Lavash me shumë kalori. Lavash mund të hahet duke humbur peshë - është më mirë për figurën. Përmbajtja kalori e produktit në varësi të mbushjes

Olya Likhacheva

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më e thjeshtë është, aq më e çmuar :)

Përmbajtja

Një dietë me pak kalori kërkon respektimin e kujdesshëm të dietës. Shumë njerëz që duan të humbin pak paund shtesë dhe të fitojnë një shifër të hollë po përpiqen të gjejnë një zëvendësim për ushqimet e tyre të zakonshme, të ngopura me yndyrna dhe karbohidrate. A është e mundur të hani bukë pita të hollë pa maja armene me një përmbajtje të ulët kalorish gjatë humbjes së peshës dhe në një dietë? Bukë e sheshtë kaukaziane mund të jetë një zëvendësim për bukën e zakonshme. Mallra të tilla të pjekura nuk janë të larta në kalori, ato mund të hahen pa mbushur ose, sipas një recete, të mbështjellin produkte me vlera të ulëta ushqyese në to.

Çfarë është lavash

Njerëzit që duan të peshojnë më pak duhet të eleminojnë bukën e majasë nga dieta e tyre. Disa e kanë të vështirë të heqin dorë nga mielli dhe të dëmshëm, në këtë rast, pastat armene do të ndihmojnë në zbukurimin e menusë. Lavash është një bukë e hollë që përdoret në vend të bukës në vendet e Lindjes së Mesme dhe Kaukazit. Forma kryesore e një produkti mielli të kuzhinës kaukaziane është një gjethe. Bukë e sheshtë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bukën e rregullt, sepse nuk përmban maja.

Nga çfarë është bërë lavash

Një bukë e tillë është shumë e kërkuar. Lavash është bërë nga uji, mielli i grurit dhe kripa. Ky produkt nuk ka thërrime, është i bardhë, me ngjyrë krem. Gjatë pjekjes në tandoor (pjesa e brendshme e furrës), në sipërfaqe formohen flluska të vogla, të cilat nxihen bukur. Pjekja e një produkti të tillë në shtëpi nuk është e lehtë, por e mundur. Lavash i freskët tandoor është i njohur jo vetëm në Kaukaz, por edhe në Azi, Amerikë dhe Evropë. Rrotullat e mbushura përgatiten nga ky produkt i miellit. Më i famshmi prej tyre është djathi me kopër.

Armene

Pastiçeria armene është e famshme jo vetëm për shijen e patejkalueshme, por edhe për përbërjen e saj të lehtë. Për disa shekuj, teknologjia e gatimit ka ndryshuar pak, por shija dhe aroma kanë mbetur të njëjtat lotim gojash. Bukët e para u bënë nga kokrrat e grurit të grimcuar dhe forma e tyre ngjasonte shumë me produktin modern të kohës sonë. Në ditët e sotme, produktet e pjekura kaukaziane përbëhen nga mielli, uji, nganjëherë kripë shtohet. Ky produkt rekomandohet për humbje peshe.

Llava origjinale armene do të jetë pa shije, sepse nuk duhet të ndikojë në shijen e pjatave me të cilat shërbehet. Nga grumbulli i mëparshëm, sigurohuni që të lini një copë të vogël brumi, e cila përdoret për një tharm të ri. Torta e sheshtë mbështillet e hollë, vihet në një myk të veçantë prej materiali prej druri dhe zhyten në një tandoor. Gatimi zgjat afërsisht 20-40 minuta.

Gjeorgjian

Buka gjeorgjiane ndryshon nga armene jo vetëm në formë, por edhe në përbërje. Produkti është i trashë, oval ose i rrumbullakët. Majaja është ndër përbërësit e kësaj ëmbëlsire. Në Gjeorgji, buka piqet duke përdorur furra speciale të quajtura "ton". Nuk do të jetë e vështirë të gatuani lavash gjeorgjian në shtëpi në një furrë konvencionale. Një tortë e tillë mund të hahet edhe gjatë agjërimit dhe gjatë humbjes së peshës, pasi nuk ka pjekje midis përbërësve të saj.

A është e mundur të hani bukë pita në një dietë

Bukë e sheshtë kaukaziane është bërë e njohur për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive. Ekziston një mendim se buka pita nuk është e ndaluar kur bëni dietë. Kjo është e vërtetë, por vetëm nëse konsumatori e di me siguri që produkti përbëhet nga përbërës tradicionalë. Shumë kompani të përfshira në prodhimin e produktit shtojnë një larmi përbërësish shtesë (maja, vezë, aromatizues), të cilat rrisin përmbajtjen e kalorive të produktit.

A është e mundur të hani bukë pita ndërsa humbni peshë? Definitivisht po. Pastiçeritë mund të mbushen me pulë ose kërpudha që lotojnë gojën. Nëse dieta shoqërohet me sëmundje të traktit gastrointestinal, për shembull, gastrit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të merrni lozën kaukaziane. Për të qenë të sigurt për përbërjen e saktë të produktit, mund të pjekni një produkt mielli në shtëpi.

Sa kalori ka në bukë pita

Buka është një produkt pa të cilin asnjë konsum i ushqimit nuk mund të bëjë. Ky produkt i miellit vjen në forma të ndryshme, përgatitet nga përbërës të ndryshëm, duke përdorur një larmi teknologjish. Në çdo vend, këto pasta duken ndryshe. Buka tradicionale kaukaziane duket si një bukë e rrafshët e ndorme. Buka armene përmban 236 kcal për 100 gram, dhe buka kaukaziane përmban 274 kcal për 100 gram. Përmbajtja e ulët kalori e bukës pita është për shkak të përbërësve të thjeshtë. Raportet e produktit BZHU janë si më poshtë:

• proteina - 7.9 g;
• yndyrë - 1,0 g;
• karbohidratet - 47,6 g.

Analiza e treguesve të BZHU jep një përgjigje në pyetjen "A është e mundur të hani lavash ndërsa humbni peshë?" Përmbajtje e ulët yndyre, shije e këndshme, aftësia për të përgatitur pjata të ndryshme me produktin - këto janë avantazhet e një produkti mielli. Me të mund të gatuani sallata, role, supa. Ai shpesh paraqitet në tryezën e festave. Gjëja kryesore kur humbni peshë, në kombinim me pasta kaukaziane, është të përdorni ushqime me kalori të ulët: gjizë, djathë, bimë, peshk, fileto pule.

Përfitimet dhe dëmet e lavashit

Produkti i miellit pa maja të sapo pjekur është i mirë për shëndetin e njeriut. Produkti është ushqyes dhe nuk keni pse shqetësoheni për përmirësimin. Ju mund ta shpikni lehtësisht mbushjen për rrotullën vetë. Falë teknologjisë së gatimit që ju lejon të ruani të gjithë lëndët ushqyese, produkti përmban fibra, hekur, zink, magnez, bakër, vitamina të grupit B, E, PP.

A është e mundur të bësh bukë pita në një dietë për humbje peshe - po! Ky produkt ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe forcon sistemin imunitar. Kur përdoren si duhet, ato nuk dhjamosen. Perfectshtë perfekt për njerëzit që vuajnë nga infeksione të kërpudhave të zorrëve, dysbiosis, sëmundje gastrointestinale. Përfitimet e mëdha të bukës pita dhe dëmtimi zero i bëjnë ata një ushqim të shëndetshëm për ata që i përmbahen PP ose janë mbipeshë.

Video

Vëmendje! Informacioni i paraqitur në artikull është vetëm për qëllime informative. Materialet e artikullit nuk kërkojnë vetë-trajtim. Vetëm një mjek i kualifikuar mund të diagnostikojë dhe të japë rekomandime për trajtim, bazuar në karakteristikat individuale të një pacienti të veçantë.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Lavash - bukë pa maja e bërë nga mielli i grurit në formën e tortës më të mirë. Lavazia tradicionale armene piqet në tandoor dhe grumbullohet për t'u ftohur. Cmbëlsira të thata mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë; për t'i përdorur ato, duhet të spërkatni lehtë bukën e pita me ujë dhe ta mbështillni në një peshqir të pastër për disa minuta.

Lavash armene me të drejtë pretendon të jetë paraardhësi i të gjithë lavashit të njohur, sepse edhe në Iran, ku u gjetën mbetjet më të vjetra të lavashit, buka e sheshtë u quajt "armene".

Llava armene piqet në formë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe me kënde të rrumbullakosura, deri në 100 cm të gjata dhe 40-50 cm të gjera. Ngjyra e lavashit armenë është e verdhë-kremoze, ndonjëherë kafe, me flluska karakteristike me formë të parregullt në të dy anët; kur tërhiqet, lavash fillimisht shtrihet, pastaj prishet. Lavash armene ka një aromë të ndritshme të bukës dhe një shije të këndshme neutrale.

Përmbajtja kalori e lavash armene

Përmbajtja e kalorive në lavash armene është 236 kcal për 100 gramë produkt.

Si pjesë e lavashit armen :, dhe tharmi.

Cmbëlsira të holla bëhen pa maja, kështu që nuk ka fermentim në stomak (kalorizues). , të cilat përmbahen në lavash, janë të rëndësishme: rregullojnë proceset metabolike, stimulojnë proceset e formimit të gjakut, përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe flokëve dhe kanë një efekt të dobishëm në aktivitetin e sistemit nervor. Bakteret e acidit laktik të formuara në kulturën fillestare stimulojnë metabolizmin.

Dëmi i lavashit armen

Si i tillë, nuk mund të ketë dëm nga buka e pites, përveç nëse zëvendësoni të gjithë ushqimet me ëmbëlsira të holla dhe mos abuzoni me aditivët shumë kalori.

Përzgjedhja dhe ruajtja e lavashit armen

Llava më e shijshme dhe e saktë shitet në Armeni dhe në vendet ku gjenden produkte autentike armene. Në dyqanet e zakonshme, bukët pita në qese plastike ose paketim vakumi përfaqësohen mjaft gjerësisht, kështu që ju duhet të zgjidhni bazuar në preferencat tuaja të shijes. Një numër i madh lavash i hollë mund të ngrihet duke e prerë atë në madhësi të ndryshme. Llava e freskët armene ruhet për një ditë dhe pastaj thahet, mund të "ringjallet" duke spërkatur me ujë.

Lavash armene në gatim

Lavash është një pjatë e pavarur dhe një "paketim" ideal për shumë produkte. Djathi është i mbështjellë me lavash dhe (provoni të zëvendësoni djathin), mbushje të ndryshme - mish, pulë, peshk, perime dhe gjizë. Khash kombëtar armenë hahet me bukë të thyer pita, të tharë paraprakisht në furrë, duke përdorur një tortë të sheshtë në vend të lugëve. Lavava armene përdoret për të bërë shawarma, achma, vertuta, zarfe të nxehtë me djathë dhe barishte, dhe chebureks dhe kutabs bëhen nga ëmbëlsira të holla. Lavash shërbehet me qebapë dhe perime të pjekura, pula e pjekur në skarë është mbështjellë me të.

Për më shumë informacion në lidhje me lavash armene dhe prodhimin e tij industrial, shih videon "Si bëhet lavash" i shfaqjes TV RussianCanadianTV.

Veçanërisht për
Ndalohet kopjimi i këtij artikulli plotësisht ose pjesërisht.

Çfarë karakterizon lavashin e vërtetë Kaukazian? Një shije e butë që e bën atë të mrekullueshme me një larmi të gjerë ushqimesh që janë shumë të ndryshme në natyrë? Po.

Komoditet në përgatitjen e pjatave prej saj? Po. E pasur me vitaminë dhe përbërje minerale, që do të thotë, dhe përfitime të padyshimta shëndetësore? Po. Në të vërtetë, kjo bukë nacionale Kaukaziane ka shumë përparësi. Cila është, pra, përmbajtja kalorike e lavashit?

Ekzistojnë dy lloje të tij: armene dhe gjeorgjiane.

Buka dhe buka armene nuk mund të quhen në kuptimin e plotë të fjalës. Shtresat e holla të brumit, të ngjitura në muret e një tandoor (furrë speciale), shndërrohen në një lavash të hollë aromatik në më pak se një minutë. Gjeorgjishtja është shumë më madhështore sesa homologu i saj armen, prandaj, teknologjia e pjekjes është e ndryshme.

Sidoqoftë, përbërja themelore e të dy llojeve është e njëjtë: uji, kripa, mielli i grurit. Receta klasike për lavash armene nuk nënkupton ndonjë përbërës tjetër - vajra, erëza dhe aq më tepër maja ose baktere të acidit laktik.

Brumëra është një copë brumë e lënë mënjanë gjatë pjekjes së fundit. Prandaj, kini kujdes kur blini bukë pita në dyqan: prodhuesit modernë, duke u përpjekur të kursejnë para dhe në të njëjtën kohë të rrisin rendimentin, shtoni maja në brumë. Produkti merret më shumë, por nuk ruhet për gjashtë muaj, siç duhet të jetë, por vetëm për disa ditë.

Gjeorgjishtja përgatitet me shtimin e majasë - përndryshe brumi thjesht nuk do të ngrihet. Sidoqoftë, kjo nuk ndërhyn aspak në popullaritetin e saj të gjerë.

Cili është dobia e tij dhe cili është dëmi i tij?

Një produkt i bërë nga mielli i trashë do të sjellë përfitimin maksimal.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve të një lavash të tillë do të befasojë me pasurinë e saj: grupi B, vitaminat E, K, PP, si dhe fosfor, zink, bakër, hekur, magnez, selen, natrium, kalium, kalcium. 100 gramë të produktit përmbajnë 9.1 gramë proteina, 1.2 gramë yndyrë dhe 53.5 gramë karbohidrate.

Ky produkt do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e gjendjes së lëkurës, thonjve, flokëve dhe mbështetjen e funksionimit të qetë të organeve të brendshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, lavash do të ketë një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal, dhe për shkak të mungesës së majasë, buka armene nuk do të thartë në zorrët, duke acidifikuar dhe helmuar trupin, por do të absorbohet pothuajse plotësisht.

Sidoqoftë, nuk duhet të abuzoni as me lavash: pavarësisht nga fakti që shumë ekspertë e përfshijnë atë në listën e ushqimeve të lejuara për dietistët, një ose dy pjata në javë duke përdorur bukë kaukaziane do të jetë më se e mjaftueshme.

Bukë kaukaziane në gatim

Në vetvete, lavash është, sinqerisht, një produkt pak interesant. Nëse Gjeorgjiani me gëzof mund të zëvendësojë me të vërtetë bukën e zakonshme, atëherë nuk do të jeni të mbushur me fletë armene vetëm. Por në duart e duhura, mund të bëhet pothuajse përbërësi kryesor në shumë pjata.

Nëse spërkatni një fletë pita me një përzierje të notave të ndryshme të djathit të integruar, mbuloni me një copë mish dhe një fletë të dytë dhe vendoseni në mikrovalë, atëherë për disa minuta do të merrni një sanduiç të nxehtë ushqyes dhe të kënaqshëm. Nëse i vendosni fletët në sanduiç me mbushje - mish të përgatitur, peshk, perime ose kërpudha - në një myk dhe piqni në furrë, përfundoni me një byrek të shkëlqyeshëm.

Në fund, ju mund të rrokullisni fletën me një bri dhe të hidhni të gjitha llojet e sendeve ushqimore brenda - shawarma juaj është gati! Sfera e aplikimit të lavashit armen është më e gjera!

Por gjeorgjiani nuk mbetet pas vëllait të tij. Prerë thelbin dhe bazën për një pizza të shpejtë është atje. Baza për një shawarma ose një sanduiç është e lehtë për t'u marrë duke bërë një prerje të thellë në tortë në formën e një xhepi, në të cilën çdo mbushje do të ndihet shkëlqyeshëm.

Përmbajtja kalori e lavashit të freskët dhe pjatave prej tij

Në lloje të ndryshme të bukës pita, numri i kalorive është i ndryshëm. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive të bukës së hollë pita është pak më e ulët se homologu i saj madhështor.

Nëse 100 gramë gjethe armene përmbajnë 240-270 kcal, atëherë 100 gram gjethe gjeorgjiane tashmë 270-290 kcal.

Sidoqoftë, në këtë rast, vlen të merret parasysh fakti që 100 gram fletë armene dhe e njëjta sasi e bukës së rrafshit gjeorgjiane janë krejtësisht të pabarabartë në vëllim.

Kur kompozoni menunë, duhet të mbani mend se vlera ushqyese e enëve që përdorin lavash do të jetë shumë më e lartë.

Përmbajtja kalorike e një pjese të shawarma me shumë përbërës dhe salca të ndryshme mund të arrijë 630 kcal. Por 100 gram lavash me mish pule dhe djathë përmbajnë rreth 240 kcal dhe nuk do ta dëmtojnë figurën në asnjë mënyrë.

Lavash është një pjatë orientale që dallohet nga shija dhe vetitë e dobishme. Mos u habitni, kjo nuk është vetëm një tortë e hollë me bukë, por një qilar i tërë shije dhe përfitimesh.

Receta origjinale përmban vetëm ujë, kripë dhe miell gruri. Ndonjëherë susami i pjekur ose farat e lulekuqës mund të shtohen. Një bukë e tillë është pjekur edhe në një mënyrë të veçantë - në tandoor. Ky është një lavash klasik armenë që piqet pa vaj, gjë që e bën atë një pjatë me pak kalori. Pra, sa kalori ka në lavash armene?

Përgjigja për këtë pyetje sigurisht që do të interesojë ata që po luftojnë me kilet e tepërta, por që përpiqen të diversifikojnë dietën e tyre. Ne përgjigjemi: përmbajtja e kalorive varion nga 260 në 280 kcal për 100 g. produkt. Këtu janë sa kalori ka në bukën me pita. A nuk është kjo një arsye për gëzimin e të gjithë dietologëve?!

A e dini se në vendet e Lindjes së Mesme, lavash është furnizuar për përdorim në të ardhmen. Traditionshtë pjekur tradicionalisht në sasi të mëdha në shtator. Pastaj ëmbëlsirat e përfunduara varen veçmas dhe thahen, pas së cilës ato grumbullohen dhe ruhen në dhoma të thata dhe të errëta. Dikush duhet të njomë sipërfaqen e lavashit të thatë me ujë të ngrohtë me erëza, pasi bëhet përsëri e butë dhe aromatike.

Përbërja unike e lavashit

Përkundër faktit se produktet e bukës së bardhë nuk konsiderohen shumë të dobishme nga dietologët, lavash mund të argumentojë me këtë dogmë. Nëse marrim parasysh sa kalori ka në lavash të hollë armene, atëherë përbërja e saj e bën këtë bukë me të vërtetë unike.

Përbërja ushqyese:

• proteina - 9,1 g;
• yndyrna - 1,2 g;
• karbohidratet - 53.5 g.

Përbërja e vitaminave:

• vitamina B (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• vitamina E;
• vitamina K,
• kolina dhe të tjerët, të cilat janë më pak.

Makronutrientët:

• kalium;
• kalcium;
• magnez;
• natriumi;
• fosfor.

Elementët gjurmë:

• hekur;
• mangan;
• bakër;
• selen;
• zinku.

Përveç kësaj, përmbajtja e kalorive në lavash të hollë nuk është më shumë se 270 kcal për 100 g. produkt. Prandaj, tregohet edhe gjatë dietave të rrepta. Po, dhe gjatë postimit një produkt i tillë mund të hahet pa kufizime të veçanta.

Por gjëja më e rëndësishme nuk është as sa kalori ka një bukë e hollë pita. Ai përmban fibra dietike që përmirësojnë funksionimin e traktit tretës.

Hasshtë vërtetuar se konsumimi i rregullt i bukës pita bën të mundur forcimin e sistemit imunitar, plotësimin e mungesës së vitaminave, normalizimin e ekuilibrit të karbohidrateve dhe madje zvogëlimin e peshës, për shkak të mungesës së majasë në përbërje.

Përmbajtja kalori e bukës pita pa maja varet nga lloji i miellit dhe varion nga 260 deri në 208 kcal për 100 g. bukë e tillë

Lavash është i hollë, i trashë dhe variacione në këtë temë

Ndryshe nga lavash armene, "vëllai" gjeorgjian ndryshon jo vetëm në recetë, por edhe në metodën e pjekjes. Majaja shtohet në përbërjen e saj dhe gjellë rezulton të jetë e harlisur. Përmbajtja e kalorive të lavash gjeorgjian është pak më e lartë - në rajonin prej 300-350 kcal, dhe afati i ruajtjes është shumë më i shkurtër.

Prandaj, duke pasur parasysh sa kalori ka në lavash gjeorgjian, nuk rekomandohet të hahet në sasi të mëdha për njerëzit që janë mbipeshë dhe duan të zgjidhin këtë problem.

Duke ditur përmbajtjen e kalorive në bukën e trashë dhe të hollë pita, mund të llogaritni përmbajtjen e kalorive në bukën e mbushur me pita. Në të vërtetë, në bazë të këtyre dy "bukëve" përgatiten pjata shumë të shijshme dhe origjinale, më e famshmja prej të cilave në hapësirën post-Sovjetike është një pjatë e ushqimit të shpejtë - shawarma.

Por për mëngjesin ose çajin e pasdites, një pjatë e lehtë për tu përgatitur me djathë do t'ju vijë në ndihmë. Përmbajtja e tij e kalorive mund të ndryshojë në varësi të llojit të djathit që do të përdorni. Por mesatarisht, sa kalori ka bukë pita me djathë - nga 219 në 285 kcal për 100 g. vakt i gatshëm Metoda e përgatitjes gjithashtu luan një rol këtu - skuqja ose pjekja.

Do të befasoheni kur të dini se sa kalori ka buka pita me gjizë. Pothuajse e njëjtë si në vetë lavash - nga 160 në 170 kcal, e cila gjithashtu varet nga mënyra e përgatitjes.

Adhuruesit e mishit do të interesohen për sa kalori ka buka e pites me mish pule. Në 100 gr. kjo pjatë përmban vetëm 172 kcal. Për më tepër, perimet me barishte janë shumë të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme. Për më tepër, është i ulët në kalori, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që po luftojnë me peshën e tepërt.

Enët me bukë pita do të rezultojnë më pak kalorike nëse nuk përdorni vaj për tiganisje gjatë gatimit, por vetëm pak kafe dhe ngrohni kryeveprën tuaj të kuzhinës në furrë.

Mos ia mohoni vetes kënaqësinë e një vakti të shijshëm. Mbi të gjitha, ushqimi është i dobishëm vetëm kur e konsumoni me kënaqësi.

Buka e ndorme e bërë nga mielli i grurit me pika të thekura të kuqërremta - lavash, po fiton popullaritet në rritje. Lavash është bukë për njerëzit e Lindjes së Mesme dhe Kaukazit.

Për ne, kjo lloj buke nuk është plotësisht e njohur. Por ky produkt është me të vërtetë unik.

Mjafton të spërkasësh lavash të thatë me ujë dhe pas gjysmë ore të bëhet një tortë e sheshtë e butë dhe e shijshme.

Lavash është gjithashtu i përshtatshëm sepse mund të përdoret si një produkt i pavarur, ose duke e përdorur atë si një bazë për një larmi të mbushjeve. Traditat e kuzhinës së vendeve të Lindjes së Mesme shoqërohen me përdorimin e tij me peshk, oriz, mish. Dhe shawarma, tradicionale për Lindjen, është një pjatë me bazë lavash.

Lavash përgatitet nga tre përbërës: ujë, miell dhe kripë. Nuk ka yndyrna, produkte qumështi, maja dhe aditivë të tjerë dhe nuk mund të jenë.

Farat e lulekuqes ose farat e susamit (të skuqura paraprakisht) mund të jenë aditivët e vetëm.

Lavash është pjekur në një tandoor - një furrë e veçantë balte, e cila përfshin pjekjen pa përdorur vaj.

Lavaçi tradicional mund të jetë 40 cm i gjerë dhe i gjatë një metër... Sidoqoftë, për lehtësi, produktet e shitura në dyqanet tona janë me madhësi shumë më modeste.

Përmbajtja kalori e bukës së trashë dhe të hollë pita

Në rrjetet tona tregtare, ekzistojnë dy lloje të ëmbëlsirave të tilla: armene dhe gjeorgjiane. Më e popullarizuara është lavash armene - e hollë. Mënyra se si përgatitet kjo tortë dhe përbërja e përbërësve origjinal lejon që ajo të ruhet për një kohë të gjatë pa cenuar cilësinë dhe shijen.

Lavash nuk është thjesht një produkt i shëndetshëm, ai mund të konsumohet edhe gjatë një diete.

Përmbajtja e kalorive në 100 gram tortilla armene është 275 kalori.

Pse, pavarësisht nga përmbajtja mjaft e lartë e kalorive, e krahasueshme me përmbajtjen e kalorive të bukës tradicionale të grurit, a konsiderohet lavash një produkt dietik? Sekreti qëndron në formën e lavashit.

Një tortë peshon afërsisht 250 gram, që korrespondon me 687 kalori.

Por në fund të fundit, kur përgatitni një pjatë me lavash, nuk merret një tortë e tërë, por vetëm një pjesë e saj - zakonisht 50-70 gram të produktit. Përmbajtja kalori e një pjese të tillë do të jetë 138-190 kcal.

Dhe kjo është duke marrë parasysh mungesën e plotë të yndyrës në produkt. Por në zemër të çdo diete është parimi i zvogëlimit të sasisë së yndyrës së konsumuar.

Lavaçi gjeorgjian ndryshon nga homologu i tij armen si në pamje ashtu edhe në përbërje, metodën e pjekjes dhe vlerat e kalorive.

Përbërësit për lavash gjeorgjian përveç miellit tradicional, ujit dhe kripës, është përfshirë maja, kështu që torta është me gëzof. Përdorimi i majasë në përbërje shpjegon si jetën më të shkurtër të ruajtjes së produktit të përfunduar dhe efektin e tij në trup.

Lavaçi gjeorgjian nuk përmban yndyrë, por majaja nuk është elementi më i dobishëm i ushqimit. Ato mund të shkaktojnë fermentim në zorrët, kështu që produktet e brumit të majasë nuk duhet të jenë mysafirë të rregullt në tryezën tonë.

Lavash me djathë

Në atdheun e lavashit të hollë - në Armeni, është zakon të mbështillet një mbushje djathi dhe zarzavatesh në lavash. Në kushtet tona, amviset modifikojnë këtë recetë, sjellin rregullimet e tyre:

• Çdo djathë mund të përdoret për të përgatitur një pjatë të tillë, por është më mirë t'i jepni përparësi varieteteve të buta - djathë suluguni ose mocarela. Ju mund të përdorni barishtet që janë më shumë për shijen tuaj - majdanoz, kopër, borzilok;
• lavash pritet në pjesë. Djathi fërkohet në secilën pjesë, spërkatet me barëra sipër dhe paloset në një zarf;
• zarfat e përgatitur duhet të skuqen në një tigan me shtimin e një sasie të vogël gjalpi për fjalë për fjalë 3-4 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet.

Përmbajtja e kalorive prej 100 gramë lavash të skuqur me djathë dhe bimë - 210 kcal.

Ju mund të përgatisni rrotulla diete në bazë të lavash armene, duke përdorur gjizë me pak yndyrë (të kripur) dhe bimë për mbushjen. Lavash me mbushje mbështillet në një listë të ngushtë dhe pritet në feta të ngushta.

Përmbajtja kalori e një meze të lehtë do të jetë 150 kcal për 100 gram produkt.

Mbushja për bukë pita mund të jetë çdo - e kripur ose e ëmbël... E gjitha varet nga imagjinata dhe preferencat tuaja.

Tortë e shijshme dhe e shëndetshme

Dobia e lavash përcaktohet nga përbërja e tij:

1. Karbohidratet komplekse i japin trupit furnizim me energji.
2. Proteinat dhe aminoacidet, të përfshira në sasi të mëdha, janë blloqet ndërtuese të qelizave.
3. Celuloza ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat, ndihmon në normalizimin e zorrëve dhe zgjidh problemin e kapsllëkut.
4. Përmbajtje e lartë e vitaminave dhe mineraleve ndihmon në përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të trupit dhe rritjen e imunitetit.

Lavash do të ndihmojë në kënaqjen e urisë për një kohë të gjatë dhe rivendosjen e forcës, përmirësimin e humorit dhe lehtësimin e lodhjes.