të dhënaReceta të domate të konservuara për 400 gram. Konserva e domateve. Përbërësit për një kanaçe
10 nga recetat më të shijshme për konservimin e domateve!1. DOMATET "GJYKIM"
Përbërja
3 kg domate,
200 g zarzavate
1 kokër hudhër
100 g qepë.
Marinadë:
3 litra ujë, 2 lugë kripë,
9 lugë sheqer, 2-3 copë. fletë dafine,
3 copë kokrra speci, 1 gotë uthull 9%.
Përgatitja
Lani domate. Avulli kavanoz, vendosni bimë të copëtuara (kopër, majdanoz, fletë qershie), hudhër në fund, shtoni 3 lugë vaj perimesh, pastaj vendosni domate, unaza qepë mbi to.
Marinadë: vlim ujë me kripë, sheqer, piper, fletë dafine, derdh në uthull. Hidhni domate me një marinadë jo shumë të nxehtë dhe sterilizoni për 15 minuta. Mblidhni bankat.
2. "Domatet e dehura".
Përbërja
Për marinadën:
Për 7 gota ujë - 2 lugë kripë,
4 lugë sheqer
3 gjethe dafine,
2 thelpinj hudhre
10 kokrra piperi të zi,
5 copa karafilash,
1 lugë gjelle uthull 9%
Një majë piper të kuq, 1 lugë gjelle vodka.
Përgatitja
Lani domatet e mesme të kuqe dhe kafe dhe vendosini në një kavanoz 3 litërsh. Përgatitni marinadën dhe derdhni mbi domatet që ziejnë. Mbuloni me kapakë të zier dhe sterilizoni për 15-20 minuta, pastaj rrokulliset dhe, duke u kthyer me kokë, ftohet. Kavanozët mbahen mirë edhe në temperaturën e dhomës. Domatet janë të shijshme dhe turshi gjithashtu.
3. Domate "Stili Kuznetsov".
Vendosni domate dhe 1 piper zile të ëmbël të prerë në 6 pjesë në një kavanoz 3 litërsh. Mos shtoni ndonjë stinë tjetër. Derdhni ujë të valë. Mbani të mbuluar derisa të ftohet për 20 minuta. Pastaj derdhni ujin në një tenxhere, shtoni 150 g sheqer, 60 g kripë, 2 lugë uthull 9% në të (bazuar në një kavanoz 3 litërsh).
Sillni zgjidhjen në një çiban, derdhni në kavanoza në majë. Mbështilleni pa sterilizuar. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë. Lëreni të ftohet. Domatet e korrura në këtë mënyrë janë të ëmbla, të shijshme dhe mbahen shumë mirë.
4. "Domatet pikante".
Vendosni domate të kuqe në një kavanoz të sterilizuar 3 litërsh. Pa gjithçka!
Mbushni me ujë të valë dhe lëreni derisa të përgatitet marinada.
Gatimi i marinadës:
Për 1.5 litra ujë, një lugë gjelle kripë, 100 g rërë (kjo do të jetë gjysmë gote). Sillni marinadën në një çiban. Marinata është zier - ne kullojmë ujin nga kavanoza. Vendosni 1 lugë gjelle sipër domateve me majën e hudhrës së integruar dhe mbushni me marinadë të vluar. Mund të derdhni uthull (1 lugë çaji), ose nuk mund ta derdhni. Mbështilleni, mbuloni me një batanije për natën.
5. Qershia është e shijshme
Lani domatet, sterilizoni kavanozët, zieni kapakët për 5-10 minuta.
Në pjesën e poshtme të kavanozit (1 l) vendosni 3-5 gjethe dafine, 5-6 kokrra piperi të zi, 5-6 copë., Hudhër (1 dhëmb, prerë në 4 copa). Piper bullgar, nëse dëshironi, prerë. në 4 pjesë. Një degë majdanozi.
Vendosni domate në një kavanoz, derdhni ujë të valë për 5 minuta, pastaj derdhni ujë në një tenxhere, zieni, shtoni, në masën 1.5 litra ujë: 2 lugë kripë, 5 lugë çaji sheqer, 1 lugë gjelle uthull.
Derdhni domate me marinadë, rrokulliset, mbështillni me një batanije.
6. Domatet e mamit
Vendosni domate të kuqe në një kavanoz të pastër dhe të thatë 3 litërsh (copëtoni secilin me një pirun) dhe 1 piper zile, të prerë në 4-6 feta.
Derdhni ujë të valë, lëreni të ftohet për 15-20 minuta.
Pastaj kullojeni ujin në tigan, shtoni në të (bazuar në një kavanoz 3 litërsh):
150gr sheqer (5 lugë)
60gr kripë (2 lugë)
2 lugë gjelle uthull 9%.
Sillni solucionin në një çiban, derdhni në kavanoza në majë dhe mbështilleni pa sterilizuar.
Mbulojeni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
7. Domatet pa uthull
Bazuar në një kuti prej 3 litrash:
5 tbsp. l sheqer me një rrëshqitje, 2 tbsp. l kripë pa rrëshqitje, 1 lugë çaji acid limoni, bizele, karafil, copa kanelle.
Derdhni ujë të valë, lëreni të ftohet, kullojeni ujin. Hidhni kripë, sheqer dhe acid limoni në kavanoz. Derdhni ujë të valë dhe mbështilleni. Domatet rezultojnë të jenë delikate dhe aspak djegëse. Acidi nuk ndihet as. Shumë e mirë për ata që nuk kanë mundësi të blejnë uthull. Shumë e papritur - shtoni kanellë.
8. Domate njëditore "Dreamndërr"
Ato bëhen shpejt, thjesht dhe rezultati është mahnitës. Domatet janë të zbardhura, të qëruara dhe të vendosura në një tenxhere, pastaj një shtresë kopër e copëtuar spërkatet mbi to dhe hudhra shtrydhet.
Në periudhën verë-vjeshtë, duke korrur turshi për dimër, çdo amvise preferon të ruajë domate sipas recetës së saj unike.
Në sezonin e ftohtë, një kavanoz me domate të turshit do të jetë gjithmonë i dobishëm. Në kuzhinën ruse, kjo pjatë është e domosdoshme, si për një darkë të nxehtë me patate ashtu edhe për takimin me mysafirët.
Domatet me uthull për dimrin - parimet e përgjithshme të gatimit
Përbërësit kryesorë janë domatet e freskëta të kuqe dhe acidi acetik.Së pari ju duhet të zgjidhni domatet që keni gatuar për t'i përdorur në përgatitje.
Domatet me anë të veshur me susta, të çara ose të papjekura nuk janë të përshtatshme për konservim në kavanoza. Pas kryerjes së klasifikimit të nevojshëm, frutat lahen mirë dhe lihen të thahen.
Në ndërkohë, mund të qëroni disa kokat e hudhrës, të përgatisni erëza, erëza, acid acetik. Do t'ju duhet gjithashtu kripë dhe sheqer. Përgatitni kanaçe dhe kapakë për ruajtje paraprakisht.
Domatet me uthull për dimrin "Classic"
Receta më e zakonshme për ruajtjen e domateve për dimër. Më shumë erëza, hudhër, gjethe rrush pa fara, qershi dhe natyrisht uthull - sigurohen turshi aromatik. Përbërësit jepen për një kanaçe prej tre litrash.Përbërësit:
12-15 domate të kuqe të freskëta (në varësi të madhësisë);
Pesë gjethe rrush pa fara e zezë;
Katër gjethe qershi;
Gjethe rrikë;
Dy ose tre çadra kopër;
Pesë deri në gjashtë thelpinj hudhër;
Dy ose tre gjethe dafine;
Dhjetë kokrra piperi të zi.
Për shëllirë për një litër ujë:
Një tryezë. një lugë kripë;
Një tryezë. një lugë sheqer të grimcuar;
Një tryezë. një lugë acid acetik.
Metoda e gatimit:
Domatet janë larë plotësisht, kavanozët janë sterilizuar, kapakët janë zier. Vendosni zarzavate dhe thelpinj hudhre në kavanoz, të prera në gjysmë. Derdhni ujë të valë. Pas dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, kur domatet të jenë të ngrohta, derdhni ujin në një tenxhere të madhe dhe sillni përsëri një çiban. Kripë, shtoni sheqer të grimcuar dhe acid acetik. Pas zierjes, ata përsëri derdhen në kavanoza me domate. Në krye ata vendosin një ombrellë kopër me fara, dy gjethe dafine dhe rrush pa fara. Kavanozët shtrëngohen me një çelës qepjeje dhe kthehen. Pastaj ato mbështillen dhe ftohen. Ruhet në një bodrum ose frigorifer.
Domatet me uthull për dimrin "Nën dëborë"
Domatet e konservuara sipas kësaj recete merren në lëngun e tyre dhe shija e acidit acetik nuk ndihet aspak. Pjata duket bukur edhe në kavanoz, "si dimri", dhe në tryezë duket e shijshme.Përbërësit:
Domate të freskëta;
Shëllirë (bazuar në një litër e gjysmë ujë);
Njëqind gram sheqer të grimcuar;
Një lugë gjelle acid acetik;
Kripë - një tryezë. lugën;
Metoda e gatimit:
Domatet lahen dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara. Pastaj kavanozët me domate derdhen me ujë të valë dhe mbulohen me kapak të sterilizuar. Lëreni dhe në këtë kohë janë të angazhuar në përgatitjen e thelpinjve të hudhrës. Uji i tanishëm nga kanaçet derdhet në një tas të madh, matet vëllimi dhe shëllira përgatitet në përputhje me proporcionet. Kripa dhe sheqeri shtohen në marinadë, në fund të vlimit - acid acetik. Ndërsa shëllira po përgatitet, hudhra e pure vendoset në kavanoza. Pastaj domatet derdhen me shëllirë dhe mbyllen me një çelës seaming. I kthej kanaçet, i mbuloj dhe i lë të ftohen. Përveç hudhrës, në këtë recetë nuk përdoren aroma ose erëza të tjera.
Domatet me uthull për dimrin "Mbrëmjet e vjehrrës"
Specat e zileve të përdorura në këtë recetë do t'i japin turshive një aromë dhe aromë të veçantë.Përbërësit:
Dy kilogram domate të freskëta;
Tre thelpinj hudhër;
Katër tryezë. lugë kripë;
Katër deri në gjashtë bizele piper të zi;
Një qepë;
Gjethet e rrushit të zi ose të qershisë;
Një piper zile;
Pesë tryezë. lugë sheqer të grimcuar;
Acid acetik (75 ml për tre litra ujë).
Metoda e gatimit:
Domatet lahen. Erëza dhe erëzat vendosen në kavanoza të sterilizuara. Domatet vendosen sipër dhe speci i prerë në feta vendoset mbi to. Uji zihet dhe derdhet në kavanoza, mbulohet me kapakë najloni. Lëreni për 15-20 minuta dhe derdhni ujin në një pjatë zjarrduruese. Procedura përsëritet dhe shëllira përgatitet me shtimin e kripës dhe sheqerit. Acidi acetik shtohet në çdo kavanoz, marinada derdhet dhe mbështillet me një çelës nën kapakët metalikë. Lëreni me kokë poshtë, mbuloni.
Domatet me uthull për dimrin "Të thata"
Kjo është një nga recetat më të lehta për gatimin e domateve me uthull për dimrin. Domatet e thara në diell do të diversifikojnë bodrumin tuaj të përgatitjeve dhe konservave për dimrin. Vendosni domate të thata në bukë të freskët me një copë mishi pikant dhe shijoni shijen.Përbërësit:
Domate të freskëta;
Vaj ulliri ekstra i virgjer;
Borzilok;
Kripë, piper, sheqer i grimcuar (3/3/5);
Uthull balsamike.
Metoda e gatimit:
Për përgatitjen e domateve bosh, jo me lëng, por me mish janë të përshtatshme. Pritini domatet në gjysmë. Në një tas, përzieni kripë, piper dhe sheqer të grimcuar, përkatësisht në një raport 3/3/5. Domatet vendosen në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, të spërkatur mirë me përzierjen e përgatitur. Domatet vendosen në një furrë të nxehtë në 120 gradë për katër deri në pesë orë. Në këtë kohë, copëtoni hudhrën dhe borzilokun, pastaj derdhni përzierjen me vaj ulliri. Domatet e thara nga dielli hiqen nga furra dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara. Sasi e vogël hudhër dhe borzilok midis shtresave. Pastaj vaji i ullirit derdhet rreth një centimetër nga fundi i kavanozit. Sipër shtoni dy lugë uthull balsamike. Për ruajtje, lëreni në frigorifer.
Domatet me uthull për dimrin "Turshi"
Kjo recetë do të pëlqehet nga amviset që kanë shumë pak kohë të lirë. Nuk ka nevojë të derdhni ujë mbi domate në mënyrë të përsëritur. E gjithë hijeshia dhe thjeshtësia e përgatitjes është që domatet derdhen me ujë një herë dhe sterilizohen dhe zihen drejtë në kavanoz. Marinata rezulton të jetë shumë e shijshme, dhe domatet mbajnë vitamina dhe lëndë ushqyese.Përbërësit:
Gjysmë kilogram domate të freskëta;
Dy lugë acid acetik;
Tri lugë çaji kripë;
Tabela tre. lugë sheqer;
Tre kanaçe gjysmë litri.
Metoda e gatimit:
Domatet e lara dhe të thata nuk paketohen fort në kavanoza. Kavanoza me domate derdhen me ujë të zakonshëm çezme, duke lënë pak hapësirë \u200b\u200btë lirë sipër. Kripa, uthulla dhe sheqeri i grimcuar shtohen. Kavanozët vendosen në një tenxhere të mbushur me ujë dhe lihen në zjarr të ngadaltë. Gatuajini për rreth tridhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, kanaçet sterilizohen dhe domatet zihen. Pastaj kanaçet e nxehta mbyllen me një çelës dhe kthehen.
Domatet me uthull për dimrin "Nga vjehrra"
Turshi të shkëlqyera nga domatet me uthull mund të përgatiten sipas kësaj recete nga vjehrra. Sekreti i ruajtjes dhe ruajtjes së tyre afatgjatë është në një tabletë të vogël aspirina.Përbërësit bazuar në një kanaçe prej tre litrash:
Dy kilogram domate të kuqe;
Tre thelpinj hudhër;
Dy gjethe dafine;
Ombrellë kopër;
Një piper zile;
Tri gjethe qershi;
Pesë gjethe rrush pa fara;
Majdanoz;
Një tabletë aspirina
Një tavolinë e gjysmë. lugë kripë;
Dy tavolina. lugë sheqer të grimcuar;
Dhjetë kokrra piperi të zi;
Dy tavolina. lugë acid acetik.
Metoda e gatimit:
Karafil me hudhër, kokrra piperi, majdanoz, gjethe, kopër vendosen në kavanoza të sterilizuara. Pastaj vendosni domatet në gjysmën e kavanozave, shtoni copa speci në mes dhe vendosni përsëri domatet sipër. Bankat derdhen me ujë të valë dhe lihen të qëndrojnë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha, uji derdhet në një tenxhere, uji shtohet në masën 25 ml për kavanoz. Hidhni kripë, sheqer të grimcuar dhe përgatitni marinadën. Shëllirë e vluar derdhet në gjysmën e kavanozave. Shtoni uthull dhe tabletë të acidit acetilsalicilik. Shtoni shëllirë të zier në majë të kavanozit. Mbylleni me kapakë metali, kthejeni nga ana tjetër dhe lëreni në temperaturë dhome të ftohet.
Domatet me uthull për dimrin "Kumbulla"
Kur konservoni domate, shtoni disa kumbulla në kavanoza. Ju do të habiteni nga shija e hollë e turshive, dhe kumbullat do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit.Përbërësit për një kanaçe prej tre litrash:
Një kilogram e gjysmë domate të freskëta të kuqe;
Një fletë jeshile selino;
Tri pupla hudhre;
Pesë deri në shtatë kokrra speci;
Gjysmë fletë rrikë;
Ombrellë kopër;
Gjysmë qepë;
Gjysmë kilogramë kumbulla.
Për shëllirë:
Një tavolinë e gjysmë. lugë kripë;
Katër tryezë. lugë sheqer të grimcuar;
Katër tryezë. lugë acid acetik.
Metoda e gatimit:
Selino, rrikë, kopër, piper vendosen në pjesën e poshtme të një kavanozi të sterilizuar. Shtoni qepë të prerë imët dhe thelpinj hudhre të prera në gjysmë. Pastaj vendosni domate dhe fruta kumbulle në shtresa. Uji zihet dhe kanaçe derdhen në të dy herë për pesë minuta. Uji derdhet përsëri në një tenxhere, shtohet sheqeri, kripa, acidi acetik dhe marinata zihet. Sillni një çiban dhe derdhni shëllirë mbi kavanoza me domate dhe kumbulla. E mbyll me një çelës seaming, e kthej, e mbuloj, e le të ftohet.
Domatet me uthull për dimrin "gjeorgjian"
Sipas recetës kombëtare gjeorgjiane, karrotat u shtohen domateve të konservuara me uthull. Pritet në unaza dhe vendoset në kavanoza në mënyrë alternative me domate. Turshitë janë të shijshme dhe të shijshme.Përbërësit për një litër mund:
700-800 gram domate të freskëta;
Një qepë (mesatare)
Një ose dy karota (madhësi mesatare);
Majdanoz, kopër, hudhër;
Shtatë kokrra piperi të zi;
Një piper zile;
Një lugë çaji kripë;
Një tavolinë e gjysmë. lugë sheqer të grimcuar;
Një tavolinë e gjysmë. lugë acid acetik.
Metoda e gatimit:
Karotat lahen, pastrohen dhe priten në unaza. Hudhrat, barishtet dhe unazat e karotave vendosen në kavanoza. Kërcelli është prerë nga piper zile e larë, farat hiqen dhe priten në katër pjesë të barabarta. Qepa pritet në gjysmë unaza dhe vendoset në kavanoza me domate dhe speca. Perimet derdhen me ujë të zier dhe lihen të ngrohen për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Uji derdhet në një tenxhere, sheqeri i kripur, i grimcuar, kokrrat e piperit shtohen dhe sillen në një çiban. Acidi acetik derdhet në një kavanoz dhe derdhet me shëllirë të valë. Mbështilleni nxehtë me një çelës. Kavanozët kthehen, mbulohen me një batanije të ngrohtë dhe lihen të ftohen.
Fshij hudhrën në një rende të imët. Mbetjet që janë të vështira për t’u grire, kalojnë përmes një shtypi ose shtypës hudhre.Prisni që për një kavanoz me tre litra domate nevojiten 200-250 mililitra ujë në sasinë e një litri.
Për një marinadë të shijshme, gjithmonë shtoni më shumë sheqer sesa kripë kur bëni shëllirë.
Turshi nga domatet e ngrëna mund të përdoret për të gatuar supë me lakër ose borsht.
Kur përgatitni turshinë për ruajtjen e domateve turshi në sasi të mëdha, llogarisni në 600-800 gram kripë për dhjetë litra ujë.
Përgatitjet për dimrin nuk janë të plota pa ruajtur domate. Domate turshi në kavanoza - një meze e lehtë me lëng dhe e shijshme në dimër.
Duke ju prezantuar receta për ruajtjen e domates me erëza të ndryshme, piper zile, kopër, rrush, qepë, hudhër, maja të karotës, në lëng domate.
Receta të provuara, më së shumti domate të shijshme për dimër, një kripëzim i tillë do të jetë i dobishëm për çdo amvise.
Një meze aromatike dhe me lëng për dimrin, domate me rrush, duket bukur. Gatuajini domate pa sterilizim me shtimin e uthullës.
Domatet, rrushi i bardhë dhe i kuq, borzilok 1 degëz, hudhër 2 thelpinj, qepë 1 copë, karafil 2 copë, kripë 1 tbsp. l pa një rrëshqitje, sheqer 1.5 tbsp. l., uthull 9% 1 tbsp. l
Receta
Përgatitni kavanoza dhe kapakë 1,5 litërsh: lani dhe sterilizoni. Lani domatet dhe rrushin. Për të parandaluar plasjen e lëkurës në domate, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates.
Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza, prerë thelpinjtë e hudhrës në gjysmë. Vendosni borzilok, qepë të copëtuar, hudhër, karafil në fund të secilës kavanoz.
Vendosni domatet në një kavanoz me erëza që alternohen me rrush. Shtova rrush të kuq dhe të bardhë në të njëjtën kohë.
Hidhni ujë të valë mbi kavanoza me domate dhe rrush, mbulojeni, lëreni për 20 minuta.
Hidhni shëllirë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Hidhni përsëri vazot e domates me shëllirë, lërini për 20 minuta.
Hidhni shëllirë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë. Llokoçis dhe të sjellë një çiban.
Hidhni 1 tbsp në secilën kavanoz me domate. l uthull, pastaj derdhni shëllirë të valë dhe rrokullisni kapakët. Kthejeni kavanozët me kokë, lëreni të ftohet plotësisht. Ruhet në vend të freskët.
Varieteti më i mirë i domates është Krem, jo \u200b\u200bi pjekur. Një recetë e thjeshtë për domate të shijshme të përgjysmuara për dimër.
Domatet 1,5 kg, kopër, majdanoz, gjethe dafine, hudhër, kokrra piperi, qepë, vaj perimesh 2 tbsp. l, uthull 9% 4-6 tbsp. l
Shëllirë në një kavanoz 3 litërsh: sheqer 6 tbsp. l, kripë 2 tbsp. l, ujë 5 gota 250 g.
Recetë për gatimin e domateve në gjysma për dimrin
Lani domatet, prerë secilën në gjysmë. Përgatitni kavanoza dhe kapakë, lani dhe sterilizoni.
Në pjesën e poshtme të kavanozit, vendosni majdanoz, kopër, qepë të copëtuar në gjysmë unaza (gjysma e qepës është e mjaftueshme për një kavanoz litër), fletë dafine, 5-7 kokrra speci.
Përgatitni marinadën: shtoni sheqer, kripë në ujë dhe lëreni të ziejë. Hiqeni marinadën nga soba dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni marinadën e ftohur mbi domatet, mbuloni dhe sterilizoni.
Sterilizoni kavanozët me litër për 4 minuta, kavanozët me 1.5 litra - 5 minuta, kavanozët me 3 litra - 7 minuta.
Mbështilleni kavanozët me kapak, kthehuni me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Domatet turshi "Nën dëborë" me hudhër
Domate të shijshme turshi me një aromë të këndshme hudhre. Një recetë e thjeshtë për gatimin e domateve me hudhër për dimrin. Shëllira nga kavanoza është e shijshme, kështu që asgjë nuk mbetet - jo domate, jo turshi.
Përbërësit për një kavanoz 1.5 litërsh: domate, hudhër të integruar në një rende mesatare 1 lugë.
Marinadë për 1.5 litra ujë: sheqer 100 g, kripë 1 tbsp. l, uthull 9% 100 ml.
Receta
Përgatitni kavanoza dhe kapakë, sterilizoni. Lani domatet, rregulloni në kavanoza.
Hidhni ujë të valë mbi domate, mbuloni, lëreni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, gatuaj hudhër, hekura.
Hidhni ujë nga kanaçet me domate në një tenxhere (duke matur vëllimin për të bërë shëllirë), shtoni kripë dhe sheqer. Sillni shëllirë në një çiban, shtoni uthull.
Vendosni hudhër të integruar në secilën kavanoz, dhe pastaj derdhni shëllirë të valë. Mbështilleni kanaçet me kapak metalik.
Kthejeni kanaçet me kokë poshtë, mbështilleni ato dhe lëreni të ftohen plotësisht.
Lëng i shijshëm dhe i shëndetshëm i domates për dimrin. Një recetë shumë e thjeshtë për të bërë lëng aromatik të domates. Lëng natyral shtëpiak. 1.5 kg domate do të japin 1 litër lëng kur kaloni nëpër një mulli mishi me një shtojcë lëngu.
Përbërësit: domate, kripë (për 5 litra lëng) 2 tbsp. l ose për shije, piper i zi i bluar (për 5 litra lëng) 1 lugë. ose për shije.
Recetë për të bërë lëng domate
Lani dhe copëtoni domatet. Shtrydhni lëngun duke përdorur një mulli mishi me një shtojcë të lëngut të domates, mund ta shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash, por prodhimi i lëngut do të jetë më i vogël.
Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper të bluar, përzieni. Vendosni sobën dhe sillni një çiban, hiqni shkumën që shfaqet. Gatuajeni për 10 minuta, duke e zvogëluar nxehtësinë në minimum, në mënyrë që të ziejë mezi, duke e trazuar herë pas here.
Lani dhe sterilizoni kavanoza. Hidhni lëng domate në kavanoza dhe mbështjellni kapakët. Kthejeni kavanozët me kokë, lëreni të ftohet plotësisht.
Domate recetë kanë një aromë unike. Domatet me lëng dhe të shijshme, një rostiçeri e shkëlqyer në dimër.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: qepë 1-2 copë, domate 1,5-1,7 kg, gjethe dafine 2 copë, kokrra piperi të zi 7 copë.
Uji 1,5 l, sheqer 4,5 tbsp. l, kripë 1,5 tbsp. l, acid limoni 1.5 tsp.
Recetë për të bërë domate turshi me qepë dhe acid limoni
Lani domatet, hiqni bishtat. Përgatitni kavanoza dhe kapakë, sterilizoni.
Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz, vendosni qepë të copëtuar në unaza. Vendosim domate në kavanoza. Derdhni ujë të valë dhe lëreni për 20 minuta, të mbuluar me kapak.
Kullojeni ujin në një tenxhere. Shtoni gjethe dafine, kokrra piperi në secilën kavanoz.
Shtoni kripë, sheqer në një tenxhere dhe sillni shëllirë.
Hiqeni tiganin nga sobë dhe shtoni acid limoni. Llokoçis dhe derdhni shëllirë në kavanoza. Mbështilleni kapakët, kthehuni përmbys, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Një marinadë e pazakontë dhe misterioze që mund të pihet si një pije e këndshme. Një recetë e shpejtë për gatimin e domateve për dimrin. Për të parandaluar plasjen e lëkurës në domate, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: kopër 1 tufë lulesh, domate 1.5-1.7 kg, gjethe dafine 2 copë, kokrra piperi të zi 10 copë, karafil 5 copë, hudhër 1-2 koka.
Marinadë për një kavanoz 3 litërsh: ujë 1.5 l, sheqer 4 tbsp. l, kripë 2.5 tbsp. l, uthull 9% 50 ml, vodka 1 tbsp. l., piper i kuq i bluar 0,5 tsp.
Receta për gatimin e domateve në një marinadë misterioze
Lani kavanoza dhe kapakë, sterilizoni. Vendosni kopër, hudhër, dafinë në fund të kavanozit.
Shpëlajini domatet dhe vendosini në kavanoza. Hidhni ujë të valë mbi vazot e domates, mbulojini dhe lëreni për 7 minuta. Kulloni kavanozët në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, piper të kuq të bluar - lëreni të ziejë.
Shtoni karafila, kokrra piperi në kavanoza.
Hiqni shëllirë nga sobë, shtoni uthull, vodka, llokoçis dhe derdhni në kavanoza.
Mbështilleni kavanozët me kapak, kthejeni përmbys, lëreni të ftohet plotësisht.
Domatet turshi janë meze më të mirë për patate të ziera ose të skuqura. Në dimër, domate të tilla të shijshme do të befasojnë miqtë dhe të njohurit tuaj.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: domate 1.5-1.7 kg, piper zile 1 copë, qepë 2 copë, majdanoz 5-6 degë, sheqer 100 g, kripë 50 g, uthull 9% 50 ml, kokrra speci 5-6 copë.
Recetë domate me turshi
Përgatitni kavanoza dhe kapakë, lani, sterilizoni. Kaloni nëpër domate, lani mirë.
Pritini qepën në 4-6 copë. Lani piper zile, hiqni farat, prerë në 4-5 copë.
Vendosni qepë dhe majdanoz në fund të kavanozave. Mbushni kavanozin me domate, shpërndani në mënyrë të barabartë shiritat e piperit në kavanoz.
Hidhni ujë të valë mbi kavanoza, mbuloni, lëreni për 20 minuta.
Kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, lëreni të ziejë.
Kur shëllira të vlojë, shtoni uthull dhe hiqeni nga sobë. Shtoni kokrra speci në kavanoza, pastaj hidhni shëllirë mbi kavanoza, mbështillni kapakët. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë, mbështjellini ato dhe lërini të ftohen plotësisht.
Kastravecat dhe domatet shkojnë mirë së bashku. Ju do të doni domate me lëng dhe tranguj krokante.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: domate, tranguj, ujë 1,5 l, sheqer 4 tbsp. l, kripë 2 tbsp. l., uthull 9% 25 ml, gjethe rrikë 1 copë, çadra kopër 1 copë, fletë dafine 2 copë, kokrra speci 3 copë, hudhër 3 karafil.
Receta
Lani domatet në mënyrë që lëkura të mos shpërthejë në domatet, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates. Hidhni kastravecat me ujë dhe lëreni për 30 minuta, pastaj lani dhe shkurtoni skajet.
Përgatitni kavanoza dhe kapakë, lani dhe sterilizoni. Vendosni gjethe rrikë, kokrra piperi të zi, ombrellë kopër, gjethe dafine në pjesën e poshtme. Renditni perimet në kavanoza, shtoni thelpinjtë e hudhrës.
Hidhni ujë të valë mbi kavanoza dhe mbulojeni, lëreni për 30 minuta.
Kulloni ujin duke matur sasinë për shëllirë (përbërësit në recetë për 1.5 L ujë). Shtoni sheqer dhe kripë dhe përzieni.
Lëreni të ziejë, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni uthull. Hidh shëllirë mbi kavanoza me perime, rrotullo kapakët. Kthejeni kanaçet me kokë poshtë, mbështilleni ato dhe lëreni të ftohen plotësisht.
Domatet aromatike dhe të shijshme, shtimi i specit të ëmbël do të japë një shije të veçantë. Një recetë e lehtë për t’u përgatitur për domate të shijshme për dimër me piper zile.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: domate 1.5-1.7 kg, piper zile 2 copë, gjethe rrikë, degë kopër, hudhër 2 karafil, spec djegës 2 cm, uthull 9% 1 tbsp. l
Marinadë për 1 litër ujë: sheqer 1 tbsp. l, kripë 1,5 tbsp. l
Recetë për të bërë domate turshi me speca
Përgatitni kapakë dhe kavanoza, lani dhe sterilizoni.
Lani domatet dhe erëzat. Për të parandaluar plasjen e lëkurës në domate, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates. Vendos kopër, rrikë, hudhër, piper të nxehtë në pjesën e poshtme të kanaçeve (kam përdorur speca djegës të gjelbër, i kam qëruar nga farat dhe prerë 2 cm nga speci për kanaçe).
Vendosni domatet, specat e zileve në kavanoza, derdhni ujë të valë, mbulojini dhe lëreni për 30 minuta.
Kullojeni ujin në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe hidhni sipër kanaçeve me domate për 30 minuta. Kullojeni përsëri ujin dhe kur të vlojë hidhni kavanozët, lëreni për 30 minuta.
Ne kullojmë ujin duke matur sasinë e ujit për të përgatitur shëllirë. Shtoni kripë, sheqer, sillni një çiban.
Shtoni 1 tbsp në bankat. l uthull dhe shëllirë e zier. Mbështilleni kanaçet, kthehuni me kokë poshtë, mbështjellini lart, duke i lënë të ftohen plotësisht.
Domatet me lëng për dimër me speca dhe gjethe karrote. Kur gatuaj, shtoj karota të reja, të prera në copa, së bashku me majat e karotave. Për të parandaluar plasjen e lëkurës në domate, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates.
Përbërësit: domate, maja të karotave, karota të reja, speca zile.
Marinadë: ujë 4 l, sheqer 20 tbsp. l, kripë 5 tbsp. l, uthull 9% 400 ml.
Receta
Lani kapakët dhe kavanozët, sterilizoni. Lani domatet, karotat, gjethet e karotave. Në pjesën e poshtme të kavanozit, vendosni majat e karotave, pastaj domatet.
Qëroni specat zile, prerë në shirita, prerë karrota të reja në shirita, shtoni në kavanoza me domate.
Hidhni ujë të valë mbi kavanoza, mbulojeni dhe lëreni për 10 minuta. Kulloni ujin, sillni një çiban dhe rimbushni kavanozët, lëreni për 10 minuta.
Kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer, kripë, lëreni të ziejë. Hiqeni nga sobë, shtoni uthull dhe derdhni mbi kavanoza, hapni kapakët.
Kthejeni kavanozët me kokë, lëreni të ftohet.
Receta për domate turshi në lëng domate - domate shumë të shijshme, një minimum erëza, shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. As lëngu i domates nuk do të shkojë dëm, është një pije shumë e shijshme.
Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh: domate 1,5-1,7 kg në një kavanoz, domate për lëng 2-2,5 kg, kripë 4 tbsp. l, sheqer 4 tbsp. l, hudhër 2 thelpinj, fletë dafine 2 copë, kokrra piperi të zi 5-6 copë.
Receta e sterilizimit
Lani kavanoza dhe kapakë, sterilizoni. Renditni domatet në kavanoza. Për të parandaluar plasjen e lëkurës në domate, shpojeni me një kruese dhëmbësh në bazën e domates.
Twist domate mbi lëng domate përmes një mulli mishi me një shtojcë lëng ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.
Derdhni lëngun e domates që rezulton në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, kokrra speci, gjethe dafine, hudhër. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hidhni lëng domate të zier mbi kavanoza me domate, mbulojeni dhe sterilizoni për 20 minuta. Mbështilleni kavanozët me kapak, kthehuni përmbys dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Recetë gatimi pa sterilizim
Hidhni kavanoza me domate me ujë të valë, lëreni për 10 minuta. Kullojeni, sillni një çiban dhe shtoni ujë përsëri për 10 minuta, kullojeni.
Vendosni lëngun e domates në zjarr, shtoni erëza dhe hidhni mbi kavanoza me domate me shëllirë të zierë, rrotulloni kapakët dhe kthejeni përmbys.
Domatet e shijshme merren në lëngun e tyre.
Recetat më të njohura të domateve të konservuara. Përgatitje të shijshme për dimrin!