Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Mysafirë në pragun e derës/ Gjoksi i pulës nën një pallto djathi. Fileto pule nën një shtresë patate në furrë. Pulë e pjekur në furrë me patate të grira

Gjoksi i pulës me një pallto djathi. Fileto pule nën një shtresë patate në furrë. Pulë e pjekur në furrë me patate të grira

Recetë e shkëlqyeshme, e shpejtë dhe e lirë. Mishi i përgatitur sipas kësaj recete është i shijshëm dhe me lëng. Një grup i thjeshtë produktesh, pak kohë - dhe ju merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

  • Fileto pule 400gr
  • Domate 1 pc
  • Piper bullgar 1/2 copë
  • Hudhra 1/2 kokë
  • Majonezë 2 lugë gjelle
  • Djathë i fortë 100 gr
  • Qepë me llambë 1 copë
  • Kripë, piper për shije
  • Specat e kuq djegës (speci djegës ose kajen) sipas dëshirës

Përgatitja:

Pritini pulën në copa.

Rrihni pak në secilën anë.


I rregullojmë me kripë, piper, të prerë në pjesë. Skuqini në vaj vegjetal për 3-5 minuta nga secila anë.


Pritini qepët në gjysmë unaza.


Skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten.


Pritini specin zile në kubikë.


Pritini domatet në kubikë.


Pritini hudhrat dhe specat e kuq djegës.


Kombinoni specin bullgar, domatet, hudhrën, specin djegës, majonezën në një tas.


Përziejini, kriposni nëse dëshironi.


Vendosni copat e filetos në një tepsi në të cilën do të piqet pula.


Sipër vendosni qepët e skuqura.


Më pas shtroni përzierjen e perimeve.


Futeni në furrë.Koha e gatimit është rreth 20 minuta në temperaturën 180 gradë. Sigurohuni që perimet të mos digjen.

Ndërsa mishi është duke u zier, grijmë imët djathin.


Shto majonezë.


Përziejini mirë. Sipas dëshirës, ​​kripë. Pas 20 minutash, hiqeni mishin nga furra.


Sipër i hidhet djathi.


Futeni në furrë për 5-7 minuta të tjera. Temperatura mund të shtohet deri në 200 gradë

Kur djathi te shkrihet dhe te skuqet mund ta nxirrni, Pula eshte gati nen pallto!


Mishi i pulës është një nga produktet më fitimprurëse në arsenalin e çdo amvise. Prej tij mund të gatuani shumë pjata të shijshme (dhe të shëndetshme, gjë që është gjithashtu e rëndësishme). Pothuajse të gjitha pjesët e kufomës mund të përdoren në mënyrë të sigurt.
Por edhe në sfondin e përgjithshëm, gjoksi i pulës bie në sy. Ka më shumë se një duzinë recetash vetëm me pudre. Fileto pule nën një pallto leshi është veçanërisht e popullarizuar sepse mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Për më tepër, atraktiviteti i pjatës jepet nga fakti se pothuajse çdo produkt mund të jetë një "pallto leshi", domethënë shtresa e sipërme:

  • patate
  • kërpudha
  • makarona
  • mbushje me vezë
  • domate ose perime të tjera
  • dhe shumë e shumë të tjerë

Zgjedhja e përbërësve varet vetëm nga aftësitë dhe shijet e shefit të kuzhinës.

Hollësitë e gatimit të gjoksit të pulës nën një pallto leshi

Përkundër faktit se pjatat e tilla janë zakonisht mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, ka disa truke që mund të ndihmojnë në shndërrimin e patateve të zakonshme me fileto pule në një pjatë ekskluzive. Këtu janë vetëm disa prej tyre:

  1. Mishi i bardhë i pulës është mjaft i thatë në strukturë dhe për ta bërë atë më lëng, mund të ngjyhet për 15-20 minuta në një tretësirë ​​të dobët të kripur.
  2. Për ta bërë gjoksin të butë, mishi duhet të rrihet përpara se të gatuhet.
  3. Është më mirë të gatuani fileton e pulës nën një pallto leshi në furrë: në këtë mënyrë të gjitha produktet piqen në mënyrë të barabartë, dhe pjata rezulton të jetë më e shijshme. Edhe pse, sigurisht, nëse është e nevojshme, mund të përdorni një tigan të rregullt me ​​kapak hermetik.

Përgatitja e mishit

Para se të filloni të përgatisni një pjatë, duhet të përpunoni siç duhet mishin. Fillimisht, filetoja e pulës duhet të shkrihet dhe të shpëlahet mirë në ujë të ngrohtë (por aspak të nxehtë). Nëse dëshironi, më pas mund ta njomni mishin në ujë me kripë që të zbutet.
Më pas vjen momenti vendimtar: gjoksi duhet të thahet me peceta letre ose një peshqir të pastër kuzhine dhe të pritet me kujdes për së gjati në 2 pjesë për të bërë disa copa të holla të sheshta mishi. Tani ata duhet të rrihen me kujdes nga të dyja anët me një çekiç. Për të mos spërkatur kuzhinën, fillimisht filetot mund t'i vendosni në një qese plastike.
Pas kësaj, mbetet që gjoksi të grihet me erëza, hudhër, majonezë ose produkte të tjera të krijuara për të hequr shijen e pulës dhe ta lëmë për 20 minuta. Në këtë kohë, mund të filloni të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve, dhe kur mishi "të pushojë", filloni të krijoni një kryevepër të kuzhinës.
Mund të gatuani fileto pule nën një pallto leshi nga mishi i çdo madhësie: mund të jetë ose shtresa të tëra mishi ose copa të copëtuara imët.

Gjinjtë e pulës në një pallto leshi me domate dhe djathë
Kjo recetë është mjaft e thjeshtë, por kërkon shumë kohë. Sidoqoftë, edhe një specialist fillestar i kuzhinës mund ta përballojë atë. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

  • 0,5 kg gjoks pule;
  • 2 domate të mesme;
  • 1 - 2 qepë të mëdha;
  • 100 - 150 g djathë (në mënyrë ideale - "ruse", por çdo varietet tjetër i fortë do të bëjë);
  • disa thelpinj hudhër;
  • 2 lugë çaji gjalpë
  • dhe 1 lugë çaji - vaj luledielli;
  • dhe, sigurisht, kripë, piper të zi dhe çdo erëz tjetër sipas dëshirës tuaj.

Së pari skuqni në një tigan gjalpin dhe hudhrën e grirë hollë. Duhen jo më shumë se 2 minuta. Masën e përftuar hidheni mbi fileto në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë për 5 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që hudhra me vaj të përthithet pak në mish.
Ndërkohë përgatisni perimet. Pritini domatet në copa të vogla, qepën e prisni në gjysmë unaza ose në kubikë të vegjël. I vendosim në një enë dhe i përziejmë mirë. Vendoseni këtë përzierje mbi mish në një shtresë të barabartë, më pas dërgoni fletën e pjekjes përsëri në furrë - tani për 15 minuta.
Pas kësaj kohe nxirreni sërish gjellën gati të gatshme, sipër e spërkatni me djathë të grirë hollë dhe e vendosni sërish në furrë për 3 - 5 minuta që të shkrihet djathi. Pas kësaj, filetoja e pulës nën një shtresë leshi me përzierje qepë-domate mund të zbukurohet me barishte të freskëta, të vendoset në pjata dhe të ftoni mysafirët në tryezë.

Fileto pule me patate
Sipas një recete të ngjashme, mund të gatuani fileto pule nën një pallto leshi, duke përdorur patatet si shtresën e sipërme. Për këtë do t'ju duhet:

  • 500 g gjoks pule;
  • 600 g patate;
  • 2 qepë të mëdha;
  • 150 g djathë të fortë;
  • paketim majoneze (200 - 250 g);
  • 2 karota të vogla;
  • 1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni;
  • dhe kripë me erëza.

Bëni një marinadë me majonezë, lëng limoni dhe piper të zi dhe kripë. Vendoseni mishin e grirë hollë në këtë përzierje për gjysmë ore. Ndërkohë përgatisim perimet: presim qepën në gjysmë rrathë, presim patatet në feta të holla dhe karotat i grijmë në rende të trashë. Është gjithashtu më mirë të fërkoni djathin paraprakisht.
Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni ushqimin në shtresa: në fund - pulë, qepë sipër saj, shtresën tjetër - karota dhe vendosni patatet në krye. Këtë “byrek” e lyejmë me majonezë, e spërkasim me djathë dhe e vendosim në furrë për 30-40 minuta.

Si të gatuaj fileto pule nën një pallto leshi nëse furra nuk funksionon

Furra është një nga gjërat më thelbësore të kuzhinës, por ndodh që të prishet, të ftuarit janë gati të trokasin në derë dhe në frigorifer nuk ka asgjë përveç gjoksit të pulës dhe disa vezëve. Çfarë duhet bërë në këtë rast?
Një shpëtim i vërtetë në një situatë të tillë do të jetë fileto pule nën një pallto veze të rrahur. Mund ta gatuani në një tigan të zakonshëm. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

  • 5-6 gjoks pule;
  • disa vezë (për ata që duan të marrin mbushje të lëngshme, mund të merrni 2 copë, për tifozët
  • omëletë e ngopur, numri i vezëve mund të rritet në 3-4);
  • Miell;
  • disa thelpinj hudhër;
  • djathë i fortë;
  • si dhe kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
  • Përziejini vezët me erëza në një tas të thellë pa i rrahur. Përgatitni veçmas një tas të cekët me miell. Ndërkohë, vajin e lulediellit mund ta ngrohni në një tigan. Lagni çdo pjesë të gjoksit të pulës tërësisht në miell, më pas zhytni në një vezë dhe vendoseni në një tigan.
    Gjoksi i pulës piqet shumë shpejt. Më e rëndësishmja, mos harroni të përzieni vazhdimisht mishin. Sapo sipër, shtresa e vezëve të marrë një nuancë të këndshme të errët mjalti, hidheni mbi fileto me pjesën tjetër të vezëve, spërkatni me djathë të grirë sipër dhe, të mbuluar me kapak, lëreni në zjarr të ulët për 1 - 2 minuta të tjera. Një pjatë e shijshme dhe aromatike është gati!

Nuk e di për ju, por për një kohë të gjatë thjesht nuk dija se si të bëja bërxolla gjoksi pule në furrë nën një pallto leshi, në mënyrë që ato të ishin të buta dhe me lëng. Pavarësisht se si u përpoqa, filetoja dilte gjithmonë jo shumë e mirë - ndonjëherë e thatë, nganjëherë e ashpër ... Por një ditë rastësisht hasa në një recetë për fileto pule nën një pallto leshi në furrë në një revistë të kuzhinës. Përbërësit për të duheshin më të thjeshtat, procesi ishte i thjeshtë, kështu që gjeta rastin për ta gatuar.

Dhe unë isha shumë i kënaqur me rezultatin! Bërxollat ​​e gjoksit të pulës në furrë nën një pallto leshi rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të buta, por edhe të shijshme dhe të bukura. Kështu që tani unë shpesh gatuaj bërxolla të tilla pule për pushime: për mua është e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe të ftuarit janë të kënaqur. Receta kërkohet shpesh nga të dashurat dhe miqtë e mi, kështu që mendoj se do t'ju interesojë gjithashtu se si të gatuani siç duhet bërxollat ​​e gjoksit të pulës në furrë. Le të shkojmë në kuzhinë?

Përbërësit:

  • 1 fileto pule (pesha rreth 200 g);
  • kripë, piper i zi;
  • 0,5 lugë vaj perimesh;
  • 1 lugë gjalpë;
  • 1-2 thelpinj hudhër;
  • 1 domate mesatare;
  • 1 qepë e mesme;
  • 50-70 g djathë të fortë;
  • zarzavate për dekorim.

Si të bëni bërxolla të gjoksit të pulës në furrë nën një pallto leshi:

Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre. Më pas presim për së gjati në 2 shtresa – kështu fitojmë dy bërxolla të holla pule. I kriposni dhe i piperoni sipas shijes, nëse është e nevojshme, fileton mund ta rrahni pak me çekiç.

Lyejmë me vaj vegjetal një enë pjekjeje të një madhësie të përshtatshme dhe në të vendosim bërxollat ​​e pulës.

Shkrihet veçmas gjalpi në një tigan, shtoni hudhër në të (të kaluar në një shtypje hudhre ose të grirë imët). Skuqini gjalpin dhe hudhrën në zjarr mesatar për 1-2 minuta.

Sipër hidhni bërxollat ​​e pulës me gjalpë të shkrirë dhe hudhër.

Pas kësaj, enën e pjekjes e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, natyrisht, fileto nuk do të ketë kohë për të gatuar, por procesi tashmë ka filluar - në disa vende bërxollat ​​do të zbardhen, vaji dhe hudhra do të përthithen në to.

Pritini domatet në kubikë të vegjël, grijeni imët edhe qepën. Përzieni qepën dhe domaten.

Sipër bërxollave vendosim qepën dhe domatet në mënyrë që të fitohet një “pallto leshi”, pra perimet të mbulojnë fileton e pulës.

Ne përsëri dërgojmë formularin me fileto pule nën një pallto leshi në furrë, tashmë për 15 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme që gjoksi i pulës të gatuhet, dhe domatet dhe qepët janë pjekur në gjendjen e dëshiruar.

Ekziston vetëm prekja e fundit - djathi. Tre prej tyre nuk janë një rende mesatare ose të imët, vendosini bërxollat ​​me qepë dhe domate dhe dërgojini përsëri në furrë - për 3-4 minuta.

Pasi djathi të jetë shkrirë, kallaji i grirë mund të hiqet.

Fileto pule nën një pallto leshi është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Mund ta përgatisni për drekë ose darkë, si dhe ta shërbeni në tryezën festive.

Fileto pule me pallto djathi

Nëse dëshironi të përgatisni një vakt të përzemërt për të gjithë familjen, atëherë përdorni recetën tonë.

Përbërësit e nevojshëm:

  • Katër gjoks pule.
  • Dy domate.
  • Champignon.
  • 250 gram parmezan.
  • Një patate.
  • Qepë.
  • Gjelbërim.
  • Majonezë.

Është shumë e thjeshtë të gatuash fileton e pulës nën një pallto leshi në furrë:

  • Fillimisht, shtroni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe e lyeni me vaj.
  • Pritini kërpudhat në feta dhe qepën në gjysmë unaza. Skuqni ushqimin në vaj vegjetal. Mos harroni t'u shtoni kripë dhe piper të bluar.
  • Vendosini gjokset në një qese plastike dhe rrihni nga të dyja anët me një çekiç kuzhine. Lyejini boshllëqet me kripë dhe çdo erëza. Më pas skuqini me shpejtësi filetot në një tigan deri në kafe të artë.
  • Në një tepsi vendosim gjokset, mbi to vendosim fillimisht kërpudhat dhe qepët dhe më pas domatet e prera në rrathë.
  • Spërkatni barishtet e copëtuara dhe qepët e gjelbra mbi boshllëqet.
  • Qëroni patatet, lani dhe grijini. Vendoseni butësisht mbi perime dhe lyejeni me majonezë.
  • Dërgoni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni enën për gjysmë ore.
  • Kur të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni tepsi dhe spërkatni copat me parmixhan të grirë.

Piqni gjinjtë për një çerek ore tjetër. Shërbejeni të nxehtë me një sallatë perimesh të freskëta ose ndonjë pjatë tjetër anësore.

Fileto pule nën një pallto patate

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, sigurohuni që të përdorni recetën tonë.

Produktet e nevojshme:

  • Fileto pule - 700 gram.
  • Një qepë.
  • Një karotë.
  • Hudhra - katër karafil.
  • Lëng limoni - dy lugë.
  • Salcë soje - dy lugë.
  • Patate - 500 gram.
  • Djathë i fortë - 150 gram.
  • Përzierje me kripë dhe piper.
  • Uthull molle.
  • Vaj perimesh.

Fileto pule nën një pallto leshi përgatitet sipas kësaj recete:

  • Bëni një marinadë me salcë soje, hudhër të grirë dhe lëng limoni.
  • Pritini fileton në kubikë të mëdhenj, përzieni me salcën dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
  • Qëroni patatet dhe pritini në feta.
  • Pritini qepën në gjysmë unaza dhe spërkatni me uthull.
  • Grini djathin dhe karotat e qëruara.
  • Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe më pas vendosim në fund të filetos.
  • Më pas shtoni qepën dhe karotat e grira. Kripë perime për shije.
  • Më pas, shtroni një shtresë me patate (duhet gjithashtu të kriposet).
  • Mbulojeni enën me fletë metalike dhe piqeni në furrë për gjysmë ore.
  • Kur të ketë kaluar koha e duhur, hiqni “kapakun” dhe spërkatni djathin mbi patatet.

Gatuani filetot nën shtresën e patates për dhjetë minuta të tjera.

në një pallto leshi të bërë me perime

Recetat e filetos së pulës që kemi zgjedhur për këtë artikull janë goxha të thjeshta dhe mund t'i zotëroni lehtësisht. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

  • Gjinjtë pa lëkurë - 500 gram.
  • Tre domate.
  • Dy speca zile.
  • Dy qepë.
  • Kripë dhe piper të bluar.
  • majonezë - 200 gram.
  • Vaj perimesh.
  • Djathë i fortë - 200 gram.
  • Gjelbërim.

Fileto pule nën një pallto perimesh është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Lexoni recetën këtu:

  • Pritini gjinjtë për së gjati me një thikë të mprehtë dhe më pas rrihni lehtë me një çekiç.
  • Hidhni 50 gramë majonezë në një enë, zhytni fileton në salcë dhe lëreni aty për gjysmë ore.
  • Lani dhe qëroni perimet. Pritini domatet në feta, qepët në gjysmë rrathë dhe specat në rrathë.
  • Lyejmë një tepsi me vaj dhe sipër saj vendosim gjokset. E rregullojmë fileton me kripë dhe e rregullojmë me piper të bluar.
  • Vendosni qepë, speca dhe domate në secilën fetë.
  • Përhapni një rrjetë të imët majonezë dhe djathë të grirë në boshllëqet.

Ziejini filetot në furrë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Shërbejeni pjatën, zbukurojeni me barishte të grira. Me të mund të servirni çdo pjatë anësore.

Fileto nën një pallto leshi

Kjo recetë është e mirë sepse përbërjen e leshit mund ta ndryshoni apo plotësoni sipas dëshirës tuaj. Përdorni çdo perime të stinës që mund të gjeni në frigorifer.

  • Fileto - 500 gram.
  • Majonezë ose salcë kosi - 150 gram.
  • Hudhra - katër karafil.
  • Qepë - dy copë.
  • Domate.
  • Një vezë.
  • Një majë kripë dhe piper.

Ne do të gatuajmë fileton e pulës nën një pallto leshi si më poshtë:

  • Lani fileton, më pas priteni në copa të mëdha dhe rrihni secilën me çekiç.
  • Vendosni boshllëqet në një tas të thellë, shtoni kripë, piper të bluar, hudhër të grirë dhe majonezë (ajkë kosi). Përziejini gjithçka dhe lëreni mishin të marinohet për gjysmë ore.
  • Përgatitni një enë pjekjeje dhe lyeni me vaj.
  • Vendosni copat e pulës në fund, fort së bashku. Mbi to vendosim domate dhe rrathë qepë të prera në gjysmë rrathë. Nëse dëshironi, mund të shtoni speca zile, kunguj dhe çdo perime tjetër.
  • Grini djathin dhe e përzieni me vezën. Sipër perimeve vendosim pallton dhe rrafshojmë me lugë.

Piqeni enën në një furrë të parangrohur derisa të zbutet. Ky proces do t'ju marrë nga 30 deri në 40 minuta (udhëhiquni nga karakteristikat e furrës tuaj).

Fileto nën një pallto leshi në furrë

Kjo pjatë rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe e shijshme. Nëse nuk dini çfarë t'u ofroni mysafirëve në tryezën festive, atëherë mund ta përdorni me siguri këtë recetë.

Përbërësit:

  • Dy gjoks pule.
  • Tre domate.
  • Një qepë e madhe.
  • Dy speca zile.
  • Tre thelpinj hudhër.
  • 200 gram çdo djathë të fortë.
  • Majonezë.
  • mustardë.
  • Kripë dhe erëza për pulën.
  • Vaj perimesh.

Fileto pule nën një pallto leshi përgatitet shpejt dhe shumë thjesht. Për ta bërë këtë, thjesht duhet të përdorni udhëzimet e mëposhtme:

  • Hiqni lëkurën nga gjoksi dhe prisni filetot. Pritini copa të mëdha për së gjati. Lyejmë boshllëqet me kripë dhe i lëmë filetot të marinohen për një çerek ore.
  • Grini djathin, qëroni dhe prisni perimet në rripa. Hidhni ushqimin me majonezë dhe dy lugë mustardë. Shtoni kripë, piper të bluar dhe
  • Ngrohni paraprakisht një tigan dhe skuqni shpejt gjokset në vaj vegjetal nga të dyja anët.
  • Vendosini copat në një enë pjekjeje të papërshkueshme nga furra.
  • Vendosni pallton e leshit në fileto dhe dërgojeni pjatën në furrë.

Pas 20 minutash, mund ta hiqni formularin, ta ftohni pak dhe t'i shërbeni gjoksit të shijshëm pikërisht në tavolinë.

konkluzioni

Recetat me fileto pule do të jenë të dobishme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave. Përgatitni ushqime të shijshme për të gjithë familjen dhe surprizoni familjen tuaj me shije të reja origjinale.

Gjoksi i pulës i mbuluar në furrë me kërpudha, djathë dhe domate. Kjo nuk është një pjatë e komplikuar aq e shijshme sa e gjithë familja juaj do ta pëlqejë pa kushte. Duket shumë bukur dhe është mjaft e përshtatshme për një tryezë festive. Kampionët në këtë pjatë i japin një shije dhe aromë unike. Nëse nuk e keni gatuar ende gjoksin e pulës nën një pallto leshi, sigurohuni që të gatuani dhe kënaqni të gjithë mysafirët dhe familjen tuaj.

Çfarë ju nevojitet:

Siç mund ta shihni, të gjitha produktet janë të thjeshta. Sidoqoftë, pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Unë përdor majonezën time të bërë në shtëpi dhe djathin e bërë vetë. Ju mund të gjeni receta në këtë faqe.

Gjoksi i pulës nën një pallto leshi. Përgatitja:


Era e një restoranti tashmë është përhapur në të gjithë shtëpinë.

Gjinjtë tanë nën një pallto leshi janë gati! Kjo pjatë duhet të shërbehet e nxehtë.

recepty-kulinara.ru

Gjoksi i pulës "nën një pallto leshi" në furrë

Piper i zi i bluar - për shije

Përzierje e thatë e bimëve mesdhetare - për shije

Vaj perimesh - 2-3 lugë

Hudhra e freskët - 1-2 thelpinj ose të thata për shije

Majdanoz - 0,5 tufë

Patate - 0,5-0,7 kg

Qepë - 1 pc.

Champignons - 500 g

Gjalpë - 1 lugë gjelle (opsionale)

Miell gruri - 3 majë

Krem - 150-200 ml

Majonezë / salcë kosi - 1 lugë gjelle (opsionale)

Udhëzime gatimi

Fileto pule e gatuar në furrë "nën një pallto leshi" është një pjatë e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe efektive që do t'ju ndihmojë si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës. E njomur në marinadë aromatike, e mbështjellë me një "pallto" të shijshme patate dhe kërpudha, e mbuluar me një kore të shijshme djathi të shkrirë, filetoja e pulës e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e lëngshme, e butë dhe tepër joshëse si në pamje ashtu edhe në shije. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës për gjoksin e pulës së pjekur në furrë.

Pritini fileton e pulës në gjysmë, horizontalisht. Rrihni fetat e filetos lehtë nga të dyja anët, derisa të jenë rreth 0,5 centimetra të trasha.

Përgatitni marinadën. Matni vajin vegjetal në një tas, shtoni 1-2 majë kripë, piper të zi të bluar, hudhra të thata ose të freskëta të grira, barishte të thata dhe 2-3 degë majdanoz të grirë hollë. Përziejini gjithçka mirë.

Lyejeni marinadën e përgatitur në të dy anët e copave të filetos së pulës dhe lëreni në temperaturën e dhomës ndërsa gatuani pjesën tjetër të përbërësve.

Hidhni patatet me ujë të ftohtë, shtoni 1-2 majë kripë. Lëreni ujin të ziejë dhe zieni patatet derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin e nxehtë, hidhni ujë të ftohtë mbi patatet dhe ftohni pak.

Ngrohni pak vaj vegjetal në zjarr mesatar dhe shtoni një lugë gjelle gjalpë nëse dëshironi. Kur vaji të jetë ngrohur, shtoni qepët e grira. Ndërsa përzieni, kaurdisni qepën në nxehtësi mesatare për 6-7 minuta, derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë.

Më pas shtoni kërpudhat e grira, nxehni pak dhe kaurdisni kërpudhat edhe për 6-8 minuta të tjera, derisa kërpudhat të zbuten.

Kur lëngu që japin kërpudhat të jetë avulluar pothuajse plotësisht, shtoni piper të zi të bluar, barishte të thata dhe 3 majë miell gruri. Përziejeni masën dhe skuqeni masën edhe për 1 minutë.

Hidhni kremin, masën e vini të vlojë dhe duke e përzier herë pas here, ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera, derisa kremi të trashet.

Më pas fikeni zjarrin, shtoni 2-3 majë majdanoz të grirë hollë dhe kripë sipas shijes.

Vendoseni fileton e pulës në një enë pjekjeje.

Vendosni një shtresë me përzierjen e përgatitur të kërpudhave në secilën copë fileto pule.

Qëroni patatet dhe grijini me një rrjetë të trashë. Shtoni një shtresë me patate të grira në çdo fileto. Shtoni gjithashtu pak piper të zi të bluar, 1-2 majë kripë dhe sipas dëshirës edhe pak majonezë ose salcë kosi.

Spërkatni gjithçka me djathë të grirë. E vendosim fileton e pulës “nën një pallto” në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 20-25 minuta, derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.

Më pas fikeni zjarrin, lëreni enën në furrën e ftohjes për 5-10 minuta të tjera për t'u injektuar dhe më pas shërbejeni.

Gjoksi i pulës i pjekur në furrë nën një pallto leshi është gati! Ju bëftë mirë!

www.iamcook.ru

Gjoksi i pulës "nën një pallto leshi" në furrë

Mishi dhe shpendët janë shumë më të shijshëm kur piqen me salcë, erëza dhe një jastëk perimesh. Pastaj gjithçka është e ngopur me aroma marramendëse që zbulojnë më mirë shijen e pjatës.

PËRBËRËSIT

  • Gjoksi i pulës 1 copë
  • Domate 1 copë
  • Piper bullgar 1 copë
  • Qepë 1 copë
  • Djathë i fortë 100 gram
  • Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. luge
  • Kosi 3 Art. lugët
  • Hudhra 3 thelpinj
  • Erëza Për shije
  • Kripë Për shije

Shpëlajeni gjoksin, ndajeni në 2 pjesë të barabarta.

Përziejini të gjitha erëzat, kripën dhe hudhrën e copëtuar me salcë kosi. Kjo do të bëjë salcën.

Lyejeni gjoksin me këtë salcë. E lëmë të marinohet për 20 minuta.

Tani për tani, merreni me perimet. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Lani domaten dhe priteni në rrathë, specin në kubikë të vegjël.

Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendoseni pulën mbi të, dërgojeni në furrë për 10 minuta.

Më pas, pa e fikur furrën, hiqni gjoksin. Shtroni në shtresa speca, domate, qepë dhe pak salcë kosi. Piqeni enën për 20 minuta të tjera.

Pas kësaj kohe, spërkateni enën me djathë të grirë imët. Dërgoni pjekjen e nxehtë për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me patate ose oriz. Ju bëftë mirë!

povar.ru

Gjoksi i pulës është i prerë në furrë nën një pallto leshi

Nuk e di për ju, por për një kohë të gjatë thjesht nuk dija se si të bëja bërxolla gjoksi pule në furrë nën një pallto leshi, në mënyrë që ato të ishin të buta dhe me lëng. Pavarësisht se si u përpoqa, filetoja dilte gjithmonë jo shumë e mirë - ndonjëherë e thatë, nganjëherë e ashpër ... Por një ditë rastësisht hasa në një recetë për fileto pule nën një pallto leshi në furrë në një revistë të kuzhinës. Përbërësit për të duheshin më të thjeshtat, procesi ishte i thjeshtë, kështu që gjeta rastin për ta gatuar.

Dhe unë isha shumë i kënaqur me rezultatin! Bërxollat ​​e gjoksit të pulës në furrë nën një pallto leshi rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të buta, por edhe të shijshme dhe të bukura. Kështu që tani unë shpesh gatuaj bërxolla të tilla pule për pushime: për mua është e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe të ftuarit janë të kënaqur. Receta kërkohet shpesh nga të dashurat dhe miqtë e mi, kështu që mendoj se do t'ju interesojë gjithashtu se si të gatuani siç duhet bërxollat ​​e gjoksit të pulës në furrë. Le të shkojmë në kuzhinë?

Përbërësit:

  • 1 fileto pule (pesha rreth 200 g);
  • kripë, piper i zi;
  • 0,5 lugë vaj perimesh;
  • 1 lugë gjalpë;
  • 1-2 thelpinj hudhër;
  • 1 domate mesatare;
  • 1 qepë e mesme;
  • 50-70 g djathë të fortë;
  • zarzavate për dekorim.

Si të bëni bërxolla të gjoksit të pulës në furrë nën një pallto leshi:

Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre. Më pas presim për së gjati në 2 shtresa – kështu fitojmë dy bërxolla të holla pule. I kriposni dhe i piperoni sipas shijes, nëse është e nevojshme, fileton mund ta rrahni pak me çekiç.

Lyejmë me vaj vegjetal një enë pjekjeje të një madhësie të përshtatshme dhe në të vendosim bërxollat ​​e pulës.

Shkrihet veçmas gjalpi në një tigan, shtoni hudhër në të (të kaluar në një shtypje hudhre ose të grirë imët). Skuqini gjalpin dhe hudhrën në zjarr mesatar për 1-2 minuta.

Sipër hidhni bërxollat ​​e pulës me gjalpë të shkrirë dhe hudhër.

Pas kësaj, enën e pjekjes e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, natyrisht, fileto nuk do të ketë kohë për të gatuar, por procesi tashmë ka filluar - në disa vende bërxollat ​​do të zbardhen, vaji dhe hudhra do të përthithen në to.

Pritini domatet në kubikë të vegjël, grijeni imët edhe qepën. Përzieni qepën dhe domaten.

Sipër bërxollave vendosim qepën dhe domatet në mënyrë që të fitohet një “pallto leshi”, pra perimet të mbulojnë fileton e pulës.

Ne përsëri dërgojmë formularin me fileto pule nën një pallto leshi në furrë, tashmë për 15 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme që gjoksi i pulës të gatuhet, dhe domatet dhe qepët janë pjekur në gjendjen e dëshiruar.

Gjoksi i pulës nën një pallto leshi- një recetë e shijshme që mund të dekorojë një tryezë festive për Vitin e Ri, ose thjesht mund t'ju kënaqë çdo ditë, duke sjellë shënime të ndritshme shije në jetën e përditshme ... Një fjalë e vogël, hyrëse.

A e ke parë, Petrovich, çfarë lloj zogjsh ecin? - Semyonich gërvishti kokën dhe u mbështet pas gardhit.
- Uh, pulë me një pallto leshi. Si vjehrra jote. - Petrovich goditi një tufë dheu me çizme dhe u grimas.
- Jo vëlla, vjehrra ime është një peshkaqen me xhup, por ju kujtove për pulën në temë. Ja, dëgjoni...

Pra, receta e gjoksit të pulës është në rendin e ditës! Nuk kemi frikë, receta nuk është aspak e ndërlikuar, por efektive. Së pari, le të hedhim një vështrim në listën e përbërësve dhe të kontrollojmë nëse kemi gjithçka në magazinë:
- Dy gjoks pule.
- Tre patate.
- Dy domate të kuqe.
- Një qepë.
- Dy kampionë të freskët.
- Dy degë qepë të njoma.
- Njëqind e pesëdhjetë gram salcë kosi (përmbajtja e yndyrës: njëzet e pesë për qind).
- Për shijen e kripës dhe piper të zi të bluar.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës si duhet


Epo, duke qenë se gjithçka është gati dhe gati, mund të fillojmë të gatuajmë. Faza e parë është të përgatisni të gjithë përbërësit, domethënë të mitë, të pastroni dhe të zgjidhni gjithçka që është e tepërt. Qepën së bashku me kampionët e kthejnë në kubikë të vegjël. Vendosim një tigan me vaj vegjetal në zjarr dhe hedhim qepët dhe më pas kërpudhat. E skuqim të gjithë këtë derisa të shfaqet një nuancë e artë. I rrahim gjokset e pulës me çekiç kuzhine, i spërkasim me piper dhe kripë nga të dyja anët. Nga rruga, kur përdorni një çekiç, është e rëndësishme të mos e teproni, sepse mishi është i butë dhe mund të mos i rezistojë trajtimit shumë të ashpër. Fërkoni patatet e qëruara dhe të lara në një rende mesatare.

Tjetra, na duhen enët rezistente ndaj nxehtësisë, për shembull, një enë pjekjeje, ose, të paktën, një tigan me një dorezë metalike. Vendosim bërxollat ​​tona të kripura dhe piper në këtë pjatë. Mbi to lyejmë qepën me kampionët duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë. Në skuqjen e kërpudhave me qepë, shtroni domatet, të prera në gjysmë unaza dhe një qepë të gjelbër. Për plotësinë, shtoni pak kripë në të gjithë gjënë. Në shtresën tjetër vendosim patatinat dhe kriposim pak në mënyrë që gjella të mos dalë e butë. Dhe së fundi, mbuloni gjithçka me një shtresë të barabartë salcë kosi. Në parim, kjo e fundit mund të zëvendësohet me majonezë, është çështje shije personale.

Mbetet për të sjellë gatimin e pjatës sonë. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe vendosni enët tona në të. Mesatarisht, koha e gatimit është rreth gjysmë ore, por kjo varet seriozisht nga karakteristikat e vetë furrës. Pra, kontrolloni gatishmërinë gjatë rrugës. Me përfundimin e pjesës teorike, tani mund të shkoni direkt në praktikë. Të thuash çfarë është, të paktën të mos e thuash! Gatuaj! Shkoni për të!

Gjoksi i pulës nën një pallto leshi receta me foto