Receta për byrekët me oriz dhe vezë në furrë. Recetë hap pas hapi me foto dhe video. Bëni një brumë byrek të skuqur

Cmbëlsira me oriz të skuqur mund të bëhen për çdo shije. Më shpesh, pitet përgatiten me oriz, vezë dhe qepë. Recetat për pitet me oriz dhe mëlçi, mish të grirë, peshk ose peshk të konservuar janë gjithashtu të njohura. Sa i përket mënyrës së përgatitjes, mund t’i pjekni si në furrë ashtu edhe në tigan. Brumi për pite të tilla është më së shpeshti brumë maja, më rrallë pastë pa maja ose pudre. Pite të skuqura me oriz, vezë dhe qepë, receta hap pas hapi e së cilës unë dua të ju ofroj sot, janë përgatitur në brumin e tharmit shtëpiak. Pitet sipas kësaj recete janë të harlisura, të ajrosura, të skuqura, të përzemërta dhe jo më pak të shijshme se sa.

Përbërësit për brumin:

• Miell - 2 gota
• Qumësht - 1 gotë
• Maja - 40 gr.,
• Kripa është një lugë çaji jo e plotë,
• Sheqeri - 1 tsp,
• Gjalpë - 70 gr.

Përbërësit për mbushjen:

• Oriz - 1 gotë
• Vezë - 2 copë,
• Qepë të njoma - 20-30 gr.,
• Majonezë - 1-2 tbsp. lugë
• Kripë për shije.

Pite të skuqura me oriz, vezë - recetë

Le të përgatisim brumin së pari. Hidhni qumësht pak të ngrohur në një tas. Shtoni maja të thërrmuara me dorë në të. Hidhni sheqer, kripë. Përzieni qumështin me maja. Në mënyrë që brumi të përshtatet mirë dhe të dalë i harlisur, është e domosdoshme të shtoni ghee ose vaj luledielli të rafinuar për këto qëllime.

Në këtë recetë, unë përdora gjalpë të shkrirë në një banjë uji. Shkrini gjalpin dhe shtoni atë në një tas. Llokoçisni përzierjen me një lugë. Shosh miellin përmes një sitë, pastaj shtohet në pjesë të vogla në bazën e brumit, duke trazuar vazhdimisht. Brumi duhet të jetë më i trashë se sa.

Tani duhet t’i jepni brumit 35-40 minuta që të përshtatet mirë. Ndërsa brumi po afrohet, përgatisni mbushjen për pitet. Zieni orizin derisa të gatuhet. Zieni edhe vezët. Kulloni orizin e zier. Vendoseni në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë. Qëroni vezët pasi të ftoheni. Pritini në kubikë të vegjël.

Lani dhe copëtoni imët qepët e njoma.

Vendosni qepët, vezët dhe orizin në një tas të thellë.

Për ta bërë mbushjen jo të thatë, mund të shtoni në të krem \u200b\u200bkosi ose majonezë. I shtova majonezë. Dhe, sigurisht, ju duhet ta kriposni atë dhe, nëse dëshironi, piper.

Llokoçis mbushjen.

Ndërsa po përgatitej mbushja, brumi gjatë kësaj kohe tashmë duhet të përshtatet mirë dhe të rritet 2 herë. Mbështilleni brumin me duar. Spërkatni tryezën me miell. Rrotulloni brumin në topa me të njëjtën madhësi. Rrafshoni topin në një tortë. Vendosni mbushjen në qendër.

Mbërtheni fort skajet. Rrafshoni byrekun që rezulton. Jepini një formë vezake. Vendosni pitet e gatshme në një dërrasë kuzhine ose tryezë të spërkatur me miell.

Vendosni pitet në një tigan të nxehtë që tashmë ka ngrohur vajin. Në mënyrë që pitet të mos ndahen në qepje gjatë pjekjes. Ato duhet të vendosen me qepje poshtë. Skuqini në secilën anë deri sa të zbuten.

Pite të skuqura me oriz, vezë. Një foto

Patties me vezë dhe oriz janë një pjatë e përzemërt që mund të bëhet me përpjekje minimale. Si për brumin ashtu edhe për mbushjen, do t'ju duhen produktet më të thjeshta dhe më të volitshme. Kjo do të thotë që pitet me oriz dhe vezë do të ndihmojnë zonjën e shtëpisë në çdo situatë, qoftë një darkë familjare apo një takim i mysafirëve që vijnë papritmas.

Pitet me vezë dhe oriz skuqen në një tigan në një sasi të madhe të vajit vegjetal. Sigurisht, kjo metodë gatimi rrit përmbajtjen e kalorive në pjatë. Një produkt më i lehtë merret në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë.

Patties vezë dhe oriz përgatiten me një larmi të gjerë variacionesh brumi. Majaja është ideale për gatim në furrë. Me të, pitet me oriz dhe vezë janë shumë me gëzof dhe të butë. Pastiçeria është gjithashtu e njohur. Përgatitet në shtëpi ose blihet në supermarket. Rezultati është puffs shijshme dhe krokante me vezë dhe oriz, të cilat janë pjekur shumë shpejt dhe po aq shpejt shpërndahen në pjata.

Nëse po flasim për pite të skuqura me vezë dhe oriz, atëherë mund të bëni një brumë mbi produktet e qumështit të thartuar. Ngrihet mirë dhe shkon mirë me të gjithë përbërësit mbushës.

Për pitet, vezët dhe orizi zihen derisa të zihen dhe përzihen në një tas. Ju gjithashtu mund të vendosni zarzavate dhe erëza të preferuara në mbushje. Për një shije më të sofistikuar, këta përbërës plotësohen me prodhime deti, mish, perime ose kërpudha. Të gjitha produktet sillen në gatishmëri paraprakisht dhe vetëm atëherë pitet mbushen me to.

Pitet më të shijshme me vezë dhe oriz menjëherë pas gatimit. Ata duhet të shërbehen të nxehtë me salcë kosi të ftohtë.

Brumi i kefirit për pite me vezë dhe oriz përgatitet për disa minuta. Nuk ka nevojë të insistohet, të ftohet ose të presë për ngritje. Në këtë rast, pitet e skuqura do të jenë me gëzof dhe të butë për shkak të reagimit të ambientit acid me sodë buke. Në procesin e skuqjes, mos kurseni vaj perimesh - gjithmonë duhet të ketë shumë në tigan.

Përbërësit:

• 1 gotë kefir;
• 300 g miell;
• 2 vezë;
• 150 ml vaj perimesh;
• 1 filxhan oriz
• Sp tsp sodë;
• 1 qepë;
• 2 tsp Sahara;
• Piper kripe.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni kefir në një tas të thellë dhe shuani sodën në të.
2. Shtoni kripë dhe sheqer në kefir, futni gradualisht miell të situr, gatuani brumin.
3. Rrotulloni brumin në një suxhuk, prerë atë në pjesë.
4. Rrokullisni të gjitha pjesët e brumit në ëmbëlsira të sheshta, duke i pastruar lehtë me miell.
5. Zieni orizin derisa të zbutet, më pas shpëlajeni dhe lëreni lëngun të kullojë.
6. Zare qepën, skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë dhe përzieni me orizin.
7. Vlim vezët e ziera fort, zhvishem dhe pres, përzierje me pjesën tjetër të mbushjes.
8. Sezoni mbushjen e përfunduar me kripë dhe piper për shije, përziejeni.
9. Vendosni një lugë gjelle nga mbushja në secilën tortë të përgatitur dhe formoni pite.
10. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni pitet me një shtresë poshtë dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
11. Kthejeni pitet me vezë dhe oriz në anën tjetër dhe gjithashtu sillni në gatishmëri.

Interesante nga rrjeti

Pastiçeritë do të apelojnë edhe për ata që zakonisht refuzojnë të pjekin. Pjata rezulton të jetë relativisht e lehtë dhe shumë e pazakontë në shije. Meqenëse pasta e ëmbëlsirave tani mund të blihet në çdo dyqan, procesi i gatimit zbret në përgatitjen e mbushjes. Kjo do të thotë që në vetëm disa minuta mund të bëni një darkë të shijshme me të kuqe për mysafirët dhe anëtarët e shtëpisë, e cila do të shërbejë si një meze e lehtë e shkëlqyer apo edhe një darkë e plotë. Ju do të duhet rreth gjysmë filxhani oriz të thatë për të bërë mbushjen.

Përbërësit:

• 1 kg brumë pa maja të fryrë;
• 5 vezë;
• 100 g miell;
• 1 ½ gota oriz të gatuar
• 80 g gjalpë;
• Piper kripe.

Metoda e gatimit:

1. Zieni orizin derisa të zbutet, shtoni kripë dhe piper për shije, si dhe një copë të vogël gjalpi.
2. Zieni vezët në ujë të vluar për 10-12 minuta, pastaj ftoheni, qëroni dhe prisni imët.
3. Përzieni orizin me vezë, shtoni pak më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
4. Mbështilleni brumin në një shtresë të hollë, spërkateni me miell.
5. Pritini petët në katrorë të barabartë (nga 1 kg brumë duhet të merrni rreth 16 boshllëqe për pite me oriz dhe vezë).
6. Vendosni mbushjen dhe një copë gjalpë në mes të secilit katror, \u200b\u200brrokullisni pitet në një zarf.
7. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj perimesh dhe vendosni brumëza të buta.
8. Piqni pite me vezë dhe oriz në furrë në 220 gradë për 25 minuta, më pas i lini të ftohen për 5 minuta.

Mjafton të shtoni disa përbërës të pazakontë në mbushje, dhe pitet me oriz dhe vezë shndërrohen në një delikatesë të hollë. Pjata e përfunduar do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe aromatike për shkak të shtimit të bimëve, hudhrës, lëvores së limonit dhe xhenxhefilit. Çdo brumë për pite me vezë dhe oriz me mbushjen e propozuar është i përshtatshëm për zgjedhjen e kuzhinierit. Nëse po flasim për një tryezë festive, është më mirë të ndalemi në një fryrje. Duket më e favorshme.

Përbërësit:

• 10 karkaleca të mëdha;
• 2 gota oriz të gatuar
• 2 tsp cilantro e freskët;
• 300 g fileto cod;
• 4 cm rrënjë xhenxhefili;
• 1 tsp lëvore limoni;
• 1 tbsp. l vaj perimesh;
• 6 pupla të qepës së gjelbër;
• 5 vezë;
• 1 thelpinj hudhër;
• 75 g gjalpë;
• 2 tsp Miell;
• Piper kripe.

Metoda e gatimit:

1. Pritini karkalecat e qëruar në 2 pjesë secila, prerë filetot e peshkut në copa të vogla.
2. Prisni qepët e njoma dhe cilantro, grini xhenxhefilin dhe lëvoren e limonit, kaloni hudhrën përmes një shtypi.
3. Zieni orizin derisa të gatuhet në ujë të kripur, zieni vezët e ziera fort, më pas qëroni dhe prisni imët.
4. Hidhni vaj perimesh në tigan dhe shtoni një copë të vogël gjalpi në të.
5. Skuqni qepë të njoma për dy minuta, pastaj shtoni hudhër në të dhe skuqni për 5 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
6. Vendosni qepën dhe hudhrën në një tas të veçantë, vendosni gjalpin e mbetur në një tigan.
7. Zhytni copat e peshkut në miell dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj transferojini në një pjatë me qepë.
8. Në të njëjtën tigan, skuqni karkalecat deri në rozë (kjo do të zgjasë 2-3 minuta).
9. Vendosni karkaleca me peshk dhe qepë të njoma, dërgoni atje vezë, cilantro, oriz, xhenxhefil, koriandër dhe lëvore limoni.
10. Llokoçisni mbushjen butësisht, shtoni kripë dhe piper nëse dëshironi.

Tani ju e dini se si të bëni pite me oriz dhe vezë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Pitet me oriz dhe vezë janë ëmbëlsira shtëpiake shumë të kënaqshme që mund të bëjë çdo amvise. Pothuajse çdo brumë është i përshtatshëm për këtë, dhe ka shumë përbërës shtesë për një larmi mbushjeje. Mjafton vetëm të mësosh disa parime se si të gatuajmë pite me oriz dhe vezë në shtëpi:

• Rekomandohet që pas gatimit të pastroni pitet e skuqura me vezë dhe oriz me peshqirë letre për të hequr vajin e tepërt të perimeve. Yndyra e tepërt do të prishë shijen delikate të mbushjes dhe do të rrisë përmbajtjen e kalorive në pjatë;
• Orizi për mbushjen e piteve duhet të jetë i shkrifët. Për ta bërë këtë, shtoni dy herë më shumë ujë në tenxhere sesa drithërat. Rekomandohet gjithashtu ta kriposni atë gjatë procesit të gatimit;
• Mbushja e orizit dhe petave të vezëve mund të jetë pak e thatë. Për ta bërë atë më lëng, thjesht shtoni pak gjalpë këtyre përbërësve ose shtoni qepë dhe bimë në mbushje para se të pjekni pitet.

Të gjithë i duan pitet, dhe amvisat janë të lumtura të përkëdhelin shtëpinë e tyre me to. Pite të skuqura me mollë ose të pjekura me lakër, të ëmbla dhe të këndshme ... Të gjitha janë mirë. Por tani do të përqendrohemi në pitet e pjekura në furrë të mbushura me oriz, vezë të ziera dhe qepë të njoma. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për pitet e shijshme të pjekura në furrë.

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Së pari, nuk ka nevojë të qëndroni pranë sobës, duke e kthyer çdo byrek përsëri dhe përsëri. Së dyti, thjeshtësia e mbushjes, sepse çfarë mund të jetë më e lehtë se vezët e ziera dhe orizi? Një avantazh tjetër i një pjate të tillë është se ato nuk skuqen në një sasi të madhe vaji, ndërsa orizi, vezët dhe zarzavatet janë të pasura me lëndë ushqyese dhe vitamina. Receta jonë hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përgatisni pite të shijshme dhe aromatike në furrë.

Nëse akoma dëshironi të gatuani pite me oriz dhe vezë, të skuqura në një tigan, atëherë ne ju ofrojmë një recetë për përgatitjen e tyre.

Ju mund të gatuani një furrë të shijshme me peshk dhe oriz në furrë.

Receta për petulla me oriz dhe mish të grirë mund të gjendet në.

Pite me oriz dhe vezë në furrë (recetë hap pas hapi me foto)

Hapi 1 - përgatitja e përbërësve për recetën

Pra, për pitet e pjekura të mbushura me oriz, vezë dhe qepë të njoma, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

për provën:

• 1 vezë;
• 2 gota ujë të ngrohtë;
• 2 lugë vaj perimesh;
• 1 lugë çaji kripë
• 25 gram maja;
• miell 800 gram.

për mbushje:

• oriz 1 gotë;
• vezë 8-10 copë;
• një bandë qepë të njoma;
• pak kripë dhe piper të zi të bluar, nëse dëshironi.

Siç mund ta shihni, përbërësit e recetës janë shumë të thjeshtë, është mjaft e mundshme që ata të jenë tashmë në frigorifer dhe në raftet e kuzhinës.

Hapi 2 - përgatitni brumin e byrekut

Brumi për pjekjen e piteve në furrë është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur. Së pari ju duhet të holloni maja në ujë të ngrohtë, shtoni kripë, një vezë pak të rrahur, vaj perimesh atje. Pas kësaj, mielli duhet të shtohet në bazën e lëngshme. Kjo duhet të bëhet gradualisht, duke u përzier plotësisht. Si rregull, 800 gram miell mesatarisht janë të mjaftueshme për këtë pjesë, ndoshta pak më shumë ose më pak, gjithçka varet nga lloji i miellit dhe dozimi i saktë i përbërësve të tjerë. Brumi i brumosur duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të lejohet të "dalë".

Hapi 3 - përgatitja e mbushjes për pitet

Për mbushjen, një duzinë vezë të vogla ose tetë më të mëdha duhet të zihen fort dhe të mbushen me ujë të ftohtë në mënyrë që të ftohen më shpejt. Në të njëjtën kohë, mund të gatuani oriz për pite në një tenxhere tjetër. Për 1 filxhan oriz, ju duhen 2 gota ujë. Ju duhet të gatuani oriz me një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët.

Ndërsa vezët dhe orizi për pitet janë duke zierë, ju mund të trajtoni qepët e njoma, të cilat duhet të lahen mirë dhe të copëtohen.

Qëroni vezët e ziera, prisni imët, dhe pastaj përzieni me barishte, shtoni oriz të zier. Mund të shtoni pak kripë ose piper të zi për shije.

Hapi 4 - gdhendni pitet e pjekjes në furrë

Pasi brumi të dalë dhe mbushja të jetë gati, duhet të filloni të skalitni vetë pitet.

Për ta bërë këtë, merrni një copë brumë, rrokullisni atë në një "suxhuk", prerë në copa të vogla dhe bëni ëmbëlsira, në mes të së cilës shtrihet mbushja dhe mbështilleni në një byrek. Një majë kaçurrelë do të jetë një plus.

Hapi 5 - përgatitni pitet në furrë

Pitet e mbushura me vezë, oriz dhe qepë të njoma vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, në një distancë prej dy centimetra nga njëra-tjetra dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pitet duhet të piqen në furrë për gjysmë ore.

Kur të fillojnë të skuqen, mund t'i pastroni me të bardhën e vezës së rrahur për një shkëlqim dhe t'i dërgoni të piqen në furrë për dy minuta të tjera.

Cmbëlsira shtëpiake janë gjithmonë më të shijshmet! Pitet, kiflet dhe simite, biskotat dhe ëmbëlsirat janë të dashura dhe të respektuara në çdo familje. Do të duket se mes një larmie të tillë është e lehtë që pitet e thjeshta dhe modeste të humbasin, por gjithçka ndodh saktësisht e kundërta, sepse ka pak që mund të krahasohet me aromën dhe shijen e piteve të freskëta shtëpiake. Simplembëlsira të thjeshta dhe të lehta për t’u përgatitur, të ajrosura, të arta dhe të nxehta janë një delikatesë që nuk mund t’i rezistoni.

Sot unë propozoj të përkëdhel veten dhe të dashurit dhe të gatuaj pite të buta dhe të kuqërremta me oriz dhe vezë. Ky opsion mbushje konsiderohet me të drejtë më i thjeshtë dhe më i përballueshëm, përveç kësaj, është i rëndësishëm në çdo kohë të vitit. Si bazë, le të përgatisim një brumë të ajrosur në bazë të qumështit. Për të thjeshtuar procesin sa më shumë që të jetë e mundur, ne do të pjekim pite në furrë. Dhe në mënyrë që mbushja e thjeshtë të dalë delikate dhe e butë me shije, ne do të aplikojmë disa truke të thjeshta kuzhinës. Le të fillojmë ?!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Shosh miell gruri. Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën në gjysmën e miellit të situr. Hidhni në vaj perimesh.

Kombinoje ujin dhe qumështin dhe nxehtësinë. Ndërsa trazoni miellin, derdhni gradualisht qumështin e ngrohtë në miell.

Ndërsa vazhdoni të trazoni brumin, shtoni gradualisht miellin e mbetur dhe formoni një top të butë brumi. Brumi i përgatitur sipas kësaj recete praktikisht nuk mund të gatuhet dhe menjëherë filloni të pjekni pitet. E le brumin të ulet ndërsa gatuaj mbushjen.

Nëse dëshironi, vendoseni brumin në një enë të lyer me vaj, mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 40-60 minuta derisa të dyfishohet në madhësi.

Për mbushjen: Ziejini fort 3 vezë pule. Mbuloni vezët me ujë të ftohtë, sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Qëroni vezët e ziera dhe pritini imët. Për t’i bërë lëvozhgat më të lehta, shtoni kripë në ujë gjatë zierjes, dhe menjëherë pas zierjes, transferojini vezët në ujë të ftohtë.

Gatuaj orizin, pije atë me ujë të ftohtë. Kulloni ujin dhe mbushni orizin me një përzierje uji dhe qumështi. Shtoni 1 deri në 2 pincë kripë. Sillni ujin në një çiban dhe gatuajeni orizin për 13-15 minuta (derisa të zbutet). Shtimi i qumështit gjatë zierjes do ta bëjë shijen e orizit më të butë, dhe mbushja e përfunduar do të shtojë një aromë të këndshme kremoze.

Shpëlajeni orizin e gatuar me ujë të ftohtë. Ndryshimi i shpejtë i temperaturës do të ndalojë gatimin, orizi do të ruajë strukturën e tij, nuk do të ngjitet së bashku kur të ftohet dhe nuk do të kthehet në qull.

Shtoni gjalpë të shkrirë në oriz dhe përzieni tërësisht.

Shtoni vezë të ziera dhe kripë në oriz për shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni përbërës të tjerë në mbushje, për shembull, qepë të njoma dhe (ose) bizele.

Kur brumi dhe mbushja të jenë gati, mund të filloni të formoni pitet. Gatuajeni brumin dhe gatuajeni për 1-2 minuta.

Rrotulloni brumin në një suxhuk dhe priteni në copa të vogla (kam rreth 50-70 gramë copa).

Hapni një pjesë të brumit hollë dhe vendosni një pjesë të mbushjes në qendër (rreth 1 lugë gjelle, ose me një rrëshqitje).

Ose jepini piteve një formë më të ndërlikuar. Më pëlqen modeli i bishtalecit.

Për një bishtalec, lani lehtë brumin rreth mbushjes me një vezë të rrahur dhe prerë brumin në shirita. Palosni buzën e sipërme të brumit. Lëvizni shiritin në anën e djathtë të mbushjes në të majtë, duke mbuluar kështu një pjesë të mbushjes. Lëvizni shiritin në të majtë në të djathtë.

Përsëriteni procesin me shiritat e mbetur të brumit. Trokitni buzën e byrekut (shih versionin video të recetës për më shumë detaje).

Lërini pitet e formuara me oriz dhe vezë për disa minuta derisa furra të ngrohet deri në 180 gradë.

Lani pitet me një vezë të rrahur dhe piqni për 30-35 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Lyejeni pitet e gatshme me ujë dhe (ose) lëreni të ftohen, duke i mbuluar me një peshqir - në këtë mënyrë pitet do të qëndrojnë të buta ditën tjetër.

Paticionet e orizit dhe vezëve janë gati! Ju bëftë mirë!

Nga numri i specifikuar i përbërësve, merren afërsisht 22-24 patties të mesme.

Mbushja e piteve me oriz dhe vezë është një klasik i vërtetë i ëmbëlsirave. Dhe nëse shtoni qepë të njoma në këtë kombinim të shijshëm, do të jetë thjesht e pamundur t'i rezistoni bukurive të kuqërremta.

Unë bëj pite me oriz, vezë dhe qepë dhe të skuqura dhe të pjekura në furrë. Opsioni i fundit është më pak kalori, kështu që për ata që ndjekin figurën e tyre, unë e rekomandoj atë.

Epo, pitet e skuqura janë padyshim zgjidhja më e mirë për të gjithë, veçanërisht për burrat, si një meze të lehtë. Unë sugjeroj që të vlerësoni recetën time të thjeshtë dhe të kënaqni veten dhe familjen tuaj.

Recetë për pitet e pjekura me oriz, qepë dhe vezë

• Sa më shumë vezë në mbushje, pitet më të shijshme - kështu që nuk duhet të kurseni në vezë. Për të siguruar cilësinë e tyre pa u thyer, zhytni vezën në një tas të thellë me ujë të ftohtë. Nëse mbetet në fund, do të thotë se është i freskët. Dhe nëse del në sipërfaqe, mund ta hidhni me siguri. Një vezë e tillë është përkeqësuar dhe nuk duhet të konsumohet. Kur blini, gjithmonë kushtojini vëmendje datës së skadimit të vezëve - tregohet në paketim.
• Çdo oriz është i përshtatshëm për mbushje, përveç, mbase, në avull. Mbushja me të do të jetë e dobishme, por shumë e thatë dhe shumë e shkrifët. Por mund të merrni oriz kafe dhe kafe - nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
• Zgjidhni qepë të njoma të freskëta, me një pendë jeshile të errët dhe një llambë të fortë të bardhë. Rrjedhat e saj duhet të jenë të lëmuara dhe të mos dëmtohen.

E dinit Ju mund të mbini qepë të njoma në shtëpi duke e vendosur qepën, përmbys, në një kavanoz me ujë.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës:peshorja; Flete gatuese; 2 tasa; shpatull; furçë kuzhinës; bordi; thikë; tigan; sitë

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Gatimi i brumit

Gatimi i mbushjes

Ne formojmë dhe pjekim pite

Për çfarë shërbehen pitet: Shërbejeni me sallata, pjata të para, supë në vend të bukës. Pitet hahen si një pjatë e pavarur me pije të ndryshme, për shembull, me lëng domate ose kefir.

Video recetë

Shikoni se si gatuani brumin e tharmit dhe si të formoni pitet në mënyrë korrekte. Videoja do t'ju ndihmojë të kuptoni këtë.

• Përveç produkteve të mësipërme, ju mund të shtoni majdanoz të copëtuar ose kopër në mbushje. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni plotësisht harkun me të nëse nuk ju pëlqen.
• Për të mos u ngjitur brumi në duar, tryezë dhe shigjetë, spërkatini ato me miell ose pastroni me vaj perimesh.
• Para pjekjes, pitet mund të spërkaten me fara susami të bardha ose të zeza.

Recetë për pitet e skuqura me oriz, qepë dhe vezë

Koha e GATIMIT:1 orë 40 minuta
Shërbime: 8.
Përmbajtja e kalorive: 287 kcal.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës:peshorja; tigan i thellë; 2 tasa; shpatull; bordi; thikë; tigan; sitë

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Për brumin, përzieni gjysmë litër ujë të ngrohtë, një paketë maja të thatë, 2 lugë sheqer, një lugë çaji kripë dhe 30 gram gjalpë të shkrirë. Hidhni 4-4,5 gota miell të situr dhe gatuani brumin. Duhet të jetë e qëndrueshme "më e dobët" - e butë dhe e butë sesa për pitet e furrës. Ne vendosim brumin për fermentim për një orë.
   
   
2. Për mbushjen, zieni 100 gram oriz në një gotë me ujë të kripur derisa të zbutet.
3. Shtoni 10 vezë të ziera dhe të prera në kubikë.
   
   
4. Përziejeni, shtoni një bandë të qepëve të njoma të prera imët.
   
   
5. Prisni qepën imët dhe skuqeni lehtë në vaj perimesh.
6. Shtoni atë në mbushje dhe përzieni gjithçka mirë. Nëse është e nevojshme, kripë dhe piper për shije.
   
   
7. Lubrifikoni duart dhe tryezën me vaj perimesh. Ndani brumin në copa dhe i rrokullisni në topa.
   
   
8. Rrotulloni secilën top me një shigjetë ose rrafshojeni me duar në një trashësi prej rreth 0,5 cm.
   
   
9. Vendosni mbushjen dhe majën e byrekut me një "varkë".
   
   
10. Kthejeni pitet me një shtresë poshtë dhe lini ato për pak kohë që të dalin.
    
    
11. Ngroheni një tigan me vaj perimesh. Duhet të derdhet në mënyrë që pitet të zhyten gjysëm në gjalpë.
    
    
12. Skuqini nga të dy anët me radhë derisa të zbuten.
    
    
13. Për të hequr qafe vajin e tepërt, vendosni peceta të gatshme në peceta. Tani mund t’i hani. Ju bëftë mirë!
    
    

Video recetë

Të gjitha sekretet e piteve të skuqura do t'ju zbulohen në këtë video. Shikojeni dhe nuk do të pendoheni.

Opsione të tjera gatimi

Si një lëng, jo vetëm qumështi është i përshtatshëm, ju mund të përgatisni - brumë për pite me maja në kefir -.
Bëni "pite me mish të skuqur" me mbushje të tjera, për shembull. Këto produkte janë të mira si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë.

Unë jam i sigurt: tani ju e dini - si të gatuani brumë për byrekë - dhe shumë sekrete të tjera të - brumë majaje për pite -. Shkruani në komente për rezultatet tuaja për të bërë këto produkte të shijshme brumi. Unë gjithashtu do të jem mirënjohës për recetat tuaja "të markës" për pite. Qoftë gjithçka e shijshme me ju!