Mëlçia e pulës shpejt. Si të gatuajmë mëlçinë e pulës? Receta të thjeshta. Sallatë me mëlçi pule me tranguj të turshit dhe karota koreane

Shumë amvise janë të lumtur të gatuajnë mëlçinë e pulës për drekë dhe darkë për anëtarët e shtëpisë së tyre, sepse jo vetëm që është mjaft e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe tepër e lehtë për tu përgatitur. Edhe me një përvojë të vogël të kuzhinës, ju do të jeni në gjendje të përgatisni këtë produkt delikat.

Dhe me pak praktikë, shtoni një duzinë recetash për gatimin e mëlçisë në bankën tuaj të kuzhinës të kuzhinës. Mund të piqet, të zihet, të skuqet dhe patatet, drithërat, makaronat dhe perimet mund të jenë një pjatë anësore - ky produkt unik shkon mirë me të gjitha sa më sipër.

Më poshtë mund të mësoni në lidhje me sekretet e gatimit të mëlçisë, dhe disa metoda të tjera gatimi.

Si të zgjidhni një mëlçi të pulës cilësore

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, fillimisht duhet të zgjidhni produkte me cilësi të lartë, të freskët dhe të shijshëm. Shumë shpesh, mëlçia është e hidhur dhe arsyeja mund të jetë shkelje e normave të gatimit.

Për të mos blerë një produkt të tillë, mos harroni këto rregulla të thjeshta:

1. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është ngjyra. Vetëm kafe, me një ngjyrë të lehtë burgundy. Mos blini kurrë mëlçi vjollcë ose kafe të errët - ky produkt ka të ngjarë të jetë në raft për një kohë të gjatë. Për të njëjtën arsye, mos merrni mëlçi të verdhë ose të zbehtë. Përveç kësaj, ngjyra e verdhë e organeve të brendshme të një zogu mund të tregojë se ai është infektuar me salmonelë, e cila mund të transmetohet tek njerëzit. Simptomat e tij janë jashtëzakonisht të pakëndshme për trupin e njeriut: dobësi, dhimbje koke, diarre;
2. Duhet të ketë një film me shkëlqim në sipërfaqen e një rropulli ideal. Vetë sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe vizualisht e këndshme;
3. Një mëlçi e ndenjur shpesh merr një erë të mprehtë ose delikate të amoniakut, prandaj mos u trembni dhe kontrolloni se si nuhatet. Aroma duhet të jetë e ëmbël;
4. Shikoni nga afër enët e gjakut të dukshme dhe mpiksjen e gjakut në zog. Konsideroni gjithashtu, nëse shihni njolla të gjelbërta, kjo do të thotë që fshikëza e tëmthit është dëmtuar kur prerni zogun dhe mëlçia do të jetë shumë e hidhur;
5. Sigurisht, është më mirë të blini mëlçi të ftohur, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë mëlçia e ngrirë nuk duhet të jetë portokalli. Kjo simptomë mund t'ju tregojë se ajo është e acaruar. Goodshtë mirë nëse mëlçia është e mbuluar me një shtresë të hollë akulli pa shenja të dukshme të shkrirjes së përsëritur dhe ngrirjes së përsëritur. Për të shkrirë rropulli, futeni në frigorifer brenda natës nga ngrirja. Kjo do të ruajë të gjithë shijen. Më pas shpëlajeni tërësisht dhe hiqni rrugët biliare.

Si të gatuani një mëlçi të shijshme mbretërore në krem \u200b\u200bkosi

Receta më e zakonshme për të bërë mëlçinë e pulës me të drejtë konsiderohet të jetë zierja në salcë kosi. Këto dy produkte duket se janë bërë për njëri-tjetrin. Krem kosi thekson në mënyrë të përsosur strukturën delikate të mëlçisë.

Nëse nuk e keni provuar ende këtë metodë popullore të gatimit, korrigjoni këtë lëshim sa më shpejt të jetë e mundur!

Shpëlajeni mirë rropulli i pulës dhe priteni në kubikë të vegjël me një diametër prej tre deri në katër centimetra.

Ata do të skuqen pak gjatë gatimit, prandaj mos i copëtoni shumë imët. Hiqni të gjitha rrugët biliare dhe venat.

Prisni qepën dhe skuqeni atë në gjalpë të shkrirë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni mëlçinë në tigan dhe skuqeni për dy minuta. Nuk ka nevojë për të arritur një efekt kore, lëreni atë rozë-gri.

Hidhni në gjysmë gotë ujë dhe shtoni miell. Përziejeni menjëherë në mënyrë që të mos ketë gunga. Kripë.

Ziej pjesët e brendshme për rreth tre minuta, dhe më pas shto salcë kosi në përmbajtjen e tiganit dhe trazoje mirë në mënyrë që të mbulojë tërë mëlçinë dhe të përzihet me pjesën tjetër të salcës.

Fikeni menjëherë gazin dhe mbulojeni enën me kapak. Nëse nuk e bëni këtë, por lini mëlçinë të gatuajë në zjarr të hapur, krem \u200b\u200bkosi mund të mbështillet dhe nuk do të arrini efektin e dëshiruar.

Lëreni mëlçinë të veprojë për 5-12 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të vendoset dhe mëlçia do të jetë e ngopur me shijen e butë kremoze të salcë kosi. Të gjitha! Tani mund ta shërbeni me pjatën tuaj të preferuar.

Receta për përgatitjen e suksesshme të mëlçisë së pulës të zier në një tenxhere të ngadaltë

Tani pothuajse çdo zonjë përdor një ndihmës të tillë në shtëpi si një shumëngarkues. Kursen ndjeshëm kohën e kaluar në kuzhinë, dhe gjithashtu ju lejon të ruani shijen dhe përfitimet e produkteve.

Prandaj, nëse keni këtë njësi të domosdoshme kuzhine, mos ngurroni të provoni të gatuani një mëlçi në të sipas recetës së mëposhtme.

Për të do t'ju duhet:

• Një kilogram mëlçi pule;
• Një qepë;
• Një lugë gjalpë gjalpë (jo i shpërndarë);
• Një lugë gjelle miell;
• Gjysmë litër qumësht;
• Gjysmë lugë çaji arrëmyshk;
• Erëza për shije.

Fakti është se i dashuri nga shumë receta për gatimin e mëlçisë në salcë kosi nuk mund të përsëritet në një shumëngarkesë, sepse kur nxehet, salcë kosi do të shtresëzohet. Prandaj, salcë kosi zëvendësohet me qumësht, dhe shija është pothuajse e njëjtë.

Shpëlani rropulli dhe prerë në tre deri në katër copë centimetra.

Në mënyrën "Fry", skuqni qepën e copëtuar imët në gjalpë për pesë deri në gjashtë minuta.

Shtoni mëlçinë në tas dhe vendosni mënyrën "Stew" ose "Piqem" për 20 minuta.

Në këtë kohë, do të duhet të përgatisni salcën në tigan. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin e përgatitur, shtoni miell në të dhe përziejeni tërësisht për të shmangur ndonjë gunga. Tani derdhni ngadalë qumështin dhe shtoni arrëmyshkun. Llokoçis përsëri mirë dhe lëreni derisa përzierja të trashet pak.

Kur tenxhere e ngadaltë ka mbaruar gatimin, hapeni atë dhe derdhni salcën mbi mëlçinë. Sezoni me kripë për shije. Tani vendosni përsëri mënyrën "Stew" dhe lini gjellën për gjysmë ore.

Recetë për mëlçinë e pulës së skuqur në një tigan

Nëse keni dëshirë për mëlçi të skuqur, atëherë duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Nëse e ekspozoni tepër këtë produkt delikat, ai do të kthehet në gome. Ju duhet ta skuqni atë për dy deri në tre minuta, fjalë për fjalë në mënyrë që të kapë. Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar atë me një pirun: nëse lirohet lëng i pastër, dhe jo gjak, atëherë mëlçia mund të konsumohet.

Ju do të duhet:

• Gjysmë kilogram mëlçi pule;
• Një qepë;
• Dy lugë miell;
• 3 lugë gjalpë;
• Kripë dhe piper me kërkesë të kuzhinierit.

Shpëlajeni mëlçinë dhe prerë atë në copa të vogla.

Prisni qepën në unaza, ose copëtoni imët.

Vendosni miellin në një tas të madh dhe shtoni në të tre pincë kripë dhe dy pincë pendë. Përzieni gjithçka mirë.

Grini mirë çdo pjesë të mëlçisë në miell, por mos lejoni formimin e gungave të miellit.

Hidhni vaj në një tigan dhe prisni derisa të nxehet në nxehtësi të lartë. Hidhni mëlçinë në tigan dhe skuqeni derisa të bëhet kore për disa minuta në të dy anët.

Hiqni të brendshmet në një pjatë dhe skuqni qepën në këtë vaj derisa të skuqet.

Vendosni mëlçinë përsëri sipër dhe mbulojeni me një kapak. Ziejeni gjellën për rreth dhjetë minuta në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet plotësisht.

Si të bëni pate mëlçie pule

Ndoshta, çdo person të paktën një herë në jetën e tij ka provuar një sanduiç me një pate të shijshme të mëlçisë. Por pata e blerë jo gjithmonë mund të plotësojë të gjitha kërkesat tuaja për cilësi dhe përbërje. Prandaj, nuk ka asgjë më të mirë sesa të përpiqesh ta gatuash atë në shtëpi. Për më tepër, është më e lehtë nga sa mund të duket.

Për të bërë pate pule, merrni:

• 250 gram mëlçi pule;
• 100 gram gjalpë (më mirë, natyrisht, shtëpi) gjalpë;
• Tri lugë luledielli. vajra;
• Një karotë;
• Një qepë;
• Gjysmë lugë çaji kripë dhe piper të zi të bluar.

Lëreni vajin në temperaturën e dhomës derisa të zbutet.

Prisni imët qepën dhe grijini karotat. Gatuajini ato për pesë deri në shtatë minuta.

Shpëlajeni të brendshmet tërësisht dhe pritini në copa të vogla. Skuqeni atë në një tigan për rreth pesë minuta.

Kaloni mëlçinë dhe perimet përmes një mulli mishi dhe vendoseni në frigorifer.

Shtoni gjalpë në masën e mëlçisë, piper dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë.

Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore për të vendosur petë.

Të gjitha! Tani mund të shtohet në tartlets ose të përhapet në bukë.

Sekretet e gatimit të mëlçisë së pulës

1. Zgjidhni mëlçitë e ftohta të pulës. I ngrirë do të japë shumë lëng dhe do të humbasë kore të butë të shijshëm;
2. Pasi të jenë larë rropulli, mund ta thani duke e vendosur në një peshqir letre. Kjo do t'ju lejojë të arrini atë kore shumë të butë, por të shijshëm;
3. Bettershtë më mirë të kriposësh mëlçinë në fund, në mënyrë që të mos lëshojë shumë lëng;
4. Shtoni mëlçinë në tigan një nga një. Ky mashtrim do të parandalojë që vaji të ulë temperaturën dhe mëlçia shpejt do të kapë një kore të artë;
5. Nëse tigani juaj e mban ngrohjen mirë dhe ka një fund të trashë, atëherë transferojeni mëlçinë në një enë tjetër pas gatimit, përndryshe ajo do të vazhdojë të gatuhet dhe mund të bëhet e ashpër.

Të bëftë mirë!

Mëlçia është një burim shumë i vlefshëm i elementëve gjurmë të dobishëm dhe vitaminave të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Isshtë zier, skuqur, gatimet kryesore, snacks dhe sallata janë bërë. Përveç kësaj, ky produkt është shumë i shijshëm dhe mjaft i përballueshëm.

Deri më sot, njihet një larmi e madhe recetash për pjatat nga ky produkt i vlefshëm. Për ata që janë të habitur nga pyetja se si të gatuajnë mëlçinë e pulës, ne ofrojmë disa opsione për pjatat. Recetat e tyre të gatimit janë mjaft të thjeshta, dhe ushqimi që rezulton është shumë i butë dhe ushqyes.

Mëlçia me perime

Për gatim, ju duhen 200 gr. shampanjë, një qepë, 150 gr. miell, një thelpinj hudhër, një piper zile, 1 domate, 190 ml. verë e thatë (e bardhë), 90 gr. vaj perimesh, 60 gr. kremoze dhe të njëjtën sasi ulliri, pak kopër dhe speca. Dhe mos harroni për produktin kryesor, i cili do të kërkojë 700-800 gram.

Si të gatuajmë mëlçinë e pulës?

Së pari, përzieni miellin dhe specin. Shpëlajeni mëlçinë tërësisht me ujë, derdhni ujë të valë dhe thajeni pak. Skuqini kërpudhat në vaj perimesh. Qëroni dhe më pas prisni imët qepën dhe hudhrën. Skuqini veçmas në një tigan. Zhytni mëlçinë e përgatitur në miell. Pastaj vendoseni në një tigan dhe skuqeni lehtë nga të dy anët në vaj ulliri. Vendosni mëlçinë në një pjatë. Shtoni verë, kopër në një tigan me vaj, gatuajeni salcën për pesë deri në shtatë minuta. Djegini domaten me ujë të valë, pastaj zhyteni në ujë të ftohtë dhe hiqni lëvozhgën. Pritini domate dhe piper zile në copa të vogla, shtoni në salcë dhe gatuajini për dy minuta të tjera. Në fund, shtoni mëlçinë, qepën dhe kërpudhat në tigan. Spec, shtoni kripë. Pjata është gati!

Si të gatuajmë mëlçinë e pulës në salcë kosi?

Për këtë ushqim me të vërtetë të bërë në shtëpi, do t'ju duhen 500 gr. nënproduktin e mësipërm. Merrni gjithashtu tre qepë, kripë, 250 ml. salcë kosi, miell dhe piper i zi. Pra, le të fillojmë. Gatimi i mëlçisë së pulës në salcë kosi është mjaft i thjeshtë. Lani ushqimin kryesor në ujë dhe prerë në feta të vogla. Zhyt secilin në miell, sezonin me kripë dhe skuq nga të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Në një tigan tjetër, kaurdisni unazat e qepëve të prera. Pas kësaj, transferojeni atë në mëlçi, shtoni piper dhe salcë kosi për shije. Llokoçis mirë dhe të sjellë një çiban. Pas kësaj, mbuloni ushqimin me një kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera. Të bëftë mirë!

Mëlçia në salcën e mjaltit të limonit

Një pjatë shumë origjinale dhe ekzotike për të cilën do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: tre qepë, një kilogram mëlçi, dy lugë lëng limoni, 300 ml. ujë, vaj perimesh, 30 gr. mjaltë, kripë, piper.

Si të gatuajmë mëlçi të shijshme të pulës?

Në një enë të veçantë, përzieni mjaltin dhe lëngun e limonit për një marinadë. Shpëlajeni mëlçinë në ujë, priteni në copa të mesme, sezoni me salcë mjalti dhe futeni në frigorifer për 40 minuta. Qepën e qitni në vaj luledielli duke e përzier vazhdimisht. Në një tigan të veçantë, skuqni mëlçinë në të dy anët, pasi kulloni marinadën. Pastaj shtoni qepë, salcë mjalti, piper, fletë dafine, kripë dhe pak ujë. Prisni derisa të vlojë, dhe pasi të keni ulur nxehtësinë, ziejeni ushqimin edhe për 10 minuta. Të bëftë mirë!

Përshkrim

Mëlçia e pulës e skuqur me qepë - Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e butë, e cila është një ëmbëlsirë e preferuar për shumicën e njerëzve. Shumë njerëz nga fëmijëria nuk e pëlqejnë shijen e viçit ose mëlçisë të derrit, por në krahasim me ta, mëlçia e pulës ka një shije delikate dhe aromë joprustive. Ky është një produkt ushqimor shumë i përballueshëm që duhet të jetë në dietën e çdo personi të paktën disa herë në muaj.

Bërja e mëlçisë së pulës së skuqur me qepë është e lehtë, por ka disa hile që duhet të dini për t'ju ndihmuar ta bëni sa më të shijshme. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni mëlçinë e duhur të pulës. Gjithmonë kushtojini vëmendje pamjes së saj. Sipërfaqja e saj duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim, dhe ngjyra e mëlçisë së pulës duhet të jetë kafe me një nuancë të lehtë qershie. Sa i përket erës, ajo duhet të jetë e këndshme dhe pak e ëmbël, nuk duhet të ketë erëra të tjera në të. Kur një mëlçi pule bie në duar, kjo do të thotë se është bajat dhe është ngrirë vazhdimisht. Duhet të jetë i fortë dhe i fortë.

Mëlçia e pulës shërbehet më së shpeshti e skuqur, shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe shpesh është përbërësi kryesor në shumë sallata. Sidoqoftë, mëlçia e pulës është po aq e shijshme kur gatuhet me qepë të skuqura dhe salcë kosi. Kjo pjatë do të ndihmojë çdo zonjë nëse mysafirët shfaqen papritmas në pragun e derës. Dhe pas një dite të vështirë, mund të skuqni shpejt një mëlçi të pulës - dhe darka do të jetë gati.

Në recetën e sotme, ne do të gatuajmë mëlçi të skuqur të pulës me qepë. Mund ta gatuani për 25 minuta, dhe si rezultat, do të merrni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme. Sidoqoftë, përkundër thjeshtësisë së përgatitjes, është e rëndësishme të dini disa rregulla për skuqjen e mëlçisë. Nëse nuk respektohet, ju mund të prishni shijen e saj delikate dhe strukturën e butë, duke rezultuar në një copë të fortë të mëlçisë.

Shtë e nevojshme të skuqni mëlçinë e pulës me qepë vetëm në nxehtësi të mesme me shtimin e një sasie të vogël kripe, në mënyrë që mëlçia të skuqet plotësisht. Nëse gatuani mëlçinë në nxehtësi të lartë, ajo menjëherë do të shtrydhet dhe nuk skuqet brenda., kështu që gjaku mund të rrjedhë kur pritet.

Për të gatuar mëlçinë e pulës me qepë, keni nevojë për një grup minimal të produkteve: mëlçi, qepë, erëza dhe vaj perimesh për tiganisje. Gatoni aq mëlçi sa hani një herë, pasi qëndrimi në frigorifer e bën atë më pak të shijshëm dhe më pak të butë.

Tani ju e dini se si të zgjidhni mëlçinë e freskët dhe si ta skuqni atë në mënyrë të saktë, por receta jonë hap pas hapi do t'ju tregojë se si të gatuani më shpejt dhe shijshëm mëlçinë e pulës së skuqur me qepë. Çdo fazë shoqërohet me një foto, kështu që nuk humb asnjë moment të përgatitjes së saj.

Përbërësit

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 qepë të mesme))
• 
  (4 tbsp. L.)
• 
  (2 tbsp. L.)

Mëlçia e pulës është një produkt shumë i vlefshëm dhe popullor që mbetet gjithmonë pas prerjes së kufomës.

Ka shumë mënyra për ta gatuar, por më e zakonshmja nga të gjitha është skuqja. Duhet shumë pak kohë, por është e rëndësishme të dini se sa kohë dhe si të skuqni siç duhet mëlçinë e pulës në një tigan në mënyrë që të mos e prishni atë, dhe rezultati përfundimtar është i kënaqshëm.

Hollësitë në gatimin e mëlçisë së pulës:

1. Mëlçia duhet të ftohet. Mos përdorni një produkt të ngrirë. Meqenëse nën ndikimin e temperaturës, një sasi e madhe e lëngut të padëshiruar do të lirohet nga ajo. Për shkak të kësaj, procesi i skuqjes mund të mos funksionojë.
2. Pasi të jetë larë mëlçia nën ujë të ftohtë, ajo duhet të thahet.
3. Gjithashtu, mos para-kripë, ajo gjithashtu kontribuon në lirimin e lagështisë shtesë.
4. Mëlçia, e cila ka arritur gatishmërinë e plotë, duhet të ruajë butësinë dhe elasticitetin e saj. Nuk ka pse të jetë e vështirë. Prandaj, kur pjata është gati, ajo duhet të shtrohet menjëherë në pjesë ose të transferohet në një pjatë të ftohtë.

Pra, duke ditur vetëm minimumin e rregullave themelore për gatimin e mëlçisë së pulës, pjata juaj do të jetë perfekte.

Mëlçia e pulës në një tigan me qepë dhe karota

Për sa i përket përgatitjes, kjo pjatë nuk do të marrë shumë kohë, por përkundrazi do ta kursejë atë. Përdoren një sasi e vogël e produkteve, të cilat në thelb çdo amvise i ka gjithmonë në kuzhinë. Pjata rezulton të jetë jo vetëm e përzemërt dhe e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• Mëlçia - 1 kg.
• Qepë llambë - 2 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Miell - 100 g.
• Fletë gji - 1 copë.
• Piper i zi terren, kripë - për shije
• Erëza për mish - për shije

Përgatitja:

Hidhni pak vaj skuqjeje në një tigan të nxehtë. Shtoni qepë të qëruara në kubikë. Skuqeni atë deri në kafe të artë dhe transparencë të lehtë

Grijeni karotat e qëruara në shirita të trashë në një rende, derdhni në një tigan me qepë

Pritini mëlçinë e përpunuar në feta të mëdha. Rrokullisni secilën fetë në miell, vendoseni në një tigan

Për të parandaluar mëlçinë nga sekretimi i lëngjeve të tepërta, ajo duhet të jetë e ftohur!

Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe skuqni pjesët në të dy anët në nxehtësi të ulët.

Shtoni ujë të valë, përzieni mirë. Mbylleni tavën me një kapak të ngushtë. Ziejini për rreth 5-10 minuta

Pas 5 minutash, shtoni erëza, kripë dhe piper. Pastaj përzieni gjithçka. Mbyllni kapakun përsëri, vazhdoni zierjen.

Mëlçia e pulës përgatitet mjaft shpejt, kështu që do të kaloni shumë pak kohë në përgatitjen e pjatës. Pjata e përgatitur mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore. Të bëftë mirë!

Mëlçia e butë e pulës me salcë kosi

Mëlçia, e gatuar në një tigan me salcë kosi, rezulton të jetë shumë aromatike, me një shije të hollë të këndshme. Pjata përgatitet shpejt, kombinohet me pjata të ndryshme anësore.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 600 g.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Krem kosi - 4 tbsp. l
• Miell -1 tbsp. l
• Kripë, piper - për shije
• Gjalpë - për skuqje

Përgatitja:

Prisni qepën në shirita të mëdhenj dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë me shtimin e gjalpit

Shpëlarje plier, pa filma. Pritini secilën pjesë në 2-3 pjesë. Shtoni atë në qepët e skuqura në tigan. Skuqni mëlçinë e pulës në secilën anë për një minutë

Pastaj shtoni pak kripë dhe piper për shije. Shtoni një lugë miell, përzieni gjithçka shpejt në mënyrë që mielli të thithet më shpejt

Shtoni salcë kosi, llokoçis atë shpejt. Mbylleni tavën me një kapak, ziejini përbërësit për disa sekonda dhe fikni sobën. Lëreni pjatën e gatuar të pjerrët

Çdo produkt mund të përdoret si pjatë e dytë: makarona, patate, drithëra, etj. Kështu që darka është gati. Të bëftë mirë!

Mëlçia e pulës e gatuar në një tigan në majonezë

Nëse keni nevojë të gatuani diçka të përzemërt dhe të shijshme, por në të njëjtën kohë të mos shpenzoni shumë para, atëherë kjo pjatë është e përkryer për ju. Plus, mund të gatuash shumë shpejt me këtë recetë dhe të jesh i kënaqur me rezultatin tënd.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 400 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Majonezë - 4 tbsp l
• Kripë për shije

Përgatitja:

Ndani suvatuesin me shumë kujdes nga filmi, zhytuni në ujë të ftohtë për rreth 1 orë. Nëse nuk ka kohë, atëherë lëreni të thithë ndërsa qepa po përgatitet.

Qëroni, lani dhe prerë qepën në gjysmë unaza

Kullojeni mëlçinë nga tasi. Shpëlajeni mëlçinë tërësisht me ujë, pastaj priteni në copa të mesme, domethënë prisni secilën në rreth dy ose tre pjesë

Vendos majonezë në tigan

Vendosni qepë të copëtuara në majë të majonezës

Menjëherë (pa skuqje) zbërthen copat e mëlçisë

Mbuloni tiganin me një kapak. Gatuajini në zjarr të fortë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen, por rrallë. Gatuajeni për shtatë minuta (nëse gatuani më gjatë, mëlçia do të jetë e thatë dhe e fortë)

Kripë mëlçinë të shijojë një minutë para se ta fikni. Pastaj kontrolloni atë për gatishmëri (kur shtypet me thikë, gjaku nuk duhet të lirohet nga mishi). Nëse mëlçia nuk është e gatshme, atëherë vendoseni për 1-2 minuta të tjera

Kaq, trajtimi i mëlçisë është gati! Duket se ju shkrihet në gojë. Mund ta shoqëroni me çdo pjatë dytësore që dëshironi. Të bëftë mirë!

Mëlçia me verë, krem \u200b\u200bdhe kërpudha

Kjo recetë është interesante në atë që të gjithë përbërësit shkojnë mirë me njëri-tjetrin. Rezultati është i shkëlqyeshëm. Pjata nuk do të zgjasë shumë në tryezë. Provoje!

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 300 g
• Kampionë të freskët - 100 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Verë e bardhë - 50 ml
• Kripë për shije
• Miell për pjekje
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Së pari ju duhet të përgatitni të gjithë përbërësit. Pastaj bashkoji të gjitha së bashku

Qepët duhet të qërohen, lahen, priten në kube

Qëroni kërpudhat aty ku është e nevojshme, lani dhe thani. Pritini në copa të mëdha

Qëroni suva nga filmi, prerë venat. Pritini secilën pjesë në kube. Përafërsisht 2-3 copë

Zhyt çdo kafshatë në miell

Fërgoni shampanjët e copëtuar për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë me pak vaj. Pastaj transferojini në një filxhan të veçantë.

Hidhni pak vaj perimesh. Skuqni qepën e përgatitur pak, për 1-2 minuta. Transferojeni në një tas me kërpudha

Vendosni mëlçinë në copa në një tigan, skuqeni atë për pesë minuta në vaj

Derdhni në verë të bardhë, përzieni të gjithë përbërësit. Gatuajini për 1-2 minuta për të avulluar përbërësit e alkoolit

Shtoni krem. Perziej

Në një - dy minuta, gjellë është plotësisht e gatshme! Bestshtë më mirë ta shërbeni menjëherë në tryezë, pasi mëlçia e sapo gatuar është shumë më e shijshme se ajo që do të qëndrojë pak pas gatimit. Shërbejeni me çdo pjatë dytësore që dëshironi. Hani me një oreks të mirë!

Mëlçia e shijshme dhe e butë në salcën e domates

Kjo recetë gatuan mish në një kohë të shkurtër. Rezultati i gatimit është gjithmonë i këndshëm, mëlçia është shumë e butë dhe me lëng.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 1 kg
• Karrota - 2 copë.
• Qepë llambë - 2 copë.
• Pastë domate - 100 g
• Vaj perimesh - 100 g
• Uji - 200 g
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni një shtresë të hollë filmi nga secila, prerë të gjitha shtresat e tepërta të yndyrës, prerë në kube të mesme

Qëroni, lani dhe zare imët dy qepë

Karrotat e lara dhe të përgatitura duhet të priten me një rende të trashë

Hidhni pak vaj perimesh në tigan. Vendosni qepë dhe karota të përgatitura në vaj të nxehtë, përzieni ato. Skuqni perimet për rreth 3-4 minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë

Kur të gjithë përbërësit janë në një enë, mund të shtoni paste domate ose ketchup. Shtoni pak kripë, piper dhe erëza të tjera në shijen tuaj. Përziejeni tërësisht, derdhni ngadalë në një sasi të vogël uji

Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni skuqjen për 2-3 minuta në zjarr të ngadaltë

Derdhni mëlçinë e përgatitur në një tenxhere (2 litra). Më pas shtojmë kripë dhe e trazojmë me lugë

Shtoni rosto të gatuar në mëlçi, llokoçis gjithçka, ziej në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta

Mëlçia në salcë mishi ose domate është gati. Përgatitni pjatën e dytë që ju pëlqen dhe shijoni!

Mëlçia e pulës e gatuar me lëng mishi në një tigan

Unë sugjeroj të provoni mëlçinë e pulës me një lëng mishi të trashë, aromatik. Jam i sigurt se edhe ata që nuk e pëlqejnë mëlçinë do të kërkojnë shtesa. Pjata shërbehet në tryezë si në mënyrë të pavarur ashtu edhe me çdo pjatë anësore

Mielli mund të zëvendësohet lehtësisht me niseshte patate

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 500 g
• Qepë - 1 copë.
• Qumësht - 2 tbsp.
• Miell - 2 lugë
• Djathë i fortë - 80 g
• Kripë, erëza - për shije
• Vaj perimesh - për skuqje

Përgatitja:

Shpëlajeni plumperin tërësisht dhe ndani me kujdes nga filmi i hollë. Anoni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt

Hidhni pak vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni atë. Prisni qepët e qëruara në kubikë të vegjël dhe spërkatni mbi tiganin.

Kur skuqni, qepa duhet të bëhet jo vetëm kafe e artë, por edhe të bëhet transparente.

Pritini mëlçinë e parapërgatitur në copa të mesme. Vendoseni në një tigan me qepë të skuqura dhe përzieni. Skuqini në nxehtësi të ulët derisa të bëhet dritë e lehtë

Ndërsa mëlçia është skuqur, mund të kaloni në përgatitjen e salcës.

Hidhni qumësht të ngrohtë në një filxhan të veçantë. Shtoni miell pak nga pak, ndërsa vazhdimisht përzieni derisa të jetë plotësisht homogjene për të parandaluar formimin e gungave të miellit.

Nëse formohen gunga, kullojeni masën përmes një sitë.

Kombinoni miellin me qumësht, shtoni 1 lugë. erëza të kripura, të sheshta, të preferuara. Llokoçis gjithçka tërësisht. Hidhni masën e përfunduar në tigan, ndërsa përzieni gjithçka shpejt në mënyrë që ena të mos ngjitet në tigan. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbuloni tiganin me një kapak. Ziejini për rreth 10-15 minuta, ndërsa mos harroni të përzieni, përndryshe lëngu do të digjet.

Nëse shtoni spec të bluar, lëng mishi do të marrë një nuancë rozë.

Sasi e vogël me djathë të integruar imët sipër, mbulojeni përsëri. Lëreni djathin të ngrohet dhe të shkrihet për rreth 1-2 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.

Pjata është gati për t’u ngrënë. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, ndërsa zbukurohet me bimë të freskëta.

Mëlçia e zier me mollë dhe verë të bardhë

Receta është shumë unike, edhe pse shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Mollët i japin gjellës një aromë dhe aromë të veçantë. Dhe mëlçia thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 500 g.
• Mollë e mesme - 1 copë.
• Qepë e kuqe - 1 copë.
• Verë e bardhë e thatë - 150 ml.
• Vaj ulliri - 3 tbsp l
• Kripë dhe piper të bardhë për shije
• Marjora e thatë - 1/2 lugë

Përgatitja:

Përgatitni plumperin për prerje në copa mesatare

Pritini qepën e kuqe të qëruar në gjysmë unaza të holla. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan, me pak vaj perimesh

Kur qepa ka arritur një nuancë të këndshme të artë, shtoni mëlçinë në të. Përziejeni mirë dhe skuqeni për 2-3 minuta. Në këtë kohë, qëroni mollën dhe priteni në feta të holla. Shtoni mollën e copëtuar në tigan, përziejeni përsëri.

Feta nuk duhet të jetë shumë e hollë, të paktën 0,5 cm. Ndërsa ato do të ndahen në copa të vogla me nxitje

Derdhni verë të bardhë të thatë në një tigan me përmbajtje dhe spërkatni me erëza. Mbulojeni tavën me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 5-10 minuta.

Nëse nuk ka verë në dorë, ajo mund të zëvendësohet në mënyrë të përsosur me lëng molle.

I shijshëm aromatik ynë është gati, ju mund ta shërbeni atë në tryezë. Ju uroj mirë oreks!

Mëlçia e pulës e skuqur me kërpudha

Përbërësit:

• Kërpudha 500 gram.
• Mëlçia 450 gram.
• Krem kosi 2 lugë të mëdha.
• Gjelbërim
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Prisni qepën në kube të mesme dhe transferojeni në një tigan të nxehtë me vaj. Pastaj vendosni kërpudhat, të prera në feta së bashku. Skuqni derisa të dalë e gjithë lëngu i tepërt

Shpëlarje mëlçinë, thajeni me një pecetë. Paloseni tërësisht me qepë të skuqura me kërpudha. Llokoçis dhe gatuaj për rreth 4-5 minuta.

Shkrini salcën e thartë dhe ujin në një tas të veçantë. Hidhni lëngun në tigan, duke shtuar pak kripë dhe piper për shije. Mbylleni fort me kapak, ziejini edhe për 2-3 minuta

Pjata është plotësisht e gatshme. Mund të shërbehet në pjesë ose si një pjatë e pavarur.

Zbukurojeni me bimë të prera imët para se ta shërbeni. Të bëftë mirë.

Video - një recetë për gatimin e mëlçisë së pulës në Gjeorgjisht

Nëse keni një dëshirë të surprizoni të dashurit tuaj me një pjatë të thjeshtë të përgatitur shijshëm, atëherë kjo përzgjedhje e recetave të mëlçisë së pulës do t'ju ndihmojë për këtë.

Në fakt, jo çdo amvise di të gatuajë siç duhet mëlçinë e pulës në mënyrë që të dalë aromatik, me lëng, si dhe i butë dhe pa shije të hidhur. Me recetat tona, familja juaj patjetër do të kënaqet me pjatat e mëlçisë të përgatitura nga ju. Të gjithë do ta hanë me shumë kënaqësi!

Humor i mirë dhe oreks i mirë!

Kur nivelet e hemoglobinës janë të ulëta, mjekët shpesh rekomandojnë të hahet mëlçia. Mëlçia e pulës është më e popullarizuara për shkak të butësisë dhe lehtësisë së përgatitjes. Mëlçia është e pasur me hekur heme të asimilueshëm, vitamina B. Nënat e ardhshme gjithashtu nuk duhet të harrojnë për një produkt kaq të rëndësishëm: mëlçia e pulës përmban shumë acid folik, i cili është i nevojshëm si në fazën e planifikimit të shtatzënisë, ashtu edhe gjatë, dhe veçanërisht gjatë tremujorit të parë.

Në mënyrë që të gatuani siç duhet mëlçinë e pulës, duhet menjëherë të zgjidhni një produkt cilësor.

Sekretet e zgjedhjes së një mëlçie pule

1. Mëlçia duhet të jetë kafe e errët, mund të ketë një hije të burgundy.
   
2. Nuk duhet të ketë pika të gjelbërta në mëlçi. Prania e tyre tregon një sëmundje të fshikëzës së tëmthit të pulave.
   
3. Ju nuk keni nevojë të blini një mëlçi shumë të lehtë ose të verdhë, pasi ajo ka humbur ngjyrën gjatë shkrirjes së shpeshtë.
   
4. Sipërfaqja e mëlçisë së pulës duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim.
   
5. Nëse mëlçia lëshon një erë të pakëndshme, atëherë ose keni një intolerancë ushqimore, por ka shumë të ngjarë që produkti të prishet.
   
6. Kur zgjidhni ushqim të ngrirë, ju lutemi vini re se skajet e mëlçisë nuk duhet të jenë të thata.
   
7. Zgjidhni mëlçinë e ngrirë të pluhurosur lehtë me dëborë dhe pa një shtresë të madhe akulli.
   

Si të gatuajmë siç duhet mëlçinë e pulës
Ekziston një larmi e madhe e pjatave të mëlçisë. Dhe për një arsye të mirë: në fund të fundit, ajo ka një shije delikate të këndshme dhe mund të shtohet në një sallatë, byrek ose të shkojë si një pjatë e pavarur.

Përgatitja e mëlçisë:

• Shkrini ushqimin në raftin e poshtëm të frigoriferit.
  
• Shpëlajeni mëlçinë në ujë të rrjedhshëm
  
• Pastrojeni plotësisht atë nga indet lidhëse dhe përfshirjet yndyrore.
  
• Ju mund ta lagni mëlçinë për 6 deri në 12 orë në qumësht për ta bërë atë më të butë.
  
• Mëlçia gatuhet për 10-15 minuta kur gatuhet, madje edhe më pak kur skuqet. Mosrespektimi i këtij rregulli rrezikon të marrë një pjatë të thatë dhe të ashpër.
  

Enët popullore të mëlçisë

1. Mëlçia e skuqur. Për gatim, merrni 300 g mëlçi të pulës, disa qepë, disa lugë salcë kosi, kripë, piper. Skuqni mëlçinë në secilën anë në nxehtësi të lartë për 2 minuta, shtoni qepë të copëtuar imët dhe zvogëloni nxehtësinë, pas 5 minutash shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Dekoroni mëlçinë e përfunduar me bimë. Ju mund të shtoni speca, kërpudha ose përzierje perimesh të ngrira në pjatë: mëlçia e pulës shkon mirë me gjithçka.
   
2. Supë e mëlçisë. Vlim 100 g fasule, shtoni 2 - 3 patate të prera imët. Ndërsa supa është duke u gatuar, në një enë tjetër, zieni mëlçinë e pulës në ujë të kripur për dhjetë minuta, e copëtoni atë në kube, shtojeni në supë 5 minuta derisa të gatuhet. Skuqni karrota dhe qepë të prera imët, shtoni në supë. Kripë dhe piper, pas 5 minutash mund të shijoni shijen. Në vend të fasuleve, mund të shtoni makarona ose drithëra, bimë dhe salcë kosi në supë. Në të gjitha rastet, supa del e butë dhe e shëndetshme.
   
3. Cutlets mëlçisë. Një kile e mëlçisë duhet të jetë copëtuar imët ose grirë, shtoni 2-3 lugë miell, një qepë, një vezë dhe pak kripë. Lugën masën që rezulton në një tigan të nxehtë dhe të skuqura. Në vend të cutlets, ju mund të pjekni pancakes nëse shtoni gjysmë gotë qumësht dhe disa lugë miell në brumë deri në qëndrueshmërinë e salcë kosi.
   
4. Sallatë me rrush dhe mëlçi pule. Prisni disa thelpinj hudhre, përzieni ato me 6 lugë vaj ulliri, lëreni të piqet. Skuqni 300 g mëlçi të pulës, spërkatni me kripë dhe piper, dhe copëtoni trashë. Grisni sallatën, vendoseni në një pjatë, vendosni mëlçinë sipër, 300 g rrush të prerë në gjysmë dhe derdhni me vajin e hudhrës së mbushur.
   

Mëlçia e pulës është e butë dhe e butë, e pasur me vitamina, e shijshme, madje gatuhet shpejt. Justshtë e përsosur për darkë pas një dite të ngarkuar. Thjesht vendoseni në frigorifer për të shkrirë në mëngjes dhe gatuajeni atë në mbrëmje.