Derdhja e ferrës. Si të bëni tinkturë ferrash. Tinktura aromatike e ferrave

Ne do të shohim se si të bëjmë liker shtëpiak me slota duke përdorur dy receta të provuara. Ju merrni një ëmbëlsirë të ëmbël dhe të thartë ose pije femërore me një aromë karakteristike të frutave. Në rastin e parë, mjafton të këmbëngulni manaferrat e ferrë në vodka ose alkool, në versionin e dytë klasik, vaji do të fermentohet, duke fituar forcë natyrshëm pa vodka, si rezultat shija do të jetë më e butë.

Për të përgatitur likerin, ju duhen fruta të pjekur ferrë pa shenja kalbësie dhe myku. Edhe një kokrra të kuqe të tillë do të shkatërrojë të gjithë grupin e pijeve, kështu që duhet ta zgjidhni me kujdes. Në recetën e parë, mund të përdorni sloven të ngrirë (të shkrirë dhe të tharë), të thatë ose të thatë (gjysma e sa më shumë në recetë). Teknologjia e dytë kërkon manaferrat e freskëta të palarë. Bettershtë më mirë të hiqni kockat, pasi ato lëshojnë substanca të dëmshme.

Liker i thjeshtë sloe

Një recetë e thjeshtë e shpejtë. Pija bëhet me anë të infuzionit, por me ekspozim paraprak në diell, i cili krijon efektin “derdhës”. Adhuruesit e alkoolit të fortë do ta pëlqejnë atë.

Përbërësit:

• vodka - 1 litër;
• manaferrat sloe - 1 kg;
• sheqer - 100-300 gram.

Në vend të vodkës, alkooli etilik i holluar me ujë në 40-45% është i përshtatshëm, dritë hëne e pastruar mirë, mundësisht e distiluar dhe konjak i lirë.

1. Hiqni farat nga ferrat.

2. Vendoseni tulin me lëkurën në një kavanoz. Shtoni sheqer, përzieni.

3. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë me diell për 2-3 ditë, duke fashuar qafën me garzë.

4. Derdhni në vodka, përzieni, mbyllni fort me një kapak.

5. Transferoni kavanozin në një dhomë të errët me temperaturë dhome. Lëreni të veprojë për 2 javë. Shkundni një herë në ditë për 7 ditët e para.

6. Tendosni mbushjen përmes disa shtresave të napës. Mund të filtrohet përmes leshit të pambukut.

7. Derdhni në shishe për ruajtje, vuloseni fort. Afati i ruajtjes deri në 5 vjet. Kalaja - 28-32%.

Liker klasik sloe pa vodka

Isshtë bërë nga fermentimi natyral, pothuajse si vera. Teknologjia është disi më e komplikuar sesa në recetën e parë dhe duhet më shumë kohë për tu përgatitur, por shija është e butë, natyrale.

Përbërësit:

• sloe - 4 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 200 ml.

1. Hiqni farat nga ferrat e palara (në mënyrë që të mos lani majanë e egër nga sipërfaqja, në sajë të së cilës likeri fermentohet). Fshini manaferrat shumë të pista ose me pluhur me një leckë të thatë dhe të pastër.

2. Vendosni tulin dhe zhvishem në një kavanoz, shtoni ujë, shtoni sheqer, përzieni.

3. Për të mbrojtur nga insektet, fashoni qafën me garzë, vendoseni kavanozin vetë në një vend me diell me temperaturë dhome. Llokoçis çdo 10-12 orë me një dorë të pastër ose me një shkop druri. Pas 2-3 ditësh, do të shfaqen shenja të fermentimit: shkumë në sipërfaqe, fërshëllimë, një erë e lehtë e thartë.

4. Instaloni një vulë uji ose një dorezë gome mjekësore me një vrimë në gisht (të bërë me një gjilpërë) në qafë.

5. Transferoni kavanozin në një dhomë të errët me një temperaturë prej 18-25 ° C.

6. Pas 30-50 ditësh, likeri me gjemba shtëpiake do të luajë: bllokimi i ajrit do të ndalojë të gurgullojë ose doreza do të shfryhet.

7. Kulloni pijen nga sedimentet, filtroni përmes 2-3 shtresave garzë.

8. Derdhni mbushjen në shishe për ruajtje, vuloseni fort.

9. Për të përmirësuar shijen, mbajeni për 45-90 ditë në një vend të freskët të errët (8-16 ° C), të tilla si një frigorifer ose bodrum. Në varësi të hermetizmit dhe temperaturës së duhur, afati i ruajtjes së likerit me gjemba pa vodka është deri në 3 vjet. Kalaja e përafërt është 8-14 gradë.

Vjeshta është në aktivitet të plotë, shumica e frutave dhe manave tashmë janë larguar dhe ka më pak mundësi për të bërë alkool të frutave të bëra vetë. Sidoqoftë, ekziston edhe një "pikë kryesore e programit" - kokrra të kuqe, e cila bëhet veçanërisht e shijshme, aromatike dhe e lehtë për tu përpunuar pikërisht në fund të vjeshtës, pas acarit të parë - rrepës.

Infuzionet e Blackthorn me vodka / alkool / dritë hëne janë pije të mrekullueshme "vjeshtë-dimër" me një aromë delikate dhe shijen e thekshme të thekshëm. Pothuajse të gjithë i pëlqejnë ato, ato janë të lehta për t'u përgatitur, pothuajse çdo alkool është i përshtatshëm për prodhim, manaferrat në gjerësitë tona gjeografike mund të zgjidhen edhe falas. Pra, është mëkat të mos bësh një pije të tillë!

Sot do të diskutojmë receta më të thjeshta dhe më të volitshme për tinkturën e bërë nga ferra - me vodka, dritë hëne të mirë, erëza, me dhe pa thartim të lëndëve të para, dhe gjithashtu të mësojmë se si të bëjmë likerin kombëtar spanjoll Pacharan - tinkturë me ferrë anise.

Tinktura më e thjeshtë e ferrës në vodka ose dritë hëne

Kjo recetë e bërë me tretësirë \u200b\u200bmisri është e lehtë për t’u riprodhuar pa ndonjë përpjekje ose shpenzim të veçantë. Në fakt, kjo është një ratafia e zakonshme e manave, vetëm përbërësit për të janë zgjedhur duke marrë parasysh faktin se ferrë nuk është shumë lëng dhe i ëmbël, por aromatik dhe i butë. Si bazë alkoolike, mund të përdorni vodka të zakonshme, vodka me konjak në një raport 2: 1 ose 3: 1. Nëse merrni klasifikim (alkool të holluar) ose dritë hëne, është më mirë të zgjidhni një forcë më të lartë, 50 gradë.

Pra, për 0,5 litra alkool ne kemi nevojë për 750 gramë ferra, 100-150 gram sheqer, ju mund të shtoni një majë të vogël të arrëmyshk. Manaferrat, natyrisht, duhet të korren pas acarit të parë, ose të paktën të mbahen në frigorifer për disa ditë dhe më pas të shkrihen.

1. Gjedhi merr përsipër, lahet, thahet dhe dërgohet në kavanoz. Farat mund të hiqen ose të lihen - prej tyre pija merr një lloj shije kadifeje (si likeri Amaretto), por jo të gjithë e pëlqejnë atë. Opsioni është të mos hidhni të gjitha kockat në kavanoz, por vetëm një pjesë, për shembull, një të tretën.

2. Mash manaferrat me një shigjetë, shtoni arrëmyshk. Tjetra, kanaçe derdhet me alkool nën kapak dhe dërgohet të futet për të paktën 3 javë në një vend të errët. Për dy javët e para, përmbajtja duhet të tronditet, pastaj të lihet vetëm në mënyrë që rrënojat të precipitojnë.

3. Pas vendosjes, lëngu filtrohet, sheqeri shtohet në të. Këshillë - mos hidhni të gjithë sheqerin në të njëjtën kohë, ëmbëlsojeni pijen gradualisht derisa shija të ekuilibrohet.

4. Infuzioni pothuajse i gatshëm i gjembave në vodka duhet të mbrohet për disa javë, pas së cilës duhet të filtrohet përsëri nëse shfaqet sediment. Gjithçka, ju mund ta shijoni!

Kjo tinkturë mund të azhurnohet duke shtuar thjesht disa çifte speci djegës gjatë hapit të rivendosjes. Ata thonë se pija rezulton të jetë shumë interesante, me një efekt gjallërues dhe tonik dhe anti-të ftohtë.

Këshilla - pasi të shtoni piper, provoni tinkturën çdo ditë në mënyrë që të mos dalë shumë e zjarrtë. Kur pija është tashmë mjaft e nxehtë, hiqni specin.

Tinktura e ferrë në shtëpi

Kjo recetë kombinon parimet e bërjes së likerit dhe tinkturës. Gjatë procesit të gatimit, manaferrat do të duhet të fermentohen me maja të egër - prandaj, ato nuk duhet të lahen kurrë dhe nuk duhet të korren pas acar, por më parë, përndryshe majaja e egër në sipërfaqe do të vdesë.

Një recetë e tillë kërkon më shumë kohë dhe përpjekje sesa ajo e mëparshmja, por rezultati është i mahnitshëm - Unë personalisht isha i bindur për këtë, pija është jashtëzakonisht e shijshme, disi e ngjashme me likerin e qershisë, me një astringjencë shumë të këndshme, një shije delikate, bajame me një shije të pasura Ngjyra "e përgjakshme".

Dhe atij i duhen shumë pak: një kavanoz me tre litra ferra (dy kilogramë), alkool 60 gradë ose dritë hëne - dy litra do të jenë të mjaftueshme, pak ujë dhe sheqer - 500 gram.

1. Manaferrat e ferrave të pjekura, të renditura, të palara mnem drejtë me gurin (pa e shtypur atë). Për të përmirësuar fermentimin, ato mund të thahen paraprakisht në diell për disa ditë - gjatë kësaj kohe kulturat e majave do të forcohen pak.

2. Ne vendosim fruta në një kavanoz në shtresa, duke spërkatur me sheqer në një sasi të vogël - në total, 150 gram duhet të zhduken.

3. Ne vendosim gjithçka nën napë në një vend të ngrohtë - përzierja duhet të fermentohet në një ose dy ditë. Nëse fermentimi nuk ka filluar - mund të provoni të shtoni pak ujë, nëse edhe kjo nuk ka funksionuar - majaja e verës së blerë do të ndihmojë.

4. Pas fillimit të fermentimit, duhet të vendosni një vulë uji ose një dorezë në kavanoz dhe ta vendosni në një vend të errët, mundësisht në një temperaturë prej 18-24 gradë.

5. Likeri ynë duhet të fermentohet plotësisht, zakonisht duhen dy javë, varësisht nga temperatura. Kur doreza bie ose vula e ujit pushon së gërmuari, ne kullojmë lëngun dhe e rregullojmë atë me alkool të pastër, rreth 50-70 gram për litër pije.

6. Derdhni manaferrat e mbetura me dritë hëne ose klasifikim dhe lereni të krijoj për 2-3 javë, pas së cilës ne filtrojmë.

7. Kthesa mund të derdhet për herë të tretë - me shurup standard sheqeri - dhe të këmbëngulë për një javë tjetër, ju mund të zieni manaferrat në të njëjtin shurup, ose thjesht mund t'i hidhni - nëse tinktura është e ngopur, do të jetë e mjaftueshme për ta ëmbëlsuar thjesht me një solucion të zakonshëm sheqeri.

8. Tani - faza më e rëndësishme. Ne marrim likerin tonë me gjemba të marrë në pikën # 5, e përziejmë me tinkturën me gjemba nga pika # 6 (të dy lëngjet mund të filtrohen paraprakisht) dhe shijojmë. Kjo pije duhet të jetë 25 gradë nga forca, jo shumë e ëmbël. Për të holluar, përdorni ujë të thjeshtë, ujë të mbushur me manaferra, shurup, sheqer ose fruktozë - për shijen tuaj.

9. Kur forca dhe ëmbëlsia e produktit ju përshtatet, ai duhet të mbrohet për disa javë, pas së cilës duhet të filtrohet plotësisht dhe kaq, mund ta provoni!

Kjo pije mund dhe duhet gjithashtu të përmirësohet duke shtuar erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Kanella, vanilja, arrëmyshk, anise dhe anise yll, karafil, kopër janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me ferra. Recetat e vjetra të tinkturës së gjembave gjithashtu përfshijnë gjallëri agrumesh, rrënjë vjollce dhe urtë. Këta përbërës mund të shtohen në sasi shumë të vogla në hapin 6 - ato mund të pasurojnë ndjeshëm shijen e pijeve.

"¡Jo Pacharan!"! Si të krijoni një tretësirë \u200b\u200btë vjetër ferrash spanjolle?

Pacharan është një pije legjendare e baskëve krenarë, e cila është shumë e njohur në Navarra dhe Spanjën veriore. Shtë një përzierje e anise së njohur dhe likerit të ferrës, që përdoret si tretësirë \u200b\u200btretëse dhe shëruese, një lloj ilaçi "terapeutik dhe argëtues". Çdo bask di të bëjë pacharan. Ata madje shesin një produkt gjysmë të gatshëm për këtë biznes në supermarkete - një tretësirë \u200b\u200be gatuar anise, mbi të cilën bëhet pija. Nëse keni alkool të tillë në dorë gjatë gjithë kohës, receta rezulton të jetë vërtet e thjeshtë.

Nëse, si e jona, askush nuk ka dëgjuar as për anise të blerë, do të duhet ta gatuani vetë. Ju mund të përdorni ndonjë nga recetat e dhëna në këtë artikull. Spanjollët shtojnë kopër, anise yll, rrënjë vjollce dhe petale kamomili në anise - vetëm pak. Por tinktura më e zakonshme e anise, jo shumë e përqendruar, do të bëjë.

Pastaj Pacharan përgatitet fare thjesht. Për një litër bazë alkooli 40-45 gradë, duhet të merrni 250 gramë gjemba të renditura, të lara dhe pak të thata dhe një grusht (10-15 copë) fasule kafeje të pjekura, të përzieni gjithçka dhe të mbuloni me një kapak dhe më pas të prisni me durim. Real Pacharan përgatitet nga dy deri në 4 muaj, pas së cilës filtrohet përmes një filtri të dendur. Shërbyer pa akull, në gota të ftohura, konsiderohet si një shtesë e shkëlqyeshme për kafe. Siç mund ta shihni, ky infuzion me gjemba spanjolle me vodka nuk është aq i vështirë dhe është mjaft i riprodhueshëm në realitetet tona.

Po - kur ta shijoni këtë tretësirë, mos harroni të mbani mend Onegin. Nuk është se playboy i Pushkin kishte ndonjë lidhje me Pacharan, thjesht "On Egin" në Baske do të thotë "Bon appetit!"

Ekzistojnë shumë receta të tretësirës shtëpiake, ato ndryshojnë ndërmjet tyre nga prania e një shumëllojshmërie manaferrash. Përdorimi i ferrave për të bërë një tretësirë \u200b\u200bështë vendimi i duhur, sepse si rezultat, ju merrni një pije të fortë, aromatike, çuditërisht të bukur me ngjyrë të errët që ka një shije thjesht magjike. Një tinkturë e tillë është e kërkuar në mesin e njerëzve, vlerësohet shumë dhe ka një emër specifik "Ternovka". Koha e shërbimit në tryezë varet plotësisht nga sasia e sheqerit të shtuar: ose me një vakt ose pas (për ëmbëlsirë).

Vetëm manaferrat e pjekur janë të përshtatshme, por përdoren edhe ato të thata ose të ngrira. Kthesat e freskëta zgjidhen, shkrihen të ngrira, sigurohuni që të thaheni. Kthesa e thatë merret në sasi më të vogla (2 - 3 herë më pak). Ata i kushtojnë vëmendje të veçantë bazës së alkoolit, pasi është kjo që formon edhe shijen e pijeve. Më shpesh ata marrin vodka, alkool ose konjak. Kur përdorni konjak, shija është dukshëm e ndryshme, sepse jep një hije të veçantë. Ndonjëherë ata marrin edhe dritë hëne, por vetëm nëse ka kaluar një distilim të dyfishtë, duke siguruar eliminimin e një ere të pakëndshme.

Përbërja e produkteve

• 1.5 kg manaferra ferrë;
• 1 litër vodka ose produkt tjetër alkoolik;
• 1 majë arrëmyshk (opsionale)
• 100 - 300 g sheqer

Recetë e tretësirës së Blackthorn

1. Sigurohuni që të lani manaferrat, hiqni farat. Kockat mund të lëshojnë substanca të rrezikshme për shëndetin në kontakt me alkoolin.
2. Pulpa e ferrës që rezulton transferohet në një kavanoz, arrëmyshk shtohet nëse dëshironi, gjithçka derdhet me vodka ose produkt tjetër alkoolik.
3. Gjithçka përzihet, mbyllet dhe transferohet për gjysmë muaj në një dhomë në të cilën errësira dhe temperatura e dhomës sigurohen plotësisht. Gjatë javës së parë, kavanoza duhet të tundet çdo ditë.
4. Tinktura e ferrës është filtruar, duke hequr rrënojat. Për këtë qëllim, përdorni garzë dhe leshi pambuku.
5. Sheqeri shtohet në tinkturën e pastruar. Sasia e saj përcaktohet në mënyrë të pavarur, në varësi të preferencave.
6. Tinktura e ferrave, e përgatitur me vodka ose dritë hëne në shtëpi, duhet të futet për të paktën tre ditë. Vetëm atëherë shishet.

Për shumicën e njerëzve, likeri i ferrë ose ferrë perceptohet si një ilaç specifik nga mjekësia tradicionale. Pak njerëz e dinë që nëse kjo pije alkoolike përgatitet siç duhet në shtëpi, do të dalë jashtëzakonisht e shijshme. Do të jetë një alkool i mrekullueshëm i ëmbël dhe i lagësht ëmbëlsirë që mund të dekoroj çdo tryezë festive.

Ferrat e pjekura përmbajnë fruktozë, glukozë, acide organike, pektina, substanca azotike, taninet, fitoncidet dhe vajin esencial. Ato janë gjithashtu të pasura me fibra dhe flavonoide. Përveç kësaj, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave P, C, E dhe grupit B. Falë kësaj, të përdorur me moderim, likeri me gjemba do të ketë një efekt shërues të përgjithshëm në trupin tuaj.

Shija e fundit e likerit varet kryesisht nga cilësia e ferrës së korrur. Bestshtë më mirë të përgatitni një pije alkoolike nga frutat e pjekur dhe të freskët. Në këtë rast, do të jetë sa më e shijshme dhe e shëndetshme. Sidoqoftë, sloti i ngrirë dhe i thatë mund të përdoret gjithashtu.

Recetë e thjeshtë

Për të bërë një liker në shtëpi, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• vodka me cilësi të lartë - 500 ml;
• ferrë e pjekur - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram.

Në këtë recetë, përbërësi alkoolik mund të ndryshohet sipas dëshirës. Në vend të vodkës, alkooli etilik i holluar me ujë me një forcë prej 41 deri në 45 gradë ose dritë hëne të bërë në shtëpi është gjithashtu i përshtatshëm. Unë njoh një gustator që përgatit një infuzion ferrë në konjak. Në teori, chacha do të bëjë.

Veprimet korrekte.

1. Lani me kujdes gjembin dhe hiqni farat nga fruti. Pas kësaj, hiqni lëkurën prej tyre dhe transferojini në një kavanoz qelqi me një madhësi të përshtatshme. Derdhni sheqer të grimcuar atje dhe trazoni gjithçka siç duhet.

2. Ne përgjojmë qafën e kavanozit me një garzë të pastër dhe e vendosim atë të futet në diell për 2-3 ditë.

3. Pastaj hiqni garzë dhe mbushni përmbajtjen e kavanozit me alkoolin e zgjedhur. Për shembull, vodka. Ne e mbyllim fort enën me një kapak dhe e transferojmë atë të futet në një vend të errët për 14-15 ditë. Gjatë javës së parë, tundni në mënyrë aktive përmbajtjen e enës çdo ditë.

4. Pas dy javësh, filtroni alkoolin 1-2 herë përmes një filtri pambuku.

Recetë tradicionale

Ne kemi nevojë për komponentët e mëposhtëm:

• fruta të pjekur ferrë - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 750 gram;
• ujë i pastër 100 ml;
• alkool etilik i holluar (45%) - 1 litër.

Sekuenca e saktë e veprimeve.

1. Hiqni farat nga fruti dhe vendoseni tulin në një kavanoz të madh qelqi.

Gjëja kryesore nuk është të lani ferrën, pasi maja e egër fillimisht jeton në sipërfaqen e saj, e cila është përgjegjëse për procesin e fermentimit. Nëse frutat janë shumë të pluhurosura ose të ndyra, fshijini butësisht me një leckë të pastër.

2. Pastaj hidhni sheqer të grimcuar në një kavanoz, derdhni ujë dhe përzieni mirë.

3. Lidhni qafën e enës sonë me garzë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t’u mbushur. Përmbajtja e enës duhet të trazohet në mënyrë aktive dy herë në ditë. Mos përdorni një lugë metalike për këtë. Më mirë të bëhet me një shkop të pastër.

4. Në shenjat e para të fermentimit, instaloni një vulë uji në kavanoz. Ata që janë mësuar me të mund të përdorin një dorezë gome sterile me një vrimë të vogël.

5. Kohëzgjatja e fermentimit të likereve të ferrave mund të ndryshojë shumë. Mesatarisht, ky proces zgjat 1-2 muaj.

6. Kur pija alkoolike luan duhet të filtrohet. Një filtër me garzë pambuku është i përshtatshëm për qëllime të tilla.

7. Kombinoni verën me gjemba që rezulton me alkoolin etilik të përgatitur, përziejeni dhe futeni gjithashtu për 1.5-3 muaj.

Pas kësaj, likeri i bërë në shtëpi i bërë nga ferrat është gati. Ju mund të kaloni në pjesën kryesore të procesit tonë - provë. Dhe mos harroni të lexoni botimin "".

Teren është një kaçubë e egër me manaferra blu-të zi që janë të thekshëm në shije me një lulëzim të bardhë. Paraardhësit tanë të largët dinin për vetitë shëruese të këtyre manave, duke i përdorur gjerësisht ato në mjekësinë popullore. Ata jo vetëm që rrisin imunitetin, por gjithashtu, për shkak të sasisë së madhe të lëndëve ushqyese që përmbajnë, janë një ilaç i shkëlqyeshëm për shumë sëmundje. Me ndihmën e infuzionit në ferra, sëmundjet e sistemit të tretjes, veshkat trajtohen, madje edhe pesha e tepërt zhduket. Njerëzit kanë mësuar të përgatisin pije shëruese nga ferrat për një kohë të gjatë midis tyre komposto dhe zierje, por mbretëresha e këtyre pijeve është, natyrisht, likeri me gjemba.

Shtesë perfekte në tryezën festive

Likeri i Blackthorn është një pije gustator. Ka një shije jashtëzakonisht aromatike, të pasur të ëmbël dhe të thartë. Vetëm manaferrat e pjekur mirë kanë vlerën dhe aromën më të madhe ushqyese.

Prandaj, likeri i ferrës do të jetë më aromatik nëse përgatitet nga manaferrat e pjekur.... Bërja e një likeri në shtëpi nuk është e vështirë. Pastroni manaferrat e mbledhura nga mbeturinat, lani dhe thani në një peshqir. Ka disa mundësi për të bërë liker në shtëpi.

Receta e parë

Kjo recetë është e përshtatshme për të bërë pothuajse çdo liker kokrra të kuqe. Shtë e thjeshtë dhe mund të bëni një pije mbi të mjaft shpejt.

Ne marrim teren, shtypim manaferrat me një pirun ose një dru prej druri, i mbushim ato me sheqer në një raport prej tre në një dhe i mbushim me vodka. Pastaj mbyllim kavanozin me kapak dhe vendosim likerin të futet. Ky proces duhet të zgjasë të paktën një muaj.

Periudha maksimale e infuzionit nuk është e kufizuar, nëse infuzioni juaj do të qëndrojë për gjashtë muaj apo edhe një vit, shija e tij vetëm do të përmirësohet. Pastaj filtrojmë infuzionin dhe e mbushim në shishe. Likeri i shpejtë i ferrave është gati. Ju mund t’i vendosni shishet në bodrum për tu ruajtur, ose t’i vendosni në frigorifer dhe t’i shijoni. Kështu, mund të përgatisni çdo liker kokrra me bazë vodka. Sidoqoftë, për disa, ky liker mund të duket shumë i fortë.

Receta e dytë

Kjo recetë ndryshon nga procesi i mëparshëm i fermentimit, i cili i shtohet teknologjisë së bërjes së pijeve. Përmasat mund të përdoren të njëjtat 3: 1. Ato duhet të përcaktohen në bazë të vëllimit, jo të peshës.

Gatuajini manaferrat dhe mbulojini ato me sheqer. Ne e vendosim përzierjen që rezulton menjëherë në një kavanoz dhe e mbyllim atë me një kapak të ngushtë. Shkundni kavanozin mirë disa herë në mënyrë që manaferrat të përzihen plotësisht me sheqerin dhe lëngu të lirohet. Teren nuk është një kokrra të kuqe shumë me lëng, kështu që mund të shtoni pak ujë për të shpejtuar procesin e fermentimit. Lëreni përzierjen që rezulton të fermentohet në temperaturën e dhomës. Pas disa ditësh, procesi i fermentimit do të fillojë, flluska dhe një "kapak" shkumë do të shfaqen në sipërfaqe.

Shikoni procesin e fermentimit. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos humbasësh momentin e duhur në mënyrë që likeri të mos shndërrohet në uthull, në këtë rast asgjë nuk mund të bëhet, dhe shtimi pasues i vodkës nuk do të ndihmojë.

Kur shkuma të ndalet së formuari, do të thotë se është koha të rregulloni pijen. Shtimi i një fiksuesi me bazë alkooli do të ndalojë procesin e fermentimit dhe do të ndalojë fermentimin. Kulloni pijen përmes napës ose pëlhurës disa herë për të hequr sedimentin. Në një pije tashmë të tendosur, ju mund të shtoni vodka në shijen tuaj. E gjitha varet nga preferenca juaj, sa pije të forta ju pëlqejnë. Likeri i gjembave tani është plotësisht i gatshëm.

Receta e tretë

Si një fiksim, si në versionin e parë, mund të shtoni vodka. Por nëse doni një shije më të rafinuar, provoni të bëni një tretësirë \u200b\u200braki. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me rum, xhin, ose edhe uiski. Teknologjia e prodhimit është si më poshtë: së pari ju duhet të përgatisni shurupin, të futni pije dhe faza përfundimtare është rregullimi.

Për të përgatitur shurupin, do t'ju duhen rreth 600 gram manaferra të pjekur, 200 gram sheqer, 300 ml raki dhe 200 ml ujë. Opsionale, mund të shtoni erëza një shkop kanelle, dy, tre karafil dhe një çift kardamomë. Le të vazhdojmë me bërjen e një pije në shtëpi:

• lani dhe thani manaferrat tërësisht;
• vendosni erëzat në një enë të vogël, pastaj derdhni sheqerin me ujë. Sillni përmbajtjen në një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe lëreni mënjanë;
• vendosni teren në një kavanoz, mbusheni atë me shurup të nxehtë dhe lëreni të ftohet plotësisht;
• pas ftohjes, shtoni konjak, përzieni mirë përmbajtjen dhe mbyllni kapakun;
• lini kavanozin me liker për një muaj që të futet në një vend të errët të freskët;
• periudha e infuzionit mund të zgjatet sipas gjykimit tuaj, pastaj kullojeni likerin duke përdorur napë ose rroba dhe shishe.

Përgatitni enën për derdhje paraprakisht, ajo duhet të jetë e pastër dhe e thatë... Likeri në shishe është i mbyllur hermetikisht. Duhet të qëndrojë për tre muaj të tjerë në mënyrë që të piqet përfundimisht për të marrë aromën e saj unike. Cilado qoftë receta që zgjidhni, teren është një kokrra të kuqe, likeri nga i cili do të ketë një shije shumë fisnike. Likeri, si dhe likeri, mund të shtohen në kafe dhe salca të ndryshme, duke i ngopur me një aromë unike të manave, madje mund të thithni produkte të pjekura me të. Shtë më mirë ta përdorni të ftohur dhe ta ruani në terr dhe të freskët. Një bodrum ose frigorifer është ideal. Fat i mirë për të bërë, pije të ëmbla!