hyrjaJelly qumësht me recetë kakao. Pelte cokollate perfekte. Kissel nga boronicat, rrush pa fara dhe manaferrat e tjerë
Kissel
Nga shijet më të vjetra ruse, pelte dhe mjaltë janë më të popullarizuara. Kissel nuk ishte vetëm një delikatesë, por konsiderohej si "ushqim serioz". Gatuan qumësht, bizele dhe pelte tërshërë. Dhe, sigurisht, kokrra të kuqe, fruta. Disa e donin pelte të lëngët, të tjerët preferonin të trashë, madje edhe të prerë me thikë. Ata i hëngrën të dy të nxehtë dhe të ftohtë.
Ne gjithashtu e duam pelte. Dhe ne i gatuajmë ato me dëshirë, veçanërisht në verë, kur ka shumë fruta dhe manaferra të freskëta. Por në dimër, ju mund të përgatisni pelte të shijshëm duke përdorur fruta të thata, lëngje, qumësht dhe kakao për to.
Për të marrë pelte të lëngët, vendosni pak më pak se një lugë çaji niseshte në një gotë me lëng, një lugë çaji për pelte me densitet mesatar dhe një lugë çaji e gjysmë ose edhe më shumë për pelte të trashë. Para se të krijoni niseshte, hollojeni atë në një sasi të vogël të ujit të ftohur, të zier dhe vetëm atëherë derdheni atë në një supë të nxehtë, por jo të valë për pelte.
Kissel nga mollët.
Shpëlajini mollët, pritini në feta, mbulojini me ujë të nxehtë dhe gatuajini në një enë të mbyllur derisa të zbuten. Më pas kullojeni lëngun dhe kullojeni dhe fërkojini mollët e ziera përmes një sitë, bashkojini me supë, shtoni ujë, sheqer me shpejtësi dhe nxehtësi. Derdhni niseshtën e holluar në lëngun e nxehtë, përzieni shpejt, sillni një çiban. Ftohni pelte të gatshme dhe pini atë për shëndetin tuaj.
========================================================
Kissel nga lëngu.
Ju mund të përdorni lëng natyral - atë që ju vetë e keni përgatitur për dimër ose ta blini në një dyqan. Derdhni lëngun në gjysmë dhe hollojeni një pjesë me ujë të nxehtë (duhet të ketë më shumë ujë), shtoni sheqer për shije dhe vlim. Hidhni niseshtenë e ftohtë të holluar, sillni përsëri një çiban dhe bashkojeni menjëherë me lëngun e mbetur. Llokoçis mirë.
========================================================
Puthje bollgur.
Hidhni një gotë tërshërë të mbështjellë me një gotë ujë të ngrohtë, trazojeni dhe lëreni në një enë të mbyllur për një ditë. Pastaj kullojeni, shtrydhni. Shtoni kripë, sheqer, niseshte të holluar në qumështin e tërshërës që rezulton për shije, lëreni të ziejë, përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe që pelte të mos digjet. Shtoni një lugë çaji gjalpë. Lyeni moulds (pjata ose gota të thella) me vaj, derdhni pelte dhe lëreni të ftohet. Mund të shërbehet me qumësht të ftohtë
========================================================
Kissel bërë nga boronicë, rrush pa fara dhe manaferra të tjerë.
Renditni një gotë manaferra dhe pije. Mash manaferrat dhe shtrydh lëng. Hidhni ekstrakte me ujë të nxehtë (4 gota), zieni për 5-8 minuta dhe kullojeni. Vendosni sheqer në supë për shije, vlim përsëri. Shpërndani niseshtën dhe derdhni atë në supë të nxehtë të manave, shtoni lëng, duke nxitur, të sjellë një çiban.
========================================================
Kakao puthje.
Zieni tre gota qumësht, shtoni pak sheqer vanilje. Përzieni 1 lugë gjelle kakao me sheqer të grimcuar (gjysmë filxhani) dhe vendoseni në qumësht. Kur përzierja të vlojë, shtoni niseshtenë e holluar me qumësht të ftohtë. Gatuajeni për një kohë të shkurtër. Hidheni në kallëpe, shërbejeni me krem, qumësht ose reçel.
Ju bëftë mirë!
Kapitulli 15. Pije për ëmbëlsira
Puthje qumështi
Kërkohet: 1 litër qumësht, 100 g sheqer, 2 tbsp. l niseshte, 1/2 tsp. sheqer vanilje.
Metoda e gatimit. Tretni niseshtenë në një gotë qumësht të ftohtë. Zieni pjesën tjetër të qumështit së bashku me sheqerin. Derdhni qumështin e niseshtës në qumështin e vluar me nxitje të vazhdueshme. Ziej për 5 minuta. Kur pelte të jetë gati, shtoni sheqer vanilje në të dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 1-2 orë.
Kakao puthje
Kërkohet: 3 gota qumësht, 1 tbsp secila l kakao dhe niseshte, 1/2 filxhan sheqer, 1/2 tsp. vanilinë
Metoda e gatimit. Vlim qumësht, shtoni sheqer vanilje në të. Përzieni kakaon me sheqerin dhe derdhni në qumësht. Vendoseni në nxehtësi të ulët, kur qumështi të vlojë, shtoni niseshte të holluar me qumësht të ftohtë.
Kissel nga mjalti
Kërkohet: 200 g mjaltë, 2 tbsp. l niseshte, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Shpërndani mjaltin me ujë të nxehtë, lëreni të ziejë. Pastaj hiqni shkumën, shtoni niseshte të holluar me ujë të ftohtë dhe gatuaj pelte në nxehtësi të ulët.
Kissel "Yuzhny"
Kërkohet: 100 g kajsi të thata, 5 tbsp. l sheqer, 1 tbsp. l niseshte, 1 litër ujë, acid limoni në majën e një thike.
Metoda e gatimit. Derdhni kajsi të thata me ujë të ngrohtë, vendosni në nxehtësi të ulët dhe gatuajini derisa të zbuten. Pastaj fërkoni kajsitë e thata përmes një sitë për të bërë një pure. Vendosni purenë në ujë të nxehtë, shtoni sheqer, acid limoni, vini në një çiban, derdhni me kujdes niseshtenë e tretur në ujë të ftohtë. Ftojeni pelte dhe shërbejeni.
Këshilla për ëmbëlsira
Nëse brumi përmban proteina të rrahura, mos lëvizni ose shkundni fletën e pjekjes gjatë pjekjes, përndryshe brumi do të qetësohet.
Kissel "Flok dëbore"
Kërkohet: 200 g komposto frutash të konservuara, 20 g salcë kosi, 10 g raki, 1 lugë. niseshte, vanilinë në majë të një thike.
Metoda e gatimit. Vendosni komposto në nxehtësi të ulët, shtoni niseshtenë e tretur më parë në ujë të ftohtë. Sillni shurupin në një çiban me nxitje të vazhdueshme. Kur shurupi të ftohet, shtoni konjak, vanilinë. Renditni frutat nga kompostoja në gota dhe hidhni pelte sipër. Vendoseni pelte në një vend të ftohtë dhe zbukuroni me salcë kosi para se ta shërbeni.
Pije luleshtrydhe
Kërkohet: 500 g luleshtrydhe, 200 g sheqer, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Ndani sheqerin e gatuar në dy pjesë të barabarta. Hidhni një pjesë të sheqerit mbi manaferrat dhe lëreni të qëndrojë derisa sheqeri të tretet i gjithë në shurupin e manave. Hidhni pjesën tjetër të sheqerit në ujë dhe gatuajeni shurupin. Derdhni shurupin mbi manaferrat me sheqer pas ftohjes.
Pije mjedër
Kërkohet: 4 rr. l lëng shurupi dhe ananasi, 2 gota lëng të gazuar.
Metoda e gatimit. Hidhni shurupin e mjedrës dhe lëngun e ananasit në një enë, shtoni ujë të gazuar dhe trazojeni mirë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
Pije rrushi
Kërkohet: 250 g rrush, 150 g sheqer, 1 l ujë, 1/2 tsp. karafila.
Metoda e gatimit. Hidhni ujë të nxehtë mbi karafilët, lëreni të ziejë, lëreni për 15-20 minuta, kullojeni përmes një sitë. Shtoni sheqer, sillni një çiban dhe gatuajeni për 5 minuta. Derdhni rrushin me shurup të nxehtë.
Portokall në pije qumështi
Kërkohet: 2-3 portokalle, 4-5 gota qumësht, 2 gota sheqer.
Metoda e gatimit. Shtrydhni lëngun nga portokallet, grijeni lëkurën e një portokalli. Lëng lëvizni me qumësht dhe sheqer; mund të përdorni një lëvizje ose mikser. Lëvizni pije, shërbejeni. Mund të shtoni një copë shurup akulli dhe kokrra të kuqe.
Pije qershi
Kërkohet: 500 g qershi të freskët dhe lëng qershie, 1/2 ujë sode, 4 tbsp. l Sahara
Metoda e gatimit. Spërkatni qershitë me sheqer dhe lëreni në një vend të freskët për disa orë. Pastaj shtoni lëng qershie dhe sode.
Pije limoni
Kërkohet: 2 limona, 1/2 filxhan sheqer, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Djeg limonin me ujë të valë, thajeni në një peshqir. Hiqni lëkurën dhe grijeni atë, mbuloni me ujë të ftohtë, vlim, kullojeni, shtoni sheqer dhe lëng limoni. Ftojeni pijen, derdhni në gota, zbukuroni me feta limoni dhe shërbejeni me kube akulli.
Le të numërojmë kaloritë
Ne shpesh përdorim mjedra në formën e reçelit ose manave të freskëta si mbushje për ëmbëlsira. Por askush nuk mendon kurrë se nga përbëjnë mjedrat, cilat substanca dhe kalori jetike i jep trupit tonë, çfarë vitamina përmban. Isshtë e pasur me acide organike, karotinë, vitaminë C, përbërje fenolike, fitostirina. 100 g të këtyre manave përmbajnë 35 kcal. Ky është një produkt relativisht me pak kalori.
Krem dhe pije luleshtrydhe
Kërkohet: 1 gotë krem, 250 g luleshtrydhe, 1 tbsp. l Sahara
Metoda e gatimit. Fërkoni luleshtrydhet përmes një sitë dhe bluajini me sheqer në mënyrë që të treten plotësisht. Holloni purenë me krem \u200b\u200bdhe përziejeni tërësisht. Ftohet mirë dhe vendoseni në frigorifer para se ta shërbeni.
Pije lëpjetë
Kërkohet: 100 g lëpjetë, 2 tbsp. l sheqer, 1 tsp. mjaltë, 4 gota ujë.
Metoda e gatimit. Prisni lëpjetë, hidhni ujë të valë dhe vendoseni në zjarr për 20-30 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, kullojeni, shtoni sheqer dhe mjaltë dhe përzieni mirë. Ftojeni. Shërbyer me kube akulli.
Pije me vitamina
Kërkohet: 500 g rrush të thatë, 50 g secila krasitje dhe luleshtrydhe, 1/2 filxhan sheqer, 4 gota ujë, 1 lugë çaji. niseshte patate, kanellë, karafil, lëvore portokalli.
Metoda e gatimit. Lani kumbullat e thata, vendosini në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojini me ujë dhe vendosini në zjarr. Kur kumbullat e thata të jenë gatuar, hiqni ato nga nxehtësia dhe hiqni manaferrat. Vendosni rrush të thatë, sheqer, kanellë, karafil dhe gjallëri portokalli në lëngun që rezulton dhe vendoseni përsëri në zjarr për 7-10 minuta. Pas kësaj, kullojeni supën dhe shtoni niseshte të holluar në ujë të ftohtë, vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë. Hiqeni pijen nga soba dhe futeni në frigorifer. Vendosni 1-2 kumbulla të thata, luleshtrydhe dhe një kub akulli në secilën gotë përpara se t’i shërbeni.
Çaj nenexhiku
Kërkohet: 2-3 rr. l nenexhik të thatë, limon, 5 tbsp. l sheqer, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Sillni ujë në një çiban, shtoni nenexhik në ujë të valë, vlim për 2-3 minuta. Lëreni të piqet për 15 minuta, kullojeni. Shërbejeni me limon dhe sheqer.
Çaj boronicë
Kërkohet: 100 g boronicë të thatë, 1 gotë lëng limoni, 5 tbsp. l sheqer, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Vendosni boronicat e thata në ujë të ftohtë, ziejini për 10 minuta, pastaj lërini të futen për 1 orë. Tendosni, plotësoni me lëng limoni. Shërbejeni me sheqer.
Çaj boronicë 2
Kërkohet: 100 g boronicë të thatë, 1 lugë. lëng limoni, 4 gota ujë, sheqer.
Metoda e gatimit. Vendosni boronicat e thata në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojini me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr. Lëreni të ziejë dhe ziej për 10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni supën të piqet për një orë. Tendosni infuzionin dhe shtoni lëng limoni në të. Shërbejeni me sheqer.
Këshilla për ëmbëlsira
Nëse dëshironi të bëni një rrotull biskotash, rrotulloni tortilën derisa të ftohet, përndryshe biskota e ftohtë do të prishet.
Çaj gëlqereje
Kërkohet: 2 tbsp. l çel gëlqere, 4 gota ujë, sheqer ose mjaltë.
Metoda e gatimit. Hidhni ujë të valë mbi lulen e gëlqeres. Mbulojeni me kapak ose pecetë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Shërbejeni me sheqer ose mjaltë.
Çaj Lingonberry
Kërkohet: 3 tbsp. l gjethe boronicë, 4 gota ujë, 4 tbsp. l Sahara
Metoda e gatimit. Hidhni ujë të vluar mbi gjethet e thata të boronicës dhe lëreni për 10-15 minuta. Pastaj kullojeni çajin dhe shtoni sheqer. Shërbejeni të nxehtë.
Çaj pylli
Kërkohet: 100 g lëkura të thata molle, 3 tbsp. l sheqer, 2 tbsp. l mjaltë, 1 litër ujë, limon.
Metoda e gatimit. Lëkurat e mollës skuqini në furrë, vendosini në ujë të ftohtë, ziejini, shtoni limonin e prerë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Pastaj shtoni sheqer dhe mjaltë dhe shërbejeni.
Morse "Vera"
Kërkohet: 1 filxhan boronicë, 1/2 filxhan sheqer, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Shtrydhni lëngun nga boronicat e gatuara. Vendoseni lëngun në një vend të freskët. Derdhni manaferrat e shtrydhur me ujë të nxehtë, shtoni sheqer dhe vlim. Pastaj kullojeni supën dhe përzieni me lëngun. Vendoseni në një vend të ftohtë, dhe më pas shërbejeni.
Morse "Malinka"
Kërkohet: 2 gota mjedra, 1/2 filxhan çdo sheqer dhe lëng rrush pa fara, 1 litër ujë.
Metoda e gatimit. Mash mjedrat, shtrydh lëng përmes napë. Derdhni manaferrat e shtrydhur me ujë, vlim. Pastaj kullojeni, shtoni sheqer dhe lëng mjedre. Para se të shërbeni, derdhni lëng rrush pa fara.
Pini frutash dhe frutash molle
Kërkohet: 4 rr. l hips dhe mjaltë, 4 mollë, 4 gota ujë, lëvore limoni ose portokalli, acid limoni.
Metoda e gatimit. Prisni hips dhe mollët, mbulojini ato me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejnë, zieni për disa minuta. Kulloni lëngun, shtoni mjaltë në të, në majën e një thike lëvore portokalli ose limoni dhe acid limoni. Ftohet dhe shërbehet.
Lëng boronicë-karrota
Kërkohet: 1 filxhan boronicë, 4 karota, 4 gota ujë, 3 tbsp. l Sahara
Metoda e gatimit. Bëni boronicat e kuqe dhe kullojeni lëngun përmes napës ose një sitë të imët. Derdhni baltë nga manaferrat me ujë dhe lëreni të ziejë. Tendosje Grijeni karotat në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun përmes petës me napë. Përzieni lëngje, shtoni supë dhe sheqer. Përzieni gjithçka tërësisht dhe freskët. Shërbyer me kube akulli.
Le të numërojmë kaloritë
Njerëzit të cilët janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave, shkojnë në shtrat dhe zgjohen me vetëm një mendim - për një copë çokollatë ose një copë të madhe torte, si rregull, e perceptojnë dashurinë e tyre për ëmbëlsirat me vetë-ironi dhe humor. Në fund të fundit, të gjithë e dinë se një person që i pëlqen ëmbëlsirat është shumë i sjellshëm. Shtë e vështirë të dëgjosh deklarata të tilla si: "Unë kurrë nuk do të marr ëmbëlsira në gojën time përsëri!"
Koktej "Kafe" 1
Kërkohet: 1 gotë qumësht, 1 lugë. kafe e çastit, vezë, 3 tsp. sheqer, 3 tbsp. l pije alkoolike
Metoda e gatimit. Sillni qumështin në një çiban në nxehtësi të ulët. Mash një vezë me sheqer, shtoni kafe të menjëhershme në përzierjen që rezulton dhe derdhni ngadalë në qumësht të valë. Vendoseni në frigorifer, rrihni dhe derdhni pije alkoolike. Pastaj derdhni në gota, duke shtuar një kub akulli për secilën racion.
Koktej "Kafe" 2
Kërkohet: 2 gota qumësht, 2 tsp. kafe e çastit, vezë, 3 tbsp. l sheqer, 1 tbsp. l pije alkoolike
Metoda e gatimit. Shtypni një vezë me sheqer, shtoni kafe të çastit. Ndërsa përzieni, derdhni gradualisht qumësht të valë në përzierje. Ftojeni masën, rrahni dhe shtoni pije alkoolike. Shërbyer me kube akulli.
Koktej pjepri
Kërkohet: pjepër, madhësi mesatare, 1 tsp. sheqer, të verdhë veze, 1/2 filxhan lëng molle, 1 tbsp. l arra të shtypura.
Metoda e gatimit. Shtrydhni lëngun nga pjepri, shtoni të verdhën e verdhë, sheqerin, lëngun e mollës dhe rrihni me mikser. Pastaj derdhni koktejin në gota, shtoni arrat dhe vendoseni në një vend të ftohtë.
Koktej "Toning"
Kërkohet: 40 g lëng limoni, 2 copë sheqer dhe limon, 250 g shampanjë.
Metoda e gatimit. Vendosni kube akulli në gota, shtoni lëng limoni, kub sheqeri dhe hidhni shampanjë mbi gjithçka. Hidhni një fetë limoni në gota para se ta shërbeni.
Koktej "Strawberry"
Kërkohet: 2 tbsp. l shurup luleshtrydhe, 100 g akullore, 1/2 filxhan çdo ujë dhe luleshtrydhe të freskëta ose të konservuara.
Metoda e gatimit. Shpërndani shurupin e luleshtrydhes në ujë, shtoni akullore, disa luleshtrydhe. Fërkoni gjithçka mirë. Shërbyer në tryezë.
Koktej "Fruta"
Kërkohet: 1/2 filxhan me çdo lëng frutash, 100 g akullore, 3 tbsp. l lëng lëkure limoni.
Metoda e gatimit. Përzieni lëngun me akullore, tundeni në një mikser. Shtoni lëng lëvore limoni. Shërbejeni me një fetë limoni.
Këshilla për ëmbëlsira
Kur përgatitni brumin e biskotave, zëvendësoni një pjesë të miellit me niseshte. Në këtë rast, produkti do të jetë më i shkrifët.
Koktej "Bora"
Kërkohet: 1 gotë qumësht, të verdhë veze, 1 tsp. kakao.
Metoda e gatimit. Hidhni qumështin në një tas të thellë, shtoni të verdhën e verdhë, kakaon. Përziejeni përzierjen në një mikser, derdhni në gota dhe futeni në frigorifer. Pastaj shërbejeni atë në tryezë.
Koktej "Negritok"
Kërkohet: 2 gota qumësht, vezë, 100 g akullore, 1 tbsp. l kakao.
Metoda e gatimit. Vlim dhe qumësht të ftohtë. Përzieni të gjithë përbërësit në një mikser dhe rrihni mirë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
Koktej korriku
Kërkohet: 1/2 filxhan lëng fasule dhe qumësht, të verdhë veze, 1 tbsp. l zemer
Metoda e gatimit. Shtoni qumësht të ftohtë në lëng frigorifer, mjaltë, të verdhë veze. Përziejeni masën në një mikser. Hidheni në gota, futeni në frigorifer për pak kohë. Shërbejeni me një copë akulli në secilën gotë.
Koktej "Raspberry"
Kërkohet: 2 gota me lëng mjedre dhe qumësht, 150 g akullore me çokollatë.
Metoda e gatimit. Zieni dhe ftohni qumështin. Hidhni lëng mjedre, qumësht, akullore në një mikser dhe përziejeni mirë. Shërbejeni menjëherë pasi të gatuani me akull në gota.
Koktej "Portokalli"
Kërkohet: 2 portokall, 2 tsp sheqer, 2 vezë, 1 gotë lëng molle, 2 tbsp. l arra
Metoda e gatimit. Shtrydhni lëngun nga portokalli dhe derdhni atë në një mikser, shtoni sheqer, të verdhë, lëng molle dhe lëvizni. Kur shërbeni, shtoni arra të shtypura në secilën gotë.
Këshilla për ëmbëlsira
Mos e hiqni tavën e brumit të biskotave nga furra gjatë pjekjes, përndryshe brumi nuk mund të rritet. Pasi të keni marrë biskotën e gatshme, lëreni të ftohet në një vend mjaft të ngrohtë dhe vetëm atëherë hiqeni nga kallëpi.
Kafe e ftohte
Kërkohet: 2 filxhanë kafe të zezë të pa ëmbëlsuar, 2 tbsp. l krem, 200 g akullore me krem, 4 tsp. Sahara
Metoda e gatimit. Shtoni ajkë të rrahur në kafe të nxehtë të zezë dhe përzieni butësisht. Hidhni në katër racione, shtoni 1 lugë çaji në secilën gotë. sheqer dhe 50 g akullore secila dhe përzihet përsëri. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
Çokollatë e nxehtë
Kërkohet: 2 gota qumësht, 50-70 g çokollatë, një vezë.
Metoda e gatimit. Prisni çokollatën në copa dhe mbulojeni me një gotë qumësht të ngrohtë. Kur çokollata të jetë tretur, vendoseni qumështin në zjarr të ngadaltë dhe hidhni qumështin e mbetur të vluar, zieni për disa minuta. Kur çokollata fillon të shkumojë, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni një të verdhë veze të rrahur. Shërbyer pije të nxehtë.
Grushta pjeshke
Kërkohet: 5 pjeshkë, 1.5 gota lëng pjeshke, 1 tbsp. l sheqer, 4 gota pije frutash të zi, 3 gota ujë mineral.
Metoda e gatimit. Lani pjeshkat e freskëta, pritini në gjysma, zhvishem dhe vendosni pa gropa dhe vendosini në një tenxhere ene. Shtoni sheqer, derdhni lëng pjeshke, mbyllni kapakun dhe lëreni për 3 orë. Pastaj hidhni në tenxhere pije frutash të zi dhe ujë mineral, trazojeni shpejt dhe shërbejeni. Në secilën gotë mund të vendosni disa feta bukuroshe të prera hollë.
Lëng Viburnum
Kërkohet: 2 kg manaferra viburnum, 4 gota ujë.
Metoda e gatimit. Derdhni manaferrat e pjekur me ujë dhe lëreni të ziejnë. Hiqni shpejt tiganin nga nxehtësia, shtrydhni lëngun nga manaferrat përmes petës me napë. Pastaj kullojeni atë përmes një sitë të imët. Ftojeni. Shërbyer me kube akulli.
Le të numërojmë kaloritë
Isshtë e pamundur të imagjinohet ëmbëlsira pa sheqer. Shtë e nevojshme për trupin tonë, si ajri. Shtë e pamundur të fillosh një ditë pune pa një gotë çaj ose kafe me sheqer. Truri vazhdimisht do të japë sinjale dhe do të kërkojë "ushqim". Por mos e teproni me sheqerin, shumica e tij është e pashëndetshme. Sheqeri në moderim thithet thuajse plotësisht dhe shumë lehtë nga trupi. Çdo gram sheqer kur “digjet” në trup jep 4.1 kcal. Përveç kësaj, sheqeri, oksidohet lehtë, nxit thithjen më të mirë të yndyrnave.
- një pjatë e ëmbëlsirë e ëmbël e kuzhinës ruse. Përgatitet nga manaferrat, frutat dhe madje edhe qumështi. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni pelte të shijshme të kakaos. Kjo ëmbëlsirë delikate me siguri do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.
Recetë me pelte kakao
Përbërësit:
- qumësht - 400 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugën;
- kakao - 1 lugë;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- niseshte patate - 20 g.
Përgatitja
Përzieni 300 ml qumësht me sheqer dhe sheqer vanilje. Ne vendosim qumësht në zjarr. Ndërsa vlon, shosh niseshte dhe kakao përmes një sitë. Hidhni qumësht të ftohtë në një enë të veçantë, shtoni niseshte dhe trazojeni mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Sapo qumështi të ketë zierë, ne zvogëlojmë nxehtësinë, shtojmë kakao dhe trazojmë. Vlim, duke e përzier, për rreth 1 minutë dhe derdh gradualisht në përzierjen e qumështit-niseshtës, pa u ndalur të përzihet. Vlim për 1 minutë tjetër dhe pastaj derdh në gota. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak arra të copëtuara në pelte kakao të gatshme.
Pelte e shijshme kakao
Përbërësit:
- qumësht - 400 g;
- sheqer - 60 g;
- niseshte - 25 g;
- sheqer - 60 g.
Përgatitja
Përzieni kakaon me sheqerin dhe më pas shtoni rreth 30-60 ml ujë të vluar, përzieni për të marrë një grimcë homogjene. Pastaj hidhni ngadalë qumësht pak të ngrohur (rreth 250 g) në këtë përzierje dhe përzieni. Llokoçis niseshtenë në qumështin e mbetur, pastaj filtroni përzierjen që rezulton dhe derdheni atë në kakao. Sillni masën në një çiban. Thembëlsira tani është gati për t’u ngrënë. Mund ta shërbeni me reçel, shurup frutash ose reçel.
Pelte kakao me cokollate
Përbërësit:
- qumësht - 1 l .;
- niseshte - 2 lugë;
- sheqer - për shije;
- kakao - 2 tbsp. lugë
Përgatitja
Shtoni kakao dhe sheqer në qumësht, përzieni dhe lëreni të ziejë. Ne derdhim rreth 200 ml pije, e lëmë të ftohet dhe hollojmë niseshtenë në të. Vendosim kakaon në zjarr dhe hedhim përzierjen e niseshtës në lëngun gati të zier, duke e trazuar vazhdimisht. Veprimet e mëtejshme varen nga ajo niseshte që kemi përdorur - nëse niseshteja e patates, atëherë pasi ta keni shtuar, pelte mund të fiket menjëherë. Nëse keni përdorur niseshte misri, atëherë pelte gatuhet në zjarr të ulët për rreth 5 minuta.
Ju lutemi vini re se nëse doni të merrni një pelte të trashë, atëherë për 1 litër kakao ju duhen 4 lugë niseshte. Për pelte të lëngët, 1,5-2 lugë niseshte janë të mjaftueshme. Por kjo vlen posaçërisht për niseshtën e patates. Nëse jeni duke përdorur niseshte misri, proporcioni do të dyfishohet.
Recetë me pelte kakao
Si një trashës në përgatitjen e pelte, ju mund të përdorni jo vetëm niseshte, por edhe miell.
Përbërësit:
- qumësht - 1,5 gota;
- sheqer - 3 tbsp. lugë
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. lugën;
- kakao - 1 tbsp. lugën;
- sheqer vanilje për shije.
Përgatitja
Së pari, rrahni vezën dhe sheqerin, pastaj shtoni kakaon dhe sheqerin e vaniljes. Tani shtoni qumësht (rreth 150 ml), përzieni. Përzierja duhet të bëhet si salcë kosi me një qëndrueshmëri të lëngshme. Tani ngrohim pjesën tjetër të qumështit dhe derdhim përzierjen e përgatitur në të. Gatuajini derisa të trashen në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht. Shtë më mirë të shërbeni pelte të tillë në tryezë të nxehtë.
Kissel kakao me çokollatë të zezë
Përbërësit:
Përgatitja
Ne gatuajmë kakao të pa sheqerosur nga qumështi dhe pluhuri i kakaos. Pastaj përgatisim shurupin: trazojmë sheqerin në 200 ml ujë dhe e çojmë përzierjen në një çiban. Tani bëjmë një përzierje niseshteje - tretim niseshtenë në 200 ml ujë. Derdhni këtë përzierje në shurup të valë, përzieni, shtoni çokollatë të shkrirë në një banjë uji. Llokoçis gjithçka mirë, sillni një çiban dhe fikni.
Kiseli është një ëmbëlsirë ruse e harruar. Siç e dini, ato janë zier. Vetëm disa truke të thjeshta dhe do të bëheni mjeshtër pelte. Çfarë është veçanërisht e vlefshme në dimër: puthjet janë ushqyese, vitamina dhe ngrohen mirë.
Kissels përbëhen nga katër përbërës - ujë, kokrra të kuqe ose lëng frutash, sheqer dhe niseshte.
Rregullat themelore të pelte
1 Shurup vlim - 5-15 tbsp. sheqer (rregulloni ëmbëlsinë për shije) dhe 200 ml ujë
2 Përgatitni lëng - të shtrydhur sapo ose merrni gati - komposto ose të konservuar
3 Bëni qumësht niseshteje
Përzieni sheqerin me ujë të ftohtë dhe gatuajeni, duke hequr shkumën, derisa përzierja të trashet pak. Gatim qumështi niseshte - 1 tbsp. niseshte për filxhan ujë - në masën 200 ml për 1 litër një lëng tjetër - lëng me shurup.
Kur shurupi është duke gurgulluar, hidhni qumësht niseshteje në të, përzieni shpejt për 25 sekonda dhe fikni zjarrin. Vazhdoni trazimin derisa përzierja të trashet fuqishëm. Hidhni lëng dhe vazhdoni të trazoni, sikur të fërkoni përzierjen e trashë në lëng aromatik.
Gabimet
Ju mund të përzieni të gjithë përbërësit në të njëjtën kohë, por më pas merrni një masë të trashë me një shije niseshteje dhe aromë delikate të frutave të ziera. Ndiqni rregullat e pelte dhe pastaj do të keni një pije të nxehtë aromatike me shijen e manave ose frutave të freskëta. Nëse jeni të mbyllur në telefon, mund të përpiqeni të ndryshoni shijen e tij (duke rregulluar sasinë e sheqerit) dhe trashësinë (sasinë e niseshtesë).
Pelte frutash
15 tbsp Sahara
1 tbsp niseshte
1 litër lëng ose komposto nga manaferrat (të freskëta ose të ngrira)
Vlim shurup sheqeri dhe 200 ml ujë, bëni qumësht niseshteje - 200 ml ujë dhe 1 tbsp. niseshte Hidhni "qumësht" në shurupin e vluar, përzieni, fikni nxehtësinë dhe derdhni lëng. Llokoçis dhe le të krijoj për rreth 3-5 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Pelte e tillë mund të bëhet në bazë të kompostove të lehta nga çdo frutë dhe manaferrat, duke shtuar atyre 100-150 ml lëng të shtrydhur fllad të boronicave, boronicave ose ndonjë manave të tjera me vitamina dimërore. Një opsion në mbrëmje mund të përfshijë ndonjë rum të errët.
Pelte kremoze pikante
10 tbsp Sahara
1 tbsp niseshte
500 ml krem \u200b\u200bderi në 30%
500 ml qumësht
1 tsp kanellë terren
një majë arrëmyshk të bluar
një majë kardamomë të bluar
Vlim shurup sheqeri dhe 200 ml ujë, bëni qumësht niseshteje - 200 ml ujë dhe 1 tbsp. niseshte Hidhni "qumësht" në shurupin e vluar, përzieni, fikni zjarrin dhe derdhni në një përzierje të ngrohtë të kremit dhe qumështit, llokoçisni dhe shtoni erëza. Vazhdoni trazimin për 1 minutë. Lëreni të piqet për 10 minuta.
Pelte çokollatë
Të gjithë e dinë që pelte është një pije jashtëzakonisht e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Isshtë bërë nga pure frutash dhe manaferrash, reçel, qumësht dhe çokollatë. Çuditërisht, por pelte me bazë çokollatë rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe origjinale se çdo pastë çokollate. Sa i përket dendësisë së pelte, ajo rregullohet me ndihmën e niseshtës së patates ose misrit. Për ta bërë pelte me çokollatë të trashë, përqindja e niseshtesë është 1 me 10. Me fjalë të thjeshta, merren rreth njëqind gram niseshte për litër. Për një dendësi mesatare, proporcioni është 1:20, përkatësisht 50 gram niseshte për litër. Nëse dëshironi të bëni një pelte çokollatë origjinale dhe shumë aromatike, atëherë duhet të përdorni idenë e propozuar.
Teknologjia e gatimit
Recetat e Kissel janë aq të larmishme dhe të shumta sa është shumë e vështirë të zgjidhni atë që ju përshtatet. Kjo është arsyeja pse, në mënyrë që pelte çokollatë të jetë e përsosur, receta duhet të jetë e thjeshtë dhe e pakomplikuar. Përshkrimi i një ëmbëlsire të tillë do të duket kështu: e butë, e lëngshme, e ëmbël, e patëmetë dhe joreale me çokollatë.
Nëse i përkisni admiruesve të frutave, pelte me manaferra të gatuar në niseshte, atëherë pelte me çokollatë do të bëhet një nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Receta e propozuar hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përballoni detyrën me një zhurmë. Sidoqoftë, pavarësisht thjeshtësisë së recetës, rezultati përfundimtar tejkaloi të gjitha pritjet dhe shpresat.
Falë recetës së paraqitur, ju mund të gatuani pelte të lehtë, të ajrosur dhe tepër të shijshëm me çokollatë në qumësht. Shërbehet jo vetëm i ftohur, por edhe i ngrohtë, pasi shija është gjithmonë thjesht e përsosur. Ju mund të jeni i sigurt se fëmijëve tuaj do t'ju pëlqejë ky trajtim me çokollatë, sepse është e pamundur ta heqësh veten nga ajo.
Përbërësit:
- sheqer - 2 lugë;
- qumësht i freskët - rreth 440 mililitra;
- niseshte patate - rreth 2 lugë;
- sheqer vanilje - 10 gram;
- pluhur kakao - 3 lugë, por pa rrëshqitje;
- ujë - 100 mililitra.
Algoritmi për të bërë pelte me çokollatë:
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për gatim. Derdhni sasinë e specifikuar të qumështit në një tenxhere dhe dërgojeni në sobë. Duhet të vihet në një çiban, por nëse është e nevojshme, zieni atë.
Pastaj, hidhni pesë lugë qumësht në një tas ku duhet të përzihet me pluhurin e kakaos. Shtë e nevojshme të trazoni me shumë kujdes që të mos formohen gunga, sepse ato nuk janë të nevojshme fare në një ëmbëlsirë të tillë.
Në fazën tjetër, niseshtja hollohet me ujë të ftohtë, por gjithmonë të zier. Vini re se nëse vendosni rreth dy lugë niseshte patate në një sasi të caktuar të lëngut, atëherë pelte do të dalë mjaft e trashë. Pas ftohjes, mund të hahet edhe me lugë. Për ta bërë ëmbëlsirën më pak të trashë, përdorni vetëm një lugë niseshte.
Kakaoja, e holluar më parë me qumësht, shtohet në qumështin e ngrohtë. Pastaj shtoni sheqer dhe vanilje, dërgoni tiganin në sobë dhe vini në një çiban, mos harroni të përzieni vazhdimisht, pasi qëndrueshmëria duhet të jetë uniforme.
Bëni zjarrin minimal, pastaj hidhni niseshtenë e holluar me sasinë e duhur të ujit në një rrymë të hollë. Mos harroni të përzieni, koha e gatimit nuk është më shumë se dy minuta. Tigan me masë çokollate duhet të hiqet nga sobë dhe të ftohet pak, aroma është thjesht e papërshkrueshme!
Essertmbëlsira është gati. Mund të ftohet para se të shërbehet. Për zbukurim, mund të përdorni arra, manaferra dhe fruta, krem \u200b\u200bpana, pluhurat e ëmbëlsirave.
Siç mund ta shihni, procesi i bërjes së pelte me çokollatë është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe origjinal. Një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë shumë e ulët në kalori, kështu që një pjesë e saj nuk do të ndikojë në figurën tuaj. Ore apetit, të gjithë!