Receta me byrek me boronicë. Byrek me boronicë. Tortë me rërë boronicë

Gërmova në brendësi të fletoreve të kuzhinës së nënës sime një recetë krejtësisht të mahnitshme dhe të thjeshtë. Kam shkruar këtu që një byrek me boronicë, por në fakt, mund të gatuash me ndonjë reçel të thartë, jo me sheqer: me qershi, me boronicë ... Mund të gatuash edhe me reçel të ëmbël, pastaj të ulësh sheqerin në brumë me 1.5 herë. Më e rëndësishmja, bllokimi nuk duhet të rrjedhë, duhet të jetë i trashë (mund të përdorni bllokim).

Një byrek i ngjashëm ishte pjekur nga të gjitha amvisat në Bashkimin Sovjetik pa përjashtim.

Një pako margarinë (mund të merrni gjalpë) (mund ta lini jashtë frigoriferit në mënyrë që margarina të bëhet e butë në temperaturën e dhomës; dhe unë e griva sepse isha shumë dembel për të pritur). Shtova një gotë sheqer, 1 vezë, një lugë çaji sodë pa majë (mund ta zëvendësoni sodën me pluhur pjekje). 3 gota miell. Kam përzier gjithçka mirë. Brumi doli mjaft i pjerrët.

Brumin e lëmë të pushojë për gjysmë ore ose një orë. Ndërkohë, mund ta bëni reçel nëse nuk e keni. Kam një zgjedhje: boronicë ose qershi.

Kam shpërndarë 1 / 2-2 / 3 të brumit me duar në formë. Pjesa tjetër e reçelit është akoma në frigorifer. Një trashësi brumi prej 5 mm është e mjaftueshme për një tortë të shijshme; nëse përtacia është aq e hollë sa të lyhet, atëherë mund të keni trashësi deri në një centimetër. Ne nuk bëjmë anët! Reçeli nuk ka ku të dalë, dhe pjesët me anë janë më pak të shijshme sesa pa to. Sipër e shtrijmë reçelin. Lartësia e bllokimit është afërsisht e barabartë me diametrin e boronicës; mbase edhe pak.

Ne nxjerrim pjesën tjetër të brumit nga frigoriferi, grijmë dhe shpërndajmë copat mbi bllokim.

Vendosni gjithçka në një furrë të nxehtë. Kisha një byrek në furrë për saktësisht gjysmë ore. Ftojeni byrekun, priteni në katrorë, paloseni në një pjatë. Kështu që shërbejnë. Një shërbim i tillë lejon zonjën e shtëpisë të kapë në heshtje një copë dhe ta shijojë atë.

Disa do ta quanin atë jo një byrek, por një tortë ose një cookie. Por thelbi nuk ndryshon nga kjo: është tmerrësisht e shijshme.

Boronicë është një kokrra të kuqe shumë e shëndetshme. Ajo rritet në veri, kështu që është e vështirë ta gjesh të freskët në qytet. Mos u mërzitni, një kokrra të kuqe manaferrash e ngrirë është mjaft e përshtatshme për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme.

Recetë për byrek me boronicë

Pastmbëlsirat e tilla janë më të njohurat në mesin e amvise. Gatuhet shpejt, ka një strukturë delikate dhe një kore të hollë.

Për të bërë një tortë sfungjeri me boronicë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• vezë pule;
• 1/2 kg gjalpë, afërsisht;
• 2 gota miell, gjysmë filxhani krem \u200b\u200bkosi ose krem \u200b\u200btë rëndë; një gotë sheqer, një gotë të ngrirë;
• manaferrat

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të gatuani gjalpin me një lugë. Pastaj, shtoni një vezë me salcë kosi në të. Përzieni gjithçka plotësisht dhe shtoni pak miell;
2. Masa e përfunduar duhet të ndahet në dy gjysma, nga të cilat 2/3 shkon në ëmbëlsira. Ky vëllim hiqet për 15 minuta në frigorifer. Dhe pjesa tjetër 1/3 vendoset në një frigorifer;
3. Tani mbushja është bërë për byrekun me biskota. Për ta bërë këtë, manaferrat duhet të rrotullohen në një mulli të mishit dhe të shtohet sheqer. Hiqni produktin e ftohur nga frigoriferi, bëni një rreth prej tij, pastaj vendoseni në një myk të veshur me vaj;
4. Mbushja e përfunduar e boronicës derdhet me kujdes në shtresë dhe mbulohet me buzë të ngritura. 1/3 e mbetur e brumit duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të grihet me një rende direkt mbi copë. Si rezultat, merret një shtresë e vazhdueshme e ashkël, e cila duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe;
5. Për të parandaluar rrjedhjen e lëngut të boronicës në fletën e pjekjes, pak niseshte derdhet në shtresën e mbështjellë, atëherë lëngu nuk do të rrjedhë. Tani furra është nxehur dhe pjesa e punës është vendosur atje, e cila duhet të piqet për 30-40 minuta derisa të bëhet e freskët.

Tortë me rërë boronicë

Kjo brumë rezulton të jetë e butë, e butë, plastike. Merr mirë dhe ruan formën. Byreku me boronicë i bërë nga ëmbëlsira me kallamishte është i lartë në kalori pasi përmban shumë yndyrë, vezë dhe sheqer.

Përbërësit e brumit: miell - 2 gota, vanilinë - 15 g, sheqer - 2 gota, margarinë - një gotë, pluhur pjekje - 1 lugë.

Për mbushje:

• 300 g manaferra;
• 5 tbsp Sahara

Përgatitja:

1. Së pari, manaferrat zgjidhen dhe lahen. Përzieni mirë përbërësit për mbushjen;
2. Tani duhet të ndizni furrën në mënyrë që ajo të nxehet. Në këtë kohë, ju duhet të merrni margarinën nga frigoriferi dhe ta grijeni atë në mënyrë të trashë, të shtoni sheqer vanilinë dhe pluhur pjekje atje;
3. Mielli duhet të sitet dhe të shtohet në pjesën tjetër të përbërësve. Atëherë gjithçka duhet të përzihet plotësisht. Rezultati është një thërrime;
4. Forma duhet të plotësohet në 2/3 e brumit, gatuajeni me duar dhe bëni anët. Pas kësaj, vendosni mbushjen e boronicës në brumë dhe lëmoni atë. Sipërfaqja e masës spërkatet me thërrime. Pastaj, torta dërgohet në furrë për rreth gjysmë ore në 180-200 gradë.

Byrek me boronicë me shumë gatime

Për këtë do t'ju duhet:

• 250 g sheqer të grimcuar;
• 250 g manaferra të freskëta ose të ngrira, një gotë salcë kosi, një vezë pule;
• 100 g gjalpë, një lugë çaji vanilinë, arra të copëtuara;
• 50 g, një gotë miell, një lugë çaji sodë, kripë për shije.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të vendosni mënyrën "pjekje" në multicooker, shkrijeni gjalpin, shtoni sheqer dhe përziejeni gjithçka derisa të qetë. Shtoni boronicë dhe arra të prera imët në të;
2. Pas kësaj, fikni multicooker, përzieni mirë arrat me manaferrat dhe gjalpin. Masa e përgatitur duhet të rrafshohet përgjatë pjesës së poshtme;
3. Tani mund ta përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin, përzieni atë me ëmbëlsues dhe vanilje. Shtoni 1 vezë atje, pastaj salcë kosi dhe përzieni gjithçka;
4. Miell dhe sode janë të përziera në një tas të veçantë. Derdhni përzierjen e miellit në brumë dhe përzieni. Pse vendoset në një shtresë arre-kokrra të kuqe. Multicooker duhet të ndizet në modalitetin "pjekje" për rreth një orë.

Byreku me boronicë në një tenxhere të ngadaltë është një mënyrë e thjeshtë për të gatuar diçka të shijshme pa shpenzuar shumë përpjekje për të. Përparësitë janë se nuk keni nevojë të ngrohni furrën, sigurohuni që byreku i pastërave të boronicës së kuqe nuk digjet.

Byrek me boronicë

Në vend të manave të freskëta ose të ngrira, mund të përdorni reçel boronicë. Për sa i përket shijes, një tortë e tillë nuk është inferiore ndaj një biskota me mbushje të freskët.

Përbërësit:

• 1 filxhan sheqer;
• 4 gota miell të situr;
• 20 g maja;
• 2 gota qumësht ose ujë:
• Testikuj pule - 3 copë.

Për mbushje:

• 1 gotë reçel ose reçel boronicë
• 4 tbsp Sahara;
• 1 tsp lëng limoni.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të gatuani brumin duke përzier miell, 3 të verdhë veze, 1/2 filxhan sheqer, qumësht dhe maja. Pastaj vendoseni larg për 5 orë në një vend të ngrohtë që të rritet;
2. Për të përgatitur mbushjen, duhet të përzieni bllokimin, si dhe sheqerin 3 tbsp. Brumi i ngritur duhet të vendoset në një formë të lyer me margarinë ose gjalpë dhe të transferohet në një furrë të nxehur më parë. Ju duhet të piqni për 20-30 minuta;
3. Më pas, rrahni 3 proteina me ëmbëlsuesin e mbetur dhe lëngun e limonit, pastaj vendosini në byrek dhe vendosini përsëri në furrë për 5 minuta;
4. Byreku me reçel boronicë mund të zbukurohet me manaferra, të spërkatur me sheqer pluhur. Shtë më mirë të përdorni shumë manaferra, atëherë ëmbëlsira do të jetë më e shijshme dhe e bukur.

Receta për pitet me boronicë ka shumë mundësi, kështu që zonjat e shtëpisë mund të zgjedhin cilindo për shije. Në çdo rast, do të merrni një ëmbëlsirë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Recetat më të shijshme. Receta super të thjeshta të kuzhinës Kashin Sergey Pavlovich

Byrek me rrush pa fara dhe reçel boronicë

Përbërësit

3 gota miell, 3 vezë, 1/2 filxhan sheqer, 25-30 g maja, 2 gota ujë ose qumësht.

Për mbushje: 1 1/2 tbsp. rrush pa fara e zezë, 1/2 tbsp. reçel boronicë, 4-5 tbsp. l sheqer, 2 lugë çaji me lëng limoni.

Metoda e gatimit

Nga mielli, tre të verdhë veze, gjysmë gote sheqer, maja dhe qumësht, gatuajeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 4-6 orë derisa të ndalet së ngrituri.

Për mbushjen, bashkoni rrush pa fara, reçel boronicë dhe 2-3 lugë sheqer.

Vendoseni brumin e ngritur në një pjatë të sheshtë, të lyer me yndyrë, vendosni mbushjen sipër dhe vendoseni në furrë. Piqni për 20-25 minuta. Fërkoni të tre ketrat me sheqerin e mbetur dhe lëngun e limonit, pastaj vendosini me kujdes mbi tortë dhe vendoseni përsëri në furrë për disa minuta.

Zbukuroni byrekun e përfunduar me rrush pa fara dhe boronicë.

Nga libri Si të gatuajmë pasta dhe produkte të tjera të miellit, pjata të ëmbla, konserva, lëngje dhe furnizime për dimrin në shtëpi autori Danilenko Mikhail Pavlovich

15. Byrek me marmelatë Miell 7 gota Gjalpë 1? gota sheqer i grimcuar 1 filxhan Vezë 6 copë Qumësht 1? gota Kripë 1 lugë çaji Maja 40 g Jam ose reçel 2 gota Në qumësht të ngrohtë, hollojeni majanë me katër gota miell dhe një lugë sheqer, Vendosni sfungjerin në një vend të ngrohtë derisa

Nga libri Galushka dhe pjata të tjera të kuzhinës ukrainase autori Autori i gatimit i panjohur -

Byrek me rrush pa fara të kuqe Për brumin: 40 g gjalpë, 1 vezë, 80 g sheqer, 1 paketë sheqer vanilje, lëng nga një limon, 300 g miell, 1 paketë pluhur cookie, 2 tbsp. lugë salcë kosi, 50 g krisur të bluar, kripë për shije. Për të mbuluar: 50 g rrush pa fara të kuqe, 6

Nga libri Multicooker. Produkte buke autori Kashin Sergej Pavlovich

Përbërësit me byrek me bllokim: 180 g margarinë të ngrirë, 100 g sheqer, 6 tbsp. l çdo bllokim ose bllokim, 2 tbsp. l miell, 1 tsp. pluhur pjekje, copa buke, kripë Mënyra e përgatitjes: Hidhni sheqer dhe pluhur pjekje në miell, përzieni. Grijmë margarinën e ngrirë,

Nga libri Bimë që ulin sheqerin. Jo - diabeti dhe mbipesha autori Kashin Sergej Pavlovich

Nga libri tryeza e Pashkëve. Gatim si profesionistë! autori Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Sallatë karrote me reçel boronicë Përbërësit 200 g karota, 60 g reçel boronicë, 40 g arra (të qëruara) Mënyra e përgatitjes Grijeni karotat në rende të imët, përzieni me reçel boronicë dhe spërkatni me copëtuar të thekur

Nga libri Multicooker. Enët për fëmijë nga 0 deri në 7 vjeç autori Kashin Sergej Pavlovich

Byrek me rrush pa fara të zeza 250 g rrush pa fara e zezë 250 g sheqer 250 g miell 20 g gjalpë 4 vezë sode vanilinë sheqer pluhur Vezë kile me sheqer, shtoni miell, sode, vanilinë dhe përziejeni tërësisht. Lyejeni mykun me gjalpë, derdhni brumin dhe shtrijeni në një shtresë të barabartë

Nga libri Gatim në furrë autori Kozhemyakin R.N.

Byrek me rrush pa fara e zezë Përbërësit: 250-300 g rrush pa fara e zezë, 180 g sheqer, 130 g miell gruri, 4 vezë pule, 2 lugë thërrime buke, 1 lugë çaji vaj perimesh, vanilinë, 0,5 tsp. sode, kripë Mënyra e përgatitjes: Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen

Nga libri Multicooker. 1000 receta më të mira. Të shpejtë dhe të dobishëm autori Vecherskaya Irina

Përbërësit me byrek me bllokim: 180 g margarinë të ngrirë, 90 g sheqer, 0,3 gota reçel, 2 lugë miell gruri, 1 lugë çaji secili pluhur pjekje, vaj vegjetal, kripë Mënyra e përgatitjes: Vendosni pluhur pjekje dhe sheqer në miell. Grijmë margarinën sipër

Nga libri Gatim me djathë autori Ivlev Konstantin

Byrek me reçel Përbërësit Për brumë Miell gruri - 3 gota maja - 50-60 g Qumësht - 1 gotë gjalpë - 300 g Sheqer - 3 lugë Vezë - 3 copë. Kripë - për shije Për mbushjen e reçelit - 1 filxhan Fara lulekuqe - 0,5 gota Metoda e gatimit Përzieni miellin me sheqer dhe një majë

Nga një libër me 50,000 receta të zgjedhura me shumë gatime autori Semenova Natalia Viktorovna

Përbërësit e Jam byrekut 2.5 gota miell, 200 g gjalpë, 1 filxhan sheqer, 2 vezë, 200 g reçel të trashë ose reçel, arra të copëtuara Përgatitja Shosh miellin, shton gjalpin dhe vezët e shtypura me sheqer, gatuaj brumin dhe hap dy kekë të sheshtë. Vendos një në

Nga libri ëmbëlsira me gjizë dhe djathë. Gatim si profesionistë! autori Serikova Galina Alekseevna

Sallatë me djathë brie dhe reçel boronicë Sallatë jeshile - 80 g uthull mjedër - 20 ml mjaltë - 20 g vaj ulliri - 40 ml djathë Brie - 500 g thërrime të bukës së bardhë - 80 g vaj perimesh - 80 ml bllokim boronicë - 120 g 15 min 299 kcal Zgjidhni sallatën jeshile me dorë dhe sezoni

Nga libri Multicooker. Enët për çdo shije autori Kalugina L.A.

Byrek me bllokim 600 g miell, 200 g sheqer, 150 g gjalpë, 2 vezë, 1 lugë çaji pluhur pjekje, bllokim (çdo), xhenxhefil, kanellë. Përzieni gjalpë, sheqer, vezë derisa të qetë, shtoni miell me pluhur pjekje, xhenxhefil dhe kanellë për shije. Gatuaj brumin, ndani

Nga libri tryeza e Pashkëve autori Kashin Sergej Pavlovich

Akesmbëlsira me reçel boronicë? 400 g gjizë? 2 vezë? 40 g sheqer? 2 g sheqer vanilje? 150 g miell? 150 g reçel boronicë? 50 ml vaj perimesh? Kripë për shije Fërkoni gjizën përmes një sitë, bashkojeni me sheqer dhe sheqer vanilje, shtoni vezë, miell (100 g), kripë dhe me kujdes

Nga libri 365 receta për kuzhinën e shijshme ruse autori Ivanova S.

Byrek me gjizë me rrush pa fara dhe rrush të thatë Përbërësit Për brumin Miell gruri - 1 filxhan Krisur të bardhë të bluar - 1 gotë Sheqer - 0,5 filxhan Vezë - 1 copë. Gjalpë - 150 g sheqer vanilje - 1 thes sodë buke - 1 majë kripë - 1 majë për mbushjen e manave të zeza

Nga libri i autorit

Byrek me rrush pa fara Përbërësit 250 g rrush pa fara e zezë, 250 g sheqer, 250 g miell, 20 g gjalpë, 4 vezë, sodë buke, vanilinë, sheqer pluhur Mënyra e përgatitjes Grini vezët me sheqer, shtoni miell, sodë buke, vanilinë dhe përziejeni tërësisht. gjalpë,

Nga libri i autorit

264. Byrek me reçel 180 g miell 50 ml qumësht 2 vezë 2 tbsp. lugë gjalpë 1/2 lugë. sode 4 tbsp. lugë reçel të lëngshëm 2 tbsp. lugë kripë pluhur sheqeri. Ndani të verdhat nga proteinat. Rrihni të bardhat në një shkumë. Kombinoni të verdhat me gjalpë të zbutur, sodë, kripë dhe

Gërmova në zorrët e ngrirjes një pako boronicë, kush e di se si ka mbetur nga viti i kaluar. Çrregullim, urgjentisht i nevojshëm!

Një tortë e ngjashme ishte pjekur nga të gjithë, pa përjashtim, zonjat sovjetike të të gjithë Bashkimit Sovjetik, me sa kuptoj. Pite të ngjashme dhe në revistat e miqve të mi tashmë janë takuar, por, natyrisht, kam bërë gjithçka sipas recetës nga fletorja e nënës sime.

Një pako margarinë (mund të merrni gjalpë) (mund ta lini jashtë frigoriferit që të zbutet në temperaturën e dhomës; por unë e integrova sepse isha shumë dembel për të pritur). Shtova një gotë sheqer, 1 vezë, një lugë çaji pa majë sode (mund ta zëvendësoni sodën me pluhur pjekjeje). 3 gota miell. Kam përzier gjithçka mirë. Brumi doli mjaft i pjerrët.

Ndërsa brumi po pushonte, unë bëra një mbushje boronicë. Por unë erdha me mbushjen vetë, sepse nuk e gjeta recetën në libër, megjithëse kujtoj me siguri se kjo byrek është më e shijshme me boronicë! Libri i mamasë thotë se mund të piqni me çdo reçel ose reçel.

Kisha 3.5 gota boronicë. I shtova 2 gota sheqer (kjo doli se ishte paksa shumë për shijen time. Bettershtë më mirë të shtoni një gotë, dhe pastaj të shtoni sheqer në reçel pothuajse të përfunduar derisa të provojë optimale). Kësaj i shtova gjysmë gote ujë, një majë kanelle, një majë arrëmyshk (nuk e kuptova nëse do të ndieja shijen e tyre, mund të kisha hedhur edhe më shumë). Ajo filloi të gatuaj, duke trazuar. Gatuhet derisa boronicat të shpërthejnë nën lugë. Kur kjo ndodhi (reçeli tashmë kishte filluar të ziejë), unë e bëra pak reçel me një blender, por kështu që 20 përqind e manave mbetën të paprekura (atëherë ata shpërthyen shumë të shijshëm dhe të thartë në gjuhë - dhe gabimi im me sheqer u rrafshua praktikisht!) Unë derdha gjysmë gotë reçel dhe trazoi 2 lugë niseshte në të; e ktheu reçelin e niseshtesë në vendin e vet, përzieu gjithçka mirë. E gatuaja në zjarr të ngadaltë derisa reçeli u trash në gjendjen që më duhej. E shijshme, e ëmbël, e trashë. Kjo është ajo që më duhet!

Përhapni 2/3 e brumit me duart mbi formë. Ishte e nevojshme të merre një formë më të madhe dhe të shpërndahej brumi më i hollë. Sipas mendimit tim, një trashësi prej 5 mm do të ishte e mjaftueshme. Kisha deri në një centimetër - pak i trashë (por akoma i shijshëm, po!). Gjëja kryesore është të përmbaheni dhe të mos bëni anët. Burri nuk pranon copa me anë, thjesht mos, por ato nuk janë të nevojshme, sepse thjesht nuk ka ku të dalë reçeli! Reçeli u derdh mbi brumë. Sigurisht, gatuaja shumë dhe më duhej edhe më pak se gjysma e byrekut. Lartësia e bllokimit është përafërsisht e njëjtë me diametrin e një boronicë.

Grijmë të tretën e mbetur të brumit dhe shpërndajmë copat mbi reçel. Vendosni gjithçka në furrë. Byrekun e kisha në furrë për saktësisht gjysmë ore. Ftojeni byrekun, priteni në katrorë, paloseni në një pjatë. Kështu që shërbejnë. Një shërbim i tillë lejon zonjën e shtëpisë të kapë në heshtje një copë dhe ta shijojë atë.

Në pjesën më të afërt, vërehet se brumi është i trashë. Plus, dora ime u drodh dhe gati bëra një anë (brumi është më i trashë deri në buzë - e shtyva anën prapa).

Hidhni çaj të ngrohtë, hani një byrek. Dhe gjithçka është e ngrohtë dhe mirë me ju, pavarësisht nga stuhi jashtë dritares.

E përsëris: mund ta bëni me çdo reçel ose bllokim. Por boronicat janë perfekte këtu!