Preferuar nga kuzhina gjeorgjiane - ღომი (Gomi). Qull misri me djathë: recetë (kuzhina gjeorgjiane) Qull gjeorgjian i bërë nga mielli i misrit

Nëse jeni kthyer kohët e fundit nga Gjeorgjia, atëherë mbani kujtimet më të mira të kuzhinës kombëtare. Për të rijetuar kënaqësinë që kemi, ne do të përgatisim pjata tradicionale në shtëpi.

Le ta fillojmë me homin! Onshtë në menutë e shumë restoranteve lokale. Isshtë përgatitur gjithashtu në çdo shtëpi gjeorgjiane.

Misri - mbretëresha e fushave dhe menuve të restoranteve

Që nga kohërat antike, njerëzit kanë mbjellë misër, i cili nuk kërkon kushte të veçanta, jep rendimente të mira dhe përpunohet lehtë. Dhe më e rëndësishmja, kur gatuhen në një mënyrë të caktuar, kokrrat e saj ngopen mirë dhe në të njëjtën kohë kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Karakteristikat shëruese të drithërave janë njohur për një kohë të gjatë, nuk është rastësi që përdoret për qëllime mjekësore.

Misri i përballueshëm dhe i lirë sot nuk perceptohet vetëm si ushqim për të varfrit. Enët prej tij janë shumë të shijshme dhe të njohura, prandaj ato përfshihen në menutë e restoranteve.

Mamalyga - qull misri

Pjata më e famshme e misrit është qulli. Në Itali quhet polenta, për gjeorgjianët është gomi, në Moldavi dhe Rumani është hominy. Emri i fundit është bërë emër i përgjithshëm për produktin.

Secili komb ka recetat e veta. Por tipari kryesor nuk varet nga receta dhe vendi ku është krijuar. Qull duhet të jetë shumë i trashë - ky është ligji i kuzhinës për gomi!

Falë kësaj, hominy hahet jo vetëm si një pjatë anësore ose si një pjatë kryesore. Pasi të jetë ftohur, ushqimi pritet dhe hahet në vend të bukës.

Mamalyga në gjeorgjisht

Qull gjeorgjian është një pjatë e fortë. Përgatitja e tij nuk pranon nxitim ose pakujdesi. Por të gjitha përpjekjet shpërblehen plotësisht!

Përbërësi kryesor i pjatës popullore

Për të përgatitur gomi, ju duhen një minimum përbërësish. Bazohet në produktet e misrit.

Në rajonet perëndimore të Gjeorgjisë, ku gomi është një pjatë tradicionale, argumentohet se qulli gatuhet më mirë nga misri i bardhë, por gjithashtu mund të përdoret miell nga kokrrat e verdha të zakonshme.

Cila është mënyra më e mirë për të gatuar hominy

Misri i grimcuar ose i bluar duhet të jetë i zier mirë, i butë dhe i butë. Prandaj, ushqimi gatuhet në nxehtësi të ulët. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të përdorni enët "korrekte", në të cilat përmbajtja do të ngrohë mirë, por nuk do të digjet.

Një kazan është më i përshtatshmi për këtë. Përparësitë e tij përfshijnë mure të trasha dhe një fund gjysmërrethor, i cili lejon që përmbajtja të nxehet në mënyrë të barabartë jo vetëm në pjesën e poshtme, por edhe në muret e enëve.

K TSHILLA: gjatë procesit të gatimit, përmbajtja e kazanit duhet të trazohet vazhdimisht. Kjo bëhet me një shpatull të madh prej druri (ose lugë të cekët) me një dorezë të gjatë, e cila duhet të përgatitet paraprakisht.

Mamalyga: Receta gjeorgjiane dhe metoda e gatimit

Përbërësit

Sasia e kërkuar e produkteve përcaktohet bazuar në vëllimin e kazanit. Për një tenxhere me një kapacitet prej 1.5 litra (12 gota ujë) do t'ju duhet:

• Gërryes misri (bluarje e trashë) - 500 g.
• Miell misri - rreth 750 g.

Nuk është zakon që gjeorgjianët të bëjnë kripë homerie. Qullja merr shijen e saj për shkak të aditivëve të veçantë që përdoren kur e shërbeni.

Si të gatuaj hominy në gjeorgjisht

Nuk është e vështirë të gatuash gomi të shijshëm nëse përdor metodën e zakonshme për kuzhinierët gjeorgjianë dhe kontrollon veprimet e tua kundër fotografisë.

Renditja

• Drithërat lahen plotësisht në disa ujëra.
• Uji derdhet në kazan me 2/3 e vëllimit. Mund të përdorni ujë të ftohtë, mund të derdhni ujë të valë.
• Drithërat derdhen në ujë, vihen në një zjarr të vogël, vihen në një çiban dhe gatuhen derisa struktura e drithërave të fillojë të shembet.

KIPSHILL: pas zierjes, gjatë gjithë procesit të gatimit të hominit, përmbajtja e tenxhere duhet të trazohet vazhdimisht fuqishëm, duke mos lejuar që ajo të digjet ose të trashet në muret e enëve.

• Nëse misri nuk është zier ende, por është trashur tashmë, shtoni atje ujë të ftohtë. Lëngjet lejohen të ngrohen dhe të ziejnë në sipërfaqe, dhe më pas trazohen, duke e bërë konsistencën më pak të trashë.
• Pasi prishet integriteti i kokrrave dhe ato bëhen ngjitëse, duhet të shtoni miell në kazan. Mos derdhni të gjithë miellin e gatuar në të njëjtën kohë. Një pjesë e saj derdhet në sipërfaqen e drithërave të gatuar, dhe pastaj përzihet duke hipur në hominy. Sasia e miellit përcaktohet individualisht. Sa më shumë që shtohet në tenxhere, aq më i trashë do të jetë qulli.
• Mamalyga në Gjeorgjisht është gati kur, me nxitje, fillon të ndahet në mënyrë të pavarur nga muret e kazanit.

K TSHILL: hominy mund të gatuhet pa drithëra, duke përdorur vetëm miell misri. Në këtë rast, i gjithë mielli derdhet në kazan menjëherë, pa e ndarë atë në pjesë. Kjo do të sigurojë që përbërësi kryesor në pjatë të gatuhet në të njëjtën shkallë.

Çfarë duhet të shërbej hominy në gjeorgjisht

Për të shijuar shijen e mamalyga gjeorgjiane, ajo duhet të shërbehet në mënyrë korrekte. Fotografi të shumta do të sugjerojnë opsionin më të mirë të prezantimit.

Mamalyga me suluguni

Në Gjeorgji, është zakon të hahet hominy me djathë. Suluguni i prerë në feta shtohet në pjesën, të shtruar në një pjatë. Mund të përdorni djathë të rregullt ose të tymosur lehtë. Disa amvise i vendosin ato vertikalisht. Por është më mirë t'i vendosni ato horizontalisht në një pjatë, duke u përpjekur ta shtyni atë në mes të hominisë në mënyrë që të shkrihet. Sasia e djathit përcaktohet nga shija: nga 2 në 4 copa suluguni.

Opsione shtesë

Ju gjithashtu mund të gatuani (ose të grini) pak nga ajo dhe të përzieni me piper ose bimë të copëtuara. Pastaj një top i vogël formohet nga përzierja që rezulton dhe vendoset në qendër të pllakës.

Aditivë të tjerë në pjatë janë gjizë e kripur e kombinuar me nenexhik të copëtuar dhe pak adjika.

• Customshtë zakon të hahet hominy nxehtë. Për më tepër, tenxhere zbrazet menjëherë, e gjithë përmbajtja vendoset në pjata.
• Nëse është gatuar shumë qull dhe nuk ishte e mundur të hahej menjëherë, mund të prisni homin e trashë dhe ta hani në vend të bukës.
• Pjesët e hominit mund të skuqen në vaj dhe pastaj të hahen me salcë kosi, adjika ose salcë tjetër. Feta e misrit merr aromë shtesë nëse skuqet me djathë ose vezë.

A doni të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj duke rregulluar një festë në Gjeorgjisht? Sigurohuni që të përfshini hominy në meny! Ofroni gomi në vend të bukës për mish, peshk, salca. Dhe sigurohuni të na tregoni se mamalyga me pak kalori arrin të ngadalësojë procesin e plakjes, të ulë nivelet e kolesterolit dhe të ketë një efekt të dobishëm në aktivitetin kardiovaskular.

Të bëftë mirë!

Mamalyga nga gruri i misrit është një pjatë shumë e shëndetshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Që nga kohërat antike, kjo drithëra konsiderohej një produkt që zëvendëson bukën. Para se të dorëzohej misri, homina bëhej nga meli. Por me ardhjen e misrit, mel nuk u përdor më, pasi hominy është shumë më i shijshëm nga mielli i misrit, dhe përveç kësaj, është më ushqyes.

Dhimbja e grurit të misrit është një pjatë shumë e shëndetshme, e kënaqshme dhe ushqyese

Qull misri është shumë i lartë në kalori dhe i kënaqshëm.

Përmban shumë vitamina: retinol, tiaminë, riboflavinë, niacinë, piridoksinë, acid folik, tokoferol, biotinë. Përmban gjithashtu minerale: kalcium, hekur, magnez, kalium, natrium, fosfor. Prandaj, një rrëmujë e tillë:

• ka një efekt të dobishëm në trup;
• përmirëson tretjen;
• pastron trupin nga toksinat, toksinat;
• ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit;
• ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular;
• përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve;
• stabilizon sistemin nervor;
• jep forcë, gjallëron, përmirëson performancën dhe gjendjen shpirtërore.

Mamalyga - qull nga gruri i misrit (video)

Receta hominy

Ka shumë receta për zbavitje. Isshtë përgatitur në vende të ndryshme. Ka një pjatë në Itali të quajtur polenta. Kjo është gjithashtu një lloj hominy. Vetëm pjata e fundit nuk del aq e trashë sa e jona. Gjeorgjianët gatuajnë gomi, rumunët kanë hominy.

Bërthamat e misrit shtypen dhe priten në madhësi të ndryshme. Ekzistojnë klasa 1, 2, 3, 4 e bluarjes së grurit, dhe klasa e 5-të është mielli. Në vende të ndryshme, shumë gatime të shijshme dhe ushqyese përgatiten nga një lloj i caktuar i grimcave të misrit.

Që nga kohërat antike, gruri i misrit është konsideruar si një produkt që zëvendëson bukën.

Kjo është pjata kombëtare e Moldavisë. Përgatitni qull vetëm në një enë prej gize me mure të trasha. Përdorni drithëra, ujë, kripë. Grurë duhet të jetë i bluar imët ose përgjithësisht miell misri (klasa 5). Raporti i drithërave dhe ujit duhet të jetë i barabartë me 1: 3. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, derdhni miell misri në një rrjedhë të hollë. Duhet të trazohet vazhdimisht që të mos digjet. Për këtë, një kunj rrotullues prej druri vendoset në qendër të kazanit. Qulli duhet të ziejë dobët për 25-30 minuta, pastaj gazi zvogëlohet ose ngrohja zvogëlohet në minimum, vazhdoni të gatuani derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe derisa të merret dendësia e dëshiruar. Në këtë rast, qulli nuk duhet të ngjitet në shigjetë. Ajo nxirret dhe pritet në copa me një fije të trashë. Për ta bërë këtë, filli kërkohet nga poshtë dhe pritet nga poshtë lart, në mënyrë të tërthortë.

Tradicionalisht moldavët e hanë atë me duar. Sezoni me gjalpë, salcë kosi.

Customshtë zakon të hani qull të tillë me salcë kosi, gjizë, djathë. Ju mund të merrni një pickim me barëra, perime, proshutë, vezë, kërpudha. Kjo tashmë varet nga preferencat e shijes ose nga traditat kombëtare. Ajo hahet në vend të bukës me shumë pjata.

Receta për të bërë hominy është buxhetore. Do të duhen pak para për vetë qullën. Por për ta erëzuar atë me diçka të veçantë, do t'ju duhet të caktoni një shumë të caktuar.

Do të jetë e vështirë të përgatitni pjatën, pasi do të duhet ta trazoni për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos krijohen gunga. Sa më shpesh të gatuani qull, aq më shpejt dora juaj do të mësohet me aktivitetin fizik.

Përndryshe, mund ta gatuani në qumësht:

1. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni një gotë qumësht, 2 gota ujë, 2 gota drithëra të grira imët, kripë, gjalpë (50 g), rreth 400 g dhjam derri me vija të mishit, djathë dele.
2. Hidhni qumësht në një kazan ose një tenxhere me mure të trashë, lëreni të ziejë. Derdhni ujë në të. Vlim përsëri. Shtoni pak kripë.
3. Kur të shfaqet shkumë në lëng, spërkatni miell drithëra ose misri në një rrymë të hollë.
4. Grykat qëndrojnë në qendër të pjatës, nuk ka nevojë të trazoni. Ulni nxehtësinë në minimum dhe prisni derisa të fryhet.
5. Grykat janë të fryra. Tani duhet ta zhvendosni tiganin në tryezë. Merrni një shtypje dhe filloni të gatuani qullën në mënyrë që të kapni dhe gatuani të gjitha gunga. Shtë e nevojshme që të përzihet tërësisht, duke e kthyer atë, duke e kërkuar mirë nga muret dhe pjesa e poshtme, nuk duhet të ketë grumbuj të thatë të drithërave. Në fillim, qull do të jetë i lagësht, i trashë. Por gradualisht ajo do të thithë të gjithë lagështinë dhe do të bëhet e trashë.
6. Pastaj ju duhet të shtoni një copë gjalpë, atëherë qull do të bëhet më elastike, do të jetë më e lehtë për të formuar salcice nga ajo.
7. Tjetra, duhet ta vendosni tiganin në sobë përsëri në nxehtësinë më të ulët. Lëreni qullin të avullojë për 15 minuta, hiqni kapakun për të avulluar lëngun.
8. Homeria që rezulton duhet të jetë e trashë, e pjerrët, e dendur.

Si të gatuaj shpejt qull misri (video)

Mamalyga në gjeorgjisht

Kjo pjatë është gjithashtu e njohur në Gjeorgji. Mamalyga në gjeorgjisht quhet gomi. Shpesh përdoret në vend të bukës. Misri në dyqan nuk është i përshtatshëm për këtë pjatë. Në treg, nëse kërkoni grurë për gomi, ata patjetër do të shesin atë që ju nevojitet. Zakonisht këto janë dy lloje të drithërave - miell misri dhe grurë të trashë.

Ka shumë receta për zbavitje. Isshtë përgatitur në vende të ndryshme

Recetë për hominy nga mielli i misrit dhe drithërat klasa 3-4:

1. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere ose kazan. Së pari, derdhni me kujdes një pjesë të madhe, të ndjekur nga mielli. Shtë e nevojshme që vazhdimisht të trazoni në mënyrë që të mos ketë gunga. Ju duhet të merrni më pak miell sesa drithërat.
2. Pasi ena të vihet në nxehtësi mesatare, gatuajeni për 2 orë. Shtë e nevojshme të bluhet dhe trazohet plotësisht masa gjatë gjithë gatimit, duke parandaluar grumbullimin e miellit dhe drithërave.
3. Kur uji të ketë zierë dhe qulli ka humbur shijen e miellit të papërpunuar, mund të hiqni enët nga sobë. Qull do të dalë i trashë, i dendur, pa gunga.
4. Shërbejeni atë në një pjatë, duke vendosur brenda 2-3 copa djathë suluguni, djathë feta, djathë Adyghe. Ata hanë qull me duar.
5. Gomi mund të shërbehet me pjata të tjera - satsivi, kharcho, shurpe. Vetëm secila pjatë duhet të jetë në një pjatë të veçantë, ato nuk mund të përzihen.

Duke eksperimentuar, ju mund të mësoni se si të gatuani hominy, të zgjidhni proporcione, të ndjeni gatishmërinë e qullit, dhe pastaj një drekë e gatuar gjithmonë do të kënaqë familjen dhe mysafirët tuaj. Ka shumë receta për pjatën. Isshtë shpërndarë në të gjithë botën.

Sot do të flas për pjatën time të preferuar, e cila është një zbukurim i çdo tryeze, qoftë një darkë festive apo thjesht një darkë familjare e përditshme.
Gomi - pika kryesore e programit është protagonist i temës së sotme. Gomi, aka mamalyga, është një pjatë e butë gjeorgjiane me djathë (më shpesh suluguni, megjithëse mund të merrni ndonjë: suluguni të tymosur, imeretian ose ndonjë turshi tjetër)
Çfarë dini për homin? A ju pëlqen? A e keni provuar? A keni gatuar?
Në familjen time Gomi Unë gatuaj pa pritur asnjë festë. Kjo është një pjatë plotësisht e vetë-mjaftueshme. Djathë, perime dhe verë, kështu, në një mënyrë të thjeshtë, ne marrim një drekë të shijshme dhe të kënaqshme.

Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani Gomi, + mësoni gjithashtu se si të zgjidhni miellin e duhur të misrit - të mirëpritur nën mace.
Gomi - pjata është elementare në përbërje, gjithçka që ju nevojitet është cilësi e lartë miell misri

dhe grurë të trashë misrinjë + ujë të ftohtë.

Unë gatuaj gomi në një tenxhere të tillë prej gize (dhe ju këshilloj - pasi kjo është pjata më e përshtatshme për këtë qëllim).

Pra, kemi kuptuar se çfarë të gatuajmë dhe çfarë të gatuajmë. Tani i mbetet gjëja e vogël - të zgjedhim e saktëmiell. Unë e miratova këtë përvojë nga burri im Gio. Ne nuk e blejmë atë në pako, por menjëherë shkojmë në treg dhe thjesht ka një shumëllojshmëri të madhe. Sytë drejtohen, duket se është e njëjtë për të gjithë, secili shitës vlerëson produkti i tij ... Por, mielli është i ndryshëm për miellin. Pra, ne shkojmë në banak (mielli në tregjet gjeorgjiane shitet në një rrëshqitje), thjesht shtrëngojeni atë me dy gishta (nga lart) dhe shtrydhni atë me gishtat tanë .. Mielli i mirë pas manipulimeve të tilla nuk do të shkërmoqet, ai do të mbetet në të njëjtën pozitë. Fotografia është qartë e dukshme.

Nëse mielli ka kaluar një kontroll të tillë prove, atëherë ne mund të blejmë me siguri nga i njëjti shitës dhe grurë të grirë misri (zakonisht shiten së bashku në diapozitivë të veçantë).

Receta ime Gomi i projektuar për këtë kazan (shih foton më sipër, kapaciteti rreth 3L)
1 kg - grurë të grirë misri
1.5 kg - miell misri (me një stok)

Fillojmë duke shpërlarë shumë mirë grimcat e misrit dhe duke i vendosur ato të përgatitura në pjesën e poshtme të tenxheres së hekurit.

Hidhni ujë të ftohtë në 2/3 e lartësisë së bojlerit. Mbuloni me një kapak dhe vendoseni të ziejë në nxehtësi mesatare. Zieni drithërat mirë - koha nga 40 minuta në 1 orë.

Kur drithërat janë gatuar mirë, ato mbeten të lëngshme. Tani është radha e miellit. Ne e shtojmë në pjesë (në një gotë). Kjo duhet të bëhet shpejt, duke e përzier intensivisht.

Për gatimin e gomit, ata përdorin një shpatull të veçantë prej druri ...

Mielli do të zhduket më pak se drithërat Nuk mund të them se sa gota miell do të kërkohen në rastin tuaj, të gjithë duhet të jenë në gjendje të përcaktojnë vetë dendësinë e gomit.

Gjëja kryesore është të mos e derdhni menjëherëlëreni miellin të vlojë, 15-20 minuta ... Pastaj shtoni përsëri. Zieni - trazojeni dhe nëse është e nevojshme shtoni.

Kompleksiteti i gatimit të gomit është vetëm në një gjë - ju duhet të aplikoni forcë fizike dhe të ndërhyni vazhdimisht (duart tuaja lodhen nga zakoni, por nuk e vini re këtë me përvojë).

Pra, si e përkufizoni ju gatishmëria?
1. Ngjitni një shpatull druri në gomi, ajo nuk duhet të bjerë, mbetet në të njëjtën pozitë.
2. Një kore e freskët formohet përgjatë buzës së bojlerit (shih foton)

Koha totale e gatimit për gomi (në rastin tim) është rreth 2 orë.

Gomi shërbehet tradicionalisht në pjata të ndara, për secilën pjesë - 2-3 copë djathë.
Djathi në "qull" të nxehtë shkrihet mrekullisht dhe ne përfundojmë me një copë të tillë të trashë

Çfarë është hominy dhe si mund të përgatitet? Kjo pjatë është tradicionale në Gjeorgji, është një qull misri shumë i trashë. Përdoret ende në vend të bukës në rajonet perëndimore të Gjeorgjisë. Fillimisht, hominy ishte përgatitur nga mel - mel italian. Një pjatë e ngjashme me misër është jashtëzakonisht e popullarizuar dhe e dashur nga Moldavët dhe Rumunët. Përveç faktit që hominy është jashtëzakonisht i shijshëm dhe origjinal, është mjaft i dobishëm, prandaj ia vlen të mësoni recetën hap pas hapi për përgatitjen e saj.

Kjo pjatë mund të konsiderohet unike, pasi kripa, mielli, mielli i misrit ose gruri, dhjami i derrit dhe uji përdoren për përgatitjen e tij. Kur mamalyga gjeorgjian është gati, mund ta hani si bukë ose qull. Shumë gra që jetojnë në Gjeorgji kanë bërë një delikatesë të tillë për një kohë të gjatë. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se hominy shkon mirë me gjizë, djathë, shurupe të ndryshme dhe salca. Ka shumë mënyra për të shërbyer ushqime misri, secila prej tyre mund të befasojë me një shije të re dhe shumë origjinale.

Nëse përdorni recetën tradicionale të hominisë gjeorgjiane, atëherë keni nevojë për një kazan me mure të trashë për gatim. Ju nuk keni nevojë të përdorni një lugë për të trazuar gjellën gjatë gatimit, ajo kërkon një kunj të hollë.

Pavarësisht nga traditat e lashta në lidhje me metodën, gratë moderne janë mësuar të gatuajnë një pjatë në një tenxhere të zakonshme. Askush nuk argumenton se kjo pjatë do të ndryshojë nga mamaliga klasike gjeorgjiane. Sidoqoftë, anëtarët e familjes suaj nuk do të jenë në gjendje të shkëputen nga pjesa tjetër e shijshme të misrit. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se koha totale e gatimit mund të zgjasë të paktën një orë.

Përbërësit

Për të përgatitur homin në gjeorgjisht, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Përgatitja

1. Përgatitni të gjithë ushqimin e nevojshëm, si dhe pajisjet që mund të jenë të nevojshme në procesin e gatimit. Para së gjithash, kjo është një tenxhere, dy pjata dhe një tigan. Dërgoni një tigan në sobë, vendosni proshutën e prerë në të. Veryshtë shumë e rëndësishme që yndyra të shkrihet prej saj.

2. Në këtë kohë, ju mund të merrni një tenxhere dhe të derdhni 3 gota ujë të pastruar në të, të shtoni p lugë çaji kripë të imët. Në këtë fazë, shtohet një lugë yndyre të shkrirë, tigan dërgohet në sobë.

3. Derdhni grimcat e misrit pasi uji të jetë i nxehtë, por jo të valë. Nëse dëshironi, drithërat mund të zëvendësohen me miell misri, gjithçka varet nga dëshirat dhe preferencat tuaja të shijes.

4. Atëherë është e nevojshme të ndiqni udhëzime të caktuara në mënyrë që mamalyga gjeorgjiane të jetë e saktë. Së pari, duhet të trazoni përmbajtjen e tiganit në mënyrë periodike. Pas fryrjes së drithërave, duhet të trazoni vazhdimisht, pa u ndalur. Shpesh gratë gjeorgjiane përdorin një shpatull prej druri ose një shigjetë për këtë. Nëse nuk keni pajisje të tilla në kuzhinë, nuk keni nevojë të dëshpëroheni, mund të përdorni një lugë të rregullt. Kushti i vetëm është përzierja, pa u ndalur, derisa të merret një qëndrueshmëri e trashë dhe e trashë që i ngjan brumit.

5. Transferoni homin e përfunduar në një pjatë, duke përdorur një lugë, lëmoni sipërfaqen e enës.

6. Fetë çdo djathë të ofruar, dekorojeni pjatën. Pika kryesore është se qulli është ende i nxehtë, kështu që djathi do të fillojë të shkrihet dhe të njom homin me aromën dhe shijen e tij.

7. Ekziston edhe një mënyrë tjetër e depozitimit. Për ta bërë këtë, ftohni shijen e misrit, prerë në copa të së njëjtës madhësi dhe skuqeni në vaj të nxehtë.

8. Dekoroni pjatën dhe shërbejeni në pjesë. Më besoni, askush nuk mund ta refuzojë një pjatë të tillë.

Recetë video

Hominy ose gomi gjeorgjian është një qull misri shumë i trashë. Pavarësisht përbërësve të thjeshtë, procesi i gatimit është pak i ndërlikuar, duket si një lloj sakramenti me traditat dhe rregullat e veta. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se trajtimi i përfunduar rezulton të jetë i trashë, kështu që mund të pritet me thikë. Shpesh shërbehet në vend të bukës, pasi shkon mirë me absolutisht të gjitha produktet ushqimore. Hahet me reçel, mish, peshk, perime, fruta, gjizë dhe djathëra të ndryshëm. Pjata shërbehet me salcë kosi dhe salca të ndryshme.