Simite me sheqer nga brumi i majave. Receta: Simite me sheqer - të shpejtë dhe të butë. Simite të shijshme qumështi nga brumi i majave me maja të thatë

Larisa përgatiti një faqe për të gjithë lexuesit e faqes me tufa të pasura shtëpiake me sheqer nga brumi i majave, dhe përshkroi një recetë hap pas hapi me një foto dhe dha këshilla praktike, duke zbuluar sekretet e nevojshme. Tani të gjithë mund të bëjnë tufa me sheqer.

Duhet t'ju rrëfej një gjë sot - përkundër faktit se më pëlqen shumë të ngatërroj brumin dhe të pjek diçka, një lloj pjekjeje si "simite maja" ishte absolutisht i paarritshëm për mua deri në një moment të caktuar. Pse? Me shumë mundësi, kjo është për faktin se nuk kam parë kurrë se si krijohen nga brumi këto zemra të bukura, të kuqërremta maja me sheqer brenda - mbeti një mister për mua, kështu që as që u përpoqa ta përsërisja.

Vajza ime e madhe më nxiti në një hap kaq vendimtar - kohët e fundit, kur blinte bukë në dyqan, ajo filloi të kapte edhe një simite të madhe sheqeri. Dhe më pas ajo më pyeti një herë në shtëpi, duke e shijuar me një filxhan qumësht: Mami, pse nuk ke pjekur kurrë simite për ne?

Pak i hutuar me përgjigjen, premtova se do të provoja patjetër, por vetëm me ndihmën e saj, sepse kam frikë se nuk ia dalin dot vetëm... Dhe të nesërmen, unë dhe asistentja ime studiuam me kujdes hapin. -hapa pas hapi për formimin e kësaj paste të bukur, dhe më pas vendoseni në kasë. Dëshiron të bashkohesh me ne? Bashkohu tani!

Meqë ra fjala, nëse ju pëlqejnë pastat me kanellë, atëherë mund ta shtoni në mbushje dhe do të merrni simite zemre me sheqer dhe kanellë. Është gjithashtu e shijshme!

Receta për simite me sheqer maja

Për të gatuar brumin për simite me sheqer, na duhen:

• 1 lugë gjelle maja e thatë
• 60 g gjalpë
• 3 lugë gjelle Sahara
• një majë kripë
• 1 pako sheqer vanilje
• 250 ml qumësht (kam përdorur shtëpi)
• 2 vezë
• rreth 600 g miell

Për mbushjen e sheqerit:

• 100 g sheqer
• 50 ml vaj vegjetal

1. Me brumin e brumit - absolutisht asgjë e komplikuar. Fillimisht përzieni majanë me një lugë sheqer.
2. Dhe më pas e derdhni me qumësht të ngrohur dhe e lini mënjanë derisa të krijohet e ashtuquajtura “kapak” mbi këtë përzierje.
3. Më pas, bashkoni në një enë të veçantë sheqerin e mbetur, kripën, sheqer vaniljen me gjalpin e shkrirë dhe të ftohur, si dhe dy vezët. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.
4. Fusim majanë e afruar në masën që rezulton, dhe më pas derdhim gjithçka në miellin e situr (kam derdhur rreth 100 g miell nga sasia totale në një tas tjetër).
5. Dhe tani fillojmë ngadalë të gatuajmë brumin, duke shtuar, nëse është e nevojshme, miell të spërkatur. E mbulojmë simite me brumin e majave me një pecetë dhe e lëmë të fryhet për një ose dy orë.
   

   Nëse vendosni të gatuani simite pa dhjamë, atëherë përgatisni brumin e majave të ligët për to. Simite të tilla do të jenë më pak të harlisura dhe të buta, por në agjërim pasta të tilla do t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj.

6. Këtu brumi ynë tashmë ka dalë ndjeshëm, ndaj propozoj të vazhdojmë gatimin e tufave.
7. E shpojmë brumin në mënyrë aktive, formojmë një tufë prej tij dhe e ndajmë në pjesë të barabarta.
8. Çdo pjesë tani është mbështjellë në një ovale të zgjatur.
9. Më pas e lyejmë lehtë me vaj vegjetal dhe sipër e spërkasim me sheqer.
10. I shtrëngojmë skajet në gjatësi dhe i shtypim pak me dorë.
11. Tani e kthejmë një tortë kaq të gjatë në një rrotull.
12. Në mes të rrotullës, bëjmë një prerje mjaft të thellë (por jo plotësisht) me një thikë të mprehtë.
13. Dhe pastaj hapim skajet e prerjes si një libër - këtu kemi një bosh për një simite. Të gjitha boshllëqet i shpërndajmë në një fletë pjekjeje - është mirë ta shtrojmë me letër pergamene. Simitet e ardhshme i mbulojmë me një pecetë, në mënyrë që të qëndrojnë pak dhe i lëmë për 25-30 minuta. Më pas e vendosim tepsi në furrë dhe i pjekim simitet në temperaturë 180 gradë për 30-35 minuta.
14. Ftoheni pak dhe hani.
15. Tani ju e dini se si të gatuani një simite sheqeri, recetën me një foto të së cilës sapo keni lexuar. Gatuani me kënaqësi!

Simite me sheqer dhe fara lulekuqeje

Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me farat e lulekuqes, atëherë mund të përdorni mbushjen me farat e lulekuqes së bashku me sheqerin. Do të merrni simite me sheqer dhe fara lulekuqeje. Personalisht, më pëlqejnë këto kifle. Le t'ju tregojmë se si t'i gatuani ato.

Brumi mund të gatuhet me çdo maja. Pse dikush? Sepse në agjërim do të jetë i dobët, dhe ndoshta i pasur me qumësht ose salcë kosi. Mund ta gatuani në kefir dhe do të jetë i butë si push. Mund ta bëni brumin me shtimin e bollgur, siç bëhet shpesh, për të përmirësuar pjekjen. Dhe brumin mund ta gatuani në mënyrë të thartë dhe jo katror.

Dhe mbani mend, sa më shumë yndyrë të përdorni në brumin e majave, aq më mirë do të funksionojë metoda e pandispanjës.

Nëse e keni kuptuar testin, atëherë mbushja e farave të lulekuqes është një temë për një artikull të tërë. Ka disa mënyra për ta gatuar atë. Më pëlqen më shumë mënyra se si më kanë mësuar prindërit e mi. Lulëkuqja duhet të ngjyhet për 3-5 orë në ujë të ftohtë të zier. Pas njomjes e kullojmë mirë ujin dhe i grijmë në llaç farat e lulëkuqes fillimisht pa sheqer e më pas me shtimin e tij. Si rezultat, marrim një mbushje të shijshme të ëmbël me lulekuqe.

Si të gatuajmë simite me sheqer dhe fara lulekuqe? Dhe si

Forma topuz

1. Zemrat. Sot kemi shqyrtuar në detaje llojin më të zakonshëm të simiteve në formën e zemrave.
2. Fluturat. Tani ju e dini se si të bëni simite me zemër sheqeri, por çfarë nëse ju them një gjë shumë interesante - forma e simiteve mund të ndryshohet. Për fëmijët, ju mund të piqni simite në formën e fluturave. Ata janë shumë të lumtur kur shohin produkte të tilla të pjekura! Ju mund të bëni flutura pothuajse në të njëjtën mënyrë si zemrat. Thjesht hapni një top brumi, lyeni me gjalpë, spërkatni me sheqer (mundësisht me kanellë ose fara lulekuqeje) dhe rrotullojeni. Përkulim skajet e rrotullës dhe e bëjmë nga të dyja anët përgjatë prerjes. I hapim krahët e fluturës dhe e dërgojmë të piqet.
3. Kërmijtë. Mund të piqni edhe simite në formë kërmijsh. Ashtu është, edhe fëmijët i pëlqejnë kërmijtë dhe ky është një dekorim i mrekullueshëm për një tryezë festive për fëmijë. Thjesht hapni një copë brumi, lyeni me gjalpë dhe spërkatni me sheqer, më pas rrotullojeni. Roli që rezulton pritet në rondele dhe kërmijtë janë gati. Pas pjekjes mund t'i dekoroni duke vizatuar sytë, gojën, hundën.

Simite me sheqer: video

Simite e harlisur dhe aromatike me sheqer nga brumi i majave është një shtesë e mirë për një filxhan çaj ose kafe në një ditë pushimi. Pjekja e tufave të tilla nuk është e lehtë, sepse duhet të keni aftësi për të përgatitur brumin dhe për ta prerë në një mënyrë të veçantë, gjë që jep strukturën me shtresa të simiteve. Por, pasi të ketë mësuar, zonja do të kuptojë se pjekja e kifleve për çaj është e lehtë.

Përbërësit

Para përgatitjes së simiteve, duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e brumit në mënyrë që të mos keni nevojë të shpërqendroheni në procesin e krijimit të tij. Produktet duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të kenë afërsisht të njëjtën temperaturë të dhomës. Shosh miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me ajër, gunga të shkërmoqet dhe përfshirjet e huaja të mbeten në sitë. Kjo përgatitje e produkteve është e rëndësishme për krijimin e brumit të ajrosur, i cili do të rezultojë të jetë pasta me shumë flluska të vogla që ngrenë brumin.

Majaja mund të merret edhe e thatë edhe e shtypur. Dallimi midis tyre është vetëm në sasi: çdo 1 g pluhur të thatë korrespondon me 3-3,5 g kërpudha të shtypura. Që majaja të marrë jetë dhe të fillojë punën e fermentimit të brumit, ato duhet të zgjohen duke i vendosur në një ambient të ngrohtë.

Qumështi përdoret tradicionalisht për të krijuar një mjedis të përshtatshëm për zhvillimin e kërpudhave të kuzhinës. Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me ujë ose kefir. Përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit nuk luan një rol të madh, por ato duhet të jenë të cilësisë së mirë dhe të freskëta.

Kërpudhat e majave në rritje kanë nevojë për ushqim në formën e substancave me sheqer. Sheqeri shtohet në brumë jo vetëm për të përmirësuar shijen, por edhe për të ushqyer majanë në rritje. Kur karbohidratet përpunohen, krijesat mikroskopike lëshojnë dioksid karboni, i cili, duke u zgjeruar, e ngre brumin gjatë pjekjes. Por sheqeri i tepërt është i dëmshëm për majanë, ndaj duhet ta vendosni pikërisht sipas recetës.

Për të përmirësuar shijen, brumit i shtohen gjalpë, vezë, vanilinë dhe përbërës të tjerë. Këto produkte duhet të vendosen në sasinë e treguar në recetë. Pra, për të pjekur simite të ëmbla të Moskës me maja në qumësht, zonjës do t'i duhet:

• qumësht - 1 gotë;
• maja - e thatë (8 g) ose e shtypur (25 g);
• gjalpë (mund të merrni vaj vegjetal të rafinuar) - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - ¼ lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• vanilinë në majë të një thike;
• miell gruri premium - 500-600 g.

Përveç këtyre produkteve, që do të përdoren për përgatitjen e brumit, do t'ju nevojiten edhe 50-80 gr gjalpë, rreth 100 gr sheqer, 1 vezë dhe pak miell për prerjen e simiteve.

Si të bëni simite me sheqer nga brumi i majave

Procesi i bërjes së tufave në shtëpi ndahet në faza, secila prej të cilave është e rëndësishme për rezultatin përfundimtar:

1. Përgatitja me avull. Gjatë fazës së parë të krijimit të brumit, majaja kalon nga joaktive në të gjallë. Një temperaturë shumë e lartë është e rrezikshme për kërpudhat mikroskopike, por ato nuk do të jenë në gjendje të zhvillohen në një mjedis të pamjaftueshëm të ngrohtë. Një temperaturë e përshtatshme për përhapjen aktive të një kolonie majash është rreth +30°C.
2. Testimi është hapi tjetër. Pjesa tjetër e përbërësve i shtohen brumit, masa përzihet dhe vendoset të dalë në një vend të ngrohtë.
3. Prerja e tufave është një detyrë krijuese. Më poshtë janë fotot se si të piqni simite jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura. Kjo është treguar mirë, dhe ne do të tregojmë se si të bëjmë simite në këtë formë.
4. Edhe pjekja duhet të bëhet sipas rregullave. Ne do të ndalemi në pyetjet se sa kohë duhet të vazhdojë korrigjimi, si të lyhet sipërfaqja e simiteve të majave me sheqer, më vonë, kur të vijë koha për të futur fletën e pjekjes në furrë.

Përveç produkteve, gjatë përgatitjes së simiteve, do t'ju nevojiten enë kuzhine, të cilat gjithashtu këshillohet t'i mblidhni paraprakisht. Ju nevojiten enë për brumin (një tas, një tas me vëllim më shumë se 1 filxhan) dhe për zierjen e brumit (një tas i madh), një lugë ose një vozis për zierje, peceta të pastra.

Receta për brumin e simiteve

Fillojmë të përgatisim brumin e tharmit për simite me sheqer duke e vendosur brumin. Qumështi ose kefiri duhet të nxehen në një gjendje pak të ngrohtë, të derdhen në një enë dhe më pas të derdhni 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe maja. Briketa e shtypur duhet të shtypet. I trazojmë derisa majaja dhe sheqeri të treten. E vendosim enën në nxehtësi për 15-20 minuta. Maja e ringjallur do të rritet në një kapak me shkumë të lartë. Ata duhet të monitorohen: nëse ena është shumë e vogël, një pjesë e brumit mund të derdhet mbi buzë.

Përgatitni bazën për provën. Rrihni vezët në një tas të madh me 4 lugët e mbetura. l. sheqer, shtoni kripë dhe vanilje, përzieni. Derdhni gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal në përzierje, shtoni brumin e afruar atje. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e trazuar brumin derisa të marrë një konsistencë të trashë. Kur puna me vello bëhet e vështirë, fillojnë ta gatuajnë me duar derisa të fitohet një masë e butë dhe elastike që nuk ngjitet në gishtat dhe muret e enëve.

Brumin e pudrosim lehtë me miell, e rrotullojmë në një top dhe e lëmë në një tas të mbuluar me një pecetë. Enë duhet të vendoset në një vend të ngrohtë (+ 25 ° C). Për të ngrohur brumin janë të përshtatshëm një radiator ngrohës, buza e sobës ku gatuhet ushqimi etj.. Mund të hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe dhe të vendosni një filxhan brumë. Uji do të duhet të ndryshohet ndërsa ftohet. Rritja e brumit zgjat rreth 1 orë. Topi duhet të rritet me 2-3 herë. Kur kjo të ndodhë, mund të vazhdoni me prerjen e simiteve.

Si të bëni simite zemre?

Simitet klasike të Moskës janë në formë zemre. Prerja e brumit në këtë mënyrë është mjaft e thjeshtë:

• spërkatni tryezën me miell, prisni një copë të vogël brumi (rreth 100 g);
• rrotullojeni ose shtrini me duar, duke i dhënë formën e një ovale ose afër drejtkëndëshit;
• lyeni sipërfaqen me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer, sipas dëshirës mund të shtoni kanellë ose pak lulëkuqe, susam etj.;
• rrotulloni një shtresë brumi përgjatë gjatësisë në një rrotull;
• përkuleni atë në gjysmë, shtypni lehtë skajet me gishtat me njëri-tjetrin;
• me një thikë të mprehtë, bëni një prerje nëpër dele, duke i lënë skajet e ngjitura të paprekura;
• shpalosni gjysmat e rrotullës me prerjet lart për të bërë një zemër.

Nëse kishte vaj të mjaftueshëm, atëherë në prerje do të gjendet një model karakteristik me shtresa. Vendosni zemrat e gatshme me sheqer në një tepsi të lyer me yndyrë, duke lënë një hapësirë ​​të lirë prej të paktën 2-3 cm ndërmjet tyre.

Video si të formoni një topuz

Si të bëni simite fluturash?

Një mënyrë më e ndërlikuar për të bërë një simite sheqeri janë fluturat e brumit. Pavarësisht formës së vështirë, bërja e fluturave nuk është aspak e vështirë nëse tashmë e keni zotëruar prerjen me zemër. Çdo flutur është një zemër e dyfishtë. Së pari, të gjitha operacionet kryhen në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e një zemre: një shtresë është mbështjellë, lubrifikuar dhe spërkatur, mbështjellë në një rrotull.

Për ta bërë më të lehtë bërjen e fluturave, gjerësia e shtresës bëhet pak më e madhe se sa për një zemër. Në rrotullën e përfunduar, skajet mbështillen. Ata duhet të lidhen në mes të rrotullës. Të dyja palosjet priten me thikë, duke lënë të paprekur mesin e pjesës së punës. Skajet e prera janë shpalosur, si në prodhimin e zemrave. Simitet shtrohen në një fletë pjekjeje.

Si të bëni topuz-kaçurrela?

Kaçurrelat mund të bëhen në dy mënyra të ndryshme. Më e thjeshta është të mbështillni brumin në një shtresë të madhe, ta lyeni me gjalpë dhe ta spërkatni me sheqer dhe aditivë të tjerë sipas dëshirës. E kthejmë shtresën në formë roleje dhe e presim përtej, në copa me gjerësi rreth 5 cm.Kur e shpalosim në një tepsi, vendosim copat e rrotullës me prerjen lart.

Një mënyrë tjetër e prerjes me kaçurrela kërkon gjithashtu prodhimin e një roleje. Duhet të dalë e gjatë, jo më pak se 20 cm.Zgjidhni trashësinë sipas shijes tuaj: diametri i simiteve varet nga kjo. Pritini rrotullën në gjysmë për së gjati me thikë. Shpalosni gjysmat me prerjet lart dhe kthejini në një spirale, një kërmilli. Si opsion për një prerje të tillë, të dy skajet e gjysmave të rrotullës mund të mbështillen në një spirale: në drejtim të kundërt ose në drejtime të ndryshme. Në varësi të kësaj, do të dalin lloje të ndryshme të kaçurrelave. Përhapni kaçurrelat e përfunduara në një fletë pjekjeje në një distancë prej 2-3 cm nga njëra-tjetra.

Si të piqni simite?

Menjëherë pas prerjes së kifleve nuk mund ta vendosni në furrë. Simite të tilla mund të mos ngrihen dhe të humbasin të gjithë atraktivitetin e tyre. Para pjekjes, produktet e derdhura duhet të kalojnë një fazë korrigjimesh. Zgjat 25-30 minuta dhe zhvillohet në një vend të ngrohtë. Para korrigjimit, sipërfaqja e simiteve lyhet me një vezë të rrahur.

Gjatë korrigjimit, majaja vazhdon punën e saj dhe e ngop brumin me flluska të dioksidit të karbonit. Simitet janë rritur shumë në madhësi. Ndërkohë që simitet po vijnë, mund ta ngrohni furrën në +180°C. Kur procesi i korrigjimit të përfundojë, fleta e pjekjes vendoset me kujdes në furrë. Simitet e ëmbla piqen për rreth 20 minuta. Gatishmërinë e produkteve mund ta gjykoni nga ngjyrosja e sipërfaqes dhe aroma e këndshme e pjekjes së freskët. Pasi t'i keni nxjerrë simitet nga furra, i hiqni nga tepsi, i vendosni në një tepsi dhe i lini të ftohen pak nën një pecetë.

Pasi të ketë kaluar koha, masës që rezulton shtoni miellin e situr.

Dhe gatuajeni brumin jo shumë të dendur. Mielli mund të shtohet pak vetëm për të formuar një simite. Brumi është shumë i lakueshëm dhe nuk ngjitet.

Rrokullisni çdo top në një kek me trashësi rreth 0,5 cm, spërkatni secilën tortë me 1 lugë çaji sheqer. Bëni një prerje në mes dhe rrotulloni tortën në një rreth në një kon.

Ju do të merrni një bosh të tillë të një simite me sheqer në formën e një koni të mbështjellë.

Kështu, përgatisni të gjitha simitet me sheqer. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë, vendosni copa brumi në një distancë prej rreth 5 cm nga njëra-tjetra dhe lyejeni me të verdhë veze.

Piqini tufat e mrekullueshme me maja me gëzof me sheqer në furrë të parangrohur në 190 gradë për 30-35 minuta, derisa të skuqen lehtë. Mos e teproni, simitet nuk do të jenë të ajrosura! Simite të gatshme për tu ftohur dhe servirur me çaj. Sipër mund të spërkatni pak sheqer pluhur.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Simite të buta dhe me gëzof me sheqer. Një recetë me një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të gatuani relativisht shpejt. Brumi gatuhet më i thjeshti - maja bezopare. Kjo do të thotë që nuk keni nevojë të prisni derisa brumi të piqet. Të gjitha produktet shtohen në një sekuencë të caktuar dhe gatuhet një brumë i butë. Nëse majaja është e fortë, e freskët, përshtatet mirë dhe shpejt.
Simitet me sheqer mund të bëhen në çdo formë, megjithëse brumi është i butë, nuk turbullohet, kështu që formimi në formën e trëndafilave ose zemrave është gjithashtu mjaft i përshtatshëm. Nëse vendosni të bëni simite të zakonshme të rrumbullakëta, atëherë pas korrigjimit, duhet të lyeni pjesën e sipërme me qumësht ose një vezë dhe të spërkatni me sheqer. Kurse për simitet në formë lulesh ose zemre mbushja mbështillet brenda gjatë derdhjes dhe më pas spërkatet përsëri me sheqer para pjekjes. Ne gjithashtu rekomandojmë pjekjen.

Përbërësit për 15-18 simite të vogla:

- maja e freskët - 15 gr;
- qumësht - 1 gotë;
- miell - 400-420 gr;
- sheqer - 2/3 filxhan + 0,5 filxhan për mbushjen;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l. në brumë + 1 lugë gjelle. l. për brumosje;
- sheqer vanilje - 1 qese.

Receta me foto hap pas hapi:

Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë. Lëreni për disa minuta që të zbuten të gjitha kokrrat.

Në një enë tjetër përziejmë vezët dhe gjysmën e sheqerit. Rrihni me kamxhik derisa të bëhet me gëzof.

Derdhni përzierjen e vezëve me sheqer në qumësht me majanë e tretur, shtoni sheqerin e mbetur dhe një qese sheqer vanilje. E trazojmë. Shosh miellin e grurit në përzierjen e përbërësve të lëngshëm. Nderkohe qe mjaftojne 400 grame, mund te shtoni edhe pak me pak, e nese brumi ngjitet, pjesen tjeter e shtoni gjate zierjes.

Përziejini të gjithë përbërësit, lagni miellin. Ne bëjmë një prerje në mes, derdhim vaj vegjetal të rafinuar. Çdo do të bëjë - nga luledielli i rregullt te ulliri ose mustarda.

E shtrijmë topin e lirshëm të brumit të lagur në tavolinë mbi miell dhe e gatuajmë me duar derisa të jetë e qetë dhe e njëtrajtshme. Gjatë zierjes, brumi do të ngjitet në tavolinë dhe në duar, por shtoni miell vetëm në rast urgjence, në mënyrë që brumi të mos rëndohet. Është më mirë t'i lyeni më shpesh pëllëmbët me vaj ose t'i shtoni pak vaj brumit.




E lëmë tasin me brumin nën një peshqir ose film ngjitës në një vend të ngrohtë për një orë ose pak më gjatë. Ne fokusohemi në gjendjen e testit - duhet të përshtatet mirë, të rritet tre deri në katër herë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Secilin e rrotullojmë në një drejtkëndësh me trashësi rreth 1 cm.Lyejmë sipërfaqen e shtresës me ndonjë vaj - gjalpë ose perime të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer. Për të bërë që sheqeri të derdhet më pak gjatë formimit të simiteve, shtypni lehtë kokrrat në brumë me pëllëmbën e dorës ose një okllai.

E kthejmë rrotullën, e kapim në të gjithë gjatësinë dhe nga të dyja anët. Pritini në copa 4-5 cm.

Secilën pjesë e presim në mes, por nuk e arrijmë buzën, lëmë diku 2-3 cm.




E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë. I shtrijmë boshllëqet e prera për simite në një distancë nga njëra-tjetra. Ne i shpalosim skajet në anët, shtypim pak në mes. Mbulojeni dhe lëreni të ngrihet në një sobë të ngrohtë. Jo shumë, mjaftojnë 12-15 minuta. Para pjekjes, spërkatni boshllëqet me sheqer dhe dërgojini në një furrë të nxehtë, të ngrohur në 200 gradë, për 15-17 minuta. Piqini simitet derisa të marrin ngjyrë kafe.

Hiqini tufat e nxehta me sheqer nga tepsi në raft teli ose ftohini në një dërrasë druri nën një peshqir. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë për çaj. Ju bëftë mirë!

Ne ju rekomandojmë gjithashtu që të përgatiteni

Simite të shijshme dhe të buta nuk janë aspak të vështira për t'u përgatitur. Do të doja të ndaja me ju një recetë të shpejtë dhe të thjeshtë.

Pra, marrim një tenxhere të thellë dhe hedhim qumësht ose ujë të ngrohtë në të (ka shije më të mirë me qumështin, por shpesh harroj ta blej dhe të përdor ujë të ngrohtë të thjeshtë). Shtoni një vezë, një lugë çaji kripë dhe maja, 3 lugë sheqer, një lugë çaji vanilje, 2 lugë vaj vegjetal.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Më pas shtoni 4 gota miell

dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene.

Më pas, duhet të mbuloni brumin që rezulton me një peshqir dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë në mënyrë që të ngrihet.
Pika e rëndësishme! Kur brumi të ngrihet pak, duhet ta trazoni pak në mënyrë që të bjerë përsëri. Dhe pastaj lëreni të ngrihet përsëri. Koha gjatë së cilës do të rritet brumi mund të ndryshojë në varësi të temperaturës së ajrit dhe cilësisë së majave.

Brumi është rritur dhe mund të filloni të bëni simite.

Fillimisht përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, merrni 100 gram gjalpë dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Për mbushjen, është më mirë të merrni enët prej hekuri, kështu që mund ta vendosni në një sobë me gaz dhe të ngrohni vajin. Shkrini pak gjalpin me sheqerin, përzieni mbushjen dhe lëreni të ftohet pak.

Tani le të fillojmë të hapim brumin. Ndajmë rreth një të tretën e brumit dhe e shtrijmë në tavolinë me një shtresë të hollë.

Lubrifikoni shtresën që rezulton me mbushjen e përgatitur më parë.

Më pas shtrojmë shtresën e brumit në formë roleje.

Presim role të vogla prej saj 1,5-2 cm të trasha.

dhe i shtrojmë në një enë pjekjeje të nxehur dhe të lyer më parë me vaj duke e ngritur pak mesin.

Simitet i leme ne furren e perfshire per 10-15 minuta qe te dalin. Dhe më pas i rirregullojmë në vetë furrën dhe i pjekim në temperaturë 200-220 gradë (në varësi të furrës që keni). Zakonisht koha e pjekjes zgjat jo më shumë se 15 minuta, por është më mirë të kontrollohen periodikisht, pasi ato mund të digjen shumë shpejt.

Simitet janë gati, i lyejmë sipër me vaj vegjetal dhe i shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H20M 1 orë 20 min