato në role.
4. Në një tas të veçantë, përzieni vezët, miellin, qumështin dhe erëzat sipas shijes.
5. Ngrohni një sasi të madhe vaji vegjetal në një tigan.
6. Zhytini shkopinjtë e mbushur me gaforre në brumë dhe skuqini për 1-2 minuta në zjarr të fortë.
7. Fshini shkopinjtë e përfunduar të gaforres në brumë me peshqir letre, më pas mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Interesante nga rrjeti

Shkopinjtë e gaforreve në brumë me një mbushje të tillë mund të bëhen pjata kryesore e tryezës festive. Ushqimet e detit në mbushje kombinohen në mënyrë ideale me kërpudha dhe djathë të butë të përpunuar. Sa i përket brumit, jo vetëm që do t'i bëjë shkopinjtë e gaforreve krokante, por gjithashtu do t'u japë atyre një aromë të mahnitshme. Duke zgjedhur çdo herë një lloj të ri birre, mund të ndryshoni rrënjësisht shijen e pjatës. Shkopinjtë e gatshëm të gaforreve në brumë do të plotësojnë një salcë të lehtë kosi. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me një tjetër.

Përbërësit:

• 200 gr shkopinj gaforre;
• 100 g karkaleca;
• 4 vezë;
• 150 g kampionë;
• 1 qepë;
• 150 g djathë të përpunuar;
• 3 art. l. majonezë;
• 70 ml birrë;
• 100 g miell;
• 70 ml ujë;
• 200 g salcë kosi;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 tufë zarzavate;
• Vaj perimesh;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kërpudhat dhe qepët në kubikë të vegjël, skuqini së bashku në vaj vegjetal derisa të zbuten (rreth 15 minuta).
2. 2 vezë të ziera, ftohen dhe grihen në rende të trashë, presim edhe djathin e shkrirë.
3. Zieni dhe qëroni karkalecat, përziejini me kërpudhat, djathin dhe vezët.
4. Sezoni mbushjen me majonezë, shtoni erëza për shije dhe barishte të freskëta të copëtuara, përzieni.
5. Zhvendosni shkopinjtë e gaforreve dhe mbushini me mbushje, më pas mbështillni përsëri.
6. Ndani të bardhat nga dy vezët e mbetura dhe vendosini në frigorifer.
7. Shtoni kripë në të verdhat, bluajeni gjithçka derisa të jetë e qetë, derdhni ujë dhe birrën.
8. Rrihni gjithçka pak, më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
9. Shtoni të bardhat e vezëve të ftohta në brumë, përzieni përsëri.
10. Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni mirë.
11. Zhytni çdo shkop gaforre me kërpudha dhe karkaleca në brumin e birrës dhe transferojeni shpejt në tigan.
12. Skuqini thellë shkopinjtë e gaforreve për disa minuta deri në kafe të artë.
13. Përzieni salcë kosi me hudhër të grirë dhe barishte të grira hollë, shtoni lëng limoni.
14. Kriposeni dhe piperoni salcën sipas shijes, përzieni dhe shërbejeni me shkopinjtë e gaforreve të grira.

Për të marrë shkopinj të shijshëm të gaforreve në brumë, nuk është absolutisht e nevojshme të përdorni receta gjeniale, të dilni me një mbushje ose salcë. Ndonjëherë mjafton vetëm t'u siguroni atyre një kore krokante në mënyrë që ata të fluturojnë menjëherë nga tavolina si një meze të lehtë birre. Përgatitja e brumit është shumë e lehtë, të gjitha produktet janë pranë dhe nuk do të dëmtojnë figurën. Vaji vegjetal i treguar në recetë është i nevojshëm për brumin. Për të pjekur shkopinj, sasia e tyre duhet të rregullohet në mënyrë të pavarur.

Përbërësit:

• 1 pako me shkopinj gaforre;
• 45 g niseshte;
• 80 g miell;
• 125 ml ujë;
• 3 art. l. vaj perimesh;
• ½ lugë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe niseshtenë e patates përmes një sitë në një tas të thellë.
2. Shtoni kripë në to, përzieni mirë përbërësit e thatë.
3. Futni ujë të ftohtë dhe vaj vegjetal, gatuajeni një brumë të lëmuar homogjen.
4. Shkrini shkopinjtë e gaforreve nëse është e nevojshme, më pas zhyteni në brumë dhe skuqini në një tigan me shumë vaj vegjetal.
5. Lagni shkopinjtë e përfunduar nga yndyra e tepërt me peceta.

Tani ju e dini se si të gatuani shkopinj gaforre në brumë sipas recetës me një foto. Ju bëftë mirë!

Shkopinjtë e gaforreve në brumë janë një delikatesë e mahnitshme që do t'u bëjë përshtypje edhe gustatorëve më të zgjedhur. Kore krokante, mbushje e mesme e butë dhe me lëng - çfarë mund të jetë më mirë për një tryezë festive? Në të njëjtën kohë, edhe një kuzhinier i papërvojë do të kuptojë se si të gatuajë shkopinj gaforre në brumë, veçanërisht nëse kujton rregullat e mëposhtme:

• Nëse vendosni të mbushni shkopinj gaforre në brumë, por ato nuk shpalosen mirë, thjesht mbajini mbi avull ose zhytni në ujë të nxehtë për disa sekonda;
• Brumi për shkopinj gaforre duhet të jetë i ngjashëm në konsistencë me brumin për petullat. Nëse dëshironi një shtresë më të trashë të brumit të shkopit të gaforreve, bëjeni më të trashë duke zvogëluar sasinë e qumështit ose ujit, në varësi të lëngut të përdorur në recetë;
• Kur mbushni shkopinj gaforre në brumë, vendosni rreth 1 lugë çaji të mbushur me mbushje në një shkop, pavarësisht nga përbërja e gjellës;
• Është më mirë të skuqni shkopinj gaforre në brumë në yndyrë të thellë. Kjo do të thotë, vaji duhet të mbulojë plotësisht shkopinjtë. Nuk ka nevojë t'i ktheni ato. Procesi i gatimit është shumë i shpejtë - nga 1 deri në 3 minuta;
• Sigurohuni që të vendosni shkopinjtë e përfunduar të gaforreve në brumë në një peshqir letre ose pecetë për të hequr qafe vajin e mbetur vegjetal.