hyrjeKërmilli picash i bërë nga pasta e fryrë. Mini pica të bëra nga brumë squfur. Mini pica mbi petë sfoliat në formën e kërmillit. Gatimi i mini-pices "Bella Italia"
Në vend të sanduiçëve të zakonshëm, jemi mësuar të marrim byrekë dhe pufka për piknik. Një alternativë për byrekët e zakonshëm janë picat me kërmij. Mbushjen mund ta zgjidhni vetë, gjëja kryesore është që përbërësit të presim imët.
Dhe këta kërmij do të jenë një rostiçeri e mrekullueshme për birrë!
Përbërësit:
1 pako (500 gr) petë;
100 g proshutë ose sallam;
1 qepë mesatare;
2-3 domate;
200 gr salcë kosi;
150 g djathë të grirë;
një tufë kopër dhe majdanoz;
kripë, piper, aromatizues.
Presim sallamin në copa të vogla të holla.
Pritini edhe domatet, grijini zarzavatet.
Grini djathin në një rende të imët.
Përziejini gjithçka, kripë, piper dhe shtoni salcë kosi.
Rrotulloni petën në formë drejtkëndëshi. Është më e përshtatshme për mua të hap më shumë se një shtresë të madhe, por ta ndaj në gjysmë.
Përhapeni masën që rezulton në çdo drejtkëndësh.
E mbështjellim butësisht në një rrotull dhe e presim në copa 1-2 cm.
Vendosini kërmijtë në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendosini në furrë të nxehur më parë për 25-30 minuta në 200°C.
Shenim: Kam gatuar ne leter te lyer me vaj, por duke qene se mbushja eshte e lengshme, fillon te rrjedhe dhe te digjet pak. Prandaj ju këshilloj që në vend të letrës të përdorni folie të lyer me vaj. Si mbushje, mund të përdorni kombinimin tuaj të preferuar të produkteve të picës: kërpudha turshi + sallam + pata domate; kastraveca turshi + djath + kosi etj.
Ata që vizitojnë shpesh sitin, ndoshta e kanë vënë re tashmë se unë kam një varësi të veçantë ndaj picës. E pjekim shpesh dhe ne forma te ndryshme. Këtu është një mënyrë tjetër, jo më tradicionale për të gatuar pica - rrotullojeni atë dhe priteni në pica mini-kërmilli. Receta është e shpejtë dhe e lehtë pasi përdor petë të gatshme.
Sigurisht, këtë mini-picë mund ta quani një simite të shijshme. Por nëse brumi nuk do të ishte rrotulluar në formë roleje dhe më pas do të ishte prerë në pjesë të vogla, do të ishte bërë pica më e zakonshme me një mbushje tradicionale me salcë domate, djathë, rigon dhe feta fileto pule. Ju mund të bëni mini-pica të tilla "kërmilli" nga çdo brumë. Për të përshpejtuar procesin, morëm majanë e gatshme të fryrë.
Përbërësit:
- paketimi i pastave me tharmi,
- 3 domate,
- një thelpi hudhër
- 3 fileto pule,
- 120 g djathë
- 2 lugë gjelle rigon
Mënyra e gatimit
Për të bërë picën e kërmillit, fillimisht duhet të shkrijmë brumin, ta vendosim në tavolinë dhe ta hapim në një shtresë sa një fletë pjekjeje. Nëse ju pëlqen të keni më shumë mbushje dhe më pak brumë, hapeni shtresën më fort - sipërfaqja për mbushjen do të rritet dhe vetë "kërmijtë" do të kenë më shumë kaçurrela.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur më parë, vendosni një thelpi hudhër të prerë në dysh dhe skuqeni lehtë derisa të shfaqet një aromë e ndritshme.
Pritini domatet në kubikë të vegjël ose i prisni në gjysmë dhe i grini në rende të trashë (kjo do të lërë lëkurën në pëllëmbën e dorës). Vendoseni purenë në një tigan dhe ziejini derisa të avullojë gjysma e lëngut. Përhapeni salcën e domates që rezulton mbi një shtresë brumi.
Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë, fjalë për fjalë tre minuta. Grini djathin në një rende të trashë. Vendoseni pulën sipër picës. Spërkateni me djathë dhe rigon.
E rrotullojmë picën në formë roleje dhe e presim në “kërmij” me trashësi 2-2,5 cm.Vendosim mini-picat në një tepsi të veshur me letër furre dhe i pjekim për 20-25 minuta derisa të zbuten. Temperatura në furrën time është 180 gradë.
Mini picat rezultojnë të jenë shumë qesharake dhe ngjallin interes të madh tek fëmijët dhe meshkujt. Gjë që dëshmon edhe një herë se forma mund të ndikojë ndjeshëm në perceptimin e përmbajtjes.
Ju bëftë mirë!
Ndodh që shikoni në frigorifer, dëshironi të hani, por asgjë nga ajo që është në të. Edhe pse, nëse vraponi në dyqanin më të afërt dhe blini një pastë të ftohtë, prapëseprapë mund të "kuptoni" shpejt diçka të shijshme nga ajo që është në frigorifer - mini-picat!
Përbërësit për 20 mini pica
mbushje:
1/4 filxhan proshutë të grirë hollë
1 domate, e prerë
1/4 filxhan majdanoz ose borzilok të grirë hollë
1/4 filxhan djathë të grirë hollë
1 lugë çaji hudhër të grirë
2 lugë gjelle ketchup
kripë dhe piper për shije.
brumë:
1/4 kg petë,
1 e verdhe veze
1 lugë gjelle qumësht.
Çdo pica është një improvizim. E gjithë ose pothuajse gjithçka që përfundon në frigoriferin tuaj mund të shkojë për mbushje - mbetjet e çdo djathi, çdo copë sallami ose mishi të gatshëm, çdo zarzavate, turshi ose ullinj.
Mini recetë për pica:
Ngroheni furrën në 210 gradë C.
Sasia e përbërësve tregohet tashmë në formë feta, por nuk është thelbësore të respektohen të gjitha përmasat. Pritini përbërësit për mbushjen në copa arbitrare. Përziejini me ketchup, kripë dhe piper sipas shijes.
E vendosim brumin në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell, e shtrijmë në një shtresë të hollë. Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë. Brumin e rrotullojmë në formë roleje jo shumë të ngushtë.
E presim rolenë duke bërë prerje në një distancë rreth 1.3 cm nga njëra-tjetra (do të dalin rreth 20 mini-pica).
Rrihni vezën me një lugë qumësht. Mini-picat i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre, i rrafshojmë pak me një shpatull dhe i lyejmë me një vezë të rrahur.
E pjekim në furrë të parangrohur për 15 minuta.
Mini-picat me brumërat janë një pjatë e bukur, e lëngshme dhe e butë. Është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Këto pica të vogla krokante sigurisht që do të pëlqehen nga familja dhe miqtë tuaj. Pasi ta provoni këtë pjatë, do të ndaloni së porosituri pica në një kafene, por do ta bëni vetë.
Për të përgatitur mini-pica, mund të përdorni si maja ashtu edhe petë pa maja. Më pëlqen më shumë pa maja. Nuk ngrihet aq shumë kur piqet. Nëse ju pëlqen shumë mbushje dhe pak brumë, atëherë ky është opsioni juaj! Për të krijuar një kore edhe më të hollë, mund ta shponi brumin disa herë me një pirun ose kruese dhëmbësh.
Përbërësit
- 500 gr. Fruta me gjethe pa maja (e marr në katrorë të mëdhenj)
- 300 gr. sallam doktori
- 1 kavanoz (250-300 gr.) Kërpudha turshi
- 5 domate te pjekura
- 150 g djathë
- 4 lugë gjelle. lugë ketchup
- 3 lugë gjelle. lugë majonezë
- 3 lugë gjelle. lugë kosi
- kripë, piper për shije
- kopër dhe majdanoz
Përgatitja
- Shkrini brumin. E presim në katrorë të vegjël (si në foto).
- Presim sallamin në kubikë të vegjël.
- Pritini kërpudhat në copa të vogla.
- Vendosni domatet në ujë të nxehtë për disa minuta. Më pas hiqni lëkurën prej tyre. Pritini domatet në feta të holla.
- Pritini imët zarzavatet.
- Përziejeni majonezën me salcë kosi, duke shtuar kripë dhe piper në përzierje.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Vendosni katrorët e brumit në një tepsi të veshur me letër furre.
- I lyejmë të gjitha me ketchup.
- Sipër vendosni kubikët e sallamit. Pastaj - kërpudha. Pastaj - domate. Hidhni të gjitha këto me një përzierje salcë kosi dhe majonezë.
- Tepsinë e pjekjes me mini-picat e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë.
- Kur brumi të fillojë të skuqet pak (pas rreth 20 minutash), nxirreni fletën e pjekjes dhe spërkatni djathin mbi picën.
- E vendosim sërish në furrë për 5-10 minuta derisa të zbutet. Brumi duhet të jetë pak kafe, por jo i djegur.
- Transferoni mini-picat e përgatitura në një pjatë dhe spërkatni me barishte.
Mini pizza e ajrosur dhe krokante (recetë me video)
Cila familje nuk i pëlqen pica! E freskët, aromatike, me një mbushje të shijshme, e mbuluar me një shtresë të trashë djathi të shkrirë, ka fituar dashurinë jo vetëm të italianëve, por edhe të banorëve të vendeve të tjera të botës.
Pica është një rostiçeri e shkëlqyeshme, e shijshme, mbushëse dhe kurrë e mërzitshme falë shumëllojshmërisë së pafundme të mbushjeve. Është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit, vegjetarianët dhe mishngrënësit. Me një fjalë, kjo është një pjatë universale, dhe çdo amvise e mirë të paktën një herë në jetën e saj e prishi shtëpinë e saj me të. Sidoqoftë, nuk ka kufi për përsosmërinë - pica mund të bëhet edhe më e mirë!
Sot do të flasim se si do të jetë e përshtatshme ta vendosni në këtë formë që burri të punojë dhe fëmija në shkollë, merrni me vete në një piknik, nuk keni pse ta prisni, sepse pica rezulton të të ndahet menjëherë. Pra, njihuni: mini pizza.
Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Le të hedhim një vështrim në disa prej tyre.
Në një bukë
Për shembull, mini pica në një bukë. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për mbushjen do t'ju duhet një petë e rregullt e prerë, ketchup, majonezë, djathë dhe gjithçka që është në frigorifer. Mund të jenë kastraveca turshi, pulë të tymosur ose të zier, misër të konservuar, salcice ose salcice, ullinj ose ullinj, speca zile, domate, qepë... Në përgjithësi, pothuajse çdo gjë. Së pari, buka duhet të pritet në copa. Lyejeni çdo fetë me ketchup. Më pas vendosim mbushjen e prerë në kubikë të vegjël, e lyejmë me majonezë dhe e spërkasim me djathë të grirë. Vendosini copat në një tepsi të veshur me pergamenë për pjekje dhe piqini në furrë derisa djathi të shkrihet. Do të duhen 15-20 minuta. Spërkatini me barishte sendet e nxehta. Kështu që mini-pica mbi bukë është gati! Receta do t'ju ndihmojë më shumë se një herë në rast të një sulmi në natyrë ose ardhjes së papritur të mysafirëve. Për më tepër, një meze e tillë është e përkryer si për çajin ashtu edhe për birrën.
Një tjetër mini pica
Është shumë popullor me amvisat që vlerësojnë kohën e tyre, dhe për të duhet të merrni: një paketë brumë maja të fryrë, disa domate, disa salsiçe të tymosur, salsiçe ose salsiçe të vogla, një copë djathë të fortë, si dhe majonezë, ketchup dhe kopër. Brumi duhet të shkrihet, pastaj të hapet pak dhe të pritet në rrathë. Çfarë madhësie do të jenë, kështu do të jetë edhe mini-pica e ardhshme.
Faza tjetër
Grini përbërësit për mbushjen, fërkoni djathin. Pastaj duhet të lyeni lehtë fletën e pjekjes me margarinë ose gjalpë, të vendosni copat e brumit mbi të. Lyejeni secilën me ketchup, më pas shtroni produktet në këtë mënyrë: domate, salcice, barishte dhe djathë. Hidhni të gjithë me majonezë. Ju duhet të piqni pica në furrë për gjysmë ore.
Gatimi i mini-pices "Bella Italia"
Por këto ishin të gjitha, si të thuash, opsione marshimi. Tani le të shohim, jo nga një brumë i gatshëm. Le ta përgatisim dhe gatuajmë vetë. Mini pizza e ofruar quhet Bella Italia. Për të do t'ju duhet: 2 lugë gjelle. miell, 1 lugë. me një rrëshqitje maja, 2 g kripë dhe sheqer, një gotë ujë, 5 lugë gjelle. l. vaj luledielli ose ulliri, një domate e madhe, gjysmë speci zile, një paketë e vogël shkopinj gaforre, gjysmë kanaçe me ullinj ose ullinj pa kokrra, 150 g mocarela, si dhe hudhër, borzilok dhe rigon. Duhet të filloni gatimin me brumin. Hidhni ujë të nxehtë në një enë, shtoni sheqer, kripë dhe maja.
Përziejeni dhe lëreni të qetë për 10-15 minuta. Më pas shoshni miellin, derdhni në të 2 lugë gjelle. l. gjalpë dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja ose në tryezë. Më pas mbështilleni në një qese dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Ndërkohë duhet të bëni mbushjen. Specat e ëmbël priten në katrorë të vegjël, shkopinj gaforre dhe ullinj - në unaza, dhe djathi, natyrisht - në copa të vogla. Do t'ju duhet edhe një salcë, sepse ne nuk kemi thjesht një mini-picë, por një trend me theks mesdhetar!
Hapi i dytë i gatimit
Për derdhje, hudhrën e grijmë imët dhe domatet e kthejmë në kubikë të vegjël. Ngroheni tiganin me vajin e mbetur të ullirit, skuqni hudhrën në të për rreth një minutë, por jo më shumë - përndryshe mund të digjet. Vaji i hudhrës që rezulton është baza për salcën. Më pas ulim zjarrin, i hedhim domatet në vaj, i hedhim kripën, rigonin dhe borzilokun dhe i ziejmë për 5-7 minuta duke i përzier vazhdimisht. Më pas ftohni lëngun. Është koha për të marrë brumin - nxirreni nga frigoriferi, gatuajeni përsëri dhe hapeni hollë. Më pas duhet të presim me një filxhan, tigan ose enë tjetër të rrumbullakët, nga kjo sasi brumi duhet të dalin 7-8 copë. Pastaj çdo picë duhet të transferohet me kujdes në një fletë pjekjeje të lyer me margarinë. Shtypeni në mes në mënyrë që anët e trasha të formohen rreth skajeve.
Prekja përfundimtare
Hidhni dy lugë salcë në secilën picë dhe lëreni. Më pas vendosni speca të ëmbël, shkopinj gaforre dhe ullinj, sipër – copa mocarela.
Ngrohni furrën në temperaturë standarde dhe piqni picën për rreth gjysmë ore - derisa të thahet një kruese dhëmbësh ose të përputhet. Më pas ftohuni pak dhe trajtojeni veten.
Version vegjetarian
Dhe së fundi, për vegjetarianët dhe ata që agjërojnë, ne do të tregojmë për të, ju duhet kjo: 1-1,5 lugë gjelle. miell, një e treta e një gote me ujë pak të nxehtë, 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli, 1 lugë e plotë. maja, kripë dhe 0,5 lugë gjelle. l. mjaltë të lëngshëm. Ju gjithashtu mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara - shafran i Indisë, një përzierje e bimëve provansale, hudhër pluhur, etj. Pra, derdhni ujë në një tas, holloni mjaltin në të dhe shtoni maja. I trazojmë, i hedhim vaj, i hedhim kripën dhe erëzat, e shoshim miellin dhe e bëjmë brumin. Duhet të jetë elastik dhe i butë. Lëreni të pushojë për 5-10 minuta nën një peshqir të pastër, më pas gatuajeni përsëri mirë.
Hapi tjetër në përgatitjen e një mini pica vegjetale
Ndani brumin në copa të barabarta - mini-picat e ardhshme dhe rrotullojeni secilën hollë. Opsionet e mbushjes pa dhjamë: kërpudha të skuqura ose të konservuara, qepë të kuqe, speca zile, domate të thara ose të freskëta, tranguj turshi, ullinj ose ullinj pa kokrra, midhje soje, karkaleca, kallamar, oktapod, ananas ... Lyejeni bazën me ketchup, shtrojini hiqni mbushjen, spërkatni me majonezë të ligët dhe piqni në furrë derisa të zbuten.
Një përfundim i vogël
Në përgjithësi, provoni, eksperimentoni, kërkoni për veten tuaj - në fund të fundit, pica jep një hapësirë të madhe për imagjinatën! Ju urojmë oreks të mirë!
Në vend të sanduiçëve të zakonshëm, jemi mësuar të marrim byrekë dhe pufka për piknik. Një alternativë për byrekët e zakonshëm janë picat me kërmij. Mbushjen mund ta zgjidhni vetë, gjëja kryesore është që përbërësit të presim imët.
Dhe këta kërmij do të jenë një rostiçeri e mrekullueshme për birrë!
Përbërësit:
1 pako (500 gr) petë;
100 g proshutë ose sallam;
1 qepë mesatare;
2-3 domate;
200 gr salcë kosi;
150 g djathë të grirë;
një tufë kopër dhe majdanoz;
kripë, piper, aromatizues.
Presim sallamin në copa të vogla të holla.
Pritini edhe domatet, grijini zarzavatet.
Grini djathin në një rende të imët.
Përziejini gjithçka, kripë, piper dhe shtoni salcë kosi.
Rrotulloni petën në formë drejtkëndëshi. Është më e përshtatshme për mua të hap më shumë se një shtresë të madhe, por ta ndaj në gjysmë.
Përhapeni masën që rezulton në çdo drejtkëndësh.
E mbështjellim butësisht në një rrotull dhe e presim në copa 1-2 cm.
Vendosini kërmijtë në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendosini në furrë të nxehur më parë për 25-30 minuta në 200°C.
Shenim: Kam gatuar ne leter te lyer me vaj, por duke qene se mbushja eshte e lengshme, fillon te rrjedhe dhe te digjet pak. Prandaj ju këshilloj që në vend të letrës të përdorni folie të lyer me vaj. Si mbushje, mund të përdorni kombinimin tuaj të preferuar të produkteve të picës: kërpudha turshi + sallam + pata domate; kastraveca turshi + djath + kosi etj.
Udhëzime gatimi
40 minuta Printim
1. Hapeni brumin me trashësi 3 mm. Vegël e rrotullimit Për të hapur një fletë të madhe brumi, petëzimi duhet të jetë i gjatë. Me të, do të jetë gjithashtu më i përshtatshëm për të bërë një truk që ju lejon ta bëni trashësinë e fletës uniforme: varni brumin në një rrotull dhe rrotullojeni rreth tij në ajër. Afisha-Food organizoi rishikimin e kollajve, më e manovrueshme ishte marka e ahut Bérard.
2. Lyejmë brumin me pastë domate, e spërkasim me rigon.
3. Pritini imët kastravecat, proshutën, kërpudhat dhe qepën dhe grijeni djathin.
Krevat fëmijësh Si të përgatisim kampionët
4. Vendosni të gjithë përbërësit mbi pastën e domates.
5. Butësisht rrotulloni gjithçka në një rrotull.
6. Pritini rolenë në mënyrë tërthore në copa 2-3 cm të gjera. Mjet Thikë qeramike Thikat qeramike japoneze janë bërë nga oksidi i zirkonit, një material që zë një vend në mes midis çelikut dhe diamantit në shkallën e fortësisë. Për më tepër, ato janë më të lehta se metali, nuk oksidojnë produktet, nuk thithin aromat dhe nuk kërkojnë mprehje për të paktën tre vjet.
7. Përhapeni copat e përftuara në një fletë të mbuluar me një rrogoz që nuk ngjit, lyejeni sipër me kefir (ose salcë kosi, ose qumësht ose një vezë) dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore (brumi duhet të rritet. ).
Mjet Letër për pjekje
Për pjekje të njëtrajtshme, byrekët e hapur dhe chiches dërgohen më së miri në furrë në raftin e telit dhe letra e pjekjes do të ndihmojë në parandalimin e pikimit të salcës që zien nga nxehtësia midis shufrave. Një e mirë prodhohet, për shembull, nga finlandezët - është mjaft e dendur dhe tashmë është e ndarë në fletë që janë të lehta për t'u nxjerrë nga kutia. Dhe më shumë nga letra nuk kërkohet.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni deri në kafe të artë. Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël, i cili vendoset në furrë ose thjesht varet në hekura. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit në të njëjtën kohë dhe saktësisht - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur duhet të respektoni rreptësisht regjimin e temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.