Recetë e shijshme: kërpudha të mbushura me vezë trembem. Kampionët e pjekur me vezë thëllëzash: një recetë me fotografi hap pas hapi Kampionët me vezë thëllëza

Kampionët janë të mbushur me një sallatë të ngrohtë dhe një vezë të skuqur të shkurtë sipër. Meze e shijshme e nxehtë dhe e ftohtë.

Çfarë ju duhet:

Kampionë të mëdhenj - 7 copë. Për mbushje, Portobello, një lloj shampanje, është më i përshtatshmi. Portobello ka pllaka më të errëta brenda. Mund të zgjidhni shampanjë më të mëdhenj.

Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë

Kripë

Piper i zi i bluar

Piper i kuq i bluar (piper i kuq)

Karrota të ziera - 1 e vogël - 65g

Qepë - 1 qepë të vogël - 40g

Gjalpë - 25g

Gjelbrit - 2-3 degë majdanoz dhe kopër

Proshutë - 70g

Champignons - këmbë ose 2-3 kërpudha

Djathë i fortë - 20g

Vezë thëllëzash - 7 copë.

Përgatitja

Prerë me kujdes këmbët e kërpudhave. Për të zmadhuar vazën e kërpudhave, prerë buzën e rrumbullakosur të kapakut brenda. Lani kërpudhat dhe thani me një pecetë. Pastaj kapakët mund të zihen në ujë të kripur për 15-20 minuta. Por do të ketë shije më të mirë nëse i pjekni.

Për ta bërë këtë, lyeni kapakët me vaj perimesh, kripë dhe piper brenda dhe jashtë. Përhapeni në një fletë pjekje dhe piqni për 25-30 minuta në 180 gradë.

Për mbushjen, prerë qepën në kube të vogla. Qepeni në gjalpë derisa të jetë transparente. Shtoni kërpudha të prera imët. Ziej, duke e përzier herë pas here, për 10 minuta. Shtoni proshutë të prerë në kubikë të imët. Ziej edhe për 5 minuta.

Shtoni karota të ziera të prera në kubikë të vegjël dhe bimë të copëtuara. Ngroheni për 1-2 minuta.

Mbushini kërpudhat me këtë përzierje.

Vendosni pak djathë të integruar sipër dhe vendosni një fletë pjekje me kërpudha për 5 minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë.

Kërpudhat janë gati, mbetet vetëm të skuqni vezët e trembem.

Për të shmangur telashet e thyerjes së vezëve në tigan, paraprakisht e theva secilën vezë në një filxhan të veçantë.

Nxehni tiganin, lyejeni me vaj, fikni zjarrin dhe shpejt derdhni vezët në tigan. Të mbulohet me kapak. Mbani vezët në një tigan derisa proteina të kapë.

Vendosni vezët e skuqura në majë të kërpudhave të mbushura, sezoni me kripë, spërkatni me speca.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një meze të thjeshtë, por efektive, e cila është mjaft e denjë për një tryezë festive: shampanjë të pjekur me vezë trembem në furrë. Përveç vezëve, vendosni çdo mbushje sipas zgjedhjes suaj në kapakët e kërpudhave. Unë kam pulë të zier, këmbë shamponjë dhe presh. Por mund të jenë proshutë, domate, qepë të njoma, peshk ose ushqim deti. Do të kaloni mjaft kohë në përgatitjen e kësaj pjate, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.

Përbërësit

Për të gatuar shampanjë me vezë trembem në furrë, do t'ju duhet:

mish pule të zier - 150 g;

shampanjë të mëdhenj - 7 copë;

vezë thëllëzash - 7 copë;

presh - 70 g;

vaj luledielli - 20 ml;

kripë për shije.

Hapat e gatimit

Qëroni dhe lani shampanjat. Pritini këmbët nga kapelet. Vendosni kapakët në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.

Lani preshin dhe priteni në unaza. Prisni imët këmbët e kërpudhave. Vendosni këmbët e copëtuara të preshit dhe shampanjës në një tigan me vaj luledielli. Skuqini për 7-10 minuta në nxehtësi të ulët, duke i trazuar herë pas here. Transferoni në një pjatë.

Prisni imët pulën e zierë dhe shtoni në presh dhe këmbët e kërpudhave. Kripë për shije.

Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen e preshit, shampanjave dhe pulës së zier.

Thyejini vezët e thëllëzave dhe vendosni në secilën kapak kërpudhash në mbushje.

Hidhni 20 ml ujë në kallëp dhe vendoseni në furrë të nxehur në 175-180 gradë. Piqni për 15-20 minuta.

Kampionët e pjekur në furrë me vezë thëllëzash janë lotuese dhe shumë të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Recetë për kërpudhat e pjekura me vezë thëllëzash me foto hap pas hapi. Kampionët e pjekur në furrë janë një meze të lehtë mjaft e njohur. Tashmë ekziston një recetë në faqen tonë, këtë herë kam përdorur vezë trembem si mbushje. Për këtë recetë, na duhen kërpudha të mëdha në mënyrë që vezët e trembem të futen në to. Kur pjekni, spërkatni kërpudhat me djathë të fortë për të formuar një kore të shijshme. Ky meze mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Përmbajtja e kalorive të një pjese të shampanjave të pjekur (140 gram) është 113 kcal, kostoja e një pjese është 27 rubla. Përbërja kimike e një racioni: proteina - 10 gram; yndyrna - 8 gram; karbohidratet - 1 gram.

Përbërësit:

Për të përgatitur këtë meze të lehtë na duhet (për 2 racione):

shampanjë të mëdhenj të freskët - 6 copë. (200 gramë); vezë thëllëza - 6 copë; Djathë rus - 20 gram; kripë, erëza.

Përgatitja:

Shpëlajini shampanjtë tërësisht, hiqni kërcellin. Ne nuk do të kemi nevojë për këmbët e shampanjës në të ardhmen, mund t'i përdorni në receta të tjera.

Vendosni një vezë thëllëzash në çdo shamponjë.

Spërkatni kërpudhat me kripë dhe erëza.

Ne përhapim kërpudhat në një fletë pjekje (nuk keni nevojë të lyeni me vaj), spërkatni kërpudhat me djathë të integruar në një rende të imët.

Ne piqem shampanjë me vezë trembem në furrë në 180 gradë, ju mund të ndizni rrjedhën e ajrit.

Kampionët me vezë thëllëzash mund të shërbehen si një meze të lehtë ose si një ftohtë, gjithsesi e shijshme!

Kërpudhat e mbushura janë shumë lëng, të buta dhe tepër të shijshme. Një pjatë e tillë përgatitet shumë shpejt: 5 minuta + gjysmë ore për pjekje. Një meze shumë, shumë e shijshme është ideale si për një tryezë festive ashtu edhe për të përkëdhelur veten dhe familjen tuaj. Sigurohuni që të provoni: do të kënaqeni.

Përbërja e produkteve

• 12 shampanjë të mëdhenj të freskët;
• 12 vezë të freskëta të thëllëza;
• një kokë të madhe qepë;
• dy lugë salcë kosi të trashë;
• 50 gramë të çdo djathi të fortë;
• vaj perimesh pa erë - për skuqje;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi

1. Qëroni kampionët e freskët me kapele të mëdha, shkulni këmbët.
2. Prisni këmbët shumë imët dhe vendosini në një tas të veçantë.
3. Qëroni një kokë të madhe qepë dhe copëtoni atë shumë imët.
4. Hidhni pak vaj të rafinuar të lulediellit në tigan, ngrohni atë dhe përhapni qepën e copëtuar.
5. Skuqni qepën derisa të jetë transparente, pastaj vendosni këmbët e copëtuara të shampanjës në të.
6. Pas 5 minutash, shtoni dy lugë salcë kosi të trashë në tigan, kripë për shije dhe përziejeni tërësisht. Ne vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ngadaltë derisa kërpudhat të gatuhen plotësisht.
7. Fërkoni një copë djathë të fortë në një rende të trashë.
8. Vendosni kërpudhat dhe qepët e skuqura në një tas të veçantë, dërgoni atyre djathin e integruar dhe përziejeni tërësisht.
9. Lyejeni çdo enë pjekjeje me vaj perimesh.
10. Këshilli. Nëse është në faqen tonë të internetit, asgjë nuk do të digjet ose përkeqësohet për ju.
11. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen e djathit që rezulton (pa rrëshqitje) dhe vendosni ato në një myk.
12. Ne e dërgojmë mykun me kërpudha në furrë, të nxehur në 180 gradë, për 20 minuta.
13. Ne nxjerrim mykun me kërpudha, bëjmë një depresion të vogël në mbushjen me një lugë çaji. Vendosni me kujdes një vezë thëllëzash në këtë gropë në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.
14. Ne përsëri e dërgojmë formën në furrë për 10 minuta: piqni derisa vezët të jenë gati.
15. Shërbyer kërpudha në tryezë, dekoroj me degë kopër.

Ju bëftë mirë.

Kampionët e mbushur në furrë janë një pjatë e shijshme, lotuese, aromatike dhe e kënaqshme që mund të përfshihen si në menunë ditore ashtu edhe gjatë festave. Nuk është sekret që kjo lloj kërpudhe përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë që janë të dobishëm për trupin e njeriut, dhe shampanjtë gjithashtu kanë shije të shkëlqyeshme.

Kapakët me lëng të kërpudhave mund të shërbehen të ngrohtë ose të ftohtë; në çdo rast, ato do të bëjnë një përshtypje të këndshme për anëtarët e shtëpisë ose të ftuarit. Kjo pjatë shkon mirë me pjatat e mishit ose të peshkut.

Kampionët e mbushur të pjekur në furrë nuk janë të vështira për tu përgatitur. Do të duhen 30-45 minuta për të gatuar një pjatë; është përgatitur nga përbërës të disponueshëm, me kosto të ulët.

Mbushja e kërpudhave mund të jetë e larmishme. Përdor perime të ndryshme, mish të grirë, djathë, bimë të freskëta, salca, vezë, proshutë. Për t'i bërë kërpudhat me lëng dhe jo të tkurren gjatë pjekjes, rekomandohet të vendosni një copë gjalpë në secilën kapak.

Ju mund të përdorni si kërpudha të freskëta ashtu edhe të ngrira në recetë. Nëse përdoren kërpudha të ngrira, atëherë koha e gatimit në furrë rritet me 5 minuta.

Kërpudhat duhet të zgjidhen me të njëjtën madhësi, në këtë rast ato do të skuqen në mënyrë të barabartë dhe do të duken harmonike në tryezë.

• shampanjë - 10 copë;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 400 g;
• djathë - 350 g;
• zarzavate;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni rrjedhjet e kërpudhave, prerë 5 shampanjë në kube të vegjël. Vendosni kërpudhat e copëtuara në një tas sallatë.

2. Hiqni lëvoret nga qepa dhe pritini në copa të vogla. Hidhni kërpudhat në tigan, shpërndani ato në mënyrë të barabartë, spërkatni me kripë për shije dhe skuqni kërpudhat në vaj për 10 minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar.

3. Bashkangjitni qepën e copëtuar në kërpudha, përzieni mirë përmbajtjen e tiganit me një shpatull silikoni dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

4. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë. Kombinoni shampanjë, qepë, djathë dhe salcë kosi në një tigan.

5. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike ose letër pergamene për të mos djegur kërpudhat gjatë gatimit. Lubrifikoni petë me pak vaj perimesh. Vendosni kapakë të tërë kërpudhash të përmbysura në një fletë pjekjeje.

6. Vendosni mbushjen e përgatitur brenda secilës kapak. Vendosni një fletë pjekje me kërpudha në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Dekoroni shampanjët e gatshëm me barishte. Mostshtë më e shijshme të hahet e nxehtë. Kampionët e mbushur me djathë do të jenë ushqime të shkëlqyera të nxehta në tryezën festive.

Kampionët e mbushur mund të gatuhen me një gamë shumë të gjerë produktesh, një nga kombinimet interesante, për mendimin tim, është djathi krem \u200b\u200bme karkaleca. Dhe sipër është një kore djathi i fortë. E shijshme!

Kur përgatitni një pjatë, mund të zëvendësoni djathin krem \u200b\u200bme salcë kosi yndyrë ose majonezë. Nëse nuk ju pëlqen mustarda, mund ta kaloni në recetë.

Kërpudhat e mëdha janë ideale për pjatën.

Necessaryshtë e nevojshme të gatuhet nga:

• karkaleca (të ziera dhe të ngrira) - 250-300 g;
• djathë krem \u200b\u200b- 2 tbsp. l.
• djathë i fortë;
• piper i zi i bluar;
• pluhur hudhër - 1 lugë;
• majdanoz;
• mustardë - 1 lugë;
• kripë - një majë;
• shampanjë - 500 g.

Renditja:

1. Pritini rrjedhjet e shampanjave, prerë ato në copa të vogla.

2. Vendosni këmbët e kërpudhave të copëtuara në një tigan të vogël, i sezoni me kripë dhe i skuqni në vaj luledielli për 8 minuta.

3. Shkrini karkalecat paraprakisht, pasi ato janë gatuar dhe ngrirë, nuk kanë nevojë për gatim. Pritini karkalecat në copa të vogla në mënyrë që të mos ketë pjesë të mëdha. Mos i copëtoni mollëzat shumë imët ose ato shndërrohen në miell.

4. Vendosni karkalecat në një enë ku do të gatuhet mbushja më vonë. Grini djathin me një rende të trashë. Prisni zarzavate. Kombinoni karkalecat me këmbët e kërpudhave të skuqura të copëtuara, djathin dhe bimët në një tas.

5. Shtoni djathë krem, piper të zi, pluhur hudhër, mustardë. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe shikoni në qëndrueshmërinë e masës, nuk duhet të jetë shumë e lëngshme.

6. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen, shtypeni mirë me një lugë çaji. Vendosni një fletë pjekje me letër furre dhe vendosni sipër kërpudhat e mbushura.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. dhe piqni kërpudhat derisa djathi të shkrihet dhe maja të skuqet. Shërbejeni në një pjatë të madhe të sheshtë ndërsa është e nxehtë. Ju bëftë mirë!

Përgatitja e një pjate të tillë do të zgjasë minimumi i kohës dhe përpjekjes. Do të bëhet një dekoratë e vërtetë e tryezës festive.

Nëse dëshironi që kërpudhat të kenë shije të thartë, duhet ta spërkasni gjellën me lëng limoni para se ta vendosni në furrë. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë në recetë, megjithatë, preferenca mund t'i jepet pulës, pasi është më e butë.

Produktet e paraqitura:

• shampanjë - 8 copë;
• mish i grirë - 150 g;
• qepë e vogël - 1 copë;
• majonezë - 1 tbsp. l.
• mustardë - 1 lugë;
• djathë i fortë - 60 g;
• hudhër - 1 karafil;
• kopër të freskët;
• vaj perimesh - 2-3 tbsp. l.
• kripë;
• piper;
• sezonet.

Si të gatuajmë:

1. Lani kërpudhat dhe ndani rrjedhjet prej tyre.

2. Kombinoni majonezën dhe mustardën në një tas të vogël dhe pastroni secilën kërpudha me këtë përzierje. Përfundoni kërpudhat në film ushqimor dhe lërini të marinohen. Ju gjithashtu mund të marinoni kërpudhat paraprakisht, duke i lënë ato për 2-3 orë.

3. Për të përgatitur mbushjen e kërpudhave, prerë këmbët e kërpudhave në copa të vogla. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

4. Vendosni qepën në një tigan me gjalpë, skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni kërpudhat dhe zieni në zjarr mesatar për 15 minuta, ndërsa mos harroni të trazoni përmbajtjen e tiganit.

5. Kur qepët dhe kërpudhat të jenë gati, i ftohni pak dhe shtoni mishin e grirë. Shtrydhni një thelpinj hudhër përmes një shtypës hudhre.

6. Bashkangjitni zarzavate të copëtuara. Sezoni me kripë, piper dhe erëza.

7. Grijeni imët djathin e fortë, shtoni ½ pjesë në përbërësit e tjerë.

8. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni kapakët e kërpudhave mbi të, mbushni ato. Piqni kërpudha në furrë për 40 minuta. Për më tepër, temperatura në të duhet të jetë 200 gradë. Nëse kërpudhat janë të vogla, do të duhet më pak kohë për tu gatuar.

Në 5 min. deri në fund të gatimit të kërpudhave, spërkatini ato me djathin e integruar të mbetur të papërdorur. Prisni që djathi të shkrihet. Kampionët e mbushur janë gati!

Kërpudha të mbushura të pjekura në turqisht - video e recetës

Mbushjet e perimeve për shampanjët mund të jenë të ndryshme, si dhe të gatuhen me ose pa djathë. Receta e mëposhtme përmban një metodë për përgatitjen e kërpudhave me speca dhe djathë. Erëza dhe shumë lëng.

Kampionët sipas kësaj recete janë pjatë shumë ushqyese dhe e gjithanshme. Mund t’i gatuani si një meze për një tryezë festive, ose mund të bëni një mëngjes të bollshëm dhe të shëndetshëm.

Ju mund të përdorni vezë pule në vend të vezëve të thëllëzave, por ato duhet të shtohen në pjatë në sasi më të vogël se sa tregohet në recetë.

Krem kosi mund të zëvendësohet me majonezë, por në këtë rast, pjata do të bëhet me shumë kalori.

Necessaryshtë e nevojshme të gatuhet nga:

• shampanjë - 12 copë;
• vezë thëllëzash - 12 copë;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 2 tbsp. l.
• djathë i fortë - 50 g;
• kripë;
• piper

Hapat e gatimit:

1. Qëroni kampionët dhe shkëputni këmbët. Prisni imët këmbët e kërpudhave.

2. Pritini qepën e qëruar në kube. Skuqni qepën në një tigan me vaj derisa të bëhet transparente.

3. Vendosni kërpudhat në tas dhe vazhdoni të skuqen për 15 minuta. Në 3 min. derisa qepa dhe kërpudhat të gatuhen, shtoni salcë kosi, kripë, piper. Llokoçis masën. Skuqni masën e kërpudhave për 3-5 minuta të tjera.

4. Grini djathin. Transferoni kërpudhat dhe qepët në një tas të veçantë, shtoni djathin e copëtuar dhe përzieni.

5. Një pjatë e veçantë për pjekje kërkohet për pjekje, dhe nëse jo, mund të përdorni një tavë të rregullt pjekjeje. Myku duhet të lyhet me vaj. Mbushni kapakët e kërpudhave me një sasi të vogël mbushjeje, nuk duhet të jetë shumë për të lënë vend për vezën e trembem.

6. Ngrohni furrën në 189 gradë dhe dërgoni kërpudhat në të për 20 minuta. Bëni prerje të vogla në mbushje dhe në çekiç në vezën e trembem.

Piqeni gjellën në 180 gradë për 10 minuta. Vezët do të piqen shumë interesante, e bardha do të ngurtësohet dhe e verdha do të mbetet pak e lëngshme. Kjo është një pjatë e shijshme.

Si të gatuajmë kërpudha të mbushura me perime

Ju mund të mbushni kërpudha jo vetëm me perimet e treguara në recetë, por edhe me speca, kunguj të njomë dhe patate. Këto perime shkojnë mirë me kërpudhat.

Dekorojeni me majdanoz, kopër ose qepë të njomë para se ta shërbeni.

Produktet:

• shampanjë - 9 copë;
• piper i zi i bluar - ½ lugë;
• qepë - 1 copë;
• kripë - një majë;
• hops-suneli - 1 lugë;
• domate - 2 copë;
• karrota - 1 copë.

Renditja:

1. Shpëlani dhe thani kërpudhat, qëroni ato nga këmbët. Duke përdorur një lugë çaji, merrni sa më shumë tul të kërpudhave që të jetë e mundur për të akomoduar shumë mbushje.

2. Qëroni qepët, domatet dhe karotat e lara. Pritini të gjitha perimet në kube. Transferoni perimet e prera në një tas të vogël dhe bashkojini me kripë dhe erëza. Pritini këmbët e kërpudhave në copa dhe vendosini me perime të tjera.

3. Mbushni çdo kapak kërpudhe me një përzierje perimesh.

4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni kërpudhat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në furrë dhe i piqni për gjysmë ore.

Kërpudhat e mbushura vetëm me perime janë një vakt i lehtë dhe i shijshëm për t’u ngrënë gjatë agjërimit, pasi nuk përdoren produkte shtazore. Vegjetarianëve do t’u pëlqejnë edhe këto kërpudha.

Përzemërt dhe e shijshme, kjo është ajo që mund të themi për këto shampanjë të mbushur. Mishi me kërpudha është kombinimi ynë i preferuar, veçanërisht gjysma e meshkujve. Për t’i bërë kërpudhat më të shijshme, marinojini ato në majonezë përpara se t’i pjekni. Do të funksionojë veçanërisht mirë nëse majoneza është shtëpi, dhe jo e blerë në dyqan.

Nëse salca Worcester nuk është e disponueshme, mund ta zëvendësoni atë me një salcë soje me peshk, uthull molle, manaferra të tharta, uthull balsamike dhe një përzierje të uthullës balsamike dhe salcës Thai.

Paraqiten produktet e kërkuara:

• shampanjë - 10 copë;
• fileto pule - 100 gr;
• qepë - 1 copë;
• djathë i fortë - 150 gr;
• zarzavate;
• majonezë;
• salce soje;
• salcë Worcester.

Hapat e gatimit:

1. Lani dhe thani kërpudhat, ndani rrjedhjet nga shampanjtë, copëtoni ato.

2. Pritini mishin në copa të vogla. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.

3. Kapakët me kërpudha duhet të bëhen turshi. Për ta bërë këtë, vendosni kërpudha në një tas, derdhni majonezë dhe salcë soje. Llokoçis kërpudhat plotësisht, në mënyrë që secila kapak të mbulohet me marinadë dhe të futet brenda kërpudhave. Lërini kërpudhat për 30 minuta.

4. Derdhni vaj luledielli në një tigan dhe vendosni mishin në të, skuqeni atë në nxehtësi mesatare për 5 minuta.

5. Shtoni qepën e copëtuar, përzieni me një shpatull druri dhe gatuajeni për 7 minuta të tjera.

6. Vendosni kërpudhat në tigan, trazoni përmbajtjen, shtoni salcën dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

7. Grijmë djathin e fortë dhe e trazojmë me përbërësit në tigan.

8. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen e përgatitur. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë. Vendosni kërpudhat në një tavë për pjekje dhe dërgojini në furrën e nxehur më parë në 180 gradë. Koha e gatimit do të jetë 40-60 minuta.

Vendosni kërpudhat e gatshme në një blu, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Recetë për kërpudhat e mbushura me pulë dhe djathë

Mishi delikat i pulës gatuhet shpejt, dhe kombinimi i kërpudhave dhe shijes së pulës është i shijshëm. Prandaj, nuk është për t'u habitur që ideja nafa

Nëse dëshironi që pjata e përgatitur të përmbajë shumë lëng të sekretuar nga kërpudhat, atëherë nuk keni nevojë të shtoni rusks kur përgatitni kërpudha të mbushura.

Ju mund të përdorni ose furra shtëpiake të thërrmuara ose komerciale, por ato duhet të jenë pa asnjë shtesë.

Përbërësit janë:

• shampanjë të mëdhenj - 6 copë;
• pulë e grirë - 150-200 g;
• karota të vogla - 1 copë;
• qepë të vogla - 1 copë;
• qepe te njoma;
• djathë i fortë - 100 g;
• hudhër - për shije;
• thërrimet e bukës - 1 tbsp. l.
• kripë;
• piper;
• erëza;
• vaj perimesh - 2-3 tbsp. l

Përgatitja:

1. Ndani kërpudhat e lara dhe të thata në kapele dhe këmbë. Hiqni tulin e tepërt nga brenda kapakëve. Prisni këmbët imët.

2. Pritini qepën dhe hudhrën e qëruar në kube, grijeni karrotat dhe djathin e fortë në një rende të trashë, grijeni qepën e njomë.

3. Nxehni vajin në një tigan dhe vendosni qepë të copëtuar dhe karota në të. Skuqni perimet për 3 minuta. Shtoni këmbët e kërpudhave të prera në tigan, skuqini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here.

4. Shtoni mish të grirë, skuqeni me perime për 2 minuta.

5. Hiqni tiganin nga sobë, transferoni përmbajtjen e tij në një tas sallatë, prisni që perimet dhe mishi të ftohen. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të copëtuar, kripë, piper, erëza të ndryshme, krisur, ½ pjesë djathë të integruar. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.

6. Mbushni kapakët e kërpudhave të përgatitura me mbushjen. Shtypni mbushjen me një lugë për të akomoduar sa më shumë që të jetë e mundur.

7. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe dërgoni formën me kapele kërpudhash të mbushura në të për 3-40 minuta. Myku duhet të lyhet me vaj.

Në 5 min. para përfundimit të gatimit, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe spërkatni djathin e mbetur të copëtuar në majat e kërpudhave. Dërgojeni enën përsëri në furrë për disa minuta që të shkrijë dhe të skuqet djathi.

Kërpudhat janë gati dhe të shijshme!

Kampionë gatimi të mbushur me proshutë, djathë dhe hudhër

Ju mund ta zëvendësoni proshutën me balik, suxhuk qumështi, mish të skuqur të copëtuar imët, mish derri të zier ose gjuhë të zier.

Shërbejeni kërpudhat e mbushura me lakër të kripur, marule ose sallatë me perime të lehta.

Përbërësit e pjatës janë:

• paketimi i shampanjave - 1 copë. (17 kërpudha);
• qepë - 1/2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majonezë - 1 tbsp. l.
• proshutë - 100 g;
• djathë - 50-60 g;
• salcë kosi - 1 tbsp. l.
• kripë.

Renditja:

1. Shpëlani kërpudhat dhe ndani rrjedhjet prej tyre. Vendosni kapakët e kërpudhave në një tenxhere dhe lani ato me majonezë për një aromë të këndshme.

2. Qëroni qepën. Pritini këmbët e kërpudhave dhe qepën në kube. Ngroheni një tigan me vaj ulliri dhe vendosni në të masën qepë-kërpudha, kripë. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.

3. Prisni proshutën në copa të vogla. Kombinoni qepët dhe kërpudhat e skuqura me proshutë në një enë. Shtoni hudhër të integruar imët dhe salcë kosi. Përziejeni përzierjen tërësisht.

4. Lyejmë mykun me vaj ulliri. Përhapni mbushjen e përgatitur mbi kapakët e kërpudhave. Transferoni kërpudhat në një myk.

5. Grini djathin me një rende të trashë, spërkatni sipërfaqen e kërpudhave me të. Nxehim furrën në 220 gradë dhe vendosim kallëpin në të. Koha e pjekjes është 20 minuta.

Kërpudhat e mbushura të gatshme me proshutë mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta. Ata gjithsesi do të jenë të shijshëm.

Në vend të djathit Suluguni, ju mund të përdorni Adyghe, Gouda, Rusisht, djathë feta, Chechil ose djathë tjetër në pjatë që ka një strukturë delikate dhe jo një erë të mprehtë.

Si erëza mund të shtohet speci i zi, borziloku, nenexhiku, speci.

Paraqiten përbërësit:

• shampanjë kërpudha - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• erëza për të zgjedhur.

Si të gatuajmë:

1. Hiqni këmbët nga kërpudhat. Kampionët mund të përdoren në çdo madhësi. Lyejeni një enë të vogël pjekjeje me vaj dhe vendosni kapakët e kërpudhave në të. Piqni kërpudhat për 15 minuta. në një temperaturë prej 180 gradë.

3. Grijeni sulugun me karafil të imët. Bashkangjitni vezën dhe përzieni mirë. Shtoni erëza të dëshiruara në djathë.

4. Hiqni kërpudhat nga furra dhe kulloni çdo lëng që ka dalë gjatë gatimit. Kjo do të duhet të bëhet nëse kapakët e kampionëve janë shumë të mëdhenj. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen. Sasi e vogël me speca të bluar sipër.

Vendoseni ushqimin në furrë edhe për 10 minuta. Pasi të jetë skuqur mbushja e djathit, nxirrni shampanjat e mbushur të përgatitur dhe vendoseni në tryezë.

Për gatim, mos zgjidhni djathë gjizë, nuk duhet të jetë shumë i yndyrshëm.

Si zarzavate, ju mund të përdorni jo vetëm kopër, e cila tregohet në recetë, por edhe majdanoz, qepë të njoma.

Gatuaj nga:

• shampanjë (të mëdhenj) - 700 g;
• gjizë - 300 g;
• vezë të papërpunuara - 1 copë;
• e verdhë veze - 1 copë;
• kopër - 1 bandë;
• vaj perimesh;
• ujë;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni këmbët e kërpudhave dhe hiqni tulin nga kapaku.

2. Pritini këmbët në kubikë ose shkopinj të vegjël, transferojini në një tigan me yndyrë. Piqeni për 20 minuta.

3. Derdhni ujë në një tigan të veçantë, vendosni kapakët e kërpudhave dhe ziejini për 5 minuta. nën një kapak të mbyllur.

4. Prisni koprën imët. Vendosni gjizë në një tas, rrahni në një vezë, shtoni kopër të copëtuar, shtoni kripë dhe piper të bluar për shije. Llokoçis masën që rezulton. Bashkangjit kërpudhat, llokoçis mbushjen.

5. Hidhni pak gjalpë në kallëp dhe shpërndajeni mbi të. Vendosni kapakët dhe vendosni mbushjen e gjizës në secilën. Duke përdorur një furçë gatimi, lani sipërfaqen e mbushjes me të verdhën e verdhë.

Dërgoni formularin me përmbajtjen në furrë të nxehtë në 180 gradë për 25 minuta. Kur të jetë gati, hiqeni, lëreni të ftohet vetëm pak dhe vendoseni në tryezë. Ju bëftë mirë!

Kërpudha të mbushura me hikërror, të pjekur në proshutë - recetë video

Dëshironi të gatuani kërpudha të mbushura në një mënyrë të re? Në vend të djathit dhe hudhrës, merrni hikërror, mocarela dhe një fetë proshutë. Diçka e mahnitshme do të dalë. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë, dhe rezultati është mahnitës. Proshutë e kuqërremtë e kuqe, dhe brenda një kërpudhe me lëng të pjekur me mbushje.

Receta thjesht lëpinë gishtat!

Për ta bërë pjatën e gatshme të shijshme, të shijshme dhe me lëng, rekomandohet të ndiqni këshillat e mëposhtme

• Për gatim, jepni përparësi vetëm kërpudhave të freskëta. Ju mund të kontrolloni freskinë e tyre duke parë nën kapelë. Buza poshtë duhet të jetë e bardhë e pastër, pa copëza të zeza.
• Në procesin e skuqjes së qepëve me këmbë shamponjë, prisni derisa i gjithë lëngu të ketë lënë kërpudhat dhe ato të skuqen. Vetëm atëherë hidhni harkun.
• Në procesin e gatimit, kërpudhat mund të derdhen me salcë domate të butë ose një salcë të bazuar në majonezë ose salcë kosi.
• Mos i gatuani shumë kërpudhat. Meqenëse ato janë të buta, koha e gatimit zgjat 10-15 minuta.

Kampionët e mbushur të pjekur në furrë janë një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur, por shumë e shijshme që nuk ka turp të shërbehet në tryezën festive. Kjo jo vetëm që do t'ju lejojë të mos ndjeni uri për një kohë të gjatë, por edhe të mbushni trupin e njeriut me mikroelemente që mungojnë, falë vetive të dobishme dhe medicinale të kërpudhave.