hyrjaLajmet e kuzhinës. Recetat e kursit të dytë Të reja në gatim
patate, suxhuk të tymosur
Orizi dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm. Dhe krahët e pulës të pjekur me oriz në furrë janë shumë të shijshme! Kur piqet, orizi është i ngopur me aromën e pulës dhe erëza - si rezultat, ai merr një shije interesante dhe të pasur. Shërbejeni një pjatë të tillë për darkë ose drekë!
krahë pule, oriz, karota, qepë, vaj perimesh, kripë, qimnon, kerri, hudhër, piper i bluar, gjethe dafine, ujë
Me vetëm dy përbërës - patate dhe suxhuk të tymosur - mund të përgatisni një pjatë origjinale dhe shumë të shijshme. Kur piqen me suxhuk, patatet janë të mbarsura me një aromë të shijshme të tymosur. Një darkë apo drekë e tillë do t’i kënaqë të gjithë, pa përjashtim!
patate, suxhuk të tymosur
Pjatë e përzemërt dhe e shijshme bulgur me qofte, bizele jeshile dhe fasule shpargu. I lagur me lëngje perimesh dhe mishi, bulgur rezulton të jetë i thërrmuar dhe i ngopur. Gjeli dhe kari kanë një shije të mirë. Ju menjëherë gatuani një pjatë mishi dhe një pjatë anësore për të. Dhe të gjitha në një tigan!
bulgur, mish i grirë, bizele të ngrira jeshile, fasule jeshile, qepë, karrota, kerri, fara carve, majdanoz, vaj perimesh, kripë, piper i zi i bluar ...
Sipas kësaj recete, brinjët e mishit të derrit marinohen në salcë soje mjalti me qepë dhe erëza, dhe piqen në një "mëngë", e cila lejon marinadën pikante të njomë plotësisht mishin. Brinjët janë me lëng, të butë, me një aromë të mrekullueshme të erëzave - është shumë e shijshme!
brinjë mishi derri, qepë, salcë soje, mjaltë, vaj ulliri, piper i zi i bluar, qimnon, spec i bluar, shafran i Indisë, koriandër
Bateritë e pulës të pjekura në furrë me hikërror dhe perime janë një pjatë e shkëlqyeshme për drekën ose darkën tuaj të përditshme. Si pula ashtu edhe pjata anësore përgatiten në të njëjtën kohë. Bateritë e pulës janë me lëng dhe shumë të shijshme për shkak të marinimit paraprak në krem \u200b\u200bkosi, dhe qulli i hikërror është i thërrmueshëm, aromatik, i lagur me lëngje të mishit dhe perimeve.
këmbët e pulës, kokrrat e hikërror, karota, qepët, salcë kosi, hudhër, ujë, vaj luledielli, hop-suneli, kripë, piper i zi terren, kopër
Kjo pjatë interesante, me lëng, është bërë nga dy lloje kërpudhash, fasule jeshile me shtimin e bizeleve të njoma, qepëve dhe karotave. Një shtesë e shkëlqyeshme për çdo pjatë anësore! Pjata mund të gatuhet gjatë gjithë vitit - ne marrim fasule dhe bizele të ngrira jashtë sezonit.
fasule jeshile, akullore bizele jeshile, kërpudha të freskëta, kërpudha të freskëta goca deti, qepë, karota, lëng domate, kripë, piper i zi i bluar, vaj perimesh
Një recetë interesante dhe shumë e suksesshme për një brumë byrek me pelte. Sot do të përpiqem të bëj një byrek me qofte. Shihni recetën dhe përsërisni për shëndetin tuaj!
mish i grirë, qepë, kripë, piper i zi i bluar, lakër Pekini, majdanoz, vezë, kefir, miell, kripë, sheqer, pluhur pjekje, gjalpë, niseshte ...
Shumë e shijshme, madje mund të thuhet mishi i mrekullueshëm i pjekur në lustër. Një opsion fitues për pjatën kryesore në tryezën festive!
Unë i dua këto receta - në një tigan në 40 minuta një drekë apo darkë e përzemërt familjare dhe e shijshme është e gatshme pa shumë përpjekje nga ana ime. Makaronat janë të ngopura me lëngun e domateve të bëra nga zemrat e pulave dhe perimet, dhe rropulli është i butë dhe me lëng.
Orizi dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm. Dhe krahët e pulës të pjekur me oriz në furrë janë shumë të shijshme! Kur piqet, orizi është i ngopur me aromën e pulës dhe erëza - si rezultat, ai merr një shije interesante dhe të pasur. Shërbejeni një pjatë të tillë për darkë ose drekë!
krahë pule, oriz, karota, qepë, vaj perimesh, kripë, qimnon, kerri, hudhër, piper i bluar, gjethe dafine, ujë
Schnitzel pule i pjekur me djathë dhe bukëpjekje shtëpiake është një pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë. Fileto pule rezulton të jetë e butë, me një kore djathi krokante. Ju mund të përgatisni mish për një pjatë të tillë një natë më parë, por gatuajeni të nesërmen.
fileto pule, djathë i fortë, bukë e bardhë, vezë, miell, spec i bluar, kerri, kripë, piper i zi i bluar, vaj perimesh
Një meze e lehtë e shpejtë. Të ftuarit nuk do të më befasojnë.
Lulelakra e furrës është një pjatë e mirë për mishin ose një pjatë e veçantë për adhuruesit e perimeve. Lulelakra piqet me hudhër, shafran i Indisë dhe tre lloje speci të bluar. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Lulelakra e pjekur me erëza do të bëhet një "moment kryesor" i çdo dreke apo darke!
lulelakër, shafran i Indisë, spec i kuq, piper i zi i bluar, piper i kuq i bluar, kripë, sheqer, hudhër, vaj perimesh
Shumë njerëz i duan petullat me patate me mbushje mishi (magjistarë), por askush nuk ka thënë akoma se u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës dhe t'i skuqen! Në recetën e sotme do të përpiqem të kombinoj të gjithë përbërësit e zakonshëm dhe disi ta lehtësoj jetën time. Petulla e madhe e pjekur në furrë në formën e një roleje me mbushje të mishit të grirë - për të gjithë familjen!
patate, mish të grirë, qepë, hudhër, kopër, salcë kosi, vezë, miell, vaj perimesh, kripë, piper i zi i bluar
Mëlçia e pulës e zier në salcë domate dhe salcë kosi gatuhet shumë shpejt. Mëlçia është lëng dhe e butë, dhe borziloku e bën atë më aromatik. Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme mund të quhet e gjithanshme - shumica e pjatave anësore shkojnë mirë me të.
Një pjatë shumë e lehtë për t’u përgatitur është lakra e pjekur me pulë në mëngë. Duhen fjalë për fjalë 10 minuta nga koha juaj, furra do të bëjë pjesën tjetër. Perimet dhe pula zihen në lëngun e tyre. Mishi dhe lakra janë lëng, të butë dhe aromatik. Përveç kësaj, lakra do të shërbejë si një pjatë e mrekullueshme anësore.
Kroketat e bëra nga fasulet e ziera dhe djathi i integruar janë një meze e lehtë e shkëlqyeshme, si më vete, ashtu edhe si shtesë e sallatave me perime ose enëve të mishit. Kroketat e bukës janë të skuqura thellë, ato rezultojnë të kuqërremta dhe të buta nga brenda, me një aromë të ndritshme djathi. Mundohuni të gatuani!
fasule të bardha, djathë të fortë, vezë, thërrime buke, vaj perimesh, marule
Kur të jeni lodhur nga sanduiçët e zakonshëm dhe dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të mëngjesit, provoni dolli me vezë të skuqura dhe djathë. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një mëngjes të ekuilibruar, dy në një - një sanduiç të nxehtë dhe vezë të fërguara në të njëjtën kohë. Një minimum përbërësish dhe përpjekjesh, dhe një mëngjes spektakolar i garantuar!
bukë e thekur, vezë, djathë të fortë, kripë, piper i zi i bluar, gjalpë
Një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar mish derri të pjekur në stilin aziatik. Mishi fillimisht skuqet shpejt derisa të marrë një ngjyrë të artë, pastaj me qepë, pastaj zihet me susam dhe salcë soje. Ka një minimum sherrësh, dhe mishi rezulton të jetë shumë i shijshëm - i artë me karamel, i butë dhe me aromë në shije.
Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë për t’u përgatitur me fasule, është e përsosur si për vaktet e ligët ashtu edhe për ato të përditshme. Fasulet zihen në salcën e domates me qepë, karota dhe erëza, dhe fitojnë një shije të pasur dhe aromë të lotimit të gojës. Dhe speci i kuq shton pak erëza në këtë pjatë.
Një mënyrë tjetër për të gatuar krahët e pulës në një mënyrë origjinale dhe të shijshme është t'i piqni në thekon kokosi. Kjo pjekje e freskët lejon që pula të ruajë lëngshmërinë e saj dhe i jep një aromë të lehtë dhe të këndshme gjellës.
krahë pule, thekon kokosi, majonezë, adjika, kripë, vaj perimesh, majdanoz, salcë
Lakra e zier me zemrat e pulës në salcën e domates është një pjatë e shkëlqyeshme e përzemërt për një drekë ose darkë të bërë në shtëpi. Përveç kësaj, zemrat e pulës janë më buxhetore sesa mishi, por gjellë rezulton të jetë shumë e denjë.
lakër të bardhë, zemër pule, qepë, karota, paste domate, hudhër, gjalpë, vaj perimesh, ujë, kripë, bimë djegëse, piper i zi i bluar ...
Qoftet janë një pjatë shumë e përshtatshme me mish që shkon me çdo pjatë anësore. Unë sugjeroj të diversifikojmë këtë pjatë duke shtuar miell tërshëre në qoftet dhe duke i pjekur në një salcë djathi kremoz me erëza. Qoftet janë shumë të buta dhe aromatike.
mish i grirë, krem, qepë, karota, djathë i fortë, thekon tërshëre, salcë soje, bimë pikante, kripë, piper i zi i bluar, ujë, vaj luledielli
Marinoni gjoksin e pulës në salcë soje me mjaltë. Mund të piqni në furrë ose në skarë. Vetëm tre përbërës, minimumi i kohës tuaj, dhe rezultati është sikur të keni kaluar tërë ditën në kuzhinë!
"Pica" në bukë mund të bëhet në mëngjes për një mëngjes të bollshëm ose kur nuk ka kohë për të ngatërruar brumin. Çdo mbushje mund të jetë, por unë preferoj ta bëj këtë pizza me suxhuk dhe djathë gjysëm të tymosur.
vezë, qumësht, bukë, suxhuk gjysmë të tymosur, djathë të fortë, ketchup, kripë, vaj perimesh, bimë
Tava e perimeve dhe mishit është një pjatë e mrekullueshme dy-në-një. Mishi dhe qepët për këtë tavë janë skuqur paraprakisht, dhe feta patate janë zier për një kohë të shkurtër, gjë që lejon që ato të piqen plotësisht.
viçi, patate, domate, qepë, vaj perimesh, djathë të fortë, salcë kosi, gjalpë, kopër, kripë
Sipas kësaj recete, brinjët e mishit të derrit marinohen në salcë soje mjalti me qepë dhe erëza, dhe piqen në një "mëngë", e cila lejon marinadën pikante të njomë plotësisht mishin. Brinjët janë me lëng, të butë, me një aromë të mrekullueshme të erëzave - është shumë e shijshme!
brinjë mishi derri, qepë, salcë soje, mjaltë, vaj ulliri, piper i zi i bluar, qimnon, spec i bluar, shafran i Indisë, koriandër
Specialistët e Roskachestvo kryen një studim të majonezës së ullirit, duke vlerësuar produktet e 18 markave të njohura midis rusëve. Asnjë nga mostrat nuk u raportua të ketë ndonjë shqetësim për sigurinë dhe nuk përmbante përbërje toksike, pesticide ose patogjenë. Gjithashtu, të gjitha mostrat përmbanin ADN të ullinjve - kjo sugjeron që majoneza në të vërtetë ishte bërë duke përdorur vaj ulliri. Produktet e 8 markave plotësuan kërkesat e rritura të standardit Roskachestvo, pasi ato nuk përmbajnë konservantë. Shkelja u zbulua në një mostër që përmbante një ruajtës të paspecifikuar dhe në 4 marka të produkteve, në të cilën fraksioni masiv i yndyrës ishte pak më i vogël se ai i deklaruar.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Pak do të argumentonin me faktin se një darkë e mirë bëhet edhe më e shijshme nëse institucioni ofron një pamje të bukur. Në provincën Kanadeze të Manitoba, afër Churchill, është shfaqur një darkë e përkohshme e quajtur Dan's Diner, e cila u ofron mysafirëve një vakt të paharrueshëm, gjatë të cilit mund të admironi dritat veriore. Vendndodhja e largët mund të arrihet vetëm në një automjet Tundra Buggy me rrota 1.5 milion, i cili zakonisht përdoret për shikimin e ariut polar. Makina merr mysafirë në Churchill dhe më pas i transporton përtej lumit të ngrirë në një peizazh të shkëlqyer të mbuluar nga dëbora. Këtu, në 58 gradë gjerësi gjeografike veriore, makina shndërrohet në një darkë, ku - me mot të mirë - mund të shihni dritat veriore përmes dritareve dhe dritareve panoramike. Në darkë, të ftuarit do të gjejnë pjata unike të përgatitura nga shefi i kuzhinës Jared Vossen. Darka e Danit do të jetë e hapur nga 28 Shkurt deri më 8 Mars. Çmimet e biletave fillojnë nga 264 dollarë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Dy biologë francezë kanë arritur të krijojnë diçka të pabesueshme në treg për alternativa vegane - Philippine Suler dhe Sherilyn Tavisuk prezantuan një vezë perimesh në lëkurë që duket pothuajse si një e vërtetë. Ndërsa shumica e këtyre produkteve vijnë në formë pluhuri që duhet shtuar produkteve të pjekura, produkti i ri mund të revolucionarizojë ushqimin vegan duke imituar plotësisht përvojën e ngrënies së një veze të rregullt. Sipas zhvilluesve, në sfondin e lulëzimit të veganizmit, bëhet e qartë se në jetën e përditshme njerëzve mbi të gjitha u mungon veza bimore që mund të përdoret në gatimin e pjatave të ndryshme, kështu që ata vendosën të rregullojnë situatën aktuale.
Vezët e reja marrin emrin Les Merveilloeufs. Për momentin, receta e tyre mbahet e fshehtë - gratë franceze vetëm thonë se ato nuk përmbajnë produkte shtazore, por janë bërë ekskluzivisht nga përbërës bimorë dhe minerale. U deshën grave mbi tre vjet dhe rreth 50 receta eksperimentale që më në fund të merrnin një produkt me të njëjtën pamje dhe qëndrueshmëri si një vezë pule. Vihet re se përmbajtja e yndyrës dhe proteinave në vezët Les Merveilloeufs është rreth 10% më e ulët se ajo e vezëve të zakonshme. Produkti i ri pritet të bëhet komercial i disponueshëm në mes të vitit 2020.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Pjekësi spanjoll Juan Manuel Moreno nga furra luksoze Pan Piña në Algatosina (provinca e Malagës) ka krijuar bukën më të shtrenjtë në botë - një bukë 400 g kushton 1,380 euro. Buka zbukurohet me copa ari të ngrënshëm dhe argjend dhe lule të ngrënshme. Përveç kësaj, furrtari përdori kripë në brumë, të nxjerrë manualisht nga gurët. Buka u prezantua në panairin më të madh të gastronomisë evropiane Madrid Fusión, i cili u zhvillua në Madrid. Vitin e kaluar, Juan Manuel Moreno prezantoi gjithashtu bukë elitare, e cila në atë kohë ishte një nga më të shtrenjtat në botë, por kushtonte vetëm 200 euro për bukë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Markë amerikane e bizhuterive Tiffany & Co. hapi kafenë e saj të parë në Evropë - është e vendosur në Londër në departamentin e dyqaneve Harrods. Blue Box Café u bë vendi i katërt i kompanisë së famshme: në vitin 2017, kafeneja e parë u hap në Nju Jork, dhe në fund të vitit të kaluar - në Hong Kong dhe Shangai. Brendësia e kafenesë në Londër, si "vëllezërit" e saj, është bërë në ngjyrën bruz të firmës Tiffany, e nisur nga detaje argjendi. Brioshët me reçel mjedre, mish pule të skuqur me tartuf, sanduiçe me salmon të tymosur, djathë krem \u200b\u200bdhe qepë të njoma janë vetëm disa nga pjatat në menunë e Blue Box Café, e cila përqendrohet tek klasikët. Për të nderuar traditën britanike, institucioni në Londër do të shfaqë një gamë të gjerë çajesh. Ushqimet do të shërbehen në kockën e kockave Tiffany.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Shkencëtarët nga Universiteti i Malagës në Spanjë dhe Instituti Italian i Teknologjisë kanë krijuar një bluzë që gjeneron energji elektrike bazuar në ndryshimin e temperaturës midis trupit të njeriut dhe mjedisit. Me fjalë të tjera, ndryshimi midis nxehtësisë së gjeneruar nga trupi i njeriut gjatë ecjes, vrapimit ose sportit dhe temperaturës së ftohtë të ambientit mund të shndërrohet në energji të nxehtësisë. Si mund ta përdorni? Për shembull, duke karikuar një telefon ndërsa keni veshur një bluzë të tillë të teknologjisë së lartë gjatë vrapimit, ose duke gjeneruar energji në situata ekstreme, thonë studiuesit.
Një tipar dallues i llojit të ri të veshjeve është prania e lëvozhgës së domates në të. Për të bashkuar nanopjesëzat e karbonit (të tilla si grafeni dhe nanofibrat e karbonit) që veprojnë si gjeneratorë termoelektrik në një bluzë pambuku, shkencëtarëve u duhej ajo që ata e quajnë ngjitës biologjik. Për ta bërë këtë, ata bënë një tretësirë \u200b\u200btë lëngshme nga lëvorja e domates dhe nano-grimcat e karbonit, të cilat më pas i spërkatën në bluzë. Masa e domates depërtoi lehtësisht në pëlhurë, duke i dhënë asaj veti elektrike, ndërsa materiali që rezultonte ishte shumë rezistent ndaj larjes. Ekspertët vërejnë se lëkura e domates është një nënprodukt i lirë i industrisë dhe një aplikim i tillë i pazakontë jo vetëm që i jep asaj një jetë të dytë, por gjithashtu ju lejon të zgjidhni problemin e mbeturinave. Studiuesit aktualisht janë duke punuar në përmirësimin e bluzës, duke u përpjekur ta bëjnë atë plotësisht rezistent ndaj larjes dhe hekurosjes.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Ekspertët e Roskontrol kryen një studim të cilësisë së gjalpit në tregun rus dhe ndanë rezultate zhgënjyese - më shumë se 60% e produkteve nuk e kaluan provën dhe përfunduan në listën e zezë. Nga 36 mostra të gjalpit, të vlerësuara nga ekspertët, vetëm 9. Ankesat kryesore nga studiuesit lindën në lidhje me përbërjen e yndyrës së produktit - në shumicën e mostrave kjo përbërje nuk korrespondonte me yndyrën e qumështit, gjë që tregon falsifikim. Disa prodhues gjithashtu kishin një mospërputhje midis përmbajtjes aktuale dhe të deklaruar të yndyrës së gjalpit. Ekspertët nuk rekomandojnë blerjen e produkteve të markave pak të njohura me çmime të dyshimta të ulëta, pasi që në këtë rast ekziston një rrezik i lartë për të përplasur një produkt me cilësi të ulët.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Gara e Pancakes tradicionale kushtuar Maslenitsa do të zhvillohet më 25 shkurt në qytetin britanik të Olney. Tradita e festës daton që nga viti 1445 - besohet se në këtë kohë një grua e qytetit u mor aq larg duke gatuar petulla, sa që mbërriti vonë për shërbimin në kishën e famullisë. Gruas iu desh të vraponte për në shërbim me një tigan në duar, duke rrokullisur pancakes gjatë rrugës. Legjenda mbërtheu, dhe vendasit e kthyen atë në një nga argëtimet e tyre të preferuara. Gratë Olney tani mund të marrin pjesë në Gara e Pancake duke vrapuar në një distancë prej 380 metrash me veshje tradicionale amvise me një përparëse dhe këmishë. Sigurisht, në këtë kohë, gratë duhet të kenë në tigan një tigan me petulla, i cili duhet të hidhet sa më shumë që të jetë e mundur gjatë garës. Gara pasohet menjëherë nga një shërbesë kishtare, ku çmimet jepen për fituesit.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Fillimi spanjoll Prime Roots ka lansuar një proshutë të gjitha vegane, të tregtuar si një burim i shkëlqyeshëm i proteinave. Isshtë bërë nga miceli i kërpudhave, i cili, sipas ekspertëve, kërkon burime minimale për rritje dhe në të njëjtën kohë përmban shumë më shumë proteina sesa bimët që përdoren si një alternativë ndaj mishit. Një avantazh tjetër i miceliumit të kërpudhave është mungesa e shijes, kështu që nuk ka nevojë të maskoni ndonjë aromë të jashtme, siç ndodh shpesh me bimët. Falë shijes dhe strukturës së tij të gjithanshme, miceli mund të përdoret për të krijuar çdo zëvendësim për mish ose ushqim deti, thonë zhvilluesit. Për të përgatitur proshutë, miceli është zier në grupe të vogla, pastaj prerë në shirita, si proshutë, dhe tymosur, duke marrë një aromë karakteristike të tymosur. Vajrat e perimeve dhe kokosit i japin proshutës vegan aromën e saj vajore. Notedshtë vërejtur se produkti i ri absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi, nuk përmban alergjen dhe OMGJ, dhe gjithashtu ka një shije të shijshme. Çmimi për një paketë 240g proshutë është 9,99 dollarë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Festivali tradicional i suxhukut të gjatë u mbajt në Kaliningrad, ku mund të shijonit një larmi shijesh mishi dhe të argëtoheshit. Ngjarja filloi me një "procesion solemn" dhe soja kryesore e festës ishte një suxhuk prej 30 metrash me peshë 100 kg dhe diametër 20 cm, i cili po punohej nga një fabrikë lokale e përpunimit të mishit. Në total, rreth 500 kg suxhuk, përfshirë salçiçe të përgatitura sipas recetave të vjetra, u shitën në festival. Më shumë se 2000 njerëz morën pjesë në ngjarje. Duhet të theksohet se Festa e Salsiçeve të gjata është një nga pesë festivalet më të mira dimërore gastronomike në Rusi.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Nga 23 në 25 Shkurt, Beteja tradicionale e Portokallëve, ose Carnevale di Ivrea, do të zhvillohet në qytetin Italian të Ivrea - një nga ngjarjet më të çmendura dhe më të parashikuara në Itali. Kjo traditë e jashtëzakonshme, që daton që nga viti 1808, është një festival tre-ditor që tërheq mbi 100,000 spektatorë në vit. Siç sugjeron edhe emri, pjesëmarrësit në betejë hedhin pa mëshirë portokallet njëri-tjetrit. Ngjarja simulon një luftë civile midis trupave Napoleonike dhe njerëzve të Ivrea të cilët u rebeluan kundër një qeverie shtypëse dhe portokallët luajnë rolin e shigjetave. Ngjarja spektakolare në natyrë u jep shikuesve mundësinë të përjetojnë një nga pikat më kthyese në historinë italiane. Për tre ditë kremtimi, zakonisht konsumohen rreth 350 ton portokall. Beteja e Portokallëve shoqërohet me procesione të ndritshme karnavalesh, konkurse, si dhe shfaqje nga grupe muzikore dhe folklorike.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Kivi i rrallë me mish rozë-të kuq i prezantuar së fundmi nga kivi i Zelandës së Re Zespri do të dalë në shitje këtë vit. Do të jetë e mundur të provohet produkti i ri vetëm në Zelandën e Re, por këtu do të shitet edhe në sasi të kufizuara. Sipas ekspertëve, do t'u duhen rreth dy vjet për të rritur mjaft fruta për blerësit. Në të ardhmen, kivi i kuq do të dalë në shitje në Azi. Dihet që një kivi i kuq do të kushtojë një e katërta më shumë sesa një kivi i gjelbër tradicional. Ngjyra e pazakontë e frutave u arrit falë përmbajtjes së rritur të antocianinave - pigmenteve dhe antioksidantëve që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin kardiovaskular dhe njohës. Itshtë vërejtur se kivi i kuq ka një shije tepër të ëmbël me një ngjyrë të manave dhe një lëkurë shumë të hollë. Njerëzit që tashmë e kanë provuar e gjetën risinë thjesht të mahnitshme.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Arkeologët britanikë nga organizata e Arkeologjisë së Oksfordit gjatë gërmimeve në Aylesbury (Angli, Buckinghamshire) gjetën katër vezë pule në një gropë toke me moçal, të cilat besohet të jenë të vjetra 1700 vjet. Vezët ishin shumë të brishta, kështu që tre prej tyre u çarën, duke lëshuar një erë të lehtë, por veza e katërt u shpëtua nga specialistët. Arkeologët besojnë se gropa moçalore mund të ishte përdorur nga romakët si një e ashtuquajtur "pusi i dëshirave". Për arsye të dukshme, Romakët i lidhën vezët me rilindjen dhe pjellorinë, kështu që ata me gjasë hodhën vezë në gropë, duke bërë dëshira që perënditë e nëntokës t’i përmbushin ato. Sipas ekspertëve, gropa fillimisht ishte menduar për malting drithërat me qëllim të krijimit të mëvonshëm (nga shekulli 2 deri në shekullin e 3 pas Krishtit), pas së cilës ata gjetën një aplikim tjetër.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Alternativat vegane ndaj mishit janë bërë gjithnjë e më të popullarizuara kohët e fundit, por pavarësisht larmisë në rritje të produkteve të tilla në treg, askush nuk ka qenë ende në gjendje të rikrijojë me saktësi strukturën e mishit, pasi është shumë e vështirë. Një risi nga fillimi spanjoll me bazë në Barcelona Novameat duket të jetë një përjashtim - bifteku i viçit të tyre është quajtur "biftek" më realist me bazë bimore, pasi imiton me besnikëri strukturën dhe pamjen e mishit të vërtetë. Produkti është bërë nga bizele, alga deti dhe lëng panxhari që nxirren në fibra të imëta për të simuluar indet muskulore. Prodhimi i biftekut bazohet në teknologjinë e patentuar mikro-nxjerrje, me ndihmën e së cilës është e mundur të merren fibra me një diametër prej 100 deri në 500 mikronë dhe të rikrijohet struktura e mishit të vërtetë duke gërshetuar fijet muskulore dhe yndyrën.
Sipas zhvilluesve, bifteku i ri do të shfaqet në disa restorante në Spanjë dhe Itali këtë vit, dhe në 2021 vendet e tjera do të jenë në gjendje ta shijojnë atë. Deri më sot, prodhimi i 50 g biftek perimesh kushton 1.5 dollarë, por në të ardhmen Novameat synon të ulë koston e produktit të saj. Ka gjithashtu plane për vitin e ardhshëm për të lançuar një pajisje që do të prodhojë 50 kg biftek në orë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Jackfruit, ose frutat e bukës indiane, është një i afërm i fiqve dhe është bërë tepër popullor në vitet e fundit për potencialin e tij si një alternativë ndaj mishit në gatimet vegjetariane dhe vegane. Përveç shijes së tij, fruti vlerësohet gjerësisht për bollëkun e vitaminave, antioksidantëve dhe ushqyesve. Kohët e fundit, kompania amerikane MBF Brands nisi vodkën e parë në botë jackfruit të quajtur Slapjack. Vodka distilohet nga misri, distilohet 6 herë, filtrohet 3 herë, pas së cilës shtohet lëng natyror i jackfruit. Shija e Slapjack Vodka përshkruhet si lëng dhe tropikale, me shënime mango, banane, ananas, portokall dhe bukuroshe. Pije mund të shërbehet më vete ose të shtohet në kokteje.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Roskontrol kreu një studim të shkopinjve të gaforreve, duke vlerësuar produktet e katër markave të preferuara nga konsumatorët rusë. Të gjithë mostrat treguan përmbajtje të papërshtatshme të proteinave, e cila nuk ka efektin më të mirë në vlerën ushqyese të shkopinjve të gaforreve. Përveç kësaj, disa mostra tejkaluan niseshte dhe acid glutamik (përmirësues i aromës), me tre marka që morën komente për shijen për shkak të pranisë së shënimeve të ëmbla dhe astringjent dhe një aromë të theksuar. Shfaqja e shkopinjve të gaforreve nuk shkaktoi ankesa nga ekspertët. Sipas rezultateve të studimit, Roskontrol njohu të gjitha produktet si të sigurta, shtoi dy mostra në listën e zezë dhe një mostër në listën e mallrave me komente. Vetëm një markë e shkopinjve të gaforreve u rekomandua për blerje.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Fillimi Hollandez Meatable ka nisur prodhimin e mishit të derrit të kulturuar në një laborator ndërsa epidemia e gripit të derrit ul furnizimet globale të produktit me një të katërtën, duke rritur koston e mishit. Kompania tashmë ka mbledhur 10 milion dollarë për të zbatuar projektin e saj. Sot, shumica e ndërmarrjeve të reja po zhvillojnë viçi artificial, për këtë arsye Meatable dallon nga konkurrentët e saj. Një mënyrë e re për prodhimin e qelizave të mishit pa qenë nevoja për të vrarë kafshët është marrja e mostrave të indeve nga derrat, modifikimi i këtyre indeve në qeliza staminale pluripotente me aftësinë për t’u shndërruar në çdo lloj qelize në trup dhe më pas t’i kultivoni këto qeliza në muskuj dhe ind dhjamor. me të cilin mund të krijoni mish derri. Startup Meatable ka në plan të zhvillojë një bioreaktor për të krijuar mish derri të kulturuar këtë vit dhe një fabrikë industriale pritet të nisë në 2025 që do të prodhojë mijëra kilogramë mish. Kompania vëren se prodhimi i mishit të kultivuar të rritur në laborator kërkon 96% më pak ujë dhe 99% më pak tokë sesa në rastin e bujqësisë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Siç e dini, ndikimi negativ i aeroporteve në mjedis është jashtëzakonisht i lartë, por kohët e fundit Aeroporti Ndërkombëtar i San Diego (SHBA) tregoi përpjekjet e tij për të siguruar qëndrueshmëri mjedisore - ai hyri në një marrëveshje partneriteti me fabrikën e birrës Ballast Point, e cila prodhonte birrë duke përdorur ujë të pastruar nga kondicionerët e aeroportit. Rreth 380,000 litra kondensatë mblidhen këtu çdo vit. Kondensimi i pirjes që pikon nga kondicionerët e mëdhenj të ajrit mund të mos duket si një ide shumë tërheqëse, por menaxhmenti i aeroportit siguron se ka marrë të gjitha hapat e nevojshëm për të pastruar dhe dezinfektuar ujin. Rezultati i përpjekjeve të përbashkëta ishte një kelsh i quajtur SAN Test Pilot - një pije e lehtë dhe e freskët me shënime të frutave të pjekur dhe një forcë prej 5.8%. Vihet re se qëllimi kryesor i specialistëve ishte të krijonin një birrë me theks në ujin e përdorur, dhe jo në brezin.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Furra japoneze Panya u ofron klientëve të saj simite qesharake dhe jashtëzakonisht të lezetshme të bëra në formën e vitheve me gëzof të qenve Corgi. Bunsat bëhen me miell orizi dhe mbushen me reçel molle dhe krem \u200b\u200bkaramel. Si rezultat i pjekjes, simite marrin një hije shumë të ngjashme me leshin corgi, dhe një bisht i vogël dhe këmbët e brumit të zbukuruara me çokollatë të errët ose ngjyrues ushqimi shtojnë realizëm. Pasi të jenë ftohur simite, furrtarët do t'i presin lehtë në qendër për të maksimizuar ngjashmërinë anatomike.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
E vendosur në Taipei, Taiwan, Polar Cafe ka arritur të fitojë mbi klientët me pijet e saj të kafesë të zbukuruara me arinj polarë të adhurueshëm të marshmallow. Përveç pijeve me një ari polar që mban biskota të vogla në putër dhe një ari që noton në një akull, kafeja gjithashtu ofron mundësi tematike për dekorimin e pijeve - një ari Krishtlindjesh me hundë të kuqe dhe një kallam sheqeri të varur nga një filxhan dhe një ari që mban një tortë hëne tajvaneze në këmbën e saj. e cila hahet zakonisht në Festivalin e Mes-Vjeshtës. Të gjithë arinjtë e marshmallow janë të punuar me dorë, kështu që shtimi i një dekoratë kaq elegant në pije nuk është i lirë - duhet të paguani 3.6 dollarë për të.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
Kantina e Rodney Strong Vineyards California në Healdsburg (SHBA) pësoi humbje serioze si rezultat i një incidenti fatkeq kur një rezervuar me verë të kuqe u hap në një vresht dhe e gjithë përmbajtja e saj u derdh në një lumë lokal. Veraria thuhet se humbi pothuajse 380,000 litra (450,000 shishe) verë Cabernet Sauvignon. Rrjedhja ishte për shkak të hapjes aksidentale të një dere afër fundit të rezervuarit, duke bërë që e gjithë vera të hynte në sistemin e kanalizimit të vendit, duke degraduar cilësinë e ujit në degën e lumit që derdhet në Oqeanin Paqësor. Përfaqësuesit e kantinës janë thellësisht të trishtuar nga situata dhe aktualisht po kryejnë një hetim të brendshëm për të parandaluar raste të tilla. Rrjedhja shihet nga ekspertët si një gabim mekanik, jo një gabim njerëzor. Winery Rodney Strong Vineyards nuk lëshoi \u200b\u200binformacione mbi koston e verës së derdhur, por dihet që humbja do të arrijë në miliona dollarë.
Svetlana Popova
faqja e internetit "Eden Kulinar"
patate, suxhuk të tymosur
Orizi dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm. Dhe krahët e pulës të pjekur me oriz në furrë janë shumë të shijshme! Kur piqet, orizi është i ngopur me aromën e pulës dhe erëza - si rezultat, ai merr një shije interesante dhe të pasur. Shërbejeni një pjatë të tillë për darkë ose drekë!
krahë pule, oriz, karota, qepë, vaj perimesh, kripë, qimnon, kerri, hudhër, piper i bluar, gjethe dafine, ujë
Me vetëm dy përbërës - patate dhe suxhuk të tymosur - mund të përgatisni një pjatë origjinale dhe shumë të shijshme. Kur piqen me suxhuk, patatet janë të mbarsura me një aromë të shijshme të tymosur. Një darkë apo drekë e tillë do t’i kënaqë të gjithë, pa përjashtim!
patate, suxhuk të tymosur
Pjatë e përzemërt dhe e shijshme bulgur me qofte, bizele jeshile dhe fasule shpargu. I lagur me lëngje perimesh dhe mishi, bulgur rezulton të jetë i thërrmuar dhe i ngopur. Gjeli dhe kari kanë një shije të mirë. Ju menjëherë gatuani një pjatë mishi dhe një pjatë anësore për të. Dhe të gjitha në një tigan!
bulgur, mish i grirë, bizele të ngrira jeshile, fasule jeshile, qepë, karrota, kerri, fara carve, majdanoz, vaj perimesh, kripë, piper i zi i bluar ...
Sipas kësaj recete, brinjët e mishit të derrit marinohen në salcë soje mjalti me qepë dhe erëza, dhe piqen në një "mëngë", e cila lejon marinadën pikante të njomë plotësisht mishin. Brinjët janë me lëng, të butë, me një aromë të mrekullueshme të erëzave - është shumë e shijshme!
brinjë mishi derri, qepë, salcë soje, mjaltë, vaj ulliri, piper i zi i bluar, qimnon, spec i bluar, shafran i Indisë, koriandër
Bateritë e pulës të pjekura në furrë me hikërror dhe perime janë një pjatë e shkëlqyeshme për drekën ose darkën tuaj të përditshme. Si pula ashtu edhe pjata anësore përgatiten në të njëjtën kohë. Bateritë e pulës janë me lëng dhe shumë të shijshme për shkak të marinimit paraprak në krem \u200b\u200bkosi, dhe qulli i hikërror është i thërrmueshëm, aromatik, i lagur me lëngje të mishit dhe perimeve.
këmbët e pulës, kokrrat e hikërror, karota, qepët, salcë kosi, hudhër, ujë, vaj luledielli, hop-suneli, kripë, piper i zi terren, kopër
Kjo pjatë interesante, me lëng, është bërë nga dy lloje kërpudhash, fasule jeshile me shtimin e bizeleve të njoma, qepëve dhe karotave. Një shtesë e shkëlqyeshme për çdo pjatë anësore! Pjata mund të gatuhet gjatë gjithë vitit - ne marrim fasule dhe bizele të ngrira jashtë sezonit.
fasule jeshile, akullore bizele jeshile, kërpudha të freskëta, kërpudha të freskëta goca deti, qepë, karota, lëng domate, kripë, piper i zi i bluar, vaj perimesh
Një recetë interesante dhe shumë e suksesshme për një brumë byrek me pelte. Sot do të përpiqem të bëj një byrek me qofte. Shihni recetën dhe përsërisni për shëndetin tuaj!
mish i grirë, qepë, kripë, piper i zi i bluar, lakër Pekini, majdanoz, vezë, kefir, miell, kripë, sheqer, pluhur pjekje, gjalpë, niseshte ...
Shumë e shijshme, madje mund të thuhet mishi i mrekullueshëm i pjekur në lustër. Një opsion fitues për pjatën kryesore në tryezën festive!
Unë i dua këto receta - në një tigan në 40 minuta një drekë apo darkë e përzemërt familjare dhe e shijshme është e gatshme pa shumë përpjekje nga ana ime. Makaronat janë të ngopura me lëngun e domateve të bëra nga zemrat e pulave dhe perimet, dhe rropulli është i butë dhe me lëng.
Orizi dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm. Dhe krahët e pulës të pjekur me oriz në furrë janë shumë të shijshme! Kur piqet, orizi është i ngopur me aromën e pulës dhe erëza - si rezultat, ai merr një shije interesante dhe të pasur. Shërbejeni një pjatë të tillë për darkë ose drekë!
krahë pule, oriz, karota, qepë, vaj perimesh, kripë, qimnon, kerri, hudhër, piper i bluar, gjethe dafine, ujë
Schnitzel pule i pjekur me djathë dhe bukëpjekje shtëpiake është një pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë. Fileto pule rezulton të jetë e butë, me një kore djathi krokante. Ju mund të përgatisni mish për një pjatë të tillë një natë më parë, por gatuajeni të nesërmen.
fileto pule, djathë i fortë, bukë e bardhë, vezë, miell, spec i bluar, kerri, kripë, piper i zi i bluar, vaj perimesh
Një meze e lehtë e shpejtë. Të ftuarit nuk do të më befasojnë.
djathë i fortë, karota, vezë, kripë, piper i zi i bluar, majonezë, hudhër, bimë
Lulelakra e furrës është një pjatë e mirë për mishin ose një pjatë e veçantë për adhuruesit e perimeve. Lulelakra piqet me hudhër, shafran i Indisë dhe tre lloje speci të bluar. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Lulelakra e pjekur me erëza do të bëhet një "moment kryesor" i çdo dreke apo darke!
lulelakër, shafran i Indisë, spec i kuq, piper i zi i bluar, piper i kuq i bluar, kripë, sheqer, hudhër, vaj perimesh
Shumë njerëz i duan petullat me patate me mbushje mishi (magjistarë), por askush nuk ka thënë akoma se u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës dhe t'i skuqen! Në recetën e sotme do të përpiqem të kombinoj të gjithë përbërësit e zakonshëm dhe disi ta lehtësoj jetën time. Petulla e madhe e pjekur në furrë në formën e një roleje me mbushje të mishit të grirë - për të gjithë familjen!
patate, mish të grirë, qepë, hudhër, kopër, salcë kosi, vezë, miell, vaj perimesh, kripë, piper i zi i bluar
Mëlçia e pulës e zier në salcë domate dhe salcë kosi gatuhet shumë shpejt. Mëlçia është lëng dhe e butë, dhe borziloku e bën atë më aromatik. Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme mund të quhet e gjithanshme - shumica e pjatave anësore shkojnë mirë me të.
Një pjatë shumë e lehtë për t’u përgatitur është lakra e pjekur me pulë në mëngë. Duhen fjalë për fjalë 10 minuta nga koha juaj, furra do të bëjë pjesën tjetër. Perimet dhe pula zihen në lëngun e tyre. Mishi dhe lakra janë lëng, të butë dhe aromatik. Përveç kësaj, lakra do të shërbejë si një pjatë e mrekullueshme anësore.
Kroketat e bëra nga fasulet e ziera dhe djathi i integruar janë një meze e lehtë e shkëlqyeshme, si më vete, ashtu edhe si shtesë e sallatave me perime ose enëve të mishit. Kroketat e bukës janë të skuqura thellë, ato rezultojnë të kuqërremta dhe të buta nga brenda, me një aromë të ndritshme djathi. Mundohuni të gatuani!
fasule të bardha, djathë të fortë, vezë, thërrime buke, vaj perimesh, marule
Kur të jeni lodhur nga sanduiçët e zakonshëm dhe dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të mëngjesit, provoni dolli me vezë të skuqura dhe djathë. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një mëngjes të ekuilibruar, dy në një - një sanduiç të nxehtë dhe vezë të fërguara në të njëjtën kohë. Një minimum përbërësish dhe përpjekjesh, dhe një mëngjes spektakolar i garantuar!
bukë e thekur, vezë, djathë të fortë, kripë, piper i zi i bluar, gjalpë
Një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar mish derri të pjekur në stilin aziatik. Mishi fillimisht skuqet shpejt derisa të marrë një ngjyrë të artë, pastaj me qepë, pastaj zihet me susam dhe salcë soje. Ka një minimum sherrësh, dhe mishi rezulton të jetë shumë i shijshëm - i artë me karamel, i butë dhe me aromë në shije.
Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë për t’u përgatitur me fasule, është e përsosur si për vaktet e ligët ashtu edhe për ato të përditshme. Fasulet zihen në salcën e domates me qepë, karota dhe erëza, dhe fitojnë një shije të pasur dhe aromë të lotimit të gojës. Dhe speci i kuq shton pak erëza në këtë pjatë.
Një mënyrë tjetër për të gatuar krahët e pulës në një mënyrë origjinale dhe të shijshme është t'i piqni në thekon kokosi. Kjo pjekje e freskët lejon që pula të ruajë lëngshmërinë e saj dhe i jep një aromë të lehtë dhe të këndshme gjellës.
krahë pule, thekon kokosi, majonezë, adjika, kripë, vaj perimesh, majdanoz, salcë
Lakra e zier me zemrat e pulës në salcën e domates është një pjatë e shkëlqyeshme e përzemërt për një drekë ose darkë të bërë në shtëpi. Përveç kësaj, zemrat e pulës janë më buxhetore sesa mishi, por gjellë rezulton të jetë shumë e denjë.
lakër të bardhë, zemër pule, qepë, karota, paste domate, hudhër, gjalpë, vaj perimesh, ujë, kripë, bimë djegëse, piper i zi i bluar ...
Qoftet janë një pjatë shumë e përshtatshme me mish që shkon me çdo pjatë anësore. Unë sugjeroj të diversifikojmë këtë pjatë duke shtuar miell tërshëre në qoftet dhe duke i pjekur në një salcë djathi kremoz me erëza. Qoftet janë shumë të buta dhe aromatike.
mish i grirë, krem, qepë, karota, djathë i fortë, thekon tërshëre, salcë soje, bimë pikante, kripë, piper i zi i bluar, ujë, vaj luledielli
Marinoni gjoksin e pulës në salcë soje me mjaltë. Mund të piqni në furrë ose në skarë. Vetëm tre përbërës, minimumi i kohës tuaj, dhe rezultati është sikur të keni kaluar tërë ditën në kuzhinë!
"Pica" në bukë mund të bëhet në mëngjes për një mëngjes të bollshëm ose kur nuk ka kohë për të ngatërruar brumin. Çdo mbushje mund të jetë, por unë preferoj ta bëj këtë pizza me suxhuk dhe djathë gjysëm të tymosur.
vezë, qumësht, bukë, suxhuk gjysmë të tymosur, djathë të fortë, ketchup, kripë, vaj perimesh, bimë
Tava e perimeve dhe mishit është një pjatë e mrekullueshme dy-në-një. Mishi dhe qepët për këtë tavë janë skuqur paraprakisht, dhe feta patate janë zier për një kohë të shkurtër, gjë që lejon që ato të piqen plotësisht.
viçi, patate, domate, qepë, vaj perimesh, djathë të fortë, salcë kosi, gjalpë, kopër, kripë
Sipas kësaj recete, brinjët e mishit të derrit marinohen në salcë soje mjalti me qepë dhe erëza, dhe piqen në një "mëngë", e cila lejon marinadën pikante të njomë plotësisht mishin. Brinjët janë me lëng, të butë, me një aromë të mrekullueshme të erëzave - është shumë e shijshme!
brinjë mishi derri, qepë, salcë soje, mjaltë, vaj ulliri, piper i zi i bluar, qimnon, spec i bluar, shafran i Indisë, koriandër
Unë paraqes një recetë tjetër për një pjatë të thjeshtë - funokozë me mish pule dhe perime. Kjo pjatë nuk do të lërë tifozë indiferentë të kuzhinës pan-aziatike! Bërja e petëve me oriz wok me mish pule dhe perime është e shpejtë dhe e lehtë! Pra, nëse dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, në të njëjtën kohë shpejt, atëherë sigurohuni që të mbani shënim recetën.