Recetat më të mira të shpezëve: gjel deti dhe supë me pure pule në shtëpi. Supë gjeldeti për një fëmijë - tiparet dhe rendi i përgatitjes Supë me pure të gjelit të detit

Ky produkt është një burim i aminoacideve shtazore dhe ushqyesve të dobishëm, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe formimin e qelizave të reja të shëndetshme në një trup në rritje.

Enët e mishit ndihmojnë në parandalimin e shfaqjes së anemisë, stimulojnë oreksin e "të vegjëlve". Turqia diete është e para që shfaqet në tryezën e fëmijëve.

Shpendët treten lehtë, janë të pasura me proteina dhe përmbajnë minimumin e yndyrës, pa rënduar pankreasin.

Karakteristikat e dobishme të mishit të gjelit të detit:

• Forcon sistemin imunitar;
• Stimulon oreksin;
• Akuzat për gjallëri;
• Jep forcë;
• Përmirëson punën e sistemit kardiovaskular;
• Normalizon metabolizmin dhe funksionimin e traktit gastrointestinal;
• Stimulon aktivitetin e trurit;
• Përmirëson kujtesën dhe vëmendjen;
• Tonifikon trupin;
• Saturates gjakun me hemoglobinë (parandalimi i anemisë);
• Nuk mbingarkon organet e sistemit të tretjes;
• Promovon forcën e kockave, dhëmbëve, flokëve dhe thonjve;
• Normalizon gjumin;
• Ul tensionin nervor (parandalimi i stresit).

Karakteristikat ushqyese të gjelit të detit:

• Vlera ushqyese: 276 kcal / 100 g;
• Proteinat: 19.5 g;
• Yndyrë: 22 g;
• Karbohidratet: 0 g.

• A - 0,01 mg;
• B 1 - 0,05 mg;
• B 2 - 0,22 mg;
• PP - 7.8 mg.

Filetoja e gjelit është opsioni më i mirë për një fëmijë

• Na - 90 mg;
• Ka - 210 mg;
• Ca - 12 mg;
• Mg - 19 mg;
• P - 200 mg;
• Fe - 1.4 mg.

Sipas cilësive dietike të gjelit të detit, pula vlerësohet më shumë, pasi mishi i gjelit të tretet më mirë, ka një strukturë më të butë, përmban më pak kolesterol dhe nuk mbingarkon sistemin kardiovaskular. Ndryshe nga mishi i pulës, gjeldeti nuk shkakton alergji!

Futja e gjelit të detit në menunë e fëmijëve

Me ushqyerjen me gji, mishi i gjelit të detit futet në menunë e fëmijëve në 8-9 muaj. "Artificialët" shijojnë mish të butë më herët - në 6-7 muaj.

Të parat në dietën e foshnjës janë puret e mishit, në fillim një përbërës, pastaj të pasuruar me perime të ndryshme sipas moshës. Në ushqimin e parë, ofrojini foshnjës 10 g një pjatë të re, vëzhgoni reagimet e trupit. Në mungesë të çrregullimeve të tretjes dhe reaksioneve alergjike, rriteni gradualisht pjesën. Shërbejeni purenë të ngrohtë.

Karakteristikat e gatimit

Para së gjithash, është e rëndësishme të zgjidhni mish të mirë. Natyrisht, për tryezën e fëmijëve, gjeli i detit duhet të jetë sa më i freskët, mundësisht nga një oborr në shtëpi.

Në kushte natyrore, zogu rritet më ngadalë, ha ushqim natyral dhe ecën në ajër të pastër.

Metodat e bujqësisë kërkojnë aditivë për të stimuluar rritjen e shpendëve.

Në këtë rast, mishi përmban substanca më të diskutueshme dhe të dëmshme, për më tepër, nuk është gjithmonë e qartë se cilat.

Mundohuni të blini zogun tuaj nga mbarështuesit e besuar. Kostoja e një produkti të freskët natyral është më e lartë, por nuk duhet të ketë kompromise për çështjen e ushqimit për fëmijë. Në përgjithësi, gjeldeti është një mish i shtrenjtë, por kjo justifikohet nga përfitimet dietike të produktit.

Për një fëmijë, zgjidhni mish të ftohtë të ri. Turqia është një zog i madh, rritet deri në 35 kg. Sa më i madh të jetë individi, aq më e vështirë është mishi. Ju duhet të gjeni ekzemplarin më të vogël. Për menunë e një fëmije, filetoja e gjelit të detit është e përshtatshme. Kjo është pjesa më e butë dhe dietike me përmbajtjen më të ulët të yndyrës.

Mish i freskët i gjelit të detit

Shenjat e mishit të gjelit të detit:

• Nuk ka dëmtime të jashtme;
• Pa mavijosje;
• Erë e dobët e freskët;
• Sipërfaqe e lehtë (lëkura - rozë ose e verdhë e lehtë);
• Shkëlqim i shëndetshëm dhe ngjyra uniforme e sipërfaqes;
• Sipërfaqe e thatë e pjesëve të pulave të prera - nuk lirohet lëng, nuk ka zona mukoze;
• Prania e pendëve ose skeleteve është e papranueshme;
• Kur shtypet në sipërfaqe, mishi shpejt kthehet në formën e tij.

Para jush është një zog i ri nëse:

• Kufoma ka këmbë gri;
• Pesha totale e zogut nuk është më shumë se 10 kg;
• Nyjet nuk janë as masive dhe as të përafërta.

Përzgjedhja e gjirit:

• Kushtojini vëmendje kërcit qendror - ndërsa zogu piqet, indi i kërcit shndërrohet në kockë.

Për një fëmijë, ju duhet të gatuani nga mishi i freskët, por nuk mund të blini 100-200 g gjel deti çdo herë. Shtë e lejueshme të ndani fileton në pjesë dhe të ngrini. Shpendët e ngrirë duhet të vendosen në dhomën e ngrirjes brenda natës përpara përdorimit. Pas shkrirjes, gatuajeni si zakonisht. Ruani shpezët e ngrira deri në 1 muaj, mundësisht brenda dy javësh.

Ngrirja shkatërron proteina shtazore, përpiquni të gatuani më shpesh nga mishi i ftohur.

Si të bëni supë me gjel deti për një fëmijë

Nëse planifikoni të gatuani një copë supë në supë gjel deti, atëherë për herë të parë një eksperiment i tillë i kuzhinës është i pranueshëm pas ditëlindjes së parë të foshnjës. Supa është një supë mjaft e pasur e shpendëve, e pasur me proteina dhe kërkon një gjendje të pjekur të sistemit të tretjes. Nëse dëshironi t'i ofroni fëmijës supe me gjel deti deri në 1 vjeç, zieni shpendët veç e veç, gatuajeni supën në ujë ose lëng mishi me perime.

Gatimi i supës së gjelit të detit për fëmijën

Për një fëmijë 1-3 vjeç, është e lejueshme të gatuaj supë në "ujë të dytë". Kjo metodë e përgatitjes ju lejon të garantoni të heqni qafe papastërtitë e dëmshme dhe të huaja. Supë e parë dhe kurse të para të bazuara në të mund t'u ofrohen fëmijëve mbi 7 vjeç. Në këtë moshë, ju mund të gatuani jo vetëm fileto, por edhe pjesë të tjera të zogut pa lëkurë.

Supë me mish

Hiqni lëkurën nga gjeldeti para gatimit. Kjo pjesë nuk do të marrë një qëndrueshmëri delikate gjatë gatimit, por përmbajtja e yndyrës në supë do të rritet ndjeshëm, gjë që do të ndikojë në punën e pankreasit të papjekur.

Supë e dytë e ujit

• Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
• Vendosni filetot në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
• Sillni një çiban.
• Kullojeni supën.
• Derdhni mishin me ujë të valë të përgatitur.
• Ziej gjelin e detit derisa të zbutet - rreth 1.5 orë.
• Kur të jetë gati, shtoni kripë.

Një supë e qartë, jo e pasur është ajo që i duhet një foshnjeje

Shmangni zierjen dhe zierjen - sa më i ulët të jetë zjarri, aq më e qartë dhe e shijshme do të jetë supa. Të gjithë lëndët ushqyese të vlefshme do të qëndrojnë në supë dhe lëngu nuk do të ziejë. Ju nuk keni nevojë të holloni lëngun e përfunduar me ujë. Përdorni për kurse të para dietike.

Supë me qofte nga Turqia

Përdorni mish të grirë të freskët për të bërë qoftet e gjelit të detit.

Përbërësit për qoftet:

• Fileto gjeldeti - 200 g;
• 2 feta bukë të bardhë (më mirë se e djeshmja, jo e ajrosur, por e tharë);
• Qumësht - 4 tbsp. l.
• Ujë - 2 tbsp. l.
• Gjalpë - 1 lugë;
• Vezë e papërpunuar - 1 copë.

Supë me qofte

Thith bukën në ujë ose qumësht, shtrydh lëngun e tepërt. Grini gjelin e detit dhe bukën dy herë. Shtoni një lugë ujë, gjalpë dhe një vezë në mishin e grirë. Kripë. Llokoçis Zhyt një lugë çaji në ujë të ftohtë, mbledh një mish të grirë, formo një qofte të vogël të rrumbullakët (më të vogël se një arrë). Vendosni qoftet e përgatitura në një pjatë të sheshtë të lagur me ujë.

Për supë do t'ju duhet:

• Supë perimesh ose lëng pule - 1 litër;
• Patate - 1 zhardhok;
• Karrota - 1 copë e vogël;
• Harqe - ¼ kokat;
• Kripë;
• Majdanoz;
• Qoftet e gjelit.

Sillni supë në një çiban. Prisni patatet në kubikë të vegjël. Pritini karotat në shirita. Prisni qepën. Vendosni perime dhe qofte të përgatitura në një supë të vluar. Gatuajini në zjarr të ulët derisa të zbuten - 15 minuta. Kripë supën e përfunduar, spërkatet me majdanoz të grirë hollë.

Qofte në supë

Perimet për kurset e para të fëmijëve nuk janë të skuqura ose të sautuara. Shtoni bimë të freskëta pasi të keni fikur sobën në pjatën e gatshme. Ju mund të spërkatni majdanozin në supë pikërisht në pjatë. Kjo metodë do të ruajë vitaminat në zarzavate.

Perimet dhe qoftet duhet të jenë të vogla që fëmija juaj të përtypet.

Supë petë ose vermiçeli e gjelit

Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Patate - 1 zhardhok;
• Karrota - c copë;
• Harqe - ¼ kokat;
• Vermicelli i hollë (rrjetë merimange) - 2 tbsp. l.
• Gjalpë - 1 lugë;
• Kripë;
• Të Gjelbrit.

Supë petë ose vermiçeli e gjelit

Prisni perimet e qëruara dhe të lara. Pritini fileton e zierë të ftohur në copa të vogla. Vendosni perimet në një supë të vluar, gatuajini derisa të zbuten në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.

Mos vlim shumë - shkatërron vitaminat! Kur perimet të bëhen të buta, sezonin e supës me petë, kripë, spërkatni me majdanoz të grirë hollë. Fikni sobën. Shtoni mishin e copëtuar të gjelit të detit dhe një lugë çaji gjalpë në supë. Lëreni supën të ulet pak. Shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Supë me pure turqie

Për të bërë një supë kremoze, delikate dhe aromatike, merrni:

• Supë perimesh ose supë gjeldeti - 1 litër;
• Mish gjeldeti i zier - 100 g;
• Rrënja e majdanozit - 20 g;
• Karrota - 1 copë;
• ¼ llamba;
• Miell gruri - 1 lugë;
• E verdha e vezës - 1 copë;
• Qumësht - 1/3 filxhan;
• Gjalpë - 1 lugë;
• Kripë;
• Zarzavate majdanoz.

Gatuajeni supën e gjelit të detit me qepë dhe rrënjë (karota dhe majdanoz). Hiqni perimet nga supë e përfunduar. Përgatitni një salcë të bardhë në një tenxhere: shtoni miell të situr në një supë të nxehtë (3/4 filxhan), përzieni plotësisht, shtoni gjalpë. Grini mishin dhe perimet dy herë ose rrihini me një blender. Holloni përzierjen që rezulton me supë, kombinoni me salcë të bardhë, zieni për 10-15 minuta, duke e trazuar herë pas here. Kripë.

Në supën e përgatitur, të ftohur në 70 gradë, shtoni akull - të verdhën e vezës së rrahur me qumësht. Kjo do t'i japë supës një qëndrueshmëri delikate, kremoze. Spërkatni pjatën e parë të përfunduar me majdanoz të copëtuar.

Supë me gjel deti dhe perime

• Supë perimesh ose supë gjeldeti - 1 litër;
• Fileto gjeldeti të zier - 100 g;
• 2 patate;
• 1 karotë të vogël;
• 10 tufë lulesh të brokolit ose lulelakrës (mund t’i përzieni);
• Gjalpë - 1 lugë;
• Kripë;
• Zarzavate për shije.

Pritini perimet, prisni lulelakrën ose brokolin në tufë lulesh të vogla. Vendosni patate dhe karota të prera në kubikë në supë me perime ose mish të vluar. Gatuajini derisa perimet rrënjë të zbuten. Pastaj shtoni brokoli dhe / ose lulelakër në supë. Pastroni perimet e gatshme me një blender, duke shtuar supë çdo lugë gjelle. Sillni supën në konsistencën e dëshiruar duke derdhur gradualisht në supë. Hidhni supën në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni një lugë çaji gjalpë, lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Kripë për shije. Shtoni bimë të copëtuara në pjatë në pjesë.

Pjatat e para për fëmijë (si dhe të tjerët) nuk duhet të kriposen "nga zemra", sepse fëmijët kanë veshka të papjekura dhe të ndjeshme dhe foshnjat janë më të ndjeshme ndaj kripës në pjatë. Gjithashtu, mos përdorni barishte dhe erëza ekzotike.

Për më tepër, mos erëzoni supat me erëza glutamate monosodium si Gallina Blanca ose 10 Perime. Lexoni përbërësit në paketim.

Gatuajini pak ushqim të freskët për foshnjën tuaj çdo ditë. Zgjidhni produkte cilësore dhe përdorni rekomandimet dhe recetat tona. Çdo gjë me siguri do të funksionojë. Ju bëftë mirë!

Video me temë

Përbërësit:

- Turqia (gjiri) 150 gram Gjoksi i gjelit të detit përgatitet në mënyra të ndryshme, mishi skuqet, piqet, zihet, zihet në avull dhe piqet në skarëProteinat - 19.2 g Yndyrnat - 0,7 g Karbohidratet - 0 g Vitaminat: NË Receta të gjirit të Turqisë

- Karrota 1 copë Karrotat janë ideale për të bërë sallata, gjithashtu për ushqime të konservuara për dimër. Bettershtë më mirë të rritni karrota në kopshtin tuaj pa i blerë ato në dyqanProteinat - 1.3 g Yndyrnat - 0,1 g Karbohidratet - 6,9 g Vitaminat: B, D, Beta-karoten Receta karrote

- qepë llambë 1 copë Qepa është një nga kulturat më të lashta të perimeve. Qepët përmirësojnë tretjen, kanë një efekt antiseptikProteinat - 1.4 g Yndyrnat - 0 g Karbohidratet - 10,4 g Vitaminat: B, C Receta qepësh

- Kungull (tul) 200 gramë
Kungulli zihet, skuqet, piqet dhe piqet në skarë. Supat dhe drithërat, rezervat dhe reçelët bëhen nga kungulli, të pjekura me mish dhe të zier në një merak, të shtuara në brumë përProteinat - 1.3 g Yndyrnat - 0,3 g Karbohidratet - 7,7 g Vitaminat: B1, B2, C, E, PP Receta të pulpës së kungullit

- Selino rrënjë shije
Selino e integruar sapo është e dobishme kur kombinohet me mollë të papërpunuar të integruar, karota dhe bimë djegëseProteinat - 1.3 g Yndyrnat - 0,3 g Karbohidratet - 6,5 g Vitaminat: В1, В2, РР Receta selino rrënjë

- Kripë shijeKripa përfshihet në mirëmbajtjen dhe rregullimin e ekuilibrit ujë-kripë në trup, shkëmbimin e joneve natrium-kalium.Proteinat - 0 g Yndyrnat - 0 g Karbohidratet - 0 g Vitaminat: - Receta kripe

- Vaj ulliri 2 tbsp. l
Përdoret për përgatitjen e veshjeve, skuqjen e disa produkteve të mishit, peshkut dhe perimeve.Proteinat - 0 g Yndyrnat - 99,8 g Karbohidratet - 0 g Vitaminat: A, D, E, K Receta vaji ulliri

- Kungulleshkat 200 gramë Kungull i njomë shtohet në sallata, perime është skuqur, zier, pjekur, kripur dhe turshi. Kungull i njomë përdoret si bazë për tava, rrotulla, reçeli bëhet prej sajProteinat - 0,6 g Yndyrnat - 0,3 g Karbohidratet - 4,6 g Vitaminat: A, B1, B2, C, PP.

Enët me pulë dhe gjel deti janë shumë të dobishme për të rriturit dhe fëmijët.

Shpesh mishi i zier ose mishi në supë me pure rekomandohet për fëmijët e vegjël dhe ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.

Në artikull, ne do të shqyrtojmë disa opsione për një recetë për supë me pure shpendësh.

Në kontakt me

Për shkak të shijes dhe cilësive të dobishme, supat e pulës janë të dashura nga shumë, dhe teknologjia e thjeshtë e prodhimit e bën këtë pjatë të arritshme për absolutisht të gjithë.

Ka nuanca në performancën teknike të supave me pure të pulave, të cilat do të njiheni më poshtë.

Të gjithë përbërësit e supës me pure duhet të jenë të zbardhura, kështu që ato do të jenë të një qëndrueshmërie uniforme.

Ushqimi i lëngshëm përmirëson sistemin e traktit tretës dhe ngopet me vitamina të dobishme.

Pasqyrë e pjatave

Pula përdoret më shpesh për supa të ndryshme. Nëse përdorni mish pule në gatim, supa do të jetë më aromatike, e pasur, më ushqyese.

Nëse shtoni erëza aromatike, një pjatë e tillë do të jetë e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Pula duhet të jetë e freskët dhe e gatshme për t’u ngrënë pas disa orësh gatim.

E rëndësishme! Ushqimi i lëngshëm nga mishi i pulës është një pjatë shumë e shëndetshme, si rregull, përdoret për ftohje të ndryshme sezonale, viruse dhe grip.

Supa e shpezëve është plot me vitamina që ndihmojnë trupin të luftojë infeksionin, dhe me ndihmën e aminoacideve, qetëson kollën.

Për stomakun, të hash një ushqim të tillë do të thotë të përmirësosh traktin gastrik, lehtëson ndjenjën e peshës. Pacientët me gastrit, ulcera këshillohen të konsumojnë supa pule të paktën një herë në javë për shërim më të mirë të zorrëve.

Nëse përdorni supë për një të ftohtë, ajo duhet të jetë e pasur, dhe është gjithashtu mirë të shtoni shafran i Indisë në të, i cili forcon sistemin imunitar.

Për gourmet, receta për supa të shijshme pure nga (c), nga.

Supa e shpendëve konsiderohet si një pjatë me pak kalori, e ekuilibruar, ekonomike.

1. Përmbajtja e kalorive për racion (rreth 150 gr.): 85 kcal.
2. Proteina: 6 gr.
3. Yndyrë: 1,75 gr.
4. Karbohidratet: 4,5 gr.

Meqenëse ka shumë receta dhe teknologji gatimi, përmbajtja e kalorive dhe përmbajtja e yndyrës mund të ndryshojë, varësisht nga përbërja e pjatës.

Supa mund të trashet duke shtuar më shumë përbërës për shije. Nëse supa është për diabetikët, nuk duhet të përdorni vaj perimesh të rafinuar. Kështu, duke ndryshuar përmbajtjen e kalorive të supës.

Së pari, supa është ujë, i cili është i nevojshëm nga trupi i çdo personi. Nga vitaminat, një racion përmban:

• vitaminë A-100 mgk;
• B6 1,1 mnc;
• PP 0,8 mgk;
• B1 0,01 mgk.

Substancat minerale:

• rubidium 1.8 mgk;
• fluor 4.3 mgk;
• kalcium 4.9 mgk;
• magnez 5.6 mgc.

Prania e elementëve gjurmë, vitaminave të dobishme tregon se kurset e para janë shumë të dobishme dhe duhet të konsumohen çdo ditë. Në varësi të përbërjes së supës, sasia e vitaminave të dobishme mund të ndryshojë. Rekomandohet të konsumoni ushqim të lëngshëm çdo ditë, një pjesë standarde prej 200-250 gram.

Zakonisht një pjesë e tillë është e mjaftueshme për të rimbushur ekuilibrin dhe për të mbushur. Në një pjesë të tillë, ka një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve.

Për fëmijët, pjesa duhet të jetë në intervalin prej 150-200 gram, pasi në përgjithësi besohet se supa e pulës ose supa është mjaft e rëndë për trupin e fëmijës. Ekspertët nuk rekomandojnë përdorimin e një supe të tillë për fëmijët nën 2 vjeç, të cilët ende nuk kanë formuar plotësisht sistemin gastrik.

Përbërësit

Për pure patatesh, gjëja kryesore është një supë e gatuar siç duhet. Duhet të gatuhet në zjarr të ulët për një kohë të gjatë. Patate të qëruara, qepë, karota, mish pule. Sigurohuni që sezonin e supës ta keni me vaj perimesh me cilësi të lartë, kripë dhe piper.

Përveç përbërësve kryesorë, mund të përdorni erëza shtesë - hudhër, bimë të freskëta. Në vend të karotave, mund të përdorni perime të stinës - kungull i njomë, patëllxhan, kungull (i pjekur paraprakisht).

Për ngjyrën dhe aromën më të mirë, shtoni domate, një degë borzilok të freskët ose rigon. Shafran i Indisë dhe speci i kuq janë shumë mirë të kombinuara në pjata të tilla, në të cilat shumë vitamina dhe këto erëza përmirësojnë tretjen dhe i japin gjellës një aromë unike.

Referencë! Njerëzit që kanë një reaksion alergjik ndaj proteinave nuk rekomandohet të konsumojnë pjata të tilla. Shtë e rëndësishme të konsultoheni me një mjek, pasi pula shumë shpesh përkeqëson gjendjen e pacientit.

Varieteteve të recetave

Më poshtë ne ofrojmë opsionet më të njohura për të bërë supë me pure shpendësh.

Pulë shtëpiake

Produktet:

• pule 1 pc;
• patate 0,5 kg;
• karrota 1 copë;
• qepë 1 copë;
• gjalpë (i rafinuar) për skuqjen e perimeve;
• qumësht 250 ml;
• kripë dhe piper për shije.

Përdorni gjithashtu majdanoz ose kopër për zbukurim.
Vlera ushqyese, përmbajtja e kalorive në pjatë:

• proteina 3.8 g;
• yndyrna 4,5 gr .;
• karbohidrate 5 gr.

Përmbajtja e kalorive - kcal: 80
Lloji i trajtimit - gatim.

Grafiku i rrjedhës së gatimit:

Si të gatuani pure supë pule, shikoni videon:

Ju do të duhet:

• 200 gram mish gjel deti,
• 100 gram patate,
• 1 qepë
• 1 karotë,
• krem 15% yndyrë,
• 1 gotë supë
• vaj perimesh,
• piper kripe,
• 1 e verdhë veze e freskët.

Përbërës shtesë:

1. Për freski, ju mund të dekoroni supën me bimë të freskëta: kopër, majdanoz, presh.
2. Mund të bëni krutone edhe nga buka e bardhë ose e zezë, pasi i keni lyer më parë me hudhër ose gjalpë aromatik. Vajin aromatik mund ta bëni vetë ose ta blini në treg.

Grafiku i rrjedhës së gatimit:

Vëmendje! Shumë e rëndësishme në përgatitjen e kësaj pjate është përzierja e të verdhave me kremin. Vezët duhet të jenë të freskëta dhe pasi t’i shtoni në supë, patjetër që duhet të prisni derisa të ziejnë. Kjo do të sigurojë që ushqimi të jetë gatuar mirë dhe të mos shfaqen probleme shëndetësore.

Supat e bëra nga perime të ndryshme janë shumë të dobishme.