Një përzgjedhje shumëngjyrëshe e recetave rrotullohet në një format të madh. Përgatitjet për dimër, receta. Korrja e domateve për dimër: recetat më të mira me foto

Përgatitjet për dimër bëhen nga shumë amvisa që duan të ruajnë sa më shumë shijen dhe të mirat e perimeve, frutave dhe manaferrave, sepse mungojnë shumë në dimër. Shumë prej tyre kanë recetat e tyre për përgatitje të tilla dimërore, ndërsa të tjerët provojnë dhe eksperimentojnë me receta që përdoruesit e internetit lavdërojnë. Është e rëndësishme të përdorni receta të provuara, edhe më mirë - të shoqëruara me fotografi hap pas hapi, në mënyrë që të mund të përsërisni përgatitjen e gjellës sa më saktë që të jetë e mundur në përputhje me të gjitha rregullat e konservimit në shtëpi. Receta të tilla janë paraqitur në një seksion të ri të faqes sonë të internetit "Konservimi në shtëpi".

Përgatitjet për recetat e dimrit

"" përfshin receta për përgatitjen e perimeve, frutave dhe manave - nga kastravecat dhe domatet tuaja të preferuara turshi deri te specat e konservuar dhe një shumëllojshmëri sallatash perimesh. Veçanërisht e dashur nga bashkatdhetarët tanë lecho, adjika, sauté. Përgatitjet për dimër nuk janë vetëm dhuratat e kopshtit, por edhe dhuratat e pyllit. Është e vështirë të gjesh një person që është indiferent ndaj qepjeve të tilla si kërpudhat e kripura dhe turshi, reçeli i bërë nga manaferrat e pyllit dhe kopshtit, marshmallow shtëpi, lëngje dhe komposto të ndryshme të bëra në shtëpi. Përgatitjet për dimër përfshijnë jo vetëm receta të ruajtjes, por edhe këshilla të dobishme: si të thahen kërpudhat, manaferrat dhe frutat ...

Përgatitjet e bëra në shtëpi ju lejojnë të shijoni komposto të shijshme, turshi, perime turshi gjatë gjithë dimrit dhe të fitoni famë si një amvise e mirë, qilarja e së cilës është e pasur me turshi. Çfarëdo që të thoni, me gjithë larminë në supermarketet moderne, as edhe një kanaçe me tranguj të blerë në dyqan nuk mund të përshtatet me përgatitjet e bëra në shtëpi, sipas të cilave kastravecat rezultojnë tepër të shijshme dhe krokante.
Me përgatitjet e bëra vetë, do të jeni gjithmonë gati për ardhjen e një vjehrre të zgjedhur, dhe për “pushtimin” e një grupi miqsh. Rezerva nuk rregullon telashet - rezerva krijon një besim të këndshëm dhe pritje të takimeve shpirtërore në një festë festive dhe të përditshme.

Kastravecat turshi dhe domate, pjata të ndryshme perimesh, reçel dhe komposto nga manaferrat - nëse e gjithë kjo është bërë shumë banale për ju, atëherë me siguri hidhini një sy kësaj përzgjedhjeje të kuzhinës. Përgatitjet e pazakonta, si reçeli i kastravecit, djathi i karotës, niseshteja e patates, të gatuara në shtëpi, thjesht ngacmojnë imagjinatën. Këto dhe të tjera, jo më pak interesante dhe origjinale, boshllëqe për dimër mund t'i gjeni në këtë seksion të faqes. Pasi të keni mësuar se si të gatuani këto ose ato receta të pazakonta, patjetër që do të befasoheni këndshëm! Nëse zgjidhni një recetë hap pas hapi me një foto, atëherë mund ta bëni punën lehtë dhe thjesht.

Recetat më të mira me foto

Shënimet e fundit

Ka shumë mënyra për të korrur kumbulla për dimër. Preferoj t'i ruaj kumbullat në frigorifer. Kur ngrihet, shija, pamja e produktit dhe vitaminat ruhen. Kumbulla e ngrirë në shurup përdoret më shpesh nga unë për ushqim për fëmijë, ëmbëlsira dhe pije. Fëmijët që shpesh hanë keq hanë me kënaqësi një përgatitje të tillë.

Në vendin tonë ekziston një kulturë e caktuar që përcillet brez pas brezi - për të bërë përgatitjet për dimër. Përgatitjet për dimër, recetat më të mira të gjyshes, jo të gjitha janë ruajtur dhe përcjellë në librin e gatimit. Por, nuk ka asgjë të keqe me këtë. Ne jetojmë në epokën e internetit, që do të thotë se ne mund të ndajmë shpejt dhe lehtë informacionin me njëri-tjetrin.

Shpesh ndodh që një person rrotullon, për shembull, tranguj. Duket se ka shtuar uthull, kripë dhe piper në përmasat e nevojshme, por në fund shija ka rezultuar disi ndryshe. Cila duhet të jetë shija? Truri i njeriut është unik dhe kujton gjithçka që nga fëmijëria. Prandaj, janë përgatitjet e gjyshes që nga fëmijëria për çdo person që do të jenë "shija". Pra, ruajtja e perimeve për dimër duhet të kryhet sipas recetave me foto nga burime të besuara. Janë këto receta të ruajtjes së dimrit që janë mbledhur në faqen tonë të internetit.

Sigurisht, në botën moderne ka shumë debate nëse ruajtja e ushqimit për dimër është me të vërtetë opsioni më i mirë i korrjes. Këtu mendimet ndahen, dikush thotë se nëse nuk ka uthull të mjaftueshëm, atëherë gjithçka është në rregull. Amvisat e tjera preferojnë të bëjnë fare pa uthull, gjë që është gjithashtu e mundur. Prandaj, duhet të kuptoni se cila recetë dhe qasje ndaj të ushqyerit është e duhura për ju dhe familjen tuaj, dhe tashmë ka receta të panumërta për përgatitjet e dimrit me një shumëllojshmëri perimesh, frutash dhe manaferash.

Si të zgjidhni boshllëqet më të mira për dimër, recetat me foto do të ndihmojnë në përcaktimin e rishikimeve. Çdo artikull ose recetë në faqen tonë ka një formular ku mund të lini komente, edhe pa regjistrim. Kështu, një person është gjithmonë në kontakt me autorin e recetës dhe mund të sqarojë personalisht këtë apo atë çështje. Por, një tjetër plus i rëndësishëm është aftësia për të lënë komentet tuaja për një recetë specifike pasi përgatitja të jetë bërë dhe shijuar.

Disa amvise mendojnë se boshllëqet janë të vështira dhe vetëm amvisat me përvojë mund ta bëjnë këtë. Në fakt, ky proces nuk është aq i frikshëm sa mund të duket në shikim të parë. Ndoshta nëna juaj e kishte të gjithë kuzhinën të zier me avull dhe në kavanoza kur ruante për dimër, por mos harroni se kohët kanë ndryshuar shumë dhe mjetet dhe teknologjia moderne ndihmojnë për të përballuar procesin shpejt, me sukses dhe, natyrisht, me sukses.

15.08.2019

Përbërësit: domate, hudhra, piper, majdanoz, gjethe dafine, kripe, sheqer, uthull, qimnon, koper, koper

Domatet e gjelbra janë të mbyllura në mënyrë të përkryer për dimër - një përgatitje e tillë sigurisht që do të jetë shumë e popullarizuar në sezonin e ftohtë. Ne duam t'ju njohim me një recetë shumë të suksesshme për domate jeshile turshi.
Përbërësit:
- 800 g domate jeshile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë piper i zi;
- 1 rrënjë majdanoz;
- 2 gjethe dafine;
- 15 g kripë;
- 25 g sheqer;
- 30 ml uthull;
- qimnon;
- kopër;
- kopër.

11.08.2019

Domate të ëmbla për dimër, një recetë për një kavanoz 3 litra

Përbërësit: domate, kripë, sheqer, uthull, kopër, majdanoz, gjethe dafine, kokrra piper, qepë, piper zile, hudhër, ujë

Domate të tilla të ëmbla të konservuara mbyllen më së miri në kavanoza 3 litra - ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme, një vëllim më i vogël mund të mos jetë i mjaftueshëm që të gjithë të provojnë dhe hanë.
Përbërësit:
- 2 kg domate;
- 2 lugë gjelle kripë;
- 3 lugë gjelle Sahara;
- 3 lugë gjelle uthull;
- cadra me kopër dhe majdanoz për shije;
- 3 gjethe dafine;
- 5 bizele piper i zi;
- 0,5 llamba;
- 1 piper zile;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- ujë.

11.08.2019

Si të bëni lëng kungulli me portokall për dimër

Përbërësit: kungull, sheqer, portokall, gëlqere, ujë

Nëse e doni kungullin, atëherë do të vlerësoni korrjen e shkëlqyer prej tij për dimër - lëngun e kungujve. Mund t'i shtoni një portokall - kështu që lëngu do të dalë edhe më i shijshëm.
Përbërësit:
- 1 kg kungull;
- 2/3 gota sheqer;
- 1 portokall;
- 1 gëlqere;
- 1-1,5 lugë gjelle. ujë.

12.07.2019

Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec për dimër pa sterilizim "Lëpini gishtat"

Përbërësit: kungull i njomë, kastravec, karrota, qepë, vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë

E shijshme, e thjeshtë, e shpejtë - ka të bëjë me sallatën për dimër, e cila përgatitet me kunguj të njomë, tranguj, qepë dhe karota. Një bosh i tillë nuk do të ngecë në qilarin tuaj, do të shpërndahet shumë shpejt, më besoni!

Përbërësit:
- 1 kg kungull i njomë;
- 300 g kastraveca;
- 300 g karrota;
- 200 g qepë;
- 50 g vaj vegjetal;
- 50 g uthull 9%;
- 1,5 lugë gjelle Sahara;
- 0,5 lugë gjelle kripë.

27.06.2019

Lecho nga speci zile për dimër "Lëpini gishtat" në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: piper zile, domate, sheqer, hudhër, kripë, uthull, vaj

Lecho e shijshme dhe e bukur nga specat dhe domatet do të bëhet një nga përgatitjet më të preferuara për dimër si për familjen ashtu edhe për mysafirët tuaj. Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë në përgatitjen e saj.

Përbërësit:
- 650 g piper zile;
- 500 g domate të kuqe;
- 1 lugë gjelle Sahara;
- 1 thelpi hudhër;
- 0,3 lugë gjelle kripë;
- 0,25 lugë gjelle uthull tavoline;
- 1 lugë gjelle vaj luledielli.

10.06.2019

Reçeli me luleshtrydhe "5 minuta" - një recetë pa infuzion të manave

Përbërësit: luleshtrydhe, sheqer, ujë, acid citrik

Një nga mënyrat më të shpejta dhe më të lehta për të mbyllur luleshtrydhet për dimër është të bëni reçel 5 minutash. Është vërtet e lehtë për t'u bërë dhe kërkon kaq pak kohë, është e mahnitshme!
Përbërësit:
- 0,5 kg luleshtrydhe;
- 0,5 kg sheqer;
- 1 litër ujë;
- 1 majë acid citrik.

08.06.2019

Kungull i njomë me ketchup djegës për dimër në kavanoza me litër pa sterilizim

Përbërësit: kungull i njomë, hudhër, piper, ketchup, ujë, uthull. sakha, kripë, gjethe dafine, karafil

Një rostiçeri e shkëlqyer në sezonin e ftohtë do të jetë kungull i njomë me ketchup djegës. Mbyllni këtë korrje në sezon - definitivisht nuk do të pendoheni!

Përbërësit:
- 3 kg kungull i njomë;
- 1-2 koka hudhër;
- 2 speca djegës;
- 250 gr ketchup djegës;
- 1,5 litra ujë;
- 200 ml uthull 95;
- 180 g sheqer;
- 25 g kripë;
- speca të thata, gjethe dafine, karafil, pipëza.

02.06.2019

Komposto luleshtrydhe me manaferra të plota për dimër pa sterilizim

Përbërësit: ujë, luleshtrydhe, sheqer

Përgatitja më e thjeshtë e luleshtrydheve për dimër është komposto. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, rezulton gjithmonë dhe e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Kjo pije duhet patjetër të jetë në qilarin tuaj!
Përbërësit:
- 1 litër ujë;
- 150 gr luleshtrydhe;
- 100 gram sheqer.

05.01.2019

Speca me patëllxhan për dimër

Përbërësit: piper, patëllxhan, hudhra, kopër, vaj, uthull, kripë, sheqer, erëza, ujë

Specat dhe patëllxhanët në një marinadë aromatike - një përgatitje e tillë për dimër do të jetë padyshim një sukses i madh në sezonin e ftohtë. Mos harroni për këtë recetë në sezonin kur perimet janë më të shijshmet dhe lëngjet.
Përbërësit:
- 1 kg piper zile;
- 1 kg patëllxhan;
- 5 thelpinj hudhër;
- 100 gr kopër;
- 100 ml vaj vegjetal.

Për marinadë:
- 30 ml uthull molle;
- 20 gram kripë tryezë;
- 15 gram sheqer;
- piper;
- koriandër;
- Gjethe dafine;
- mustardë kokërr;
- ujë.

14.12.2018

Domate të shijshme jeshile për dimër në mënyrë të nxehtë

Përbërësit: domate jeshile, gjethe dafine, hudhra, koper, uje, kripe, sheqer, uthull, kokrra piper

Përbërësit:

- 1 kg. domate jeshile;
- 2-3 gjethe dafine;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 3-4 degë kopër;
- 1 litër ujë;
- 1 lugë gjelle kripë;
- një e treta e rr. Sahara;
- 1 lugë gjelle uthull;
- 4-5 kokrra piper të zi.

10.11.2018

Havjar kërpudha nga kërpudhat me karrota

Përbërësit: kërpudhat, karotat, qepët, hudhrat, vaji, dafina, piper, kripë

Nga kërpudhat, unë përgatis havjar me kërpudha çdo vit. Përgatitja është jo vetëm e shijshme, por edhe e mrekullueshme. Më e rëndësishmja është që përgatitja e tij për dimër është po aq e lehtë sa lëvrimi i dardhave.

Përbërësit:

- 350 gram kërpudha,
- 50 gram karota,
- 50 gram qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 3 lugë gjelle vaj perimesh,
- 2 gjethe dafine,
- 3 bizele spec,
- kripë
- piper i zi.

16.09.2018

Sallatë "Gjuetar" për dimër

Përbërësit: karrota, qepe, lakra, kastraveci, karota, domate, sheqer, vaj, kripe, uthull

Për dimër, unë shpesh gatuaj këtë sallatë të shijshme me vitamina perimesh "Hunter". Përgatitja e kësaj pjate është shumë e lehtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 0,5 kg. karota,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. lakër,
- 0,5 kg. kastravecat,
- 0,5 kg. karota,
- 1 kg. domate,
- gjysmë gote sheqer,
- gjysmë gote vaj vegjetal,
- një lugë e gjysmë kripë,
- 70 ml. uthull.

09.09.2018

Reçel kumbulle e verdhë pa fara

Përbërësit: kumbulla të verdha, sheqer

Ju sugjeroj të provoni një reçel kumbulle të verdhë shumë të shijshme dhe të shpejtë.

Përbërësit:

- kumbulla të verdha - 1 kg.,
- sheqer - 1 kg.

30.08.2018

Feta kastravec me hudhër për dimër

Përbërësit: kastravec, hudhër, kopër, sheqer, uthull, piper, kripë

Për dimrin e kastravecave, këtë përgatitje të shijshme e bëj çdo vit. Receta është shumë e thjeshtë, jua kam përshkruar në detaje.

Përbërësit:

- gjysmë kilogram kastraveca,
- koka e hudhrës
- 6 degë kopër,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 2 lugë gjelle uthull,
- kokrra piper.

26.08.2018

Reçel fiku me limon

Përbërësit: fiku, limon, ujë, sheqer

Nga fiqtë dhe limoni mund të bëni një reçel shumë të shijshëm. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 1 kg. fik,
- 1 limon,
- gjysmë gote ujë,
- 600 gram sheqer.

Edhe kuzhinierët fillestarë mund të rrotullojnë disa kanaçe me komposto qershie. Gjëja kryesore është t'i qaseni këtij procesi tërheqës me gjithë seriozitetin dhe përgjegjësinë, të zgjidhni manaferrat e duhura për komposto dhe të ndiqni rregulla të thjeshta. Janë të pakta, por nuk duhen lënë pas dore. ›

Nga gjellëzat e peshkut, dhe jo vetëm prej tij, mund të gatuani një meze elegant që thjesht fluturon nga tavolina. Këta janë peshq të konservuar shtëpiak, të cilët për disa arsye krahasohen gjithmonë me ato të blera në dyqan. Edhe emrat e recetave me siguri do të tingëllojnë diçka të tillë... ›

Ndoshta asnjë Vit i Ri nuk është i plotë pa mandarina. Kjo nuk është vetëm një traditë që nuk mund të ndryshohet, por edhe një kënaqësi e madhe nga soditja e frutave të shndritshme, që përmirësojnë humorin dhe një aromë që na zhyt të gjithëve menjëherë në atmosferën e festave të Vitit të Ri. Si dëshironi t'i zgjatni më gjatë gjithë këto ndjesi! Gjithçka është e mundur - gatuaj reçel mandarine! ›

Gatuani një reçel të mrekullueshëm koni, nuk është aspak e vështirë edhe për një zonjë fillestare. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, ndër to mund të zgjidhni edhe më të thjeshta edhe më të sofistikuara. Gjëja kryesore është ta bëni atë siç duhet, duke ndjekur teknologjinë e recetës tuaj të zgjedhur dhe duke dëgjuar këshillat tona të dobishme. ›

Çdo amvise përpiqet të mbajë në perime të vjela për dimër, një maksimum vitaminash që do t'i japin trupit tonë një përfitim kaq të nevojshëm në dimër. Hudhra turshi është vetëm një nga mënyrat për të marrë përfitime dhe një përgatitje të mrekullueshme, e cila mund të kalohet me një shumëllojshmëri pjatash, të servirura në tryezë përveç gjellëve me mish. ›

Askush nuk do të refuzojë të hajë lakër turshi krokante. Ky meze me lëng, i ëmbël dhe i thartë është menjëherë i shijshëm dhe nuk ka nevojë të flasim për përfitimet e tij! Lakra turshi në kavanoza është një depo e vërtetë e vitaminës C, sepse përmban më shumë se një limon. Përveç kësaj, lakra është e pasur me vitamina B, K, PP, si dhe një vitaminë të rrallë U. Fermentimi i lakrës ju lejon të ruani plotësisht të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese në produkt, ndërsa një rostiçeri e shijshme do t'ju kënaqë me përfitimet e tij për deri në 8 muaj. Kjo është arsyeja pse lakra turshi në kavanoza duhet të jetë me siguri në listën e përgatitjeve tuaja. ›

Kungulli ruhet në mënyrë të përkryer në formën e tij natyrale, si të thuash. Dhe gjithçka do të ishte mirë, por jo të gjithë kanë mundësinë të vendosin një duzinë ose një e gjysmë topa portokalli për ruajtje në një apartament, kështu që më shpesh amvisat e qytetit preferojnë të ruajnë një kungull. Një opsion për ruajtjen e kungujve për dimër është reçeli i kungujve. Ata që nuk e kanë provuar kurrë këtë reçel, duhet të paktën të përpiqen të gatuajnë disa kavanoza me delikatesë qelibar për qëllimin e eksperimentit. ›

Kërpudha të shkëlqyera - kërpudha! Nëse je me fat, do të heqësh nja dy kova nga një trung dhe do të jesh i lirë dhe nuk do të kesh telashe si krimbat. Bukuria! Pse një kërpudha e tillë iu caktua vetëm kategoria e 3-të nuk është e qartë. Kërpudhat e shijshme dhe aromatike janë gjithmonë mysafirë të mirëpritur në tryezën tonë. ›

Lakra turshi është ndoshta receta më e lehtë për të ruajtur këtë perime të shëndetshme. Kur lakra gatuhet, pothuajse gjysma e një vitamine të tillë të dobishme si B9 (acidi folik) shkatërrohet në të, por gjatë turshive, të gjitha vitaminat mbeten të paprekura dhe madje shtohen! Sasia e vitaminës C, për shembull, rritet shumë herë, duke arritur në 70 mg për 100 g, dhe vitamina P në lakër turshi është 20 herë më shumë se në lakër të freskët. ›

Bizelet e konservuara gjenden mjaft shpesh në sallatat e dimrit, të cilat përfshijnë Olivierin e preferuar të të gjithëve. Kur buxheti është i kufizuar dhe çmimet e ushqimeve po rriten, banorët e verës dhe pronarët e shtëpive janë fituesit. ›

Kuzhina e çdo kombi në botë ka erëzat e veta djegëse, "të liga". Piper i kuq, wasabi, mustardë... Dhe ne kemi rrikë! Kokëfortë - lëreni të shkojë në kopsht, do të vrasë gjithçka, do të mbijë kudo, do të digjet, ju merr frymën dhe e dobishme - nuk mund ta përshkruani me pak fjalë! Prandaj, është kaq e rëndësishme të rezervoni një rrënjë të djegur për të ardhmen, në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për të gjithë dimrin e ftohtë dhe pranverën e hershme pa vitamina. Korrja e rrikë për dimër është një detyrë mjaft e thjeshtë, ju vetëm duhet të dini disa sekrete të korrjes dhe gatimit të rrikë. ›

Përgatitjet shtëpiake janë krenaria e çdo amvise. Në faqen tonë do të gjeni receta klasike dhe moderne për turshi, turshi, reçel për të gjithë familjen.

Receta të thjeshta dhe të shijshme për konservimin në shtëpi.

Ju mund të korrni për të ardhmen jo vetëm perime, fruta dhe manaferra. Nëse keni fermën tuaj ndihmëse, atëherë ky seksion përmban receta për konservimin, pirjen e duhanit, kurimin e mishit dhe shpendëve. Për ata që nuk janë peshkatarë fëmijë, ka receta për kriposjen dhe turshinë e peshkut. Kjo do t'ju lejojë të përpunoni dhe ruani ushqimin në sasi të mëdha kur ngrirësi është në mungesë.

Le të mos flasim as se sa më mirë janë produktet natyrale të blera të përgatitura nga duart e veta. Duhet të merren parasysh edhe kursimet e konsiderueshme në buxhetin e familjes, për shkak të perimeve, frutave, manaferrave dhe kërpudhave të grumbulluara nga vera. Disa amvisa kanë mjaft nga këto stoqe për të gjithë të afërmit që nuk kanë truallin e tyre.

Mos u bëni dembel, përgatitni produkte të shëndetshme dhe të shijshme për të kënaqur mysafirët dhe familjen tuaj gjatë gjithë dimrit!