Byrek me ëmbëlsira të konservuara. Tavolinë peshku: byrek me fryrje me peshk të konservuar. Byrek me peshk të hapur në një bazë pudre

Për dashamirët e pjatave të peshkut, dhe posaçërisht të pjekjes, ne ofrojmë receta për pite të konservuara shumë të pazakonta dhe origjinale.

Ato përgatiten mjaft shpejt, pasi që peshku nuk ka nevojë të pastrohet, lahet, skuqet ose zihet, thjesht duhet të hapni një kanaçe kallaji. Dhe për shkak të faktit se byrek është formuar nga ëmbëlsira, pjata në prerje rezulton të jetë e harlisur dhe jashtëzakonisht e bukur, kështu që pasta të tilla lehtë mund të shërbehen në një tryezë festive ose për të ftuarit e dashur.

Byrek me byrek me peshk të konservuar - parimet e përgjithshme të gatimit

Për të bërë një tortë të tillë, ju mund të merrni pastë pudre të gatshme nga dyqani ose ta gatuani atë në shtëpi. Mund të përdorni edhe lavash të rregullt armenë nëse dëshironi. Në thelb, kjo varet nga sasia e kohës së caktuar për të krijuar pjatën.

Për mbushjen, është më mirë të përdorni ushqim të konservuar natyral në vaj. I përshtatshëm: sauri, sardele, salmon, salmon rozë, harengë ose ton. Uji nga kanaçe duhet së pari të kullohet.

Për shumëllojshmëri, në byrek mund të shtoni perime të ndryshme, drithëra të ziera, vezë, barishte dhe salca të bëra vetë.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar dhe lëpjetë

Përbërësit:

Një kanaçe me ushqim të konservuar me salmon rozë natyral;

Një pako me ëmbëlsira të tharmit;

150 g lëpjetë;

Një vezë pule;

30 g gjalpë.

Metoda e gatimit:

1. Tërhiqni brumin nga paketimi, shtrijeni në tryezë të spërkatur me miell dhe lëreni të shkrijë për 1-1,5 orë.

2. Hapni ushqimin e konservuar dhe nxirrni copa peshku, pritini ato me thikë ose thjesht shtypni me një pirun.

3. Renditni lëpjetë, lini vetëm gjethe jeshile të freskëta dhe të pasura. Pastaj derdhni ujë të ftohtë në një tas dhe zhytuni për 10 minuta. Më pas shpëlajini dhe thani gjethet. Prisni imët ose prisni në një blender.

4. Thyejeni vezën, hiqni guaskën, rrahni pak për të marrë një masë homogjene.

5. Kur brumi të shkrijë dhe të rritet pak, ndani atë në dy gjysma dhe hapeni me një shigjetë.

6. Lyejmë në mënyrë liberale një tavë për pjekje ose enë pjekje me gjalpë. Shpërndani një shtresë brumi të mbështjellë në pjesën e poshtme të kallëpit.

7. Për mbushjen, përzieni ushqim të konservuar dhe lëpjetë. Vendoseni mbushjen në shtresën e brumit në një myk.

8. Mbuloni tortën me shtresën e dytë të brumit të mbështjellë. Mbërtheni pak nga skajet, dhe bëni një birë të vogël në të gjithë sipërfaqen e tortës me një pirun. Nuk ka nevojë të teproni me birë.

9. Furçë majën e byrekut me një vezë duke përdorur një furçë ëmbëlsirash.

10. Piqeni byrekun në temperaturë 200-220 ° C për 30-40 minuta derisa të skuqet e gjithë pjesa e sipërme.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar dhe salcë të bardhë

Përbërësit:

Një kanaçe me salmon të konservuar;

Një paketë brumë pa maja;

Disa degë majdanozi të freskët;

Krem 110-120 ml;

40 ml verë të bardhë tryeze;

5 ml lëng limoni;

Një vezë pule;

30 g gjalpë.

Metoda e gatimit:

1. Hiqeni brumin nga paketimi mbi tryezë me miell dhe lëreni të shkrihet për një orë e gjysmë.

2. Renditni majdanozin, lajeni, thajeni dhe copëtoni imët.

3. Hiqni salmonin e konservuar nga kavanoza dhe prerë pak me thikë.

4. Për salcën, sillni verën në një tenxhere gati në një çiban dhe shtoni krem \u200b\u200bnë temperaturë dhome, lëng limoni. Llokoçis dhe ziej derisa të trashet.

5. Pastaj shtoni gjalpë të zbutur pa ngrohje dhe përziejeni mirë.

6. Ndani brumin në dy pjesë, njëra pak më e madhe se tjetra.

7. Rrotulloni shumicën e tyre dhe vendoseni në letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe qetë.

8. Në një shtresë brumi, vendosni salmonin në një shtresë të barabartë, spërkatni me majdanoz dhe derdhni salcën në mënyrë të barabartë.

9. Mbështilleni pjesën e dytë të brumit dhe priteni në shirita nga të cilët formohet një model mbi tortë. Mund të jetë vetëm një grilë ose kaçurrela kaçurrela, por patjetër që duhet të bëni anët e byrekut.

10. Rrahni vezën me një pirun dhe pastroni sipër majës së byrekut.

11. Piqni byrekun në 200-220 ° C për pak më shumë se gjysmë ore.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar dhe perime

Përbërësit:

Kanaçe me sauri të konservuar;

Gjysmë qepë të mesme;

Gjysma e karotës (rreth 45 g);

Një çift patate;

Piper i zi i bluar;

Disa degëza zarzavate nenexhik;

Gjysmë filxhan kefir;

Një degëz e cilantro të freskët;

Vaj perimesh.

Metoda e gatimit:

1. Shpaketoni brumin dhe lëreni të shkrijë.

2. Prisni qepët dhe karotat imët dhe kavardisini në gjalpë.

3. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Pastaj ftohet, zhvishem dhe prerë në unaza.

4. Renditni gjethet e nenexhikut dhe cilantros dhe shpëlajini dhe thajini plotësisht. Pastaj prisni imët.

5. Prisni saury me një thikë të mprehtë.

6. Hapni brumin pak dhe ndani në katër katrorë identikë. Piqni sheshet në një fletë pjekje në furrë derisa të skuqet.

7. Merrni formë. Vendosni një katror brumë në fund, shpërndani me gjysmën e kefir sipër dhe vendosni patate.

8. Tjetra, vendosni brumin përsëri dhe mbi të peshkun e përzier me bimë.

10. Mbuloni gjithçka me sheshin e fundit dhe lyeni me kefirin e mbetur sipër.

11. Piqni byrekun për një çerek orë në një temperaturë prej 200-220 ° С.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar, oriz dhe vezë

Përbërësit:

Një kanaçe e mëlçisë së merlucit të konservuar;

Gjysmë gotë grurë orizi;

Dy vezë pule;

Një pako ëmbëlsirash të gatshme;

Një tufë e vogël kopër.

Metoda e gatimit:

1. Vendoseni brumin në tryezë për të shkrirë.

2. Shpëlajeni orizin dhe zieni, pastaj shpëlajeni pak përsëri dhe lëreni ujin të kullojë.

3. Rrahni një vezë me një pirun derisa të qetë dhe lëreni të lyejë tortën. Vlim të fortë vezë e dytë, zhvishem dhe copëtoni imët.

4. Renditni dhe pije koprën, prerë në thërrime të vogla.

5. Hiqni mëlçinë e merlucit nga kavanoza dhe copëtoni.

6. Ndani brumin në dy pjesë. Hapni copën e parë të brumit në madhësinë e enës së përgatitur për pjekje. Nga e dyta, prerë forma të ndryshme për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës. Ju mund të prerë diamante ose trekëndësha.

7. Përhapni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, shtroni një shtresë brumi mbi të, bëni anët.

9. Përhapni fetat kaçurrela lart.

10. Lyejeni me vezë dhe dërgojeni të piqet derisa të zbutet.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar nga brumi i bërë në shtëpi

Përbërësit:

Një kanaçe ton në vaj;

150 g gjalpë;

5 g maja të thatë;

30 g sheqer;

Një majë vaniline;

120 ml qumësht;

5 g kripë;

Dy vezë pule;

Disa degëza majdanozi kaçurrel.

Metoda e gatimit:

1. Përgatitni brumërat e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, bëni një brumë nga gjysma e produkteve të brumit dhe lëreni të fermentohet për një orë. Pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni brumin. Lëreni në një vend të ngrohtë për tu thartuar. Kjo do të zgjasë afërsisht dy orë. Gjatë gjithë procesit të fermentimit, bëni 2-3 brumë brumash. Të gjitha produktet për brumin: 100 g gjalpë, maja, sheqer, vanilinë, qumësht, kripë, vezë.

2. Pastaj ftohni brumin pak, ndani në copa, hapeni në një trashësi prej 2 cm. Mbuloni në gjysmë të rrugës me copa gjalpë të zbutur. Pastaj rrokullisni brumin në një zarf për të marrë tre shtresa brumi dhe dy shtresa gjalpi. Në të njëjtën kohë, çikë skajet e brumit.

3. Pas hapjes së brumit, paloseni atë në gjysmë dhe hapeni përsëri.

4. Lëreni brumin në frigorifer për të vendosur gjalpin.

5. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, copëtoni tonin dhe përziejeni me zarzavate të prera paraprakisht.

6. Ndani brumin në disa pjesë dhe piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.

8. Rrahni pak vezën dhe pastroni sipër byrekut.

9. Piqeni byrekun në 200-220 ° С për 10-15 minuta derisa maja të skuqet.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar nga brumi pa maja

Përbërësit:

Banka e harengës së konservuar të Paqësorit;

Disa degëza borziloku të freskët;

40 g drithëra orizi;

Dy gota miell premium;

Gjysmë gotë ujë;

5 g kripë;

10 ml lëng limoni;

180 g gjalpë;

50 ml qumësht të ngrohtë.

Metoda e gatimit:

1. Pa shpëlarë orizin, hidheni në një tenxhere me ujë të valë (uji duhet të mbulojë orizin me 2 cm), shtoni kripë dhe mbyllni kapakun.

2. Grini peshk të konservuar, shtoni borzilok të imët në to.

3. Përgatitni ëmbëlsira pa maja. Përzieni ujë me lëng limoni dhe një kripë. Shtoni sasinë e kërkuar të miellit dhe gatuani brumin jo ngjitës. Hiqeni atë për gjysmë ore në të ftohtë.

4. Zbutni gjalpin dhe përzieni me një sasi të vogël mielli (1 lugë), formoni një tortë dhe ngrini atë.

5. Rrotulloni brumin, vendosni një tortë me miell gjalpë në mes dhe paloseni brumin në një zarf, tregojeni përsëri në një trashësi prej 1 cm. Mbështilleni përsëri dhe hapeni në të njëjtën trashësi. Ka gjithsej 4-6 rrotulla të tilla.

6. Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë të pabarabarta. Bëni pjesën e poshtme të tortës nga shumica. Shtrijeni mbi të në shtresa, së pari peshk me borzilok, pastaj oriz të zier, në mënyrë që buza e brumit të mos mbushet. Pritini shirita nga pjesa e poshtme e mbështjellë dhe formoni një model në pjesën e sipërme të tortës. Mos i mbërtheni skajet e tortës.

7. Fërkoni pjesën e sipërme dhe anët e byrekut me qumësht të ngrohtë me një furçë ëmbëlsirash dhe dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur.

Pie me byrek me peshk të konservuar - Truket & Këshilla

Ju mund të shtoni zarzavate ose erëza në pitet tuaja.

Nëse brumin e përgatisni vetë, sigurohuni që të përdorni vetëm miellin e shkallës më të lartë.

Përveç vezëve dhe qumështit, ju gjithashtu mund të lyeni byrekun me majonezë ose salcë kosi.

Ju gjithashtu mund të shtoni qepë të freskëta ose të skuqura në çdo byrek si mbushje.

Nëse nuk keni kohë për të hedhur mbushjen në shtresa, thjesht mund të përzieni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në brumë.

Byrek me peshk të konservuar i bërë nga ëmbëlsira të blera - recetë me foto:

Ne nxjerrim pastën e ëmbëlsirave të përfunduara nga paketimi dhe e shkrijmë atë në temperaturën e dhomës.

Në ndërkohë, le të fillojmë të përgatisim mbushjen për byrek.

Lani preshin tërësisht dhe prerë ato në gjysmë unaza (për gatim, ne përdorim pjesët e bardha dhe jeshile të lehta, pjesa e sipërme mund të përdoret për të aromatizuar supat).

Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni disa lugë gjelle me perime në të. Ne shtrijmë preshin dhe spërkasim me sheqer dhe një përzierje të bimëve të thata.

Skuqni / ziejini qepën në nxehtësi mesatare derisa të zbuten (rreth 15 minuta). Lëreni të ftohet.

Zieni 3 vezë pule dhe ftoheni. Ne i pastrojmë nga guaska dhe prerë në kube ose, nëse dëshironi, fshij në një rende të trashë.

Ne gjithashtu bluajmë bimë të freskëta të lara dhe të thata.

Në një enë bashkojmë preshin e ftohur, vezët, barishtat e copëtuara dhe peshkun e konservuar të shtypur me pirun (nëse ka peshq në kockat, atëherë së pari duhet t’i nxjerrim). Sezoni gjithçka me piper të zi të bluar. Përziejeni tërësisht. Nëse dëshironi, nëse peshku nuk është i kripur sa duhet, shtoni pak kripë në mbushje.

Për të derdhur byrekun, bashkoni kremin dhe vezën e mbetur të pulës, sezonin përzierjen me një majë kripe dhe piper.

Hidhni petëzimin e shkrirë në një sipërfaqe pune të miellosur në një shtresë drejtkëndëshe. Ne ndajmë rreth 1/3 prej tij, kjo sasi brumi kërkohet për të formuar pjesën e sipërme të byrekut.

Ne formojmë një tortë shtresë me peshk të konservuar: transferojmë pjesën më të madhe të brumit në një fletë pjekje. Përhapeni mbushjen sipër në një shtresë të barabartë, duke i lënë skajet e brumit (rreth 3 cm) bosh. Ne mbështjellim skajet e lira lart, kështu, siç tregohet në foto, ne formojmë anët e tortës.

Mbushni mbushjen me përzierjen e përgatitur më parë të kremit dhe vezëve (3-4 lugë mbushje lihen të lyejnë tortën sipër).

Ndani pjesën tjetër të brumit në shirita të ngushtë dhe shtrojini në formën e një grilë mbi mbushje. Lubrifikoni tortën me derdhje të vonuar dhe, nëse dëshironi, spërkatni sipërfaqen me farat e susamit.

Ne pjekim një tortë shtresë me peshk të konservuar dhe qepë për 30-40 minuta në 180 C.

Një byrek me peshk i thjeshtë dhe i shpejtë i konservuar është gati!

Pritini në pjesë dhe shërbejeni.

Kjo byrek me peshk me shtresa është e shijshme për t’u ngrënë, si menjëherë pas pjekjes, ashtu edhe pasi ftohet plotësisht.

Përshëndetje, të dashur lexues të faqes! Ju mund të fantazoni për pjekjen nga ëmbëlsira sa më shumë që ju pëlqen, ajo gjithmonë bën produkte të mrekullueshme të ëmbla dhe pite të këndshme me mish, peshk dhe mbushje të tjera. Në të njëjtën kohë, gatimi kërkon një kohë minimale, dhe rezultati është gjithmonë i shkëlqyeshëm! Ne tashmë kemi bërë një të shijshme, sot unë propozoj të përgatis një byrek me fryrje origjinale me peshk të konservuar. E thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, do t’i kënaqë të gjithë me pamjen elegante dhe shijen e shkëlqyeshme. Fëmijët do ta duan shumë këtë tortë në formë peshku! Nga rruga, peshku i konservuar nuk është aspak i vështirë për t'u gatuar në shtëpi, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të shëndetshme (recetë ketu).

Përbërësit:

• Pastiçeri - 1 paketë (450 gr.)
• Peshk i konservuar - 1 b. (Kam saury)
• Qepë - 1 copë.
• Vezë - 4 copë.
• Djathë - 50 gr.
• Vezë për smudging

Përgatitja:

Shkrini petën në temperaturën e dhomës, ndani në 2 pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë në një drejtim.

Në njërën pjesë, duke përdorur një shabllon ose siç bëj unë, me sy, prerë formën e një peshku.
Vendosni pjesën e prerë në shtresën e 2-të të brumit, prerë atë, duke u tërhequr nga skajet e 1,5 - 2 cm, gjithashtu formën e një peshku. Pjesa tjetër e brumit do të jetë e dobishme për ne për prerjen e peshoreve të rrumbullakëta të peshkut.

Për mbushjen, përzieni peshk të konservuar, të bërë pure me pirun (kullojeni lëngun paraprakisht), vezë të ziera dhe qepë të prera në kubikë të vegjël, si dhe djathë të integruar dhe, nëse dëshironi, barishte. Qepët mund të skuqen paraprakisht, por unë jo.

Mbuloni një fletë pjekje me letër pjekje dhe vendosni formën e prerë më të madhe të peshkut mbi të. Përhapeni mbushjen mbi të në një shtresë të barabartë.

Vendosni formën e dytë në majë, mbërtheni skajet me kujdes.

Pritini qarqet nga mbetjet e ëmbëlsirave me një myk, kjo do të jetë peshore dekorative e peshkut. Gjithashtu prerë shirita për bishtin dhe kokën. Bëni një sy me një top brumi. Ndajeni të bardhën nga e verdha. Lyejeni trupin dhe bishtin e peshkut me proteina, shtroni peshore të rrumbullakëta, shirita bishti, sy. Përhapni elementët dekorativë me të verdhën e sipërme, ato do të skuqen në furrë dhe do të duken shumë mbresëlënëse.

Piqni ëmbëlsira të konservuara të peshkut të nxehtë në 180g. furrë për rreth 30-35 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

Byreku ynë i zbukuruar në formë peshku është gati!

Ju bëftë mirë!

Për shikim, unë ofroj një tjetër recetë interesante nga faqja jonë e internetit për gatim

Byreku me peshk të konservuar është një pjatë e shkëlqyeshme për drekë ose darkë. Isshtë e kënaqshme, ka erë tepër të shijshme dhe brumi fjalë për fjalë shkrihet me mbushjen e gojës. Nuk ka erë si peshk, por më tepër aromatik. Cilësia e mbushjes në vetvete është thjesht e përsosur. Ushqimi i konservuar është edhe më i shijshëm në byrek sesa nëse do të përdorej peshk i freskët. Kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për një tryezë festive. Pak njerëz madje do të përcaktojnë që ajo është bërë nga ushqime të konservuara.

Nëse përdorni ushqim të konservuar shtëpiak, duhet të jeni të sigurt për cilësinë e tyre. Itshtë më mirë të merrni peshkun e konservuar që ishte gatuar në një mjedis industrial.

Receta për byrek me peshk të konservuar është si më poshtë (për 2 pite të vogla ose një të madhe):

Një byrek i konservuar bëhet si më poshtë:

1. Qepa pritet në kubikë dhe skuqet.

2. Fërkoni karotat, kaloni qepët me karota.

3. Perimet mund të kriposen pak, por nëse ushqimi i konservuar është i kripur, atëherë nuk duhet ta bëni këtë. Hidhet erëza.

4. Ushqimi i konservuar vendoset në përgatitjen qepë-karotë për mbushje.

5. Vezët e ziera priten dhe shtohen në mbushje. Gjithçka përzihet.

6. Fletët e brumit janë mbështjellë. Njëri prej tyre shtrihet në pergamenë.

7. Mbushja aplikohet në të në mënyrë të barabartë pa prekur skajet e tortës.

8. Mbyllni tortën me një fletë të dytë të ëmbëlsirave.

9. Mbështilleni dhe mbërtheni fletët e brumit. Ky hap duhet të merret shumë seriozisht që gjatë procesit të gatimit mbushja të mos shkojë përtej fletëve të brumit që e mbajnë atë.

10. Vendoseni byrekun me peshk në furrë. Temperatura optimale për pjekjen e një pjate të tillë është 170-180 gradë. Pas 40 minutash, ëmbëlsira është gati. Duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet.

Shërbejeni një byrek me peshk të konservuar nga ëmbëlsira në një formë të ngrohtë pasi ta keni prerë në pjesë të vogla. Kjo sasi torte është e mjaftueshme për 5-6 persona.