Fritters me djathë feta Karpate. Fritters me djathë feta dhe zarzavate Fritters me djathë feta dhe zarzavate

Fritters kungull i njomë janë një nga pjatat më të thjeshta, më të përballueshme dhe të popullarizuara në sezonin e verës!
Kush tjeter! Kunguj të njomë me mish të butë shfaqen në shtretërit me rregullsi të lakmueshme - thjesht keni kohë për të korrur. Dhe nëse dikush nuk ka komplotin e tij personal, ai lehtë mund t'i blejë ato në treg ose në një dyqan me çmimin më të volitshëm.
Prandaj, në sezonin, pancakes me perime (nga kungull i njomë, kungull, patëllxhan) duhet të shfaqen në tryezën tuaj të paktën një herë. Më mirë akoma, përfshini ato në menunë tuaj ditore. Mbi të gjitha, të rriturit dhe fëmijët i duan petullat të tilla me të kuqe!

Epo, sot nuk kemi një recetë të thjeshtë, por me një sekret të vogël;)
ne kemi gatuar për një kohë të gjatë, dhe shumë kanë dashuruar këtë recetë.
Dhe në këto petulla, unë sugjeroj të shtoni pak djathë feta, djathë feta ose, në raste ekstreme, gjizë, dhe si rezultat do të marrim interesante, shumë të shijshme, të butë petulla kungulleshkash me feta... Receta është shumë e thjeshtë, e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Alsoshtë gjithashtu një mundësi për të përfshirë djathë ose gjizë - një burim kalciumi - në recetë, dhe ushqeni ato për fëmijët ose hani ato vetë.

Mos u tregoni dembel dhe gatuajeni këtë pjatë të mrekullueshme! Dhe fotot hap pas hapi, një recetë e detajuar dhe proporcione të zgjedhura në mënyrë të përsosur do t'ju ndihmojnë të përballoni me lehtësi këtë detyrë në shtëpi, ju lutemi të dashurit tuaj dhe të diversifikoni menunë tuaj të përditshme

Përbërësit

Për analogji me rrotullat e lakrës, mund të përpiqeni të bëni "kiçina dembel". Përzieni përbërësit dhe gatuani pak qëlloj dhe piqni, ose më mirë, skuqeni në një tigan, si petullat e zakonshme. Le të përpiqemi të eksperimentojmë. Na duhen një gotë e gjysmë miell, dy vezë pule, pak djathë ose djathë i butë, një gotë qumësht, pak sodë, sheqer dhe kripë. Do t'ju duhet gjithashtu kopër ose majdanoz i freskët, mund të përdorni një përzierje të tyre.

Ne marrim një enë të thellë, në të cilën do të fillojmë brumin për "khychins dembel" dhe fshij një copë djathë në të.



Ne lajmë koprën me majdanoz dhe presim imët bimët. Ne e shtojmë atë në djathë.



Ne thyejmë vezët e pulës dhe i shtojmë në enën tonë. Derdhni qumësht atje. Tani mund të shtoni pak kripë dhe sodë buke, si dhe një lugë sheqer.



Merrni një blender dore dhe butësisht përzieni dhe tundni pak përmbajtjen e enëve tona.



Shtoni miell në enë dhe vazhdoni të punoni me një blender zhytës. Brumi i përfunduar nuk duhet të ketë gunga, duhet të kullojë ngadalë nga lugë, si salcë kosi e trashë. Brumi është gati. Ne vendosim një tigan me një fund të gjerë në nxehtësi të mesme, shtojmë vaj perimesh në të dhe ngrohim atë. Pastaj, me ndihmën e një lapiku, mbledhim brumin dhe e vendosim në një tigan. Së pari, piqni pancakes në njërën anë, pastaj ktheni ato nga ana tjetër.



Nxirrni petullat e gatshme në një pjatë të madhe të sheshtë. Shtoni vaj në tigan periodikisht për të përgatitur grupin tjetër të petullave.



Fritters me djathë feta dhe kopër janë gati. Natyrisht, ato kanë një shije krejtësisht të ndryshme nga hiçinët, por kjo nuk i bëri ato më keq. Djathi i djathit me kopër ka bërë punën e tij. Këto petulla shkaktojnë një oreks të mprehtë, ju doni t'i hani gjatë gjithë kohës. Ne shërbejmë petulla në tryezë për çaj. Ato janë veçanërisht të mira me djathin feta (ose djathin), kur mund të lyhen me salcë kosi të vendit me cilësi të mirë.

Për fritters me djathë feta, ne kemi nevojë për:

• Kefir - 250 ml (1 gotë);
• Vezë - 1 copë;
• Sheqeri - 50 g (2 lugë);
• Acid limoni - 0,02 g (në majë të një thike);
• Sode - 5g (1 lugë çaji);
• Djathë i lirë Feta Karpate - 50 g (2 lugë);
• Miell - rreth 250 g (1.5 gota).

Koha e gatimit do të zgjasë rreth 30 minuta. Nga këto, 10 - për brumosjen e brumit, dhe 20 - direkt për pjekje.

Rendimenti është rreth 20 petulla të mesme.

Edhe gjëra të tilla të shijshme si petullat mund të mërziten. Për të mos hequr dorë nga opsioni juaj i preferuar i mëngjesit për një kohë të gjatë, ju sugjerojmë të shtoni shumëllojshmëri në recetën tuaj të zakonshme. Ne do të gatuajmë petulla me djathë feta Karpate.

Djathi feta Karpate nuk është aspak lloji i djathit feta që blihet në një supermarket në paketim plastik. Nuk i ngjan as llojit Kaukazian dhe as Ballkanit të djathit turshi.

Djathi feta Karpate përgatitet nga qumështi i deleve ose nga një përzierje lope dhe dele. Në fillim, procesi është i ngjashëm me prodhimin e çdo djathi të butë. Qumështi është fermentuar dhe gjizi peshohet në garzë. Pastaj fillojnë ndryshimet. Kokat e ngjeshura të djathit të ardhshëm feta mbahen mbi zjarr - ato janë tymosur pak. Pastaj djathi thahet dhe fërkohet me kripë dhe pak gjalpë. Për ruajtje, ajo shtypet në kanaçe ose fuçi dhe ruhet në një vend të ftohtë - deri në një vit.

Djathi feta Karpate është aromatik dhe i kripur, i shkrifët, i thatë. Ka shije si gjizë dhe parmixhano në të njëjtën kohë.

Si të gatuajmë fritters me djathë feta Karpate - recetë dhe foto hap pas hapi.

Grini vezën me sheqer.

Jo për shumë kohë, derisa ketrat të pushojnë së shtrirëi.

Shtoni kefir dhe djathë feta.

Llokoçis derisa të qetë.

Hidhni në acid citrik. Usshtë e rëndësishme për ne që kristalet të treten, kështu që ne i shtojmë ato në lëng.

Sigurohuni që të shoshoni miellin - petullat do të dalin më madhështore.

Përzieni miellin me sodë dhe derdhni në lëng - aq sa kërkohet për të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar - si salcë kosi e mirë.

Ne e përhapim atë me një lugë në një tigan me vaj tashmë të nxehur. Pancakes nuk duhet të skuqen, domethënë, furra duhet të jetë në nxehtësi të ulët. Në këtë rast, brumi piqet në mënyrë të barabartë.

Kur shfaqen vrima në petulla, kjo do të thotë se është koha për t'u kthyer.

Tre tigan e gjysmë petulla dolën nga brumi në një gotë kefir - 20 copë.

Fritters (pancakes) në stilin hungarez me djathë feta mund të përgatiten sipas recetave të ndryshme. Sidoqoftë, ato kanë të përbashkëta. Së pari, është mbushja - djathi feta. Dhe së dyti, kjo është forma - forma e pancakes-pancakes. Dhe para recetës, le ta kuptojmë pak me spërkatje dhe petulla-petulla.

Brynza është një djathë shëllirë i bërë nga lopë, buall, qumësht delesh dhe dhie ose një përzierje e tyre. Pancakes janë një produkt i kuzhinës, ëmbëlsira të skuqura të bëra nga qëlloj të përzier me ujë ose qumësht, bazuar në miell dhe vezë. Ato dallohen nga petullat nga përdorimi i sodës ose majasë në brumë, gjë që i bën petullat më me gëzof. Prandaj, petullat janë petulla të vogla. Ato janë më të hollë se petullat dhe më të vogla se petullat.

Meqenëse kur përgatitni petulla-petulla me djathë feta në Hungarisht përfshin vendosjen e djathit feta në brumë, trashësia e petullave do të jetë mjaft e madhe dhe, në përputhje me rrethanat, kjo pjatë është më afër petullave sesa petullave. Megjithëse këto janë vetëm hollësitë terminologjike.

Pra, ne kemi kuptuar pak a shumë termat, mund të vazhdojmë me recetat.

Për të përgatitur rima djathi feta hungareze na duhen:

1. Vezë - 2-4 copë
2. Sode - 0,5 lugë çaji
3. Kripë për shije
4. Bryndza - 600 gram (ose gjysma me djathë të fortë, 300 gram secila)
5. Vaj perimesh - 3 lugë, për tiganisje
6. Kefir - 1 gotë (nuk mund ta shtoni, varet nga dendësia e brumit të marrë)
7. Miell - 3-6 lugë (në varësi të trashësisë së brumit të marrë, nëse është e nevojshme, shtoni)
8. Qepë të njoma - 1 tufë
9. Majdanoz - 3 tufa
10. Për dekor mund të përdorni farat e susamit.

Procedura për të bërë petulla me djathë hungarez është shumë e thjeshtë.

Prisni majdanozin imët (2 tufa), prisni qepët e njoma (1 tufë) dhe kavardisini në gjalpë. Mash djathë (300 g) dhe spërkatet me sode. Përzieni gjithçka, shtoni vezë dhe miell. Gatuaj tërësisht.

Përhapeni me një lugë ëmbëlsirë në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini si petulla.

Shënim i rëndësishëm: brumi i sodës së bukës nuk duhet të qëndrojë i papunë, nga kjo bëhet i fortë. Shërbejeni të nxehtë, me salcë kosi dhe kopër të freskët të copëtuar imët.

Pra, petullat-petullat e stilit hungarez me djathë feta janë një bldo e mrekullueshme!

Të bëftë mirë!

Bazuar në materialet http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259

"Kur ha, jam shurdh dhe memec" -
më tha gjyshja
mbushje e mbushur
petulla me reçel ...
dhe nuk ishte as në mendimet e mia,
se nuk ha, por plas ...
hëngra me bindje,
duke zgjeruar plaçkën.
dhe një bukuri është rritur
i kuq dhe i harlisur ...
Gji

Unë e mora idenë nga Tanya http://tania-bondarets.livejournal.com/, por e ndryshova recetën në shijen time.

Pra, na duhen:

Djathë i kripur - 250 gr.,
Miell gruri - 250 gr.,
Maja e thatë - 1 lugë,
Vezë pule - 2 copë,
Qumësht - 250 ml.,
Vaj perimesh - 3 lugë,
Sheqeri - 1 lugë gjelle,
Capresa - 2 tbsp.
Domate të thata - 50 gr.,
Gjelbrit - një bandë
Spec i nxehtë - 1-2 copë.
Përzierja e specave është e thatë.

Përzieni vezët, përzierjen e specave dhe vezët.

Ne ngrohim qumështin dhe shtojmë maja të thatë dhe sheqer, trazojmë mirë dhe lëmë mënjanë.

Grini kaperi, domatet dhe zarzavatet dhe shtojeni në masën e djathit.

Shosh miellin dhe bashkohet me masën e djathit dhe qumështin e ngrohtë të tharmit.
Ne e forcojmë atë me një film dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për dy orë, në mënyrë që të rritet mirë.

Pasi brumi të ketë ardhur mirë, shtoni vajin vegjetal.
Ne pjekim në një tigan të nxehtë.

Epo, çfarë mund të them? Ata janë të mirë si të nxehtë dhe të ftohtë me çaj të ëmbël ose kafe.