Marmelatë me lëng qershie. Marmelatë qershie. Si të bëni marmelatë me qershi

Recetë hap pas hapi me foto

Asnjë produkt i vetëm i blerë nuk mund të krahasohet me marmelatë qershie të bërë në shtëpi, për më tepër, fëmijët do të marrin një pjesë të gjallë jo vetëm në shijimin e saj, por edhe në procesin e gatimit - është kaq e thjeshtë dhe tërheqëse.

Zierja e puresë së frutave për një kohë të shkurtër do t'ju lejojë të kurseni të gjitha vitaminat dhe të hiqni me sukses ëmbëlsirat me vaj - në bazë të tyre mund të gatuani komposto ose të bëni limonadë.

Me një thikë të mprehur mund ta prisni masën e ngrirë sa të dëshironi. Kubet e marmelatës ngjyrë vjollce pluhur duken të mahnitshme dhe pa dyshim që do të jenë shumë të kërkuara.

Përbërësit

• qershi 500 gr (me kokrra)
• sheqer 150 gr
• ujë 50 ml
• agar-agar 8 g

Gatim

1. Vendosni agar-agar në një enë. Shtoni ujë në temperaturën e dhomës në përzierjen e thatë. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë për 30-50 minuta.

2. Hidhni qershitë me ujë të freskët dhe lëreni për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, krimbat që mund të jenë brenda manave do të notojnë në sipërfaqe. Kaloni. Prisni kërcellet dhe lërini në një kullesë që të kullojë uji. Ju mund të përdorni peshqirë letre për të shpejtuar procesin e tharjes.

3. Hiqni kockat.

4. Hidhni kokrrat e përgatitura në një tenxhere ose në një tigan me mure të trasha. Zbuteni me një përpunues ushqimi ose blender zhytjeje. Masën që rezulton vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë, ziejeni për 2-3 minuta.

5. Kullojeni purenë e zier të qershisë në një sitë në një enë të veçantë, fshijeni me një shpatull silikoni në mënyrë që të mos mbetet tul në sitë.

6. Masës së manaferrave shtoni sheqer. Përziejini mirë derisa të treten kokrrat e sheqerit. Vendoseni në sobë dhe zieni, ziejini për 2-3 minuta në zjarr mesatar.

7. Derdhni lëngun e injektuar të agar-agarit në tigan me përbërës të tjerë. Përziejini mirë dhe vendoseni në sobë të ziejë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 5-7 minuta. E trazojmë vazhdimisht në mënyrë që agar-agari të mos vendoset në fund të tiganit.

Marmelata e qershisë është e lehtë për t'u bërë në shtëpi, dhe një kavanoz me ëmbëlsira mund të ruhet para dimrit. Në këtë recetë, qershia është e aromatizuar me kanellë. Konsistenca e marmelatës mund të rregullohet.

Për të përgatitur marmelatë nga qershitë për dimër, ne do të përgatisim gjithçka sipas listës. Kam gatuar duke kombinuar disa receta, në origjinal - raporti i qershive me sheqerin është 3: 1. Më dukej shumë e thartë, e shtova sasinë e sheqerit.

I rendisim qershitë, i lajmë dhe i nxjerrim farat.

Grini qershitë me një blender.

Thyejmë kokrrat e qershisë dhe i vendosim në një qese me garzë. Disa nga kockat rezultuan të ishin thyer, disa jo, gjithçka u nda.

E vendosim nyjën në pure dhe masën e vendosim në zjarr, e trazojmë dhe e ziejmë për 30 minuta.

Nxjerrim qesen, vendosim kanellë (mund të vendosni një majë pluhur speci). Hidhni sheqer në pjesë, vazhdoni të zieni.

Pas 15 minutash, shtoni alkool.

Marmelaten mund ta zieni akoma, pasi te zieje edhe 15 minuta, sigurohuni qe ta trazoni, mund ta hidhni ne kavanoza menjehere duke nxjerre fillimisht shkopin e kanelles. Kur ftohet, ëmbëlsira trashet, mbulohet me një film.

Rendimenti i një produkti më të lëngshëm është 680-750 gr. Me vlimin e mëtejshëm, një e treta tjetër avullohet. Mbulojeni marmeladën me pergamenë pasi të ftohet. Në dimër, marmelata e qershisë mund të përdoret si mbushje byreku ose dekor i ëmbël për ëmbëlsira. Ju bëftë mirë!

Një marmelatë e tillë me qershi është përgatitja më aromatike dhe më e shijshme për dimër. Fëmijët do të jenë të lumtur të shijojnë një shije të tillë, dhe të rriturit nuk do të duhet të shqetësohen për shëndetin e fëmijëve, sepse gjithçka është e natyrshme. Receta është mjaft e thjeshtë, kemi besim se do t'ia dilni!

Gjithçka që ju nevojitet:

• 1 kilogram pure qershie;
• 400 gram sheqer.

Si të bëni marmelatë me qershi

1. Lajini mirë qershitë, hiqni gropat.
2. Ju rekomandojmë që të hiqni kockat, sipër legenit në të cilin do të gatuani marmelatë, në mënyrë që lëngu që do të rrjedhë të ruhet për marmeladën tonë.
3. Vendosni aty qershitë e përgatitura tashmë dhe gatuajeni në zjarr të fortë, duke i trazuar gjatë gjithë kohës.
4. Është e nevojshme të gatuhet derisa i gjithë vëllimi i qershive të zvogëlohet me një të tretën e vëllimit.
5. Më pas shtoni sheqerin dhe gatuajeni marmeladën, por tashmë në zjarr të ulët, deri në densitetin e dëshiruar.
6. Përhapni marmeladën ende të nxehtë të qershisë në ato të thata të sterilizuara! kavanoza, por mos nxitoni t'i mbuloni me kapak.

Lëreni marmeladën të ftohet plotësisht, derisa të krijohet një kore në sipërfaqe dhe vetëm më pas kavanozin e mbuloni me letër furre, e lidhni me një fije ose një brez elastik.

Marmelata ruhet në një vend të freskët gjatë gjithë dimrit.

Marmelata është ëmbëlsira më e shijshme dhe nëse është edhe natyrale, atëherë nuk do të kërkohen ëmbëlsira të tjera. Marmelata mund të bëhet në shtëpi nga fruta dhe manaferra krejtësisht të ndryshme që janë në shtëpi. Këtu, për shembull, marmelata mund të bëhet edhe nga qershitë, dhe do të jetë e ndritshme dhe shumë e shijshme.

Kjo delikatesë pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Mund të shërbehet me sanduiçe, si një ëmbëlsirë e pavarur për çaj, dhe gjithashtu mund ta merrni me vete në rrugë për t'u freskuar.

Marmelata e qershisë është një recetë shumë e thjeshtë dhe përfundoni me një ëmbëlsirë që do ta pëlqeni për gjithë jetën. Avantazhi i tij i gatimit është se në një kohë kaq të shkurtër mund të merrni një delikatesë të shëndetshme që nuk ka ngjyra, shije dhe stabilizues shije.

Receta e marmelatës së qershisë për dimër

Përbërësit

Shërbimet: - + 20

• Qershia 2.5 kg
• sheqer 1 kg

për porcion

Kalori: 28 kcal

Proteinat: 0,1 g

Yndyrnat: 0,1 g

Karbohidratet: 6.8 g

40 min. Video recetë Printo

Shpëlajini dhe hiqni gurët qershitë. Lëreni të qëndrojë 2 orë.
Lajmë kavanozët, sterilizojmë dhe thajmë.

Tavën me qershi e vendosim në zjarr të madh dhe ndërhyjmë vazhdimisht. Qershia jep edhe më shumë lëng, është e nevojshme të zihet derisa lëngu të bëhet i trashë.

Hidhni sheqerin dhe gatuajeni derisa të vlojë, lëreni të ziejë edhe 20 minuta për t'u trashur më shumë. Sa më shumë të gatuajmë, aq më e trashë do të jetë marmelata. Por ia vlen të kujtojmë se ndërsa marmelata është duke u gatuar, ajo mund të duket e lëngshme dhe pasi të ftohet do të bëhet edhe më e trashë, kështu që mos e gatuani shumë.

Marmeladën tonë e vendosim në kavanoza të thata dhe e lëmë të qëndrojë për pak kohë.

Përbërësit
3 kg qershi
1 kg sheqer për 2 kg qershi pa kokrra
Mënyra e gatimit
Lajmë qershitë, i thajmë dhe i heqim gropat
Peshoni qershitë e përfunduara.Më pas kaloni në një grirëse mishi.Hedhni masën në një tigan të emaluar dhe gatuajeni në zjarr të fortë duke i përzier vazhdimisht derisa masa të bëhet 2 herë më e vogël.
Kur marmelata të jetë zier tashmë, jepni sheqer në masën 1 kg sheqer për 2 kg qershi pa kokrra! Dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet, duke e përzier vazhdimisht! fundi - nëse mamelata është në pjatë - është gati.
Lani mirë kavanozët, thajini, marmeladën e përfunduar hidhni në kavanoza dhe lëreni të ftohet derisa të shfaqet një kore në sipërfaqe.Më pas mbylleni me kapak najloni (mund të përdorni edhe metal).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMarmelatë e butë me qershi
1 kg qershi, 550 g sheqer.
Ngrohni qershitë me koriza në një tenxhere në zjarr të ulët derisa të lëshojnë lëngun e tyre. Fërkoni qershitë e nxehta përmes një sitë. Përzieni purenë që rezulton me sheqerin dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Peshoni në mënyrë periodike enën me përmbajtjen. Marmelata është gati kur pesha e saj neto të jetë 1 kg. Hidheni në kavanoza të nxehta dhe mbylleni fort.
Marmelatë e fortë qershie
600 gr pure qershie, 0,25 l leng molle, 600 gr sheqer.
Përgatisim purenë e qershisë, e përziejmë me lëngun e mollës së thartë dhe sheqerin. Gatuani derisa të zbuten, duke e përzier vazhdimisht. Masa e marmelatës së përfunduar duhet të jetë e barabartë me dyfishin e masës së sheqerit. Paketoni të nxehtë dhe mbylleni.

Marmelatë qershi-mollë
1 kg qershi, 1 kg mollë, 600 g sheqer.
Përgatitni purenë e mollës së thartë. Hidhni qershitë me sheqer dhe kur të fillojë lëngu, përzieni me salcën e mollës. Gatuani derisa të jetë bërë.

marmelatë në agar

Ne marrim:
Lëng i çdo fruti (mund të blini) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1stl me një rrëshqitje të vogël.
Sheqeri -0,5 kg (2,5 gota me faqe)
Acidi citrik - 0,5 lugë.
Gatim:
Lyejeni të gjithë agarin në 0,5 l lëng për 20-30 minuta.
Hidhni të gjithë sheqerin në tigan dhe derdhni 150 ml lëng. Vendoseni në një zjarr të vogël, ngrohni, duke e përzier vazhdimisht.
Shurupi duhet të vlojë dhe sheqeri do të tretet plotësisht. Nuk është e nevojshme të zihet shurupi, është e nevojshme të zihet dhe të shpërndahet sheqeri.
Hidhni të gjithë lëngun me agar në shurupin e zier menjëherë (as një rrjedhje). Përziejeni përsëri dhe lëreni të ziejë. Hidhni të gjithë acidin citrik dhe përzieni, përzieni. Përzierja duhet të zihet në mënyrë që agari të zbulojë plotësisht vetitë e tij xhel.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftoheni duke e trazuar në një enë me ujë të ftohtë. Kur masa të ftohet dhe të bëhet viskoze, mund ta derdhni në kallëpe.

Nuk është e nevojshme ta vendosni në frigorifer.
Pasi të ngurtësohet, mbështilleni marmeladën në sheqer dhe vendoseni në një raft teli. Hidheni sërish në sheqer pas 2-3 orësh. Pas një dite, korja e sheqerit thahet dhe produkti është gati!
marmelatë portokalli ose grejpfrut në agar-agar
doli mahnitëse. Më pëlqeu më shumë se shega. Me sa duket e bën edhe vajza ime.
merr:
lëng 2 portokalli = 330ml
1 lugë agar-agar
1 st. Sahara
Gatim:
Thyesim 250 ml lëng dhe agar për 20 minuta, 80 ml lëng dhe sheqer i ziejmë, pjesën tjetër të lëngut i shtojmë me agar dhe e ziejmë. Ngrijeni për një orë. Unë nuk mbështjella sheqer - shumë, shumë e shijshme. Dhe gjithashtu e dobishme!
nga agar-agar dhe koncentrat qershie të bërë në shtëpi
nga pureja e rrushit e marrë në një kombinat me një shtrydhëse frutash e perimesh