Kotoleta pule. Kotoleta pule. Kotelet e buta pule me gjizë - recetë video

1. Për mishin e grirë përdorni mish pa lëkurë, përndryshe gjella do të jetë shumë e yndyrshme.
2. Për t'i bërë koteletat të buta dhe për të mbajtur formën e tyre më të mirë, rrihni mishin e grirë: thjesht kapeni disa herë dhe hidheni në një tas me forcë.
3. Nëse receta juaj përmban bukë të bardhë, përpiquni të përdorni copa pak të thara. Thërrmimi i freskët do të shtojë thartirën.
4. Si rezultat, do të jetë më i shijshëm nëse mishi i grirë është në frigorifer për 30 minuta.
5. Shtoni 5-6 kuba akulli të grimcuar në 500 g mish të grirë. Më pas kotëletat do të jenë edhe më të lëngshme.

momsdish.com

Përbërësit

• 2 feta bukë të bardhë;
• krem 70 ml;
• 500 g pulë të grirë;
• 1 vezë pule;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• ½ lugë çaji kopër të thatë;
• 5 lugë gjelle gjalpë;
• 1 gotë thërrime buke;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Pritini koret nga buka, thyejini në copa të vogla, mbulojeni me krem ​​dhe lëreni të ziejë për 2 minuta.

Shtoni pulën e grirë, vezën, kripën, piperin, koprën dhe 3 lugë gjelle gjalpë në temperaturë ambienti. Përziejini mirë përbërësit dhe vendosini në frigorifer.

Pas 10 minutash, hiqeni mishin e grirë dhe formoni petë ovale. Zhytini ato në thërrimet e bukës.

Në një tigan të madh, ngrohni 2 lugë gjalpë në zjarr mesatar dhe shtoni vajin vegjetal. Skuqini petat derisa të shfaqet një kore e artë e errët, 4-5 minuta nga secila anë.

healththairecipes.com

Përbërësit

• 500 g pulë të grirë;
• 1 lugë shafran i Indisë
• 1 lugë çaji koriandër të bluar
• ½ lugë qimnon i bluar;
• ½ lugë gjelle xhenxhefil të grirë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• 3 patate;
• farat e qimnonit - për shije;
• 3 speca djegës jeshil;
• 1 qepë;
• 1 lugë çaji piper i zi;
• 3 lugë qumësht;
• 1 karotë e vogël;
• 150 g misër të freskët ose të shkrirë;
• 20 g cilantro e freskët;
• 2 vezë pule;
• ¼ gote bollgur.

Përgatitja

Shtoni shafranin e Indisë, korianderin, qimnonin e bluar, xhenxhefilin dhe hudhrën e shtypur në pulën e grirë dhe përziejini mirë. Spërkateni me kripë sipas shijes dhe lëreni për 10-15 minuta.

Hidhni patatet e qëruara në një tenxhere me ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe 20-25 minuta. Kulloni ujin, lërini zhardhokët të ftohen pak dhe i shtypni mirë.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shtoni farat e qimnonit dhe djegësin e grirë hollë. Kur specat fillojnë të ziejnë, shtoni qepën e grirë në të dhe skuqeni derisa perimet të zbuten.

Vendosim mishin e grirë në një tigan, e rregullojmë me kripë dhe piper. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, për 10-15 minuta. Dhe për të shmangur shfaqjen e gungave, derdhni qumështin në tigan.

Mishit të grirë dhe perimeve shtoni karotat e grira hollë, misrin dhe cilantro të grirë. Ziejini gjithçka nën kapak për disa minuta të tjera.

Kur masa të jetë ftohur, shtoni pure patatesh në të dhe kripë për shije. Nëse përzierja është shumë e butë, mund të shtoni ½ filxhan thërrime buke.

Formoni peta të vogla të rrumbullakëta, i zhytni në vezë të rrahura lehtë dhe i rregulloni me bollgur.

Në një tigan të pastër, ngrohni 2 lugë vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini petat nga secila anë deri në kafe të artë.

edimdoma.ru

Përbërësit

• 150 g piper i kuq i ëmbël;
• 60 g djathë feta;
• 1 qepë e vogël;
• 500 g fileto pule;
• 40 g gjalpë;
• 1 qepë e gjelbër;
• 1 vezë pule;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përgatitja

Ngrohni furrën në 300 ° C dhe grijini specat në një raft teli derisa të jenë të zeza dhe të nxihen. Më pas transferojeni në një qese plastike rezistente ndaj nxehtësisë, lidheni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Derdhni djathin feta të grirë hollë, qepën dhe tulin e specit të pjekur të qëruar në një tas të thellë.

Shpëlajeni fileton e pulës me ujë të ftohtë dhe thajeni me një pecetë. Pritini imët ose grijeni me thikë të rëndë në mish të grirë dhe vendoseni në një tas me perime.

Shtoni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe qepët e njoma të grira. Përzieni, kripën, piperin dhe masën që rezulton e përzieni mirë në mënyrë që të bëhet homogjene.

Formoni mishin e grirë në peta të vogla dhe vendosini në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. I vendosim në furrë të parangrohur në 190°C dhe i pjekim për 20 minuta.

aidigo.ru

Përbërësit

• 600 g pulë të grirë;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 150 g kampionë;
• 1 qepë e vogël;
• 150 g djathë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• therrime buke.

Përgatitja

Vendoseni pulën e grirë në një tas të madh, e rregulloni me kripë dhe piper, e përzieni mirë. Pritini kampionët në plastikë të vegjël, grijeni qepën dhe grijeni djathin në rende të trashë.

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqni qepën në të për 3-4 minuta, më pas shtoni kërpudhat dhe sillni përbërësit derisa të zbuten. Më pas kalojmë përmbajtjen e tiganit në një pjatë dhe përziejmë me djathin.

Merrni mishin e grirë dhe vendoseni në pëllëmbë të dorës në një kallëp. Vendosni mbushjen e qepës, kërpudhave dhe djathit në qendër dhe mbyllni butësisht skajet. Zhytini petat në thërrime buke.

Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

dom-eda.com

Përbërësit

• 100 g oriz;
• 500 g fileto pule;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 200 g kunguj të njomë;
• 1 tufë zarzavate;
• 1 vezë pule;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 3 lugë miell;
• 2-3 lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

Hidhni të larë mirë në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet për 15-20 minuta. Lëreni të ftohet.

Prisni fileton e pulës, karotat dhe qepët në një blender ose lëvizni nëpër një mulli mishi dhe më pas vendosini në një tas të thellë. Në rende të trashë grijmë kungulleshkat dhe ia shtojmë masës së përftuar, pasi të kemi shtrydhur pak lëngun që është ndarë.

Mishin e grirë dhe kungull i njomë i përziejmë mirë, në një enë hedhim orizin e zier, zarzavatet e grira hollë dhe i rrahim në një vezë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe i përziejmë mirë.

Formoni peta të vogla dhe i lyeni me miell. Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

gotovim.ru

Përbërësit

• 400 g pulë të grirë;
• 4 vezë pule;
• 1 ½ qepë;
• 1½ lugë çaji sheqer
• 3½ lugë çaji salcë soje
• 4 lugë miell misri
• 2 lugë gjelle sake ose e bardhë e thatë;
• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë mirin ose verë e bardhë e ëmbël
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 5 g fara susami të thekura.

Përgatitja

Në një tas të thellë, bashkoni pulën e grirë me vezën, 4 lugë qepë të grirë, sheqerin dhe 1½ lugë çaji salcë soje. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht për 2-3 minuta. Formoni mishin e grirë në peta të sheshta e të rrumbullakëta dhe zhyteni në miell misri.

Në një tas të pastër, kombinoni sake, sheqer, mirin dhe 2 lugë salcë soje. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni salcën teriyaki. Skuqni kotatet në të për 3 minuta nga secila anë.

Enën e përfunduar e dekorojmë me farat e susamit.

Bërxolla pule në arabisht

vkusnoisrael.com

Përbërësit

• 1 patate;
• 150 ml qumësht;
• 2 feta bukë të bardhë;
• 500 g pulë të grirë;
• 200 g bizele të freskëta ose të shkrira;
• nja dy degë kopër të freskët;
• 2½ lugë çaji kripë
• 1 vezë;
• ½ filxhan bollgur;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 1 presh;
• 2 thelpinj hudhër;
• disa degë trumzë të freskët;
• disa degë rigon të freskët;
• paprika e bluar - për shije;
• 100 g pastë domate;
• 1 lugë çaji sheqer
• 200 ml ujë.

Përgatitja

Grini patatet në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun. Transferoni në një tas të madh. Hidhni qumështin në një enë të thellë dhe thithni fetat e bukës për 2 minuta, i shtrydhni dhe i shtoni tek patatet.

Përzieni mishin e pulës së grirë, bizelet e gjelbra, koprën e grirë hollë dhe 1½ lugë çaji kripë. Përziejini përbërësit në një pastë të lëmuar dhe më pas formoni petat e vogla të rrumbullakëta.

Hidhni vezën në një tas të vogël, rrihni lehtë, zhytni kotatet dhe rrotulloni. Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin vegjetal dhe ziejini petat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Në yndyrën e mbetur skuqni unazat e qepëve të prera hollë. Kur të fillojë të skuqet, shtoni në tigan hudhrën e grirë, trumzën, rigonin dhe paprikën.

Vazhdoni zierjen edhe për 1 minutë, më pas shtoni pastën e domates, sheqerin dhe kripën, shtoni ujë. I kthejmë petat në tigan, i mbulojmë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta.

sofabfood.com

Përbërësit

• 500 g pulë të grirë;
• 1 lugë gjelle kokërr;
• 2 lugë çaji mjaltë;
• 2 qepë të njoma;
• ¾ gota me thërrime buke;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 2 lugë vaj ulliri.

Përgatitja

Në një tas të thellë, bashkoni pulën e grirë, mustardën, mjaltin, qepët e njoma të grira hollë dhe thërrimet e bukës. I rregullojmë me kripë dhe piper për shije, më pas i përziejmë mirë. Formoni mishin e grirë në peta të vogla dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Në një tigan të madh, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqini petat deri në kafe të artë për 4-5 minuta nga secila anë.

shije.com.au

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhër;
• 50 g xhenxhefil të freskët;
• 4 qepë;
• 4 fileto kofshë pule pa lëkurë;
• 2 fileto gjoks pule pa lëkurë;
• ½ tufë koriandër të freskët;
• 2-3 lugë salcë peshku;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 3 lugë vaj luledielli.

Përgatitja

Prisni xhenxhefilin dhe qepën në një procesor ushqimi. Shtoni aty mishin e pulës, koriandërin, salcën e peshkut, kripën dhe piperin dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Formoni peta të vogla dhe skuqni për 4 minuta nga secila anë.

thaisky.ru

Përbërësit

• 500 g pulë të grirë;
• 200 g kunguj të njomë;
• 2 degëza cilantro e freskët;
• 5 pendë qepë jeshile;
• ½ gëlqere;
• 2 lugë çaji salcë peshku
• 1 vezë;
• kripë për shije;
• 2 luge vaj ulliri
• ½ filxhan djegës i ëmbël

Përgatitja

Vendoseni pulën e grirë në një tas të madh. Shtoni në të kungulleshkat e grira të qëruara dhe farat, cilantro të grirë imët dhe qepët e njoma, lëngun dhe lëkurën e limonit të grirë imët, salcën e peshkut.

Hidhni vezën, kripën dhe përzieni mirë përmbajtjen e tasit. Mishi i grirë duhet të dalë homogjen, por pak i holluar me ujë.

Formoni në peta të vogla. Ngrohni vajin e ullirit në zjarr të lartë. Vendosni petat, më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për 5 minuta nga secila anë.

Shërbejeni me salcë të ëmbël djegës.

Sot dua t'i drejtohem një pjate të shijshme që na pëlqen të gatuajmë për drekë dhe darkë - do të gatuajmë kotelet e gjoksit të pulës. Kotletat e pulës janë shumë të shijshme, si të rriturit ashtu edhe fëmijët i duan, por mund të lindin probleme me gatimin nga gjoksi i pulës. Dhe gjithçka sepse jo të gjithë arrijnë ta kthejnë mishin e gjirit mjaft të thatë në petë të lëngshme dhe të buta. Pra, le të kuptojmë se si të gatuajmë kotelet nga gjoksi në mënyrë që ato të dalin të buta, të lëngshme dhe të kuqe, duke përdorur përbërës të ndryshëm dhe metoda gatimi. Në fund të fundit, siç e dimë, shumë rrugë shpesh çojnë në arritjen e qëllimit.

Kotletat e pulës janë të shkëlqyera për drekë ose darkë. Ato mund të gatuhen shumë për një familje të madhe ose për disa vakte. Vendoseni në një tenxhere të madhe dhe trajtojeni sipas nevojës. Është shumë i përshtatshëm kur jeni në punë, dhe fëmijët dhe burri janë të uritur duke ecur rreth frigoriferit.

Ato përgatiten mjaft thjesht, është e rëndësishme të njihni parimet dhe përmasat themelore, dhe koteleta pothuajse me siguri do të funksionojë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete të bërjes së koteletave të buta dhe të buta të pulës.

Le të shohim se cilat mund të jenë opsionet.

Kotoleta pule - një recetë e thjeshtë për të bërë kotelet për gjoksin

Le të supozojmë se kjo është një recetë klasike për të bërë kotelet e gjoksit të pulës. Klasike, sepse ndoshta është e njohur për shumicën, sepse në mënyrë të ngjashme përgatiten kotelet nga llojet e tjera të mishit të grirë. Për shembull, cutlets popullore të bëra nga një përzierje e viçit dhe derrit, të ashtuquajturat shtëpi. Kotletat e gjoksit të pulës mund të gatuhen saktësisht në të njëjtën mënyrë, falë faktit që vendosim qepë, bukë, një vezë, ato nuk do të jenë të thata dhe të forta.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 2 copë,
• qepë - 1 copë e madhe,
• hudhër - 1 karafil
• vezë - 1 pc,
• bukë e bardhë - 2 feta
• miell ose thërrime buke,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Pritini gjokset e pulës në copa të vogla nëpër kokërr. Nëse përdorni të ngrirë, atëherë shkrini deri në fund në mënyrë që të mos mbetet akull i tepërt, për shkak të tij, kotëletat do të skuqen më keq brenda. Prisni qepën në katërsh, hudhrën gjithashtu.

2. Tani gatuaj mishin e grirë. Lëvizni pulën në një mulli mishi ose përdorni një blender. Nëse keni një mulli mishi, atëherë në procesin e kthimit të pulës, vendosni qepën dhe hudhrën në të, ato gjithashtu do të copëtohen dhe më vonë do të përzihen me mishin. Nëse keni një blender, veçanërisht me një tas të vogël dhe mishi duhet të vendoset në pjesë, atëherë qepa dhe hudhra mund të priten veçmas dhe më pas t'i shtohen mishit. Nëse ju pëlqejnë copat e mëdha të qepëve në kotele, mund t'i prisni qepët me thikë. Por familja ime, veçanërisht fëmija, nuk do të hajë një hark në këtë formë, kështu që unë e kam atë të fshehur, të vogël dhe të padukshëm.

3. Mishit të grirë i shtojmë vezën dhe kripën sipas shijes. Mund të shtoni edhe pak piper të zi për aromë. Veza në kotelet tona do të jetë një element fiksues në mënyrë që ato të mos jenë të thërrmuara dhe të mos copëtohen.

4. Fetat e bukës, mundësisht pa kore, lagni me pak ujë për ta kthyer bukën në një zgarë. Më pas ia shtojmë mishit të grirë dhe i përziejmë të gjithë mirë.

5. Tani mund të filloni të formoni kotatet e pulës. Për t'i bërë ato në të njëjtën madhësi, merrni një lugë gjelle dhe me të hiqni mishin e grirë nga tasi. Një lugë - një kotëletë. Blindni një kotele ovale dhe zhyteni në miell ose thërrime buke, cilado që preferoni. Është mirë që kotelet e gjoksit të pulës t'i bëni pak të sheshta, më pas ato do të skuqen shpejt brenda dhe nuk thahen.

6. Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shtoni vaj vegjetal dhe copëza. I skuqim nga njëra anë për 5-8 minuta, më pas i kthejmë dhe 7-10 minuta të tjera. Nëse nuk jeni të sigurt që janë skuqur, shponi një kotele në mes dhe shikoni se çfarë ngjyre do të bie në sy lëngu, roza do të thotë që nuk është ende gati. Mund ta mbuloni, të zvogëloni nxehtësinë dhe të gatuani për 5 minuta të tjera.

Kotletat tona të shijshme të pulës janë gati. Ftoni të gjithë në darkë!

Kotelet e gjoksit të pulës me bollgur dhe pa bukë

Mënyra tjetër për të bërë kotelet e gjoksit të pulës nuk përfshin përdorimin e bukës, ne do ta zëvendësojmë atë me bollgur. Mos u shqetësoni, kotëletat do të jenë akoma të buta dhe të shijshme. Bollguri është i njëjti grurë nga i cili piqet buka, thjesht e grirë në kokrra të vogla. Prandaj, në kotelet fryhet dhe i përcjell vetitë e tij pothuajse si buka.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 1 kg (4 copë),
• qepë - 1-2 copë,
• bollgur - 7-8 lugë gjelle,
• vezë - 1 copë,
• salcë kosi - 1 lugë gjelle,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Bëni gjoks pule të grirë. Makinë mishi, blender ose procesor ushqimi që keni në shtëpi. Mishi i grirë duhet të jetë i grirë imët.

2. Pritini qepët shumë imët. Nëse nuk ju pëlqen të qani, qepët mund t'i grini me blender. Ndihmon gjithashtu për të shpëlarë qepën me ujë akull përpara se ta prisni në feta.

3. Mishit të grirë i shtojmë një vezë të papërpunuar, një lugë çaji kripë, bollgur dhe dy lugë salcë kosi. Kosi, nga rruga, u jep koteletave një shije dhe lëngshmëri të këndshme delikate. Hidheni bollgurin me qetësi në formë të thatë, nuk keni nevojë të bëni asgjë më parë me të, as ta gatuani dhe as ta njomni.

4. Tani përzieni gjithçka tërësisht. Fillimisht me një lugë, dhe më pas mund të përdorni dorën, si të gatuani brumin. Pas kësaj, mishin e grirë e lini të qetë për 30 minuta, kjo do të bëjë të mundur që bollguri i shtuar në të të thithë lëngun dhe të fryhet. Ky është një hap i detyrueshëm në recetë.

5. Ngroheni një tigan në majë të sobës. Lagni duart me ujë që të mos ngjitet mishi i grirë dhe formoni peta të vogla. I vendosim petat në vaj të nxehtë dhe i skuqim derisa pjesa e poshtme të skuqet lehtë. Falë bollgurit në mishin e grirë ruan shumë mirë formën dhe nuk përhapet.

6. Më pas, kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër deri në kafe të artë. E njëjta bollgur lejon që kotëletat të skuqen pa përdorur bukë, dhe kotëletat duken jashtëzakonisht të shijshme. Gatuani petat derisa të zbuten, jo më shumë se 20 minuta në total, 10 minuta nga secila anë. Por për çdo rast, shpojeni kotletën dhe kontrolloni lëngun që rrjedh për të parë nëse është rozë.

Ja ku janë gati kotoletat e gjoksit të pulës të kuqërremtë me bollgur. Gjëja më interesante është se nuk do të gjeni as gjurmë bollguri në kotoletat e gatshme, nuk ndihet fare as në shije, as në "thërmim", praktikisht tretet dhe ju merrni thjesht koteleta të shijshme të buta.

Si të gatuajmë kotoletat e pulës në mënyrë që të jenë me lëng - recetë video

Po ndaj me ju një gjetje shumë të vlefshme. Në këtë video të recetës, do të mësoni se si të gatuani kotelet e gjoksit të pulës në mënyrë që ato të jenë të lëngshme dhe të buta. Gjoksi, siç e dini, është mish pa dhjamë, i cili shumë shpesh humbet të gjitha lëngjet e tij dhe thahet gjatë skuqjes, bëhet gome, sepse nuk ka absolutisht asnjë shtresë yndyre në të. Prandaj, për të arritur butësi dhe lëngshmëri nga kotelet mono pule vetëm me ndihmën e përbërësve shtesë. Në këtë rast përdoren shumë qepë, bukë e njomur në qumësht, e bardha e vezës dhe një patate e papërpunuar.

Ky është një sekret mjaft i vjetër, madje nëna ime më mësoi që fëmijë të shtoja një patate të vogël në kotelet. Dhe kjo vlen për të gjitha llojet e koteletave. Unë mund të them nga përvoja ime që funksionon. Patatet ndihmojnë kotletat të qëndrojnë të lëngshme. Nëse nuk e keni provuar këtë version të koteletave të pulës, atëherë bëni një eksperiment. Shija e patateve praktikisht nuk reflektohet, nuk është e dukshme. Por në të njëjtën kohë, kotelet janë të lëngshme dhe me gëzof, me një kore kafe të artë. Çfarë tjetër nevojitet?

Shikoni një recetë të detajuar dhe përdorni atë, të dashurit tuaj do t'ju jenë mirënjohës.

Kotelet e shijshme pule me djathë - një recetë hap pas hapi me një foto

Një mënyrë tjetër argëtuese për t'i bërë koteletat e pulës interesante dhe të lëngshme është t'u shtoni atyre mbushje. Kush mund të argumentojë se djathi është pothuajse i përsosur për këtë, pasi shijon shumë me pulën. Gatimi i koteletave të tilla nuk është aspak i vështirë, dhe të shikosh se si familja arrin në befasi brenda koteletës është dyfish e këndshme. Pse në binjakë? Sepse është e shijshme!

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 0,5 kg,
• djathë i fortë - 100 gram,
• vezë - 1 pc,
• hudhër - 2 thelpinj,
• kopër - një tufë e vogël,
• therrime buke,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Bëni gjoks pule të grirë. Mulli ose blender mishi, i cili është pranë. I rregulloni me kripë dhe piper, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të pulës, por jo shumë. Thye një vezë atje.

2. Lani dhe thani një tufë kopër të freskët. E presim imët, mundësisht pa kërcell. Shtoni zarzavate në mishin e grirë. Do t'i japë një shije të freskët kotletave tona të ardhshme. Shtoni hudhrën e copëtuar, mund ta shtypni përmes një shtypi hudhre.

3. Tani përzieni gjithçka tërësisht, mund të përdorni duart tuaja. Zierja e mishit të grirë është disi e ngjashme me zierjen e brumit, duke përdorur të njëjtat lëvizje. Është shumë e dobishme ta rrihni pak mishin e grirë duke e ngritur mbi tas dhe duke e hedhur prapa. Kjo do t'i bëjë petat më të buta dhe më të buta.

5. Marrim djathë të fortë dhe e presim në drejtkëndësha të vegjël. Do ta mbështjellim brenda në kotele, kështu që për nga madhësia duhet të përshtatet plotësisht në to.

6. Tani duhet të merrni pak mish të grirë, jo më shumë se pëllëmbën e dorës. Prej saj formoni një tortilla ovale, vendosni djathin në mes dhe mbulojeni. Në të njëjtën kohë, trashësia e mishit të grirë nuk duhet të jetë shumë e vogël, në mënyrë që djathi i zier gjatë skuqjes të mos rrjedhë jashtë.

7. Formojini kotatet dhe lyejini me thërrime buke. Nëse nuk i keni, atëherë mund të përdorni miell, edhe kotoleta do të dalë e kuqe.

8. Skuqini petat në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta nga secila anë. Predha duhet të jetë kafe e artë, por jo e djegur.

Më së miri është t'i servirni këto kotele pule me djathë të nxehtë, ndërsa djathi është ende i butë dhe i shtrirë brenda. Është shumë e shijshme dhe interesante për t'u ngrënë, veçanërisht fëmijët janë të kënaqur.

Ju bëftë mirë!

Kotelet e harlisura të gjoksit të pulës - një metodë gatimi me tërshërë

Çfarë lloj produktesh nuk përdoren nga kuzhinierët e shkathët për të gatuar koteleta të shijshme dhe me lëng pule. Ne gatuajmë nga gjokset e pulës dhe me to ka gjithmonë një shans për t'i bërë kotoletat pak të thata ose "të gome". Ndodhi disi që prerjet e gjoksit të pulës doli të ishin gome, dhe më pas kuptova se diku receta ishte e paplotë. Edhe pse kjo nuk do të funksionojë me këtë opsion gatimi. Bollguri do të na ndihmojë këtë herë. Dhe mos u shqetësoni, nuk do të duket si qull i skuqur, do të ketë vetëm koteleta të shijshme të buta pule.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule i grirë - 0,5 kg,
• bollgur i menjëhershëm - 150 gram,
• qumësht i nxehtë - 150 gram,
• qepë - 1 e madhe
• hudhër - 2 thelpinj,
• vezë - 1 pc,
• paprika e bluar - një majë,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Le të heqim pjesën ku gatuajmë mishin e grirë nga gjoksi i pulës. Unë mendoj se të gjithë duhet të merren me këtë. Më pas, ju duhet të njomni tërshërën me qumësht. Hidhni qumësht mbi thekon dhe lërini të fryhen derisa të kenë thithur të gjithë qumështin.

2. Prisni qepën. Bëni atë në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mund të grihet imët me thikë ose të grihet në rende. Mund të përdorni një blender. E gjitha varet nga fakti nëse ju pëlqejnë fetat e qepëve në kotele. Thyejeni vezën në mish të grirë.

3. Vendosni të njëjtën qepë të grirë me hudhër, tërshërë dhe të gjitha erëzat: kripë, piper, paprika.

4. Të gjitha këto i përziejmë tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen plotësisht. Mishi i grirë do të dalë mjaft i butë dhe me lëng.

5. Me duar ose me lugë formësoni peta të vogla. Nëse i rrafshoni pak, do të gatuhen më shpejt. I vendosim në një tigan të nxehur me vaj që të piqen dhe i kthejmë teksa po marrin ngjyrë.

6. Të tilla koteleta janë të skuqura në mënyrë perfekte dhe nuk e humbasin lëngshmërinë e tyre pa bukë. Ata do të rezultojnë të jenë të harlisur dhe me një kore të artë. Skuqini në zjarr mesatar dhe përcaktoni gatishmërinë me një shpim, për sa kohë që lëngu rozë nuk rrjedh. Për t'u siguruar që janë skuqur brenda, mund t'i mbuloni me kapak dhe t'i zieni në zjarr të ulët për kohë shtesë. Në të njëjtën kohë, korja nuk do të jetë krokante, copat do të bëhen të buta, por shija do të mbetet e shkëlqyer.

Ju bëftë mirë! Gatuani kotele të shijshme dhe bëni të lumtur të dashurit tuaj.

Kotelet e buta pule me gjizë - recetë video

Dhe në fund dua të shtoj një recetë tjetër me një përbërës të pazakontë. Para se të gjeja këtë recetë, nuk e dija që kotoletat e mineralit të pulës rezultojnë të jenë shumë të shijshme nëse u shtoni gjizë. Ky ishte një zbulim i vërtetë për mua. Por duke qenë se nuk jam i huaj për eksperimentet e kuzhinës, vendosa të përpiqem të gatuaj sipas kësaj recete. Dhe e dini, nuk u pendova fare. Megjithë pazakontësinë, kotëletat janë shumë të shijshme. Kush do ta kishte menduar se gjiza u jep një shije të tillë.

Unë ju këshilloj të merrni guximin dhe të përpiqeni të gatuani koteleta të tilla pule. Për qartësi, mënyra më e lehtë është të shikoni recetën në video, të gjitha fazat e përgatitjes janë shpjeguar shumë mirë këtu.

Kjo eshte e gjitha. Prisni për receta të reja dhe ide interesante. Shihemi!

Kotletat e pulës së grirë janë një variacion dietik delikat i pjatës së preferuar të të gjithëve. Së bashku me ëmbëlsirat e peshkut, kotoletat e pulës (veçanërisht të gatuara në avull ose në furrë) mund të mburren me përmbajtje të ulët kalori dhe veti të larta ushqyese, kështu që ato rekomandohen për përdorim në ushqimin mjekësor dhe për fëmijë, si dhe për humbje peshe. Me gjithë këtë, kotoletat e grira të pulës janë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe të buta, dhe gatimi i tyre është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave. Në vetëm gjysmë ore, ju mund të merrni me to hamburgerë krokantë të shijshëm për drekë ose darkë, si dhe hamburgerë ose sanduiçe rostiçeri. Kostoja buxhetore e koteletave të pulës është një tjetër nxitje për përgatitjen e tyre dhe nëse një pjesë të mishit të grirë zëvendësohet me lakër dhe patate, atëherë gjella do të dalë vërtet ekonomike. Duke filluar?

Shpesh, kotoletat e grira të pulës refuzohen në mënyrë të pamerituar, pasi besohet se ato janë të thata. Po, mishi i pulës nuk përmban aq yndyrë sa mishi i derrit apo viçi, por kjo nuk do të thotë se kotatet e pulës nuk mund të jenë të lëngshme. Së pari, është më mirë të gatuani vetë mishin e grirë për cutlets, duke zgjedhur një zog të ri për këtë. Së dyti, mos harroni ta rrihni mirë mishin e grirë, duke e hedhur me forcë në tavolinë ose në një tas - butësia dhe lëngshmëria janë të garantuara për kotletat tuaja. Së treti, ekziston një listë e tërë e produkteve që do të ndihmojnë në lehtësimin e pulës së grirë nga thatësia e tepërt. Pra, mishit të grirë mund t’i shtoni edhe një copë të vogël sallo ose gjalpë, do të ishte e përshtatshme të shtonit djathë të grirë, i cili do t’u japë edhe kotletave një gjallëri.

Nëse ju duhet t'i bëni me lëng copat e pulës të grirë pa shtuar yndyrë shtesë, qepët, lakra, kërpudhat dhe thërrimet e bukës të njomur në ujë ose qumësht do t'ju vijnë në ndihmë. Më vete për këtë të fundit: mos e teproni me shtimin e bukës - 250 g për kilogram mish të grirë do të jenë mjaft të mjaftueshme. E njëjta gjë vlen edhe për vezët, të cilat rekomandohet t'i shtohen mishit të grirë në mënyrë që kotëletat të mbajnë mirë formën e tyre - përdorni jo më shumë se 2-3 vezë për kilogram pulë të grirë, përndryshe kotëletat do të dalin të forta. Dhe është më mirë të shtoni të verdhat e vezëve pa proteina fare, pasi është sasia e tepërt e proteinave që çon në ngurtësimin e kotateve. Por ajo që definitivisht nuk do të jetë e tepërt janë barishtet aromatike, hudhra pikante dhe erëzat pikante. Por as këtu nuk duhet të tregoheni të zellshëm - mishi i pulës është shumë i butë dhe i lehtë, ndaj është e rëndësishme të mos "përgjoni" shijen e tij delikate me të gjitha llojet e shtesave.

Pra, mishi i grirë është gati, çfarë më pas? Më e mira nga të gjitha, nëse e vendosni në frigorifer për 30-40 minuta dhe më pas filloni t'i jepni formë koteletave. Ato mund të jenë të rrumbullakëta ose ovale, më të trashë ose më të hollë - gjithçka varet nga preferenca personale dhe përdorimi i mëtejshëm. Pra, nëse jeni duke bërë kotele pule të grirë për të bërë sanduiçe më vonë, ka kuptim të skalitni koteleta më të sheshta. Bërja e bukës gjithashtu ndihmon për të bërë me lëng koteletat e pulës, të cilat mund të përdoren si thërrime buke ose miell. Duke formuar një kore krokante, pjekja ndihmon për të mbajtur të gjitha lëngjet brenda brumit.

Kotletat mund të skuqen në një tigan, të gatuhen në një kazan të dyfishtë ose shumë tenxhere, ose të piqen në furrë. Gatimi i koteletave pa skuqje në vaj ju lejon të merrni një vakt dietik dhe pule vërtet të shëndetshme për njerëzit e të gjitha moshave. Plotësoni kotoletat e grira të pulës me një pjatë anësore në formën e patateve, orizit, hikërrorit ose perimeve, shërbejini me një salcë të shijshme - dhe të dashurit tuaj do ta hanë me kënaqësi këtë pjatë të mrekullueshme. Dhe ja recetat për kotoletat më të mrekullueshme të pulës!

Kotoleta pule të grira në një tigan

Përbërësit:
500 g pulë të grirë
1 qepë
1 vezë,
30 g gjalpë
3 lugë bollgur


Miell,
vaj perimesh.

Përgatitja:
Përzieni pulën e grirë me qepën e grirë hollë, vezën dhe barishtet e grira. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shtoni bollgurin, përzieni mirë dhe lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 10 minuta, pas së cilës mund të filloni të formoni kotelet. Kjo duhet të bëhet me duar të lagura. Lyejini kotatet në miell nga të gjitha anët, duke tundur tepricën dhe më pas skuqini në vaj vegjetal të ngrohur në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët (rreth 7-8 minuta nga secila anë).

Kotoleta pule të grira me kërpudha në furrë

Përbërësit:
500 g pulë të grirë
250-300 gr kampionë,
1 qepë
2 vezë,
1-2 thelpinj hudhër (opsionale)
2-3 degë kopër ose majdanoz,
3 luge miell
kripë dhe erëza për shije,
vaj perimesh.

Përgatitja:
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepët dhe kërpudhat e grira hollë për 7-8 minuta, më pas lëreni përzierjen të ftohet. Kombinoni pulën e grirë me qepët, kërpudhat, barishtet e grira hollë dhe hudhrat e grira (nëse përdoren). Kriposni mishin e grirë dhe shtoni erëza sipas shijes. Formoni petat me duar të lagura. Vendosni petat në një tepsi të lyer me yndyrë, të veshur me petë ose në një enë të gjerë pjekjeje. I dërgojmë kotatet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta.

Kotoleta pule të grira me djathë

Përbërësit:
700 gr fileto pule,
1 qepë
1 vezë,
50 g bukë të bardhë
50 ml qumësht
50 g djathë
100 g thërrime buke
1 thelpi hudhër
kripë dhe erëza për shije,
vaj perimesh.

Përgatitja:
Lyejeni bukën në qumësht për 10 minuta dhe më pas shtrydheni. Kalojeni fileton e pulës, qepën dhe hudhrën e prerë në copa në një mulli mishi. Shtoni bukën, vezën, kripën dhe erëzat sipas shijes. Përziejini mirë. Më pas shtoni djathin e grirë në një rende të trashë dhe përzieni përsëri. Formoni kotelet nga mishi i grirë që rezulton, i rrotulloni në thërrime buke. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni petat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kotoleta pule të grira me tërshërë

Përbërësit:
500 g pulë të grirë
1 qepë
100 ml qumësht ose ujë
4 lugë bollgur (i bluar imët)
1 vezë,
1 thelpi hudhër
kripë dhe piper i zi i bluar për shije,
vaj perimesh.

Përgatitja:
Hidhni tërshërën në një tas dhe mbulojeni me qumësht (mund ta zëvendësoni me ujë). Shtoni vezën dhe përzieni mirë. Lëreni përzierjen për 10-15 minuta që të fryhen thekonet. Më pas përziejmë masën me pulën e grirë, qepët e grira hollë, hudhrat e grira, kripën dhe erëzat. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i skuqim në vaj vegjetal, për rreth 5 minuta nga secila anë.

Koteleta pule të grira me karota dhe lakër

Përbërësit:
400 g pulë të grirë
200 g lakër të bardhë,
1 karotë,
1 qepë
1 vezë,
2 thelpinj hudhre
1 tufë e vogël kopër
2-3 lugë miell thekre ose thërrime buke,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije,
vaj perimesh.

Përgatitja:
Pritini lakrën dhe karotat në copa dhe grijini. Nëse lakra është shumë e lëngshme, shtrydhni lëngun e tepërt. Masën vegjetale e përziejmë me mishin e pulës së grirë. Shtoni qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë me kopër dhe vezën. Shtoni kripë dhe piper për shije. Formoni kotelet me duar të lagura, të pjekura në miell ose në thërrime buke, më pas skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Kotoleta pule të grira në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
500 g pulë të grirë
1 qepë
1 fetë bukë të bardhë
kripë dhe erëza për shije,
thërrime buke ose miell
vaj perimesh.

Përgatitja:
Lyejeni një fetë bukë të bardhë në ujë për 10 minuta, më pas shtrydhni dhe grijeni në blender së bashku me qepën. Masën që rezulton ia shtoni pulës së grirë, kripën dhe e rregulloni me erëza sipas shijes tuaj. Formoni petat e mishit të grirë dhe i skuqni me bukë të grirë ose miell. Hidhni një sasi të vogël vaji në tasin e multigatorit, vendosni modalitetin "Fry" dhe skuqni kotatet me kapak të hapur deri në kafe të artë. Më pas i kthejmë petat në anën tjetër, i skuqim për nja dy minuta, i kriposim dhe e mbyllim kapakun dhe i gatuajmë edhe 5 minuta të tjera. Kotletat e grira të pulës janë gati.

Kotletat e pulës së grirë janë një klasik dietik tradicional. Vlerësoni shijen e mrekullueshme dhe thjeshtësinë e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme! Urime për ju dhe të dashurit tuaj!

Çdo amvise përballet me këtë pyetje të paktën një herë në jetën e saj, sepse mishi i pulës, pavarësisht thjeshtësisë në përgatitje, mund të jetë kapriçioz. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si t'i bëni kotoletat e pulës të lëngshme dhe të buta në këtë artikull, në mënyrë që përpjekjet tuaja të kurorëzohen gjithmonë me sukses.

Disa sekrete të lehta për t'u zbatuar do të bëhen ndihmës të vërtetë për ju, por ne do të flasim për secilin sekret veç e veç.

Si t'i bëni kotoletat e pulës të buta dhe me lëng: këshilla të thjeshta

Është e lehtë për të marrë kotelet me shije të përsosur nëse ndiqen të gjitha rekomandimet e mëposhtme. Ato lidhen me të gjitha fazat e gatimit të koteletave: nga përzierja e përbërësve për mishin e grirë deri te skuqja. Meqenëse është më mirë të parandaloni një problem sesa të korrigjoni pasojat e tij më pas, do të fillojmë me gjënë kryesore - përzgjedhjen e saktë të produkteve.

Rregulli # 1: Kombinoni saktë përbërësit kryesorë

Më shpesh (kjo është qasja klasike), pula e përdredhur, qepët, vezët dhe thërrimet e bukës përdoren për të marrë mish të grirë. Megjithatë, është e rëndësishme të mos e teproni me përmasa, sepse si mungesa e disa produkteve ashtu edhe teprica e tyre mund të ndikojë negativisht në cilësinë e mishit të grirë.

Në mënyrë që kotatet e pulës të jenë të lëngshme dhe të buta, ia vlen të vëzhgoni përmasat e mëposhtme:

• Për 1 kg mish të grirë të sapo përdredhur, duhet të ketë 1 vezë (më rrallë 2, por vetëm nëse mishi i grirë nuk mban formën e tij me një vezë). Nëse i merrni në sasi të mëdha, atëherë produktet tuaja të mishit do të fillojnë të copëtohen gjatë skuqjes dhe si rezultat do të dalin edhe të forta.
• Buka (domosdoshmërisht e zbutur në qumësht ose ujë) duhet të jetë jo më shumë se 250 g për 1 kg. Kjo sasi është mjaft e mjaftueshme në mënyrë që kotatet të mos thahen, dhe vetë shija e mishit të mos përkeqësohet.
• Qepët janë gjithashtu të nevojshme në mishin e grirë, dhe mund të përdorni si të papërpunuara ashtu edhe të skuqura. Nuk ka sasi të qartë për qepët, por zakonisht vihen 1-1,5 copë. për kilogram. Në këtë rast, fokusohuni më shumë te lëngshmëria e mishit të blerë, preferencat tuaja të shijes dhe receta e zgjedhur për gatim.

Përndryshe, mishit të grirë ndonjëherë i shtohet gjalpë ose akulli i grimcuar për lëng. Ka edhe opsione më origjinale, për shembull, mishit të grirë mund t'i shtoni kungull i njomë ose tërshërë të grirë, por këto opsione janë më dietike dhe janë të përshtatshme për ata që nuk pëlqejnë të përdorin bukë në kotoleta.

Rregulli # 2: Rrahim mishin e grirë të brumosur

Kur të gjithë përbërësit për mishin e grirë janë të përziera, nuk duhet të filloni menjëherë të skalitni kotelet prej tij. Rrihni masën tuaj të mishit. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni grushta mishi të përdredhur dhe t'i hidhni me forcë në një tas.

Mjafton të rrihni pulën e grirë për disa (3-5) minuta, në mënyrë që në të ardhmen kjo të ketë një efekt pozitiv në strukturën e koteletave - ato do të bëhen më të buta dhe të forta.

Rregulli numër 3: Këmbëngulni mishin e grirë pas rrahjes

Buka duhet të thithë të gjitha lëngjet e grira, ndaj lëreni mishin të qëndrojë për 30 minuta në një vend të freskët. Kjo ju garanton jo vetëm lëngshmërinë e dëshiruar, por edhe një shije të mrekullueshme dhe plot trup.

Rregulli # 4: Pjekja dhe skuqja e koteletave

Për këtë kore skuqim edhe petat nga të dyja anët në zjarr të fortë. Së pari, kjo na lejon të ruajmë në mënyrë të përsosur formën origjinale të produkteve tona, dhe së dyti, për shkak të kores, lëngu i mishit nuk do të rrjedhë, gjë që do t'i shpëtojë ato nga tharja. Pas kësaj, flaka duhet të zvogëlohet dhe copat duhet të gatuhen në nxehtësi minimale nën një kapak të mbuluar.

Si t'i bëjmë koteletat e pulës edhe më të shijshme

Ne ju treguam se si të arrini lëngshmërinë e koteletave, tani është koha për të zbuluar disa sekrete të shijes. Të gjithë e dimë se mishi i pulës është mish dietik dhe ka një shije shumë delikate.

Për të diversifikuar disi shijen dhe për ta bërë atë më të ndritshme, mund të përdorni erëza, salca, barishte dhe mbushje origjinale për cutlets në formën e djathit të fortë ose të përpunuar, perimeve, kërpudhave, etj.

Hudhra, cilantro, majdanoz, borzilok, barishte të thata - kjo dhe shumë më tepër mund të bëhen pjesë integrale e kotateve të pulës. Ju mund të eksperimentoni dhe shtoni çfarë të dëshironi, por mbani mend: aftësia për të kombinuar përbërës shtesë dhe njohuri për masën nuk i ka dëmtuar askujt ende.

Si të zvogëloni përmbajtjen kalorike të koteletave të pulës të bëra në shtëpi

Dhe megjithëse mishi i shpendëve në vetvete është mjaft dietik, prapëseprapë ia vlen të dini se si të mos bëni prerje yndyrore prej tij me një lëvizje të pahijshme. Është shumë e thjeshtë: për gatim, merrni mish pa lëkurë, pasi është në të që përqendrohet pjesa më e madhe e yndyrës. Siç mund ta imagjinoni, gjatë skuqjes, yndyra nga lëkura do të shkrihet në tigan dhe më pas do të përthithet në kotelet.

Të gjitha këshillat e mësipërme janë po aq të rëndësishme për kotelet e copëtuara dhe ato të bëra nga mishi i grirë.

Shpresojmë që ta keni gjetur vetë përgjigjen e pyetjes: si t'i bëni kotoletat e pulës të lëngshme dhe të buta. Nëse i përmbaheni të gjitha rregullave, atëherë problemi i prerjeve të thata nuk do të lindë. Gjëja kryesore është të bëni gjithçka siç duhet në fazat fillestare, dhe më pas gjithçka do të shkojë si orë.

Fat i mirë në gatim!

Si tjetër mund të gatuani kotelet pule

Në të gjithë botën gatuhen gatime me mish të grirë, si p.sh. Sot portali "Povarenok juaj" do të ndajë me ju përvojën e gatimit të koteletave pule tepër të shijshme me përbërës të ndryshëm shtesë.

Mirëdita të dashur miq. Sot ju paraqes në vëmendjen tuaj disa receta për të bërë kotelet të shijshme dhe me lëng të grirë pule. prerje të tilla janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur. Më pëlqejnë shumë sepse rezultojnë shumë të buta dhe mjaft të shijshme. Kohë më parë, ishte një zbulim për mua që kotelet mund të gatuhen jo vetëm nga mishi i derrit ose viçi, por edhe nga mishi i pulës.

Dhe sigurisht, pas provës së parë, u trondita pak nga sa të lëngshëm, të shijshëm dhe të butë ishin. Pas pak, u vendos të përsërisja përgatitjen e asaj që më zhyti në shok gastronomik. Sigurisht, grupi i parë nuk ishte aq i shijshëm, por me kalimin e kohës, pasi më mbushi dorën, pjata u bë gjithnjë e më e shijshme dhe sot kam në magazinë jo një, por disa receta për përgatitjen e kësaj pjate. Kështu që sot do të ketë shumë gjëra interesante për ju përsa i përket gatimit të koteletave të pulës.

Ndoshta ju, si unë në fillim, keni menduar se ne do të gatuajmë ekskluzivisht nga. Por jo të dashur miq. Mishi i grirë mund të gatuhet jo vetëm prej tij, megjithëse gjoksi mund dhe duhet të shtohet. Unë gjithashtu dua dhe gatuaj mjaft pjata të shijshme prej saj, duke përfshirë mishin e grirë. Nga rruga, mishi i grirë mund të blihet gjithmonë, por sigurohuni që të shikoni datat e skadencës. Por megjithatë, mishi i grirë i blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me mishin e grirë të bërë në shtëpi. në përgjithësi, mos humbisni kohë, është koha për të filluar gatimin.

Kjo recetë gatimi tashmë është bërë diçka klasike për mua. Gatimi me të është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, i përsosur për të, pasi do të shpenzoni mjaft kohë.

Përbërësit:

• pule e grire gati 500 gr.
• bukë e bardhë 3 feta
• qumësht 100 ml.
• hudhër 2-3 thelpinj (opsionale)
• hark 1 kokë
• vezë 1 pc
• kripë dhe pipëza për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Natyrisht, koha e gatimit nuk merret parasysh për shkrirjen e mishit të grirë. Nëse keni arritur të blini pulë të grirë të ngrirë, dhe koha për shkrirje është shumë e shkurtër. Mund të përdorni mikrovalën ose ta vendosni mishin e grirë në një tenxhere me ujë të ngrohtë. Në mënyrë që mishi i grirë të shkrihet shpejt, duhet të pritet në copa më të vogla dhe më shpesh të monitorohet uji sapo të ftohet i ngrohtë ose i nxehtë. mos përdorni ujë shumë të nxehtë, pasi mishi thjesht mund të gatuhet.

Dhe kështu vazhdojmë, copat e bukës i vendosim në një tas dhe i mbushim me qumësht. Është e rëndësishme për ne që të marrim bukë dhe qull qumështi. Më pas, pastroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe hudhra mund të kalohet në një shtypje. Vendosni perimet e copëtuara me mish.

Më pas, mishit i shtoni bukën me qumësht dhe rrihni vezën. Mos harroni të kripë dhe piper për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe më pas ta përzieni mirë mishin e grirë me duar. Është e rëndësishme që përbërësit të përzihen dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë. Lagni duart dhe bëni një koteletë të vogël me duar të lagura dhe uleni të skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Dhe këtë e bëjmë me gjithë mishin e grirë që kemi. Nuk duhen bere kotelet shume te medha pasi ka mundesi te mos skuqen ne mes.

Shërbejini kotoletat e gatuara të skuqura nga të dyja anët me një pjatë anësore dhe barishte të freskëta. Cila është pjata jote klasike për cutlets sot? Kemi pure patatesh.

Ju bëftë mirë.

Si të gatuajmë copat e shijshme të pulës së grirë në furrë

Siç e dini, copat e shijshme mund të gatuhen jo vetëm në një tigan, por edhe të piqen në furrë. Një proces kaq i gjatë i gatimit të koteletave të pulës, por për këtë rezulton mjaft i shijshëm pasi i shërbejmë me lëng mishi të shijshëm.

Përbërësit:

• pule e grire 800-850 gr.
• hark 2 koka
• qumësht 100 ml.
• bukë e bardhë 100 gr.
• salcë kosi 4-5 lugë gjelle. lugët
• pastë domate 2 lugë gjelle. lugët
• hops-suneli 0,5 lugë çaji
• kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit:

Fillimisht duhet ta njomni bukën në qumësht në mënyrë që të kthehet në qull. Më pas e shtrydhim pak dhe e kalojmë te mishi. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Nëse nuk doni të përzieni me qepët dhe keni një blender, atëherë grijeni atë në qull me një blender dhe transferojeni te mishi.

Kriposim dhe piperojmë mishin sipas shijes dhe e përziejmë mirë. Në mënyrë që mishi të përzihet mirë me pjesën tjetër të përbërësve, duhet të merrni pak mish të grirë dhe ta hidhni me forcë përsëri në tas. Në këtë mënyrë hedhim dhe përziejmë mishin e grirë për 2-3 minuta.

Lyejeni fletën e pjekjes mirë me vaj vegjetal. I lagim duart dhe nga mishi i grirë i përzier gdhendim cota të vogla dhe i vendosim në një tepsi. E paharrueshme për të lënë një distancë të vogël midis cutlets.

Tani e vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180-190 gradë dhe e lëmë të qëndrojë për 20-25 minuta. Ndërsa kotatet po lëngojnë në furrë, duhet të keni kohë për të përgatitur salcën. Në një pjatë ose tas të thellë, përzieni salcën e thartë, pastën e domates, hopin e diellit dhe paprikën e ëmbël, përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Konsistenca e salcës duhet të jetë si qumështi. Nëse rezulton më i trashë, shtoni ujë dhe përzieni.

Pas 25 minutash i heqim kotoletat nga furra, i mbushim me salcën e përgatitur dhe i vendosim sërish në furrë edhe për 20 minuta në të njëjtën temperaturë.

Pjata rezulton të jetë aq e lëngshme dhe e shijshme sa duhet të gatuani sërish të nesërmen, pasi e gjithë familja kërkon më shumë, por nuk është. Ju bëftë mirë.

Recetë për të bërë koteleta pule të grira me lëng dhe të butë me bollgur

Bollgur shtohet në kotelet për të mbajtur mishin e grirë së bashku, pra më parë në vendin e bollgur kishte bukë të bardhë. Bollguri i shtuar do t'i bëjë petat më të lëngshme dhe më të buta. Për një shije të veçantë, nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni hudhër dhe speca djegës, por kjo është në diskrecionin tuaj.

Përbërësit:

• mish i grire 1 kg.
• hark 2 koka
• salcë kosi ose majonezë 1 lugë gjelle. lugë
• vezë 1 pc.
• bollgur 8 lugë gjelle. lugët
• erëza me kripë dhe piper për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Duke qenë se në recetë nuk ka bukë dhe qumësht, do të fillojmë të gatuajmë duke e grirë qepën në kubikë të vegjël. Më pas e vendosim në një enë me mishin, që të mos harrojmë, më pas mund të kriposeni dhe të piperoni, si dhe të shtoni përbërësit tuaj të preferuar.

Grupi tjetër i produkteve është një vezë, salcë kosi dhe bollgur. shtoni dhe trazoni mirë ushqimin. Pas kësaj, lëreni mishin e grirë vetëm për fjalë për fjalë 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të thithë pak lagështi dhe të fryhet.

Tani mund të ngrohni vajin në një tigan, të skalitni kotelet dhe t'i skuqni nga të dyja anët deri në një skuqje të bukur.

Këto janë pilula kaq të bukura për urinë, dolën me shtimin e bollgur, oreks të mirë.

Kotoleta pule të grira me tërshërë

Të tilla koteleta hahen edhe nga ata që deklarojnë me krenari se ai nuk e tret tërshërën as deri në erë. Kotletat janë shumë të shijshme, të buta dhe me lëng. Bollguri as që ndihet, dhe dizajni elegant do ta bëjë edhe pjatën të bukur.

Përbërësit:

• këmbët e pulës 2 copë
• qumësht 0,5 gota
• bollgur 0,5 gota
• qepë 2-3 koka
• hudhër 2-3 thelpinj
• vezë 1 pc.
• paprika e bluar 2 lugë
• kripë dhe piper për shije
• therrime buke
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Do të duhet pak kohë që thekonet të lagen. prandaj, para së gjithash, përzieni qumështin me vezën dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Pastaj shtoni thekon dhe përziejini gjithçka mirë përsëri. Mbulojeni dhe lëreni për 15-20 minuta.

Hiqni lëkurën nga këmbët dhe prisni mishin. Nëse dëshironi, shtoni pak mish pule. Sigurisht, mënyra më e lehtë është të gatuani mishin e grirë nga njëri gjoks, por në këtë mënyrë prerjet rezultojnë të jenë më të thata. Mund të lini pak mish në kocka, në mënyrë që më vonë të ketë diçka për të bërë një supë të shijshme për supë.

Kaloni mishin e prerë në një mulli mishi së bashku me qepët dhe hudhrat. Por nëse nuk keni një mulli mishi, të njëjtin veprim mund ta bëni edhe me blender. Është e rëndësishme vetëm që të mos ketë vena në mish që do të mbështjellen rreth tehut dhe në këtë mënyrë do të ngadalësojnë procesin.

Përziejmë mishin e grirë me thekon, kripë, piper, shtojmë paprikën dhe e përziejmë mirë.

Hidheni brumin në një pjatë. Prej mishit të grirë bëjmë kotele rreth 100 gram. Po, kotelet janë të mëdha, por dizajni e kërkon këtë. Hapini kotatet e mbërthyera në bukë nga të dyja anët.

Marrim 2 qepë të vogla dhe i presim në rrathë. I bëjmë unazat më të trasha. Dhe shtypni unazat e qepës në kotele, siç tregohet në foto.

Tani skuqini kotatet në vaj vegjetal nga të dyja anët. Meqenëse porcionet janë mjaft të mëdha, do të duhet më shumë kohë për të skuqur. M'u deshën rreth 2 minuta për çdo anë.

Në mënyrë që harku të mos bjerë jashtë, është e nevojshme të kthehet me ndihmën e dy teheve të shpatullave.

Pasi të jenë skuqur të gjitha anët, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini kotatet në zjarr të ulët për 20 minuta.

Para se ta servirim, bëjmë kthetra nga ullinjtë dhe shërbejmë putrat e ariut me një pjatë anësore.

Ju bëftë mirë.

Koteleta pule të grira me patate

Receta e gatimit nuk mund të jetë më e thjeshtë se e shijshme, e shpejtë dhe shumë e kënaqshme. Në këtë recetë, ka vetëm një pengesë; është më mirë të mos i gatuani për ngrirje, pasi patatet atëherë nuk do të jenë shumë të shijshme.

Përbërësit:

• fileto pule 2 copë.
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc
• patate 1 pc.
• miell 1 lugë gjelle. lugë
• kripë dhe piper për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë.

Si të gatuajmë koteleta pule të grira me perime në avull

Receta është e përkryer për ata që duan të hanë siç duhet dhe të monitorojnë shëndetin e tyre. Në fund të fundit, ushqimi i gatuar në një kazan të dyfishtë është shumë më i shëndetshëm sesa i skuqur në vaj vegjetal.

Përbërësit:

• fileto pule 1 pc.
• vezë 1 pc.
• karota 1 pc.
• erëza për mishin e pulës
• kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit:

Pritini gjoksin në copa dhe grijeni në një mulli mishi. Qëroni dhe grijini karotat.

Më pas përziejmë karotat me mishin, kripën, piperin, shtojmë vezën, erëzat dhe e përziejmë mirë mishin e grirë.

Nga mishi i grirë bëjmë kotelet dhe i vendosim në një kazan të dyfishtë. I kam marrë në dy nivele. Ata gatuan për 30 minuta për një çift.

Kisha frikë se niveli i dytë nuk kishte avulluar dhe për këtë arsye i mbajta edhe 1o minuta në të parën.

Doli me lëng të shijshëm dhe shumë të shëndetshëm. Ju bëftë mirë.

Kotoleta pule të grira me kunguj të njomë

Një shije e tillë do të pëlqehet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Janë shumë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta nëse i merrni me vete në rrugë ose për një shëtitje në pyll.

Përbërësit:

• pule e grire 1 kg.
• kungull i njomë i ri 1 pc.
• kopër e freskët 1 tufë
• salcë kosi 2 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe piper për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Marrim një kungull të njomë, presim bishtin dhe e grijmë në rende. Grijme nje tufe koper, perberesit i hedhim ne nje ene me mish te grire, i hedhim kripe, piper, kosi dhe i perziejme mire.

Ju nuk mund të shtoni vezë në këtë recetë, por nëse nuk i shihni kotletat tuaja pa shtuar vezë, atëherë shtoni askush nuk do t'ju gjykojë. Mund të gatuani edhe në një kazan të dyfishtë.

Nga mishi i grirë që përftohet, bëni kotelet dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Kotletat e shijshme dhe të shëndetshme do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për darkën ose drekën tuaj.

Ju bëftë mirë.

Kotoleta pule të mbushura me djathë