Proshutë e pe. Lardhë e kripur përmes një mulli mishi me recetë hudhre. Bërja e një përhapje derri

Proshuta sanduiç, e njohur gjithashtu gjerësisht si përhapja e proshutës me hudhër, është një meze e lehtë në Ukrainë. Proshuta sanduiç ka migruar prej kohësh nga kuzhina ukrainase në ruse dhe bjelloruse dhe është bërë e njohur në të gjithë hapësirën post-sovjetike.

Larda e shtrembëruar me hudhër përdoret shpesh si një kompliment në restorantet sllave. Shërbyer gjithashtu me bukë Borodino për borsht. Proshuta e sanduiçit përdoret jo vetëm si përhapje për sanduiçe, por edhe si salcë për borsht dhe supave të tjera me perime.

Përhapjet mund të bëhen me proshutë të kripur ose të freskët. Dallimi i vetëm është se kur gatuani me sallo të freskët, do të duhet ta lini dhjamën të futet në frigorifer dhe të zhyteni në aromat e kripës dhe erëzave për disa orë.

Lardha u përhap në ukrainisht

Përbërësit:

• Sallo e kripur - 300g.
• Piper i zi terren - gjysmë lugë çaji
• Paprika - gjysmë lugë çaji
• Hudhër - 4 karafil
• Bimë të freskëta - kopër dhe / ose majdanoz

Si të bëni përhapjen e dhjamit të derrit në gjuhën ukrainase?

Prisni lëkurat dhe rrotulloni proshutën dy herë në një mulli të mishit. Shtoni hudhër të grimcuar, piper, spec të kuq dhe bimë të freskëta të prera imët. Përhapeni në bukë të zezë. Mund të vendosni kastravec të freskët ose turshi sipër.

Përhapja e dhjamit dhe hudhrës në stilin ukrainas është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kënaqur urinë. Provojeni vetë!

Snack sanduiç lard

Kjo përhapje sallo është shumë pikante dhe aromatike.

Përbërësit.

• Sallo e freskët - 300 g
• Kripë - 1 lugë çaji
• Hudhër - 3 karafil
• Koriandër (terren) - gjysmë lugë çaji
• përzierje piper - gjysmë lugë çaji
• piper i kuq - një e treta e një lugë çaji
• Erëza "Meksikë" - 1 lugë çaji
• Zarzavate borziloku
• Qepe te njoma
• Zarzavate kopër

Bërja e një përhapje derri:

Ne prerë lëkurën. Ne kalojmë proshutë të freskët dy herë përmes një mulli mishi. Shtoni të gjitha erëzat dhe hudhrat e shtypura. Përzieni dhe shtoni bimë të freskëta të copëtuara. Përziej përsëri. Përhapja nuk është gati - proshutë kërkon kohë për të thithur aromat. Për ta bërë këtë, mbuloni enën me shtrirjen me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Përhapja e dhjamit dhe hudhrës

Kjo recetë e përhapjes së dhjamit është jashtëzakonisht e thjeshtë. Gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe rezultati sigurisht që do të ju lutemi.

Përbërësit:

• Sallo e freskët - 500 g;
• hudhër - 1 kokë;
• kokrra piperi të zi - për shije;
• kripë për shije;
• kopër - 0,5 tufë;
• piper i hidhur - 1 pod.

Gatimi.

Hiqni lëkurën dhe prisni proshutën në copa. Ne kalojmë nëpër një mulli të mishit dy herë. Shtoni piper të bluar, hudhër të kaluar përmes një shtypi, kripë, kopër të copëtuar imët dhe spec të nxehtë të shtypur në një kombinat. Përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni dhjamin dhe hudhrën e mbaruar të shpërndarë në një enë të mbyllur për një ditë në frigorifer.

Përhapja e dhjamit dhe hudhrës është ideale jo vetëm për të bërë sanduiçe, por edhe si salcë supash për ata që pëlqejnë ushqime pikante. Përhapja e bukës së dhjamit me hudhër është një klasik i kuzhinës ukrainase, dhe është mirë!

Salloni përhapet me barishte dhe erëza

Kjo dhjam derri përmban shumë erëza. Shtoni erëza për shije. Kombinimi në vetvete është shumë i suksesshëm, pavarësisht nga përmasat. Kjo përhapje e dhjamit të kripur është receta më aromatike që ofrohet.

Përbërësit:

• sallo e kripur,
• koper,
• majdanoz,
• carway,
• koriandër,
• piper i kuq,
• borzilok,
• piper i kuq i bluar,
• hudhra

Si të bëni përhapjen e një dhjami derri?

Hiqni lëkurën nga proshuta dhe kaloni proshutën dy herë përmes një mulli mishi. Shtoni hudhrën, të kaluar përmes një shtypi, të gjitha erëzat dhe bimët e prera imët. Përzieni gjithçka tërësisht.

Tani ju e dini se si të bëni një përhapje në bukë nga proshutë. Përhapja e dhjamit të hudhrës - çfarë mund të jetë më mirë për një rostiçeri të shpejtë. Duke bërë dhjamë hudhre dhe duke e futur në frigorifer, ju mund t'i siguroni vetes një rostiçeri të shijshëm për një dorë të shpejtë në çdo kohë.

Një meze e tillë e shijshme e ftohtë mund të përgatitet mjaft thjesht, thjesht ktheni yndyrën përmes një mulli mishi me hudhër. Receta do t'ju tregojë se si ta bëni atë si duhet. Në fund të fundit, është kaq e shijshme - proshutë e freskët, e përdredhur me hudhër dhe e përzier me erëza, e përhapur në një fetë, në krye mund të vendosni një degë bimësh, një fetë kastravec të freskët ose domate.
Për të bërë një përhapje të tillë, para së gjithash, duhet të blini një copë dhjami të përshtatshëm. Veryshtë shumë e rëndësishme që dhjami të jetë më i freskëti (nëse spërkatet me kripë, atëherë kjo është shenja e parë që ka qenë në banak për një kohë të gjatë).
Në mënyrë që përhapja të jetë më aromatik, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara (rigon, borzilok, xhenxhefil, fletë dafine, piper i kuq) në dhjamë të përdredhur, ose të blini një seri të gatshme të erëzave. Kjo buqetë do ta bëjë shijen e dhjamit më delikat dhe do t'i japë asaj një shije më të ekuilibruar.




Përbërësit:
- sallo e freskët - 200 g,
- hudhër - 2-3 thelpinj,
- erëza për proshutë - për shije,
- kripë për shije.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Para së gjithash, para se të filloni gatimin, lani proshutën në ujë të freskët. Ky është një proces i domosdoshëm, pasi që ne nuk e nënshtrojmë dhjamin në trajtim termik, por do ta përdorim të papërpunuar. Thani mirë me një pecetë dhe prerë lëkurën.




Tani ne prerë proshutë në copa të përshtatshme.




Grini atë në një mulli të mishit (ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ne).






Ne pastrojmë hudhrën nga luspat e thata, dhe pastaj e bluajmë në një shtypës hudhër.




Përzieni sallo me hudhër dhe shtoni erëza. Vëmendje e veçantë: nëse erëza nuk përmban kripë, atëherë sigurohuni që ta shtoni në shpërndarje për të arritur një ekuilibër të kripës dhe erëzave.




Nëse është e nevojshme, rostiçeri mund ta ruani për disa ditë në një vend të freskët, por gjithmonë në një enë me kapak në mënyrë që dhjami të mos thithë aromat e huaja.






Të bëftë mirë!




Nga rruga, shikoni në mënyrë që më vonë të mund ta përdredhni atë përmes një mulli mishi kur të doni.

Ky është një meze të lehtë ukrainase, mendoj se gjithmonë është përgatitur në territorin e Ukrainës. Snack ukrainas me proshutë dhe hudhër është shumë i kënaqshëm dhe me shumë kalori, veçanërisht pasi nuk është një produkt që prishet dhe nëse e ruani në frigorifer, atëherë mund të hahet për një muaj. Në kohët antike, punëtorët e zakonshëm në fushë merrnin me vete një meze të lehtë, me një copë bukë. Përgatiteni atë paraprakisht dhe çojeni me vete në një piknik ose ia jepni burrit tuaj për gjueti ose peshkim, me një gotë vodka. Dhe me një kastravec turshi, proshutë e tillë me hudhër do të shkojë me një zhurmë, madje edhe ju do të vlerësoheni.

Kategoritë:
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Koha totale: 40 minuta
Dalja: 700 gramë

Përbërësit për meze të dhjamit dhe hudhrës

• proshutë - 0,5 kg
• qepë - 1-2 copë
• hudhër - 1 kokë
• kripë - 1 lugë, shtrat
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë kuti

Recetë hap pas hapi me foto

Produktet që na duhen për të përgatitur këtë rostiçeri të thjeshtë dhe njëkohësisht të përzemërt ukrainase me proshutë dhe hudhër janë shumë të thjeshta, dhe këto janë: proshutë, kripë, hudhër, qepë, piper i zi i bluar. Ju gjithashtu mund të shtoni zarzavate ose speca në këtë lloj rostiçeri.

Ju mund të merrni ndonjë yndyrë për këtë recetë, të freskët, të ngrirë ose të kripur nga një kanaçe. nëse merrni të ngrirë, atëherë së pari duhet ta shkrini plotësisht.

Ne heqim lëkurën nga proshuta, nuk kemi nevojë për lëkurë, kjo vetëm do të prishë pjatën.

Prisni proshutën në copa të vogla rreth 2 me 2 centimetra dhe vendosini në një tas me blender.

Qëroni qepët dhe qëroni hudhrat nga lëvozhgat. Nëse familja juaj e do ushqimin pikant, atëherë mund të merrni më shumë hudhër.

Pritini qepën në disa pjesë. rreth 3 me 2 centimetra. Ose mund ta thërrmoni edhe më të vogël. Ju nuk keni nevojë ta prisni hudhrën fare, ajo do të copëtohet aq mirë në një blender. Shtoni kripë, nëse dhjami ishte më parë i kripur, mbani këtë parasysh në mënyrë që të mos e kripni pjatën. Shtoni gjithashtu piper të zi të bluar në tasin e blenderit.

Grini në një blender në një masë homogjene. Masa duhet të rezultojë të jetë kremoze, pa gunga dhe copa. Unë e bluaj atë në blenderin tim, dhe e kam me një fuqi prej 900 W, për 3-7 minuta.

Dhe nëse nuk keni një blender, atëherë të gjithë përbërësit mund të copëtohen përmes një mulli mishi, dhe më pas shtoni kripë dhe piper në masën që rezulton dhe përzieni mirë.

Përhapni rostiçerin që rezulton në një copë bukë. Ju mund të dekoroni sanduiçe me një kastravec ose bimë nga maja.
Të bëftë mirë!

Derri i derrit është një nga produktet e kafshëve yndyrore më i dobishëm për ushqimin e njeriut. Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme: kripë, tym, zierje, turshi, pjekje.

Ekziston edhe një mënyrë tjetër jo e parëndësishme e përgatitjes së proshutës: mund ta grisni, të shtoni kripë, të shtoni erëza dhe ta lyeni në sanduiçe me bukë të trashë - rezulton shumë e shijshme.

Larda e grirë me hudhër është një meze e shkëlqyeshme për verë, vodka dhe pije të forta shtëpiake. Nga rruga, kjo është gjithashtu një metodë shumë e suksesshme e përgatitjes - ju mund ta ruani produktin e përfunduar në një kavanoz në një vend të freskët për një kohë të gjatë dhe ta përdorni sipas nevojës.

Pra, ne shkojmë në treg dhe zgjedhim një derr të bukur të bardhë të butë nga një derr i ri (më mirë pa shtresa). Ju nuk duhet të mendoni se dhjami i dhjamit nga ndonjë kafshë është i përshtatshëm për një recetë të tillë, por sigurisht që mund të zgjidhni copa të holla, si rregull, është një shtresë e hollë dhjami - aspak tregues i ushqimit të dobët të një kafshe - krejt e kundërta.

Lardhë e kripur përmes një mulli mishi me hudhër dhe bimë - recetë

Përbërësit:

• yndyrë derri - 500 g;
• hudhër - 5 thelpinj;
• kripë e trashë - rreth 1 lugë çaji;
• një përzierje erëza të thata terren (speca të nxehtë të zi dhe të kuq, koriandër, karafil, etj.) - 1 lugë;
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër, cilantro) një tufë e trashë.

Përgatitja

Lani zarzavatet, shkundni ato dhe thajini pak, duke i përhapur në letër të pastër. Qëroni hudhrat.

Le të presim yndyrën në copa që janë të përshtatshme për bluarje të mëtejshme në një mulli të mishit, të ndajmë lëkurën - nuk na duhet. Ne instalojmë një grykë në mulli të mishit për të marrë grimcat më të vogla të mundshme të grirë.

Ne e kalojmë proshutën me bimë hudhre përmes një mulli mishi, ju mund ta bëni këtë dy herë për të marrë një masë me një strukturë më të butë dhe delikate.

Shtoni një përzierje të kripës dhe erëza të thata, përzierje tërësisht. Lëreni të qëndrojë në freski për 8 orë, përzieni përsëri 2-3 herë dhe - është bërë, kripa do të tretet dhe do të absorbohet.

Kjo lloj përzierje është e mirë nëse do ta mbani gati në frigorifer dhe e përdorni brenda 3-4 javësh. Për ruajtje për një kohë më të gjatë, është më mirë të shtoni hudhër dhe barishte veçmas, menjëherë para përdorimit.

Duhet të theksohet se produkti që kemi marrë ka një potencial të lartë energjie, kështu që nuk duhet të hani më shumë se 2-3 sanduiçe me një përhapje të tillë.

Kur bëni sanduiçe, përdorni bukë të trashë, mundësisht të zezë. Do të ishte gjithashtu mirë të shërbenit sanduiçe me qepë të njomë, rrikë dhe kokrra të kuqe me sanduiçe me proshutë.

Ata që e duan proshutën sigurisht që do ta pëlqejnë këtë version të përgatitjes së tij, në të cilin proshuta shtrembërohet përmes një mulli mishi. Rezulton një "përhapje" e tillë - shumë e butë, e kënaqshme dhe e shijshme. Më e shijshmja është proshutë e tillë, e përdredhur përmes një mulli mishi, me hudhër dhe bimë. Isshtë për të që do të tregojë receta jonë. Sasia e kripës, piperit, hudhrës dhe bimëve në të tregohet afërsisht: nëse dëshironi, vendosni pak a shumë sipas shijes tuaj.
Salloni me barëra nuk ruhet në frigorifer për 2-3 ditë. Prandaj, ia vlen një pjesë e vogël të gatuhet me barëra. Ju mund të shtrembërojnë më shumë dhjam derri, dhe shtoni barishte më vonë, sipas nevojës.
Nëse vendosni, atëherë sigurohuni që të shërbeni një sallo të tillë me të: këto dy pjata janë shumë të përshtatshme për njëra-tjetrën.
Përbërësit:
- 0,5 kg sallo të freskëta;
- 0,5 - 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë kafeje piper i zi i bluar;
- 2 thelpinj hudhër;
- 5-6 degë majdanozi.

Recetë me foto hap pas hapi:

Ju mund ta zgjidhni yndyrën për përdredhje dhe fort, nga koka. Goodshtë mirë nëse sallo ka vija të mishit - do të jetë më e shijshme. Bestshtë më mirë të blini sallo në treg, duke zgjedhur tarran - atëherë dhjami i shtrembëruar do të ketë një shije dhe aromë të mrekullueshme. Shpëlajeni proshutën e freskët të pakripur me ujë të rrjedhshëm dhe thani me një peshqir letre.

Ne heqim lëkurën. Prisni proshutën në copa të vogla që do të futen në vrimën e mulli të mishit.

Ne shtrembërojmë proshutën përmes një mulli të mishit.

Shtoni kripë, piper të zi të sapo bluar dhe hudhër të kaluar përmes një shtypi. Përziejeni tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Shpëlajeni dhe thani majdanozin. Ne ndajmë gjethet dhe heqim degëzat. Prisni imët zarzavatet.

Ndani një sasi të vogël proshute (2-3 sasi tre ditore), shtoni zarzavate të copëtuara.

Përziejeni tërësisht.




Ne transferojmë dhjamin e përfunduar të përdredhur në një enë ose kavanoz, e mbyllim fort me një kapak dhe e ruajmë në frigorifer. Dhe nëse është e nevojshme, ne e nxjerrim, e shtrijmë në bukën e zezë dhe kënaqemi!
Shiko gjithashtu,