Kërpudhat e pulës kremojnë emrin e pjatës. Gjoks pule me kërpudha në një salcë kremoze. Në salcë kosi me kërpudha

Gjoksi i shijshëm i pulës është shumë i kërkuar nga atletët dhe vëzhguesit e peshës. Ky produkt i shëndetshëm praktikisht nuk përmban yndyrë dhe është i pasur me proteina të vlefshme. Megjithatë, ajo gjithashtu ka një pengesë serioze - mjaft shpesh ato rezultojnë të thata. Për të shmangur këtë lloj telashe, ju rekomandojmë të lexoni këtë artikull dhe të zbuloni receta interesante. Gjoksi i pulës mund të përdoret për të bërë ushqime të shijshme.

me kërpudha në furrë

Shpendët e gatuar sipas kësaj recete gjithmonë dalin me lëng dhe aromatike. Ndiqni udhëzimet tona dhe përgatitni një darkë të mrekullueshme për të gjithë familjen. në është përgatitur si më poshtë:

• Shpëlajini kampionët (300 gramë) nën ujë të rrjedhshëm, prisni në mënyrë arbitrare me thikë dhe skuqini derisa të gatuhen gjysma në vaj perimesh.
• Merrni dy gjokse pule, lëkuroni ato dhe ndani filetot nga kockat.
• Fërkojeni mishin me kripë dhe piper dhe vendoseni në një enë pjekjeje që nuk ngjit.
• Hidhni një gotë krem \u200b\u200bme pak yndyrë në një tas dhe përzieni lëngun e limonit (dy lugë gjelle do të mjaftojnë).
• Kaloni dy thelpinj hudhër përmes një shtypi ose grijeni në një rende të imët, dhe më pas shtoni në përzierjen kremoze.
• Vendosni kërpudhat në pulë në një shtresë të barabartë dhe derdhni salcën.
• Grijmë 100 gram djathë të fortë dhe shtojmë në kallëp. Përdorni një lugë për të "mbytur" spërkatjet në salcë. Sasi e vogël me arrëmyshk të bluar për shije.

Duhet të gatuhet në furrë për rreth një orë. Kur të shihni se kore ka marrë një ngjyrë të artë, myku do të duhet të hiqet. Pritini filetot në copa dhe shërbejini me një pjatë anësore me perime të freskëta ose të zierë.

Gjoks pule me kërpudha në një salcë kremoze

Kombinimi i pulës dhe kërpudhave ka qenë prej kohësh një klasik dhe përdoret gjerësisht në gatimet në shtëpi. Në këtë rast ne do të përdorim shampanjë, por ju gjithashtu mund të përdorni kërpudha të egra. Gjoksi i pulës me kërpudha në një salcë kremoze përgatitet kështu:

• Rrihni lehtë katër gjokse pule me një çekiç dhe më pas fërkojini me një përzierje kripe dhe piper të bluar.
• Nxehni një tigan dhe skuqni filetot në të dy anët derisa të bëhen të freskëta.
• Transferoni mishin e skuqur në një enë për pjekje dhe vendoseni në furrën e nxehur për disa minuta.
• Merrni 500 gramë shampanjë, përpunojini dhe pritini në feta të vogla.
• Qëroni dy qepë dhe copëtoni rastësisht.
• Skuqni qepët në një tigan të parangrohur dhe më pas shtoni kërpudhat në të. Pas disa minutash, hidhni 100 ml krem \u200b\u200b100 ml dhe sillni një çiban.
• Salca e kërpudhave duhet të jetë erëza me kripë, piper dhe të trashet me miell.
• Vendosni pulën në një tigan me salcë, spërkatni me barishte dhe zieni në zjarr të ngadaltë për disa minuta.

Rezultati është një gjoks lëng pule me salcë aromatike kërpudhash. Shërbejeni atë me oriz ose patate.

Kjo pjatë e mrekullueshme do të dekoroj çdo tryezë festive dhe është perfekte për një darkë të zakonshme familjare. Duke përdorur recetat tona të thjeshta, ju mund të bëni një vakt mrekullisht të shijshëm nga gjoksi i pulës, kremi dhe shampanjët.

Përgatitja:

• Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
• Pritini shampanjat (300 gramë) në feta të holla.
• Qëroni qepën dhe priteni në unaza.
• Në një tigan të nxehur më parë, skuqni qepët veç e veç, pastaj pulën, dhe në fund kërpudhat.
• Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, bashkoni ato së bashku, derdhni krem \u200b\u200b(200 ml), shtoni pak miell, bimë të copëtuara, kripë dhe piper të bluar.
• Gatuajeni pjatën për disa minuta dhe më pas shërbejeni me ndonjë pjatë anësore.

Recetë për fillestarët

Edhe shefi i kuzhinës më pa përvojë mund të merret me përgatitjen e kësaj pjate. Gjoksi i pulës me kërpudha në një salcë kremoze gatuhet lehtë dhe shumë shpejt:

• Merrni disa gjokse pule, prerë ato në kube të vogla dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
• Ndërsa mishi është duke u gatuar, copëtoni disa thelpinj hudhër. Kampionët (sa më të mëdhenj, aq më të shijshëm) priten në kubikë me të njëjtën madhësi si filetot.
• Kur copat e pulës të jenë gati, shtoni më parë hudhrën dhe më pas kërpudhat.
• Pas disa minutash, hidhni 200 ml krem \u200b\u200bdhe pak salcë soje në tigan. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa salca të trashet.

Kjo pjatë mund të shërbehet me makarona, oriz ose patate.

Fileto pule me trumzë dhe hudhër

Të dashurit tuaj do ta vlerësojnë shumë këtë pjatë aromatike dhe sigurisht do t'ju kërkojnë të përsërisni përvojën e suksesshme. Ju mund të përgatisni gjoks pule bimor si më poshtë:

• Prisni me thikë 400 gramë kërpudha, dy thelpinj hudhër dhe një qepë.
• Grijeni 100 gram djathë të fortë në një rende të imët.
• Fetë disa gjokse pule gjatësi, fshij me kripë dhe piper, dhe pastaj skuq në një tigan në të dy anët. Shtoni hudhrën në fund dhe sigurohuni që të mos digjet.
• Vendosni pulën në një pjatë dhe filloni të bëni salcën. Së pari, skuqni qepën, pastaj shtoni kërpudha, hudhër dhe trumzë të freskët (një lugë).
• Hidhni krem \u200b\u200b(200 ml) mbi përzierjen e kërpudhave, llokoçis dhe sillni një çiban.
• Vendoseni pulën në një tigan dhe lëreni të ziejë në salcë në zjarr të ngadaltë për disa minuta.
• Në fund, spërkatni djathin në pjatë, mbulojeni atë dhe lëreni për disa minuta.

Gjoksi i pulës me kërpudha në një salcë kremoze shkon mirë me makarona ose oriz. Ju gjithashtu mund të shërbeni një sallatë të bërë nga perime të freskëta ose të zier.

Gjoks pule me kërpudha

Kombinimi i kremit dhe mustardës konsiderohet klasik dhe i përdorur gjerësisht. Ne ju ftojmë të përsërisni këtë përvojë në kuzhinën tuaj:

• Fërkoni katër gjokse pule me kripë dhe piper të bluar dhe më pas skuqini në një tigan derisa të zbuten.
• Prisni 400 gramë kërpudha rastësisht dhe skuqini derisa të zbuten.
• Hidhni një të katërtën e gotës verë të bardhë të thatë në një tas të veçantë dhe avullojeni atë në gjysmë mbi zjarr. Shtoni dy lugë mustardë Dijon, gjysmë gote krem \u200b\u200btë rëndë dhe një lugë çaji tarragon. Gatuajeni salcën për disa minuta.
• Shtoni mish dhe kërpudha në salcë dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta.

Ne do të jemi të lumtur nëse recetat tona do t'ju ndihmojnë të diversifikoni menunë tuaj të zakonshme dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj me shije të reja.

Sot ju sugjeroj të gatuani fileto pule me kërpudha në një salcë djathi kremoze... Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, dhe mund të jetë ose një pjatë e përditshme në kuzhinën tuaj ose një festive.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve, merren 5-6 racione.

Përbërësit

• fileto pule 600 g
• shampanjë të freskët 300 g
• djathë (çdo që shkrihet mirë) 150 g
• krem 20% 500 ml
• vaj perimesh për skuqje
• kripë
• piper i zi

Përgatitja

Lani kërpudhat tërësisht.

Pritini ato në feta të vogla.

Filetoja ime e pulës, e prerë në copa të vogla.

Fërkoni djathin në një rende të trashë.

Nxehim pak vaj perimesh në një tigan të thellë. Skuqini kërpudhat në pjesë të vogla në nxehtësi të lartë, mos i skuqni të gjitha kërpudhat menjëherë, përndryshe ato do të japin lëng dhe do të kthehen në qull me nxitje. Vendosni kërpudhat në një shtresë të vetme në tigan dhe mos i kriposni në këtë fazë.

Skuqini kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë, përhapeni nga tigani dhe skuqni grupin tjetër të kërpudhave në të. Ne skuqëm të gjitha kërpudhat në 2 faza.

Ne vendosim të gjitha kërpudhat në një pjatë dhe i lëmë mënjanë tani për tani.

Në të njëjtën tigan ku janë skuqur kërpudhat, ngrohni pak vaj perimesh dhe shpërndani fileton e prerë të pulës. Pula gjithashtu nuk duhet të jetë e kripur, përndryshe ajo do të lëng. Skuqni filetot në nxehtësi të lartë për 5-7 minuta, pula duhet të ketë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni kërpudha të skuqura në pulë, kripë dhe përziejeni mirë.

Derdhni kremin, përzieni përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare.

Kur salca trashet pak, ju mund të shtoni kripë dhe piper pak më shumë, të shtoni erëza për shije dhe të sjellë salcën në një çiban.

Kur salca të ketë zierë, vendosni djathin e integruar në tigan, përziejeni gjithçka përsëri përsëri.

Djathi do të shkrihet dhe salca do të bëhet e butë. Hiqeni tiganin nga zjarri.

Pule me kërpudha në një salcë krem \u200b\u200bdjathi gati, shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore të zgjedhur nga ju, për shembull, çdo makarona do të shkojë mirë me këtë pjatë. Të bëftë mirë!

Pule me kërpudha në një salcë kremoze është një pjatë delikate dhe e kënaqshme, dhe gjithashtu përmban pak kalori. Dhe mund ta gatuani në mënyra të ndryshme.

Pule me një salcë kërpudhash kremoze është një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë të shëndetshme dhe të përzemërt ose një darkë familjare.

Produktet e kërkuara:

• karafil hudhër;
• 0,5 kg fileto pule;
• erëza për shije;
• krem - 200 mililitra;
• 200 gram kërpudha;
• një qepë të vogël.

Procesi i gatimit:

1. Pritini qepën në copa, dërgojini në tigan dhe sillni një ngjyrë të bukur të kuqërremtë. Pas kësaj, shtoni në të fileto pule të copëtuar, vendosni erëza dhe mbajeni në zjarr për rreth shtatë minuta të tjera.
2. Ne presim kërpudhat në pllaka dhe i dërgojmë në pjesën tjetër të përbërësve. Ne gatuajmë gjithçka së bashku për disa minuta dhe derdhim kremin.
3. Pas pesë minutash, fikni zjarrin, shtoni erëza, hudhër të shtypur dhe lini enën për pak kohë para se ta shërbeni.

Recetë klasike e xhulienës

Fileto pule me kërpudha është, në fakt, julienne.

Le ta përgatisim këtë pjatë duke përdorur një recetë tradicionale.

Produktet e kërkuara:

• 200 mililitra krem;
• 0,3 kg fileto;
• 20 gram gjalpë;
• erëza për shije;
• 100 gram djathë;
• 0,3 kg kërpudha;
• një lugë të madhe miell;
• llambë

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën në copa të vogla, kërpudhat në feta dhe lajeni mirë pulën dhe e ktheni në kubikë të mesëm, spërkateni me erëza.
2. Skuqni pjesët e përgatitura të pulës në nxehtësi të lartë derisa të skuqen.
3. Ne bëjmë të njëjtën gjë me qepët dhe kërpudhat, pastaj i bashkojmë me mish pule.
4. Hidhni miell në një tigan të pastër dhe të thatë, skuqeni për një minutë, pastaj vendosni gjalpin dhe përziejeni në mënyrë që të mos ketë gunga.
5. Pastaj derdhni kremin, shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa masa të jetë mjaft e trashë. E bashkojmë me mbushjen.
6. Ne mbushim forma të veçanta për julienne, mbulojmë meze me sipër me djathë të integruar dhe e vendosim në furrë për 15 minuta, duke ndezur ngrohjen në 200 gradë.

Me kërpudha porcini dhe salcë kremoze

Pule me kërpudha porcini është një pjatë me lëng dhe e butë.

Produktet e kërkuara:

• 40 gram gjalpë;
• 0,3 litra krem;
• 0,5 kg fileto pule;
• 0,3 kg kërpudha porcini;
• erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Pritini kërpudhat në feta të holla, skuqni në një tigan - i gjithë lëngu duhet të avullojë.
2. Shtoni në to fileto pule të larë dhe të prerë në kubikë, spërkateni me erëza për shije, skuqeni mirë. Pula duhet të bëhet e bardhë.
3. Derdhni kremin këtu dhe zvogëloni nxehtësinë - ato nuk duhet të vlojnë. Gatuajeni pjatën për rreth shtatë minuta derisa të trashet.

Dhe nëse shtoni pak më shumë djathë të integruar, ju merrni një salcë djathi kremoze të vërtetë, që e bën gjellën veçanërisht të shijshme.

Gatim fileto pule me kërpudha

Produktet e kërkuara:

• 200 gram shampanjë;
• erëz;
• fileto - 500 gram;
• hudhër - dy karafil;
• krem është një pako e vogël.

Procesi i gatimit:

1. Ne e lajmë mishin mirë, heqim të gjitha tepricat prej tij. Pritini filetot në kubikë të vegjël dhe dërgojini në tigan.
2. Ne gjithashtu presim kërpudhat dhe menjëherë i vendosim në pulë.
3. Kombinoni kremin me erëza të zgjedhura dhe hudhrën e shtypur, përziejeni mirë dhe hidhni sipër pulës.
4. Ne gatuajmë pjatën për rreth 10 minuta, duke ndezur nivelin e ulët të nxehtësisë.

Kampionët nuk janë kërpudhat më aromatik. Prandaj, shtimi i disa kërpudhave pyjore të njomura dhe të ziera do t'i japë gjellës një erë të veçantë, kërpudhe.

Në salcë kosi me kërpudha

Produktet e kërkuara:

• 0,6 kg të ndonjë pjese të pulës;
• erëza për shije;
• kërpudha - 0,3 kg;
• llambë;
• një kavanoz të vogël me salcë kosi.
• 200 mililitra krem.

Procesi i gatimit:

1. Ne lajmë pjesët e zgjedhura të pulës, vendosim në një tigan dhe skuqim në zjarr të fortë për disa minuta në mënyrë që mishi të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Në një tigan tjetër, vendosni qepën dhe kërpudhat e copëtuara, të prera në kube, sillni në gatishmëri - i gjithë lëngu duhet të zhduket. Pastaj shtoni këtë përzierje në pulë.
3. Kombinoje salcë kosi me krem, sezonin me erëza, derdh pulë me këtë salcë. Pasi të fillojë procesi i zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të zieni pjatën për rreth 15 minuta.

Si të gatuajmë një pjatë në një multicooker?

Produktet e kërkuara:

• 0,4 kg kërpudha;
• erëza për shije;
• mish pule - 0,5 kg;
• llambë;
• 0.2 litra krem.

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën në kube dhe kërpudhat në feta të vogla të holla. Ne përhapim perimet në tasin me shumë gatime dhe e ndezim atë në modalitetin "Pjekja" për 35 minuta.
2. Kur produktet të arrijnë gjendjen e dëshiruar, vendosni pulën e copëtuar në copa dhe prisni fundin e programit.
3. Shtoni krem \u200b\u200btek përbërësit, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera siç dëshironi, përzieni dhe kaloni pajisjen në modalitetin "Stew" për 30 minuta.

Produktet e kërkuara:

• 0,1 litra krem;
• 0,7 kg mish pule;
• erëza për shijen tuaj;
• 300 gram kërpudha;
• një qepë të vogël;
• djathë i fortë - 50 gram.

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën në katrorë të vegjël, dhe kërpudhat në feta të holla. Sillni ushqimin deri në kafe të artë në një tigan të nxehtë.
2. Fërkoni pulën plotësisht me erëza, lëreni të qëndrojë në to për të paktën 10 minuta në mënyrë që të ngjyhet. Pastaj vendosni mishin në një enë pjekjeje.
3. Vendosni boshllëqet me perime të skuqura, djathë të integruar dhe derdhni gjithçka me krem \u200b\u200btë holluar me pak ujë.
4. Ne gatuajmë për 30 minuta, duke ngrohur furrën në 190 gradë.

Opsioni i hudhrës

Përbërësit e kërkuar:

• 0,4 kg kërpudha;
• tre thelpinj hudhër;
• 0,6 kg mish pule;
• llambë;
• 0.2 litra krem;
• sezonet.

Procesi i gatimit:

1. Në një tigan me gjalpë, së pari vendosni hudhrën të prerë në copa, skuqeni pak dhe hiqeni. Vendosni qepë dhe kërpudha të copëtuara në feta atje. Mbani në zjarr derisa të bëhen të kuqërremtë.
2. Shtoni pulën, shtoni erëza dhe skuqni mishin - duhet të skuqet.
3. Mbushni përmbajtjen me krem \u200b\u200bdhe prisni që të fillojë procesi i zierjes. Ulni nivelin e ngrohjes dhe vazhdoni të ziejë për rreth 15 minuta.

Bestshtë më mirë ta lini pjatën të piqet pak para se ta shërbeni.

Pule e gatuar me kërpudha në një salcë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose me një pjatë anësore. Ajo shkon mirë me makarona, pure patatesh ose orizi.

Një nga kombinimet më aromatike të kurseve kryesore është mishi i pulës me kërpudha në një salcë kremoze. Mund ta hani si një pjatë të pavarur ose, për shembull, me një pjatë dytësore: oriz, hikërror, spageti ose makarona. Askush nga anëtarët e shtëpisë nuk mund t'i rezistojë kësaj pjate. Në recetë, ju mund të hiqni ose shtoni ndonjë përbërës, duke e bërë atë tradicional të bërë në shtëpi.

Pule me kërpudha në një salcë kremoze - gjellë është shumë aromatike dhe e butë, në sajë të kombinimit të kërpudhave me krem. Mund të përgatitet jo vetëm në ditë të zakonshme, por edhe në pushime, të shërbehet në një pjatë të ndritshme, ajo do të transformojë çdo tryezë.

E gjitha varet nga preferenca personale.

Pule e pjekur me kerpudha ne nje salce kremoze

1. Shpëlaj kërpudhat, prerë ato në feta;
2. Shpëlajeni dhe copëtoni qepët e njoma;
3. Në një tigan, skuqni kërpudhat dhe qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqeni derisa të avullojë e gjithë lagështia;
4. Nëse kofshët janë zgjedhur, atëherë është e nevojshme të ndani mishin nga kockat. Pritini pulën në feta mesatare. Nëse fileto - sezoni me erëza, shtoni hudhër të copëtuar dhe lëreni të marinohet;
5. Palosni copat e pulës në një pjatë, vendosni qepë dhe kërpudha sipër. Sasi e vogël me djathë;
6. Holloni salcën e thartë me pak ujë dhe hidhni sipër pulës.

Nxehim furrën në 190 gradë dhe vendosim kallëpin në të. Pas gjysmë ore, pula në krem \u200b\u200bme kërpudha do të jetë gati. Mbetet të spërkasësh gjithçka me bimë të copëtuara. Tifozët e një vakti të përzemërt mund të përgatisin patate për këtë recetë si një pjatë dytësore.

Pule e skuqur me kerpudha porcini ne nje salce kremoze

Përbërësit:

• 700 gr kofshë pule;
• Krem kosi ose majonezë;
• Qepë;
• 300 ml lëng pule ose ujë;
• 15 ml salcë soje;
• Kërpudha porcini - 300 gr;
• Erëza për mish pule;
• Djathë i përpunuar - 200 gr.

1. 1. Lani kofshët e pulës, ndani secilën në pjesë, kripë. Shtoni erëza dhe disa lugë majonezë dhe salcë soje. Përzieni gjithçka mirë, duke e lënë atë për një orë;

1. 1. Qëroni qepën, copëtoni imët, praroni në vaj perimesh në një tigan;
   2. Lani kërpudhat porcini, copëtoni hollë dhe shtoni në tiganisjen e qepës. Skuqni në nxehtësi të lartë, zvogëloni gazin dhe shuani pak;

1. 1. Ngroheni kazanin, derdhni vaj ulliri në të. Vendosni kofshët e pulës në pjesën e poshtme, sipër vendosni pjekjen e kërpudhave me qepë;

1. Shtoni djathë të përpunuar, kripë pak dhe derdhni në ujë të valë;
2. Mbyllni kazanin me një kapak dhe prisni derisa të vlojë. Pastaj fikni gazin dhe ziejeni për 20-30 minuta.

Pula do të jetë shumë e butë falë salcës së butë të kërpudhave.

Recetë për gatimin e fileto pule me kërpudha në një salcë kremoze

Kjo pjatë mund të gatuhet në sobë në një tigan ose të piqet në furrë.

Përbërësit:

• Fileto pule - rreth 1 kg;
• Krem yndyre - 200 ml;
• Krem kosi;
• Ujë;
• Kërpudha (kërpudha goca deti) - 300 gr;
• Erëz;
• Gjalpë kremoz (pa shpërndarje).

Metoda e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës, pastaj ndani në pjesë. Pritini fileto për së gjati, duke bërë xhepa. Sezoni me erëza, shtoni kripë dhe piper. Grijeni fileton e pulës plotësisht si jashtë ashtu edhe brenda. Lëreni në këtë formë për 1 orë;
2. Shpëlaj kërpudhat gocë deti, pres imët. Skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni 20 ml salcë kosi, përziejeni dhe lëreni të krijoj;
3. Mbushni xhepat e turshit me kërpudha, vendosni në një tigan të thellë. Hidhni në krem, shtoni pak kripë, derdhni në një gotë ujë.

Fileto pule duhet të zihet për 20 minuta, deri në atë kohë ajo do të jetë e ngopur me aromë kërpudhe dhe do të bëhet shumë e butë. Nëse dëshironi, mund të zieni orizin si një pjatë anësore për pjatën e gatshme. Vendosni një grumbull orizi në një pjatë, dhe pranë vendosni mish pule me kërpudha, derdhni salcën nga pjata sipër.

Pule me kërpudha në një salcë hudhre kremoze

Përbërësit:

• 2 copë gjoks pule;
• 0,4 kg shampanjë;
• 0,3 l krem \u200b\u200b22% yndyrë;
• Sezonet;
• Gjalpë kremoz (pa shpërndarje).

Metoda e gatimit:

1. Lani shampanjët, prerë në copa të mëdha. Ngroheni një tigan, shkrijeni gjalpin, vendosni feta kërpudhash, skuqni derisa të zbuten;
2. Ndërsa kërpudhat po përgatiten, gjinjtë e pulës duhet të priten në feta mesatare prej 2-3 cm;
3. Shtoni pulë në kërpudha, përzieni gjithçka. Ziejini derisa pula të zbardhet. Hidhni në krem, sezonin, shtoni kripë në fund;
4. Qëroni hudhrën, priteni me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Shtoni në tigan, përzieni.

Pasi salca të jetë trashur, pula e kërpudhave mund të hiqet nga soba. Pjata e gatshme është shumë e butë falë kombinimit të hudhrës dhe kremit. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar ose thjesht në gjethe marule.

Makarona me mish pule dhe kërpudha në një salcë kremoze

Një pjatë aromatike dhe e përzemërt që do të kënaqë gjysmën e mashkullit.

Përbërësit:

• Makarona ose spageti të rregullt - 0,5 kg;
• 1 qepë;
• Hudhër;
• Gjalpë kremoz (pa shpërndarje);
• Fileto pule - rreth 700 gr;
• 300 gr çdo kërpudha;
• Pak gjelbërim;
• 100 ml - krem \u200b\u200b20%;
• Vaj luledielli (perime);
• Sezonet.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlarje fileto, copëtoni në një kub të mesëm, skuqni në vaj;
2. Qëroni qepën, priteni imët;
3. Vendosni qepën në një tigan ku është skuqur mishi më parë dhe kalojeni. Shtoni pak gjalpë, merak;
4. Qëroni hudhrën, kaloni përmes shtypës së hudhrës dhe shtoni në qepë;
5. Nëse zgjedhja bie mbi shampanjë, atëherë ato duhet të priten në feta, një larmi më e vogël arkivolesh nuk ka nevojë të pritet. Shtoni në qepë, pastaj ziejini për 10 minuta. Necessaryshtë e nevojshme që pothuajse i gjithë lëngu të jetë avulluar;
6. Ndërsa fetat e kërpudhave janë zier, ju duhet të gatuani makarona ose spageti. Për të mos lejuar që spageti të thartë në salcë, ato duhet të zihen pak, shtoni pak gjalpë dhe përzieni derisa të shkrijë;
7. Në këtë kohë, kërpudhat do të jenë gati, shtoni fileto pule në to, pastaj derdhni krem. E lëmë të ziejë për 7 minuta, e rregullojmë me kripë dhe piper.

Pjata është gati! Shërbyer në pjesë në një pjatë, zbukuruar me një degë të bimëve.

Mish pule me patate dhe kërpudha në një salcë kremoze

Një pjatë shumë e përzemërt dhe e shijshme, e cila zakonisht shërbehet për drekë.

Përbërësit:

• 300 gr gjoks pule;
• Patate - 500 gr;
• Kërpudha - 0,2 kg;
• Krem kosi - 200 ml;
• Kopra të thata;
• Perime dhe gjalpë;
• Ujë;
• Qepë

1. Lani kërpudhat mirë dhe prerë në feta të sheshta;
2. Në një tigan në gjalpë, skuqni kërpudhat e prera, shtoni qepët e copëtuara, përzieni dhe lëreni të djersitet pak;
3. Qëroni patatet dhe shpëlajini mirë, pritini në raunde të sheshta, kripë dhe piper;
4. Hidhni pak vaj perimesh në kazanin në pjesën e poshtme dhe tani shtrihuni në shtresa: së pari gjysma e kërpudhave, pastaj gjysma e patateve, lyejeni ½ pjesë me salcë kosi, pastaj përsëritni shtresat. Derdhni të gjithë kremin e mbetur të kosit, shpërndani atë. Sasi e vogël me kopër të thatë në krye. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë shtresën e sipërme të patateve. Ziejini për 20-30 minuta në varësi të llojit të patates.

Pjata është gati! Renditeni në pjesë në pjata dhe mund të filloni vaktin tuaj. Të bëftë mirë!

Mos përdorni pulë të ngrirë për gatim, përndryshe mishi do të jetë i thatë dhe i fortë.

Qepët mund të zëvendësohen me vjollcë, shija nuk do të ndryshojë, por do të shtohet një shënim me ngjyra.

Kërpudhat duhet të priten para se të skuqen, përndryshe ato do të errësohen.

Për të parandaluar zierjen e kremit gjatë gatimit, duhet të shtoni kripë vetëm në fund të gatimit.

Për të shmangur mbizotërimin e aromës së kërpudhave dhe pulës, hudhra duhet të shtohet në gjysmën e gatimit.

Adhuruesit e kombinimeve të pazakonta mund të provojnë të shtojnë 100 ml verë të bardhë dhe pak mjaltë në çdo recetë. Kjo do t'i japë gjellës një aromë interesante.

Ju mund të zëvendësoni qumështin me krem \u200b\u200bnë recetë.

Kur pjekni, mund të shtroni një shtresë limoni të prerë hollë.

Gjatë turshisë, në vend të majonezës, mund të përdorni kefir, kjo metodë është e përshtatshme për ata që janë për një dietë të shëndetshme.

Të bëftë mirë!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Fileto pule do të dalë e butë dhe me lëng nëse nuk skuqet thjesht në tigan, por gatuhet në një salcë me krem \u200b\u200btë trashë dhe të rëndë. Për shije, këshillohet të shtoni kërpudha, shampanjët janë më të përshtatshmet. Ata skuqen shpejt dhe nuk kërkojnë ndonjë përgatitje - ne thjesht i presim në feta dhe i dërgojmë në tigan, ku pjesët e filetove dhe qepët tashmë janë skuqur.
Salca kremoze mund të bëhet me çdo përmbajtje yndyre të kremit. Nuk është e nevojshme për të marrë 20-25%, me pak yndyrë gjithashtu do të dalë e shijshme, vetëm salca nuk do të jetë shumë e trashë. Nëse është e nevojshme, mielli do të ndihmojë në trashjen e salcës - mjafton një lugë çaji për ta bërë konsistencën më të trashë, të trashë. Si pjatë dytësore për fileto pule me kërpudha në një salcë kremoze, shërbejeni oriz, hikërror të thërrmuar, makarona, patate të ziera ose - zgjedhja është e juaja.

Përbërësit:

- fileto pule - 400 gr;
- krem \u200b\u200b15% - 250 ml;
- shampanjë - 150 gr;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l;
- miell gruri - 1 lugë;
- kripë - për shije;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- piper i zi, spec i kuq - për shije;
- Bimë provansale - 2-3 pinches (sipas gjykimit tuaj).

Recetë me foto hap pas hapi:

Pritini fileto pule në shirita, pastaj prerë në copa të vogla me madhësinë e një kafshate.

Përgatitni menjëherë kërpudhat dhe qepët. Ne heqim një film të hollë nga kapelet e shampanjës, prerë këmbët pak nëse prerja është errësuar. Ne presim kërpudhat në pjata ose copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë, copëtoni atë në kube të vogla.

Nxehtësia e tiganit me vaj. Ne përhapim copat e fileto pule. Skuqini në zjarr të fortë për disa minuta, derisa të avullohet i gjithë lëngu i mishit.

Ulni zjarrin, duke trazuar, copa fileto kafe nga të gjitha anët, pa u skuqur shumë.

Zhvendosni pjesët e pulës në anën, derdhni qepën në gjalpë. Skuqini për rreth tre minuta, derisa qepa të bëhet transparente. Përziejeni me pulën, vazhdoni të skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.

Shtoni shampanjë në pulë dhe qepë. Ne e bëjmë zjarrin më të fortë për të avulluar shpejt lëngun e kërpudhave dhe të skuqen pak kërpudhat.

Hidhni miell në një tas, hidhni pak krem. Fërkojeni me lugë deri në një masë homogjene të trashë. Shtoni gradualisht kremin duke e trazuar. Nëse salca nuk është shumë e trashë, kaloni këtë hap.

Derdhni salcën në tigan për pulën me kërpudha. Sezoni me kripë dhe erëza. Ne përzihemi.

Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për tre minuta, derisa salca e kremit të fillojë të trashet. Ne bëjmë minimumin e nxehtësisë, lëmë fileton e pulës të ziejë në një salcë kremoze për pesë minuta.

Në të njëjtën kohë, ne përgatisim një pjatë anësore - vlim patate ose oriz, hikërror, makarona. Shërbejeni fileton e pulës në një salcë kremoze me një pjatë anësore, të plotësuar me bimë ose perime të freskëta. Të bëftë mirë!




Shikoni më shumë interesante