Palaga ukrainas - Pronat e dobishme dhe kalori. Palassions (Palazzi) - Pellet Potato - Recetë nga Baba Boshti Përbërja e Departamentit

Përgatituni për ujërat 100 ml ujë të ngrohtë (temperatura e ujit prej rreth 35-37 gradë), maja dhe 150 gram miell.

Lidhni ujë të ngrohtë, maja dhe miell, duke u trazuar, ajo do të jetë e qëndrueshme dhe e trashë. Mbuloni një tas me një peshqir peshqir ose ushqim. Pois është më mirë për të bërë në mbrëmje dhe të lënë atë për natën në temperaturën e dhomës. Nëse nuk ka kohë, është e nevojshme që paraqitja të sugjerojë të paktën 3-4 orë.

Unë e bëra provën e brumit në krijuesin e bukës. Në kovë derdh qumësht të ngrohtë dhe 125 ml ujë. Shtoni sheqer, opar dhe vaj perimesh.

Pastaj derdh 350 gram miell dhe kripë. Krijimi i modalitetit "Test Test", më merr 1 orë 30 minuta.

Brumë për Palary ukrainas do të rritet mirë.

Butësisht lubrifikoni sipërfaqen e sallon ukrainas me ujë të nxehtë. Vendosni një fletë pjekjeje me bukë në furrë të nxehur deri në 220 gradë. Piqni 10 minuta, pastaj hidhni temperaturën në 180 gradë dhe piqni rreth 35 minuta para koreve të artë.

Palanitsa përfunduar ukrainas butësisht ndryshim në grilë dhe plotësisht cool. Bukë është marrë mirë, e bukur, shumë e shijshme, e butë dhe e ajrit.

Ju bëftë mirë!

Për përgatitjen e Palazhly Ukrainës, ne do të duhet:

ujë - 225 ml;

miell gruri - 500 g;

maja e thatë - 1 tsp;

qumësht - 50 ml;

kripë - 1 lugë;

vaj vegjetal - 1 tbsp. l.;

sheqeri - 2 orë.

Përgatituni për ujërat 100 ml temperatura e ujit të ngrohtë të ujit prej rreth 35-37 gradë), maja dhe 150 gram miell.

Lidhni ujë të ngrohtë, maja dhe miell, duke u trazuar, ajo do të jetë e qëndrueshme dhe e trashë. Mbuloni një tas me një peshqir peshqir ose ushqim. Pois është më mirë për të bërë në mbrëmje dhe të lënë atë për natën në temperaturën e dhomës. Nëse nuk ka kohë, është e nevojshme që paraqitja të sugjerojë të paktën 3-4 orë.

Unë e bëra provën e brumit në krijuesin e bukës. Në kovë derdh qumësht të ngrohtë dhe 125 ml ujë. Shtoni sheqer, opar dhe vaj perimesh.

Pastaj derdh 350 gram miell dhe kripë. Për të vendosur mënyrën e testimit të testit, më merr 1 orë 30 minuta.

Brumë për Palary ukrainas do të rritet mirë.

Butësisht lubrifikoni sipërfaqen e sallon ukrainas me ujë të nxehtë. Vendosni një fletë pjekjeje me bukë në furrë të nxehur deri në 220 gradë. Piqni 10 minuta, pastaj hidhni temperaturën në 180 gradë dhe piqni rreth 35 minuta para koreve të artë.

Palanitsa përfunduar ukrainas butësisht ndryshim në grilë dhe plotësisht cool. Bukë është marrë mirë, e bukur, shumë e shijshme, e butë dhe e ajrit.

Ju bëftë mirë!

Unë mund të këshilloj recetën tuaj për bukë, e cila nuk do të shkërmoqet, pazar shumë më të dobishme dhe të shijshme. Kjo recetë ka një disavantazh - mysafirë që provuan bukën tuaj, duke e lënë shtëpinë tuaj, gjithmonë kërkoni të marr mbetjet e tij nga tavolina juaj, në mënyrë që të "e bëjnë atë" në shtëpi, duke ju kërcënuar për mëngjes pa një copë bukë.
Faza e parë është përgatitja e enëve. Nëse keni bërë të gatshme Opara, menjëherë shkoni në fazën e dytë. Si recetë kryesore, ne marrim "bukën e zakonshme", nëse dëshironi, duke përdorur rekomandimet tona, është e mundur, në përputhje me dëshirat tuaja, për të bërë aditivë në inteligjencën dhe dëshirën tonë. Kushtëzoni të ndani të gjithë miellin në dy pjesë. Pjesa e parë do të shërbejë për të përgatitur shtresat, dhe e dyta do të përdoret gjatë përgatitjes së testit përfundimtar të trazimit. Opara është duke përgatitur një mënyrë elementare: dy miell filxhan të filxhanit (sasia totale - 4 gota), gjysma e sasisë së lëngjeve në formën e ujit dhe majave (1 ose 1.5 matje), të cilat janë të dizajnuara për të gjithë sasinë e miellit. Derdhni ujë, bie në gjumë miell dhe maja në një enë për brumin e trazuar dhe të kthehet në trazim. Pas formimit të një kolobka, të ndaluar gjunjët, të marrë brumë, një ose dy minuta ne përzier atë manualisht në tryezë dhe vënë në një paketë celofan për 4-6 orë. Pasi Opara është i përshtatshëm dhe "do të vazhdojë", mund të përdoret si një shtesë në dhomën kryesore. Nëse jeni duke gatuar nesër, hiqni paketën me një kavanoz në frigorifer (në Dhomën e Përgjithshme, jo në frigorifer). Pa dëm, mund të ruhet në frigorifer në një formë të tillë prej 2-3 ditësh. Përdoreni në mënyrë optimale të nesërmen. Gjithashtu nuk është e nevojshme për të ngrënë të papërshkueshëm nga uji në nxehtësi për më shumë se 6 orë, bukën, pjekur duke përdorur shpërndarjen e zhvendosjes, do të nosed, "lez" crust.

Palaga - Necazy. Por shumë e shijshme

Faza e dytë. Si një lëng për përgatitjen e bukës duke përdorur shtresat, është më mirë të marrësh 1 vezë, pak qumësht ose kefir, mund të zëvendësosh kefir ose qumësht me një lugë gjelle krem \u200b\u200bkosi. Mbetja është deri në ½ masa e ujit, e projektuar për dy gota dimensionale të miellit, ne plotësohemi me ujë. Ne përdorim ujë të ftohtë nga nën ujë ose ujë të ftohur. Të gjitha lëngjet derdhin në një enë, bie në gjumë miell, atëherë të gjithë sheqerin e nevojshëm (1 lugë gjelle), vaj i butë ose luledielli (ose margarinë), kripë tendosje. Të kthehet në krijuesin e bukës. Mënyra e funksionimit është "e shpejtë" (zakonisht është 3 orë 10 minuta). Kohëzgjatja totale e ciklit të gatimit në këtë recetë që nga fillimi i gishtit dhe para pjekjes nuk duhet të kalojë 3.5 orë. Nëse përzgjidhet një cikël tjetër i bukës së gatimit, i cili zgjat më shumë se këtë herë, është e nevojshme që thjesht të hyjë në balenë në brumë më vonë, duke llogaritur atë nga futja e shtresave në brumë deri në fund të pjekjes duhet të kalojë 3 orë (jo më!). Nëse keni një regjim të shpejtë të bukës, atëherë 10 minuta pas fillimit të gishtit dhe formimit të "Bolk", filloni të hyni në pol në brumë, duke trokitur copa nga ajo dhe duke i shtuar ato në enë si ajo është e përzier me Zbutja kryesore.

Kur në verë ne ishim duke shkuar në të gjithë familjen në gjyshen, ajo gjithmonë ka përgatitur puffers amazingly shijshme dhe të harlisur. Palazhitsa (palanitsya (ukr.)) - Pjatë ukrainase. Palanitsa përgatiti në vend të bukës për të diversifikuar enët e miellit. Është shumë shpejt për t'u përgatitur, dhe shija është si shumë. Në varësi të sezonit dhe enëve, palyanti mund të hajë në vend të bukës me supë ose mish, është e përkryer për kebabët. Mund të merret me të në vilë. Dhe në sezonin e manave, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pure të kokrra të kuqe. Shije e lezetshme e patrave me mjaltë, me mollë dhe me mbushje lulekuqe. Ka një shumëllojshmëri opsionesh për përgatitjen e saj. Ne do të përgatisim një disk në Maconi, edhe pse kos, dhe kefir, dhe prokobivash janë lehtësisht të përshtatshme këtu.

Përbërës

Për të përgatitur Pall, ne do të kemi nevojë:
1 filxhan Marty;
1 tsp. (pa një rrëshqitje) të sodës ushqimore;
0.5 h. L. kripërat;

1 vezë pule;
2.5 gota miell;
vaj vegjetal për tiganisje.

Për pure luleshtrydhe me salcë kosi:

500 g manaferrat e pastruar të luleshtrydheve;

0.5 filxhan sheqer;

0.5 gota janë salcë kosi.

Fazat e përgatitjes

Unë shpesh bëj veten time, ai kujton kefir për shije. Por nëse keni kos (ose kefir, ose burim), atëherë ju mund të përgatisni pallat në to.

Në Mazong, shtoni sode ushqimore, kripë për shije, shtoni një vezë, nxitje dhe të lënë për disa minuta derisa të shfaqet shkuma.

Shto miell për të bërë një brumë të butë (më të butë se sa në dumplings). The Softer brumë, palybia madhështore.

Ndarjen e brumë në tre pjesë. Ne formojmë një pin rrokullisje ose dorë 3 turi me një trashësi prej rreth 0.5-0.7 cm.

Ata mund të thyhen me një pirun në mënyrë që brumi të mos betohet. Tigan me nxehtësinë e vajit të perimeve. Vajra perimesh duhet të mbulojë tigan me një shtresë të hollë. Zjarri për të zvogëluar (pak më pak se mesatarja) dhe skuqura në vaj vegjetal në të dyja anët 2 minuta për t'u mbyllur (ose nën kapak në një nxehtësi të vogël për 3 minuta).

Në sezonin e luleshtrydhe në Ukrainë, ata përgatisin një pure luleshtrydhe me salcë kosi - "Machanka".

Berries larë dhe të pastër nga bishti. Shtypni me një mjet (jo një blender). Kees duhet të ndihet.

Spag palanitsa në pure luleshtrydhe (macha)

dhe ka me "Machanka".

Ose përgatitni një salcë të lulekuqe: ujë të zier me ujë, uji për t'u bashkuar dhe fshij lulekuqe me sheqer (gjysma e paketës së poppy duhet gjysma e një xhami sheqer, shtoni 1 filxhan me ujë të ngrohtë të zier dhe disa lugë mjaltë (opsionale)) . Ëmbëlsira të ngrohta për të gdhendur në salcë !!!
Ose ju mund të spërkatni me mollë të karamelizuar: prerja e mollëve me kube 1 * 1 cm. Shkrini gjalpë në tigan. Shtoni sheqer. Llokoçis një minutë. Shto cubes mollë. Nxitur energjikisht derisa frutat të bëhen të butë dhe të mos errësohen.

Historia dhe receta për Pellek na dërguan Oksana, 36 vjeç, nga Simferopol. Pastaj fjala ajo, dhe pastaj fotot e mia dhe përgatitjen e recetës.

"Unë kisha një gjyshen të madhe, emri ishte Natalia, por në fëmijërinë time e quajti atë thjesht - zona baba. Unë vetëm e kuptova pse aksi është nga emri i saj i mesëm i Osipovës. Axis im baba ka lindur në vitin 1904. Mbijetoi urinë dhe Ajo humbi dy fëmijë që vdiqën nga uria dhe ajo kishte vetëm vajzën e Polinës - gjyshja ime për babanë.

Pas luftës, gjyshja Polina u martua me gjyshin tim, i cili ishte një njeri ushtarak. Familja e tyre u shpërnda në Gjermani, në një qytet ushtarak dhe një grua, një aksion me ta jetonte atje për disa kohë. Gjyshja e madhe për jetën e tij bëri shumë e keq dhe të mirë, por ajo nuk humbi ndonjë ndjenjë të humorit për asgjë. Kjo ishte ende një artist!

Për shembull, në Gjermani ka pasur një rast: zgjedh një aksion BAB në pëlhurën e dyqaneve gjermane, dhe shitësi i saj: - "gut?", Baba aks nuk dihet dhe vetëm thotë: - "Gute!", Lay-Mole është më e mirë! Ajo mund të trajtojë një xhaketë mashkull në mops dhe në krye të vendosjes së një kapele lesh dhe ky "dizajn" për t'u ulur në tryezë për të cilën mëngët i vunë mëngët nga xhaketa dhe në një tavolinë me një cigare; kështu Gjyshja ime e madhe imitoi praninë e dikujt në shtëpi në rast se askush në shtëpi! "Hajdutët do të shohin dritaren që në kuzhinë njeriu ulet dhe pi duhan dhe nuk do të ngjitet!" - DaiSseed Baba Axes. Gëzuar ajo ishte dhe na donte të gjithë, dhe ne jemi shumë!

Gjithashtu, gjyshja ime e madhe nuk pinte asnjë pilula për të gjithë jetën time! Kur ajo ishte tashmë 75 vjeç, ajo aksidentalisht pinte një gotë esence acetike! Shtrirë në kujdesin intensiv, dhe pastaj, kështu që për të thënë-në lagjen "Mortal". Axis baba, jo vetëm mbijetuar. Por ajo jetoi pa asnjë tuba, etj. Një tjetër 15 vjet!

Gjyshërit e mëdhenj nuk u bënë kur isha tashmë 14 vjeç! Ajo ka punuar para fundit dhe vrapoi! Vetëm kujtimet e ngrohta mbetën në lidhje me të në kujtesën time.

Ajo më kujtoi që unë të jem ende e shijshme për të përgatitur enët më të thjeshta. Ajo gaton thjeshtë ose vermiçelli, si asgjë urtësi, por ajo gatuan ato aq shumë sa ju mund të hani vetëm ata!

Dhe prej saj, ajo mbeti një recetë shumë e thjeshtë, por e shijshme për enët nga brumi. Ajo e quajti këtë pjatë "palaits" (palassians), kështu që unë u përdorën për këtë emër. Cila është më interesante - brumë është më e thjeshtë: uji, mielli, kripë! Pa vezë, kefir, etj. U përpoq ndryshe - jo se!

Në përgjithësi, palaitsa janë ëmbëlsira të tilla me mbushje. Mbushja mund të jetë më e larmishme: lakër të zier, oriz me vezë të zier dhe qepë, etj, por më të dashurit e mi - me patate!

Palkaits - tani pjatë e mia korona! Ata e duan jo vetëm familjen tonë, por miqtë u kërkohet gjithmonë t'i gatuajnë. Prandaj, kur po shkojmë në një kompani miqësore, mysafirët tanë, ose miqtë e Palazhitsa janë një pjatë shumë e shpeshtë në tavolinë. Veçanërisht e shijshme për t'i përdorur ato me çaj të ëmbël!

Ju mund t'i hani ato, të nxehta dhe të ftohta. Personalisht, unë adhuroj kur ata janë të ftohtë të ftohtë - atëherë shija e tyre është më e mirë. Në përgjithësi, kjo është një çështje e shijes ...