Recetë e shportës me fruta tortë. Shporta me krem \u200b\u200bgjizë dhe manaferrat. Shporta rëre me fruta në pelte

Shportat e shkurtesave shkojnë mirë me kremin e gjizës. Për shtresën, unë sugjeroj të përdorni bllokim ose bllokim të trashë, dhe për zbukurim - manaferrat e freskët të sezonit. Luleshtrydhet dhe rrush pa fara janë të shkëlqyera, veçanërisht nëse përdorni bllokim nga të njëjtat manaferra në mënyrë që shijet të jehojnë. Meqenëse kremi është mjaft i dendur, shportat e mbajnë mirë formën e tyre, nuk lagen, gjë që u zgjat jetën e ruajtjes. Dmbëlsira mund të përgatitet paraprakisht dhe të zbukurohet me manaferrat para se të shërbehet, gjë që është shumë e përshtatshme për ahengjet e fëmijëve.

Koha totale: 60 minuta / Koha e gatimit: 30 minuta / Prodhimi: 10 copë.

Përbërësit

për provën

• miell gruri - 250 g
• gjalpë - 125 g
• sheqer - 2 tbsp. l me një rrëshqitje
• sheqer vanilje - 1 lugë
• kripë - 0,5 lugë.
• pluhur pjekje - 0,5 lugë.
• vezë pule - 1 copë.

për mbushje

• bllokim kokrra të kuqe - 2 tbsp. l
• gjizë - 350 g
• sheqer - 2-3 tbsp. l
• salcë kosi - 2 tbsp. l
• niseshte misri - 1 tsp
• manaferrat - 150 g

Përgatitja

Përziej të gjithë përbërësit e thatë: miellin, kripën, sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe pluhurin për pjekje (përbërësi i fundit zakonisht nuk i shtohet pastës së shkurtër, por këtu tartletat do të piqen me një mbushje të lagur, kështu që ka një ndjenjë të lirimit shtesë). Në një tas me përbërës të thatë shtoj gjalpë, të copëtuar në copa, të ftohtë, mundeni direkt nga frigoriferi. Dhe shpejt bluajeni në thërrime.



Vozis në një vezë (të vogël), e cila do të lidhë thërrimet.



Unë gatuaj brumin - Unë punoj shpejt, përndryshe brumi i bukës do të dalë i vështirë.



E vendos simite në një qese dhe pak e rrokullis me një shigjetë - shtresa e hollë do të ftohet më shpejt dhe më mirë. E dërgoj në frigorifer për 30 minuta.



Unë hapa qesen dhe shtriva një shtresë brumi në një sipërfaqe pune me pluhur mielli. Unë e hap atë në një trashësi prej rreth 3 mm për t'i bërë shportat e hollë. Unë prerë kriklla nga brumi - më të mëdha se format. Unë mbush format me brumë (është i përshtatshëm për të shtypur përgjatë konturit me shkopinj sushi). Nuk është e nevojshme të lubrifikoni teneqet me asgjë, pasi që në brumë ka mjaft vaj dhe nuk do të ngjitet, tartlet do të hiqen lehtësisht. Për më tepër, nëse i lyeni ato, ato mund të vendosen dhe të "rrëshqasin" përgjatë mureve.



Unë shpoj pjesën e poshtme të secilës pjesë me një pirun në mënyrë që brumi të mos fryhet. I vendos format në ngrirje për 15 minuta ndërsa furra nxehet. Unë e dërgoj brumin e ngrirë në një furrë të nxehtë dhe piqem në 180 gradë për jo më shumë se 10 minuta, derisa të gatuhet gjysma.



Në ndërkohë, unë jam duke bërë krem \u200b\u200bgjizë. Kombinoj dhe rrah me një blender: gjizë (yndyrë të lartë), salcë kosi, sheqer dhe niseshte. Shtroj 1 lugë çaji reçel ose konserva në fund të shportave. Dhe e mbush me krem \u200b\u200bgjizë - më së miri me një qese ëmbëlsirash.



Kthehem në furrë dhe piqem edhe për 20 minuta. Udhëzohuni nga gatishmëria e shportave, ato duhet të skuqen në skajet, kremi i gjizës do të trashet, por jo plotësisht, do të dridhet pak në qendër (në formën e ftohur, kremja do të ngurtësohet).

Lërini tartlet të ftohen plotësisht. Para se të shërbej, zbukuroj shportat me manaferra dhe gjethe mente. Shijoni çajin tuaj!

Hiqeni gjalpin nga frigoriferi për t’u ngrohur në temperaturën e dhomës. Shosh miell, përzihet me një majë të kripës. Prisni gjalpin në copa të vogla me thikë.

Shtoni të verdhat, salcën e thartë dhe sheqerin në një tas me miell, gatuani brumin. Të verdhat dhe kosi duhet të jenë shumë të ftohta, prandaj duhen mbajtur në frigorifer.

Gatuajeni brumin shpejt. Mbulojeni atë me film ushqimor dhe vendoseni për 30 minuta. në të ftohtë. Kjo brumë mund të përgatitet paraprakisht - mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë.

Vendosni shportat në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, ata nuk kanë nevojë të vajosen. Ngroheni furrën në 200 ° C. Vendosni një copë të vogël brumi në secilën kallëp, shpërndajeni me duar në të gjithë sipërfaqen. Trashësia e brumit duhet të jetë 2-3 mm. Vendoseni në furrë për 10 minuta. Hiqeni nga furra, mbulojeni me një peshqir, lëreni të ftohet.

Shpëlajini kajsitë e thata, mbulojini me ujë të ftohtë, vërini të ziejnë dhe hiqini nga nxehtësia. Përdorni një blender për të copëtuar kajsitë e thata në pure. Rrihni kremin në një shkumë të dendur. Kombinoni kremin e rrahur me pure të kajsisë së tharë dhe trazojeni shpejt me lëvizje të lehta. Thith xhelatinën në 1 gotë ujë të ftohtë. Kur të fryhet, vendoseni në një banjë uji, hidhni lëng portokalli dhe, duke e përzier vazhdimisht, çojeni të ziejë, por mos e vlim.

Fruta të qarta ose të konservuara të qëruara si kivi dhe kajsi, të prera në petale të holla. Lani manaferrat dhe thajini me peshqir letre. Në pjesën e poshtme të secilës shportë, vendosni 2-3 tbsp. l krem me krem \u200b\u200bpana dhe kajsi te thata. Vendosni kivi, kajsi dhe manaferrat sipër. Mbuloni me një shtresë pelte me një furçë.

Përbërësit e brumërave të shkurtër:

1. Gjizë frutash dhe portokalli për mbushjen e shportës:

   
   
2. (banner_banner1)

   Shkrini margarinën në një enë të madhe.

   
   

3. Shtoni sheqer në margarinën e shkrirë dhe përziejeni.

   
   

4. Shtoni vezë një nga një dhe trazojeni brumin derisa të qetë.

   
   

5. Hidhni sode në një gotë dhe derdheni atë me një lugë gjelle uthull. Kombinoni sodën e shuar me margarinë dhe sheqer.

   
   

6. Shtoni miell. Së pari, gatuajeni me një shpatull, dhe pastaj trazojeni me duar.

   
   
7. (banner_banner2)

   Rezultati duhet të jetë një brumë i butë, elastik, si në foto. Ne transferojmë brumin në një qese dhe e dërgojmë në frigorifer për 30 minuta.

   
   

8. Pas 30 minutash, ne nxjerrim ëmbëlsirën e shkurtesave dhe përgatisim format për shportat.

   
   

9. Ne heqim një copë të vogël brumi dhe e përhapim me duar përgjatë mureve të kallëpit.

   
   

10. Muret anësore të shportës duhet të jenë të hollë - 2 - 2.5 ml të trasha.

    
    

11. Ne i dërgojmë format e përfunduara në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqem brumë me bukë për 10 minuta.

    
    
12. 
    

13. Vendosni frutat e qëruara dhe të copëtuara në shporta dhe mbushni me pelte të parapërgatitur për vendosjen e shpejtë. Pelte duhet të përgatitet sipas recetës në paketim.

    
    

14. Shijoni shportat e shijshme të frutave me rërë!

    
    
    

Delikatesa më delikate dhe e shijshme që do të vlerësohet nga të dy fëmijët dhe të rriturit janë shportat e rërës me pelte dhe fruta. Fruti më i përhapur dhe më i disponueshëm në çdo kohë të vitit është mandarina! Të pasura me vitaminë C, mandarinat e ëmbla janë të shijshme dhe të shëndetshme. Prandaj, ne ju ofrojmë një recetë për shporta rëre të mbushura me feta mandarine dhe pelte mandarine.

Ju gjithashtu mund të merrni shporta rëre të gatshme nga dyqani, por është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme (në fund të fundit, konservantët dhe përbërës të tjerë jo shumë të dobishëm në mënyrë të pashmangshme do të jenë të pranishëm në shportat e pazarit) do të ketë shporta me bukë të shkurtra të pjekura në shtëpi.

Recetë për shporta rëre të mbushura me pelte mandarine

• vezë 2 copë
• sheqer vanilje 100 g
• gjalpë 150 g
• miell 300 g
• pluhur pjekje 1 lugë çaji

• 0,5 kg mandarina
• 1-2 lugë sheqer
• 0,5 gota ujë
• 15 g xhelatinë

Përgatitni më parë brumin e bukës së shkurtër. Për ta bërë këtë, gjalpi i zbutur duhet të bluhet në thërrime me miell. Shosh miellin paraprakisht, shtoni pluhur pjekje dhe përziejeni mirë. Shtoni sheqer dhe vezë në thërrimet e gjalpit dhe gatuani brumin. Formoni brumin në një top, mbështillni me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.

Pasi brumi të ketë arritur pak, ndajeni në toptha të vegjël. Shpërndani çdo top në një kallëp për shporta ose kifle. Nëse keni një formë të veçantë, atëherë vendosni pjesën e sipërme brenda shportave, dhe nëse përdorni kallëpe të zakonshëm, atëherë që brumi të mos rritet brenda shportave gjatë pjekjes, duhet të vendosni "peshën". Ju mund të vendosni copa fletë metalike ose letër pergamene brenda moulds, dhe spërkatni fasule mbi to. Brumin mund ta shponi edhe pak me pirun brenda shportave. Piqni shportat për rreth 7 minuta në 200 gradë Celsius. Pastaj hiqni peshën dhe piqni për rreth 5 minuta derisa shportat e bukës të marrin kafe të artë. Pas ftohjes, shportat e rërës janë gati për t'u mbushur me mbushje.

Ndani 1-2 mandarina në pykë sipas numrit të shportave dhe vendosni nga një pykë në secilën shportë rëre.

Për të bërë pelte, shtrydhni lëngun nga mandarinat duke përdorur një shtrydhëse frutash (kullojeni nëse është e nevojshme). Ose, qëroni mandarinat, hiqni fijet e bardha dhe bluajini mandarinat në një blender. Masa që rezulton duhet të filtrohet përmes një sitë për të marrë lëng mandarine.

Zhytni xhelatinën në ujë të ngrohtë, pastaj ngrohni në sobë (duke e përzier) derisa xhelatina të tretet. Shtoni sheqer dhe treteni. Hidhni lëng mandarine dhe hiqeni nga nxehtësia. Kur tretësira që rezulton të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, hidheni në shporta. Dhe vendosni shportat e pelte dhe frutave në frigorifer. Sapo pelte të ketë ngrirë, shportat janë gati.

Shportat e brumit me krisje janë një zgjidhje e mirë për të plotësuar menunë e fëmijëve me ëmbëlsira të ëmbla ose një tryezë shuplakë me vakte origjinale. Ata janë të mbushur me lloje të ndryshme të kremit, frutave dhe manave, pelte. Të gjithë do ta pëlqejnë patjetër këtë delikatesë të shijshme dhe të bukur.

Shportat me rërë janë një recetë e thjeshtë që nuk kërkon aftësi komplekse ose njohuri të kuzhinës. Duke marrë parasysh tiparet kryesore të përgatitjes së brumit, gjithçka do të dalë në nivelin më të lartë. Që shportat të dalin të shkrifëta dhe pak të lehta, ushqimi duhet të jetë i ftohtë, brumi i përfunduar gjithashtu ftohet për të paktën një orë para pjekjes.

Përbërësit:

• gjalpë i ngrirë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - ½ tbsp .;
• pluhur pjekje;
• vanilje;
• miell - 2-3 tbsp.

Përgatitja

1. Shosh miellin dhe pluhurin pjekës në një tas dhe fërkon gjalpin e ngrirë në të.
2. Llokoçis derisa të formohet thërrime të thata, shtoni miell nëse është e nevojshme.
3. Vendosni vezët në brumë, mblidhni gungën në një mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për një orë.
4. Mbështilleni brumin në një shtresë, prisni qarqet dhe vendosini në kallëpe.
5. Vendosni format me pergamenë dhe mbushni me fasule ose bizele.
6. Piqni shporta me bukë të shkurtër në 190 gradë për 10 minuta.

Një tortë klasike e njohur për të gjithë nga fëmijëria -. Nuk është e vështirë t'i bësh ato me duart e tua, gjëja kryesore është të rrahni në mënyrë korrekte beze. Nëse kremi del i përsosur, ju mund të mbillni figura interesante dhe të bukura, nëse del e hollë, thjesht shpërndajeni në shporta dhe dërgojeni nën skarë për 2 minuta ose skuqeni me një furrë.

Përbërësit:

• shporta rëre - 12 copë;
• proteina - 2 copë;
• sheqer krem \u200b\u200b- 200 g;
• bllokim i trashë - 12 lugë.

Përgatitja

1. Rrihni të bardhat e ftohta derisa të arrijnë majat e forta, duke shtuar gradualisht sheqerin në krem.
2. Vendosni një lugë reçel në secilën shportë në fund.
3. Përhapni kremin e proteinave me një qese ëmbëlsirash.
4. Shportat e ëmbëlsirave me krisje të shkurtër duhet të qetësohen për 30 minuta para se të shërbejnë.

Shporta ëmbëlsirash me shkurtesa me fruta

Cmbëlsira të shijshme mund të mbushen jo vetëm me krem, por edhe me fruta. Të gjithë patjetër do të pëlqejnë të tilla origjinale. Shportat e frutave të rërës plotësohen me një krem \u200b\u200btë lehtë, mund të jetë një krem \u200b\u200bkaramele i thjeshtë, kurd me agrum ose djathë i lehtë mascarpone. Shtresa delikate nuk e lë lëngun të kalojë dhe shportat mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• shporta rëre - 12 copë;
• kivi, pjeshkë, manaferra;
• mascarpone - 200 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 70 g;
• lëng limoni - 50 ml.

Përgatitja

1. Rrahni mascarponën dhe pluhurin dhe mbushni shportat me krem.
2. Pritini frutat në feta, hidhni lëng limoni.
3. Shpërndani bukur frutat dhe manaferrat dhe shërbejeni.

Receta për shportat e ëmbëlsirave me mbushje të ndryshme është shumë e thjeshtë dhe pothuajse pa sherr. Edhe nga përbërës të thjeshtë, ju mund të krijoni një delikatesë të jashtëzakonshme, dhe me kremin e gjizës është gjithashtu e dobishme. Nëse nuk dini si të ushqeni një foshnjë të zgjedhur me gjizë, bëni një tortë të shijshme për të dhe shtoni manaferrat në të.

Përbërësit:

• shporta rëre - 6 copë;
• gjizë 9% - 200 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 150 g;
• krem - 100 ml;
• sheqer vanilje;
• bllokim i trashë - 6 tsp.

Përgatitja

1. Grusht djathin e gjizës me një blender me sheqer pluhur.
2. Hidhni kremin, vazhdoni fshikullimin, por me një mikser.
3. Shtoni sheqer vanilje, përzieni. gati për shporta ëmbëlsirash me mburoja, dërgojeni në të ftohtë për 30 minuta.
4. Vendosni reçelin në shporta në një lugë, mbushni me krem \u200b\u200bgjizë dhe zbukuroni me manaferrat.

Shporta të shijshme të bukës së shkurtër me krem \u200b\u200bmund të përgatiten sipas një recete buxhetore. Kjo tortë do të jetë një zbulim i vërtetë për ato amvise që nuk duan të shqetësohen me përgatitjen e një tortë për një festë. Kremi përgatitet me shtimin e alkoolit, por nëse po planifikoni një parti për fëmijë, përjashtojeni atë nga përbërja.

Përbërësit:

• shporta rëre - 12 copë;
• qumësht - 1 tbsp .;
• të verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• liker çokollate - 100 ml.

Përgatitja

1. Përzieni të verdhat me sheqerin.
2. Ngroheni qumështin dhe gradualisht futni masën e verdhë veze.
3. Zieni kremin derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.
4. Shtoni vaj dhe derdhni pije alkoolike, freskoni kremin.
5. Mbushni shportat e pastiçerisë me krem \u200b\u200bdhe shërbejeni menjëherë.

Shporta rëre me krem \u200b\u200bdhe manaferrat

Shporta të shijshme dhe me të vërtetë festive të rërës me manaferrat dhe krem \u200b\u200bklasik mund të përgatiten shumë shpejt. Shija e thartë e mjedrës, luleshtrydhes ose qershisë përcakton në mënyrë të përsosur ëmbëlsinë e mbushjes kremoze. Në këtë rast, shportat mund të piqen duke zvogëluar sasinë e sheqerit.

Përbërësit:

• shporta rëre - 12 copë;
• qumësht - 1 tbsp .;
• sheqer - 200 g;
• vanilje;
• miell - 1 tbsp. l.
• të verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 150 g;
• manaferrat

Përgatitja

1. Lyeni të verdhat me sheqer, vanilje dhe miell.
2. Hidhni qumësht, përziejeni mirë, ngrohni derisa të trashet, duke trazuar vazhdimisht.
3. Shtoni vaj, përzieni, ftohet, rrihni me një mikser.
4. Mbushni me krem, sipër hidhni manaferrat dhe shërbejeni.

Ju mund të pjekni shporta ëmbëlsirash me mbushje në të njëjtën kohë. Mollët duhet të karamelizohen paraprakisht me mjaltë dhe sheqer, të mbushen me boshllëqe dhe të piqen të gjitha së bashku. Rezultati do të jetë një tortë e mahnitshme me një përbërje buxhetore dhe shije të jashtëzakonshme. Delikatesën mund ta plotësoni me arra dhe kanellë dhe të dekoroni me mbetjet e brumit duke prerë figura të vogla prej saj.

Përbërësit:

• pastë e shkurtër - 0,5 kg;
• mollë - 3 copë;
• mjaltë - 2 tbsp. l.
• gjalpë - 50 g;
• kanellë;
• arra - ½ tbsp.

Përgatitja

1. Mollët duhet të pastrohen, prerë në kube të mesme.
2. Shkrini gjalpin në një tigan, hidhni mollë, derdhni me mjaltë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.
3. Shtoni kanellë, përzieni dhe freskoni.
4. Mbështilleni brumin, prerë qarqet, vendosni në kallëpe.
5. Shtrojmë mbushjen, zbukurojmë me pjesën tjetër të brumit.
6. Bukët e rërës piqen për 20 minuta në 190 gradë.

Shporta embelsirash me qershi

Një tortë e vërtetë me një surprizë - shporta me bukë të shkurtra me qershi dhe çokollatë. Manaferrat janë të fshehura në një tartlet nën një shtresë të dendur ganache dhe arra të grimcuara plotësojnë përbërjen. Kjo delikatesë e shijshme do të bëjë një spërkatje në tryezën e shuplakës dhe është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Piqni shportat paraprakisht, bëni krem \u200b\u200bçokollate dhe hiqni gropat dhe thajini qershitë.

Përbërësit:

• shporta rëre - 12 copë.
• qershi - 200 g;
• çokollatë e zezë - 200 g;
• krem 35% - 200 ml;
• sheqer krem \u200b\u200b- 100 g;
• gjalpë - 100 g;
• arra të shtypura për zbukurim.

Përgatitja

1. Në një banjë uji, ngrohni kremin me pluhur, jo duke vluar.
2. Thyeni çokollatën, derdhni kremin e nxehtë, përzieni me një lëvizje derisa copat të treten.
3. Hidhni vajin dhe vendoseni në frigorifer kremin.
4. Vendosni 3-4 qershi gropa në tartlets.
5. Mbulojeni me ganache çokollate, zbukurojeni me arra.

Shporta rëre me fruta në pelte

Fëmijët do t'i vlerësojnë këto shporta frutash të bëra nga ëmbëlsira të shkurtra. Shportat mund të piqen me anë të ulëta, pelte është i përshtatshëm dhe blihet ose bëhet me duart tuaja nga xhelatina dhe lëngu ose pure e ëmbël. Isshtë më mirë të hidhni edhe manaferrat dhe frutat, në mënyrë që ato të mos e lënë lëngun të zgjasë për një kohë të gjatë në një formë të bukur, pa u transmetuar.

Përbërësit:

• shporta - 10 copë;
• rrush të rrushit të thatë - 1 kg;
• xhelatinë - 30 g;
• manaferrat dhe frutat për zbukurim.

Përgatitja

1. Goditni kishmish me një blender dhe fërkojeni përmes një sitë, duhet të merrni një pure homogjene.
2. Hidhni xhelatinë me ujë të nxehtë, prisni derisa të fryhet.
3. Ngroheni purenë pak, derdhni xhelatinë, përzieni.
4. Mbushni shportat e pelte, zbukuroni me manaferrat, lëreni në frigorifer për 2-3 orë.

Ky meze është provuar në mënyrë perfekte në ngjarjet në shuplakë. Provoni të pjekni shporta të ëmbëlsirave të shijshme për sallata. Kjo është një zgjidhje e mirë për servirjen origjinale të pjesëve të shijshme të mërzitshme. Një gaforre ose Olivier i thjeshtë do të shkëlqejë me një shije të re nëse shërbehet në një mënyrë kaq interesante.