A është e mundur të gatuhen shkopinj gaforre. A duhet të ziej shkopinj gaforre. Recetë Shkopinj gaforre në brumë birre

Shkopinjtë e gaforreve u bënë një produkt me të vërtetë i njohur sapo u shfaqën në raftet e dyqaneve tona. Sallatat me ta madje dëbuan të famshmin Olivier dhe Shuba nga tryezat festive për një kohë. Por, përkundër kësaj, disa amvise kanë një pyetje nëse është e nevojshme të gatuhen shkopinj gaforre për sallatë dhe enët e tjera, dhe nëse është e nevojshme, si ta bëjmë atë në mënyrë korrekte.

Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë çështje.

A duhet të ziej shkopinj gaforre për sallatë

Shkopinjtë e gaforres janë në thelb një imitim i mishit të gaforres. Ky produkt është bërë nga proteina e përpunuar e peshkut - e njëjta fjalë misterioze "surimi" në të gjitha paketat e shkopinjve të gaforreve, si dhe mishit të grirë të peshkut më të lirë të bardhë. Ngjyra i jepet produktit duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit. Procesi i prodhimit përfshin disa faza të përpunimit dhe përgatitjes, duke i dhënë rezultatit përfundimtar një produkt të gatshëm për t’u ngrënë.

Ju nuk keni nevojë të gatuani shkopinj gaforre përveç kësaj. Ata janë plotësisht të gatshëm për t'u përdorur. Nëse keni blerë shkopinj të ngrirë, atëherë thjesht duhet t'i shkrini ato.

A duhet të ziej shkopinj gaforre për mbushje

Disa lloje të shkopinjve të gaforreve zhvishen shumë mirë. Kjo pronë u përdor nga kuzhinierë me mend dhe doli me shumë receta ku një lloj mbushjeje ishte mbështjellë me një shkop gaforre të shpalosur. Por jo të gjitha shkopinjtë mund të shpalosen mjeshtërisht, edhe kur shkrihen mirë. Specie të tilla duhet të zhyten në ujë të valë të kripur për disa minuta.

Sallata me shkop gaforre ka qenë një sukses në pothuajse çdo tryezë festive mes banorëve të vendit tonë për mjaft kohë. Produktet për përgatitjen e saj janë të lira dhe ju mund të bëni një sallatë të tillë shumë shpejt. Ju mund të thoni të njëjtën gjë për sallatën e gaforreve si për lakrën e thartë - dhe nuk është turp ta vendosni në tryezë dhe ta hani - nuk është për të ardhur keq.

Sigurisht, të gjithë e kuptojmë se nuk ka as gjurmë të mishit të gaforres në shkopinjtë e gaforres. Më saktësisht, ka vetëm erën e mishit të gaforres. Jo, a keni parë ndonjëherë një gaforre të gjallë? Sa fileto mund të merrni prej saj? Unë mendoj, pothuajse si qumështi nga një dhi ... Dhe nëse shkopinjtë e gaforreve do të bëheshin nga mishi i gaforreve natyrore, ato do të kushtonin një sasi të tepruar, dhe jo thjesht qindarka, si në realitet.

Çfarë është surimi?

Jo, ky nuk është një lloj peshku ekzotik. Ky është thjesht peshk komercial i bluar (merluc, hake, etj.) I përzier me mbetje peshku (të vegjël ose të dëmtuar gjatë peshkimit ose transportimit të peshkut), proteina dhe trashës të peshkut me bazë soje.

Fillimisht në Japoni, surimi konsiderohej madje një pjatë fisnike dhe e rafinuar. Dhe të gjitha sepse ishte gatuar nga mishi i bardhë i peshkut. Ekspertët e kuzhinës krijuan figura të ndryshme nga surimi, të zbukuruara me barishte dhe perime. Por më vonë, për shkak të prodhimit në një shkallë industriale, arti i surimit u humb, dhe përbërja e kësaj pjate pësoi ndryshime të rëndësishme.

A ka ndonjë përdorim në surimin aktual?

Së pari, le të lexojmë përbërjen në paketimin e shkopit të gaforres deri në fund. Cfare ishte atje? Trashës, ngjyrues, aromë dhe përmirësues të aromës. Nuk mendoj se përbërës të tillë do të shtonin ndonjë përfitim shëndetësor për shkopinjtë e gaforreve. Mostrat më të lira të këtij produkti përmbajnë gjithashtu proteina soje, domethënë një zëvendësues soje.

Ndoshta dikush do t’i konsiderojë shkopinjtë e gaforreve si një produkt dietik ... Sidoqoftë, ky nuk është aspak rasti. Shkopinjtë e gaforres nuk duhet të vendosen pranë peshkut dhe frutave të detit. Për shkak se ato përmbajnë një sasi mjaft të madhe niseshteje dhe sheqeri, dhe përmirësuesit e shijes që hapin oreksin na bëjnë të hamë më shumë sesa kemi nevojë. Dhe kjo tashmë mund të bëhet e rrezikshme për një figurë të hollë. Plus, të gjithë lëndët ushqyese që përmbajnë peshqit humbin edhe gjatë procesit të bluarjes së tij në masë peshku.

Recetat e vjetra japoneze për përgatitjen e surimit thanë që kjo pjatë duhet të përgatitet vetëm nga peshq të kapur fllad. Dhe ata e bënin surimin për asnjë përdorim, por vetëm për ta shijuar një herë, pasi kjo pjatë shumë shpejt humbet shijen e saj.

Tani lëndët e para për shkopinjtë e gaforreve dorëzohen të ngrira në vendin e prodhimit. Shkrihen për tu mbushur me sojë dhe ngjyra, shkopinjtë formohen dhe ri-ngrihen. Pastaj produkti hyn në dyqane, ku mund të shkrihet dhe ngrihet edhe disa herë. Dhe çfarë përfundon në sallatën tonë? Të them të drejtën, nuk dua as ta mendoj ...

Për ata që ende i duan shkopinjtë e gaforreve

Nëse, përkundër asaj që lexoni më lart, ende nuk pushoni së dashuruar shkopinjtë e gaforres, atëherë zgjidhni një produkt që është bërë sipas GOST. Sipas GOST, produkti për të cilin po flasim sot quhet ANALOGU i shkopinjve të gaforreve. Pse analoge? Simpleshtë e thjeshtë: sepse në përbërjen e tyre nuk ka askush pak a shumë si një gaforre

Shikoni gjithashtu pamjen e paketimit - ajo nuk duhet të jetë e rrudhur ose e rrjedhur. Vetë shkopinjtë e gaforres nuk duhet të rrudhiten brenda. Shkopinjtë me dhëmbëza janë shenja e parë që produkti është ruajtur gabimisht, si rezultat i së cilës ai humbi pak lagështirën e tij, dhe për këtë arsye shijen e tij.

Kushtojini vëmendje temperaturës brenda vitrinës në frigorifer. Nuk duhet të jetë më pak se minus 18 gradë.

Si të gatuaj shkopinjtë e gaforreve siç duhet?

A keni menduar ndonjëherë për masën e peshkut të papërpunuar që përmbahet në shkopinjtë e gaforreve? Dhe peshku i gjallë duhet të gatuhet. Kjo është arsyeja pse, para se të copëtoni shkopinjtë në një sallatë, është më mirë t'i skuqni ato në një tigan që nuk ngjit pa shtuar vaj.

Sallata me shkop gaforre është një nga pjatat më të preferuara në tryezën festive. Si të zgjedhim atë që ne e konsiderojmë "mish gaforre" si të shijshëm dhe jo të dëmshëm? ...

A ka një gaforre në shkopinjtë e gaforreve?

Jo Të dy shkopinjtë dhe mishi i gaforreve në pako janë thjesht një imitim i tij. Kjo mund të kuptohet menjëherë nga çmimi. Një paketë standarde me shkopinj gaforre (200-250 g) kushton më pak se 1 dollar. Dhe të njëjtën sasi mishi të vërtetë gaforre - nga 15 dollarë.

Përbërësi kryesor i shkopinjve është mishi i grirë surimi, përmbajtja e të cilit varion nga 25 deri në 60%. Së bashku me të, përbërja përmban ujë, niseshte, vaj vegjetal, të bardhë veze, kripë, sheqer dhe aditivë natyralë ose identikë të ushqimit (trashësues, aromë, ngjyra, përmirësues të aromës).

Vetë Surimi është bërë nga peshku i bardhë me një përmbajtje minimale të yndyrës: skumbri, pollock, hake, whiting blue. Në thelb, surimi është një proteinë e përqendruar nga mishi i peshkut i marrë nga fileto të freskëta, të zhveshur nga gjaku, yndyra dhe enzimat.

Sa më shumë mish i grirë, aq më e mirë është struktura dhe shija e shkopinjve. Në paketimin e shkopinjve të djathtë të gaforres, duhet të shkruhet se kjo është "imitim".

Si përgatiten ato?

Filetat e peshkut të bardhë shtypen dhe lahen për një kohë të gjatë nën ujë të ftohtë - derisa të mbeten vetëm proteina të pa tretura. Më tej, e gjithë lagështia hiqet nga kjo masë.

Rezultati është një masë pa shije, së cilës i shtohen kripë, erëza dhe sheqer. Dhe gjithashtu ruajtës (acid sorbik - E420, pirofosfate - E450), acid glutamik, fosfate, trashese karragjenan - përndryshe produkti nuk do të ruhet.

Pas kësaj, vija të kuqe krijohen në mish me ndihmën e ngjyrave E160c (ekstrakt paprika) ose E120 (karminë ose kokineal të marrë nga insektet). Një zbardhues i veçantë mund të shtohet gjithashtu për ta bërë mishin të duket më tërheqës, dioksidi i titanit. Nga rruga, E120 mund të shkaktojë alergji në disa konsumatorë.

Pas pikturës, shkopinjtë e gaforres kalojnë nëpër pllaka, temperatura e së cilës arrin 100 ° C.

Sa mund të ruani?

Pas hapjes së paketimit, shkopinjtë jetojnë në frigorifer për një maksimum prej 24 orësh. Në të vërtetë, afati i ruajtjes së sallatës së gaforreve me majonezë nuk e kalon një ditë. Atëherë mund të helmoheni.

A ka ndonjë përfitim?

Shkopinjtë e gaforres janë me pak kalori - ato përmbajnë jo më shumë se 100 kcal për 100 g produkt. Përmbajtja e përafërt e proteinave është 6 g, karbohidrate - 10 g. Por ato nuk mund të konsiderohen një zëvendësim ekuivalent i peshkut në dietë për shkak të numrit të madh të aditivëve.

Papastërtitë që u shtohen shkopinjve të gaforreve janë më pak të dobishme: pluhuri i vezës rrit përqindjen e proteinave në produkt dhe niseshtja ju lejon të rrisni vëllimin dhe qëndrueshmërinë e shkopinjve të gaforreve.

A duhet të gatuaj para se të ha?

Jo Shtë një produkt i gatshëm për t’u ngrënë. Trajtimi shtesë i nxehtësisë mund të prishë shijen, sepse shkopinjtë e kanë kaluar atë më parë.

A është i sigurt mishi i gaforres?

Një ekzaminim i kohëve të fundit (shih tabelën) i mishit të gaforres tregoi se në të gjitha mostrat e testuara të markave të njohura (Vici, Deti Rus, Meridian / Gaforrja e Dëborës, Santa Bremor, D (Dixie) në një mënyrë apo në një tjetër Të paktën ka aditivë ushqimi si ngjyra (karmina, ekstrakti i specit), stabilizues (polifosfat natriumi, E450, E452), një emulsifikues (E471), përmirësues të aromës (glutamat monosodi) dhe një agjent mbajtës i ujit (polifosfat).

Të gjitha produktet janë të sigurta, por në disa raste ato kanë të meta.
* Siguruar nga NP Roskontrol
** Produktet që morën vlerësimin më të ulët të organizatës.

Por në të njëjtën kohë, të gjithë mostrat, sipas ekzaminimit, janë të sigurta për sa i përket treguesve mikrobiologjikë.

Prania e këtyre aditivëve nuk do të thotë që prodhuesi ka shkelur ligjin. Por ekspertët janë të bindur se sa më pak aditivë që përmban një produkt, aq më mirë është. Përveç kësaj, zgjedhja "sipas përbërjes" varet nga sa e rëndësishme është prania ose mungesa e këtyre përbërësve për prodhuesin.

Ushqimi i detit është një pjesë e domosdoshme e dietës së çdo personi, të gjithë dinë për përfitimet e tyre. Fatkeqësisht, dhuratat e oqeaneve të botës nuk janë të lira, kështu që shumë amvise po përdorin në mënyrë aktive zëvendësuesit e tyre. Për shembull, në vend të mishit të gaforres, ju mund të shtoni shkopinj gaforre në sallata.

Ky produkt origjinal është bërë nga mishi i bardhë i peshkut të bluar. Shkopinjtë janë një produkt i përfunduar që nuk kërkon trajtim termik; sot, shumë sallata mund të përgatiten në bazë të tyre. Më poshtë janë pjatat më të njohura dhe më të përballueshme.

Receta klasike për shkopinj gaforre dhe sallatë orizi

Meqenëse shkopinjtë erdhën në Rusi nga Lindja (Japonia dhe Kina), "shoqëruesi" më i mirë për ta është orizi. Kjo drithëra adhurohet nga japonezët dhe konsiderohet shumë e dobishme. Kjo është arsyeja pse ajo (së bashku me shkopinjtë e gaforreve) formon bazën e një sallate klasike, më poshtë është receta e saj.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre (ose i ashtuquajturi mish gaforre) - 250 gr.
• Kripë deti.
• Misër i konservuar - 1 kanaçe.
• Qepë - 1-2 copë., Në varësi të madhësisë.
• Vezë pule - 3 copë.
• Oriz - 100 gr.
• Majonezë - për shijen e zonjë.

Algoritmi i gatimit:

1. Hapi i parë është zierja e vezëve të pulës dhe orizit. Shpëlajeni miellin, sillni ujë (1 litër) të vlojë, vendosni orizin e larë, kripën, llokoçis, gatuajeni derisa të zbutet. Sekreti: nëse shtoni pak lëng limoni në fund të zierjes së drithërave, atëherë ajo do të fitojë një ngjyrë të bukur të bardhë borë dhe lagështi të lehtë.
2. Procesi i gatimit është 20 minuta (me nxitje të vazhdueshme). Hidhni një kullesë me vrima të holla, pije, ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Zieni vezët në ujë (të kripura) derisa të zihen fort (10 minuta). Transferoni vezët në ujë të ftohtë që të ftohen, qëroni.
4. Qëroni mishin e gaforres nga filmi. Qëroni dhe shpëlani qepët e rrepës.
5. Në të vërtetë mund të filloni të përgatitni sallatën. Për ta bërë këtë, prerë shkopinjtë e gaforres, qepët dhe vezët e ziera (ju mund të zare imët).
6. Hapni misrin e konservuar, kullojeni ujin.
7. Vendosni përbërësit në një enë mjaft të madhe. Sallata duhet të jetë e kripur përpara se të shërbehet, pastaj të kalitet me salcë majoneze ose majoneze.
8. Shërbejeni të ftohur. Një sallatë e tillë mund të shërbejë si një pjatë anësore për mish, peshk ose të jetë një pjatë e pavarur.

Receta e sallatës së Gaforres me kastravec të freskët - Recetë fotografike

Sallata e gaforreve e njohur dhe e mërzitshme është e lehtë për tu azhurnuar duke shtuar perime të freskëta në përbërësit. Specat, qepët ose kastravecat e freskëta janë të shkëlqyera.

Pikërisht me këtë të fundit duhet të përgatisni sallatën e gaforres. Rezulton të jetë veçanërisht aromatike dhe me lëng. Alsoshtë gjithashtu bukur që kubikët e kastravecit përtypen. Kjo me siguri do t'u pëlqejë fëmijëve dhe adhuruesve të tjerë të perimeve.

Shenja juaj:

Koha për përgatitjen: 20 minuta

Sasia: 4 racione

Përbërësit

• Shkopinj gaforre:300 g
• Kastravecat e freskëta: 200 g
• Vezë: 4 copë.
• Misri: 1 b.
• Majonezë: për shije

Udhëzime gatimi

Së pari, ju duhet të lini shkopinjtë e gaforreve të ngrohtë për një kohë në mënyrë që ato të shkrijnë. Ose përdorni mikrovalën për këtë. Pastaj i lëshojmë nga paketimi. Për këtë sallatë, prerë ato në kube të barabarta.





Lani kastravecat e freskëta, prisni kërcellin dhe lulëzimin. I presim në kubikë.



Hidhni trangujve të copëtuar në enët për shkopinjtë e gaforreve.



Vezët, të cilat i kemi zier pak më herët, gjithashtu do të priten në kube, si përbërësit e mëparshëm.



I derdhim në një tas, ku do të përziejmë sallatën tonë.



Shtoni përbërësin e fundit - misrin. Së pari kullojmë të gjithë lëngun prej tij. Përndryshe, sallata mund të dalë shumë e lagur. Kastravecat gjithashtu do të japin lëngun e tyre.



Shtoni majonezë.



Përziejeni plotësisht, shijoni dhe vetëm pas kësaj mund të jetë e nevojshme të kripni.



Ne transferojmë sallatën nga tenxhere në një pjatë të bukur dhe e vendosim atë në tavolinë.

Si të bëni sallatë gaforre misri

Misri i konservuar është i dyti pas orizit për pajtueshmëri me shkopinjtë e gaforres. Vendos aromën e peshkut të shkopinjve, i jep sallatës një ëmbëlsi dhe lëngje të këndshme. Këtu është një nga sallatat më të lehta për t'u përgatitur, i njohur për amviset ruse.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 400 gr.
• Misër i konservuar - 350 gr.
• Majonezë - 150 gr.
• Vezë pule - 5 copë.
• Qepë (pendë) - 1 tufë.
• Oriz - 100 gr.
• Majdanoz - 1 tufë.
• Kripë.
• Kopra - 1 tufë.

Algoritmi i gatimit:

1. Një pjatë e tillë e thjeshtë mund të gatuhet pa oriz (më pak punë) ose me oriz (më shumë punë, por edhe rendiment të produktit). Shpëlajeni orizin me ujë, vendoseni në ujë të valë të kripur, gatuajeni derisa të gatuhet (20 minuta ose më pak). Në mënyrë që të mos ngjiten së bashku dhe të mos digjen, kërkohet nxitje e vazhdueshme.
2. Zieni vezët derisa të gatuhen, thajeni - zihen fort, koha - 10 minuta. Kulloni ujin nga misri. Shpëlarje zarzavate, thatë.
3. Në fakt mund të filloni të përgatitni sallatën. Së pari, copëtoni shkopinjtë, vezët në kube të vogla ose të mesme. Prisni zarzavate.
4. Në një tas të thellë sallate, bashkoni misër, oriz, shkopinj të copëtuar, vezë. Sezoni me kripë, lehtë sezoni me majonezë. Kjo duhet të bëhet pak para se të shërbeni, spërkatni me bimë të copëtuara.

Ngjyrat e bardha, të verdha dhe jeshile të sallatës duken shumë të ndritshme, festive, të ngjashme me pranverën!

Sallatë e shijshme gaforre me lakër

Ndryshe nga amviset japoneze, amvisat ruse përdorin në mënyrë aktive lakër të bardhë të zakonshme në kombinim me shkopinj gaforre. Në të vërtetë, këto dy produkte plotësojnë njëra-tjetrën, lakra e bën sallatën më të lëngshme dhe shkopinjtë i japin gjellës një aromë të këndshme peshku. Përveç kësaj, kostoja e përbërësve fillestarë është mjaft e ulët, kështu që edhe studentët mund ta gatuajnë atë.

Përbërësit:

• Lakra e bardhë - 200-300 gr.
• Shkopinj gaforre - 200 gr.
• Qepë (kokë e vogël) - 1 copë.
• Misër i konservuar - ½ kanaçe.
• Limon - c copë.
• Kripë.
• Salcë majonezë (majonezë) - disa lugë.

Algoritmi i gatimit:

1. Ju nuk keni nevojë të zieni perime për këtë sallatë, kështu që mund të filloni të gatuani pothuajse para se të hani. Prisni lakrën, idealisht në shirita të hollë (amvisat fillestare do të duhet të praktikojnë, ato me përvojë tashmë e kanë zotëruar këtë proces mjaft të komplikuar teknologjik). Sa më e hollë të pritet lakra, aq më shpejt do të japë lëng, dhe gjithashtu - gjellë duket më e shijshme.
2. Pritini shkopinjtë në mënyrë të kryqëzuar ose në kube të përmasave të mesme.
3. Vendosni lakër të copëtuar, shkopinj të copëtuar, gjysmë kanaçe misri në një tas të thellë sallate.
4. Qëroni qepën, pije nën çezmë, prerë në kube, madhësia e tyre varet nga aftësia dhe dëshira e zonjës. Ju mund të digjeni me ujë të valë, atëherë shija e saj e mprehtë do të zhduket.
5. Merrni gjysmën e një limoni dhe shtrydhni lëngun në një tas sallatë, ose hidhni shi mbi përbërësit e përgatitur. Kripë lehtë, përzierje e butë, shtoni majonezë.

Mund ta kriposni menjëherë lakrën e copëtuar, ta shtypni pak. Pastaj do të jetë më i butë dhe me lëng, dhe në fund të gatimit, nuk keni më nevojë të shtoni kripë.

Sallatë gaforre me domate

Djathi dhe domatet janë dy produkte që shkojnë mirë me njëra-tjetrën. Por amvisat eksperimentale kanë zbuluar se shkopinjtë e gaforreve mund të bëjnë "shoqëri të këndshme" për këtë çift. Pak përpjekje, një minimum ushqimi dhe një sallatë e mrekullueshme bëhet një zbukurim i vërtetë i darkës.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre (mish gaforre) - 200 gr.
• Domatet - 300 gr. (4-5 copë.).
• Djathë i fortë (si "Holland") - 250-300 gr.
• Hudhër - 2 karafil.
• Majonezë (për shijen e zonjës).

Algoritmi i gatimit:

1. Domatet duhet të lahen. Qëroni hudhrat, shpëlajini, shtrydheni në majonezë, lëreni të piqet pak.
2. Ju mund të filloni përgatitjen e sallatës: është më mirë të përdorni një tas sallatë qelqi, sepse sallata duket shumë e bukur "në prerje".
3. Pritini domatet dhe shkopinjtë me kërkesën e "kuzhinierit" - në kube të vogla, shirita. Grijeni djathin duke përdorur një rende të mesme.
4. Vendosni gjysmën e shkopinjve të gaforreve në një tas sallatë qelqi, lyejeni me majonezë dhe hudhër. Sipër hidhni një shtresë domatesh, majonezë, një shtresë djathi.
5. Pastaj përsëritni edhe një herë shkopinjtë e gaforres, një shtresë majoneze, domate, një shtresë majonezë. "Kapaku" i sipërm i sallatës duhet të jetë djathi.
6. Goodshtë mirë të dekoroni një sallatë të tillë me bimë të freskëta - majdanoz, kopër ose pendë qepësh.

Sallatë me shkopinj gaforre dhe djathë

Shkopinjtë e gaforres janë një produkt unik, ato shkojnë mirë me shumë perime, vezë dhe djathë. Më poshtë është një nga recetat më të lehta për t'u përgatitur; një amvise fillestare do të dalë e shijshme.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 240 gr.
• Djathë i fortë (si "Holland") - 200 gr.
• Vezë pule - 4-5 copë.
• Kripë.
• Hudhër - 1-2 karafil (në varësi të madhësisë)
• Misri - 1 kanaçe.
• Majonezë.

Algoritmi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të zieni vezët - duhet t'i vendosni në ujë të valë, pak të kripur në mënyrë që të mos shpërthejnë.
2. Procesi i gatimit është 10 minuta, pastaj ato zhyten shpejt në ujë me akull, kjo ndihmon në heqjen e guaskës. Qëroni, prisni.
3. Pritini të ashtuquajturat shkopinj në pllaka. Grijmë djathin.
4. Në një enë të thellë, përzieni shkopinjtë, vezët e ziera, misrin, djathin. Shtoni lehtë kripë.
5. Qëroni hudhrën, shpëlajeni, kaloni feta përmes një shtypi në majonezë.
6. Sezoni sallatën me salcë majonezë-hudhër. Lëreni të piqet (deri në 15 minuta).

Si të bëni sallatë gaforre me fasule

Interesante, në vend të misrit të konservuar, shumë amvise përdorin fasule të gatshme të paketuara në kanaçe me të njëjtin sukses. Dhe gatuesit më të aftë preferojnë të gatuajnë fasule (ose fasule) për sallatë vetë. Vërtetë, ky biznes do të marrë një kohë mjaft të gjatë.

Përbërësit:

• Fasule të konservuara të gatshme - 1 kanaçe.
• Shkopinj gaforre (ose mish) - 200-240 gr.
• Kripë.
• Gjelbrit - një bandë kopër, majdanoz.
• Vezë pule - 3 copë.
• Majonezë (mund të zëvendësohet me salcë majoneze).

Algoritmi i gatimit:

1. Vezët e freskëta zihen paraprakisht (koha e gatimit derisa të zihen fort - 10 minuta). Ftohni dhe qëroni vezët. Pritini në kube (të mëdha ose të mesme - opsionale).
2. Hiqni shkopinjtë e gaforreve nga paketimi, prerë secilin në kube ose feta.
3. Shpëlarje zarzavate, vendosini në ujë me akull për 10 minuta, thajini. Kulloni ujin nga fasulet.
4. Vendosni përbërësit e gatuar në një tas sallatë të thellë dhe të bukur - vezë dhe shkopinj gaforre, shtoni fasule dhe zarzavate të prera imët atje. Sezoni me kripë, sezoni me majonezë.

Një sallatë që përdor fasule të kuqe duket veçanërisht e bukur. Dekoroni sallatën me zarzavate ose domate qershi, të prera në 2 ose 4 copë.

Sallatë e Detit të Kuq me shkopinj gaforre

Një pjatë tjetër e bazuar në shkopinjtë e gaforreve përbëhet nga produkte të disponueshme, të lehta dhe të shpejta për t’u përgatitur. Ajo mori emrin "Deti i Kuq" për shkak të ngjyrës së përbërësve kryesorë - shkopinj, domate dhe speca zile, gjithashtu të kuqe.

Përbërësit:

• Mish gaforre (ose shkopinj) - 200 gr.
• Domatet me lëng, të pjekura - 3-4 copë.
• Piper i kuq (bullgar) - 1 copë.
• Hudhër - 1-2 karafil.
• Djathë i fortë - 150-200 gr.
• Salcë majoneze (ose majonezë).
• Kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Ju nuk keni nevojë të gatuani asgjë (skuqni, ziej) për sallatën paraprakisht, kështu që ju mund të filloni të prisni ushqimin pak para drekës ose darkës.
2. Lani domate, hiqni kërcellin, prerë në shirita të hollë të gjatë me një thikë shumë të mprehtë.
3. Lani piperin bullgar, hiqni "bishtin" dhe farat, gjithashtu prerë në shirita.
4. Pastaj kryeni të njëjtin operacion me shkopinj gaforre: zhvishem dhe prerë.
5. Djathin grijeni (mund të zgjidhni vrima të mëdha ose të mesme).
6. Qëroni hudhrën, shpëlajeni, shtypni me thikë, kripë për të lënë më shumë lëng, lëvizni me majonezë.
7. Në një tas sallatë qelqi, përzieni ushqimin, sezoni me salcë hudhër-majonezë, mos shtoni kripë.

Recetë për sallatën e gaforreve me ananas

Do të ishte mirë të përdorni mish të vërtetë gaforre për sallatën tjetër (të konservuar). Nëse jeni i ngushtë me financat, mund të zëvendësoni me shkopinj të zakonshëm gaforre, ato gjithashtu shkojnë mirë me ananasit.

Përbërësit:

• Shkopinj - 1 paketë (200 gr.).
• Salcë majoneze (kos i pa ëmbëlsuar, majonezë).
• Djathë i fortë - 200-250 gr.
• Qepë llambë - 1-2 copë.
• Feta ananasi të konservuara - 1 kanaçe.
• Vezë pule - 4-5 copë.

Algoritmi i gatimit:

1. Një sallatë e tillë duket e mrekullueshme në formën e shtresave, kështu që produktet duhet të përgatiten dhe më pas të vendosen në një tas të thellë sallate.
2. Zieni vezët e pulës për 10 minuta (shteti - zihen fort), ftoheni, prisni të bardhat në kube, shtypni të verdhat me një pirun në një pjatë të veçantë.
3. Kullojeni mbushjen e ananasit.
4. Grijmë djathin (rende me vrima të holla ose mesatare).
5. Pritini qepët e qëruara dhe të lara në gjysmë unaza të holla, digjen, pije me ujë.
6. Vendosni shkopinj në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, lyejeni me majonezë. Pastaj - proteina, gjysmë unaza qepë të copëtuar, kube ananasi, djathë të integruar. Ekziston një shtresë majoneze midis përbërësve.
7. Dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me të verdhë veze pure, shtoni pak gjelbërim, majdanozin tuaj të preferuar ose, për shembull, kopër.

E rëndësishme: sallata nuk ka nevojë të kripet, përkundrazi, falë ananasve, do të ketë një shije origjinale pak të ëmbël.

Si të bëni sallatë gaforre në shtresa

Një sallatë e njëjtë mund të shërbehet në dy mënyra të ndryshme, familjet as nuk do të besojnë se është një dhe e njëjta pjatë. Herën e parë që mund të përzieni të gjithë përbërësit dhe thjesht të sezoni me majonezë (salcë).

Herën e dytë, ju mund të vendosni të njëjtat produkte, të përgatitur dhe prerë, në një tas sallatë në shtresa, secila lyhet lehtë me majonezë. Këtu është një recetë për një nga sallatat me bazë shkopinjsh që duket e mrekullueshme dhe me shije të shkëlqyeshme.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 200 gr.
• Majonezë.
• Mollë (e ëmbël dhe e thartë) - 1 copë.
• Kripë.
• Vezë pule - 4 copë.
• Karrota të freskëta - 1 copë.
• Djathë (në mënyrë ideale - varietete të forta) - 150 gr.

Algoritmi i gatimit:

1. Vezët do të kërkojnë më shumë kohë për gatim - ato duhet të kriposen me ujë, të zihen për 10 minuta, të ftohen, të pastrohen. Ndaheni nga njëri-tjetri, priteni në kontejnerë, të bardhë dhe të verdhë të ndryshëm.
2. Prisni shkopinjtë në shirita.
3. Lani mollën, prerë në shirita.
4. Qëroni karotat, pije, hekura (rende me vrima të mëdha).
5. Vendoseni në një tas sallatë nga ana tjetër - shkopinj, mollë, të bardha, të verdha, karota, djathë. Në këtë rast, lyejeni çdo shtresë me majonezë.
6. Ndonjëherë mund të gjeni të njëjtën recetë, në vend të majonezës ofrohet vetëm kos i pa ëmbëlsuar. Pastaj pjata bëhet me të vërtetë dietike.

Sallatë e shijshme me mish gaforre dhe kërpudha

Receta origjinale sugjeron përdorimin e shkopinjve të gaforreve dhe kërpudhave të konservuara. Mjaft një kombinim i rrallë, por pse mos të përpiqeni të bëni një eksperiment krijues në kuzhinë dhe të habisni shtëpinë.

Përbërësit:

• Shkopinj - 200 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Spec, kripë, uthull.
• Vezë pule - 5-6 copë.
• Karrota - 2 copë.
• Vaj perimesh për skuqje.
• Majonezë.
• Gjelbrit për zbukurimin e pjatave.

Algoritmi i gatimit:

1. Sipas kësaj recete, qepët duhet të bëhen turshi. Për ta bërë këtë, prerë atë në shirita, e vënë atë në një tas prej porcelani. Sezoni me kripë, shtoni sheqer, derdhni me uthull musht molle (idealisht).
2. Ziej karrota në vaj derisa të jetë e butë, e ftohtë.
3. Hiqni paketimin nga shkopinjtë e gaforres, prerë në pjata ose kube.
4. Vlim vezët për 10 minuta në ujë të kripur, hiqni predhat, prerë në kube.
5. Kullojeni mbushjen nga kërpudhat e konservuara, të prera në feta.
6. Përzieni ushqimet e përgatitura në një tas të thellë, pastaj butësisht transferojini në një tas sallatë të bukur.
7. Pjata është gati, ju mund të ftoni të afërmit dhe miqtë të shijojnë sallatën e re origjinale!

Sallatë gaforre me mollë

Për një sallatë që përmban shkopinj gaforre, orizi dhe misri zgjidhen më shpesh si "partnerë". Por nëse shtoni vetëm një mollë, shija e pjatës do të ndryshojë në mënyrë dramatike. Sallata do të jetë më e butë, dietike.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 240-300 gr.
• Oriz (kokërr e gjatë) - 150 gr.
• Misri - 1 kanaçe.
• Mollë e ëmbël dhe e thartë - 1-2 copë.
• Vezë pule - 4 copë.
• Majonezë dhe kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Hapi i parë është zierja e orizit: shpëlajeni, vendoseni në ujë të valë të kripur, gatuajeni për 15-20 minuta (derisa të zbutet), përzieni gjithë kohën në mënyrë që të mos ngjitet së bashku. Kulloni ujin, pije orizin, lëreni të ftohet.
2. Vlim vezësh - 10 minuta, gjithashtu i ftohtë, zhvishem.
3. Pritini shkopinj, vezë të ziera dhe mollë në të njëjtën mënyrë - në shirita.
4. Shtoni oriz, kokrra misri në të njëjtën enë.
5. Sezoni me majonezë, shtoni pak kripë.
6. Pak gjelbërim e kthen një sallatë të zakonshme në një kryevepër të kuzhinës që miqtë dhe kolegët me siguri do ta vlerësojnë.

Recetë sallate pikante me shkopinj gaforre, djathë dhe hudhër

I ashtuquajturi mish gaforre ose një analog, shkopinj gaforre, është një produkt neutral, nuk ka një shije dhe aromë të theksuar. Kjo është arsyeja pse hudhra mund të gjendet shpesh në recetat e sallatave; ai i jep aromë dhe mprehtësi një pjate.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre –340 gr.
• Misri - 1 kanaçe.
• Vezë - 4-5 copë.
• Zarzavate (kopër) - 3-5 degë.
• Djathë i fortë - 200 gr.
• Hudhër - 3-4 karafil.
• Majonezë.
• Kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Vlim vezësh të freskëta (norma është 10-12 minuta). E ftohtë, e pastër.
2. Pritini vezët, djathin, shkopinjtë në kube.
3. Shtrydhni hudhrën në majonezë, lëreni për 10 minuta, të futet.
4. Në një tas sallatë, përzieni të gjithë përbërësit e copëtuar, shtoni misër dhe kopër të copëtuar.
5. Llokoçis butësisht, pastaj sezoni me majonezë, shtoni pak kripë.
6. Aroma e lehtë e hudhrës stimulon oreksin, dhe për këtë arsye sallata zhduket sa hap e mbyll sytë.

Sallatë e shëndetshme e gaforreve me karota

Natyrisht, mishi i gaforres është shumë më i dobishëm se shkopinjtë që quhen mishi i gaforres, por është mjaft i shtrenjtë. Nga ana tjetër, produkte krejtësisht të ndryshëm (më të përballueshëm për sa i përket çmimit dhe disponueshmërisë) ndihmojnë për ta bërë sallatën të dobishme. Për shembull, një recetë sallatë me misër të konservuar dhe karota të freskëta.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 1 pako.
• Misër qumështi i konservuar - 1 kanaçe.
• Vezë të ziera - 4-5 copë.
• Karrota - 1-2 copë.
• Majonezë.
• Kripë deti.

Algoritmi i gatimit:

1. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Qëroni karotat, shpëlajini ato nga papastërtitë, pritini në shirita shumë të hollë ose hekura.
2. Zieni vezët e pulës, grijini.
3. Vendosni misrin në një sitë.
4. Pritini shkopinjtë në feta.
5. Në një enë, përzieni përbërësit e sallatës, derdhni me majonezë, përzieni përsëri.
6. Tani vendosni në tas ose në një tas sallatë, spërkatni me barishte.

Sallatë gaforre koreane e zbukuruar

"Carrot-cha" është një produkt i njohur, i njohur në Lindje. Në këtë formë, perime juaj e preferuar është e mirë në vetvete, si një meze të lehtë dhe si pjesë e pjatave të ndryshme.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre - 200-250 gr.
• Karrota koreane - 250 gr.
• Vezë të ziera - 3 copë.
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Misri - ½ mund.
• Majonezë (ose salcë majoneze) - 1 paketë.

Algoritmi i gatimit:

1. Pritini karotat mjaft imët, prerë kastravecat dhe shkopinjtë e gaforreve në shirita, vezët e ziera në kube.
2. Hidhni ½ kuti misri në një kullesë.
3. Përzieni gjithçka, spërkatni me kripë, majonezë, përzieni përsëri.
4. Spërkatni sallatën me bimë të freskëta (të copëtuara imët), pjata e ditës është gati!

Si të bëni një sallatë me shkopinj gaforre dhe mish pule

Një tjetër recetë sugjeron kombinimin e shkopinjve të gaforreve dhe pulës së bashku. Shefat e kuzhinierëve marrin parasysh faktin se nuk ka asgjë nga gaforret e vërteta në shkopinj, dhe produkti modern përgatitet nga peshqit e bluar.

Përbërësit:

• Shkopinj - 100 gr.
• Mish pule i zier - 100 gr.
• Misër i konservuar - can një kanaçe e rregullt ose një kanaçe e vogël.
• Vezë pule të ziera - 3-4 copë.
• Zarzavate të freskëta.
• Kripë (mund të merrni kripë deti), majonezë.

Algoritmi i gatimit:

1. Zieni fileton e pulës (gjysmën e gjoksit) me qepë, kripë, erëza.
2. Pritini shkopinjtë e pulës dhe mishin në shirita.
3. Vendosni misrin në një sitë.
4. Zieni vezët (10 minuta), të freskëta. Pastaj prerë ato dhe pendët e qepës.
5. Thjesht përzieni produktet në një tas sallate, shtoni kripë, majonezë (ose kos të pa ëmbëlsuar), përzieni përsëri.

Familjet mund të përpiqen të mendojnë për një kohë të gjatë se cilët përbërës përdoren në këtë sallatë, përveç qepëve dhe misrit.

Sallatë delikate me gaforre me avokado

Shumë amvise përdorin me sukses perime dhe fruta të rralla, për shembull, avokado, në gatim. Erëza një mik.

Përbërësit:

• Avokado - 1 copë.
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Shkopinj gaforre - 200 gr.
• Djathë i fortë - 100-140 gr.
• Lëng limoni - 1-2 tbsp l
• Hudhër - 1-2 karafil.
• Vaj (mundësisht ulliri).
• Kripë deti për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Kjo sallatë e thjeshtë përgatitet pak para se të shërbeni, lani avokadon dhe kastravecin, zhvishem dhe copëtoni.
2. Pritini shkopinjtë e gaforres në feta ose kube, grijeni djathin ose kubikët.
3. Salcë - vaj ulliri, limon, kripë, hudhër të shtypur dhe bimë. Hidhni përbërësit e përzier me salcë aromatike dhe shërbejeni.

Shkopinjtë e gaforres, si një ushtar i gjithanshëm në kuzhinë, shkojnë mirë me perime, fruta, kërpudha, madje edhe mish pule. Sallatat me shkopinj janë të shijshëm dhe me aromë, por ato duken thjesht të mrekullueshme.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Lexuar tashmë: 7736 herë

Shkopinjtë e gaforres janë një produkt gjysmë i gatshëm i domosdoshëm në kuzhinë. Ato përdoren për të përgatitur sallata, snacks, salca; piqni pite dhe thjesht skuqini në thekshëm. Si të gatuajmë pjatat nga shkopinjtë e gaforreve sipas recetave origjinale shiko dhe lexo më tej.

Shkopinj gaforre: cilin prej tyre të gatuajë / Receta me shkopinj gaforre

Recetues meze nga shkopinjtë e gaforreve "Këndshëm"

Përbërësit:

• 1 pako shkopinj gaforre
• 3 vezë
• 100 g djathë
• 2 dhëmbë. hudhra
• majonezë
• kopër

Metoda e gatimit:

1. Zieni dhe qëroni vezët.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat.
3. Grijmë të verdhat dhe të bardhat në një rende të imët në pjata të ndryshme.
4. Grijmë djathin veç e veç.
   
5. Prisni imët koprën.
6. Vendosni djathë, kopër, hudhër dhe majonezë në një tas me proteina. Perziej
7. Shkrini shkopinjtë e gaforres, lëshoni nga paketimi.
8. Pastaj shkopinjtë duhet të zhyten në ujë të vluar për disa sekonda ose të mbahen në avull në një kullesë.
   Shpalosni butësisht shkopinjtë në një drejtkëndësh.
9. Lyejeni drejtkëndëshat me mbushjen dhe rrokulliset përsëri në një tub të ngushtë.
10. Lyejini skajet e shkopinjve me majonezë dhe zhytuni në të verdhat. Shërbejeni shkopinjtë në gjethet e maruleve.

Receta shkopinj gaforre të mbushur me karkaleca

Përbërësit:

• 2 pako shkopinj gaforre
• 200 gr karkaleca të pazier
• 3 vezë
• 2 djathë të përpunuar
• 2 dhëmbë. hudhra
• 3 tbsp. l majonezë
• kopër
• piper

Metoda e gatimit:

1. Zieni karkalecat, zhvishem dhe copëtoni.
2. Zieni vezët veçmas, qëroni dhe grijini.
3. Grijeni gjizat e grira në një rende të imët.
4. Prisni koprën.
5. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
6. Kombinoni vezët, djathin, karkalecat, hudhrën dhe koprën.
   Mbushni mbushjen me piper dhe majonezë.
7. Mbajini shkopinjtë e gaforreve në ujë të valë, pastaj shpaloseni butësisht.
   Vendoseni mbushjen në shkopinj të paketuar dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
8. Rrokullisni shkopinjtë në role.
9. Vendosni një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj.
10. Vendoseni enën në frigorifer për 20 minuta. Shërbejeni si një meze të lehtë.

• Shkopinjtë e gaforres mund të mbushen me peshk të kuq pak të kripur, kallamar të zier ose të tymosur, tranguj të freskët, kërpudha të skuqura me qepë dhe madje edhe suxhuk.
• Sa më pak majonezë në mbushje, aq më e fortë është rrotulla dhe sa më e hollë duket meze.
• Për të mos lejuar shpalosjen dhe thyerjen e shkopinjve të gaforreve, përpiquni të shkrini paketimin me to në mënyrë natyrale. Kjo është, është më mirë të lini paketimin në temperaturën e dhomës dhe shkopinjtë e gaforreve do të shkrijnë në mënyrë të përkryer pa ndihmë të panevojshme.
• Nuk rekomandohet të kriposni enët e piperit nga shkopinjtë e gaforreve. Prandaj, mos u merrni me erëza, përndryshe rrezikoni të prishni tërë pjatën.

Recetë Shkopinj gaforre në brumë birre

Përbërësit:

• 1 pako shkopinj gaforre
• 100 g djathë
• 2 dhëmbë. hudhra
• vaj perimesh

Për qëlloj:

• 150 ml birrë
• 2 vezë
• 1 tbsp. miell (ose pak me pak)

Metoda e gatimit:

1. Grijeni djathin në një rende mesatare.
   Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
2. Përzieni hudhrën me djathin.
3. Mund të shtoni 1 tbsp. l majonezë
4. Mbajini shkopinjtë e gaforres mbi avull dhe shpaloseni.
5. Vendosni mbushjen e djathit në shkopinj dhe rrokullisni në një listë.
6. Përgatitni një qëlloj mjaft të trashë.
7. Brumi duhet të duket si brumë petullash.
8. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere.
9. Zhytni shkopinjtë në brumë dhe vendosini në vaj të vluar.
10. Skuqni shkopinjtë e gaforres deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
11. Vendosni shkopinj të gatshëm në një pecetë në mënyrë që yndyra e tepërt të absorbohet. Shërbejeni me salcë kosi dhe një fetë limoni.

Recetë për petullat me birrë gaforre

Përbërësit:

• 5 copë. shkopinj gaforre
• 1 tbsp. Miell
• 0,5 tbsp. birrë
• kopër ose majdanoz
• 1 tbsp. l vaj perimesh

Metoda e gatimit:

1. Shosh miellin.
2. Hidhni birrë në miell, shtoni kripë dhe vezë.
3. Llokoçis dhe shtoni vaj.
4. Grini shkopinjtë e gaforres në një rende të imët.
5. Vendosni shkopinjtë në brumë dhe përzieni. Shtoni bimë të copëtuara.
6. Piqni si petulla ose petulla të vogla të holla, pasi ta lyeni tavën me vaj. Kjo pjatë mund të kripet mirë. Shërbejeni me birrë të ftohtë.

Recetë salcë Gaforrje për peshk ose mish të bardhë

Përbërësit:

• 1 pako shkopinj gaforre
• 1 tbsp. krem
• kopër

Metoda e gatimit:

1. Ngrini shkopinjtë e gaforres.
2. Pastaj hiqni paketimin dhe grijeni në rende më të mirë.
3. Rrahni gjysmën e kremit së bashku.
4. Vendosni gjysmën tjetër të kremit në shkopinjtë e gaforres dhe rrihni me një blender për 10 sekonda.
5. Kombinoni të dy anët e kremit. Kripë për shije.
6. Prisni imët bimët dhe vendosni salcën.
7. Salca mund të acidifikohet me disa pika lëng limoni.

Eksperimentimi me shkopinj gaforre nuk është për ju, pasi preferoni sallatën tuaj të njohur me gaforre? Pastaj shikoni recetën e videos më poshtë.

Recetë video "Sallatë me shkop gaforre"

Gatuaj me kënaqësi dhe ji i shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja, Alena Tereshina.