Kurd limoni. Receta e vërtetë dhe e vetme e vërtetë për gjizë limoni. Kurd dhe pothuajse rrokulliset :) nga Mishel

Çfarë është Lemon Kurd?

Nëse i japim përkufizime për sa i përket terminologjisë së ëmbëlsirave, atëherë ky është një ndryshim i kremit.

Dhe nëse përpiqeni ta përshkruani atë nga zemra, atëherë kjo është një krem \u200b\u200bkaq delikat me një lagështi të theksuar limoni, shtrëngim të lehtë të lëkurës së limonit dhe një aromë mahnitëse të freskët agrumesh.

Gatimi i një Kurdi nuk është aspak i vështirë.

Dhe opsionet për përdorimin e tij janë të panumërta!

Ky është një krem \u200b\u200bpër ëmbëlsira të ndryshme (me kurde është pakrahasimisht i mirë), dhe mbushës për tarts dhe tartlets, dhe mund të shtohet në krem \u200b\u200bqumështi (krem gjalpë), dhe si një shtesë në akullore, petulla, simite, etj!

Po, dhe në fund, thjesht mund të derdhni vetes një filxhan kafe të nxehtë të zezë (por jo të ëmbël) dhe ta hani vetëm me një lugë të vogël! Nga rruga, kjo është një nga opsionet e mia të preferuara!)))

Le të shkojmë!

Do të na duhen:

• Lëng limoni - 110 gr. (kjo ka të bëjë me lëngun nga 2 limonë të mëdhenj)
• Lëng limoni - 1 limon
• Sheqeri - 110 gr.
• Të verdhat - 180-200 gr. (këto janë rreth të verdhave nga 9 - 10 vezë)
• Gjalpë 60 gr.

Unë dua të bëj disa paralajmërime të rëndësishme menjëherë:

• Numri i përbërësve

Ju mund të bëni një gjysmë recete, por, në parim, Kurdi do të mbahet mirë deri në 1 javë në frigorifer. Prandaj, mund të bëni një recetë të plotë dhe ta përdorni sipas nevojës.

• Qitro

Mund të përdorni çdo agrum që ju pëlqen.

Limoni? Shkëlqyeshëm! Aciditeti i theksuar dhe ngjyra delikate do t'ju pushtojnë patjetër.

Gëlqere? Zgjedhje e shkëlqyer! Shumë e ngjashme me versionin e limonit, por me një aciditet pak më të butë.

Portokalli Në mënyrë perfekte! Me ngjyra të ëmbla dhe më të ndritshme, patjetër që do t'ju gëzojë!)))

• Të verdhat apo vezët e plota?

Ka shumë receta kurde që përdorin vezë të plota, ose vezë të plota plus të verdhat. Kjo është gjithashtu e mundur. Në këtë rast, thjesht shndërroni peshën e të verdhave në peshën e vezëve. Kjo recetë do të kërkojë afërsisht 4 vezë të vogla.

POR! Sipas mendimit tim personal, një Kurd në vezë (domethënë të verdhë dhe të bardhë) ende nuk është i njëjti. Kjo është, ju mund ta bëni atë, por nëse doni kurde të përsosur, të butë, me shkëlqim, të butë, atëherë ju këshilloj ta bëni atë në të verdhat. Dhe ju përdorni proteina për beze (për shembull, bëjeni).

Dhe tani le të hyjmë në veprim:

1. Hiqni gjallërinë nga një limon dhe shtrydhni lëngun nga limonët. Në një tas, përzieni lëngun, gjallërinë, sheqerin dhe shtoni të verdhat, pasi i keni rrahur lehtë me një pirun.
2. Lëreni përzierjen për 30 minuta, duke e mbuluar me një film ose një kapak, në mënyrë që gjallëria t'i japë shijen dhe aromën e saj.
3. Pastaj derdhni përzierjen përmes një sitë në një tenxhere të vogël, në të cilën do të gatuani Kurdin. Shtë e nevojshme të kaloni përzierjen përmes një sitë në mënyrë që zest dhe bishtat e proteinave (të cilat qëndrojnë në të verdhat) të mos futen në Kurd.
4. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni Kurdin derisa të trashet. E bëj kështu: së pari ndizni fuqinë e pllakës në mesatare dhe sa më shpejt që përzierja të trashet, unë e ul nxehtësinë në minimum. Përzierja ziej shumë shpejt, fjalë për fjalë në 3-5 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
5. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia, shtoni gjalpë të zbutur dhe përzieni plotësisht për të tretur gjalpin dhe përzierja bëhet e butë. Ftojeni Kurdin (i mbuluar me fletë metalike në kontakt) në temperaturën e dhomës dhe futeni në frigorifer. Isshtë më mirë të përdorni Kurdin pasi të qëndroni në të ftohtë për disa orë.

Thatshtë kaq e thjeshtë!

Të bëftë mirë!

Në foto, gjizë limoni dhe karamel të kripur. Receta e saj do të jetë në blog gjithashtu së shpejti.

Nëse ju pëlqente receta, ndani atë me miqtë tuaj dhe postoni një foto të ëmbëlsirës me hashtags #mypastryschool # gatuar

Çdo amvise duhet të ketë një recetë klasike të kremës së limonit. Nuk është çudi që kjo recetë është në dy libra nga Anastasia Zurabova! Dhe tani ju mund të njiheni me të në faqen e internetit. Lemon Kurd është një produkt i shkëlqyeshëm që jo vetëm është i mirë në vetvete, por gjithashtu mund të shërbejë si mbushje për produkte të ndryshme të pjekura: nga donuts dhe cupcakes te tortat me djathë dhe tarts. Dhe kjo ëmbëlsirë është gjithashtu një salcë mahnitëse për ëmbëlsira djathi, petulla dhe petulla. Krem i lehte, i fresket dhe aromatik qe do te pelqeje te gjitheve!

Çfarë është Lemon Kurd

Në fakt, kjo ëmbëlsirë tradicionale britanike është një krem \u200b\u200bfrutash i bërë nga vezët, gjalpi dhe sheqeri me shtimin e frutave, zakonisht frutave agrume. Që nga shekulli i 19-të, kremi i limonit është bërë një pjesë e zakonshme e kuzhinës angleze dhe shërbehej me bukë dhe dolli në vend të reçelit. Përdoret gjithashtu si mbushje për pjekje.
Kremi i limonit ndryshon nga kremi i zakonshëm me një aromë të theksuar agrumesh dhe një strukturë më uniforme.
Kurdi nuk është një pjatë e pavarur; ajo hahet së bashku me bukë, dolli, dhe gjithashtu si pjesë e ëmbëlsirave të shumta. Por është koha të merremi me gatimin!

Përbërësit

• Lëng limoni - 240 ml
• Zest i një limoni
• Yolk - 3 copë
• Sheqeri - 150 g
• Niseshte misri - 20 g
• Gjalpë - 60 g
• Kripë - një majë

Si të gatuajmë

1. Derdhni lëng limoni në një tenxhere dhe nxeheni në nxehtësi mesatare që të vlojë gati.

Lemon Kurd, një krem \u200b\u200bfrutash i krijuar në ngjashmërinë e një krem \u200b\u200bkremi, na erdhi nga kuzhina angleze dhe menjëherë fitoi me meritë favorin e të gjithëve. Thembëlsira ka një aromë agrumesh, strukturë të trashë dhe një larmi përdorimesh, dhe thjeshtësia dhe lehtësia e përgatitjes e bëjnë pjatën të gjithanshme dhe tërheqëse.

Si të gatuaj Lemon Kurd?

Lemon Kurd është një krem \u200b\u200bkaramele e bërë nga lëngu i frutave që ka një shije të ekuilibruar, ngjyrë dhe aromë agrumesh. Kurdi nuk ka nevojë për përbërës ekzotikë: vezët, sheqeri, lëvorja e limonit, lëngu i limonit dhe gjalpi e bëjnë të shpejtë dhe të lehtë krijimin e një delikatesë të tillë. Dallimi i tij i vetëm nga kremi është mungesa e qumështit dhe miellit.

1. Përdorni vetëm lëng limoni të freskët për ëmbëlsirë.
2. Shtë e nevojshme të hiqni gjallërinë nga frutat agrume, të shtrydhni lëngun dhe të kombinoni me vezë dhe sheqer. Shtoni vaj.
3. Lemon Kurd është gatuar në një banjë uji për të shmangur grumbullimin dhe zierjen e vezëve.
4. Kremi gatuhet derisa të trashet dhe hiqet menjëherë nga soba.
5. Masa e përfunduar duhet të ftohet në temperaturën e dhomës, të mbulohet me fletë metalike dhe të vendoset në frigorifer.
6. Duke u ftohur, kremja do të trashet. Kremi i rrahur mund të ndihmojë në hollimin e trashësisë nëse është e nevojshme.

Lemon Kurd është një recetë e bazuar në teknikën e kremit. Dallimi është se masa e frutave ka një strukturë më të lehtë, përmbajtje më të ulët yndyre dhe jo një shije me sheqer. Këto cilësi janë të përshtatshme për biskota, duke i dhënë kësaj të fundit vajosjen e dëshiruar. Por Kurdi nuk është i përshtatshëm për zbukurim, pasi ai nuk është në gjendje të mbajë formën e tij.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• limon - 2 copë;
• sheqer - 70 g;
• vaj - 55 g.

Përgatitja

1. Grini lëkurën e limonit në rende.
2. Shtrydhni lëngun nga agrumet, kullojeni dhe përziejeni me zest.
3. Shtoni vezë, sheqer, rrihni dhe vendoseni në një banjë uji për 15 minuta.
4. Shtoni vaj në masën e trashë, përzieni dhe hiqeni nga sobë.
5. Ftojeni gjizën e limonit dhe futeni në frigorifer për disa orë.

Kurdi me limon-portokall ka një shije të pasur, aromë të shkëlqyeshme dhe është një nga pak ëmbëlsirat e shëndetshme. Në këtë pjatë, ruhet qartë ekuilibri i ëmbël dhe i ëmbël, i cili lejon jo vetëm të dekoroj mallrat e pjekur, por edhe ta shërbejë atë si një delikatesë të veçantë, duke e derdhur atë në tas. Kremi përgatitet lehtë dhe nuk do të zgjasë më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit:

• portokalli - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 180 g;
• vaj - 110 g;
• vezë - 3 copë.

Përgatitja

1. Grini lëkurën e limonit dhe portokallit.
2. Shtrydhni tulin e agrumeve.
3. Përzieni sheqerin me vezë, shtoni gjalpë, gjallëri dhe lëng.
4. Në një banjë uji, sillni një çiban dhe gatuajeni gjizën e krem \u200b\u200bkarafilit për 15 minuta.

Citrus Kurd gjallëron, freskohet dhe shkon mirë me pasta shtëpie dhe bukë të shkurtër. Dmbëlsira e shpejtë ka karakteristika, duke ditur se cilat mund të merrni kremin e përsosur. Pra, duke rritur sasinë e sheqerit, ju mund të rregulloni acidin e tepërt, dhe një ngrohje e shkurtër e frutave në mikrovalë garanton një bollëk të lëngut nga limonët dhe limonët.

Përbërësit:

• gëlqere - 2 copë;
• limon - 2 copë;
• sheqer - 180 g;
• vezë - 3 copë;
• vaj - 60 g.

Përgatitja

1. Grini lëkurën e limonit dhe gëlqeres.
2. Përziejeni atë me sheqer dhe lëreni mënjanë për 30 minuta.
3. Shtrydhni lëngun nga agrumet.
4. Shtoni lëng dhe gjalpë në sheqer.
5. Vendoseni kremin në një banjë uji për 15 minuta.
6. Vendosni gjizën me aromë limoni përmes një sitë dhe vendoseni në frigorifer.

Kurd limoni pa vezë

Kurd pa vezë ka një strukturë të dendur dhe të qëndrueshme, dhe për këtë arsye përdoret në pjekje. Ju nuk mund të bëni bizhuteri komplekse prej saj, por modelet e vogla dhe të thjeshta janë të mira. Patatja ose niseshtja e misrit do të zëvendësojnë vezët dhe do të krijojnë një krem \u200b\u200bme trashësinë e duhur. Kjo recetë është ekonomike, dhe prej kësaj është e lehtë dhe e thjeshtë për ta të zbukurojnë ëmbëlsirat.

Përbërësit:

• limon - 1 copë;
• sheqer krem \u200b\u200b- 50 g;
• niseshte misri - 60 g;
• vaj - 75 g.

Përgatitja

1. Hiqni gjallërinë nga agrumet dhe shtrydhni lëngun.
2. Përzieni niseshtën me pluhurin dhe shtoni në përzierjen e limonit.
3. Shtoni vaj dhe vendoseni kremin në një banjë uji.
4. Kullon limonin e trashë përmes një sitë, të freskët dhe të përdorë sipas udhëzimeve.

Lemon Kurd me shtimin e xhelatinës është e ngjashme në strukturë me teknikën e gatimit të kremave. Veçmas, vezët e rrahura me sheqer, të përziera me lëng limoni dhe të ziera derisa të trashen. Meqenëse përbërja përmban xhelatinë, kremi është i qëndrueshëm, i trashë dhe përshtatet në mënyrë të përkryer si bazë për një tortë ose thekshëm mbushës.

Përbërësit:

• fletë xhelatine - 2.5 g;
• ujë - 100 ml;
• limon - 2 copë;
• sheqer - 130 g;
• vezë - 3 copë;
• vaj - 80 g.

Përgatitja

1. Para se të bëni gjizë limoni, zhytni xhelatinë në ujë.
2. Hiqni gjallërinë nga limoni, shtrydhni lëngun, shtoni gjysmën e sheqerit dhe nxehtësinë.
3. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur dhe shtoni në përzierjen e limonit.
4. Zieni për 3 minuta, shtoni xhelatinë dhe gjalpë.
5. Lëvizni gjizën e krem \u200b\u200bkremit në një blender dhe lëreni të ftohet.

Kurd limoni në të verdhat

Ekspertët thonë se kurdi i agrumeve në të verdhat është e vetmja teknologji korrekte e gatimit, e cila jep një strukturë të shijshme dhe delikate të paimagjinueshme. Delikatesa mund të përdoret si një pjatë e pavarur, si dhe si një përhapje në çdo kombinim. Bën një shtresë të shkëlqyeshme për ëmbëlsira dhe.

Përbërësit:

• e verdhë veze - 4 copë;
• sheqer - 100 g;
• limon - 2 copë;
• vaj - 70 g.

Përgatitja

1. Para se të gatuani Kurdin, hiqni gjallërinë nga limonët dhe pure atë me sheqer.
2. Shtrydhni tulin e agrumeve.
3. Përziejeni dhe vendoseni në një banjë uji për 10 minuta.
4. Shtoni vaj dhe vendoseni në frigorifer.

Kurd është një recetë për një tortë që ndryshon nga opsionet e mëparshme në teknikën e saj të gatimit. Kremi zihet në zjarr të ulët pa një banjë uji dhe shndërrohet në një masë të trashë të trashë që mban formën e saj. Kjo qëndrueshmëri është e përshtatshme për. Luleshtrydhet e copëtuara shkojnë mirë me lëng limoni për freski dhe aromë.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të freskëta - 300 g;
• vaj - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• lëng limoni - 40 ml;
• vezë - 5 copë.

Përgatitja

1. Prisni luleshtrydhet në një blender.
2. Shtoni lëng limoni.
3. Rrihni vezët me sheqer.
4. Kombinoni masën e vezës me masën e frutave. Shtoni vaj.
5. Vendosni kremin në zjarr dhe përzieni derisa të arrini qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Kurd limoni me krem

Kurd është një recetë me të cilën mund të arrini strukturën e dëshiruar, të rregulloni shijen dhe përmbajtjen e kalorive të pjatës. Pra, duke shtuar krem \u200b\u200bnë krem \u200b\u200bagrumesh, ju mund të korrigjoni dendësinë e tepruar dhe t'i jepni ëmbëlsirës ajrosje dhe lehtësi. Duhet të mbahet mend se masa duhet të trashet dhe të ftohet plotësisht, dhe

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - 150 g;
• lëng limoni - 80 ml;
• lëvore limoni - 1 lugë;
• vaj - 60 g;
• krem - 60 ml;
• sheqer krem \u200b\u200b- 20 g.

Përgatitja

1. Rrihni vezët me sheqer, derdhni lëng dhe vendoseni në një banjë uji.
2. Kulloni përzierjen e trashë, shtoni vaj dhe gjallëri.
3. Rrihni kremin dhe pluhurin dhe shtojeni në gjizën e ftohur.

Shija e gjizës së limonit nuk do të mërzitet kurrë. Për më tepër, kjo ëmbëlsirë delikate dhe e lehtë është e larmishme, e thjeshtë dhe është në gjendje të dekoroj jo vetëm çdo mall të pjekur, por gjithashtu të veprojë si një pjatë e pavarur. Shumë amvise, për shkak të mungesës së kohës, përgatiten për përdorim në të ardhmen, dhe për këtë arsye pyetja se sa kurde ruhet, mbetet gjithnjë e rëndësishme.

1. Për të mbajtur shijen e pjatës, vendoseni në frigorifer në temperaturë dhome, të mbyllur hermetikisht me fletë metalike.
2. Pas ftohjes natyrore, Kurdi duhet të vendoset në një enë qelqi sterile, të mbyllet me një kapak të pastër dhe të vendoset në një frigorifer me një temperaturë prej të paktën 6 gradë.
3. Në varësi të rregullave, Kurdi mund të ruhet për rreth 2 javë.

×

Kurd limoni

• Yolks - 4 copë.
• Lëng limoni - 100 ml
• Sheqeri - 130 g
• Gjalpë - 100 g
• Zest prej 1 limoni

Mbylle Vula e përbërësit

Kohët e fundit, është duke u bërë gjithnjë e më e vështirë për ta detyruar veten të bëni blog. Ose është mungesë e vitaminave, ose shakatë e erës së pranverës në kokën time, ose thjesht nuk kam pasur pushime normale për një kohë të gjatë ... Sidoqoftë, unë kam filmuar disa receta të mrekullueshme të denja për të treguar rreth tyre. Një prej tyre - limon kurd... Shumë më kanë pyetur se si e bëj. Kështu që, tani do t'ju tregoj gjithçka.

Ka shumë receta për këtë Kurd të mrekullueshëm në Internet, dhe atë që unë përdor, gjithashtu nuk u paraqita vetë. Të them të drejtën, nuk kam aspak turp për këtë. Unë gjithmonë dhe kudo shkruaj se nuk jam teknolog dhe as pasticier me një edukim special, dhe përfitimi i këtij blogu është në ndershmërinë e recetave, një përshkrim të hollësishëm të teknologjive dhe sekreteve nga të cilat varen kaq shumë ndonjëherë. Përndryshe, po, nuk shoh asnjë arsye për të rikrijuar timonin. Thjesht i rregulloj proporcionet paksa me shijen time, përpiloj, modifikoj diçka ... Në përgjithësi, bëj gjithçka që bëjnë shumica e ëmbëlsirave të shtëpisë, të cilët më vonë shkruajnë se kanë receta origjinale, të zhvilluara posaçërisht dhe se ata kaluan shumë orë dhe me shumë produkte , kështu që tani ata kurrë nuk do t'i ndajnë sekretet e tyre me askënd :) Mos u ofendoni nëse jeni një nga ata :) Kjo është, në përgjithësi, e drejta juaj. Dhe nuk e mohoj që dikush, mbase, me të vërtetë doli me know-how :)

Dhe ne do të gatuajmë të shijshëm, të butë dhe në të njëjtën kohë gjallërues limon kurd - një lumturi e vërtetë për adhuruesit e ëmbëlsirave të agrumeve! Ajo që unë, për shembull, në të vërtetë jam.

Çdo kurd, në fakt, është një krem \u200b\u200bkaramele me fruta. Nuk është mjaft i trashë dhe, ndoshta, shumë i pasur me shije për të qenë shtresa e vetme në tortë, si një krem, kështu që kurdët e përdorin atë më tepër si një shtesë, mbushje, në kombinim me një lloj kremi bazë. Nëse dëshironi të shtoni një Kurd në tortë, duhet të bëni një unazë me krem \u200b\u200btë qëndrueshëm rreth perimetrit të tortës, ta vendosni Kurdin brenda unazës në tortë, dhe pastaj në majë të Kurd - krem, dhe pastaj ta mbuloni me tortën tjetër. Kurdët janë gjithashtu të shkëlqyeshëm si mbushje për cupcakes dhe makarona.

Sa i përket gjizës së limonit, unë takova shumë receta ku përbërja përmban niseshte dhe miell. Nuk dua të them asgjë kundër tij, por në përgjithësi, një Kurd i mirë i shijshëm mund të përgatitet pa të, vetëm nga lëngu i limonit, të verdhat, të verdhat, sheqeri dhe gjalpi. Ndodh që një Kurd të gatuhet në bazë të vezëve, jo të verdhave, por ki parasysh se te të verdhat gjithmonë del më e butë dhe shija e vezës është më pak e dukshme (le të themi, te një Kurd në të verdhat, unë personalisht nuk i ndiej vezët fare). Dikush ankohet për një shije metalike - ata gjithashtu nuk e vunë re këtë dhe as nuk e kuptojnë për çfarë bëhet fjalë :) Sidoqoftë, të gjithë ata që ankohen thonë se ditën tjetër shija zhduket. Pra, nëse - vetëm prisni :) Mund të ndodhë që Kurdi t'ju duket pak i thartë. Këtu mund t’i përgjigjem vetëm një gjëje - kjo është LEMON Kurd, dhe limoni është një frut i thartë :) Do të duhet ta pranojmë ose të rrisim sasinë e sheqerit herën tjetër. Dhe më tej. Gjalpi është përgjegjës për stabilitetin (mirë, shijen, natyrisht) të kremës. Prandaj, nëse doni që kremi të jetë më i trashë dhe i dendur, mund të vendosni më shumë vaj. Por mos e teproni - përndryshe rrezikoni të merrni gjalpë me aromë limoni në vend të një mase delikate kremoze. Dhe nga rruga, merrni vajin të mirë, të shijshëm në vetvete, aq reale sa mund ta gjeni në shitje dhe të përballoni.

Në përgjithësi, unë rekomandoj të bëni siç shkruaj për herë të parë, nëse keni dyshime, të bëni gjysmën e një racioni. Më pëlqen si rezulton limon kurd - pak e ujshme kur është e nxehtë, por stabilizohet në frigorifer, bëhet më e dendur. Shija është e ëmbël dhe e thartë, e freskët, super agrume, e tillë që unë personalisht, me sa duket, mund të ha tërë pjesën, pa asnjë brumë, vetëm me çaj! Dhe me familjen time, ne zakonisht luftojmë për të :) Ju e dini që unë nuk do të rekomandoj marrëzi :)

Lani limonin mirë, mundësisht me një furçë, për të hequr të gjithë dyllin që mbulon frutat për ruajtje më të mirë. Hiqni gjallërinë me një rende të imët. Derdhni 130 g sheqer në të dhe përzieni. Ne e lëmë të piqet për gjysmë ore. Por nëse nuk ka kohë, atëherë ne nuk presim, por menjëherë vazhdojmë me artikullin tjetër.

Në një tenxhere të vogël, vendosni 4 të verdhë veze të vezëve të freskëta të kategorisë 1, sheqer me gjallëri dhe 100 ml lëng limoni të shtrydhur fllad. Ky është lëngu i rreth 2 limonave të vegjël. Shtrëngohem me duar. Rrokullisni limonët në tryezë, atëherë lëngu do të dalë më lehtë prej tyre.

Përzieni të gjithë përbërësit me një lëvizje dhe vendosini në një banjë uji në mënyrë që uji të prekë vetëm pjesën e poshtme të tenxhere.

Përzierje të vazhdueshme me një lëvizje, vlim përzierje në një banjë me ujë derisa të trashet. Ngjyra do të ndryshojë, bëhet më e lehtë.

Një kriter i rëndësishëm për gatishmërinë: zhytni majën e një thike në masë, hiqni dhe vizatoni një vijë me gishtin tuaj. Nëse nuk mbyllet, kremja nuk përhapet, atëherë është gati, mund ta hiqni nga banjë.

Tani shtoni 100 g gjalpë të shijshëm.

Llokoçis dhe kaloni përmes një sitë.

Kurdi është gati!

Quiteshtë mjaft e lëngshme kur është e ngrohtë.

Sigurohuni ta vendosni në frigorifer para se të pini. Kjo do të bëhet.

Dëshironi të them faleminderit? Falënderimet më të mira - ripostoni! Ndani me miqtë tuaj!

35 komente në postim " Kurd limoni"

Kurdi rezulton të jetë i jashtëzakonshëm, ne duhet të paguajmë haraç. Faqja është super-duper, e vetmja gjë që është pak e turpshme është që absolutisht të gjitha recetat janë "lëpirë" nga Milana, madje edhe detaje të vogla që mund të jenë të paktën pak të shtrembëruar ose transformuar në mënyrë që të mos të tërheqin vëmendjen. Megjithëse teknika me hyrjen tradicionale të gjatë para recetës mund të llogaritet si një përpjekje. Në përgjithësi, faleminderit që gjetët kohë për të bërë fotot tuaja! Ju jeni i zgjuar!

Tori, a mund të më thuash: Kam në plan të bëj një tortë me mjaltë me salcë kosi sipas recetës suaj. A është e mundur të shtoni gjizë limoni në mes të ëmbëlsirave dhe a është e nevojshme të bëni një buzë kremi? A është krem \u200b\u200bkosi i përshtatshëm për anën në këtë rast?

Tory, faleminderit shumë për recetat tuaja - kaq të hollësishme, të hollësishme ... Dhe për sa mirë përgjigjeni në komente! Disa herë pashë recetën për gjizë limoni dhe vazhdimisht më dukej se do të ishte shumë e thartë. Unë u përpoqa ta bëja me cupcakes - është me të vërtetë një përrallë! Krem magjik sapo doli! Tani e kuptoj që mund të luftosh për të! Doja të fusja "pesë kopekët" e mi në lidhje me shijen "metalike". Për veten time, kuptova që çështja është te vetë limonët. Të ndryshme për shije. Herën e parë që e bëra, doli mjaft e ëmbël dhe e thartë, por sot ata sollën limona dhe ishte e nevojshme që të përpunohej shpejt dhe në sasi të mëdha. Menjëherë u kujtova për Kurdin ... Por vetë limonët kanë shijuar soooooooooo të thartë. dhe kur e provova, ajo shije shumë "metalike" u shtua ... Prandaj, vendosa për veten time që çështja ishte tek vetë frutat - me shije të ndryshme ... Këtë herë shtova 3 herë më shumë sheqer dhe doli i ëmbël dhe i thartë ... Por e gjithë kjo nuk më pengoi të bindja një pjatë të mirë në një kompani të ngrohtë mbi një filxhan çaj! Dhe askush nuk u ankua për shijen ... Unë i kushtova vëmendje vetes

Mirembrema! Faqja juaj është një lloj sharmi)))
Unë jam i ri në artin e ëmbëlsirave. Por unë gjithmonë e kam ndjerë dëshirën për këtë ... Ju keni artikuj shumë emocionalë me të gjitha nuancat. Faleminderit!
Zgjidh pyetjet. Ndoshta budalla, por akoma ... (shpresoj që fillestarët të thonë lamtumirë! ...))))
Unë dua që vajza ime të bëjë një tortë Barbie për ditëlindjen e saj. Cmbëlsira - tortë sfungjeri në qumësht të nxehtë me shtimin e gjalpit, unë do ta dekoroj pjesën e jashtme me beze tuaj italiane)).
Vetë pyetjet.
1. A është e mundur të përdoret salcë kosi në këtë tortë në kombinim me gjizë limoni apo do të jetë shumë e thartë? Përndryshe, ndoshta jo në çdo shtresë të shpifjeve kurde? Ose cila krem \u200b\u200bsipas mendimit tuaj mund të jetë një alternativë në këtë tortë?
2. A e kuptoj saktë që bezha italiane është një krem \u200b\u200bmë i qëndrueshëm sesa salcë kosi, kështu që a mund të bëhet një anë kurde me beze? Dhe pastaj lyeni Kurdin, dhe mbi të kremin kryesor (salcë kosi?)?
3. A mund të nivelohet kjo tortë me beze?
4. A është e nevojshme impregnimi? Sa shumë?

Difficultshtë e vështirë për mua t’i përgjigjem pyetjeve tuaja, sepse nuk i di tiparet e kësaj biskote. Importantshtë e rëndësishme këtu sa e dendur, e lagur, e rëndë është. Nëse është i lagur në vetvete, mbarsja mund të mos jetë e nevojshme, ose mund të jetë e nevojshme, nëse ju pëlqen ëmbëlsira të lagura, nuk e di) Nëse biskota është e rëndë dhe kremja është e lëngshme (nga rruga, çfarë lloj salcë kosi doni të bëni?) - atëherë ëmbëlsirat do të zhvendosin kremin, edhe nëse bëni një anë, dhe nëse ato nuk zhvendosen, atëherë kremi i lëngshëm thjesht do të absorbohet në ëmbëlsira dhe shtresa e kremit do të jetë shumë e hollë ... A e kuptoni? Shtë e vështirë të komentosh recetën e dikujt tjetër dhe idenë e dikujt tjetër. beze, në përgjithësi, është e përshtatshme për mbulesën anësore dhe të jashtme. Gjëja kryesore është ta bëjmë atë siç duhet. Kjo krem \u200b\u200bështë kapriçioz, nëse nuk e rrahni, mund të fillojë të shtresohet, vendoset, rrjedh, bëhet sfungjer, si bora e pranverës dhe gjëja më e keqe është që nuk mund ta kuptoni menjëherë, por vetëm kur ta dekoroni dhe ta vendosni në frigorifer. Unë nuk dua të ju frikësoj, por t'ju paralajmëroj) Kini kujdes dhe bëni gjithçka në përputhje të plotë me udhëzimet) Nëse nuk e keni bërë akoma. Ne nuk kemi punuar në pushime, prandaj po përgjigjem vetëm tani.

Mirembrema! Faleminderit per pergjigjen.
Ashtë për të ardhur keq që arrita në fundjavën tuaj, kështu që po prisja një përgjigje. Por asgjë, falë faqes tuaj, unë e kuptova përafërsisht parimin dhe pata një shans, dhe pothuajse në gjithçka.
Lemon Kurd doli të ketë një aromë të veçantë metalike. Vendosa të shtroja njërën nga 6 ëmbëlsirat me to, në një shtresë të hollë, mendova se ndoshta shija në tortë do të ndryshonte. Por jo. Në këtë shtresë ai ndjeu të njëjtën mënyrë. Ndoshta gjithçka ka të bëjë me metalin. Provojeni në një tigan me smalt, nuk do të digjet?
Akullorja është e mrekullueshme, shkoi mirë me një biskotë në qumësht të nxehtë (biskota është e rëndë dhe e lagur në vetvete, madje as nuk e njomja)
Djathi krem \u200b\u200bgoditi në vend. Shije e pasur. Dhe si sillet ai .. mmm ... Shumë i bindur.
Dhe në fjalën italiane, zëdhënësit sapo filluan të fluturojnë një nga një! nga një lëvizje e mikserit (e dini, një lëvizje në një dorezë të blenderit). Kjo është nga trashësia e kremës! Unë nuk kisha një tjetër ... kështu që, natyrisht, ai nuk u lëkund, gomari dhe vizatimi nuk ishte aq i strukturuar sa duhej të ishte ... Dhe unë u përgatita për të, madje bleva një termometër (((Por ai nuk rrjedhi, megjithëse ne ata e drejtuan dhomën. Dhe shumë i shijshëm. Ai është i preferuari im.

Na vjen keq, por edhe ne jemi njerëz. Një blender nuk është i përshtatshëm për gjëra të tilla, ashtu është. Për manipulime të ëmbëlsirave, është më mirë të përdorni një mikser me dy uiski ose një planetar. Epo, më shumë fuqi për të qenë. Unë nuk e ndiej shijen e metalit, ju mund të shihni se çfarë lloj pjatash kam, jo \u200b\u200btë smaltuara. Ndoshta kjo është një çështje individuale - kjo shije. Dhe çfarë lloj kremi ishte në tortë me ëmbëlsira në qumësht?

Përshëndetje. Sot do të merremi me një koncept të tillë si Kurd. Unë vetë kam dëgjuar së fundmi këtë fjalë jashtë shtetit dhe jam interesuar jashtëzakonisht shumë. Në fakt, gjithçka doli të ishte shumë më e lehtë nga sa mendoja. Të dy për sa i përket përbërjes dhe përgatitjes. Pra, çfarë është ky Kurd, dhe me çfarë hahet ai?!

Kurd është një krem \u200b\u200bkosi me lëng frutash, mund të jetë gjithçka, por më i famshmi është ndoshta limoni. Këtu do të fillojmë njohjen tonë me të.

Kremi i limonit është shumë i lehtë për t’u përgatitur dhe sa i shijshëm është! Zona e saj e aplikimit është thjesht e gjerë. Ndoshta nuk ka ndonjë produkt tjetër kaq të gjithanshëm. Kurdi është i mirë si një shtresë në ëmbëlsira, si një mbushje për cupcakes, tarts dhe tartlets, macarons, ëmbëlsira. Po, edhe vetëm një pickim me petulla ose dolli, është shumë e shijshme!

Por, mbi të gjitha, burri im dhe unë e duam kombinimin e kësaj krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bme tortën e Pavlova. Bursa e ëmbël e shoqëruar me gjizë limoni të thartë dhe e preferuara ime është një shpërthim shijeje!

Si të bëni gjizë limoni në shtëpi, recetë hap pas hapi me foto.

Përbërësit:

1. 4 të verdha
2. 100 gram sheqer
3. 70 ml. lëng limoni
4. 70 gr gjalpë
5. gjallëri prej 1 limoni
6. 2 lugë niseshte (opsionale)

Përgatitja:

Së pari, ne duhet të heqim gjallërinë nga 1 limon dhe të shtrydhim lëngun e limonit. Ju nuk keni nevojë të bluani shumë gjallërinë, atëherë ne thjesht kalojmë kremin tonë përmes një sitë. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos prekni kore të bardhë të limonit, përndryshe hidhërimi do të shfaqet në krem.

Në mënyrë që të merrni më shumë lëng nga një limon, ka disa hile, së pari, ju mund të ngrohni një limon në mikrovalë për fjalë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë sekonda, dhe së dyti, prerë atë jo të gjithë, por së bashku.

Në një tenxhere, bashkoni të verdhat tona me sheqer, lëng limoni dhe gjallëri. Ne vendosim zjarr mesatar dhe gatuajmë, duke e trazuar gjithë kohën derisa të trashet. Fjalë për fjalë zgjat 5 minuta.

Pastaj shtoni gjalpë në temperaturën e dhomës, llokoçis dhe hiqeni nga sobë. Nëse dëshironi të heqni qafe gjallërinë, atëherë kullojeni përmes një sitë.

Nëse keni nevojë për një qëndrueshmëri të dendur të drejtë, domethënë, ka dy mundësi, ose në fillim shtoni disa lugë niseshte, duke e trazuar në lëng limoni, ose në fund shtoni xhelatinë, mendoj se 3 gram do të jenë të mjaftueshme (shtova disi 5 dhe mora pelte ) Xhelatina duhet të përgatitet sipas udhëzimeve.

Hidhni kremin e përfunduar në një kavanoz dhe hiqeni atë të ftohet në frigorifer, të paktën për disa orë, ose më mirë brenda natës.

Kaq, Kurdi ynë i limonit është gati.

Vërtetë, nuk ka asgjë të tmerrshme dhe të vështirë në gatim? Me të njëjtin parim, ju mund të gatuani Kurd nga çdo frutë agrumesh - gëlqere, portokall, mandarinë.

Nga rruga, gjuha kurde mund të bëhet edhe nga manaferrat - qershi, mjedër, boronicë, ferrë ... Çdo gjë që ju pëlqen! Eksperimentoni.

Të bëftë mirë.