Biskota për fëmijë pa vezë. Recetat më të mira të biskotave për fëmijët në shtëpi. Si të krijoni cookies të shijshme, të shëndetshme, hipoalergjike dhe gluten për fëmijë? Biskota hikërror për fëmijë

Për çdo lloj alergjie, mjeku përshkruan një dietë hipoalergjike.

Vitalshtë thelbësore që të pajtohet me të, dhe për këtë duhet të përjashtoni nga menuja të gjitha produktet që shkaktojnë një reaksion alergjik.

Më shpesh, fëmijët janë alergjikë ndaj qumështit të lopës, vezëve dhe glutenit (gjenden në disa drithëra, si dhe në thekër, miell gruri).

Këto produkte gjenden gjithmonë në produktet tradicionale të pjekura, qofshin ato të blera në dyqan apo të pjekura në shtëpi.

Për thërrimet që janë alergjikë ndaj pulës, proteinave të qumështit ose glutenit, ju mund të bëni produkte të pjekura në shtëpi, duke zëvendësuar ushqimet e rrezikshme me ato të miratuara.

Easyshtë e lehtë të gjesh receta për cookies të tilla dietike. Ju mund të përshtatni në mënyrë të pavarur ato tradicionale, duke marrë parasysh të gjitha rekomandimet e mjekut, ose mund të gjeni ato të provuara tashmë.

Vezët e pulës zëvendësohen lehtësisht me vezë thëllëzash ( 1 pulë \u003d 4 thëllëza) ose nuk përdoret fare. Si zëvendësim, më shpesh ata marrin ujë dhe vaj perimesh (40 ml ujë + 20 ml vaj) ose niseshte (2 lugë). ju mund të shihni disa opsione të tjera.

Qumështi i lopës mund të zëvendësohet me dhi, soje, kokos dhe mund të përdoren produkte të qumështit të thartuar.

Në vend të miellit të grurit, përdorni miell tërshëre pa gluten, miell misri dhe miell orizi. Një përzierje mielli pa gluten (e disponueshme nga dyqanet e ushqimeve të shëndetshme ose supermarkete) është një shpëtim i jetës.

Zgjedhja e një recete të përshtatshme për biskota dhe nxitimi për të kënaqur fëmijët.

Biskota të dobëta të tërshërës dhe orizit

Biskota me miell orizi me arra mund të përgatiten për fëmijë me reaksione alergjike ndaj glutenit, vezëve të pulës. Por receta përmban arra dhe kakao, prandaj bëni kujdes nëse jeni alergjik ndaj disa farave, arrave, kikirikëve, çokollatës. Nuk mund t'i shtoni fare ose t'i zëvendësoni me fruta të thata.

Ka shumë receta për biskota me bollgur, por shtimi i miellit të orizit e bën atë më të butë dhe me gëzof. Nëse produktet e pjekura janë të përgatitura për ata që vuajnë nga alergjia, duhet të keni kujdes: pakoja duhet të ketë një shenjë të veçantë se ky miell është pa gluten.

Metoda e gatimit është shumë e thjeshtë dhe e lehtë, kështu që një kuzhinier fillestar do të përballet me të. Ju gjithashtu mund të tërheqni fëmijë - ju merrni një lojë interesante dhe të dobishme.

Përbërësit:

Informacion për recetën

• Lloji i pjatës: produkte të pjekura
• Metoda e gatimit: në furrë
• Shërbimet: 6-7
• 1 h 10 min

• miell orizi - 2 tbsp. l
• miell tërshëre (e etiketuar "gluten-free") - 4 tbsp. l
• arra - 20 copë.
• ujë -. rr.
• salcë kosi 15% - 1 tbsp. l
• pluhur kakao - 1 lugë.
• sheqer - 4-5 tbsp. lugë

Receta:

Derdhni miell orizi në një tas.

Pastaj miell tërshëre.

Shtoni sheqer.

Qëroni arrat, më pas vendosini në një enë dhe copëtojini edhe ato.

Shtoni ujë dhe trazoni brumin e biskotave për të shpërndarë përbërësit e thatë në mënyrë të barabartë në ujë.

Do të keni një brumë ngjitës.

Vendosni salcë kosi në një tas dhe përzieni përsëri mirë.

Tani vendosni një fletë pjekje me pergamenë dhe lyejeni atë me vaj perimesh. Hidhni me lugë brumin dhe rrafshoni derisa biskotat të jenë në të njëjtën madhësi dhe lartësi.

Spërkatni biskotat me kakao.

Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për rreth 30 minuta në 170 gradë.

Mund ta ruani në një kuti në frigorifer për 5-7 ditë

Biskota me gjizë pa gluten

Nëse trupi i foshnjës nuk mund të përballet me glutenin, receta për pasta të shijshme të gjizës për fëmijë bazuar në një përzierje pa gluten është thjesht e pazëvendësueshme.

Djathi i gjizës do t'i japë mallrave të pjekura një ajrosje dhe strukturë poroze, lëngje dhe një shije të veçantë.

Një përzierje pa gluten e blerë në dyqan mund të zëvendësohet me përzierje shtëpiake duke përzier proporcione të barabarta të orizit dhe miellit të misrit.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë.
• sheqer - 100 g
• gjizë e butë, pa kokrra - 200 g
• miell pa gluten - 150-200 g (varet nga madhësia e vezëve dhe trashësia e gjizës)
• pluhur pjekje - 1 lugë pa rrëshqitje
• vanilinë - në majë të një thike

Gatim hap pas hapi:

1. Rrihni vezët me një mikser në një shkumë të fortë.
2. Fshijeni gjizën përmes një sitë. Shosh miellin duke u bashkuar me pluhur pjekje dhe vanilje.
3. Shtoni gjizën dhe përzierjen në sheqer dhe shkumë veze. Përzieni butësisht.
4. Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre ose pergamenë.
5. Lugë brumë jashtë. Pjekim në 180 gradë për 25-30 minuta në furrë.
6. Nëse dëshironi spërkatni biskotat sipër me sheqer pluhur.
7. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Biskota misri për ata që vuajnë nga alergjia

Ky cookie është për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, të cilëve nuk u lejohet qumështi i lopës.

Këto biskota misri gjithashtu nuk përmbajnë gluten ose vezë, kështu që receta mund të quhet pothuajse universale, është e përshtatshme për fëmijët me intolerancë ndaj pothuajse çdo ushqimi alergjik.

Ju do të duhet:

• miell misri - 350 g
• ujë mineral me gaz - 150 ml
• vaj perimesh - 1 tbsp.
• sheqer i grimcuar - 1/2 filxhan (pak a shumë e mundur)
• rrush të thatë, kumbulla të thata ose ndonjë frutë tjetër i thatë - 50 gr (opsionale)
• sode buke - në majë të një thike

Përgatitja:

1. Hidhni rrush të thatë ose kumbulla të thata (mund t’i bëni të dyja) me ujë të nxehtë për 10-15 minuta. Kripë ujin, pije frutat e thata dhe vendosi ato në një peshqir letre.
2. Përzieni brumin nga uji mineral i gazuar, mielli i misrit, sheqeri, vaji vegjetal dhe soda e bukës. Duhet të jetë aq e trashë sa të mos ngjitet në duar (mund të duhet të shtoni pak miell).
3. Ne do t'i japim brumë 15-20 minuta për t'u mbushur.
4. Shtoni kumbulla të thata ose rrush të thatë të prera në copa të vogla. Le të gatuajmë përsëri.
5. Pluhuroni lehtë sipërfaqen e tryezës me miell dhe hapeni brumin në një shtresë të trashë 1-1,5 cm.
6. Prerë një cookie kaçurrelë prej tij. Fëmijët do të duan veçanërisht figurinat e kafshëve të ndryshme.
7. Vendoseni në një tepsi të shtruar me letër furre ose të vajosur.
8. Pjekim në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Ftohni biskotat e gatshme në një fletë pjekje dhe hiqni, vendosni në një pjatë.

• Ju mund të blini misër, bollgur dhe miell orizi në supermarkete ose dyqane të specializuara të ushqimit të shëndetshëm.
• Ju mund të diversifikoni shijen e biskotave dietike duke shtuar manaferra të freskëta, të konservuar ose të ngrirë, copa frutash të freskëta dhe të thata. Nëse nuk jeni alergjik ndaj arrave, mund të shtoni kikirikë të bluar, lajthi, arra pishe.
• Bananet e pjekura mund të përdoren në vend të vezëve për lidhjen e përbërësve në brumë: 1 vezë \u003d 1 frutë të vogël. Bananet duhet të jenë të pjekura dhe të buta.
• Duke përzierë lloje të ndryshme të miellit, ju mund të merrni një shije të re të një trajtimi. Cmbëlsira me oriz misri, bukë xhenxhefili me hikërror-bollgur, biskota tërshëre - misri - eksperimentet japin rezultate të papritura të shijshme. Me miell misri, produktet e pjekura marrin një ngjyrë të bukur të verdhë, mielli i tërshërës i bën produktet e pjekura të buta dhe të buta, mielli i hikërrorit jep një aromë me arra, dhe mielli i orizit jep një shije specifike.

Video me një recetë për biskota të shëndetshme

Rezulton biskota shumë të shijshme të bukës së shkurtër nga mielli i misrit me copa çokollate. Isshtë përgatitur thjesht:

Biskota pa vezë përgatiten shumë lehtë, por ato janë me pak kalori, të shijshme dhe të këndshme.

Sigurohuni që të provoni të paktën një nga recetat e sugjeruara.

Biskotat me bollgur pa vezë janë të lehta dhe të shëndetshme. Këto produkte të ëmbla të pjekura krokante bëjnë një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme të përditshme për të gjithë familjen.

Receta për biskota të tilla nuk e dëmton figurën.

Produktet e kërkuara:

• 100 gram salcë kosi;
• shtatë lugë miell;
• 150 gram sheqer;
• një lugë sodë;
• 130 gram gjalpë;
• shumë pak kripë;
• 350 gram bollgur.

Procesi i gatimit:

1. Ne e dërgojmë bollgur në një tigan të nxehtë dhe e mbajmë atje për disa minuta, në mënyrë që të skuqet lehtë. Pastaj e bluajmë me një përpunues ushqimi ose mulli të mishit.
2. Vendosni gjalpin e para-zbutur në një enë tjetër, shtoni sheqer, kripë, salcë kosi dhe rrihni pak
3. Hidhni sode në masën që rezulton, dhe pastaj bollgur të bluar. Për ta bërë brumin edhe më të trashë, shtoni pak miell.
4. Ne formojmë ëmbëlsira të mesme dhe i sjellim ato në gatishmëri në furrë për 15 minuta, duke vendosur temperaturën në 170 gradë.

Biskota e bukës me dietë

Në një dietë, gjithmonë dëshironi diçka të shijshme ose thjesht përtypni. Në raste të tilla, ia vlen të përgatitni biskota me bukë të shkurtër pa vezë, përbërja e të cilave nuk do të ndikojë në figurën tuaj.

Produktet e kërkuara:

• 100 gram vaj;
• 250 gram miell;
• 20 gram sheqer;
• 50 mililitra ujë;
• një majë kripe.

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni miellin dhe gjalpin në një tas; është mirë ta bëni këtë me duar.
2. Në një gotë me ujë, tretni kripën dhe sheqerin mirë dhe hidhni lëngun që rezulton në miell dhe gjalpë.
3. Nga ajo që ndodhi, ne gatuajmë një masë homogjene, hapim një shtresë, bëjmë biskota të çdo forme dhe gatuajmë në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Do të zgjasë rreth 40 minuta.

Në kefir

Pjekja e produkteve të qumështit të thartuar rezulton e suksesshme. Biskotat me kefir nuk janë më pak të shijshme.

Një recetë për një cookie të lirë dhe të shijshme.

Produktet e kërkuara:

• gjysmë gote sheqer;
• një lugë të vogël sodë;
• një lugë të madhe vaj vegjetal;
• rreth 400 gram miell;
• 200 mililitra kefir.

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni kefir dhe sheqer, rrahni derisa kjo e fundit të tretet plotësisht.
2. Pastaj shtoni sodë buke, miell dhe sasinë e specifikuar të vajit.
3. Me duar gatuajmë masën mirë në mënyrë që të bëhet homogjene, e lëmuar dhe të mos ndalet më në gishta. Ne e transformojmë atë në një shtresë të hollë, prerë çdo formë dhe i sjellim ato në gatishmëri në 200 gradë në furrë. Duhen jo më shumë se 10-15 minuta - shpejt, por tepër e shijshme!

Biskota me gjizë - një recetë e thjeshtë

Buxheti dhe opsioni dietik janë biskota pa gjalpë dhe vezë.

Mallrat e pjekura dalin të buta për shkak të gjizës të pranishme në përbërje.

Produktet e kërkuara:

• sheqer krem, kanellë sipas dëshirës;
• 250 gramë gjizë;
• një mollë;
• 50 gram sheqer;
• rreth 100 gram kos natyral;
• një gotë miell.

Procesi i gatimit:

1. Kjo recetë i bën biskotat me gjizë çmendurisht të thjeshta. Hidhni kefir, kos në çdo enë, përzieni ato me sheqer dhe miell. Këta përbërës duhet të bëjnë një masë të brumosur. E gatuajmë mirë dhe e rrokullisim në një shtresë.
2. Qëroni mollën dhe priteni në copa të vogla drejtkëndëshe.
3. Prerë katrorët nga brumi, vendosni një copë mollë mbi to dhe mbyllni skajet.
4. Dërgoni në një furrë të nxehtë për 20 minuta, duke e ngrohur atë në 200 gradë.

Biskota pa vezë dhe qumësht

Nuk është problem nëse dëshironi të piqni, por nuk i gjetët produktet e duhura në shtëpi. Ju mund të eksperimentoni dhe të bëni biskota të shijshme pa vezë dhe gjalpë, madje edhe pa qumësht - nga një grup minimal përbërësish.

Një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë për shtëpinë tuaj.

Përbërësit e kërkuar:

• dy lugë vaj ulliri ose vegjetal;
• shumë pak kripë;
• një gotë miell;
• 150 gram sheqer;
• sheqer krem \u200b\u200bpër shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Receta nuk kërkon ndonjë njohuri dhe aftësi të veçantë në fushën e gatimit. Për të filluar, përzieni të gjithë përbërësit e treguar në një enë të thellë, përveç gjalpit dhe sheqerit pluhur.
2. Hidhni vaj në përzierjen që rezulton dhe rrihni gjithçka plotësisht me një mikser. Si rezultat, duhet të merrni një masë që i ngjan një thërrime të lagura. E vendosim në tryezë dhe fillojmë ta gatuajmë me duar derisa të duket si një brumë i butë.
3. Ne e kthejmë atë në një "suxhuk" jo shumë të trashë, e presim në qarqe aq të trashë sa një gisht. Ne i dërgojmë në një pjatë për pjekje, pasi i kemi zhytur më parë në miell në të dy anët.
4. Gatuajini të paktën 15 minuta në 180 gradë, pas së cilës menjëherë spërkasim me pluhur dhe nuk prekim pjekjen derisa të ftohet - përndryshe do të shkërmoqet.

Brushwood në ujë

Një mënyrë tjetër për të bërë produkte të pjekura pa përdorur vezë. Mungesa e tyre nuk ndikon në asnjë mënyrë në rezultatin përfundimtar. Kjo recetë funksionon edhe për agjërimin.

Produktet e kërkuara:

• rreth 70 gram sheqer;
• një gotë me ujë të ngrohtë;
• 50 mililitra vaj vegjetal;
• rreth 450 gram miell;
• shumë pak kripë;
• pluhur nëse dëshironi.

Procesi i gatimit:

1. Ne bashkojmë sasinë e treguar të sheqerit me kripë, shtojmë miell në to dhe pastaj me kujdes fillojmë të derdhim në ujë, duke e kthyer masën në brumë.
2. Shtoni vajin e perimeve në rezultat dhe sillni atë në një gjendje delikate, të butë. Mbuloni brumin me diçka dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta.
3. Pas kësaj kohe, ne e kthejmë gungën në një shtresë të hollë, e bluajmë atë në drejtkëndësha të mesëm, brenda së cilës ne bëjmë një çarë. Ne mbështjellim skajet e pjesëve në të në mënyrë që të marrim formën e dëshiruar në formën e një "druri furçash" klasik.
4. Mallrat e pjekura mund t'i sillni në gatishmëri në vajin e perimeve në një tigan, ose t'i vendosni në furrë për 15 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 gradë.

Biskota me karota të ligët

Nëse mendoni se të gjitha produktet e pjekura të dobëta janë pa shije dhe të vështira, atëherë gaboheni shumë! Provoni të paktën këtë recetë.

Kjo do t'ju pëlqejë jo vetëm atyre që agjërojnë, por edhe atyre që ndjekin një dietë të shëndetshme.

Produktet e kërkuara:

• 2 gram kripë dhe vanilinë;
• rreth 250 gram karota;
• tre lugë të mëdha vaj vegjetal;
• 70 gram sheqer;
• një lugë sodë;
• rreth 300 gram miell.

Procesi i gatimit:

1. Së pari vendosni në një tas karotat e copëtuara në rende, pastaj gjalpin, kripën, vanilinën dhe sheqerin. Gatuaj gjithçka tërësisht.





Produktet e kërkuara:

• 5 gramë sodë buke;
• 15 mililitra vaj vegjetal;
• 150 gram miell;
• 30 gram sheqer;
• 70 mililitra ujë;
• 20 gramë niseshte misri.

Procesi i gatimit:

1. Nxehni pak sasinë e specifikuar të ujit dhe shpërndani sheqerin në të. Këtë mund ta bëni në mikrovalë.
2. Hidhni shurupin që rezulton në një tas dhe filloni të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Ne gatuajmë masën mirë në mënyrë që të dalë jo vetëm homogjene, por edhe e qetë, të mos ngjitet në duart tuaja. Lëreni brumin të qëndrojë për të paktën 15 minuta para gatimit të mëtejshëm.
3. Veryshtë shumë e rëndësishme që brumi të hapet sa më i hollë - idealisht, nëse trashësia është 2 milimetra. Ne prerë çdo formë të vogël nga shtresa, transferimin e tyre në një fletë pjekje dhe t'i sjellë ato në gatishmëri në furrë. Temperatura duhet të jetë e ulët - jo më shumë se 150 gradë dhe koha do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

Ndodh atëherë foshnjërefuzon nga disa produkte, atëherë ai nuk mund t'i ketë ato. Si ta ekuilibroni ushqimin dhe ta ushqeni atë të shijshëm dhe të shëndetshëm? Cookies do t'ju ndihmojnë. Mbi të gjitha, asnjë fëmijë i vetëm nuk ka refuzuar ende ëmbëlsira dhe pasta. Ne kemi zgjedhur që do të bëhet një shpëtim i jetës në raste të ndryshme.

Ka biskota me gjizë për thërrime që nuk njohin gjizë dhe biskota me fruta pa sheqer dhe gjalpë. Biskotat me miell misri do të ndihmojnë nëse fëmijës tuaj nuk i lejohen ushqime pa gluten. Dhe biskotat për dhëmbëzimin do të ndihmojnë nënat e foshnjave që po njihen.

Cookies tërshëre me rrush të thatë

Përbërësit: gjalpë - 100g, vezë - 3 copë, bollgur - 2 gota, arra të copëtuara - 1 filxhan, rrush të copëtuar - 1 filxhan. farat e susamit - 0.5 pirg. sheqer - 5-6 lugë miell - 4 lugë Miell.
Përgatitja... Fërgoni farat e susamit dhe tërshërën e mbështjellë në gjalpë, skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni atyre sheqer, miell, fruta të thata dhe arra, përzieni dhe shtoni vezë të rrahura.
Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta. Formoni një biskotë nga masa që rezulton me duar të lagura, vendosni në letër pjekje të vajosur dhe piqni për 15 minuta në furrë në 180 gradë.

Cookies djathë pa vaj

Përbërësit: gjizë - 360 g, të verdhat e vezëve - 4 copë, sode - lugë jo të plotë. sheqer - 3-4 tbsp. l, miell - 1 pirg.

Përgatitja... Lini mënjanë pjesën e katërt të gjizës, përzieni tre të tjerët me të verdhat dhe 2 tbsp. Sahara Grini gjithçka derisa të qetë, shtoni sodë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Hidhni miell në masën e gjizës dhe gatuani brumin. Rrotulloni brumin e përfunduar në një top dhe vendoseni në frigorifer për 1,5 orë.
Hapni brumin e ftohur në një shtresë prej 3-5 mm. Përzieni gjizën e shtyrë me sheqer dhe vendosni gjysmën e brumit. Mbuloni atë me gjysmën tjetër, rrafshoni dhe rrokulliset në një listë.
Prisni rrotullën në feta të trasha 1 cm dhe vendosini në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Distanca midis biskotave duhet të jetë 2-3 cm. Piqni në 220 gradë për 20-25 minuta.

Cookies fruta për dhëmbë

Biskotat janë të dendura dhe nuk shkërmoqen, prandaj është mirë t’ia jepni foshnjave që kanë dhëmbë. Dhe e shijshme, dhe gërvishtni mishrat e dhëmbëve.
Përbërësit: çdo pure frutash për fëmijë - 70 g, miell bollgur - 150-185 g, miell tërshëre ose gruri - 100 g, vaj ulliri - 2 tbsp. l
Gatimi. Përzieni vaj, 2 tbsp. l ujë, thekon dhe miell, shtoni në pure, gatuaj brumë. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar; nëse është shumë ngjitës, shtoni pak miell. Mbështilleni brumin në trashësi 0,5-0,6 cm, priteni me prerës biskotash, i rrafshoni pak me gishta dhe rrumbullakosni skajet. E pjekim në një tepsi pa yndyrë në 200 gradë për 15 minuta.

Biskota me miell misri

Përbërësit: gjalpë - 100 g, banane të pjekur - 1 copë, miell misri - 200 g
Përgatitja... Grijeni gjalpin me një pirun, shtoni bananen dhe përzieni përsëri. Hidhni miell misri, gatuani brumin. Rrotullojeni atë në një shtresë, prerë cookies me prerës biskota ose një gotë. Piqni për 10-15 minuta në 200 gradë.

BISKUTA ME MOLL

Përbërësit: miell - 250 g, vezë - 2 copë, sheqer - 50 g, gjalpë - 100 g, pluhur pjekje - 0,5 thasë, mollë - 3 copë. vanilinë, kanellë - për shije.
Gatimi. Rrihni vezët me vanilje, sheqer dhe gjalpë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, derdhni gradualisht përzierjen e vezëve në të. Grijeni mollët në një rende të trashë, shtoni në brumë dhe përziejeni. Brumi do të jetë pak më i trashë sesa për petullat.
Vendosni një letër pjekje me letër dhe vendosni një lugë biskota me largësi prej 3 cm.
Në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene, vendosni një lugë mëlçie të vogla në një distancë prej 2-3 cm nga njëra-tjetra. Piqni për 20 minuta në 200 gradë. Spërkatni biskotat e gatshme me sheqer pluhur.

Biskotat në italisht bëhen pa qumësht dhe vezë. Shpejt dhe shumë shpejt. Për më tepër, është shumë e thjeshtë dhe me një minimum përbërësish!

Por është e shijshme - biskota të brishta dhe të shkrifëta do të dalin. Dhe vaji i ullirit përdoret, siç i ka hije një ëmbëlsire me origjinë italiane.
Dhe një bonus më shumë - produkte të pjekura të dobëta: pa yndyrë, pa vezë ...

Koha totale e gatimit - 30 minuta
Koha aktive e gatimit - 15 minuta
Kostoja - 2 dollarë
Përmbajtja e kalorive për 100 g - 470 kcal
Shërbime - 1 fletë pjekje

Si të bëni cookies të shpejta dhe të lehta

Përbërësit:

Miell gruri - 250 g
Sheqeri - 140 g
Vaj ulliri - 100 g
Qimnon - 1 lugë(fara)
Kripë - dy pinches(deti)
Sheqer pluhur - më shumë!(për spërkatje)

Përgatitja:

Bluaj karavidhe - bluaj në një llaç ose bluaj. Të gjithë përbërësit - përveç gjalpit dhe sheqerit në krem \u200b\u200b- përzihen.
*** Sa i përket farave të qaramit, nuk keni nevojë ta vendosni, sepse jo të gjithë e pëlqejnë, por prapë ju këshillova ta provoni të paktën një herë!

Hidhni në vaj dhe gatuani brumin. Unë gatova me një mikser me 2 bashkëngjitje - ju merrni një thërrime të lagura.
Vendoseni këtë përzierje në një sipërfaqe pune dhe thjesht formojeni në duar me duar, dhe më pas formojeni në një cilindër, si një suxhuk ...
Brumi do të jetë i shkrifët dhe i shkrifët, por asgjë për t’u shqetësuar. Pritini me thikë të mprehtë në copa të rrumbullakëta jo më shumë se 1 cm të trasha.

Tjetra, përgatitni një fletë pjekje - mbulojeni me letër pjekjeje. Afër një grumbull mielli dhe sheqeri pluhur.
Nxehtësia e sobës në 180 °, dhe vetëm modaliteti "nga poshtë-lartë", mos e ndizni atë "duke fryrë"!
Zhyt çdo cookie në 2 anët në miell dhe vendoseni në një fletë pjekje.
*** Unë gjithashtu bëra një vizatim mbi biskotat, duke shtypur pjesën e poshtme të kaçurrelës së gotës, por kjo nuk është e nevojshme.

Përshëndetje lexues të dashur. Në artikull ne e kuptojmë se çfarë lloj pasta mund të gatuhen në shtëpi për fëmijët me alergji

Cili miell është i përshtatshëm për alergjitë ndaj glutenit dhe cili jo, çfarë mund të përdoret për të zëvendësuar vezët e pulës, gjalpin, qumështin e lopës (tradicionalisht i pranishëm në brumë) në produktet e pjekura me llojet e përshtatshme të alergjive ushqimore tek fëmijët me alergji.

Pjekje për fëmijë me alergji

Mjeku, kur përshkruan trajtim për fëmijët me alergji, duhet të jetë. Vetëm ato ushqime mbeten në dietë që nuk janë të afta të provokojnë alergji tek një fëmijë.

Të gjithë fëmijët i duan të mirat e ndryshme dhe është shumë e rëndësishme që prindërit të dinë se cilat produkte të pjekura për fëmijët me alergji nuk do t’i dëmtojnë ata.

Thelbi i pjekjes hipoalergjike për fëmijët me alergji vjen në zëvendësimin e përbërësve potencialisht të rrezikshëm me përbërës të sigurt.

Fëmijët shpesh janë alergjikë ndaj përbërësve tradicionalë të produkteve të pjekura: vezët e pulës, gjalpi dhe gluteni, një proteinë që gjendet në grurë që i jep shkëlqimin e produkteve të pjekura në miell gruri.

Proteinat e ngjashme me glutenin e grurit janë gjithashtu përbërësit e proteinave të thekrës, elbit dhe tërshërës.

Prandaj, të gjitha drithërat e listuara përmbajnë gluten. Nëse jeni alergjik ndaj glutenit, do të keni të bëni me produkte të pjekura pa grurë dhe drithëra të tjerë të rrezikshëm.

Manifestimet e shkaktuara nga proteina-gluteni mund të jenë shumë të ndryshme tek fëmijët me alergji: nga dermatiti në diarre kronike.

Por produktet e pjekura për fëmijët alergjikë që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit janë të mundshme në bazë të orizit, hikërror, misrit.

Ato janë pa gluten, kështu që ju mund të pjekni bukë, biskota dhe kifle për fëmijë alergjikë duke përdorur oriz, misër ose miell hikërror.

Nëse nuk jeni alergjik ndaj glutenit, por jeni alergjik ndaj qumështit të lopës, gjalpit, vezëve të pulës të pranishme në produktet tradicionale të pjekura, mund të bëni pa këto produkte.

Qumështi i lopës për fëmijët me alergji mund të zëvendësohet me shumë lloje të tjera të qumështit (është më mirë të konsultoheni me një mjek). Ka edhe mundësi për zëvendësimin e vezëve të pulës. Gjalpi mund të zëvendësohet me vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri).

Merret çdo miell për provën në mungesë të reaksioneve alergjike ndaj glutenit.

Ka shumë receta: përveç shijshme nga mielli i grurit, pjekja nga mielli i tërshërës (bollgur), misri ose orizi, hikërrori ose qiqra është i mundur.

Pjekje për fëmijët alergjikë pa qumësht lope

Statistikat pretendojnë se manifestimet alergjike ndaj proteinave në qumështin e lopës janë më të zakonshmet tek fëmijët e vegjël.

Më shpesh, ekziston një reaksion alergjik ndaj kazeinës, e cila gjendet në qumështin e lopës, por ekziston edhe një alergji ndaj përbërësve të tjerë të saj.

Si rregull, në gjysmën e fëmijëve me alergji, manifestime të tilla negative zhduken kur të mbushin një vjeç. Për shumë fëmijë, reaksionet alergjike zhduken për dy ose tre vjet.

Në pjekje, qumështi i lopës mund të zëvendësohet me qumësht soje, bajame, oriz. qumështi i dhisë gjithashtu nuk rekomandohet, gjithashtu mund të shkaktojë alergji.

Ne bëjmë pa vezë pule në pjekje

Nëse fëmija juaj është alergjik ndaj vezëve të pulës, është e mundur të bëhet pa to fare. Mallrat e pjekura pa vezë për fëmijët me alergji mund të jenë të shijshme dhe të këndshme.

Për shembull, vezët përjashtohen shumë lehtë nga brumi i petullave. Por për shkak se vezët lidhin të gjithë përbërësit e brumit së bashku, shpesh një zëvendësues i vezëve është i nevojshëm gjatë pjekjes.

Dhe ka zëvendësues të tillë: nga mielli i qiqrave, nga farat e lirit, nga banania, etj. Kështu, një vezë për provën është mjaft e zëvendësueshme:

• Farat e lirit të shtypura me pak ujë.
• Dy lugë miell qiqra.
• Dy lugë qumësht soje (i thatë), i cili hollohet me pak ujë (dy lugë çaji).
• Dy lugë niseshte misri ose patate.
• Gjysmë banane.
• Kos soje (dyzet gram).

Nëse keni reaksione alergjike ndaj glutenit

Në rastin e kësaj alergjie ushqimore tek fëmijët me alergji, qumështi i lopës dhe gjalpi nuk duhet të shtohen në brumë.

Ne do të duhet të pjekim në shtëpi. Për shembull, buka e bërë nga mielli i misrit mund të zëvendësojë bukën e grurit. Dhe në vend të gjalpë, mund të përdorni vaj perimesh, mundësisht vaj ulliri.

Mielli i orizit mund të përdoret për të bërë pasta të shijshme: byrek ose kifle me mbushje të ndryshme të sigurta, biskota në formën e topave ose tortillave (brumi i orizit nuk del mirë). Për tortën, ju mund të shtoni pak farë liri në miell orizi, do të jetë më e lehtë për të hedhur brumin.

Mallrat e pjekura me miell misri për fëmijët me alergji mund të jenë shumë të popullarizuara tek të vegjëlit. Ka shumë receta për pjekjen e biskotave të shijshme të misrit, orizit ose hikërror në internet.

Buke dhe bukë të harlisura nuk do të funksionojnë nga mielli që nuk përmban, por një shumëllojshmëri e biskota, kifle, pite, petulla janë pjekur shumë mirë, fëmijët me alergji janë të lumtur t'i hanë ato.

Nëse fëmija juaj është alergjik ndaj glutenit, kjo nuk është një arsye për të anashkaluar pjekjen. Fëmijët alergjikë mund të bëhen alergjikë ndaj glutenit kur plaken.

Dhe gjeta për ju 2 llogari në Instagram, në të cilat publikohen receta për fëmijë me alergji: @allergo_detkam dhe @deti_na_dieti mendoj se shumë do të jenë të dobishme.

E rëndësishme për t’u mbajtur mend

1. Alergjitë e fëmijëve ndaj glutenit, vezëve të pulës dhe qumështit të lopës, të cilat zakonisht kërkohen për shumë lloje brumi, nuk janë një arsye për të refuzuar pjekjen.
2. Për të gjitha produktet nga të cilat brumi është bërë për pjekje, ka zëvendësues që nuk janë alergjikë ndaj një fëmije alergjik.
3. Prindërit duhet të jenë të vetëdijshëm se cilat produkte të pjekura (d.m.th. cilët përbërës të brumit) nuk do të dëmtojnë një fëmijë alergjik.

Shihemi në artikullin vijues!