shtëpia / Kërpudha / Bajame bajame. Pije Valio Glögi - “Festa po na vjen! Pije ngrohëse dhe aromatike e Krishtlindjeve Glögi nga marka finlandeze "Valio"! Verë e mulled në stilin finlandez. Ne ngrohemi në të ftohtë! " Përbërësit dhe recetat

Bajame bajame. Pije Valio Glögi - “Festa po na vjen! Pije ngrohëse dhe aromatike e Krishtlindjeve Glögi nga marka finlandeze "Valio"! Verë e mulled në mënyrë finlandeze. Ne ngrohemi në të ftohtë! " Përbërësit dhe recetat

Glög, dimër dhe Kopenhagë

E kuptova ... një pije e mrekullueshme, ngroh, ngroh dhe gëzohet në mënyrë të përsosur. Kjo pije e Krishtlindjeve është në shitje që nga fillimi i dhjetorit.

Si turistë, ashtu edhe vendas pini atë menjëherë në rrugë. Në Kopenhagë ju paguani 20-30 kron për një filxhan plastik me një gotë të nxehtë - diku rreth 100-150 rubla.

Ata e shesin atë në treg në Newshaven, Stroeget dhe Tivoli, restorante derë më derë në të gjithë kryeqytetin danez shfaqin reklama për këtë pije të nxehtë të Krishtlindjeve.

Kopenhagën në dhjetordëbora nuk është gjithmonë rasti, por gjithçka është e ftohtë dhe me erë herët. Hnë tregjet e rrugëve, ngjitësi derdhet nga termosa dhe tenxhere të mëdha. Vështirë se mund të mbani një filxhan plastik të blerë në rrugë - është kaq nxehtë! Ju uleni në tryezë, fshehni duart tuaja, të skuqura nga era, në dorashka leshi dhe thithni aromën pikante. Disa minuta - dhe drita nuk djeg buzët.

Por ia vlen të largohesh nga Kopenhaga, diku afër Arhus ose Esbjerg, nuk është aq e lehtë për një turist të gjejë këtë pije të Krishtlindjes - hotelieri është i orientuar drejt banorëve lokalë që preferojnë birrë për Krishtlindje, dhe ata krijojnë birrë në shtëpi ose e pinë atë në restorante në takimet tradicionale të Krishtlindjeve.

Në Danimarkë, sinë Norvegji quhet gløgg, në Suedi është glögg, në Estoni dhe Finlandë është glögi. Dhe të gjithë këta shqiptarë janë të afërm të glinwines gjermane dhe ruse, izvarë moldavë, vin chaud francez dhe vin brulé italiane. Ka prototipa në Republikën Çeke, Rumani dhe madje edhe Turqi.

Ai ishte i mirë dhe ashtu si me biskota me xhenxhefil, dhe përsëri nuk ndiheni të lodhur, bëhet kënaqësi (megjithëse për një kohë të shkurtër) të endesh nëpër tregje në kërkim të dhuratave të lira ose të një mrekullie të Krishtlindjes. Gjëja kryesore është të mos e teproj - një ose dy gota në ditë është e mjaftueshme, por është më mirë të kaloni në jo-alkoolike fare - është përgatitur nga erëza dhe lëng i manave të kuq, por pa verë.

Erëza për glög shiten në tregjet e Krishtlindjeve, në dyqane, dhe është më mirë t'i zgjidhni vetë, do të jetë edhe më e shijshme. Keni nevojë për kanellë, arrëmyshk, vanilje, karafil, lëvore mandarine, sheqer, rrush të thatë dhe bajame, dhe me humor dhe xhenxhefil të freskët të integruar. Për forcë shtoni vodka, raki ose aktivit.

Në Kopenhagë për të bërë googshërbehet me biskota me xhenxhefil, rrush të thatë dhe bajame të thekur. Në Stokholm - lussebullar - simite me shafran dhe rrush të thatë dhe bajame. Glegg shërbehet tradicionalisht para pudingut të orizit.

Si të bëni një anomali

Recetë për 6 racione

1 litër lëng të kuq (boronicë, boronicë, rrush, rrush pa fara e zezë),

1 shishe verë të kuqe,

1 gotë ujë

1 makinë rrush të verdhë,

0,5 kg mandarina,

200 ml sheqer

pak kanellë

5 copë. karafila,

1 tsp kardamom,

3 lugë mjaltë

arra

Rrush të thatë, arra dhe mandarina futur në gota ose turi. Sillni ujë në një çiban, shtoni erëza dhe gatuajeni për 3 minuta, kullojeni. Hidhni lëng, verë dhe ngrohni në 80 ° C. Gjethet e nenexhikut, trumzës, balsamit të limonit, luleshtrydhes mund të shtohen në ujë.

Glog nuk mund të sillet derisa të vlojë. Kur zihet, menjëherë humbet shija e tij dhe një pjesë e madhe e përmbajtjes së alkoolit. Sapo shkuma e bardhë të jetë zhdukur nga sipërfaqja e verës, është e nevojshme të hiqni enën nga zjarri.

Lingonberry lëpirë në finlandisht

200 g boronicë

1 litër ujë

200 ml sheqer

1 shkop kanelle

6-8 copë. karafila,

1 tsp kardamom,

100 ml verë pa aditivë,

rrush të thatë dhe bajame të qëruara.

Lëng dhe të gjitha stinët vendoseni në një tenxhere, mundësisht të bërë prej çeliku inox. Lëreni të ziejë, mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Pastaj kullojeni pijen përmes një kullesë. Vendosni pak rrush të thatë dhe bajame në gota, derdhni një pije të nxehtë dhe shërbejeni.

Glazhi i rrushit të zi

0,5 l lëng rrush pa fara me sheqer,

3 shkopinj kanelle,

6-8 copë karafil,

1 tsp farat e kardamomit,

0.75 l verë të kuqe,

sheqer ose 100-200 ml liker limoni,

bajame dhe rrush të integruar.

Vlim erëza në lëng rrush pa fara për 10 minuta. Kulloni pije, shtoni verën dhe sillni përsëri një çiban, por mos e vlim. Hiqeni nga nxehtësia. Shtoni sheqer ose liker për shije, bajame të grira dhe rrush të thatë.

Në Nyhaven në Kopenhagë, glug shitet në disa kioska.

Glög në Kopenhagë derdhet nga tenxhere me 10 litra që qëndrojnë mu në rrugë.

Në Stokholm, glögg shitet në një rrugë për këmbësorë midis Pallatit Mbretëror dhe Parlamentit.

| Gleg Koktej alkoolik suedez

Gleg Koktej alkoolik suedez

Çdo pije ka radhën e vet. Verë e bardhë e përsosur në verë. Në vjeshtë ai tundohet të marrë një shishe të kuqe nga bodrumi. Më afër nëntorit, është koha për të kaluar në port dhe sheri - ata ende mund të kapin disi ngrohtësinë e diellit. Dhe dhjetori është koha glöga.

Muaji i parë i dimrit ndonjëherë shoqërohet me shampanjë. Kjo vlen vetëm për 31 Dhjetor. Dhe të gjitha ditët e tjera duhet t'i përkasin Gögg. Të paktën kështu thonë fqinjët tanë skandinavë.

Glog - një fjalë me origjinë suedeze. Por ai konsiderohet vendas në të gjithë territorin në veri të Kopenhagës. Glög është vëllai i grog, verës së nxehtë dhe pijeve të tjera të nxehta që prej kohësh kanë fituar zemrat e evropianëve dhe nga vendet e ngrohta. "Vëllai", megjithatë, është i veçantë: suedezët kurrë nuk adoptojnë direkt asgjë, ata gjithmonë ripunojnë gjithçka në mënyrë krijuese, ata kanë krenarinë e tyre.

Është në Italia një shenjtore katolike me emrin Lucia. Shenjtorja nuk është më e rëndësishmja - e gjithë vepra e saj është se, duke qenë një vajzë mjaft e bukur, ajo vendosi të mos martohej dhe t'i kushtohej plotësisht Zotit. Sicilianët e shekullit të 4-të nuk e kuptuan Lucia dhe i dhanë ata të copëtoheshin nga ushtarët romakë. Mizori, sigurisht, por kjo histori vështirë se do të kishte shkuar përtej ishullit, nëse nuk do të ishte melodia popullore "Santa Lucia".

Glogg, i njohur gjithashtu si "verë e nxehtë skandinave", "glogg" ose "glogg", është një pije tradicionale skandinave e ngrohjes që është një pjesë e domosdoshme e festimeve të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri në Suedi, Danimarkë dhe Norvegji. Versioni alkoolik i pijeve përgatitet më shpesh në bazë të verës së kuqe, me shtimin e alkoolit të fortë, ndërsa versioni joalkoolik bazohet në lëng boronicë ose rrush pa fara.

Përbërja dhe mënyra e përgatitjes së pijeve është disi e ngjashme me përgatitjen e verës së mulled, por ka karakteristikat e veta. Në veçanti, ndryshe nga vera e mulled, glug zakonisht përgatitet paraprakisht, dhe ata duhet të insistojnë në erëza për të paktën një ditë, dhe nganjëherë edhe disa javë - kjo i jep pijeve një shije pikante të thellë, shumëngjyrëshe dhe shumëplanëshe. Gjithashtu, në përgatitjen e pijeve, shpesh përdoren fruta të thata, dhe për të shërbyer, sigurisht në çdo gotë shtohet një pjesë e arrave dhe rrushit të thatë, të cilat plotësojnë shijen e pijeve dhe shërbejnë si zbukurim dhe si një meze të lehtë.

Sot unë propozoj të përgatis një ngjitës aromatik, festiv joalkoolik të bazuar në lëng rrush pa fara, me shtimin e erëzave tradicionale, bajameve dhe rrushit të thatë. Le të fillojmë?

Për të bërë një glug jo-alkoolik, ju duhen përbërësit e listuar.

Pritini gjallërinë e 1 portokalli në copa të vogla. Prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të holla.

Matni sheqerin në një tenxhere. Shtoni xhenxhefil, gjallëri portokalli, erëza dhe 1 tbsp. rrush të thatë.

Hidhni në 100-150 mililitra lëng. Llokoçis, sillni përzierjen në një çiban dhe ziej për 5-7 minuta në nxehtësi të ulët.

Pastaj derdhni lëngun e mbetur. Në nxehtësi të ulët, sillni pije në gati një çiban (85-95 gradë) dhe fikni nxehtësinë menjëherë.

Në këtë fazë, pija është tashmë e shijshme dhe, në parim, mund të shërbehet në tryezë, por nëse lejon koha, freskoni plotësisht pijen dhe lëreni të piqet për 1-24 orë, duke e vendosur në frigorifer në një enë hermetike. Ju mund të insistoni në akullnajat jo-alkoolike për një kohë më të gjatë - deri në 7 ditë. Në këtë rast, pija duhet të derdhet në një enë të sterilizuar dhe të mbyllet hermetikisht.

Ngroheni pijen para se ta shërbeni, duke mos e lënë të ziejë dhe kullohet.

Vendosni një majë rrush të thatë dhe bajame të qëruara në fund të secilës gotë ose gotë për të shërbyer.

Hidhni në një racion pije të nxehtë. Dekoroni gotat sipas disponimit tuaj dhe shërbejeni pijen në tryezë.

Glag është gati.

Ditë e mirë për të gjithë ata që ranë nga!

Pushimet po afrohen, ose më saktë festa më e rëndësishme e vitit - Viti i Ri. A mbretëron tashmë në shtëpinë tuaj kjo atmosferë magjike e Vitit të Ri? Jo, atëherë sigurohuni që të kaloni mbrëmjen me një filxhan pije të nxehtë aromatike Glog dhe duke parë një film me temë.

Mendoj se tashmë e keni marrë me mend se Glög është një lloj analoge e verës së mulled, vetëm në mënyrën finlandeze.

Glog (Suedisht. Glögg) është një pije e nxehtë e bërë nga vera e kuqe me shtimin e erëzave, e zakonshme gjatë Krishtlindjeve në Finlandë, Suedi dhe Estoni. Pija u shfaq në Suedi dhe Finlandë gjatë Mesjetës së vonë, kur kanellës, kardamomit, karafilit dhe lëvoreve të portokallit iu shtuan verës së kuqe të tryezës. Sipas legjendës, Duka suedez Johan III solli gruan e tij, princeshën polake Katerina Jagiellonka, në Abo në mbrëmjen e Krishtlindjes në 1562, e cila piu verë të kuqe të nxehtë me kanellë për t'u ngrohur. Në shekujt XVI-XVII, vera, e aromatizuar me mjaltë dhe erëza, nxehej dhe përdorej si një pije ngrohëse në sezonin e ftohtë. Pija mori emrin "glög" në Suedi në fund të shekullit të 18-të.

Si ndryshon kjo pije suedeze nga vera e nxehtë? Fakti që ju duhet një lugë për të konsumuar glög, sepse rrush të thatë dhe bajame i shtohen asaj tradicionalisht.

Si dhe verë e mulled, ajo mund të jetë jo-alkoolike. Bëhet fjalë për një pije të tillë "Glögi" (Glögg) nga marka finlandeze "Valio" dhe unë do t'ju tregoj në këtë përmbledhje.

Vendi i blerjes - Shirit hipermarketi "

Unë nuk jam takuar askund tjetër

Çmimi - 100 rubla. për një promovim (kosto e plotë rreth 170 rubla)

Vëllimi - 1 l

Prodhuesi - "Valio" Finlandë

Shitet vetem ne sezon.

Gjithashtu në asortiment ka një glögg me lëng rrushi të bardhë.

Glögi është një pije tradicionale e Krishtlindjeve në vendet e Evropës Veriore dhe në rangun e Valio-s është një produkt sezonal që shitet nga Tetori deri në Shkurt i quajtur Glögi!

Përbërja:

ujë, sheqer, lëng rrushi të kuq, rregullator aciditeti (acid malik, acid tartarik), erëza (kanellë, kardamom, xhenxhefil, karafil, arrëmyshk), ruajtës (sorbat kaliumi), lëng i njomës, aromë natyrale (kanellë dhe karafil), antioksidant (vitaminë C).

Më pëlqejnë shumë pijet e ngrohta, sidomos gjatë motit të ftohtë. Ndoshta, asnjë dimër i vetëm nuk ka përfunduar në shtëpinë time pa një filxhan verë të nxehtë, qoftë joalkoolike ose anasjelltas. Zakonisht preferoj ta përgatis këtë pije vetë, duke përdorur të gjitha erëzat e nevojshme dhe përbërësit e tjerë. Por këtë herë, kur pashë diçka të ngjashme në raftin në dyqan, vendosa të kursej kohë dhe para (verë e butë ose glug shtëpi më kushton më shumë).

Të them të drejtën, nuk prisja ndonjë kënaqësi, megjithëse i besoj kësaj marke, por shija e kësaj pije tejkaloi të gjitha pritjet e mia. Një verë e vërtetë e mulled dhe jo më keq se shtëpiake!

Paketimi - Kuti kartoni Tetra Pak në ngjyrë të thellë vere me imazhin e një turi me një pije të nxehtë glögg. Në anët ka të gjithë informacionin e nevojshëm: mënyra e përgatitjes, përbërja, vlera ushqyese dhe informacioni në lidhje me prodhuesin - në rusisht.

Ekziston një kapak i bardhë i kthesës. Nuk kishte asnjë prizë shtesë nën të.

Falë kësaj rregullimi, është e përshtatshme të derdhni një pije. Data e skadimit është treguar gjithashtu më sipër.

Metoda e gatimit:

Fillimisht, pija shitet e ftohtë dhe ruhet në frigorifer, por para se të shërbehet, si vera e vërtetë e nxehtë, duhet të nxehet.

Unë ngroh glögg në një tenxhere metalike pa shtuar asgjë ose duke e sjellë atë në një çiban. Nxehet shpejt. Pas ngrohjes, shtoni feta portokalli të freskët së bashku me lëkurën, si dhe xhenxhefil të freskët, të prerë në copa të vogla. E mbaj nën kapak për disa minuta dhe e hedh në gota. Para se të shërbeni, shtoni shkopinj kanelle dhe anise yll në gotë për zbukurim dhe aromë edhe më pikante.

E dini, aroma në shtëpi është e mahnitshme, sikur të ishte verë e re e nxehtë.

Gjithashtu, pija mund të shërbehet e ftohtë, por e nxehtë është njëqind herë më e shijshme dhe më aromatike.

Dhe gjithashtu - ju mund të shtoni verë ose rum në të dhe gjithashtu ta ngrohni atë. Ju merrni një shaka alkoolike. Nuk e kam provuar akoma, por mendoj se më afër vitit të ri ose për Krishtlindje do ta gatuaj dhe padyshim do të shtoj një përmbledhje.

Shija - glögg pikante, ngrohëse dhe aromatike. Xhenxhefili, kanella, karafili dhe kardamomi ndihen qartë. Arrëmyshk është më pak, por ende i pranishëm. Dhe portokalli dhe xhenxhefili i freskët i shtuar plotësojnë kombinimin. Bëhet edhe më aromatik, më i pasur dhe pikant me një notë agrumesh. E vetmja gjë është, nuk do të shtoja më shumë sheqer ose mjaltë këtu, pasi pija në vetvete është mjaft e ëmbël.

Në një shënim:

Sigurohuni ta trazoni kur ta ngrohni, sepse për shkak të sheqerit në përbërje, kur digjet, pija ka erë si sheqer i djegur (ju kujton kur bëni ëmbëlsira sheqeri në shtëpi).

Në përgjithësi, pija është e ëmbël, por jo e fshehtë, veçanërisht kur shtoni një portokall ose limon të freskët, aciditeti i agrumeve hollon mirë ëmbëlsinë e tepërt.

Më pëlqente shumë kjo glögg finlandeze nga Valio, e shijshme, aromatike dhe ngrohëse. Humori menjëherë bëhet festiv.

Një pije e shkëlqyer në të ftohtë!

Nga rruga, nëse vendosni të përkëdhelni mysafirët tuaj me verë të mulled, ju mund ta merrni këtë pije, mendoj se nuk do të dallohet nga ajo shtëpi. Kjo është për ata që nuk duan të bëjnë rrëmujë ose që kurrë nuk janë përpjekur të gatuajnë verë të gërryer vetë.

Lëreni atmosferën në shtëpinë tuaj të jetë festive, e ngrohtë dhe komode!

Gleg është një pije ngrohëse me bazë alkooli, e cila është analoge me verën e nxehtë në vendet e Gadishullit Skandinav, Danimarkë dhe Estoni. Banorët e këtyre vendeve e konsiderojnë glegun si pijen zyrtare të festave të Krishtlindjeve dhe dimrit. Ajo shërbehet në kafene dhe restorante, shitet në kioska rrugësh në çezmë, e përgatitur në shtëpi për tubime të këndshme.

Historia e pijeve

Edhe në Mesjetë, Evropianët u mësuan të ngroheshin me pije alkoolike të nxehta të bazuara në verë dhe rum. Sipas njërit prej versioneve, paraqitja e glegut në vendet skandinave shoqërohet me cilësinë e ulët të verës lokale. Ata u përpoqën të maskonin shijen e tij duke përdorur aditivë të ndryshëm - kardamom, karafil, kanellë dhe lëvore agrumesh.

Legjenda lidh pamjen e pijeve me emrin e Dukës Suedeze Johan III. Në prag të Krishtlindjes në 1562, sundimtari solli në penatët e tij një grua të re - Princeshën Katherine Jagiellonka. Një vendas i Polonisë, ku klima është shumë më e butë dhe më e ngrohtë se skandinave, nuk mund të ngrohej në vendin verior. Shërbëtorët i shërbyen asaj verë të kuqe të ngrohtë, të mbushur me erëza dhe mjaltë.

Që nga shekulli i 17-të, pija është bërë e njohur në mesin e njerëzve, ata u përpoqën të ngroheshin në sezonin e ftohtë. Vera e nxehtë mori emrin e saj aktual vetëm në fund të shekullit të 18-të, dhe para kësaj ajo ishte e njohur si "hipokrasi".

Në mes të shekullit të 19-të, çmimi i sheqerit ra ndjeshëm, kështu që mjalti i zakonshëm u zëvendësua në recetën e pijeve. Sipas teknologjisë së re, një kokë sheqeri ishte varur mbi një kazan me verë dhe erëza. U derdh me pak vodka ose iu vu zjarri. Ndërsa pije ziente, sheqeri i shkrirë pikonte në të, duke i dhënë përzierjes një aromë dhe aromë të caktuar. Prandaj emri "gleg" ("gl? Dga"), i cili është përkthyer nga suedishtja si "flaktë", "pjekje".

Në ditët e sotme, skandinavët fillojnë të përgatisin në mënyrë aktive një pije nga 13 dhjetori. Kjo datë shënon ditën e Shën Lucia, e cila shënon fillimin e pushimeve të dimrit.

Përbërësit dhe recetat

Ndryshe nga grog, i cili bazohet në rum dhe çaj të fortë, gleg bëhet nga vera me shtimin e erëzave, arrave dhe frutave të thata. Receta klasike përfshin verë të kuqe të thatë ose gjysmë të thatë. Aditivët më të përdorur zakonisht janë kardamomi, karafili, kanella dhe xhenxhefili. Për më tepër, pija aromatizohet me lëvore limoni dhe portokalli, rrush të thatë dhe bajame të qëruara.

Së pari, erëzat zihen në ujë, pastaj shtohet vera e kuqe, dhe para se të shërbehet, alkooli i fortë derdhet në përzierje - vodka, port, Madeira ose raki.

Vera e bardhë, lëngu i mollës dhe mushtit përdoren për të marrë një larmi "të artë" të glegut.

Në përgjithësi, ka shumë lloje të një pije ngrohëse. Ekziston edhe një gleg jo-alkoolik, i cili është veçanërisht i dashur nga populli i Finlandës. Përbërësit e tij janë të njëjtë si në recetën klasike, vetëm vera zëvendësohet me lëng rrushi ose rrush pa fara e zezë me përqendrim të lartë.

Versione të forta dhe jo-alkoolike të gleg shiten të gatshme në supermarkete në vendet skandinave. Ju gjithashtu mund të blini përzierje speciale të erëza, arra dhe fruta të thata për të bërë gleg në shtëpi. Erëzat derdhen nga një qese në verë, përzierja nxehet, duke parandaluar zierjen dhe derdhet në gota.

Si shërbehet gleg

Në Finlandë, Suedi dhe Danimarkë, pija mund të blihet mu në mes të rrugës - hidhet në gota plastike, termos dhe pihet në të ftohtë. Biskota me xhenxhefil, simite shafrani të ëmbla dhe djathë blu shërbehen së bashku me pije.

Rekomandohet të futni glegun jo alkoolik të përgatitur për 15-20 minuta. Versioni klasik i pijeve konsumohet menjëherë, por para se të shërbehet, 50-100 ml vodka përzihet në përbërje. Shërbimi i glegg duket shumëngjyrësh duke përdorur çajnikët e bakrit në këmbë - një qiri që digjet vendoset nën to, dhe pija e mban temperaturën për një kohë të gjatë. Shtë më mirë ta derdhni në turi të cilësisë së mirë, mund të shërbeni në gota ose gota, duke vendosur rrush të thatë dhe pjata bajamesh në pjesën e poshtme. Në këtë rast, pija shërbehet me lugë.

Bartenderët e aftë bëjnë një shfaqje të vërtetë nga procesi i bërjes së glega. Para se të shtonin sheqer dhe erëza, ata i vunë flakën verës me një ndeshje të gjatë dhe e lanë lëngun të digjej për rreth një minutë.