Suxhuk pule me duart e veta. Suxhuk pule DIY Receta për sallam për fëmijë

Të gjithë e dinë që salcice dhe salcice të blera përmbajnë një numër të madh përbërësish të dëmshëm dhe të rrezikshëm që mund të dëmtojnë trupin. Pediatër nuk rekomandojnë përdorimin e produkteve të tilla për fëmijët nën moshën tre vjeç. Dhe është më mirë të kufizoni fëmijën nga salcice, salcice dhe salcice të blera, për aq kohë sa të jetë e mundur. Një zgjidhje e përshtatshme në këtë rast do të ishte përgatitja e produkteve në shtëpi. Në këtë artikull, ne do të mësojmë se si të gatuajmë salcice shtëpiake për fëmijët.

Përbërja dhe dëmi i salciceve të dyqaneve

Salsiçet e blera në dyqan përmbajnë mbushës të ndryshëm kimikë, aromatizues dhe ngjyra, trashësues dhe përmirësues të shijes. Përbërja përfshin përbërës të tillë të rrezikshëm si fosfatet dhe nitratet, nitritet, karragjenani dhe të tjerët. Ata i bëjnë salsiçet tërheqëse dhe të shijshme, por në të njëjtën kohë të dëmshme. Përveç kësaj, fëmija mësohet me një shije të pasur dhe pikante, dhe më pas refuzon ushqimin më të shëndetshëm dhe të pakuptimtë pa erëza.

Sot, vetëm 10-30% e mishit lejohet në salcice dhe salcice. Dhe kjo nuk është tul i mishit, por yndyrë shtazore ose lëkurë. Për më tepër, përbërjes i shtohen emulsione të ndryshme protein-yndyrë dhe stabilizues proteinash, vaj vegjetal dhe ujë, proteina soje, miell, niseshte dhe drithëra të ndryshëm.

Produkte të tilla mund të shkaktojnë helmim serioz dhe dispepsi. Ato djegin dhe irritojnë tretjen, ndikojnë negativisht në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, veshkave dhe mëlçisë. Produktet e mishit me cilësi të dobët shkaktojnë alergji ushqimore, disbakteriozë, një sërë sëmundjesh kronike, duke përfshirë ulcerat, gastrit dhe të tjera.

Komponentët në përbërjen e salsiçeve nuk treten deri në fund. Përveç kësaj, ato nuk kanë asnjë vlerë ushqyese dhe nuk e ngopin trupin. Ky produkt është i ndaluar për fëmijët nën tre vjeç. Nëse ende vendosni të futni salcice në dietë, duhet të zgjidhni një produkt cilësor që plotëson standardet GOST, ose të merrni një sallam të veçantë për fëmijë. Si të zgjidhni salcice dhe sallam për një fëmijë, shihni.

Si të gatuajmë salcice në shtëpi

Nëse dëshironi të diversifikoni dietën e foshnjës tuaj, mund të bëni salcice dhe salcice me duart tuaja. Kështu që ju merrni një produkt të shijshëm dhe të sigurt. Një plus i madh i salsiçeve është se ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Nëse ngrini disa copa, nëse është e nevojshme, mund të merrni një produkt gjysëm të gatshëm të bërë vetë dhe ta gatuani për pak minuta. Rezultati është një produkt i kënaqshëm dhe ushqyes me një përbërje të sigurt.

Për gatim, merrni një film të veçantë ushqimor për mikrovalën, i cili mund të përballojë temperaturën e lartë të zierjes dhe gatimit. Filmi i zakonshëm nuk do të përballojë një temperaturë të tillë dhe do të shpërthejë. Le të shohim recetat bazë të sallamit për fëmijët.

Receta sallamesh për fëmijë

Salcice klasike të pulës

• Fileto pule ose gjoks - 500 gram;
• Vezë pule - 1 copë;
• Qumësht - 100 ml;
• Llambë - 1 kokë;
• Kripë dhe piper për shije.

Salsiçet e pulës janë produktet më të thjeshta për t'u përgatitur nga fëmijët. Grini pulën në një blender ose përmes një mulli mishi së bashku me një qepë të qëruar (qepa mund të hiqet). Më pas shtoni vezën dhe qumështin, kripën dhe piperin. Përziejini mirë dhe lëreni për 15 minuta.

Shtroni dhe hapni filmin ngjitës rreth 15 centimetra të gjatë. Vendosni dy lugë gjelle pulë të grirë në buzë. Rrokullisni në një rrotull, prisni filmin në skajet, lidheni fort dhe fort në nyje. Ju mund të bëni lehtësisht salcice me çdo trashësi dhe gjatësi. Në vend të pulës, mund të merrni një gjeldeti. Produktet e gjelit të detit janë më të buta dhe dietike.

Salcice të shijshme pule

• Fileto pule - 2 copë;
• Qumësht - 100 ml;
• Vezë pule - 1 copë;
• Kripë dhe piper për shije;
• Panxhar - 1 frut i madh.

Salsiçet me fileto pule me panxhar kanë një shije të pasur, pikante dhe origjinale, si dhe një ngjyrë tërheqëse. Megjithatë, ato nuk përmbajnë erëza të nxehta, erëza dhe ngjyra. Pritini fileton në copa, më pas kaloni në një mulli mishi derisa të përftohet një mish i grirë si pastë. Për ta bërë këtë, është e dëshirueshme të lëvizni fileton tre herë.

Mishit të grirë i shtojmë qumështin, e thyejmë vezën dhe e përziejmë. Qëroni panxharin, grijini në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun e panxharit nëpër disa shtresa garzë. Lëngu hidhet në mish të grirë, i jep salsiçeve një shije origjinale, ngjyrë tërheqëse dhe pamje të shijshme.

E trazojmë mirë mishin e grirë, kripën dhe piperin, e lëmë për pak kohë. Më pas formojmë salsiçe dhe i vendosim në një film ushqimor të mbështjellë paraprakisht. Rrotulloni produktet në një tub, ndërsa sigurohuni që të lëshoni ajrin. Pritini filmin nga rrotulla dhe lidheni fort në skajet.

salcice viçi

• Mish viçi - 1 kg;
• Qumësht - 200 ml;
• Vezë pule - 1 copë;
• Gjalpë - 100 gram;
• Zarzavate (majdanoz dhe / ose kopër) - 1 tufë;
• Piper dhe kripë për shije.

Mishi i viçit është një mish i përshtatshëm për fëmijët. Është me pak yndyrë dhe rrallë shkakton alergji, ndaj mes të gjitha llojeve të mishit mjekët këshillojnë që fillimisht të futet në dietën e fëmijëve. Kaloni viçin përmes një mulli mishi në mënyrë që të bëhet i butë dhe i lakueshëm. Ngroheni pak, por qumështin mos e zieni, hidheni në masën e mishit.

Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në mishin e grirë, thyeni vezën, vendosni një copë gjalpë dhe përzieni masën tërësisht. Shtoni kripë dhe piper, përzieni përsëri dhe rrihni disa herë pasi viçi është një mish i fortë. Vendoseni mishin e grirë në një film ushqimor dhe mbështilleni siç përshkruhet në recetat e mëparshme.

Si të gatuani dhe ruani salcice të bëra në shtëpi

Ju duhet të gatuani salcice shtëpiake në film ushqimor për pesë deri në shtatë minuta. Për ta bërë këtë, vendosni produktet në ujë të valë dhe pak të kripur. Për të parandaluar që salsiçet të shpërthejnë gjatë gatimit, përpara se të vendosni produktet në ujë, bëni dy ose tre shpime në film me një pirun. Ajri do të kalojë lirshëm nëpër vrima dhe filmi nuk do të shpërthejë.

Për ruajtje, mbështillni salsiçet me letër ushqimore ose vendosini në një enë plastike të përshtatshme për ushqim. Salsiçet, salsiçet dhe salsiçet nuk mund të ruhen në qese plastike! Vendosini produktet në frigorifer dhe përdoreni brenda pesë deri në shtatë ditë.

Produkti i përfunduar ftohet pak dhe më pas filmi hiqet. Produkte të tilla mund të shërbehen të ziera me çdo pjatë anësore ose të skuqura në tigan ose të përdoren në pjekje. Për shembull, bëni salcice në brumë. Për të përgatitur brumin, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• miell gruri - 450 gram;
• Qumësht - 150 ml;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• Maja e thatë - 5 gram;
• Vezë pule - 1 copë;
• kripë - ½ lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë çaji.

Përzieni majanë me dy lugë qumësht të ngrohtë, por jo të zier, shtoni sheqerin, një lugë miell dhe përzieni mirë. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore derisa të shfaqet një kokë shkumë. Ndërkohë shosh miellin dhe e përziejmë me kripë. Shtoni majanë e pjekur, qumështin e mbetur të ngrohtë, gjalpin dhe vezën.

Ziejeni brumin mirë në mënyrë që masa të jetë elastike dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni brumin e brumosur me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë. Çdo orë e përziejmë masën. Më pas hapeni brumin në një trashësi gjysmë centimetri dhe prejeni në rripa.

Salcicet duhet të zihen derisa të gatuhen gjysmë, hiqni me kujdes filmin, vendosni një rrip brumi dhe rrotulloni në një spirale. Boshllëqet piqen për rreth njëzet minuta. Rezultati është salcice shtëpiake të shijshme dhe të shijshme në brumë. Receta të tjera interesante për gatimet e fëmijëve mund të gjeni në link.

Mënyra më e shpejtë për të ngrënë një meze të lehtë është të gatuani. Sanduiçët janë të ndryshëm, versioni klasik me sallam.

Dhe këtu lind pyetja, cila sallam është më mirë të merret. Suxhuk i blerë në dyqan godet me bollëkun e shijeve dhe varieteteve të tij, por cilësia tashmë është më e keqe. Jo të gjithë prodhuesit janë përgjegjës për prodhimin e salsiçeve, dhe përdorin aditivë të ndryshëm, duke reduktuar sasinë e mishit. Prandaj, opsioni më i mirë është të shijoni një sanduiç me sallam cilësor dhe të shëndetshëm, gatuajeni vetë.

Mishi i pulës i gatuar shpejt, si dhe ka shumë vitamina të dobishme dhe një minimum yndyre. Prandaj, ne do të gatuajmë sallam pule me duart tona (pa zorrë), në shtëpi. Nëse keni zorrë, atëherë mund të gatuani sallam sipas.

Suxhuku i pulës i bërë në shtëpi do të jetë i dobishëm edhe për fëmijët e vegjël, pasi do të përdorim vetëm produkte natyrale. Dhe lehtësia e përgatitjes do të apelojë për çdo zonjë.

Përbërësit:

• gjoks pule ose fileto - 600 gram,
• krem 15-20% yndyrë - 100 gram,
• vezë - 3 copë,
• kripë dhe piper

Bëni vetë suxhuk pule në shtëpi, pa zorrë - recetë me foto:

Përgatitni mishin për përpunim në mish të grirë. Nëse keni gjoks pule, atëherë ndani fileton nga kocka, hiqni lëkurën, ka shumë yndyrë. Nëse filetoja e pulës është gatuar tashmë, lani, hiqni venat e tepërta dhe priteni në copa. Përdridheni në një mulli mishi, mund ta vrisni në blender nëse ju pëlqejnë copa më të mëdha.


Shtoni vezët në mishin e grirë dhe përzieni.


Shtoni kripë dhe piper për shije.


Hidhni kremin, shikoni konsistencën e mishit të grirë, shumë krem ​​do ta bëjë atë shumë të hollë dhe do të jetë e papërshtatshme për të bërë sallam.


Lëshojeni filmin ushqimor dhe vendoseni në tavolinë në dy shtresa, shtroni mishin e grirë dhe rrotulloni salsiçen. Lidhni skajet në të dyja anët. Nëse mbushja doli ende e lëngshme, do t'ju duhet të ftoni një asistent.


Tani mbështilleni gjithashtu me një film disa herë në mënyrë që kur nxehet, filmi të mos shpërthejë dhe mishi i grirë të mos rrjedhë.


Në një formë të përshtatshme për pjekje: qeramike ose hekuri. Mund të përdorni edhe një tigan të thellë. Shtroni salsiçen e pulës pa zorrët dhe derdhni në ujë që të mbulojë gjysmën e produktit.

Futeni në furrë të parangrohur dhe piqeni për 20-30 minuta, në varësi të fuqisë së furrës tuaj.
Pas pak, merrni sallamin, ftoheni dhe mund ta hani.
Rezulton një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Shija nuk është aspak si ajo e sallamit të blerë në dyqan, por ndihet mishi dhe erëzat. Për ngjashmëri më të madhe të sallamit me dyqanin, mund ta lidhni me një litar dekorativ

Tani mund të bëni një sanduiç të shijshëm me sallam të shëndetshëm pule të bërë në shtëpi.

Suxhuk pule i bërë në shtëpi - një recetë për fëmijë, duke humbur peshë dhe gjithçka!

Suxhuk pule i bërë në shtëpi është pa dyshim më i mirë se çdo sallam nga dyqani

Kur një fëmijë shfaqet në familje, edhe shumë dashamirës të ushqimit të shpejtë dhe petëve të çastit mendojnë se si ta ushqejnë fëmijën për të mirën e trupit të tij. Rritja dhe zhvillimi i duhur i fëmijës varet kryesisht nga ajo që ha.

Nuk kam asgjë kundër salsiçeve të blera në dyqane nga prodhues të dëshmuar dhe ne i hamë ato kur duhet të gatuajmë diçka me nxitim. Por unë dhe burri im nuk i japim një fëmije salcice as nga varietetet më të mira.

Fëmija ynë tani është 1 vjeç e 8 muajsh. Ajo kupton gjithçka në mënyrë perfekte dhe flet bukur për moshën e saj. Preva sallamin dhe i thashë vajzës sime se si mami dhe babi do të hanin sallam, dhe lepurushi do të hante mish. Dhe kur ajo më kërkoi për herë të parë një “abashka”, duke më vështruar në sy, si një mace nga Shreku, nuk durova dot dhe qesha =) Por “abashkën” e fsheha nga sytë e mi.

Suxhuku i pulës i bërë vetë, recetën e së cilës po e përshkruaj më poshtë, na zgjidhi dy probleme: fëmija ha pulë nën maskën e "abaskës", dhe ne e hamë dyqanin "abaska" me ndërgjegje të pastër. Por ne nuk refuzojmë as suxhuk pule të bërë në shtëpi. Unë jam i sigurt në produktet që përfshihen në përbërjen e tij.

Suxhuk pule në shtëpi - përbërësit e nevojshëm

• Fileto gjoksi pule - 1 copë (rreth 500-600 gr)
• Vezë pule - 1 pc.
• Qumësht 1,5% - 100 ml
• Karota të ziera - 100 gr
• Hudhra - 3-5 karafil
• Erëza, kripë - për shije
• Tetrapack (paketë kartoni) nga qumështi - 1 pc.

Lista e përbërësve është bazë dhe është projektuar për ushqimin e bebeve dhe dietave. Salçiçes mund t'i shtoni copa proshutë, erëza të nxehta dhe çfarëdo që të dojë zemra. Ju mund të gatuani sallam jo në një pako tetrapake, por në një shtresë të veçantë natyrore, ajo shitet. Në këtë rast, forma e sallamit do të jetë shumë e ngjashme me sallamin. Nëse keni mundësinë të përdorni mish pule të rritur në shtëpi - ideale.

Suxhuk pule i bërë në shtëpi - recetë

Tani e ngarkojmë mishin e sallamit në një tetrapaketë.

Në fund vendosim pak salsiçe të grirë, më pas hudhrën dhe karotat.

Kështu, duke alternuar shtresat, mbushim tetrapakun deri në majë.

I lëmë faqe të vogla rreth 1 cm.

E mbështjellim fort tetrapakun me sallamin e ardhshëm me film ngjitës.

Vendosim në një tenxhere me ujë dhe pasi ziejmë e ziejmë në zjarr pak nën mesataren për 1 orë.

Uji duhet të derdhet në mënyrë që të arrijë buzën e paketimit, por pakoja të mos kthehet.

Është më mirë të gatuani me kapak të mbyllur.

Pas një ore e nxjerrim tetrapakun nga uji dhe e ftohim pak.

Hapni kutinë dhe hiqni sallamin.

Kur sallami të jetë ftohur, mund të pritet.

Mendoj se suxhukja ime e pulës e bërë në shtëpi nuk është aq tërheqëse sa suxhukja e përsosur nga dyqani. Por unë e di se nga është bërë kjo sallam dhe në çfarë kushtesh është gatuar.

Këtu ne e ushqejmë fëmijën tonë me një pulë të tillë të bërë vetë "abaskai".

Përmbajtja kalorike e sallamit të pulës së bërë në shtëpi sipas kësaj recete për 100 gram = 130 kcal

• Proteina - 20 gr
• Yndyrna - 5 gr
• Karbohidratet - 2 gr

Koha e gatimit: 1 orë, 30 minuta
Siç mund ta shihni, salsiçe pule e bërë në shtëpi përmban një sasi proteine ​​shokuese, e cila është një ëndërr për shokët që po humbin peshë!

Recetën e sallamit të pulës, të cilën mund ta gatuani në shtëpi, e kam përshkruar dhe e mbyll këtu. Dhe pak më poshtë është formulari i abonimit për listën e postimeve të recetave. Shihemi se shpejti!