Receta shumë origjinale për pitet me mollë. Byreku më i lehtë me mollë. Byreku më i lehtë dhe më i shpejtë me mollë në furrë - një recetë foto hap pas hapi

Postimi tjetër, dua të them këtë, do t'i kushtohet një teme të mrekullueshme dhe të shijshme: si të bëjmë një byrek me mollë dhe si të bëjmë një brumë të mrekullueshëm për byrek.

Byreku me mollë është një klasik i zhanrit. Vështirë se ekziston një person që nuk do të kishte provuar kurrë byrek me mollë dhe vështirë se ka dikë që nuk e pëlqen atë. Artet e kuzhinës në vende të ndryshme kanë recetat e tyre për këtë pastiçeri. Charlotte dhe Taten, të cilat na erdhën nga Franca. Strudel është popullor në Austri, Hungari, Gjermani dhe Republikën Çeke dhe shumë më tepër lloje.

Por pa marrë parasysh se si quhen, për mendimin tim, me të cilin, natyrisht, keni të drejtë të mos pajtoheni, në fund të fundit është, në përgjithësi, një byrek me mollë. Dallimi i vetëm është në metodën e përgatitjes dhe pamjen e përfunduar.

Guxoj të supozoj se në Rusi një numër i madh i piteve ishin pjekur gjatë Shpëtimtarit të Mollës. Kjo është një festë e krishterë e festuar më 19 gusht dhe në të vërtetë ka rrënjë pagane. Festa i kushtohet korrjes së re të mollëve. Në këtë ditë, të gjithë besimtarët sollën fruta dhe mjaltë në kishë për shenjtërim. Besohej madje se mollët nuk duhen ngrënë para Shpëtimtarit të Mollës. Këtu është një mikro-ekskursion në histori për ju. Nuk ka asnjë problem me mollët këto ditë. Ju mund t'i blini ato në supermarkete moderne gjatë gjithë vitit, dhe produkti paraqitet të paktën në pesë lloje. Dhe kopshtarët e kursyer i mbajnë varietetet e dimrit pothuajse deri në pranverën e ardhshme. Pra, nëse doni të pjekni një byrek me mollë, nuk do të ketë probleme.

Gjëja kryesore që e dallon byrekun tonë me mollë nga të tjerët është receta që është shumë e thjeshtë dhe madje edhe gatuesi më i papërvojë. Tani, me lejen tuaj, unë do të bëj një brumë byrek. Siç e dini, ajo është baza. Pa brumë, pa byrek. Pie me mollë në vetvete nuk do të jetë thjesht byrek me mollë; ne do të shtojmë mbushje me bllokim molle dhe kajsi të thata (kajsi të thata).

Byreku që shihni në të gjitha fotot dhe videot është bërë nga ½ pjesa e të gjithë përbërësve të nevojshëm për brumin. Por unë citoj vetë recetën në formën e saj origjinale, d.m.th. plot

Brumë byrek: përbërës

Për provën, na duhen:

• vezë - 2 copë;
• sheqer - 2.5 lugë;
• kripë - oon lugë çaji;
• miell - 3 gota (ndoshta pak më pak ose më shumë, sa brumë duhet);
• vaj perimesh - 2 lugë;
• gjalpë i shkrirë - 100 gram;
• qumësht i ngrohtë - 1 gotë (200 ml.);
• maja e thatë - 3 lugë çaji (pa rrëshqitje).

Procedura e përgatitjes së brumit

Hapi 1. Hidhni pak ujë në një gotë dhe derdhni maja në të, ndërsa ne përziejmë pjesën tjetër të përbërësve, majaja do të tretet. Unë i tret gjithnjë në ujë, edhe nëse nuk përshkruhet nga receta. Së pari, ato treten më shpejt në ujë sesa, për shembull, në qumësht. Dhe së dyti, brumosja e brumit, në të cilën majaja është shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin, është më mirë sesa kur mbetet kokrriza.

Hapi 2 Nxehtësia e qumështit pak, shkrirja e gjalpit dhe bashkimi i gjithçkaje në një enë në të cilën do të gatuajmë brumin.

Hapi 3 Ne gjithashtu thyejmë vezë atje dhe derdhim vaj perimesh.

Hapi 4 Pastaj shtoni sheqer dhe kripë.

Hapi 5 Përzieni gjithçka mirë me një lëvizje derisa të formohet shkuma dhe derdhni majanë e tretur në të.

Hapi 6 Shosh miellin dhe futeni gradualisht në brumin tonë. Ju nuk keni nevojë të derdhni gjithçka menjëherë, mund të ketë shumë, dhe brumi do të dalë shumë i pjerrët.

Hapi 7 Gatuaj një brumë të butë. Lyejeni një tas të pastër me vaj perimesh, vendoseni brumin në të dhe mbuloni me film ushqimor. Në këtë gjendje, ne dërgojmë për një orë, një e gjysmë në frigorifer. Jo në ngrirje!

Ndërkohë, ndërsa brumi i byrekut është në frigorifer, përgatisni mbushjen. Sipër thashë që e bëj byrekun tim të mbushur me mollë të freskëta, reçel molle dhe kajsi të thata. Prandaj, kajsitë e thata të lagura paraprakisht në ujë të nxehtë na prenë pjesë. Unë gjithashtu prerë mollë të freskëta dhe përziej gjithçka me bllokim molle. Përmasat janë plotësisht arbitrare.

Nëse byrekun tuaj po e bëni vetëm me mollë, atëherë pritini në pykë dhe spërkatini me sheqer. Mollët, natyrisht, priten më mirë para faqeshënuesit aktual. Përndryshe, ato do të bëhen të zeza. Ekziston një mundësi tjetër: spërkatni mollët me lëng limoni ose portokalli, atëherë ato nuk do të bëhen të zeza dhe do të presin me qetësi për radhën e tyre.

Receta: përgatitni një byrek me kajsi dhe mollë të thata

Ndërkohë, ka kaluar një orë e gjysmë, brumi është gati, mbushja është gati. Le të fillojmë:

Hapi 1. Ndani brumin në 2 pjesë. Njëra është më e madhe, e dyta është më e vogël. Ajo që është më e madhe është baza, e cila është më e vogël do të jetë maja. Ne hapim bazën në mënyrë që të ketë mjaft për anët e formës në të cilën do të pjekim. Unë kam një të rrumbullakët. Mund të keni drejtkëndëshe ose ndonjë tjetër.

Hapi 2 Shtrojmë mbushjen në bazë, mbulojmë me pjesën e dytë të brumit, i cili gjithashtu ishte mbështjellë më parë. Le ta quajmë atë diametri i "kapakut", është më i vogël se baza dhe përafërsisht i barabartë me diametrin e formës suaj.
Hapi 3 Ne lidhim skajet e dy shtresave të brumit (sipër dhe poshtë) dhe thurim të njëjtën bishtalec si në. Por para kësaj, prerë brumin e tepërt rreth skajeve, ai do të jetë i dobishëm për dekorime. Mos harroni të bëni një vrimë të vogël ose prerë në qendër të byrekut. Kjo është bërë në mënyrë që të mos plasë gjatë pjekjes.

Hapi 4 Mbuloni byrekun e përfunduar me mollë me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta që të dalë. Para pjekjes, lyejeni me një vezë, mundeni vetëm me të verdhë veze, dhe dërgojeni në furrë. Koha e pjekjes rreth 20 minuta në 180˚C. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, duke shpuar byrekun në rajonin e skajeve - ku brumi është më i trashë.

Lëreni byrekun e përfunduar me mollë në kallëp të ftohet pak dhe vetëm atëherë hiqeni atë nga kallëpi. Shpresoj që kjo byrek me mollë, receta për të cilën përshkrova, të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm për tryezën tuaj.

Ju bëftë mirë!

Kjo byrek ka shumë mollë dhe pothuajse nuk ka brumë. Duket më shumë si krem \u200b\u200bkremi.

Përbërësit

• 1 limon;
• 1 kg mollë;
• 30 g gjalpë;
• 70-80 g sheqer;
• 2 vezë;
• një majë kripe;
• 100 ml qumësht;
• 100 g miell;
• 15 g pluhur pjekje;

Përgatitja

Grijeni lëkurën e limonit në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nga limoni. Qëroni dhe bëni thelbin mollët dhe pritini në feta ose pykë shumë të holla.

Transferoni mollët në një tas të madh. Hidhni lëng limoni mbi frutat për të parandaluar skuqjen ndërsa gatuani brumin.

Rrihni gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni vezë, lëkurë limoni dhe kripë dhe rrihni derisa të qetë. Hidhni qumësht dhe lëvizni përsëri.

Kombinoni miellin me pluhur pjekje dhe lëvizni gradualisht përzierjen e miellit. Derdhni brumin mbi mollët dhe përzieni butësisht.

Vendosni një myk me diametër 22 cm me pergamenë dhe vendosni me kujdes mollët atje: jo në një bandë, por në shtresa. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 50–55 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: duhet të dalë nga torta e thatë.

Kalojeni byrekun në një pjatë për servirje, ftohet dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Një bukuri e tillë mund të shërbehet edhe në një tryezë festive.

Përbërësit

• 150 g gjalpë;
• 125 g sheqer;
• 2 lugë çaji sheqer vanilje
• një majë kripe;
• ½ limon;
• 3 vezë;
• 200 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekje
• 2 lugë qumësht;
• 6-7 mollë të vogla të ëmbla;
• pak vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle reçel kajsie
• 1 lugë gjelle ujë

Përgatitja

Rrihni 125 g gjalpë me një mikser. Kombinoni sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe kripën. Ndërsa vazhdoni të rrahni gjalpin, shtoni përzierjen e sheqerit në të. Shtoni lëvore limoni të grirë imët dhe trazojeni.

Pa e fikur mikserin, shtoni vezë në brumë një nga një. Kombinoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni në brumë dhe rrihni. Hidhni qumësht dhe lëvizni përsëri.

Qëroni mollët, prerë në gjysmë dhe hiqni bërthamat. Bëni prerje 2-3 mm të thella me thikë në secilën gjysmë të mollës.

Vendosni fundin e një kallëpe me një diametër 26 cm me pergamenë. Për ta bërë më të lehtë nxjerrjen e tortës, mund të merrni një kallëp me një fund të lëvizshëm. Lubrifikoni pergamenë me vaj perimesh.

Vendoseni brumin në një kallëp dhe rrafshojeni. Vendosni mollët në majë, prerë. Shkrini 25 g gjalpë të mbetur dhe pastroni mbi mollë. Piqeni tortën në 180 ° C për 45 minuta.

Kombinoni reçelin e kajsisë dhe ujin. Ndërsa pite është e nxehtë, spërkatni mollët lirshëm dhe lehtë mbi brumin vetë. Ftojeni byrekun para se ta presni në feta.

russianfood.com

Për të përgatitur këtë pjatë përdoren bollgur dhe mollë të grira. Byreku rezulton të jetë i lagësht dhe shumë aromatik, dhe lulekuqja i shton gjallëri pamjes së saj.

Përbërësit

• 400 ml kefir;
• 150 g sheqer;
• 210 g;
• 4 vezë;
• 3 mollë të mëdha;
• 10 g pluhur pjekje;
• 2-3 lugë lulekuqe ëmbëltore.

Përgatitja

Përzieni kefir, sheqer dhe bollgur dhe lëreni për gjysmë ore për të fryrë drithërat. Shtoni vezë dhe rrihni derisa të qetë.

Grini mollët e qëruara me rende të trashë. Shtoni mollë, pluhur pjekje dhe fara lulekuqe në brumë dhe përziejeni mirë.

Vendoseni brumin në një enë 23 cm. Piqeni në 180 ° C për 40-50 minuta, derisa torta të skuqet.

Kombinimi perfekt i brumit të shkrifët dhe mbushjes delikate të ëmbël.

Përbërësit

• 200 g salcë kosi, 15% yndyrë;
• 2 vezë;
• 70 g gjalpë;
• një majë kripe;
• 2 lugë çaji pluhur pjekje
• 100 g + 2-3 lugë sheqer;
• 1½ lugë çaji sheqer vanilje
• 500 g miell + pak për spërkatje;
• 3 lugë niseshte patate;
• 5-6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• 50 ml ujë;
• 1 banane;
• 2 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

Fërkoni kremin e thartë, vezët, gjalpin e shkrirë, kripën, pluhurin pjekës, 100 g sheqer dhe sheqer vaniljen. Shtoni miell dhe 2 lugë niseshte dhe përzieni.

Sasi e vogël mielli në tryezë, vendosni brumin atje dhe gatuajeni. Duhet të jetë shumë e butë dhe paksa ngjitëse në duar. Mbështilleni masën me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 15-20 minuta.

Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Vendosini në një tigan, shtoni 2-3 lugë sheqer dhe ujë. Ziejini të mbuluara në nxehtësi mesatare, duke i përzier herë pas here, derisa lëngu të avullojë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet pak.

Prerë ⅔ të brumit të ftohur. Mbështilleni në një shtresë të rrumbullakët dhe shpërndajeni atë në pjesën e poshtme dhe anët e mykut me një diametër prej 26 cm.

Spërkatni pjesën e poshtme të bazës së byrekut me niseshte, sipër hidhni mollë dhe banane të prerë. Hapni të tretën e mbetur të brumit në një shtresë të hollë, priteni në shirita dhe i vendosni me një leckë të endur mbi mbushje.

Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45-50 minuta. Torta duhet të skuqet.

Ftojeni atë në kallëp, transferojeni në një pjatë shërbyese dhe spërkateni me sheqer pluhur.

1000.menu

Mbushja rezulton të jetë shumë e shijshme dhe shkon mirë me mollët.

Përbërësit

• 3 vezë;
• 120 g sheqer;
• 75 g gjalpë;
• 150 g miell;
• 70 g niseshte patate;
• P lugë çaji pluhur pjekje;
• 250 g;
• 2 lugë lëng limoni
• 3-4 mollë të mëdha.

Përgatitja

Rrihni 1 vezë dhe 50 g sheqer me një mikser. Shtoni gjalpë të zbutur, miell, 50 g niseshte dhe pluhur pjekje. Gatuajeni brumin, mbështillni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Për 2 vezë, ndani të bardhat nga të verdhat. Kombinoni të verdhat, gjizën, 70 g sheqer, 20 g niseshte dhe lëng limoni me një mikser. Rrahni të bardhat veç e veç derisa të pushojnë, shtoni në përzierjen e gjizës dhe përzieni me një shpatull.

Qëroni mollët dhe farat dhe prerë në pykë të vogla. Mbështilleni brumin në një shtresë të rrumbullakët dhe përhapeni mbi pjesën e poshtme dhe anët e mykut të veshur me pergamenë. Një formë me një diametër prej 26 cm është e përsosur.

Vendosni mollët sipër brumit dhe mbulojini me përzierjen e gjizës. Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 40 minuta.

iamcook.ru

Pamja dhe aroma e kësaj torte është e mjaftueshme për t'i bërë të gjithë të pështyjnë.

Përbërësit

• 3-4 mollë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 100 g + 1 lugë sheqer;
• ½ - 1 lugë çaji kanellë;
• 1 lugë gjalpë
• 300 g

Përgatitja

Qëroni mollët dhe farat. Pritini frutat në disa feta të mëdha. Shuajeni me lëng limoni, spërkatni me 1 lugë sheqer dhe kanellë dhe përzieni.

Vendosni 100 g sheqer dhe gjalpë në një tigan të zakonshëm gize. Vendoseni në nxehtësi të lartë dhe, duke e trazuar herë pas here, prisni që sheqeri të shkrihet. Ju duhet të keni një karamel të artë.

Vendosni mollët në një rreth në karamel dhe ngrohni në nxehtësi të moderuar për 15 minuta të tjera në mënyrë që fetat të lënë lëngun të rrjedhë.

Mbështilleni brumin në formë të rrumbullakët, me diametër pak më të madh se tava. Butësisht rrini brumin mbi mollë, duke bërë kaçurrelat skajet përbrenda dhe bëni disa shpime me një pirun. Piqni për 30-35 minuta në 180 ° C.

Lërini 5-7 minuta të ftohen para se ta ktheni byrekun. Nëse e ktheni më herët, karamelja e nxehtë mund të dalë. Dhe nëse e lini byrekun e përfunduar në tigan për më shumë se 10 minuta, mollët mund të ngjiten në fund.

Zest i kësaj byrek është një numër i madh i mollëve, shija e të cilave plotësohet në mënyrë të përkryer me arra.

Përbërësit

• 380 g miell;
• 1½ lugë çaji;
• 190 g gjalpë;
• 130 g sheqer;
• një majë kripe;
• 2 të verdha vezësh;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 2 kg mollë;
• ½ - 1 lugë çaji kanellë;
• 2½ lugë gjelle thërrime buke
• 50 g arra të pjekura;
• 2 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

Kombinoni miellin dhe pluhurin pjekës. Shtoni kube të vogla gjalpi të ftohtë dhe shtypini në thërrime. Shtoni 80 g sheqer dhe kripë dhe përzieni. Shtoni të verdhat dhe salcën e thartë, mblidhni brumin me një pirun dhe më pas gatuajeni me duar.

Pritini një të tretën e brumit, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Vendosni një copë të madhe në frigorifer për rreth një orë.

Në pergamenë, hapni një copë të madhe brumi për t'iu përshtatur kallëpit (idealisht 31 x 24 cm). Transferoni pergamenë në një myk dhe rrafshoni në fund.

Shpojeni brumin me një pirun në të gjithë perimetrin dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta. Pastaj ftohet.

Qëroni mollët dhe bërthamat. Prisni frutat në feta shumë të holla. Transferojini në një tas, shtoni sheqerin e mbetur dhe kanellën dhe trazojini. Nëse mollët nuk janë shumë të ëmbla, mund të shtoni më shumë sheqer.

Mbuloni bazën e tortës me copa buke, vendosni mollët në shtresa të barabarta dhe spërkatni me arra të copëtuara. Përhapni brumin e ngrirë të integruar në krye.

Piqeni tortën në 180 ° C për 65 minuta. Ftojeni atë në kallëp, transferojeni në një pjatë shërbyese dhe spërkateni me sheqer pluhur.

povarenok.ru

Ju nuk keni nevojë as të gatuani brumin.

Përbërësit

• 250 g miell;
• 200-250 g sheqer;
• 2 lugë çaji pluhur pjekje
• 120 g gjalpë;
• 500 g gjizë të butë;
• 1 vezë;
• 2 mollë.

Përgatitja

Kombinoni miellin, sheqerin dhe pluhurin pjekës. Lini mënjanë 3 lugë nga kjo përzierje për një spërkatje me tortë.

Lyejeni një enë pjekje 25x21cm me një copë gjalpë (rreth 20g). Përhapni gjysmën e përzierjes së miellit mbi pjesën e poshtme të kallëpit.

Përzieni gjizën dhe vezën derisa të qetë. Vendosni përzierjen e gjizës mbi përzierjen e miellit dhe rrafshoni. Sasi e vogël me gjysmën tjetër të përzierjes së miellit dhe sipër hidhni 80 g gjalpë, të prerë në feta.

Pritini mollët në gjysmë, hiqni bërthamat dhe copëtoni ato në feta të holla. Vendosini ato mbi gjalpë. Grini 3 lugë përzierje mielli dhe 20 g gjalpë në thërrime. Spërkatni thërrimet mbi mollët dhe piqni tortën në 180 ° C për 40-45 minuta.

9. Byrek me mollë dhe mbushje me salcë kosi

iamcook.ru

Ju do të pëlqeni byrek edhe pa salcë kosi, por me të do të jetë veçanërisht e shijshme dhe e butë.

Përbërësit

• 100 g gjalpë + pak për vajosje;
• 150 g sheqer;
• 2 vezë;
• Oon lugë çaji sodë buke;
• ¼ një lugë çaji uthull 9%;
• 300 g miell;
• 2 mollë të mëdha;
• 250 g salcë kosi, 15% yndyrë.

Përgatitja

Mash gjalpë dhe 75 g sheqer. Shtoni vezë dhe rrihni me mikser. Shtoni sodën e bukës së uthullës dhe miellin dhe gatuani brumin.

Lini mënjanë një copë të vogël brumi për të dekoruar tortën. Lyejeni një tigan 27 cm me gjalpë. Përdorni duart për të përhapur brumin mbi pjesën e poshtme dhe anët e tiganit.

Qëroni mollët dhe farat dhe pritini në feta të holla. Vendosini ato në brumë në një rreth. Hidhni brumin e mbetur hollë, priteni në shirita të gjatë dhe bëni një bishtalec mbi mollët.

Piqni byrekun për 30–35 minuta në 180 ° C. Lëvizni kremin e thartë dhe sheqerin e mbetur dhe hidhni mbi tortën e nxehtë. Lëreni të ftohet para se ta copëtoni.

Kombinimi i këtyre përbërësve e bën tortën tepër të shijshme.

Përbërësit

• 2 mollë të mëdha;
• 180 g + 1 lugë sheqer;
• ½ limon;
• 3 lugë thërrime buke;
• 250 g rikota;
• 3 vezë;
• 50 ml vaj perimesh;
• 220 g miell;
• 16 g maja e thatë me veprim të shpejtë;
• 90-100 g çokollatë të zezë;
• pak gjalp;
• 1 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

Qëroni mollët dhe pritini në kubikë. Shtoni atyre një lugë gjelle sheqer, 2 lugë lëng limoni dhe krakera dhe trazojini.

Pure ricotta dhe 180 g sheqer, pastaj lëvizni derisa të bëhet kremoze. Shtoni vezë dhe rrihni përsëri mirë. Shtoni lëvoren e limonit të integruar dhe vajin dhe trazojeni.

Kombinoni miellin dhe majanë. Hidhni përzierjen e miellit në brumë dhe kthejeni në një masë homogjene. Shtoni çokollatë të copëtuar dhe mollë dhe përzieni përsëri.

Lyejmë një enë 25 cm me gjalpë. Vendosim brumin në kallëp dhe rrafshojme. Piqeni tortën 35-40 minuta në 180 ° C. Sasi e vogël me sheqer pluhur para se të shërbeni.

Byreku me mollë është lloji i pastës që çdo vajzë u mësua të gatuante në mësimet e teknologjisë. Shtë një byrek me mollë që do të jetë gjithmonë shumë i dobishëm nëse planifikohet një ndejë çaji, dhe çdo amvise ka një recetë për byrekun e saj me mollë "të vetat".

Si lindi receta e byrekut me mollë nuk dihet me siguri, por mjaft versione po paraqiten. Dikush thotë se atdheu i byrekut me mollë është Rusia, dikush pretendon se është shpikur nga shefat e ëmbëlsirave franceze. Britanikët nuk kanë ngelur prapa, por fakti mbetet - pitet me mollë kanë fituar zemrat e gustatorëve në të gjithë botën!

Byrek me mollë me ëmbëlsira në furrë

Sa ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka të thjeshtë, por mahnitëse dhe të shpejtë. Ndodhi? Atëherë ju jeni në vendin e duhur. Sot ne pjekim byrek me mollë nga ëmbëlsira - e shijshme dhe e pakomplikuar. Edhe një fillestar që nuk ka marrë kurrë një kodrina në duar do të bëjë produkte të pjekura!

Lista e përbërësve:

• 3 kg mollë të thartë;
• 200 gram sheqer;
• 2 lugë çaji kanellë
• ëmbëlsira të gatshme të gatshme - mund të përdorni pudrat e zakonshme pa maja.

Progresi i gatimit:

Para së gjithash, ne bëjmë mbushjen. Lani mollët, thani ato, hiqni qafe lëvoren dhe farat. Nga rruga, mollët duhet të jenë saktësisht të tharta, ato nuk duhet të kenë kalb, vrima. Pastaj i presim në gjysmë dhe i presim në feta të holla.

Tani vendosim për madhësinë. Numri i përbërësve llogaritet në një fletë pjekjeje për 40 x 60, por nëse do të gatuani një tortë 40 x 30, atëherë marrim gjysmën e përbërësve. Jo, nuk ka nevojë të nxitosh për një centimetër këtë sekondë dhe të matësh me përpikëri gjithçka. Gabimet janë të pranueshme

Le të lëmë mollët mënjanë tani për tani dhe të fillojmë me brumin. Duhet të ndahet në gjysmë dhe të rrokulliset në një shtresë të hollë të trashë 5 mm, pasi ta spërkasni tryezën me miell. Përsëri - matjet janë të gjitha me sy.

Vendosni petën e ëmbëlsirë të mbështjellë në gjatësinë e dëshiruar në një fletë pjekjeje. Vetë brumi duhet të spërkatet mirë me miell, në mënyrë që asgjë të mos bashkohet. Si të zhvendosemi? Për një fillestar, kjo mund të duket e pakuptueshme, kështu që unë do të shpjegoj: mbështillni me kujdes brumin në një shigjetë dhe lëshojeni atë në një fletë pjekjeje.

Ne përhapim feta molle, duke mbuluar të gjithë qendrën. Sigurohuni që të lini skajet e lira. Përzieni sheqer të grimcuar me kanellë dhe spërkatni bujarisht me mollë.

Hapni pjesën e dytë të ëmbëlsirave. Pastaj ne e palosim atë dhe bëjmë disa prerje të zhdrejtë përgjatë anës së palosur. Nëse jo plotësisht e qartë, atëherë shikoni në foto.

Pastaj ne shpalosim këtë bosh dhe mbyllim mollët me të. Për të siguruar mirë skajet, lagini pak me ujë para se t’i mbërtheni.

Ne do të përdorim prerjet që rezultojnë për të dekoruar tortën. Ngrini shiritin e parë dhe vendoseni në tortë, duke e marrë përsëri. Fotoja tregon se çfarë lloj bishtalec duhet të merrni në fund. Lubrifikoni atë me një vezë të rrahur.

Byreku me mollë është pothuajse gati, mbetet ta vendosim në një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë për gjysmë ore. Pas gatimit, prisni për ftohje dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Byrek me mollë me kefir - një recetë e shpejtë

Byreku me mollë me kefir mund të bëhet shumë shpejt. Në përgjithësi, kjo është një recetë e shpejtë dhe është veçanërisht e përshtatshme nëse mysafirë të papritur vijnë tek ju. Mallrat e pjekura do të jenë të shijshme dhe do të gatuhen shpejt.

Lista e përbërësve:

• dy vezë (mund të merrni tre);
• një gotë sheqer;
• një majë kripe;
• një gotë kefir;
• vanilinë në majë të një thike;
• pak kanellë;
• 1, 5 gota miell;
• 0,5 lugë çaji sodë buke;
• vaj perimesh - 1, 5 lugë gjelle;
• rreth një kilogram mollë;
• pak bollgur - për spërkatjen e formës;
• sheqer pluhur - për zbukurim.

Progresi i gatimit:

1. Së pari, thyeni dy vezë në një tas të veçantë, shtoni sheqer dhe një majë kripe. Pastaj rrahni mirë këtë përzierje për të formuar një shkumë, shtoni atje dhe përzieni kefir përsëri.
2. Pastaj shtoni një majë vanilje dhe kanellë në përzierje. Tjetra, shtoni sodë mielli dhe trazoni gjithçka mirë. Për ta bërë brumin elastik, derdhni vaj perimesh në të dhe përziejeni përsëri.
3. Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla.
4. Lubrifikoni formën me gjalpë. Pastaj kore do të dalë më e shijshme, dhe vetë torta do të jetë më e lehtë për tu nxjerrë. Spërkateni atë me bollgur përveç kësaj.
5. Ne mbledhim byrekun - vendosim mollët në fund të formës dhe i mbushim me brumë. E fusim formën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Spërkatni byrekun me mollë me sheqer krem \u200b\u200bpara se ta shërbeni. Do të dalë bukur dhe do të shtojë pak më shumë ëmbëlsi në produktet e pjekura.

Një recetë e thjeshtë për byrek me mollë: "Charlotte"

Charlotte është byreku më i lehtë me mollë për t’u bërë. Ka një minimum përbërësish në të, dhe produktet e pjekura që rezultojnë janë tepër të shijshme. Charlotte e mollës është tërheqëse për ndryshueshmërinë e saj: sasia e përbërësve mund të ndryshohet sipas dëshirës. Me shume

Lista e përbërësve:

• 3 - 5 vezë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 filxhan miell;
• 4 - 6 mollë.

Nëse ju pëlqen kanella, mund ta shtoni edhe atë. Do t'ju duhet rreth një lugë çaji pluhur.

Progresi i gatimit:

1. Para mbledhjes së brumit, ngrohni furrën në 180 gradë.
2. Ne thyejmë vezët, ndajmë të verdhat nga proteinat. Tani tundni gjithçka veçmas: të bardhat - derisa të formohet një shkumë e harlisur, thjesht tundni të verdhat.
3. Le të kthehemi te proteinat: rrahim përsëri, duke shtuar gradualisht sheqer dhe kanellë në pjesë të vogla. Pastaj derdhni të verdhat dhe shtoni miell. Llokoçis përsëri masën me një mikser. Brumi, qëndrueshmëria e së cilës duhet të jetë si salcë kosi e trashë, është gati.
4. Timeshtë koha për të trajtuar mbushjen. Ne pastrojmë frutat, heqim qafe farat, heqim lëkurën, prerë në feta.
5. Forma duhet të lyhet me perime ose gjalpë. Hidhni pjesën e tretë të brumit në të dhe vendosni fetat e mollës në sipërfaqen e saj. I mbulojmë me pjesën tjetër të brumit dhe fusim Charlotte në furrë. Ky version i byrekut me mollë piqet për rreth 30 minuta. Pika referuese është një kore e bukur.

Sasi e vogël me sheqer krem \u200b\u200bpara se të shërbejnë.

Recetë për byrek me mollë me salcë kosi

Byreku me mollë me salcë kosi ka një shije më të mirë se një sharlotë klasike, dhe gjithashtu është i lehtë për t’u përgatitur.

Përbërësit:

• tre vezë;
• 200 gram sheqer të grimcuar;
• 300 gramë salcë kosi yndyre;
• gjalpë i mirë - 50 gram;
• miell - 250 gram;
• sheqer vanilje - qese;
• pluhur pjekje - qese;
• dy - tre mollë të ëmbla;
• rrush të thatë - 100 gram.

Për spërkatje:

• gjalpë - 20 g;
• 3 lugë të grumbulluara sheqer;
• 3 lugë miell të situr;

Progresi i gatimit:

1. Ne i thyejmë vezët në një tas të thellë, dhe shtojmë sheqer atje. Rrahni me një mikser nën zhytje derisa të pushojë. Me shpejtësi maksimale, 5 - 6 minuta janë mjaft të mjaftueshme.
2. Pas, pa e fikur pajisjen, shtoni salcë kosi në pjesë të vogla. Pastaj shtoni gjalpë të shkrirë në përzierje dhe rrihni atë për disa minuta më shumë. Pastaj shtoni miell, pluhur pjekje dhe sheqer vanilje. Përzieni gjithçka mirë. Brumi duhet të jetë i trashë dhe i trashë, por pa gunga.
3. Tani le të zbresim në rrush të thatë: derdhni atë dhe lëreni me ujë të valë për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin. Lani mollët dhe qëroni ato. Pastaj ai e pret atë në feta.
4. Lyejmë enën e pjekjes me vaj në mënyrë që torta të mos digjet. Pastaj spërkatni muret dhe pjesën e poshtme me bollgur.
5. Hidhni tre pjesët e brumit dhe përhapni mollën mbi të. Hidhni rrushin e thatë të përgatitur dhe mbuloni gjithçka me pjesën tjetër të brumit.
6. Tani duhet të përgatisni spërkatjen. Ne përziejmë të gjithë përbërësit - gjalpin e zbutur, sheqerin e grimcuar dhe miellin - dhe i bluajmë me duar për të bërë një thërrime.

Spërkatni pjesën e sipërme të byrekut me mollë me thërrimet që rezultojnë dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë. Do të piqet për rreth 40 minuta, por periodikisht byreku duhet të nxirret dhe të kontrollohet për gatishmëri.

Byrek i shijshëm me mollë me mbushje krem \u200b\u200bkosi

Një byrek me mollë me mbushje kosi ngjan me një thekshëm francez, por ndryshe nga ai, ai piqet në të njëjtën kohë. Si rezultat, do të merrni një kore të hollë dhe një mbushje me lëng. Rezulton si një kryqëzim midis suflesë së mollës dhe kremit të gjalpit.

Përbërësit për brumin:

• miell - 250 gram;
• gjalpë - 150 gram;
• pluhur pjekje - një lugë çaji pa rrëshqitje;
• krem kosi yndyrë - 110 gram;
• ujë të ftohtë - tre lugë.

• mollë - 800 gram;
• pluhur kanelle - gjysmë lugë çaji;
• salcë kosi - 300 gram;
• miell - dy lugë;
• veza;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• sheqer vanilje - një lugë çaji.

Përgatitja:

Hidhni miell dhe pluhur pjekje në një tas të thellë. Pastaj shtoni gjalpë të zbutur paraprakisht, të prerë në copa. Tani gatuaj miell dhe gjalpë për të bërë thërrime.

Pas kësaj, mund të shtoni salcë kosi dhe ujë. Gatuajeni brumin shpejt. Duhet të mblidhet në një gungë, të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer në mënyrë që të bëhet e ftohtë.

Qëroni mollët, prerë në feta. Vendosini në një tas të veçantë dhe spërkatini me kanellë. Ne përzihemi.

Tani duhet ta plotësojmë. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit dhe rrahni ato me një mikser në mënyrë që përzierja të bëhet homogjene. Në qëndrueshmëri, ajo duhet t'i ngjajë brumit të petullave.

Nxjerrim brumin e ftohur dhe e fusim në kallëp. Pastaj e gatuajmë me gishta në të gjithë sipërfaqen. Sigurohuni që të formoni anët. Brumin e shpojmë me pirun që të mos rritet gjatë pjekjes.

Dhe vendosni mollë në të në një rreth. Prekja e fundit - mbushni mbushjen me mbushje me salcë kosi. E vendosim byrekun me mollë në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 1 orë.

Tregoji VK

Ekologjia e konsumit. Të gjithë i duan mollët. Ky frut i shëndetshëm është i njohur për të gjithë të rriturit dhe fëmijët. Ajo hahet e freskët ose e pjekur. Rezervat e shijshme, reçelët dhe madje sallatat përgatiten nga mollët. Mollët janë mbushja më e mirë për pitet.

Të gjithë i duan mollët. Ky frut i shëndetshëm është i njohur për të gjithë të rriturit dhe fëmijët. Ajo hahet e freskët ose e pjekur. Rezervat e shijshme, reçelët dhe madje sallatat përgatiten nga mollët. Mollët janë mbushja më e mirë për pitet.

Byreku me biskota me mollë "Charlotte" është tepër i popullarizuar në mesin e hostes. Sot, ka shumë receta se si mund të gatuani byrek me mollë të shijshme. Ne ju ofrojmë ato më të mirat dhe më të njohurat. Dhe receta legjendë e byrekut me mollë Tsvetaevsky me foto dhe udhëzime të hollësishme.

Byrek sipas recetës së Marina Tsvetaeva

Byreku Tsvetaevsky me mollë është një pastë mahnitëse, si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive.

Brumë do të duhet:

• Gjalpë - njëqind e pesëdhjetë gram.
• Një majë kripe.
• Miell gruri i situr - dyqind e pesëdhjetë gram.
• Njëqind gramë salcë kosi 20% yndyrë.

Për të mbushur:

• Një vezë.
• Krem kosi i ftohtë - dyqind e pesëdhjetë gram.
• Kanellë - një lugë çaji.
• Miell - dy lugë.

Për mbushjen, ju duhen pesë mollë të ëmbla dhe të tharta të mesme. Do të duhet një orë për të përgatitur një tortë të tillë. Receta është për gjashtë racione.

Gjalpë i shkrirë, përzihet me salcë kosi derisa të jetë e qetë. Në këtë masë hidhni gradualisht miellin e situr së bashku me pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë i butë. Ne e rrokullisim atë në një top, e mbështjellim me plastikë dhe e vendosim në të ftohtë, për shembull, në frigorifer, për dyzet minuta. Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Rrihni vezën me një pirun ose lëvizje. Përzieni krem \u200b\u200bkosi, sheqer dhe kanellë dhe shtoni një vezë të rrahur në këtë përzierje. Përziejeni mirë dhe shtoni miell në pjesë. Për të marrë një masë homogjene, mbushja duhet të rrihet me një mikser për tre minuta, derisa të formohet shkuma. Hapni brumin e ftohur. Ne përhapim shtresën në një myk, të vajosur paraprakisht, duke formuar anët. Mollët prerë në feta dhe përhapen në të gjithë sipërfaqen e brumit. Pastaj mbushni tortën me mbushjen e përgatitur dhe dërgojeni në furrë për pjekje.

Byreku që derdhet duhet të piqet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë dhe pesëdhjetë minuta. Shikoni se si duket një byrek i shijshëm Tsvetaevsky me mollë, receta dhe fotoja e së cilës janë dhënë më lart.

Byrek Amerikan (jo një film, por një byrek i vërtetë)

Byreku tradicional amerikan me mollë është shumë i popullarizuar tek bukëpjekësit. Bakshtë pjekur pa vezë. Për një pjekje të tillë do t'ju duhet:

• Miell - treqind gram.
• Tetë mollë Granny Smith.
• Gjalpë - dyqind gram.
• Gjysmë lugë çaji me lëng limoni.
• Dy lugë çaji niseshte.
• Dyqind e njëzet gram sheqer.
• Uji është një lugë çaji.
• Shije kripe dhe kanelle.

Koha e gatimit është dy orë. Ky numër i produkteve është krijuar për gjashtë racione.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Nxehni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe priteni në copa të vogla. Shosh miell dhe kripë, shton gjalpë të copëtuar dhe bluaj derisa të merren thërrime. Pastaj ne përziejmë ujin me lëng limoni dhe e derdhim në përzierjen e thatë në një rrymë të hollë. Gatuajeni brumin, rrokullisni atë në një top dhe vendoseni në një vend të freskët për gjysmë ore.
2. Qëroni mollët e lara, prerë në feta. Sasi e vogël me lëng limoni, shtoni sheqer dhe niseshte në to. Përzieni gjithçka tërësisht.
3. Ndani brumin e ftohur në dy të tretat. Hapni copën më të madhe dhe vendoseni në një pjatë për pjekje me një diametër prej njëzet e dy centimetra. Shpojeni sipërfaqen e brumit me një pirun. Pastaj përhapni në mënyrë të barabartë copat e mollës dhe mbulojeni me shtresën e dytë të brumit të mbështjellë. Twist skajet e tortës, dhe të bëjë një vrimë në mes. Lyejeni sipërfaqen e brumit me një vezë të rrahur pak dhe spërkateni me sheqer. Nuk është e detyrueshme.
4. Ne ngrohim furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe e dërgojmë tortën të piqet - për saktësisht një orë.

Këto pasta duhet të shërbehen të ftohura në mënyrë që mbushja të mos dalë.

Byrek i shpejtë polak

Byreku me mollë i Varshavës është një ëmbëlsirë e shijshme që do të duhen vetëm dyzet minuta për t’u përgatitur. Receta për një tortë të tillë është krijuar për gjashtë persona dhe përbëhet nga sa vijon përbërësit:

• Miell gruri - dyqind gram.
• Bollgur - dyqind gram.
• Sheqeri - dyqind gram.
• Një limon.
• Shtatë mollë.
• Lëng limoni dhe kanellë për shije.

Së pari, ne përgatisim mbushjen. Fërkoni mollët e lara pa lëvozhgë në një rende të trashë. Për të mos errësuar masën e grirë, hidheni me lëng limoni. Pastaj shtoni kanellë dhe gjallëri portokalli. Vendosni letër pjekjeje në pjesën e poshtme të enës për pjekje. Kjo tortë është e lirë, kështu që nuk mund të bëni pa letër. Mundësia e lubrifikimit të mykut me vetëm vaj nuk do të funksionojë në këtë rast.

Përzieni bollgur, miell, sheqer të grimcuar dhe pluhur pjekje. Hidhni një të tretën e përzierjes së miellit në pjesën e poshtme të kallëpit dhe nivelojeni mirë. Ne përhapim një të tretën e mollëve të grira në sipërfaqe, pastaj derdhim përsëri përzierjen e miellit, duke alternuar shtresa. Vendosni margarinën ose gjalpin të prerë në copa në majë.

Ju duhet të pjekni një byrek të Varshavës në një furrë të parangrohur në dyqind gradë për dyzet e pesë minuta. Nëse sipër shfaqet një kore, torta është pjekur tashmë. Transferohet në një pjatë, ftohet dhe shërbehet. Duke ndjekur të gjitha hapat hap pas hapi, pjekja e një pite mahnitshme të shijshme në Varshavë nuk do të jetë e vështirë as për një kuzhinier fillestar.

Byrek i carit me konjak

Byreku mbretëror i mollës është një krijim i vërtetë i ekspertëve të kuzhinës. Kjo është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për një tryezë festive.

Për ta përgatitur atë, kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• Një gotë e gjysmë miell për brumin, dy gota e gjysmë për majën dhe dy lugë për mbushjen.
• Gjalpë - tetëdhjetë e pesë gram për brumë, njëqind e pesëmbëdhjetë gram për majë dhe dyzet gram për mbushje.
• Një vezë pule dhe një të verdhë veze për brumin dhe dy vezë dhe një të bardhë për mbushjen.
• Një lugë gjelle salcë kosi në brumë dhe gjysmë gote në mbushje.
• Pesëdhjetë gram sheqer për brumin, për pluhurin - dy gota e gjysmë dhe të njëjtën sasi për mbushjen.
• Dhjetë gram pluhur pjekjeje për brumë dhe të njëjtën sasi për spërkatje.
• Dy pako sheqer vanilje, një për mbushje dhe një për mbushje.
• Një majë kripe.
• Raki 50 ml.
• Tetëqind gram mollë të ëmbël dhe të thartë.

Së pari, bëni brumin. Në një tas, përzieni përbërës të thatë - pluhur pjekje, miell, sheqer dhe kripë. Pastaj shtoni gjalpin e shkrirë. Ne e bluajmë tërësisht këtë dhe shtojmë vezë, salcë kosi. Gatuajeni brumin mirë, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në të ftohtë për tridhjetë minuta. Ne përziejmë të gjithë përbërësit për spërkatjen: së pari vanilinë, pluhur pjekje, miell dhe sheqer, pastaj gjalpë të shkrirë. Ne bluajmë gjithçka plotësisht dhe e vendosim në një vend të ftohtë.

Hapi i fundit do të jetë përgatitja e mbushjes. Pritini mollët e qëruara në feta. Shtoni gjalpë, vanilinë dhe sheqer. Ziejmë për pesë minuta, ndikojmë në konjak. Në një enë të veçantë, rrahni sheqerin me vezë dhe miell, derdhni salcë kosi dhe rrihni mirë me një lëvizje. Bashkoni mollët e zier me mbushje të rrahur dhe lërini mënjanë.

Brumin e ftohur, hapeni dhe vendoseni në një enë të rrumbullakët pjekjeje. Ju mund të vendosni pergamenë në pjesën e poshtme të enës ose ta lyeni mykun me vaj. Brumi duhet të shtrihet në mënyrë që të ketë anët rreth skajeve. Ne përhapim mbushjen në sipërfaqen e saj. Ne nxjerrim thërrimet nga frigoriferin, e bluajmë përsëri derisa të bëhet e vogël dhe homogjene. Pastaj e shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

Ne e dërgojmë tortën në furrë për pjekje në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë për pesëdhjetë minuta. Nxjerrim byrekun e integruar mbretëror nga kallëpi, e lëmë të ftohet. Ju mund të dekoroni produkte të tilla të pjekura në krye me sheqer pluhur.

Byrek me salcë kosi me mollë

Këto janë pasta të buta dhe të shijshme që mund të gatuhen për dyzet minuta.

Për një kifle të tillë do t'ju duhet:

• Miell - dy gota.
• Vezë - një copë.
• Një gotë krem \u200b\u200bkosi me yndyrë 20%.
• Sode oon lugë çaji.
• Njëqind e njëzet gramë gjalpë.
• Një gotë sheqer.
• Pesë mollë.
• Kanellë në majë të një thike dhe një majë sheqeri vanilje.

Grini gjalpë me njëqind gram sheqer, shtoni gjysmë gotë salcë kosi, sode. Pastaj shtoni miell dhe gatuani brumin. Fshijeni mykun me vaj. Ne shtrojmë brumin në pjesën e poshtme, duke formuar anët e vogla. Qëroni mollët dhe pritini në feta.

Bërja e një mbushjeje:bluaj një vezë me njëqind gram sheqer, shtoni gjysmë gote salcë kosi dhe dy lugë miell. Llokoçis mirë derisa të merret një masë homogjene pa gunga. Për një shije pikante, mund të shtoni pak kanellë dhe sheqer vanilje. Ne piqem krem \u200b\u200bkosi-byrek me mollë në furrë në një temperaturë prej njëqind e shtatëdhjetë gradë dhe dyzet minuta. Ftojeni tortën para se ta shërbeni.

Byrek me mollë në kefir

Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Këto pasta të harlisura dhe aromatike janë një kënaqësi e vërtetë për të gjithë familjen dhe mysafirët.

Përbërësit e kërkuar:

• Një vezë.
• Kefir - një gotë.
• Miell gruri - dy gota.
• Një lugë e gjysmë pluhur pjekje.
• Dy të tretat e një gote vaj luledielli të rafinuar.
• Një mollë e madhe.
• Sheqer pluhur për pluhurosje.

Rrahni vezën me sheqer, shtoni kefir, rrahni përsëri. Pastaj shtoni miell, pluhur pjekje dhe përziejeni derisa të qetë. Shtoni vaj perimesh në këtë dhe rrahni përsëri. Hiqeni mesin nga molla dhe prerë atë në copa. Përzieni brumin me mollët e prera dhe derdhni në një enë pjekjeje. Ngroheni furrën në njëqind e nëntëdhjetë gradë dhe dërgoni byrek për pjekje. Duhen dyzet e pesë minuta për të pjekur byrekun me kefir-mollë. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e saj me një kruese dhëmbësh.

Pasi produktet e pjekura të jenë ftohur, ato mund të hiqen nga ena, të spërkohen lehtë me pluhur dhe të shërbehen.

Byrek me mollë me gjizë

Ky është një kombinim i suksesshëm i brumit të ëmbël me fruta dhe mbushje delikate të gjizës.

Përbërësit:

• Miell gruri - një gotë.
• Gjalpë - njëqind gram.
• Sheqer i grimcuar - dyqind gram.
• Brumë pjekje - një lugë çaji.
• Vezë pule - dy copë.
• Pesë mollë të mesme.
• Djathë gjizë - treqind gram.
• Kefir - tre lugë.

Modaliteti i gjalpit të ftohur në copa dhe bluajeni me njëqind gram sheqer. Shtoni 1 filxhan miell, oon lugë çaji pluhur pjekje dhe vezë. Gatuajeni brumin që të mos ju ngjitet në duar. Nëse është e nevojshme, shtoni miell. Pritini një të tretën e brumit, mbështilleni atë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer, pjesën tjetër vendoseni në film në frigorifer. Tani mund të filloni të përgatitni mbushjen. Pritini mollët e lara në gjysmë dhe hiqni thelbin, prerë në feta të holla.

Tjetra, ne përgatisim mbushjen e gjizës. Përdorni një pirun, gatuajeni gjizën në mënyrë që të mos ketë gunga. Përzihet me kefir, vezë dhe sheqerin e mbetur. Shtoni sheqer vanilje dhe pluhur pjekje - gjysmë lugë çaji. Përzieni gjithçka mirë dhe merrni një masë të trashë të ëmbël homogjene. Ne nxjerrim brumin e ftohur në frigorifer, e shtrojmë në një myk, duke bërë anët e vogla.

Ne e mbulojmë pjesën e poshtme të formës me letër pjekje të lyer me vaj luledielli. Shtresa e brumit duhet të jetë shumë e hollë. Përhapni mollët e prera në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e saj.
Sasi e vogël me brumë të integruar nga frigorifer sipër. Ne e dërgojmë tortën për pjekje në furrë me një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë për një orë.

Tortë klasike me maja

Më e plotë dhe më e bukur nga të gjitha është një byrek me mollë me brumë maja. Përbërësit për të bërë brumin:

• Miell gruri - treqind e pesëdhjetë gram.
• Qumësht - njëqind e pesëdhjetë gram.
• Maja e thatë - një lugë çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Sheqer i grimcuar - dy lugë.
• Vezë pule.
• Margarinë ose gjalpë - pesëdhjetë gram.

Për mbushjen, duhet të merrni pesë mollë të mesme. Këshillohet të përdorni fruta të tharta. Sheqeri dhe kanella për shije, varet nga aciditeti i frutave dhe një vezë për të yndyrosur sipërfaqen e tortës para pjekjes. Hidhni maja në një pjatë, mbusheni me ujë. Një lugë çaji maja të thatë do të kërkojë pesë lugë çaji ujë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj trazojeni, shtoni qumësht, miell, sheqer. Rezultati është një folës maja.

Pasi të jetë shkumëzuar llafi, mund të gatuani brumin. Përzieni kripë dhe sheqer, shtoni miellin e mbetur të situr. Rrahni vezën veçmas, pastaj derdhni atë në përzierjen e thatë, shtoni gjalpë të zbutur dhe bluaj gjithçka tërësisht. Derdhni purenë e tharmit në thërrimet që rezultojnë, përzieni. Mund të shtoni miell nëse është e nevojshme.

Brumi duhet të jetë i butë, dhe jo i shtrirë. Ne e mbulojmë atë me një kapak për njëzet minuta. Pastaj hapeni dhe gatuajeni përsëri derisa të bëhet e qetë. Pas kësaj, mbuloni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në vëllim, pastaj përziejeni përsëri dhe lëreni të dalë përsëri.

Hapni brumin e përfunduar në madhësinë e kallëpit. Lubrifikoni formën me vaj dhe spërkateni me miell. Shtrijmë shtresën e brumit në kallëp në mënyrë që skajet e saj nga brenda të mbyllen plotësisht. Ne presim brumin e tepërt që shkon përtej anëve. Ato mund të përdoren për të dekoruar një tortë para pjekjes.

Mbuloni një bosh të tillë me një film dhe lëreni për tridhjetë minuta. Mbushja e mollës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Pritini mollët e qëruara në feta dhe i përhapni në sipërfaqen e brumit. Ju gjithashtu mund të skuqni mollët në gjalpë derisa të gatuhen gjysma, të ftohen dhe të vendosni brumin. Advisshtë e këshillueshme që të bëni mbushjen para se të vendosni shumë byrekun në mënyrë që mollët të mos errësohen. Sasi e vogël me kanellë dhe sheqer sipër.

Lyejini skajet e tortës me një vezë të rrahur pak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Ju duhet të pjekni një tortë të tillë maja në një temperaturë prej dyqind gradë për gjashtëdhjetë minuta. Lyejeni byrekun e pjekur ndërsa është ende i nxehtë me gjalpë për të zbutur kore, dhe më pas spërkateni me pluhur.botuar

Data e botimit: 18.11.18

Mollët janë frutat më të njohura të disponueshme pothuajse gjatë gjithë vitit. Mollët përdoren tradicionalisht si mbushje e byrekut. Përfitimet e mollëve janë njohur që nga kohërat antike. Jo më kot ky frut i veçantë përmendet në mite dhe legjenda. Një mollë është 80% ujë, 20% tjetër janë elementë të dobishëm. Një mollë përmban vitamina të tilla si A, B, C. Gjithashtu, një mollë përfshin fibra dhe makroelemente të domosdoshëm për trupin: kalium 107 mg, fosfor 11 mg, kalcium 6 mg, magnez 5 mg, natrium 1 mg. Të gjitha këto lëndë ushqyese ndihmojnë në mbështetjen e trupit.

Ngrënia e një molle në ditë ul rrezikun e kancerit. Gjithashtu, për problemet me zorrët, molla ka një efekt të butë laksativ. Mollët ulin kolesterolin në trup.

Përmbajtja kalori e mollëve është e ulët. Vetëm 47 kcal përmbahen në 100 g mollë. Produkti praktikisht nuk përmban yndyrna, prandaj është shumë shpesh i pranishëm në dietën e dietave të ndryshme.

Një byrek i thjeshtë me mollë në furrë - një recetë e shijshme për biskota me mollë me një foto hap pas hapi

Unë ju ofroj një recetë tepër të thjeshtë, por shumë të shijshme për byrek me mollë - ose më mirë biskota me mollë.

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• mollë të mëdha: 2 copë,
• miell: 150 gram,
• vezë: 3 copë,
• sheqer: 100 gram,
• kripë: një majë
• vaj vajosës i mykut:
• manaferrat: një grusht

Udhëzime gatimi

Ju bëftë mirë!

Recetë e bukës së mollës

Për dashamirët e pjekjes së gjizës, ekziston një recetë për një tortë me gjizë me gjizë dhe mollë. Kjo tortë ka një shkrirje të thërrmuar, të shkrirë në gojë, brumë buke dhe një mbushje delikate të gjizës me një notë molle të thartë. Byreku përgatitet shumë lehtë, kështu që çdokush mund të përballet me përgatitjen. Përgatitet shumë shpejt. E gjithë koha e gatimit do të zgjasë vetëm 1 orë.

Testi do të kërkojë:

• 150 g gjalpë ose margarinë
• gjysmë gote (dyqind gram) sheqer i grimcuar
• dy gota miell dyqind gram
• 10 g pa rrëshqitje pluhur pjekjeje

Për mbushjen, merrni:

• katërqind gramë gjizë ose masë gjizë
• dy vezë të mesme
• dy - tre mollë
• Vanilinë për shije

Përgatitja

1. Lëreni vajin ose zëvendësuesin e tij për t'u ngrohur në dhomë. Më pas grijeni gjalpin ose margarinën e zbutur.
2. Llokoçis në sheqer dhe bluaj.
3. Shtoni miell dhe pluhur pjekje në një përzierje homogjene të sheqerit dhe gjalpit. Grini gjithçka në thërrime. Brumi merret në formën e thërrimeve të thërrmueshme. Nuk ka nevojë të kesh frikë, nën ndikimin e duarve është shtypur mirë.
4. Përhapni dy të tretat e brumit që rezulton në mënyrë të barabartë në kallëpe dhe shtypni me pëllëmbët tuaja.
5. Pastaj përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë gjizën me sheqer dhe vezë për të marrë një përzierje të butë. Shtoni mollë të prera në kube të vogla.
6. Mbushja është gati. Vendoseni në brumë. Dhe spërkatni me pjesën e tretë të brumit të mbetur.

Shtë e nevojshme të piqet në 180 C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të hapur për rreth 30 minuta. Ftojeni pak byrekun dhe mund ta shërbeni në tryezë!

Komenti i recetës:

Edhe brumi edhe mbushja janë të ëmbla, prandaj shikoni sa sheqer duhet të shtoni në mbushje për tu shijuar.

Gjithashtu, ëmbëlsia e byrekut varet nga mollët. Në varësi të dëshirës tuaj, ju mund të zvogëloni aciditetin e mollëve. Nëse mollët janë shumë të tharta, atëherë mund t’i vendosni 1-2 në mikrovalë. Ata do të bëhen të butë, por lëngu i lëshuar duhet të kullohet, përndryshe mbushja do të bëhet shumë e lagur dhe e pjekur dobët.

Si të Bëni një Pie të Mrekullueshme me Mollë

Pasta të tilla janë një kënaqësi e vërtetë e ajrosur, krokante. Pastiçeri me mollë është pothuajse një kombinim klasik i produkteve. Të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të lumtur me këtë tortë. Sidoqoftë, mos harroni se ëmbëlsira me shije të lehtë është shumë e lartë në kalori. Arsyeja për këtë është vaji që është pjesë e brumit. Prandaj, produkte të tilla të pjekura do të ngopen mirë. Për një tortë të tillë, është më mirë të marrësh brumë të gatshëm, pasi procesi i prodhimit është i mundimshëm dhe kërkon kohë.

Brumë:
Një pako ëmbëlsirash të blera të shkrirë

Mbushja përbëhet nga:

• katër mollë të mesme
• tre ose katër lugë sheqer
• Kanellë, vanilje për shije

Përgatitja:

1. Qëroni mollët dhe farat.
2. Pritini ato në kubikë të vegjël. Përzihet me sheqer. Mollët e forta dhe të tharta mund të futen në mikrovalë për 1-2 minuta, ato do të zbuten dhe piqen më shpejt në furrë.
3. Zakonisht ka dy shtresa brumi në një paketë brumi të gatshëm. Prandaj, rrotullojeni njërën prej tyre pak dhe vendoseni në një kallëp.
4. Myku duhet së pari të lyhet me vaj.
5. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumë.
6. Hapni feta e dytë e brumit për të mbuluar tortën.
7. Veryshtë shumë e rëndësishme të mbërtheni fort skajet e tortës. Nëse kjo nuk është bërë, mbushja, duke lëshuar lëng, do të rrjedhë. Nëse brumi mbetet, mund të bëni një zbukurim.
8. Byrekun mund ta pastroni edhe me të verdhën e verdhë. Nga kjo do të bëhet e kuqërremtë dhe me shkëlqim.
9. Piqeni tortën për 30-40 minuta në 180-200 C. Pastaj ftohet.

Komenti i recetës:

Kur zgjidhni një pastë pudre midis majasë dhe pa maja, merrni parasysh:

Rymbëlsira me maja është më e butë, rritet më mirë, ka një erë të lehtë të thartë kur piqet dhe ka më pak kalori.

Brumi i tharmit pa maja ka më shumë shtresa, rezulton të jetë më krokante, i thatë, ka një përmbajtje të lartë kalorish.

Tortë me maja - një trajtim i ajrosur

Byreku me brumë me maja është i njohur që nga ditët kur nuk kishte asnjë recetë për byrek me mollë. Receta i përket enëve klasike të kuzhinës ruse. Byreku është shumë i butë dhe i ajrosur.

Brumi përbëhet nga:

• 250 ml qumësht
• Shtatë gram maja të thatë (1 qese Dr. Oetker)
• Dy lugë e gjysmë sheqer
• Një vezë e madhe
• Një lugë çaji kripë
• 75 g (copë e vogël) gjalpë
• 500 g miell gruri
• 25 ml. vaj luledielli (i rafinuar)

Mbushja përbëhet nga:

• Gjashtë mollë
• Një lugë e gjysmë niseshte
• Gjysmë gote 200 gram sheqer

Përgatitja:

1. Hidhni qumësht të ngrohtë në një filxhan dhe shtoni maja.
2. Shtoni sheqer dhe lëreni për 15 minuta për të filluar procesin.
3. Pastaj shtoni kripë, përziejeni në një vezë dhe përziejeni.
4. Tani shtoni gjysmën e miellit (250 g) dhe gatuajeni brumin.
5. Shtoni copa gjalpë të butë në brumë dhe gatuajeni mirë derisa të tretet plotësisht.
6. Hidhni gjysmën tjetër të miellit. Ne vazhdojmë të gatuajmë.
7. Në fund, derdhni brumin me vaj perimesh. Në këtë pikë, brumi duhet të jetë i butë dhe i butë. Gatuajeni brumin me duart tona derisa mbetjet e fundit të vajit vegjetal të zhduken nga duart tuaja.
8. Vendoseni brumin në një filxhan dhe mbulojeni. Duhet të jetë në një vend të ngrohtë për 1 orë që të rritet.
9. Qëroni mollët dhe prerë thelbin e fortë, prerë në kube ose feta të holla. Përzihet me sheqer dhe niseshte.
10. Gatuajeni brumin e ngritur për disa minuta dhe hapni një pjesë të brumit me një shigjetë për shtresën e poshtme të byrekut në formë.
11. Ne e vendosim atë në një myk dhe shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbushjen e mollës sipër.
12. Mbylleni tortën me një shtresë të dytë brumi të mbështjellë hollë. Ne do të bëjmë një vrimë të vogël në qendër në mënyrë që avulli nga mbushja të shpëtojë. Meqenëse mbushja është me lëng, avulli do të kërkojë një rrugëdalje dhe mund të plasë tortën.

Ne piqem një byrek të shijshëm me mollë në kefir

Byreku me kefir i përket kategorisë së recetave "të shpejta dhe të lehta". Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të thjeshta dhe të shijshme me mollë, kjo recetë është e përsosur.

Për brumin, përgatitni ushqim:

• Dy vezë të mesme
• Gjysmë gote dyqind gram sheqer
• Një majë e kripës së zakonshme
• Pesëdhjetë gramë gjalpë të vërtetë
• Një gotë kefir 200 ml (çdo përmbajtje yndyre)
• 10 gramë sodë buke (gëlqere e shpejtë)
• Një e gjysmë dyqind gram miell të situr

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Tre deri në katër mollë mesatare
• Vanilinë, kanellë për shije

Dekorimi:

Sheqer pluhur

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqer, gjalpë, kripë dhe kefir.
2. Ne prezantojmë sodë dhe shoshitim të gjithë miellin atje.
3. Rrahni përzierjen që rezulton derisa të qetë.
4. Fërkoni formën me gjalpë dhe derdhni gjysmën e brumit në të.
5. Shpërndani mbushjen nga mollët e qëruara dhe të copëtuara sipër. Sasi e vogël me vanilje ose kanellë nëse dëshironi.
6. Mbushni gjithçka me brumin e mbetur dhe rrafshoni.
7. Ne pjekim për gjysmë ore ose pak më shumë në 180 C. Kontrolloni sa e gatshme është torta me një kruese dhëmbësh. Nëse torta është e artë sipër dhe brumi i lagur nuk ngjitet në kruajtëse dhëmbësh, atëherë torta është gati.
8. Ftojeni. Sasi e vogël me sheqer krem \u200b\u200bpër zbukurim.

Byrek i Hapur - Recetë Gatimi

Për një byrek me mollë të hapur, përdorni brumë buke ose maja.

Brumi përbëhet nga:

• Dy vezë pule
• Dy gota e gjysmë miell gruri (500 gramë)
• Gjysmë lugë çaji me çdo pluhur pjekje
• Njëqind gramë gjalpë
• Pesëdhjetë gram sheqer
• Një majë kripë tryeze

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Pesëdhjetë gram sheqer i grimcuar
• Dy mollë të mëdha

Dekorimi:

Pesëdhjetë gram sheqer pluhur

Përgatitja:

1. Prisni vezët në një filxhan.
2. Shtoni sheqer dhe një majë kripe. Ju gjithashtu mund të shtoni vanilinë ose lëvore limoni për shije për ta bërë brumin aromatik.
3. Rrahni të gjithë përzierjen derisa të bëhet e butë dhe e ajrosur.
4. Shkrini gjalpin për 1-2 minuta në mikrovalë në temperaturën e dhomës.
5. Hidhni masën pak të ngrohtë kremoze në përzierjen e vezëve.
6. Përzieni gjithçka tërësisht.
7. Shtoni pluhur pjekje dhe miell.
8. Shtojmë miell në pjesë në mënyrë që brumi të dalë pa gunga, homogjene. Fundi duhet të jetë një brumë ngjitës, i butë dhe i bukës së shkurtër. E fusim në frigorifer për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të ngurtësohet pak dhe do të ngjitet më pak në duar.
9. Lani mollët (dy të mëdha) dhe pastroni ato nga qendra e fortë. Lëkura mund të lihet. Pritini vetë mollët në feta të holla.
10. Hapni brumin dhe vendoseni në një kallëp. Duhet të theksohet se për një tortë të tillë ju duhet të bëni anët në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë pjekjes.
11. Përhapni fetat mbi sipërfaqen e brumit dhe spërkatni me sheqer.
12. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur dhe do të piqet për gjysmë ore në 180 C.
13. Ftojeni byrekun e përfunduar me mollë dhe dekorojeni me sheqer pluhur.

Si të bëni byrek të integruar - recetë hap pas hapi

E veçanta e kësaj torte është se si brumi ashtu edhe mbushja përgatiten duke përdorur një rende. Falë kësaj, produktet e pjekura fitojnë një brishtësi të jashtëzakonshme dhe pamje tërheqëse.

Brumi përbëhet nga:

• Katër të verdhë veze
• Njëqind e pesëdhjetë gram sheqer
• Njëqind e pesëdhjetë gramë gjalpë të butë
• Treqind gram miell gruri

Mbushja përbëhet nga:

• Pesë ose gjashtë mollë
• Përgatitni shtresën e proteinave nga:
• Katër proteina
• Njëqind gram sheqer

Përgatitja:

1. Gatimi i brumit. Fërkoni të verdhat me sheqer dhe më pas shtoni gjalpë të butë, pluhur pjekje dhe miell. Përzieni gjithçka për të bërë një brumë me bukë të shkurtër. Ne e ndajmë atë në pjesë. Vendosni 2/3 e brumit në frigorifer dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Ngrini 1/3 e mbetur të brumit në frigorifer.
2. Ne qërojmë mollët dhe tre në një rende të trashë. Nëse mollët janë të tharta, shtoni sheqer. Ndani lëngun që rezulton nga mbushja.
3. Nxjerrim 2/3 e brumit dhe e rrokullisim. Vendosim në kallëp në mënyrë që anët të formohen mbi tortë. Përhapim mbushjen e mollës.
4. Përgatitja e shtresës së proteinave. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhët me sheqer derisa të arrijnë majat e qëndrueshme. Shpërndani të bardhat e rrahura të vezëve mbi mbushjen e mollës.
5. Në krye të tre integruar 1/3 e brumit të integruar. Kjo duhet të bëhet shpejt në mënyrë që proteinat e rrahura të mos kenë kohë të vendosen.
6. E vendosim tortën në furrë të parangrohur për 40-45 minuta në 180 C.

Recetë për byrek me mollë

Brumi përbëhet nga:

• Dyqind e pesëdhjetë miligramë kefir
• Dyqind e pesëdhjetë gram miell
• Dy vezë të vogla pule
• Njëqind e dyzet gram sheqer
• Pesëdhjetë gramë gjalpë
• 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
• Një majë kripe

Mbushja përbëhet nga:

Tre mollë

Përgatitja:

Hidhni kefir në një enë, shtoni vezë, sheqer dhe gjalpë të shkrirë, pak të ngrohtë. Rrahni gjithçka me një mikser deri në një përzierje homogjene. Pastaj shtoni në të një përzierje mielli, kripe dhe pluhuri pjekës. Përzieni gjithçka tërësisht. Masa e brumit tonë duhet të ngjajë me salcë kosi me pak yndyrë. Vendosni mbushjen e mollës së qëruar dhe të prerë në kallëpe dhe mbusheni atë me brumin e gatshëm. E fusim enën në furrë dhe e pjekim në 180C për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh prej druri.

Recetë e shpejtë e dorës

I shpejtë, i lirë dhe i lehtë për t’u zbatuar.

Brumi përbëhet nga:

• Një gotë miell 200 gramë
• Dy vezë
• Tri lugë sheqer
• Njëzet gram gjalpë
• Një lugë çaji pluhur pjekje

Mbushja përbëhet nga:

• Dy ose tre mollë të mesme
• Përdorni bollgur për të pudrosur mykun

Përgatitja:

Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të trashë dhe të bardhë. Përzieni miellin me pluhurin pjekës. Kombinoni përzierjen e vezës dhe sheqerit me miell. Rezulton një qëlloj. Lani mollët, zhvishem dhe prerë në feta të holla. Lyejeni mykun me gjalpë dhe spërkatni muret me bollgur. Hidhni gjysmën e brumit, shtroni mollët dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit. Piqni një byrek me mollë të ëmbëlsuar në furrë me 180 C për gjysmë ore.

Byrek me mollë Charlotte - HIT në kuzhinën tuaj!

Ne ju sugjerojmë të gatuani jo një Charlotte të zakonshme a biskota la me mollë, por një Charlotte nga fëmijëria e prindërve tanë. Më parë, në ditët e BRSS, ata mësuan të bënin një sharlot të tillë në shkollë. Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë për tu ekzekutuar. Receta është e përsosur nëse keni nevojë të përdorni bukë bajate kudo. Charlotte rezulton të jetë shumë lëng dhe e butë.

Brumë:

• Gjysmë litër qumësht
• Dy vezë
• Gjysmë gote dyqind gram sheqer
• Tridhjetë gramë gjalpë
• Bukë e bardhë (ose bukë) e thatë

Mbushja:

• Tre mollë
• Një e treta e dyqind gram gotë sheqer

Përgatitja:

1. Pritini bukën ose bukën në feta të vogla (të thata, bajate).
2. Grini vezët me sheqer dhe përzieni me qumësht.
3. Zhytni feta bukë në përzierje dhe vendosini në një pjatë të vogël, të spërkatur me copa buke ose të veshura me pergamenë.
4. Ju duhet të vendosni të gjithë sipërfaqen e formularit me pjesë të tilla.
5. Në krye të bukës është një pjesë e mbushjes së mollës dhe copave të vogla të gjalpit.
6. Rezulton në formën e ëmbëlsirave nga buka dhe mollët. Pra, ato duhet të përsëriten 3 herë. Në total, ka 3 shtresa bukë dhe mollë. AT
7. të gjitha shtresat në fund duhet të shtypen pak.
8. Nëse ka mbetur një përzierje vezë me qumësht, hidheni sipër.
9. Piqni Charlotte me mollë në 180C për rreth 40-50 minuta.

Byrek Tsvetaevsky - tepër i butë dhe i shijshëm

Receta për këtë tortë ka fituar popullaritet të madh në mesin e dashamirëve të produkteve të pjekura nga mollët. E gjitha ka të bëjë me një krem \u200b\u200bfantastikisht të shijshëm që shkon mirë me mollët. Shumë njerëz këshillojnë ta hanë pasi të jetë ftohur në frigorifer.

Brumi përbëhet nga:

• Njëqind e gjashtëdhjetë gram miell dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje
• Njëqind gramë gjalpë
• Dy lugë salcë kosi

Mbushja:

Tre mollë të mëdha të tharta

Përgatitni kremin nga:

• Një vezë
• Njëqind e pesëdhjetë gram sheqer
• Dyqind gram salcë kosi
• Dy lugë miell

Përgatitja:

Shkrini gjalpin në mikrovalë. Shosh miellin dhe bashkoji me pluhurin pjekës. Llokoçis gjalpë të shkrirë dhe salcë kosi në miell. Gatuaj brumin. Do të jetë elastike. Hapni brumin dhe vendoseni në një kallëp. Sigurohuni që të bëni parakolpë. Vendoseni mbushjen sipër brumit. Përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, rrahni vezën me sheqer të grimcuar me një mikser, dhe pastaj shtoni miell dhe salcë kosi. Rrihni mirë me mikser. Hidhni kremin që rezulton mbi mbushjen e mollës. Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur për 45 minuta.

Recetë për byrek me mollë dhe kungull

Ata që dëshirojnë të gatuajnë një byrek të pazakontë dhe të shëndetshëm u ofrohet një recetë kungulli. Kungulli në kombinim me mollën do t’i japë mbushjes një shije dhe aromë unike. Kjo tortë do t'ju kënaqë jo vetëm me shijen e saj, por edhe me ngjyrën e saj të ndritshme portokalli!

Brumi përbëhet nga:

• Njëqind e pesëdhjetë gram sheqer
• Tri vezë
• Njëqind gramë gjalpë
• Dyqind e tetëdhjetë gram miell
• Një lugë çaji pluhur pjekje

Mbushja nga:

• Dyqind e pesëdhjetë gram kungull
• Dy ose tre mollë

Përgatitja:

Zbutni gjalpin dhe fërkojeni me sheqer. Pastaj shtoni vezë dhe përzieni tërësisht. Grini kunguj dhe mollë. Shtoni në përzierjen e butë të vezëve. Llokoçis dhe shtoni miell dhe pluhur pjekje. Llokoçis gjithçka me një lugë. Pas kësaj, brumi duhet të duket si salcë kosi e trashë.

Mbuloni formën me pergamenë ose vaj. Ne shtrijmë brumin në një kallëp dhe vendosim furrën për 40-50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh derisa të thahet pas kontrollit. Byrekun me mollë dhe kungull mund ta mbuloni me një shtresë sheqeri pluhur.

Byrek me mollë dhe kanellë - kombinimi perfekt

Kanella është aromatizuesi më i mirë për mollët. Ka një aromë të ngrohtë dhe pikante që në mënyrë të përkryer ndez mollët. Kanella gjithashtu ka përfitime shëndetësore. Kur konsumohet, qarkullimi i gjakut përshpejtohet dhe sheqeri në gjak zvogëlohet. Prandaj, një tortë me shtimin e kanellës nuk është vetëm e shijshme, por edhe një delikatesë e shëndetshme.

Brumi përbëhet nga:

• Njëqind e tetëdhjetë gram miell
• Njëqind e pesëdhjetë gram sheqer
• Njëqind e dhjetë gramë gjalpë
• Një vezë
• Njëqind e pesëdhjetë miligramë qumësht
• Një lugë çaji pluhur pjekje
• Një majë kripe

Mbushja:

• Dy mollë të pjekura
• një majë kanelle të bluar

Përgatitja

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, vezën dhe sheqerin. Përzieni gjithçka me një mikser derisa të formohet një masë e bardhë me gëzof. Shtoni gjalpë dhe vazhdoni të rrahni. Derdhni qumësht në përzierjen e kremit të vezëve dhe përzieni. Përziejeni me miell. Shtoni kripë. Gatuaj brumin. Rezulton të jetë në përputhje me kremin e thartë. Pritini mesin nga mollët, dhe prerë në shirita të hollë ose kube. Vendoseni brumin në një kallëp, vendosni sipër mbushjen e mollës dhe shtypeni pak. Sasi e vogël e tortës me kanellë (një majë). Ju duhet ta pjekni tortën në 180 C për 30 minuta.

Byrek me mollë në bollgur - një kënaqësi e harlisur

Byrek i shijshëm me bollgur meriton vëmendje të veçantë. Receta për këtë tortë nuk ka përbërës të lëngshëm. Krem kosi, qumështi, vezët mungojnë në recetë. Por është akoma me lëng, falë përbërësit kryesor - mollëve.

Brumë:

• Njëqind gramë gjalpë
• 1 gotë miell dyqind gramësh
• 1 gotë bollgur dyqind gramësh
• Gjysmë gote dyqind gram sheqer
• 10 gram pluhur pjekje

Mbushja:

• Pesë deri në gjashtë mollë
• kanellë për shije

Përgatitja

1. Llokoçis së bashku miellin, bollgurin, sheqerin dhe pluhurin pjekës.
2. Ne fshijmë mollë në një rende perimesh.
3. Lyejeni tavën e tortës me një copë gjalpë.
4. Ne përhapim 1 shtresë nga mollët, 2 shtresa do të jetë një përzierje e përbërësve të thatë.
5. Kështu, duhet të merrni rreth 3 shtresa mollë dhe një përzierje të përbërësve të thatë.
6. Shtresa përfundimtare duhet të jetë një përzierje e përbërësve të thatë.
7. Pas kësaj, vendosni byrekun tonë në një furrë të nxehtë dhe piqni për 30-40 minuta.

Byrek pa vezë - Recetë për agjërim

Në postim gjithmonë dëshironi diçka të shijshme. Por nëse jeni duke agjëruar, atëherë ka një rrugëdalje. Një byrek me mollë speciale pa vezë dhe gjalpë.

Brumi përbëhet nga:

• Një gotë (dyqind gram) bollgur
• Dyqind gram miell
• Një gotë (dyqind gram) qumësht
• Njëqind gram sheqer dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje

Mbushja:
Pesë mollë dhe lëng limoni

Përgatitja:

1. Ne përziejmë të gjithë elementët e thatë së bashku. Ky është miell, i shtohet bollgur, pastaj sheqer dhe pluhur pjekje.
2. Grini frutat (5 mollë) në rende dhe spërkatini me lëng nga gjysma e një limoni.
3. Përhapni përzierjen e thatë mbi sipërfaqen e mykut dhe mbuloni pjesën e sipërme me mbushjen e mollës. Ju duhet të merrni 3 shtresa.
4. Në fund, mbushni byrekun që rezulton me qumësht (1 gotë) dhe thyejeni atë me një pirun në vende të ndryshme. Kjo është bërë në mënyrë që qumështi të depërtojë deri në fund.
5. Pjekim në temperaturën e furrës 180 C për rreth një orë.

1. Për të siguruar që mbushja e mollës është pjekur me saktësi, mund ta vendosni mbushjen e mollës në mikrovalë për 1-2 minuta.
2. Për pite, zgjidhni mollë të varieteteve të ndryshme: nëse ju pëlqen të thartë, merrni mollë jeshile, nëse doni një mbushje të ëmbël, atëherë varieteteve të sheqerit të mollëve, për shembull, gala, të artë ose Antonovka.
3. Mollët janë bërë nga uji, kështu që mbushja prodhon shumë lëng, ju mund ta kulloni ose të shtoni niseshte.
4. Tartat e mollës shkojnë mirë me kanellën. Mund të shtohet në çdo byrek me mollë.
5. Për uniformitetin dhe butësinë e mbushjes, është më mirë të hiqni lëvozhgën nga mollët.
6. Përveç mollëve, në mbushjen e byrekut mund të shtoni qershi, pak lëng limoni ose rrush pa fara.
7. Për të kursyer kohë duke pastruar mollët, mund të blini një thelb të veçantë të mollëve. Një thikë e tillë jo vetëm që do të prerë thelbin, por edhe do të ndahet shpejt në feta.